西梅
梅季養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。養(yǎng)生常識有哪些好的理念呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“西梅”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
導(dǎo)讀：西梅的吃法有哪些？西梅因其近乎完美的營養(yǎng)成分構(gòu)成，被稱為奇跡水果、功能水果，營養(yǎng)豐富的西梅能生吃，還有其他吃法嗎？下面來了解西梅的吃法和食用禁忌。
西梅的簡介西梅的食用處理方法西梅的吃法（做法）大全哪些人不能吃西梅、西梅的注意事項(xiàng)西梅的簡介
西梅是近年來從國外引進(jìn)的新型水果品種，為薔薇科李屬歐洲李種。西梅果實(shí)營養(yǎng)豐富，富含維生素、礦物質(zhì)、抗氧化劑及膳食纖維，不含脂肪和膽固醇，是現(xiàn)代人健康的最佳果品，故有奇跡水果、功能水果之美譽(yù)。
圖片：
西梅的食用處理方法
新鮮西梅怎么洗
1、食鹽搓洗
洗西梅的時候可以選擇用食鹽，在水果表皮過水浸濕后，放一點(diǎn)鹽，然后雙手握著西梅來回輕輕地搓，表面的臟東西很快就能搓干凈，然后再用水沖干凈，就可以放心吃了。這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態(tài)，增強(qiáng)了摩擦，而且食鹽也非常干凈。
2、牙膏清洗
將牙膏涂在西梅表面當(dāng)清潔劑，然后用手來回輕輕搓洗，最后用自來水沖洗干凈即可。
3、鹽水浸泡
將西梅清洗干凈后須用鹽水浸泡20-30分鐘再食用，因鹽水有殺滅某些病菌的作用。
西梅的吃法（做法）大全
一、生吃
二、西梅汁
材料：西梅半斤（12個左右）、冰糖15-20粒、清水1升。
做法：
1、西梅用鹽水泡10分鐘，再用鹽搓外皮，搓掉白霜，減輕生澀的味道。
2、用小刀從中間切開。西梅是離核的，去核很輕松。
3、再對半切一刀，切成小塊放在單柄鍋里。
4、放入15-20粒冰糖和1L的水，這個量的冰糖使得成品有一絲絲的甜味，又不會喧賓奪主，破壞了原本的酸甜。
5、大火煮滾后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘以上，果肉煮軟，水成為粉紅色，就可以裝進(jìn)瓶子里啦。西梅汁冷藏后更好喝。
三、西梅果醬
材料：西梅1000g；白砂糖60g，新鮮檸檬1/2個。
做法：
1、將西梅放入盆中，清洗干凈。
2、取出西梅用刀切成兩半，依次去核。
3、然后將西梅切成小塊，放入碗中，表面撒入白砂糖。
4、攪拌均勻后腌制1-2個小時。
5、把腌制好的果肉倒入不銹鋼鍋中。
6、加入檸檬汁，倒入小半碗水，開始加熱。
7、大火熬煮，直至鍋開。
8、煮開后轉(zhuǎn)小火，熬至果肉逐漸溶化變小，果醬顏色逐漸變紅。
9、果醬表面起泡，越來越粘稠，這時候開始攪拌，防止粘鍋，直至絕大部分果肉小顆粒消失即可。
10、裝果醬的玻璃容器提前蒸煮一遍，使果醬更易保存。
11、果醬趁熱裝瓶，下漏時可適當(dāng)抖動漏斗或用筷子幫助。
12、裝好的果醬封瓶即可，自然冷卻后放入冰箱保存。
四、西梅銀耳羹
材料：銀耳2朵、西梅5個；蓮子20顆，糖適量。
做法：
1、蓮子和銀耳泡發(fā)。
2、銀耳和蓮子放入燉鍋，燉到銀耳粘稠。
3、放入糖、西梅。
4、繼續(xù)燉到西梅變大，湯汁有西梅的顏色即可。
五、西梅酥餅
材料：中筋面粉150G、西梅干40G、色拉油80g、雞蛋1個、蘇打粉3g、糖60g
做法：
1.將西梅干用剪刀剪成小塊。
2.將色拉油、雞蛋、糖混合，攪拌均勻。
3.往雞蛋液里篩入面粉、蘇打粉，再放入西梅干；和成稀面團(tuán)。
4.取小劑，搓圓壓扁，再用拇指在中間輕按一下。
5.烤箱預(yù)熱175度，中層，烤15分鐘，出爐。
六、西梅乳酪煎餅
材料：西梅8兩，自發(fā)面粉1杯，全麥面粉、麥（麥夫）各1/2杯，牛奶2杯，雞蛋2只，牛油1小塊，白糖2茶匙，鹽1茶匙。低脂酸乳酪1杯，西梅4兩（160克），蜜糖少許。
做法：
1.西梅去核，研碎，牛油溶化。
2.將面粉、麥（麥夫）、糖及鹽攪勻，加入牛奶、雞蛋、牛油及西梅碎粒再攪勻。
3.燒熱平底鍋，將面粉、西梅等餅料順湯勺流入鍋內(nèi)，用中火煎成煎餅，趁熱伴西梅乳酪食用。
七、西梅燉排骨
材料：豬小排骨、山藥半根、西梅半盒、料酒兩茶勺、蔥姜段、生抽一湯勺、鹽適量。
做法：
1.豬小排骨洗凈斬小段，用加了料酒和姜片的水飛過，撈出控水。
2.起熱鍋，入底油，待五成熱時下入排骨（若排骨上水份多，可提前用廚房用紙?jiān)嚾ィ?，兩面煎至金黃色。
3.加料酒、生抽、姜片、蔥段、西梅、適量開水，大火燒開，關(guān)中小火燉30分鐘。
4.山藥去皮洗凈，切滾刀塊，加入鍋中，中火燉10分鐘，加鹽調(diào)味，收汁即可。
哪些人不能吃西梅、西梅的注意事項(xiàng)
一、哪些人不能吃西梅？
西梅含糖量較高，所以糖尿病人要控制食用。
西梅含有豐富的膳食纖維，所以營養(yǎng)吸收不良的人，急慢性腸胃炎患者要慎用。
二、西梅的適用人群
一般人均可食用。
三、西梅的食用禁忌
西梅所含的維他命C較低，可與橙配搭食用，增加維他命C的成分。
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西梅是李子嗎
1、西梅是李子嗎
西梅不是李子。西梅是梅子的一種,果實(shí)多為橢圓偏長形。李子是和梅子屬于同科不同屬,其果實(shí)多為圓形。西梅以甜味為主,帶有輕微的酸味,子由于品種不同其味道差距很大。我國的西梅主要都是進(jìn)口的,李子是我國的傳統(tǒng)水果之一,所以西梅價值也比李子高。
西梅的主要營養(yǎng)成分集中體現(xiàn)在其果皮上的花青素以及果肉中的維生素A,其他營養(yǎng)成分含量不高。李子不含花青素,維生素A的含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及西梅,而且果酸含量高,總體營養(yǎng)價值不及西梅一半。
2、哪些人不適宜吃西梅
西梅屬于寒涼性的水果,因此,寒性體質(zhì)的人和經(jīng)期的女性不適合食用。西梅糖含量較高,因此,糖尿病患者和肥胖癥患者不適合過多食用。西梅對農(nóng)藥的依耐性較大,在水果表皮上存在較多的農(nóng)藥殘留,因此,剛肝功能欠佳的人群也不適合過多食用。,尤其是上火的人群,一般脾胃功能也不怎么好,西梅有降火清熱作用,但是其含有的植物酸對胃腸也有一定的刺激作用,因此,在飯后食用對胃腸最好。
3、西梅的營養(yǎng)成份
西梅含有豐富的營養(yǎng)成分,包括纖維素、維生素A、礦物質(zhì)、微量元素等。專家們研究出,吃三粒中等大小的西梅,就相當(dāng)于吃了一個新鮮水果的纖維含量。西梅是補(bǔ)充維生素A的最佳來源,西梅中所含有的鉀,對保持肌肉的彈性,西梅能有效地幫助人體攝入足量的鐵質(zhì)。還含有維他命C和E、鈣、鐵、鎂。
吃西梅的好處
1、清熱去火,西梅自身屬于寒涼性是水果,食用之后對體內(nèi)的熱氣有抑制作用,能起到清熱去火的作用,并且西梅中還含有較多的植物酸,食用時還能清除口腔內(nèi)的菌群,對上火引起的口腔潰瘍還有治療作用。
2、潤腸通便,西梅中含有大量的膳食纖維和水分,食用之后能在胃內(nèi)吸水膨脹,增加食物殘?jiān)乃?并且還能刺激腸道蠕動,加速糞便的排出,對上火引起的便秘等癥狀有很好治療效果。
3、保肝明目,西梅中含有大量的花青素和維生素A,花青素的抗氧化性比維生素A強(qiáng)很多,因此,西梅在食用之后大量的維生素A能確保全運(yùn)輸至肝臟和視網(wǎng)膜處進(jìn)行合成,能起到保肝明目的作用,對上火引起的眼睛紅腫以及肝火過旺都有一定抑制作用。
西梅的做法大全
1、西梅千層酥,在50克千層酥中加入加州西梅醬10克,入油微炸即可。
2、西梅三角酥,西式三角酥中加入果仁和加州西梅醬即可。
3、西梅叉燒炒蛋,20克加州西梅用水沖洗并浸泡1小時,選用上等叉燒25克,雞蛋1個,小火炒,雞蛋略熟后即可食用。
4、西梅酒釀圓子,選用本地酒釀30克及手工糯米小圓子30克,摻拌加熱至熟后,加入加州西梅丁10克,味甜略酸。
5、西梅八寶粥,選用罐裝八寶粥1聽或八寶粥50克燒熟,事前加入加州西梅丁15克,再加入蜂蜜少許。
6、西梅雀巢冰淇淋,雀巢冰淇淋一個,當(dāng)中放入精細(xì)豆沙餡料及10克加州西梅丁。
7、西梅沾巧克力餅梅串,用蛋清和糖及檸檬、香油做成檸餅,把竹簽插入加州西梅中,澆上巧克力醬即可。
8、西梅泡夫,西式泡夫中加入鮮奶醬和加州西梅醬即可。
9、西梅可直接作為水果食用,也可榨汁飲用,由于含有植物酸和糖分都較多,口感酸甜,十分美味可口,直接生吃清熱去火的功效最強(qiáng)。
西梅孕婦能吃嗎
1、西梅孕婦能吃嗎
孕婦是可以食用西梅的。孕婦適量食用西梅能很好補(bǔ)充孕期所需的各種維生素,微量元素和膳食纖維。這對于妊娠期需要大量營養(yǎng)的孕婦來說是一個補(bǔ)充營養(yǎng)的好方法。孕婦食用西梅有不少的好處。
西梅的鐵質(zhì)較高,西梅當(dāng)中的葉酸可以預(yù)防孕婦貧血,孕婦的身體需要葉酸來制造正常的紅細(xì)胞。調(diào)查顯示,中國育齡女性的貧血患病率為20.6%。葉酸攝入不足,也可能會使孕婦貧血。西梅中的鐵質(zhì)可令孕婦的面色紅潤、充滿光澤,而且增加體力,令你看來更精神奕奕。作為一種無機(jī)物,鐵在人體的血流中攜帶氧份。鐵質(zhì)對孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒極為重要。食用西梅等各種含鐵食物,能有效地幫助人體攝入足量的鐵質(zhì)。
另外西梅主要針對是非器質(zhì)性的便秘有很好緩解作用,如飲食和生活習(xí)慣引起的便秘、孕婦懷孕時因腸道受子宮壓迫引起的便秘,嬰幼兒奶粉上火引起的便秘,以及身體虛弱引起的便秘等,短期癥狀緩解后就可以根據(jù)需要,選擇性食用了。
2、西梅的生產(chǎn)工藝
原料選擇:選用成熟度在八至九成的新鮮梅果作原料。
腌漬:每100公斤鮮果加食鹽12~15公斤,明礬200克,放一層梅果撒一層鹽礬,在缸內(nèi)腌漬7~10天,每隔兩天翻動一次,使鹽分滲透均勻。
曬干:待梅果腌透后,撈出曬干制成梅坯。
漂洗:曬干后的梅坯放入清水中浸泡,洗去多余的鹽分。
日曬:脫鹽后撈出日曬,曬干后入缸貯藏備用。
配料及配汁:100公斤梅坯需砂糖35公斤,糖精45克,甘草3公斤,香草香精75克及少量食用色素。將甘草加水煮成60公斤甘草液,再加入其它輔料,攪拌均勻,投入梅坯浸泡。
干燥:將吸足汁液的梅坯起出,曬干。
包裝:先在西梅上均勻噴以香草香精,然后包裝。
產(chǎn)品質(zhì)量要求:外表呈“霜粉狀”,果肉干皺成紋,不粘手,味香略有咸味,甜酸適口。
3、西梅食用的注意事項(xiàng)
西梅中糖分的含量較高,是很多昆蟲和菌類的理想食物,因此,西梅的表皮含有一定量的農(nóng)藥,所以吃西梅一定要充分進(jìn)行清洗。
西梅中也含有較多的植物酸,在食用時需要注意量,食用過多對身體有一定損傷。
西梅的功效及作用
1、西梅具有抗氧化的功效,其具有延緩衰老,美容養(yǎng)顏的作用,其能防止心臟病、肺病及癌癥等病癥的惡化。
2、西梅具有維持酸堿平衡的作用,西梅中鉀含量是非常高的,鉀在人體內(nèi)的主要作用是維持酸堿平衡,參與能量代謝以及維持神經(jīng)肌肉的正常功能。
3、西梅能增加胃動力,其中含有水溶性的天然果膠纖維和不溶性的植物纖維,幫助恢復(fù)胃動力,輕松緩解便秘。
4、西梅具有預(yù)防骨質(zhì)流失的功效。其含有多種對骨質(zhì)健康極有益處的營養(yǎng)素,包括鉀、銅、硼和維生素K1。適當(dāng)?shù)氖秤?能維護(hù)骨質(zhì)健康。
5、西梅是補(bǔ)充維生素A的最佳起原,因?yàn)樗木S生素A不少。同時,它有助于人體的骨骼生長、牙齒發(fā)育等。
6、補(bǔ)充葉酸通過人體的新陳代謝能有效地預(yù)防心臟疾病和中風(fēng)。對在血液中的葉酸水平減低的老年人尤顯重要。
7、抗衰老最近美國一項(xiàng)研究表明,西梅所含的抗氧化物質(zhì)有延緩機(jī)體和大腦衰老的功效。西梅是所有生果中含有抗氧化劑最高的。
西梅的美食做法
1、西梅銀耳羹
主料:銀耳 2朵;西梅 5個;輔料蓮子 20顆;冰糖適量。
步驟:
1.1、蓮子和銀耳泡發(fā)。
1.2、銀耳和蓮子放入燉鍋,燉到銀耳粘稠。放入冰糖、西梅。
1.3、繼續(xù)燉到西梅變大,湯汁有西梅的顏色即可。
2、西梅蒸排骨
主料:
豬小排 600g;西梅 11顆;輔料料酒 4ml;蠔油 5ml;醬油 4ml;姜粉 3g;姜片 10g;鹽 4g;大蒜 半頭; 小米椒 4根。
步驟:
2.1、豬小排清水泡去血水,洗凈控干
輔料:西梅,大蒜,小米椒
調(diào)料: 姜粉或姜片,料酒,蠔油,鹽
2.2、小排中倒入姜粉,姜片,料酒,蠔油,醬油,鹽
2.3、拌勻放冰箱煨3個小時
2.4、西梅擺盤底，擺上豬小排，其間填入整蒜瓣。
2.5、撒些小米椒碎,不喜歡吃辣可免這步
2.6、腌漬的湯汁倒入盤中,不要浪費(fèi)
2.7、開鍋上鍋蒸,開鍋蒸40分鐘。
西梅和李子的區(qū)別
1、西梅和李子的區(qū)別
品種不同
西梅:西梅是梅子的一種,屬于薔薇科杏屬梅,是亞熱帶的特產(chǎn)果樹,其果實(shí)多為橢圓偏長形。
李子:李子是薔薇科李屬植物,和梅子屬于同科不同屬,其果實(shí)多為圓形。
味道不同
西梅:西梅以甜味為主,帶有輕微的酸味,果皮還帶有一絲澀澀的口感,靠近果核處更甜。
李子:李子由于品種不同其味道差距很大,部分李子都是酸味重,甜味較少,而成熟透的李子也有很甜的,不過果皮處都是酸的,靠近果核處也很甜。
產(chǎn)地不同
西梅:我國的西梅主要都是進(jìn)口的,鍋內(nèi)目前種植較少,其主要產(chǎn)地在美國加州和法國的西南部。
李子:李子是我國的傳統(tǒng)水果之一,在我國的中南部廣泛種植,并且有多種品種,成熟期覆蓋了3~9月。我天也吃了感覺樣樣唯同大概形狀吧西梅有點(diǎn)長李子圓圓扁扁呵呵
西梅不只是一種零食,它和各種原料相配,可做成各種美味食品。西梅不但能當(dāng)零食吃,還可入菜。無論用來做沙拉、糕點(diǎn),還是主食、配料,都非常合適。西梅的加工產(chǎn)品也很多,如西梅干、西梅汁、西梅糕等,隨身攜帶,既可以飽口福,又對健康有利。
2、西梅是什么
西梅是近年來從國外引進(jìn)的新型水果品種,來自美國加州,也稱為加州梅。西梅含有豐富的維生素A及纖維素,同時兼含鐵和鉀等礦物質(zhì),卻不含脂肪和膽固醇。
西梅可幫助老年人補(bǔ)充鐵、鋅、鉀,強(qiáng)身健骨,可使小孩增加各種維生素。西梅芳香甜美,口感潤滑。當(dāng)作為配料時,具有甘草的芳香,是現(xiàn)代人健康飲食的佳品。西梅果實(shí)營養(yǎng)豐富,富含維生素、礦物質(zhì)、抗氧化劑及膳食纖維,不含脂肪和膽固醇,是現(xiàn)代人健康的最佳果品,故有“奇跡水果”、“功能水果”之美譽(yù)。
3、李子的食用注意事項(xiàng)
一般人群均能食用
發(fā)熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者,教師、演員音啞或失音者,慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。李子含高量的果酸,多食傷脾胃,過量食用易引起胃痛,潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。多食易生痰濕、傷脾胃,又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。李子吃多了會怎樣呢,正如專家講的李子是可以少吃的,如果吃多了就會損傷了脾胃,就會引起腹脹等現(xiàn)象。特別是對于不成熟的李子更不能吃,會引起中毒的現(xiàn)象。這樣也就應(yīng)證了我們開頭所說的那句話,所以說李子最好少吃點(diǎn)。
李子的功效
1、促進(jìn)消化:李子能促進(jìn)胃酸和胃消化酶的分泌,有增加腸胃蠕動的作用,因而食李能促進(jìn)消化,增加食欲,為胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結(jié)者的食療良品;
2、清肝利水:新鮮李肉中含有多種氨基酸,如谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等,生食之對于治療肝硬化腹水大有種益;
3、降壓、導(dǎo)瀉、鎮(zhèn)咳:李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油,藥理證實(shí),它有顯著的利水降壓作用,并可加快腸道蠕動,促進(jìn)干燥的大便排出,同時也具有止咳祛痰的作用;
4、美容養(yǎng)顏《本草綱目》記載,李花和于面脂中,有很好的美容作用,可以‘“去粉滓黑黯”,“令人面澤”,對汗斑、臉生黑斑等有良效。
西梅的營養(yǎng)價值
西梅含有豐富的營養(yǎng)成分,包括纖維素、維生素A、礦物質(zhì)、微量元素等。專家們研究出,吃三粒中等大小的西梅,就相當(dāng)于吃了一只新鮮水果的纖維含量。
鐵
西梅的鐵質(zhì)較高,位列十大榜內(nèi)。鐵質(zhì)可令你的面色紅潤、充滿光澤,而且增加體力,令你看來更精神奕奕。作為一種無機(jī)物,鐵在人體的血流中攜帶氧份。鐵質(zhì)對孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒極為重要。食用西梅等各種含鐵食物,能有效地幫助人體攝入足量的鐵質(zhì)。
維生素A
西梅是補(bǔ)充維生素A的最佳來源,因?yàn)樗木S生素A不少。維生素A是一種脂溶性維生素。對保護(hù)人體肌膚和發(fā)質(zhì)極為重要。
維生素C
維生素C能促進(jìn)骨骼生長、肌肉發(fā)育,防止血管硬化,保護(hù)牙齒,并有助于鐵質(zhì)的吸收。經(jīng)常食用西梅之類略含維生素C的食物,使其在人體積累,保持健康。
纖維
西梅的纖維非常豐富,一直是通便的“良”果,由于西梅在夏季才能吃到,所以平日要吃,便要以西梅汁及西梅干代替,不過這兩者的糖分均較高,卡路里亦會進(jìn)一步提升。
西梅是寒性的嗎
1、西梅是寒性的嗎
西梅是寒性水果。
西梅和李子一樣是屬于涼性的食物,尤其是西梅榨汁食用,十分適合夏季炎熱食用,具有清熱避暑的作用,對內(nèi)火上炎引起的口腔潰瘍等也有治療效果,適合熱性體質(zhì)的人食用。因此,寒性體質(zhì)的人和經(jīng)期的女性不適合食用。西梅糖含量較高,因此,糖尿病患者和肥胖癥患者不適合過多食用。西梅對農(nóng)藥的依耐性較大,在水果表皮上存在較多的農(nóng)藥殘留,因此,剛肝功能欠佳的人群也不適合過多食用。
2、西梅的功效
西梅是水果中補(bǔ)充維生素A的最佳來源。維生素A是一種脂溶性維生素,能促進(jìn)人體內(nèi)蛋白質(zhì)合成,對保護(hù)視力,維持肌膚、頭發(fā)健康都極為重要。此外,西梅中所含的鉀比較豐富,鉀對保持肌肉彈性,維持人體電解質(zhì)平衡起著重要作用,同時還有助于人體代謝過程中釋放能量,對減肥有一定幫助。西梅含鐵也很豐富,鐵是構(gòu)成血紅蛋白的原料,能攜帶血液中的氧分,尤其是對孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒極為重要。西梅中還富含膳食纖維和抗氧化劑。膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動,俗稱“腸道清道夫”,對防治結(jié)腸腫瘤、心血管疾病都有幫助。
3、西梅的糖分含量
與中國的話梅不同,西梅糖分很高,所以不需要腌制,也不必添加任何糖、鹽等調(diào)味品。不去核、不發(fā)酵,直接高溫脫水,就可以制成西梅干食用。西梅本身含有天然抗氧化劑,其含量在水果中名列榜首,這不僅可防止果肉本身腐壞,還可幫助食用者延緩衰老。國外很多運(yùn)動員,特別是長跑運(yùn)動員都有每天吃西梅的習(xí)慣,可以減緩肌肉的衰老。
西梅的營養(yǎng)價值
西梅含有豐富的營養(yǎng)成分,包括纖維素、維生素A、礦物質(zhì)、微量元素等。專家們研究出,吃三粒中等大小的西梅,就相當(dāng)于吃了一只新鮮水果的纖維含量。
鐵
西梅的鐵質(zhì)較高,位列十大榜內(nèi)。鐵質(zhì)可令你的面色紅潤、充滿光澤,而且增加體力,令你看來更精神奕奕。作為一種無機(jī)物,鐵在人體的血流中攜帶氧份。鐵質(zhì)對孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒極為重要。食用西梅等各種含鐵食物,能有效地幫助人體攝入足量的鐵質(zhì)。
維生素A
西梅是補(bǔ)充維生素A的最佳來源,因?yàn)樗木S生素A不少。維生素A是一種脂溶性維生素。對保護(hù)人體肌膚和發(fā)質(zhì)極為重要。
維生素C
維生素C能促進(jìn)骨骼生長、肌肉發(fā)育,防止血管硬化,保護(hù)牙齒,并有助于鐵質(zhì)的吸收。經(jīng)常食用西梅之類略含維生素C的食物,使其在人體積累,保持健康。
纖維
西梅的纖維非常豐富,一直是通便的“良”果,由于西梅在夏季才能吃到,所以平日要吃,便要以西梅汁及西梅干代替,不過這兩者的糖分均較高,卡路里亦會進(jìn)一步提升。
西梅吃法大全
西梅千層酥
在50克千層酥中加入加州西梅醬10克,入油微炸即可。
西梅三角酥
西式三角酥中加入果仁和加州西梅醬即可。
西梅叉燒炒蛋
20克加州西梅用水沖洗并浸泡1小時,選用上等叉燒25克,雞蛋1個,小火炒,雞蛋略熟后即可食用。
西梅酒釀圓子
選用本地酒釀30克及手工糯米小圓子30克,摻拌加熱至熟后,加入加州西梅丁10克,味甜略酸。
西梅八寶粥
選用罐裝八寶粥1聽或八寶粥50克燒熟,事前加入加州西梅丁15克,再加入蜂蜜少許。
西梅雀巢冰淇淋
雀巢冰淇淋一個,當(dāng)中放入精細(xì)豆沙餡料及10克加州西梅丁。
西梅沾巧克力餅梅串
用蛋清和糖及檸檬、香油做成檸餅,把竹簽插入加州西梅中,澆上巧克力醬即可。
西梅泡夫
西式泡夫中加入鮮奶醬和加州西梅醬即可。
導(dǎo)讀：西芹的營養(yǎng)價值有哪些？西芹和中國的芹菜有著相同的營養(yǎng)價值，不過，西芹的纖維含量比芹菜高哦。下面來了解西芹的營養(yǎng)價值和吃西芹的好處。
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科屬：傘形科，芹菜
產(chǎn)地：歐洲濕潤地帶、高加索、喜瑪拉雅山東南區(qū)域，地中海沿岸
別名：洋芹、美芹
簡介：
西芹又稱洋芹、美芹，是從歐洲引進(jìn)的芹菜品種。芹菜分為本芹（中國類型）和洋芹（西芹類型）兩大類。本芹（即中國芹菜）西芹和本芹（中國芹菜）具有相同的營養(yǎng)和食療價值。西芹植株緊湊粗大，葉柄寬厚，實(shí)心。質(zhì)地脆嫩，有芳香氣味。可以分黃色種、綠色種和雜色種群三種。西芹是外國種，芹菜是中國種。兩種都能降血壓，但唐芹（中國芹菜）效力較佳。兩種都含纖維，能通大便，但西芹纖維較豐富。
圖片：
西芹的營養(yǎng)價值、吃西芹的好處
一、西芹的營養(yǎng)價值
1.10棵西芹含有4千卡的熱量、0.3克蛋白質(zhì)、0.1克脂肪、0.6克碳水化合物、0.3克膳食纖維和0.1克糖分。同樣數(shù)量的西芹還能提供人體日常所需維生素K數(shù)量的205%和維生素A的17%。
2.西芹還含有豐富的鈣元素、鐵元素。
二、吃西芹的好處
1.預(yù)防癌癥。楊梅酮是存在于西芹中的一種黃酮醇，它被證實(shí)對皮膚癌具有化學(xué)預(yù)防作用。此外，西芹含有大量的葉綠素，它能有效地阻斷雜環(huán)胺的致癌作用；雜環(huán)胺多在高溫?zé)臼澄飼r生成。如果你喜歡吃燒烤食品，不妨加入西芹。
2.抗炎降脂。動物實(shí)驗(yàn)表明：楊梅酮能降低血糖水平和胰島素的抵抗性，有抗炎和抗高血脂的效應(yīng)。
3.改善骨骼健康。食用充足的維生素K（10棵西芹所提供的量）能夠提高人體對鈣質(zhì)的吸收量，降低尿液中鈣質(zhì)的排泄量。
4.減肥。西芹的熱量低，每100克西芹才12大卡，而且膳食纖維豐富，入食有飽腹感，容易遏制食欲，還可以促進(jìn)腸胃蠕動，促進(jìn)排便排毒，適合肥胖患者食用。
5.降壓降膽固醇。西芹含酸性的降壓成分，還有豐富的維生素，吃西芹，可以降低血壓，降低膽固醇，適合高血壓，高膽固醇患者食用。
6.補(bǔ)血。西芹含有豐富的鐵元素，吃西芹，可以補(bǔ)充鐵元素，補(bǔ)血養(yǎng)血，減輕貧血癥狀。
7.促進(jìn)消化。據(jù)測定，西芹含有的膳食纖維比芹菜多，吃西芹，可以補(bǔ)充膳食纖維，促進(jìn)腸胃的蠕動，促進(jìn)排便，促進(jìn)消化。
三、西芹的藥用作用
1.治高血壓、肝火頭痛、頭昏目赤
原料：粳米100克。
做法：煮粥，將熟時加入洗凈切碎的芹菜150克同煮，食用時最好不加油鹽，而用冰糖（或白糖）調(diào)味作晚餐食用。
2.治糖尿病
原料：鮮芹菜500克。
做法：洗凈搗汁，每日分3次分服，連服數(shù)日。
3.治頭痛
原料：芹菜莖適量
做法：洗凈搗爛，炒雞蛋食用，每日2次。
4.治失眠
原料：芹菜莖90克，酸棗仁9克。
做法：水煎服，每日2次。
5.尿血
原料：取芹菜。
做法：洗凈，切碎，搗爛取汁，燉熱，每次服60克，每日3次。一般2～3日可愈。還應(yīng)忌食辣物。
6.高血脂血癥
原料：鮮芹菜根10蔸，大棗10枚。
做法：水煎分2次服，連服15天為一療程。
7.反胃嘔吐
原料：鮮芹菜根30克，甘草15克，雞蛋一個。
做法：藥煎水，打入雞蛋沖服。一般1劑可愈。
吃西芹的最佳時間
立春吃芹，日日來勁。說的是春季的芹菜最適合食用。
西芹的選購方法
優(yōu)質(zhì)西芹的菜梗比較粗壯，葉片寬大，葉色為綠色，葉莖比較完好，縱筋凹凸不平，而且莖身比較平直，味道清香。
而劣質(zhì)西芹由于放置時間長，葉子的尖端可能會翹起，外表的綠色會變成黃色，葉子的質(zhì)感比較軟，葉面可能還會長斑。
西芹的副作用
西芹屬芹菜類，所以西芹也是感光蔬菜，含有光敏性物質(zhì)，建議在強(qiáng)光的夏日不要過多的食用。
導(dǎo)讀：西米的吃法有哪些？聽到西米，很多人第一反應(yīng)是西米露很好吃。這么有嚼勁的東西竟然不是我們所熟悉的米類，而是淀粉粒。下面來看好吃的西米的做法有哪些？西米有哪些食用禁忌。
西米的簡介西米的食用處理方法西米的吃法（做法）大全哪些人不能吃西米、西米的注意事項(xiàng)西米的簡介
西米又名西谷米，是利用西谷椰樹莖髓部分的淀粉煉制而成。西米根據(jù)顆粒的大小分為大、中、小三種，在一些國家，被用來作為主食。在我國，西米多被用來做成甜品。西米能健脾胃，潤澤皮膚，這也是許多女性喜歡吃西米的原因。
圖片：
西米的食用處理方法
1、先放相當(dāng)于西米4-5倍的清水煮到沸點(diǎn)。
2、將西米倒入煮沸的開水中，要不停地?cái)嚨轿髅?，煮約10-15分鐘直到發(fā)現(xiàn)西米已變得透明或西米粒內(nèi)層無任何乳白色圓點(diǎn)，則表明西米已煮熟。
3、若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，?；穑馍w，幾分鐘即可。
西米的吃法（做法）大全
一、西米露
牛奶西米露
材料：牛奶300毫升，西米100克，糖40克
做法：將西米浸15分鐘，瀝干水備用。在適量沸水中加入西米，煮至西米熟透后加入白糖和牛奶，煮沸后即可。
芒果西米露
材料：芒果4個，西米50g，淡奶200ml，冰糖（依個人口味添加）
做法：西米加一小鍋水大火燒開后，將冰糖放入待熔后，小火熬上15分鐘。待西米中心還有一點(diǎn)白時，關(guān)火蓋上鍋蓋，一直悶到西米呈透明狀。芒果去皮去核，兩個切粒，另兩個加淡奶放入攪拌機(jī)打成漿，盛在干凈碗中。吃時在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可，隨吃隨取，很方便。
椰奶西米露
材料：西米，椰粉，鮮奶一袋
做法：鍋中燒開水，改小火，把淘好的西米放進(jìn)鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續(xù)攪。慢慢的慢慢的，就發(fā)現(xiàn)西米變得透明起來。等到西米心里還有一個小白點(diǎn)的時候，關(guān)火。把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續(xù)煮。將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮(zhèn)。
紅豆西米露
材料：紅豆、西米、糖、冰塊。
做法：將紅豆泡軟，煮熟，去皮過籮，磨成沙，待用。將西米泡軟，加水和紅豆沙，上火燒開，加糖下鍋，用冰塊鎮(zhèn)涼，即可食用。這道西米露養(yǎng)顏補(bǔ)氣，宜于吸收，營養(yǎng)豐富，是夏季女性難得的飲食佳品。
二、椰汁西米糕
材料：椰漿200毫升、西米20克、白砂糖35克、吉利丁2片。
做法：
1、西米放鍋中煮至透明。
2、煮好的西米撈出用冷水沖涼，瀝干。
3、瀝干水份的西米放入10克白砂糖，輕輕攪拌均勻，平鋪入容器底部。
4、鍋中倒入200毫升椰漿，25g克白砂糖放入，小火煮至糖融化。
5、熱的椰漿中，放入用冷水浸泡至軟，擠干水份的吉利丁片，攪拌至融化。
6、倒入底部鋪有西米的容器中，入冰箱冷藏至凝固后，取出倒扣，切小塊即可食用。
三、西米蘋果粥
材料：西谷米50克、蘋果100克、淀粉（玉米）15克、白砂糖30克、糖桂花5克
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1、將蘋果沖洗干凈，削去果皮，對剖成兩半，剔去果核，再改刀切成丁塊。
2、西米淘洗干凈，用冷水浸泡脹發(fā)，撈出，瀝干水分。
3、取鍋加入適量冷水，燒沸后放入西米、蘋果塊，用旺火再次煮沸。
4、然后改用小火略煮，加入白糖、糖桂花，用濕淀粉30克（15克淀粉加水）勾稀芡即成。
四、藍(lán)莓西米薄荷奶凍
材料：西米、藍(lán)莓、牛奶、薄荷、檸檬汁、糖、麥芽糖
做法：
1、取200克藍(lán)莓，洗凈后拌入約30克的糖，腌制半天左右的時間。
2、在腌制好的藍(lán)莓中加入幾滴檸檬汁、20克麥芽糖，小火熬至粘稠狀。
3、鍋中加水，煮開下西米，邊煮邊攪拌，水開將西米撈出過冷水。重復(fù)此步驟至西米透明。
4、薄荷葉洗凈后混入牛奶中煮沸，后濾去薄荷葉。
5、將煮好的西米瀝干水分，加入到牛奶中，再加少許糖（也可不加），小火煮開。
6、關(guān)火，加入已經(jīng)用冷水浸泡了大概十分鐘的魚膠，攪拌均勻。
7、將做好的西米薄荷奶放涼后放入冰箱中冷藏一陣子，即成西米薄荷奶凍。這時候澆上藍(lán)莓果醬，藍(lán)莓西米薄荷奶凍就出爐啦。
哪些人不能吃西米、西米的注意事項(xiàng)
一、哪些人不能吃西米？
患有糖尿病者禁食。
二、西米的適用人群
一般人群均可食用。適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復(fù)期、消化不良、神疲乏力之人、肺氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者食用。
三、西米的食用禁忌
西米基本上純淀粉，營養(yǎng)價值不是很高，不宜當(dāng)主食食用。
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