蘋果酒的吃法_哪些人不能吃蘋果酒
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蘋果酒的簡介
蘋果酒是一種由純果汁發(fā)酵制成的酒精飲料。除了蘋果酒以外,也有梨酒,桃子酒或者其他水果制成的Cider。蘋果酒酒精含量低,大約從2%—8.5%左右。蘋果內(nèi)主要含果糖,鼻香清新為主并略帶蘋果氣息,入口略帶甜伴隨輕微果酸,果味或濃或淡。蘋果是異花授粉植物,必須大片種植,產(chǎn)量大。
蘋果酒傳統(tǒng)主要產(chǎn)于英國南部和法國西北諾曼底省和布列塔尼省不適宜種植葡萄的地方。英國是蘋果酒人均消費量最大的國家。此外,德國,愛爾蘭和其他西歐國家,以及澳大利亞,新西蘭,加拿大,美國等國家都有出產(chǎn)蘋果酒。中國也生產(chǎn)蘋果酒。含氣的蘋果酒,根據(jù)氣壓含量分為含氣的氣泡蘋果酒或香檳蘋果酒,也有眾多不含氣的蘋果酒。著名的Calvados(蘋果燒酒)或者Applejack(蘋果白蘭地),是由蘋果酒Cider蒸餾得到。
蘋果酒(從英語音譯也叫西打酒Cider)蘋果酒是世界第二大果酒,產(chǎn)量僅次于葡萄酒,蘋果內(nèi)主要含果糖,蘋果酒酒精含量低,只有2%—8%,有甜味,果味濃,適口性強。蘋果是異花授粉植物,必須大片種植,產(chǎn)量大。蘋果酒傳統(tǒng)主要產(chǎn)于英國南部和法國東北諾曼底不適宜種植葡萄的地方,目前許多國家開始生產(chǎn)蘋果酒,現(xiàn)代澳大利亞的蘋果酒產(chǎn)量迅速上升,已成為世界最大的蘋果酒產(chǎn)地,中國近幾年也開始生產(chǎn)蘋果酒。有的蘋果酒含氣。
蘋果酒的食用處理方法
1、將蘋果洗凈,去核,切成片。
2、準(zhǔn)備一個可以密封的容器,洗凈晾干,熱水浸泡消毒10分鐘。
3、倒扣晾干備用。
4、將切好的蘋果片裝入容器中,加入冰糖、白酒密封(可以貼一個標(biāo)簽,寫明密封時間)。
5、在第8~10天(此時蘋果果肉萎縮,飄在容器上端,發(fā)酵的氣泡已經(jīng)減少至沒有)。
6、將蘋果果肉過濾干凈。
7、此時的蘋果酒已經(jīng)有淡淡酒味。
8、將濾好的蘋果酒裝入瓶中,放置繼續(xù)發(fā)酵1~2個月即可飲用。
蘋果酒的吃法（做法）大全
熱香料蘋果酒-Mulled spiced cider
材料:肉桂2g;丁香5g;姜3cm;黑糖1湯匙;小橘子2個;小蘋果1個;蘋果酒1L
做法:
1、先把一顆橘子切片,剩下一顆裝飾用。Cider可以用任何牌子的,蘋果口味、梨子口味都可以。我用的是vintage cider,我覺得味道上比較不甜,稍微酸一點。
2、所有材料入鍋,滾個10分鐘煮至糖融化即可。試試味道,愛喝甜的人不妨多加點糖。愛喝酒的,加點藍姆酒(Rum)更添風(fēng)味喔!不愛酒精的人,把cider換成蘋果汁即可,熱熱的香料蘋果汁,在市集里也很常見,同樣是香甜暖胃。
哪些人不能吃蘋果酒、蘋果酒的注意事項
1、哪些人不能吃蘋果酒
經(jīng)期女性不宜飲用蘋果酒。
2、蘋果酒的適用人群
一般人均可飲用。
3、蘋果酒的食用禁忌
飲用果酒時不宜空腹,更不要搭配其他酒同飲。
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果酒的簡介
用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒,含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒,葡萄酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母,加上一些蔗糖,因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用,但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費時,也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。
果酒的食用處理方法
喝時最好配沙拉或餅干。一般來說,夏天要喝冰鎮(zhèn)的,冬天則要加溫,喝熱的果酒。不過,據(jù)日本前田內(nèi)科醫(yī)院的醫(yī)生介紹,果酒雖然有益健康,但畢竟含有一定的酒精,因此也不宜喝得過多,一次最好不要超過1升,尤其是喝的時候要盡量避免空腹,最好用一點蔬菜沙拉或餅干之類的食物下酒,在口味上也比較相配。此外,果酒多數(shù)酸甜美味,因此很受女性青睞,但醫(yī)生提醒,女性在經(jīng)期前最好不要飲用太多的果酒,否則容易導(dǎo)致出血量過多。
1、好的果酒,酒液應(yīng)該是清亮、透明、沒有沉淀物和懸浮物,給人一種清澈感。果酒的色澤要具有果汁本身特有的色素。例如,紅葡萄酒要以深紅、琥珀色或紅寶石色為好;白葡萄酒應(yīng)該是無色或微黃色;蘋果酒應(yīng)該為黃中帶綠;梨酒以金黃色為佳。
2、各種果酒應(yīng)該有自獨特的色香味。例如,紅葡萄酒一般具有濃郁醇和而優(yōu)雅的香氣;白葡萄酒有果實的清香,給人以新鮮、柔和之感;蘋果酒則有蘋果香氣和陳酒脂香。
3、市場上出售的果酒大部分屬配制品,即由果汁經(jīng)酒精浸泡后取露,再加入糖和其它配料,經(jīng)調(diào)配色、香、味而制成。這種果酒一般酒色鮮艷,口味清爽,但缺乏醇厚柔各感,有時有明顯的酒精味。
4、汽酒是一種含有大量二氧化碳的果酒。好的氣酒泡沫應(yīng)該勻細(xì)而滋滋作響,酒液散發(fā)著水果清香,喝到嘴里可以隱約品出新鮮水果的味道,清涼爽口。
果酒的吃法（做法）大全
1、無花果酒
1.1、無花果酒是采用在成長過程中不需噴灑任何農(nóng)藥的純天然綠色食品--無花果釀造而成。
1.2、制作步驟:無花果1斤,蜂蜜150克,白酒2斤;
1.3、制作方法:挑選成熟新鮮的無花果,揀去過熟而開裂者,洗干凈,切去果蒂,略搗;裝入酒器中,倒入白酒和蜂蜜,攪拌后,密封浸泡1個月左右,每3天搖動1次。開封后,過濾去渣,即可服用。
1.4、功效與主治:潤腸開胃,化痔。用于便秘、痔瘡腫痛,出血;胃弱,消化不良等。
1.5、無花果含有糖類、枸櫞酸、蘋果酸、礦物質(zhì)、維生素,以及蛋白質(zhì)和脂肪的分解酵素等,除通便作用外,還有開胃、催乳、驅(qū)蟲、消炎、消腫、止痢等功效。
2、梅子酒
2.1、先用水洗干凈,去蒂,清洗干凈后再泡清水一夜,記得要常換水,目的為了去苦味及農(nóng)藥;
2.2、隔天瀝干十分,放于室內(nèi),用電風(fēng)扇吹一天;
2.3、將青梅放入玻璃罐內(nèi),加入白糖(一層青梅一層白糖的放,最上層放白糖,然后封罐);
2.4、兩三個月后,開罐,用木筷子小心翻動,千萬別把梅子弄破,然后再封罐;
2.5、翻動的動作,每兩三個月一次,一年后即可飲用。
哪些人不能吃果酒、果酒的注意事項
1、哪些人不能吃果酒
女性在經(jīng)期前最好不要飲用太多的果酒,否則容易導(dǎo)致出血量過多。
2、果酒的適用人群
一般人群均可飲用。
3、果酒的食用禁忌
飲用果酒時不宜空腹,更不要搭配其他酒同飲。果酒多數(shù)酸甜美味,因此很受女性青睞,但醫(yī)生提醒,女性在經(jīng)期前最好不要飲用太多的果酒,否則容易導(dǎo)致出血量過多。
蘋果的簡介
1、簡介
蘋果屬于薔薇科,落葉喬木,葉橢圓形,有鋸齒;果實球形,味甜,是普通的水果,也是最常見的水果,富含豐富的營養(yǎng),是世界四大水果(蘋果、葡萄、柑桔和香蕉)之冠。蘋果的果實通常為紅色,不過也有黃色和綠色。蘋果是雙子葉植物,花淡紅或淡紫紅色,大 多自花不育,需異花授粉,果實由子房和花托發(fā)育而成。果肉清脆香甜,能幫助消化。注意:蘋果核有毒,請在食用時吐出,請勿吞食,即使榨汁也最好去除。
蘋果是種低熱量食物,每100克只產(chǎn)生60千卡熱量;蘋果中營養(yǎng)成份可溶性大,易被人體吸收,故有“活水”之稱,有利于溶解硫元素,使皮膚潤滑柔嫩。蘋果中還有銅、碘、錳、鋅、 鉀等元素,人體如缺乏這些元素,皮膚就會干燥、易裂、奇癢。把它敷在黑眼圈的地方,可以助于消除黑眼圈。
2、圖片
蘋果的食用處理方法
1、可生食或煮熟食用,也可做成果干、果醬、果子凍等,蘋果在很多甜食中都會用到。在生食或烹制之前 最好在冷水中把蘋果擦凈。果肉如果暴露于空氣中的話會被氧化而變黑。為防止氧化,要趕快食用或根據(jù)特點用途烹制。
2、煮蘋果時可加足量 的水用文火煮。為了提高速度,可以把蘋果切成片狀后再用微波爐加熱2分鐘。
蘋果的吃法（做法）大全
1.奶香蘋果煎餅
1.1、用料:紅富士蘋果2個(中等大小),面粉50克,白糖30克,奶油20克,雞蛋一個,牛奶約120毫升,炒熟的黑芝麻適量;1.2、蘋果洗凈后去皮去核,再切成小丁待用;
1.3、將奶油放入鍋內(nèi),小火,待奶油融化后倒入蘋果丁與白糖,炒勻(此時會用湯汁出來);
1.4、蓋上鍋蓋,小火,燜至蘋果丁變色變軟湯汁收干后打開鍋蓋,加入炒熟的黑芝麻炒勻后舀出待用;
1.5、將雞蛋打散成蛋液,倒入牛奶,拌勻;
1.6、加入面粉,將其攪拌成無顆粒狀的面糊(面糊要稍微稀一些,用勺子舀起面糊住下倒時面糊要呈一條不間斷的線,這樣才能攤出薄薄的餅出來);
1.7、用廚房專用紙粘少許油,在平底鍋內(nèi)涂擦一遍,然后將鍋子燒熱,用勺了舀適量的面糊倒在鍋內(nèi),一邊轉(zhuǎn)動鍋子,使面糊攤成一個圓形的薄餅;
1.8、待面糊煎至表面凝固后將其翻面;
1.9、取適量先前炒好的蘋果餡料呈扇形地鋪在煎餅的四分之一的面積上(餅皮的邊緣不要鋪,以免折疊后漏出),然后將餅皮對折兩次成扇形,最后再將其煎至兩面金黃后即可出鍋。
2、蘋果金桔飲
2.1、做法:蘋果1個(約300克),金桔15個,胡蘿卜100克,蜂蜜適量。
2.2、蘋果,金桔,胡蘿卜洗凈,切碎,榨汁用。
2.3、將果汁入鍋煮沸,調(diào)入蜂蜜即可。
2.4、早晚溫服。具有健脾和胃、理氣化痰的功效。
哪些人不能吃蘋果、蘋果的注意事項
1、哪些人不能吃蘋果
1、哪些人不能吃蘋果
1.1、潰瘍性結(jié)腸炎的病人:潰瘍性結(jié)腸炎的病人不宜生食蘋果,特別是急性發(fā)作期,由于腸壁潰瘍變薄,蘋果質(zhì)地較硬,又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激,不利于腸壁潰瘍面的愈合,且可因機械性地作用腸壁易誘發(fā)腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等并發(fā)癥。
1.2、白細(xì)胞減少癥的病人、前列腺肥大的病人:白細(xì)胞減少癥的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃蘋果,以免使癥狀加重或影響治療效果。
2、蘋果的適用人群
2.1、一般人群均可食用。
2.2、糖尿病人群:哈佛大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn),每天吃一個蘋果的女性患2型糖尿病的風(fēng)險比不吃蘋果的要低28%。
2.3、心臟病人群:吃蘋果可以幫助“溶解”血管中導(dǎo)致心臟病的“元兇”--血栓。加州大學(xué)戴維斯分校的研究顯示,每天吃兩個蘋果或喝一杯半的純蘋果汁,可以減少血液中“壞膽固醇”的含量,防止動脈栓塞。一項歐洲的研究也顯示,常吃蘋果的人發(fā)生心肌梗死的幾率比不吃的人低40%。
2.4、老年癡呆癥患者:每天喝兩杯蘋果汁可以刺激機體產(chǎn)生更多的乙酰膽堿--這正是老年癡呆癥患者所缺少的。馬薩諸塞州洛厄爾大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn),喝蘋果汁可以提高解題和計算能力。
3、蘋果的食用禁忌
一般沒有特殊食用禁忌。
蘋果脯的簡介
1、簡介
蘋果脯色澤鮮亮,塊形端正,果香濃郁,綿甜爽口,集色、香、味于一身,是人們喜愛的佳品。果脯是原料經(jīng)糖漬后,再經(jīng)干燥而成,成品表面不黏不燥,有透明感,無糖霜析出。果脯蜜餞營養(yǎng)豐富,含有大量的葡萄糖、果糖,極易被人體吸收利用。另外還有果酸、礦物質(zhì)、多種維生素、氨基酸及膳食纖維等對人體健康有益的物質(zhì)。
2、圖片
蘋果脯的食用處理方法
直接食用。
蘋果脯的吃法（做法）大全
自制蘋果脯的做法
材料:8到10磅蘋果(大約是七斤多到九斤的樣子)、1杯白糖(比例根據(jù)自己的口味和蘋果酸度調(diào)整)、1杯水、2大勺檸檬汁、淡鹽水適量。
做法:蘋果清洗干凈,削皮,去核,切成8瓣,切好的蘋果泡入淡鹽水中,以防氧化變色發(fā)黑;泡過的蘋果瓣濾干水,放到烘干機上,135F/57度,烘了大約七八個小時,直到蘋果表面起皺;白糖和水放到煮鍋里,大火燒開,攪拌至白糖溶化,倒入烘過的蘋果瓣,攪拌均勻,蓋好蓋子,轉(zhuǎn)小火,熬煮到水分基本都揮發(fā)掉,糖漿亮晶晶的附在蘋果上,約40到60分鐘,關(guān)火,將蘋果瓣再次攤開放到烘干機上,還是135F/57度,烘大約4到5個小時或者到自己喜歡的口感為止。
冰糖枸杞雪蛤膏的做法
材料:雪蛤膏20克、銀耳(干)30克、蘋果脯20克、枸杞子5克、蜂蜜5克、冰糖5克、豌豆淀粉5克。
做法:將雪蛤膏發(fā)好后去線,洗凈浸泡。將果脯切丁,枸杞壓碎。鍋內(nèi)加水、冰糖、蜂蜜,化開后下入雪蛤膏,下入果脯丁、濕淀粉勾芡,撒上枸杞即成。
果脯土豆餅的做法
材料:土豆(黃皮)750克、蘋果脯200克、雞蛋220克、面包屑180克、小麥面粉180克、白砂糖180克、花生油150克。
做法:將蘋果脯切成小丁,放入碗內(nèi),加入糖,攪拌均勻,即成餡心;鍋內(nèi)倒入花生油,燒熱后放入面包渣,炸呈金黃色撈出;將土豆泥放入盆內(nèi),加入面粉、雞蛋黃揉勻,搓成條,分成均勻的小劑子,按扁,包入餡心,稍按扁;將鍋內(nèi)倒入水燒沸后,放入土豆餅煮熟,撈出后趁熱蘸上面包渣,即可食用。
哪些人不能吃蘋果脯、蘋果脯的注意事項
1、哪些人不能吃蘋果脯
糖尿病患者禁食。
2、蘋果脯的適用人群
一般人群均可食用。
3、蘋果脯的食用禁忌
蘋果脯含糖量較高,糖尿病患者等不宜過多攝入糖分的人群,最好選擇一些甜味劑代替果脯蜜餞產(chǎn)品;蘋果脯有的含鹽分較高、有的含大量甜味劑、防腐劑和色素等添加劑,食用時要注意選擇。
果酒的屬性
1、科屬
酒精類飲料。
2、產(chǎn)地
世界各地均有生產(chǎn)。
3、別名
無。
4、簡介
用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒,含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒,葡萄酒,楊梅酒、獼猴桃酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母,加上一些蔗糖,因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用,但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費時,也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。
果酒的營養(yǎng)價值、吃果酒的好處
果酒是利用新鮮水果為原料,在保存水果原有營養(yǎng)成分的情況下,利用自然發(fā)酵或人工添加酵母菌來分解糖分而制造出的具有保健、營養(yǎng)型酒。在釀制過程中,水果的營養(yǎng)成分已經(jīng)完全溶解在果酒里,喝果酒可以汲取水果中的全部營養(yǎng)。果酒中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸和維生素B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素,果酒中雖然含有酒精,但含量與白酒和葡萄酒比起來非常低,一般為5到10度,最高的也只有14度,適當(dāng)飲用果酒對健康是有好處的。
果酒清亮透明、酸甜適口、醇厚純凈而無異味,具有原果實特有的芳香。與白酒、啤酒等其他酒類相比,果酒的營養(yǎng)價值更高,果酒里含有大量的多酚,可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用,此外,與其他酒類相比,果酒對于護理心臟、調(diào)節(jié)女性情緒的作用更明顯一些。
吃果酒的最佳時間
隨時。
果酒的選購方法
1、果酒外觀鑒別——應(yīng)具有原果實的真實色澤,酒液清亮透明,具有光澤,無懸浮物、沉淀物和混濁現(xiàn)象。
2、果酒香氣鑒別——果酒一般應(yīng)具有原果實特有的香氣,陳酒還應(yīng)具有濃郁的酒香,而且一般都是果香與酒香混為一體。酒香越豐富,酒的品質(zhì)越好。
3、果酒滋味鑒別——應(yīng)該酸甜適口,醇厚純凈而無異味,甜型酒要甜而不膩,干型酒要干而不澀,不得有突出的酒精氣味。
4、果酒酒度鑒別——我國國產(chǎn)果酒的酒度多在12～18度范圍內(nèi)。
果酒的副作用
喝果酒的時候一定不能夠空腹的,如果是空腹去喝酒的話對于自己胃部的傷害是比較大的,而且最好不要搭配其他的酒精飲料一起喝,免得引起酒精中毒的情況,雖然說這種酒里面的營養(yǎng)價值比較高,因為是新鮮水果做原材料去發(fā)酵而成的,但是也不能夠喝太多的,畢竟里面也是有一定的酒精濃度。
哪些人不能吃蘋果呢？蘋果的營養(yǎng)價值很豐富，甜甜脆脆的味道和口感也受到我們的喜愛。不過，要提醒大家的是吃蘋果其實也是有講究的。接下來，不如就和小編來一起了解了解吃蘋果的常見禁忌都有哪些吧。
蘋果的營養(yǎng)價值
降低膽固醇：保持血糖的穩(wěn)定，還能有效降低膽固醇。
防癌抗癌：減少肺癌的危險，預(yù)防鉛中毒，原花青素能預(yù)防結(jié)腸癌。
血管清理劑：改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響。
促進胃腸蠕動：協(xié)助人體排出廢物，減少有害物質(zhì)對皮膚的危害。
維持酸堿平衡：蘋果是堿性食品，吃蘋果可迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)（包括運動（運動食品）產(chǎn)生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物），增強體力和抗病能力。
減肥：蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥目的。
下面為大家介紹吃蘋果都有哪些注意事項吧。
哪些人不能吃蘋果
潰瘍性結(jié)腸炎的病人：潰瘍性結(jié)腸炎的病人不宜生食蘋果，尤其是在急性發(fā)作期，由于腸壁潰瘍變薄，蘋果質(zhì)地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激，很不利于腸壁潰瘍面的愈合，且可因機械性地作用腸壁易誘發(fā)腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等并發(fā)癥。
白細(xì)胞減少癥的病人、前列腺肥大的病人： 白細(xì)胞減少癥的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃蘋果，以免使癥狀加重或影響治療結(jié)果。
冠心病、心肌梗塞、腎病慎吃。
吃蘋果的常見禁忌
晚上不吃蘋果。大多數(shù)減肥的人在晚上餓時都會吃個蘋果充餓，認(rèn)為這樣既營養(yǎng)又止餓，還是不會長脂肪。殊不知道，早上的蘋果是金，晚上的則是垃圾，對身體是沒有任何好處的。
別啃蘋果核。你吃蘋果的時候有啃到蘋果核嗎？蘋果核含有少量有害物質(zhì)---氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會導(dǎo)致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴(yán)重時可能出現(xiàn)昏迷。但也不必過分擔(dān)心，蘋果中的氫氰酸主要存在于果核，果肉里并沒有。需要提醒的是：吃蘋果時習(xí)慣啃到果核，雖不會馬上導(dǎo)致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。
飯后不能吃蘋果。眾所周知，晚后吃水果有利于消化。但是飯后多長時間吃最合適呢？吃完飯 1個小時后吃蘋果可以促進消化。可是剛剛吃完飯就吃蘋果不利于消化。
健康吃蘋果，別忘了以上禁忌哦。
仔雞的簡介
1、簡介
仔雞是一斤多重的小雞,或未下過蛋的小母雞。
2、圖片
仔雞的食用處理方法
首先我們將雞整體清洗一遍。然后,從脖頸開始細(xì)致清洗,此處是淋巴最多的部位,一定要耐心去除。一般在脖子與皮之間,疙瘩狀,看,很多個淋巴。順帶將喉管拽除,再檢查一遍?？?還有兩個淋巴。內(nèi)臟去除,摘取的時候,盡量保持完整。注意肺不可食用,一定要丟棄。將腹內(nèi)清洗干凈,去除血水、內(nèi)膜。流水,搓洗外皮,尤其腋下、腿窩等處。看,許多老皮。雞頭容易積蓄重金屬,越老積蓄的越多,少量食用或不吃。喜歡吃的話,一定要流水清洗。搓洗雞冠、耳部,去除嘴外層的硬皮。鼻腔內(nèi)也清洗,可以邊沖邊擠,最好去除內(nèi)部黃皮。嘴分開,反復(fù)沖洗喉部。如果喜歡吃雞舌,口腔內(nèi)部也要搓洗干凈,去除舌上硬皮。腳心硬皮去除,腳趾上的硬甲摳去。反復(fù)搓洗。洗凈后的樣子。拎起頭部,將水控去。既帶去殘留碎屑,也防入油后大量濺油。完成雞的清洗。
仔雞的吃法（做法）大全
蔥油手撕雞
食材明細(xì):仔雞900g、鹽3g、食用油1湯匙、姜3片、蔥1小把
做法步驟:將仔雞處理干凈,放入鍋里,加入洗凈的姜片和能淹沒仔雞的清水。大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘左右,此時可用筷子插入雞中,若能輕易插入且沒有血水冒出即可。將煮好的仔雞浸泡在湯中,至雞湯完全冷卻。4取出仔雞,將雞肉與雞骨分離,雞肉撕成絲。將雞肉絲放入碗中。蔥洗凈,切成蔥珠。將蔥珠與鹽放入小碗中。熱鍋下油,帶油溫升高時,將油倒入小碗中,將其充分拌勻。將做好的蔥油醬料倒入雞絲中。
小雞燉蘑菇
食材明細(xì):仔雞適量、香菇適量、松茸菇適量、蔥姜適量、干紅辣椒適量、大料適量、香葉適量
做法步驟:準(zhǔn)備材料、將干香菇和松茸菇洗凈,泡發(fā)半小時、仔雞切塊,清水浸泡去血水、將水燒開后,將雞塊焯一下、蔥姜改刀備用、熱油鍋將焯好的雞塊煸炒、加入蔥姜、干紅辣椒、大料和香葉、倒入味極鮮、少許糖、料酒放適量鹽、加入沒過雞塊的水,中火燒開,撇去浮沫,燉10分鐘、放入泡發(fā)好的蘑菇,小火燉30分鐘、至湯汁收濃、盛出即可。
家常口水雞
食材明細(xì):仔雞1只
做法步驟:準(zhǔn)備仔雞一只,去雜質(zhì)洗凈。準(zhǔn)備好調(diào)料、在雞肚子里塞上姜片與蔥結(jié),用牙簽固定住。鍋里放適量清水,放姜,蔥,料酒,花椒,放入仔雞、大火煮開5分鐘翻一面再煮5分鐘,撇去浮末、小火煮5分鐘,關(guān)火,燜15分鐘、把雞撈出,倒上準(zhǔn)備好的冰水,放入冰箱2個鐘頭。撈出,斬大塊待用。花生與芝麻碾碎放入大碗,放鹽,糖、放蔥花,蒜泥,胡椒粉,紅辣椒、放醋,料酒,雞汁,麻油,紅油,雞精等調(diào)料、攪拌好、倒在雞塊上即可。
哪些人不能吃仔雞、仔雞的注意事項
1、哪些人不能吃仔雞
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重、肥胖癥、熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高者忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多,會使血中膽固醇進一步升高,引起動脈硬化,冠心病,使血壓持續(xù)升高,對病情不利;患有膽囊炎、膽石癥的人忌食,以免刺激膽囊,引起膽絞痛發(fā)作;痛風(fēng)癥病人也不宜喝雞湯。
2、仔雞的適用人群
一般人群均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。
3、仔雞的食用禁忌
不宜與兔肉同時食用。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《蘋果酒的吃法_哪些人不能吃蘋果酒》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“養(yǎng)生類果酒適宜的人群”專題供您欣賞！
