茴香菜的吃法_哪些人不能吃茴香菜
哪些人是養(yǎng)生人群。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。養(yǎng)生常識這方面的知識您掌握多少呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《茴香菜的吃法_哪些人不能吃茴香菜》，希望能對您有所幫助，請收藏。
茴香菜的簡介
茴香菜和它的種子都具有一種特殊的香氣,南北各地均有栽培。茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、pp、胡蘿卜素以及纖維素,使它具有特殊的香辛氣味的是茴香油,可以刺激腸胃的神經(jīng)血管,具有健胃理氣的功效,所以可以搭配肉食和油脂使用。
茴香菜的食用處理方法
茴香菜去黃色老葉,去根,洗凈控去水分備用。
茴香菜的吃法（做法）大全
茴香豆干炒蛋的做法
材料:茴香菜150克、香干1塊、雞蛋3只。
做法:
1、茴香菜洗凈,切成0.5厘米長的碎末。香干切碎成米粒狀。雞蛋打勻,加少量料酒、胡椒粉去腥味,加入2克鹽攪勻。
2、不粘平鍋中放2湯匙油,加入茴香菜用中火翻炒2分鐘,加入香干碎翻勻再炒1分鐘,然后倒入雞蛋液,同時用木鏟攪動,使其與菜碎和香干碎均勻混合。待雞蛋凝固,即刻關(guān)火,用鏟子把混合蛋餅攪碎,即可盛出食用。
串串香的做法
材料:侗家腌肉(口味酸辣、口感軟嫩)300克、牛干巴150克、蕨粑(用蕨菜根磨成淀粉、然后熬制成塊)100克、土豆100克、紅椒60克、雞蛋液80克、竹簽12根。
調(diào)料:鮮茴香30克、姜米、蒜米各5克、干辣椒8克、老干媽油辣椒50克、孜然粉5克、香油3克、熟芝麻、花生碎米各30克、菜子油1千克。
做法:
1、腌肉切長4厘米、寬3厘米、厚1厘米的片,牛干巴切同腌肉同一規(guī)格的片;將原料(雞蛋、竹簽除外)蕨粑、土豆、紅椒分別切重約5克的小方塊,用竹簽串好,用雞蛋液拌一下。
2、鍋內(nèi)放入菜子油,燒至六成熱時放入穿好的串小火浸炸3分鐘,撈出待油溫再次升至六成熱時放入串復(fù)炸1分鐘至色澤金黃,取出放在容器上。
3、鍋內(nèi)留油50克,燒至七成熱時放入蒜米、姜米、干辣椒、鮮茴香菜、老干媽油辣椒小火炒香,撒花生米碎、熟芝麻、孜然粉調(diào)勻,淋香油,出鍋澆在串上即可。
烤鱸魚的做法
材料:鱸魚、面包糠、荷蘭芹、黃油、檸檬皮、茴香菜、土豆、番茄。
做法:
1、先將鱸魚煎至八分熟。
2、將荷蘭芹切成碎末,然后加入黃油和檸檬皮,撒些許鹽調(diào)味,然后和面包糠一起攪拌。
3、用攪拌好的面包糠放在煎好的鱸魚上面,再烘烤至熟,這樣可以讓魚更加的香脆。
4、把茴香菜切片放在盤中墊底,將鱸魚放置在茴香菜上。
5、將土豆去皮煮熟做成土豆泥,擺放在鱸魚旁邊作為裝飾。然后將番茄切丁撒在土豆泥中,作為點綴。
6、最后可以加入一些橄欖油和黑胡椒碎末。
哪些人不能吃茴香菜、茴香菜的注意事項
1、哪些人不能吃茴香菜
陰虛火旺者禁服。
2、茴香菜的適用人群
一般人群皆可食用。
3、茴香菜的食用禁忌
無食用禁忌。
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大茴香的簡介
1、簡介
大茴香,別名:大料、八角、八角茴香、舶上茴香、舶茴香、八角珠、八角香、八角大茴、八角、原油茴、八月珠、大料、五香八角。大茴香是八角樹的果實,學(xué)名叫八角茴香,為常用調(diào)料。大茴香能除肉中臭氣,使之重新添香,故又名茴香。大茴香是我國的特產(chǎn),盛產(chǎn)于廣東、廣西等地。顏色紫褐,呈八角,形狀似星,有甜味和強烈的芳香氣味,香氣來自其中的揮發(fā)性的茴香醛。大茴香是制作冷菜及燉、燜菜肴中不可少的調(diào)味品,其作用為其他香料所不及,也是加工五香粉的主要原料。
2、圖片
大茴香的食用處理方法
大茴香可直接使用。
大茴香的吃法（做法）大全
鹵香菇的做法
材料:香菇100克、植物油20克、桂皮5克、大茴香2克、醬油25克、白糖35克、精鹽1克、味精1克、麻油10克。
做法:
1、香菇溫水浸泡,逐個剪去根蒂,清水洗凈,瀝干水分。
2、炒鍋上火、放油燒熱,下香菇煸炒幾下,放入桂皮,大茴香,黃炒,然后加醬油,白糖,精鹽,適量,清水,加蓋燒開后,用小火燒30分鐘,讓香菇松開,吸足鹵汁,至湯少時加味精。
3、用大火稍燒收干鹵汁,取出桂皮和大茴香,淋上麻油,出鍋倒碗內(nèi),冷卻后裝盤即成。
夫妻肺片的做法
材料:牛肉100克、牛舌100克、牛頭皮100克、牛心150克、牛肚200克、香料(八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生姜等)、鹽、紅油辣椒、花椒面、花椒面、芝麻、熟花生米、豆油、味精、芹菜各適量。
做法:
1、將牛肉切成塊,與牛雜(牛舌、牛心、牛頭皮、牛肚)一起漂洗干凈,用香料、鹽、花椒面等各種調(diào)料鹵制,先用猛火燒開后轉(zhuǎn)用小火,鹵制到肉料粑而不爛,然后撈起晾涼,切成大薄片,備用。
2、將芹菜洗凈,切成1厘米長的段。芝麻炒熟和熟花和一起壓成末備用。
3、盤中放入切好的牛肉、牛雜,再加入鹵汁、豆油、味精、花椒面、紅油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜,拌勻即成。
白蘿卜燉羊肉的做法
材料:白蘿卜500克、羊肉250克、醬油30克、白糖50克、蔥15克、姜15克、大茴香2個、植物油50克、料酒、鹽、昧精備適量。
做法:
1、將羊肉洗凈,切成5厘米見方的塊,用熱水焯一下?lián)瞥?瀝水備用。
2、將蘿卜切成5厘米見方的塊,用熱水焯一下,湯水備用。
3、鐵鍋內(nèi)放50克油,油熱至七成時,放白糖,用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒,待肉均勻上色后,放醬油50克,同時放蔥段、姜片、大科。蓋鍋蓋燉5分鐘后放入溫水,用大火燉開后,放料酒,改為文火燉。待肉六成熟時,將蘿卜倒鍋內(nèi),放鹽,將肉和蘿卜燉爛熟時,放味精出鍋裝碗即可食用。
哪些人不能吃大茴香、大茴香的注意事項
1、哪些人不能吃大茴香
陰虛質(zhì)、濕熱質(zhì)體質(zhì)應(yīng)忌食或少食。
2、大茴香的適用人群
一般人群皆可食用。
3、大茴香的食用禁忌
大茴香不適宜大量的食用的,也不適宜長期地食用。
小茴香的簡介
1、簡介
小茴香是常用的調(diào)料,是燒魚燉肉、制作鹵制食品時的必用之品。小茴香的種實是調(diào)味品,而它的莖葉部分也具有香氣,常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃腸神經(jīng)血管,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,排除積存的氣體,所以有健胃、行氣的功效;有時胃腸蠕動在興奮后又會降低,因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。
2、圖片
小茴香的食用處理方法
小茴香可直接使用。
小茴香的吃法（做法）大全
麻雀茴香肉桂粥的做法
材料:麻雀1只、大米100克、小茴香適量、肉桂適量、鹽3克、料酒適量、姜末適量、蔥花適量、麻油適量。
1、麻雀處理干凈,切小塊;小茴香、肉桂水煎取汁。
2、油鍋燒熱,放麻雀肉、料酒、鹽炒熟。
3、鍋內(nèi)倒入清水及藥汁煮沸,放大米、麻雀、姜末煮至粥熟,加鹽、麻油調(diào)勻,撒上蔥花即可。
茴香鯽魚火鍋的做法
材料:小茴香30克、鯽魚4條、精制油50克、姜5克、蒜5克、蔥5克、味精10克、雞精20克、胡椒粉5克、料酒20克、白湯2500克。
做法:
1、鯽魚去鰓,鱗和內(nèi)臟,洗凈,先用鹽,料酒,姜,蔥碼味,10分鐘后入油鍋炸至金黃色撈起。
2、姜蒜切成2毫米厚的指甲片,蔥切成“馬耳朵”形。
3、炒鍋置火上,下油加熱,下姜蒜片,蔥,炒香,摻白湯,放鯽魚,味精,雞精,胡椒粉,料酒,茴香,燒沸,去盡浮沫,起鍋入盆,上臺即可。
新疆大盤雞的做法
材料:雞半只、大土豆一個、小洋蔥一個、蔥一根、姜6、7片、蒜一頭、花椒一茶勺、大料1塊、八角2個、山奈2塊、小茴香一茶勺、香葉2片、草果1個、胡椒一勺、干辣椒一大把、番茄醬2勺、紅綠椒2根、郫縣豆瓣2勺、料酒一勺、生抽2勺、老抽2勺、冰糖6粒。
做法:
1、雞洗凈后,去pp,斬小塊待用。
2、土豆去皮滾刀塊,洋蔥切瓣,青紅椒切三角。
3、平底鍋放少許油,把土豆翻著面的煎一下,幾面煎黃了撈出來。
4、鍋里放油,稍多,放入一茶勺花椒,小火慢煎至飄出香味來,撈出花椒后,放入雞塊,翻炒至變黃。
5、放入蔥片、姜片、蒜瓣,繼續(xù)翻炒出香味,加郫縣豆瓣兩勺,繼續(xù)炒,炒出紅油來,加大料1塊、八角2個、山奈2塊、小茴香一茶勺、香葉2片、草果1個、胡椒一勺、干辣椒一大把,翻炒,加水,加番茄醬、老抽、生抽、糖,覆蓋雞肉就好,大火燒開,小火燉。
6、30分鐘后,放入土豆、洋蔥燉軟爛后,放入青紅椒片,加大火收湯。
哪些人不能吃小茴香、小茴香的注意事項
1、哪些人不能吃小茴香
陰虛火旺者忌食。
2、小茴香的適用人群
一般人群均可食用,尤適宜痙攣疼痛者、白細胞減少癥患者。
3、小茴香的食用禁忌
小茴香味辛,不宜超過30克每次。
茴香酒的簡介
茴香酒是以“茴香”為基礎(chǔ)的利口酒,并且在大多數(shù)地中海國家中深受歡迎。因此,每個地區(qū)都有當?shù)刈约喊姹镜摹败钕憷诰啤被蛘哒f“茴香酒”并成為當?shù)厝藗冞M餐前不可或缺的一部分。
茴香酒是用蒸餾酒與茴香油配制而成的,口味香濃刺激,分染色和無色,一般有明亮的光澤,酒度約為25度。
茴香酒的食用處理方法
茴香5克 白砂糖40克 冰糖15克 桂皮1克 白酒500克。
制作方法:
1、取干凈鍋,將茴香、桂皮放入,加適量水,置于火上煮沸,然后改用文火繼續(xù)煮,煮至茴香、桂皮出濃汁時,即離火冷卻,待用。
2、取干凈容器,將白砂糖、冰糖放入,加少量沸水,使其充分溶解,然后將茴香等混合液倒入,再將白酒放入,攪拌至混合均勻。
3、將容蓋蓋緊,放在陰涼處儲存1個月,然后即可啟封飲用。
茴香酒的吃法（做法）大全
1、茴香酒
原料:茴香5克、白砂糖40克、冰糖15克、桂皮1克、白酒500克。[HaoChi123.com]
特色:治腎氣痛,心腹痛。[HaoChi123.com]
做法:
1.1、取干凈鍋,將茴香、桂皮放入,加適量水,置于火上煮沸,然后改用文火繼續(xù)煮,煮至茴香、桂皮出濃汁時,即離火冷卻,待用。
1.2、取干凈容器,將白砂糖、冰糖放入,加少量沸水,使其充分溶解,然后將茴香等混合液倒入,再將白酒放入,攪拌至混合均勻。
1.3、將容蓋蓋緊,放在陰涼處儲存1個月,然后即可啟封飲用。
2、葡萄干巧克力(80小塊)
材料:葡萄干碎200克、開水25克、綠茴芹10克、牛奶100克、奶粉10克、奶油300克、白砂糖40克、黑巧克力280克、軟黃油50克、法國綠茴香酒25克、牛奶巧克力500克。
做法:
2.1、把開水澆在綠茴芹上,倒入牛奶和奶粉浸泡10分鐘。
2.2、把奶油和糖倒進鍋里,加熱到沸騰,不停攪拌直至糖充分融化。待冷卻至80攝氏度時加入奶油、融化好的黑巧克力拌勻。繼續(xù)冷卻到大約26攝氏度時,加入軟黃油、法國綠茴香酒和葡萄干碎拌勻,倒進淺口長條盤。繼續(xù)冷卻直至成型,也可放進冰箱加速成型。
2.3、從盤中取出,切成小塊,每塊頂上裝飾兩粒葡萄干。4.牛奶巧克力微波融化,均勻澆在巧克力塊表面,待涼成型即成。
哪些人不能吃茴香酒、茴香酒的注意事項
1、哪些人不能吃茴香酒
濕熱質(zhì)體質(zhì)應(yīng)忌食或少食。
2、茴香酒的適用人群
一般人群皆可食用。
3、茴香酒的食用禁忌
3.1、若食用有以下不良反應(yīng),請馬上停止服用:氣短、胸悶、大汗淋漓、呼吸困難、心跳加快、血壓下降等,或有一些人一聞到其香味也有以上反應(yīng)更不應(yīng)食用。
3.2、若有心煩、潮熱盜汗、失眠多夢,女子經(jīng)少或經(jīng)閉,或男子早泄、遺精,或骨蒸發(fā)熱、腰膝酸軟、耳鳴等癥狀禁食。
3.3、患有眼痛,活動性肺結(jié)核者,糖尿病,干燥綜合癥,胃熱便秘者都要禁止食用。
香菜的簡介
1、簡介
香菜,傘形科芫荽屬一年生或二年生草本,原產(chǎn)地中海沿岸,常以嫩葉作調(diào)料蔬菜食用,漢代張騫出使西域時引入中國,現(xiàn)中國南北都有栽培?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),香菜之所以香,獲得香菜的美名,主要是因為它含有揮發(fā)油和揮發(fā)性香味物質(zhì),是中國生熟菜肴的調(diào)味品。傳統(tǒng)中醫(yī)認為,香菜性溫味甘,能健胃消食,發(fā)汗透疹,利尿通便,驅(qū)風(fēng)解毒。種子含油量達20～30%,可提煉芳香油。
2、圖片
香菜的食用處理方法
香菜洗凈切段備用。
香菜的吃法（做法）大全
香菜餅干的做法
材料:高筋粉、酵母、蘇打、鹽、糖、玉米油、黑胡椒粉、咖喱粉、香菜末。
做法:
1、將高筋粉、酵母、蘇打、鹽、糖、玉米油和水和成面團,加油揉勻,再加入黑胡椒粉、咖喱粉和香菜末揉勻擱置。
2、半小時后將面團搟成薄片,再用切模切成餅干形狀,也可以用刀切成任意形狀。
3、在餅干上刷蛋液,放入提前預(yù)熱的烤箱,中層,上下火,200度,10分鐘即可。
印度香菜調(diào)味醬的做法
材料:香菜、蒜頭、生姜末、青辣椒、烤花生、檸檬汁、鹽。
做法:
1、將所有食材放進食物處理器中攪拌,直到混合物變糊狀即可。
2、如果混合物過于干,可加入少許水一起攪拌。
涼拌香菜的做法
材料:香菜、調(diào)味品。
做法:
1、將香菜洗凈瀝干,切成小段放入碗中備用。
2、在碗里加入鮮醬油并拌勻。
3、再在碗里加入雞精,淋上芝麻油拌勻即可。
香菜拌木耳的做法
材料:木耳、香菜、洋蔥、熟芝麻、調(diào)味品。
做法:
1、木耳提前半天用涼水浸泡,泡發(fā)后清洗干凈備用。
2、洋蔥去外皮,泡好的木耳焯水,去掉根蒂并擠干水份。
3、洋蔥切薄片,香菜切碎備用。
4、將洋蔥及木耳放入容器中,加香菜、花椒油、涼拌醬油、醋、鹽匙、糖及香油拌勻,撒上白芝麻即可。
農(nóng)家香菜卷的做法
材料:豆腐皮、香菜、調(diào)味品。
做法:
1、將豆皮放入溫開水中浸泡10分鐘。
2、將香菜洗凈切段,備好醬油、米醋、蒜蓉辣醬、鹽、香油以及竹簽。
3、豆皮撈出,切成條狀備用。
4、香菜放在豆皮中卷起,穿在竹簽上,將調(diào)味料混合均勻后一起上桌即可。
哪些人不能吃香菜、香菜的注意事項
1、哪些人不能吃香菜
患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者慎食;麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者忌食。
2、香菜的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜患風(fēng)寒外感者、脫肛及食欲不振者,小兒出麻疹者。
3、香菜的食用禁忌
香菜雖然美味,但不宜超過20克,否則易引起神經(jīng)不調(diào)。腐爛、發(fā)黃的香菜不要食用,因為不僅沒有食療作用,可能還會產(chǎn)生毒素。
茴香苗的簡介
1、簡介
茴香苗,是一種香辛蔬菜。其嫩莖和嫩葉供做食用部分。其種子可做藥用或香料,茴香苗有特殊的香氣,人們常用來做餡。茴香苗是營養(yǎng)很豐富的蔬菜的之一。它的胡蘿卜素和鈣的含量很高,維生素B1、B2、C、pp和鐵的含量也比較高。
2、圖片
茴香苗的食用處理方法
茴香苗用清水洗凈,切段備用。
茴香苗的吃法（做法）大全
茴香苗餃子的做法
材料:面粉、雞蛋、肉餡、茴香苗、鹽、雞精、花椒面、香油、醬油。
做法:
1、先和面,在面里放個雞蛋和面會讓餃子皮筋道些,而且出鍋的時候不愛粘連在一起。和好面,蓋上蓋兒防止水分蒸發(fā).
2、把茴香苗切碎。
3、往肉餡里加入鹽、雞精、花椒面、香油。用筷子順著一個方向不停的攪拌,攪拌的同時可以加些水(加水會使餡吃起來滑溜),最后放醬油,攪拌至粘稠就可以了,然后放入蔥姜末.
4、把茴香苗放入拌好的肉餡兒中。
5、攪拌均勻即可。
6、取出醒好的面團分成小塊。
7、揉成長條狀,用刀切成小段,用手搓成扁平狀。
8、拿搟面杖搟的時候,注意中間厚邊緣薄,中間厚防止餃子餡漏,邊緣薄吃起來口感好。
9、將餃子餡放入皮中央包即可。
10、燒一鍋開水,等水沸騰時,將餃子放入,并及時的順時針攪動,防止餃子在水中粘在一起。把大火改成小火,加蓋煮,等到餃子胖胖的浮在水面上即可。
茴香苗小菜餅
材料:普通面粉200克、蝦皮30克、木耳60克、花生油25克、香油15克、姜末30克、鹽7克、水100克、雞蛋3個、茴香苗200克。
做法
1、盆里倒面粉,加一點點鹽,慢慢加入清水和成光滑的面團,用擰干的濕沙布或保鮮膜蓋好餳30分鐘。
2、茴香苗洗凈控干水分,姜剁成細末、木耳剁碎、蝦皮洗一下攥出水、雞蛋洗一下。
3、鍋里倒入25克花生油,雞蛋打勻,慢慢倒入5成熱的油中(隨倒隨用鏟子不停地攪拌),不要炒老,最好炒成絮狀,不要再用刀剁。
4、茴香苗切的細碎一點,為了鎖住茴香里的水分,要先用15克香油攪拌均勻,再放其他配料。
5、依次放入,蝦皮、炒好放涼的雞蛋、木耳、姜末、鹽等配料拌勻。
6、在準備包的時候,為中和一下餡的干濕度,再放入另一雞蛋拌勻,美味可口的素餡就完成了。
7、把面團揉成長條狀,切成均勻的10克一個的劑子。
8、搟成厚薄均勻的面皮。
9、把餡均勻地攤在面皮上。
10、餅的邊緣按的小一點,再掐上小花邊。
11、大小一定要均勻。
12、放電餅鐺烙熟即可。
哪些人不能吃茴香苗、茴香苗的注意事項
1、哪些人不能吃茴香苗
陰虛火旺者不宜食用。
2、茴香苗的適用人群
一般人群均可食用。痙攣疼痛者、白細胞減少癥患者可多食。
3、茴香苗的食用禁忌
茴香苗多食會傷目、長瘡。
小葉香菜的簡介
香菜又名芫荽、鹽荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。為傘形科芫荽屬一年生草本植物。最初稱為胡荽,英文名Coriander Herb,原產(chǎn)于中亞和南歐,或近東和地中海一帶。據(jù)唐代《博物志》記載,公元前119年西漢張騫從西域引進香菜,故初名胡荽。后來在南北朝后趙時,趙皇帝石勒認為自己是胡人,胡荽聽起來不順耳,下令改名為原荽,后來演變?yōu)檐据础?/p>
香菜分為大葉香菜和小葉香菜。大葉品種植株高,葉片大,缺刻少而淺,產(chǎn)量較高。小葉品種植株較矮,葉片小,缺刻深,香味濃,耐寒,適應(yīng)性強,但產(chǎn)量稍低。故一般栽培多選小葉品種。
小葉香菜的食用處理方法
1、擇菜:用一把鋒利的廚房剪刀將每株香菜根部剪去不超過2.5cm的長度。
剪去根部之后裸露在外的部分是新鮮而有生命力的,依然可以吸收水分。但是在空氣中暴露了一小時之后就會開始死去,沒辦法再吸收水分了。
如果沒有廚房剪刀的話,用一把鋒利的餐刀也是可以的。
2、保持葉片干燥:不要用水沖洗,這樣會把葉子沾濕。如果葉片上沾了泥土或者其他需要沖洗干凈的地方,你可以等到要用之前在清洗,不要在儲存之前就提前洗干凈。
3、拿一個罐子裝上少量的水。[1]在一個干凈的玻璃瓶里裝入四分之一到一半的清水。水位的高度只要蓋到根莖部就夠了,不要讓葉子也都泡在水里?；旧闲藜粝悴撕托藜艋ǘ涞姆椒ㄊ且粯拥?香菜就像花瓶里的花朵一樣吸收水分,這樣可以保證香菜葉子在很長一段時間內(nèi)都是新鮮而有活力的。
4、在香菜上蓋上一個塑料袋。將一個干凈的塑料袋套在玻璃瓶上,蓋住葉子以及瓶口。如果需要的話,你也可以用橡皮筋把塑料袋固定在瓶子上,不過這不是必須的,也不是一定會對香菜的保存有幫助。
5、把玻璃瓶放進冰箱里,只要香菜的葉子一直是新鮮的,沒有變色,那就是可以吃的。一般至少可以保存兩周左右的時間。
6、定期換水,如果看到水變色了,那就倒掉重新加入干凈的水?？赡苊扛魩滋炀托枰獡Q一次水。
小葉香菜的吃法（做法）大全
香菜肉絲
材料:大棵香菜一把,里脊肉一塊,蔥姜幾片,干紅辣椒少許,油3湯匙,生抽3湯匙,花椒粉少許,淀粉少許,鹽1/2茶匙。
做法:
1、香菜洗凈,去跟去葉。莖切段。葉子留作他用。
2、肉切絲,加生抽,花椒粉,淀粉拌勻,腌制20分鐘。蔥姜切片,辣椒切絲。
3、鍋里熱油,加蔥姜爆香,放入肉絲炒至變色時,加入香菜同炒,約兩三分鐘,撒鹽出鍋即可。
香菜薄餅
材料:面粉,雞蛋,香菜,胡蘿卜
做法:
1、一個雞蛋打散,香菜洗凈切成碎,胡蘿卜去皮切成小粒。一小杯面粉中加入打散的雞蛋,用筷子攪拌均勻,再加入清水,慢慢加,邊加邊攪拌,至面糊呈稀糊狀態(tài),兜一勺可以比較流暢的呈線型下落。加入香菜碎和胡蘿卜碎,放點鹽和一點點白胡椒粉以及少量雞精,攪拌均勻。
2、取一個平底鍋(最好是不粘鍋),冷鍋,倒入冷油,把油在鍋中轉(zhuǎn)一下,讓油均勻的覆蓋到整個鍋底。然后把油倒出,把面糊倒入鍋中(注意不要一次倒太多),用手把鍋轉(zhuǎn)一下,把鍋中的面糊轉(zhuǎn)開,均勻的平鋪在鍋底薄薄一層,不露出鍋底即可。
3、開小火,加熱一分鐘左右,面餅貼著鍋子的一面成型后,翻面再加熱一分鐘左右,兩面都成型即可出鍋。
哪些人不能吃小葉香菜、小葉香菜的注意事項
1、哪些人不能吃小葉香菜
1、氣虛者少食香菜
中醫(yī)認為香菜味辛能散,多食或久食,會耗氣、損精神,進而引發(fā)或加重氣虛,氣虛者常常表現(xiàn)反復(fù)感冒、平素自汗、乏力、倦怠等不適。產(chǎn)后、病后初愈的患者也常常存在著不同程度的氣虛,此時,也應(yīng)對香菜敬而遠之。
2、風(fēng)熱感冒者不宜食用香菜
感冒時若出現(xiàn)舌苔黃、口干、口苦、鼻流黃涕、咽喉疼痛等風(fēng)熱感冒的癥狀時,務(wù)必要和辛溫的香菜劃清界限,否則會加重感冒的癥狀。
3、狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用香菜 香菜具有溫?zé)?、發(fā)瘡的作用,故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用,否則會加重病情。
2、小葉香菜的適用人群
1、脾胃虛寒者適度吃點香菜可起到溫胃散寒、助消化的作用如脾胃虛寒者在煮粥時可放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜,在即將出鍋時撒入香菜末,做成香菜粥服用。
2、因食用油膩食物積滯后引起胃痛者,也可以請香菜來“幫忙”。
3、香菜,性味辛溫,具有辛溫解表,祛風(fēng)的作用,特別適合風(fēng)寒感冒患者食用。
3、小葉香菜的食用禁忌
香菜+豬肝:身體不適
香菜+黃瓜:破壞維生素C
香菜+豬里脊肉:耗氣傷身
香菜+豬肉:傷身
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《茴香菜的吃法_哪些人不能吃茴香菜》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“哪些人是養(yǎng)生人群”專題供您欣賞！
