香菜哪些人不能吃 香菜有哪些功效
飲食養(yǎng)生的功效有哪些。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。就養(yǎng)生常識話題，您是如何看待的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《香菜哪些人不能吃 香菜有哪些功效》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
香菜真的算是一種很神奇的食物了，有的人會覺得它很香，加在菜中讓菜變的更好吃了，但是很多的人都對它恨之入骨，一口都吃不下去。香菜是很有營養(yǎng)的一道蔬菜。但是香菜也是有些人的體質是不適合吃的。那么哪些人不能吃香菜呢?男人吃香菜會殺精嗎?香菜有哪些功效與作用?香菜屬于發(fā)物嗎?香菜有哪些營養(yǎng)價值?想要了解的朋友就接著往下看吧。
香菜哪些人不能吃
1.雖然說香菜是很香的，并且有著健胃的效果。但是有氣虛情況的人是不適合吃香菜的。因為香菜的味辛能散，吃太多的香菜，或者長期吃香菜的話，會導致耗氣、損精神。氣虛的人本來就比較乏力，總是沒有精神，如果吃多了香菜的話，反而會加重病情，所以不適合多吃。
2.有口臭、胃潰瘍病例的人不宜吃。因為香菜具有溫熱、發(fā)瘡的作用，吃了的話會引發(fā)你們的病情。
3.經(jīng)常感冒的人不能吃香菜。雖然說香菜能治感冒，那也是你平時偶爾的一次小感冒，如果說經(jīng)常容易感冒的人吃了香菜，反而會引起感冒。
4.有腳氣的人不宜吃太多香菜，吃多了會讓你的腳氣發(fā)作，到時候很難控制癢的程度的。
男人吃香菜會殺精嗎
中醫(yī)認為香菜辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達四肢，辟一切不正之氣，有溫中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進而引發(fā)或加重氣虛。對于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，更應少食香菜。此外，香菜還具有溫熱、發(fā)瘡的作用，故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用，否則會加重病情。
吃香菜會殺精是不靠譜的說法，吃香菜是很健康的。有些男性認為吃香菜對精子有傷害，其實這是一點科學根據(jù)都沒有，香菜是不含任何的毒性的。
香菜的功效作用
開胃醒脾，助消化
具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，因此食后頓覺芳香濃郁、醇味爽口，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。寒性體質的人適當吃點香菜可以緩解胃部冷痛、飲食積滯，消化不良等癥狀。
很多人都愛吃紫薯，尤其是對于要減肥的人來說。紫薯的營養(yǎng)價值高，飽腹感強，是非常適合的減肥代餐食物。那么，很多人有疑問，煮熟的紫薯隔夜了之后還能吃嗎?紫薯煮熟之后能夠放多久?食用紫薯有哪些的禁忌?紫薯的熱量高嗎?有哪些關于紫薯的食譜推薦?想要了解的朋友就接著往下看吧。
煮熟的紫薯能隔夜吃嗎
煮熟的紫薯隔夜可以吃。
現(xiàn)在天冷了溫度比較低，細菌的繁殖慢，食物變質的速度也會變慢了。煮熟的紫薯隔夜來吃是沒有什么問題的。在吃的時候加熱一下就行了。不過煮熟的紫薯放的時間越久，營養(yǎng)流失的就會越嚴重，所以一定要及時的吃掉。
紫薯煮熟后可以放多久
紫薯煮熟后最多可以放一天。
紫薯本身含水量少，煮熟后會流失一部分，隨著放置時間越久，水分越少、口感越差、營養(yǎng)價值越低，煮紫薯盡可能當天吃掉，這樣營養(yǎng)價值最好。
煮熟的紫薯怎么放
現(xiàn)在秋冬的季節(jié)，煮熟的紫薯可以用保鮮膜包裹好之后常溫放置就行了，不需要太多的處理。在夏天溫度高的時候，需要趁熱密封，然后放在冰箱中保存。紫薯如果沒有收到污染，是可以放置一段時間的。
紫薯的食用禁忌
1、紫薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紫薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發(fā)生吐酸水。吃紫薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。
中醫(yī)上講，紫薯有健脾胃，益氣補腎的功效，但是如果吃多了，淀粉在胃中會產(chǎn)生氣體，導致脹氣難受。
2、忌生吃。紫薯一定要蒸熟煮透再吃，因為其中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。
3、忌單吃。吃紫薯時應當配合其他的谷類食物。單吃的話，由于蛋白質含量較低，會導致營養(yǎng)攝入不均衡。所以，傳統(tǒng)的將紫薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學的。所以，正因為紫薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，它都是一種良好的減肥食品
4、紫薯中有比較高的糖分，身體一時吸收不完，剩下的部分容易停留在腸道中進行發(fā)酵。這樣會引起腹部的不適，導致了阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
治療感冒
身體比較壯實，體質比較好的人。在偶爾出現(xiàn)感冒的狀況的時候，可以用它來治療感冒。當孩子感冒的時候，因為機體感染，白細胞中的維生素C急劇減少，而維生素C是能夠提高殺菌的能力的，所以吃香菜對于小兒抵抗感冒也是有很大幫助。
祛除寒氣
脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。
調治脫肛、痔瘡腫痛
香菜煮湯，用此湯薰洗患處，能調治脫肛、痔瘡腫痛。
幫助治療小兒疹痘
小兒出疹痘，可取香菜制成香菜酒擦皮膚，或水煎香菜，趁熱熏鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發(fā)出，如已出者則應停止使用。
香菜是發(fā)物嗎
香菜是屬于發(fā)物的，發(fā)物是指有辛辣刺激或者是有香味的食物，所以香菜屬于這一類中，多吃香菜很可能會導致身體不適甚至是會過敏等癥狀，但是這只是對少數(shù)人而言，絕大多數(shù)人吃香菜是不會有反應的，香菜中含有豐富的維生素和微量元素，能很好的幫助人體補充維生素，另外香菜有一股獨特的香味，所以平時燒菜或者是做調料都是很好的選擇，能很好的幫助人開胃。
香菜是熱性還是涼性
性溫
香菜又名芫荽，做湯加上香菜可增加湯的清香;烹制畜肉類菜肴時加些香菜，能除腥膻氣味。香菜還具有促進周圍血液循環(huán)的作用，寒性體質者適當吃點香菜還能改善手腳發(fā)涼的癥狀。
香菜雖味美，但不宜多食或經(jīng)常食用。這是因為中醫(yī)認為香菜辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達四肢，辟一切不正之氣，有溫中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進而引發(fā)或加重氣虛。對于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，更應少食香菜。產(chǎn)后、病后初愈的患者也常常存在著不同程度的氣虛，此時，也應和香菜暫時保持距離。此外，香菜還具有溫熱、發(fā)瘡的作用，故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用，否則會加重病情。
香菜的營養(yǎng)價值
1、香菜能促進麻疹透發(fā)。香菜對于促進身體的血液循環(huán)有著顯著的作用。將香菜與馬蹄、甘筍煎服，對于幫助小孩清除麻毒有明顯的效果。
2、健胃，驅風寒。當身體出現(xiàn)發(fā)熱頭痛、食滯等情況的時候，適當?shù)厥秤靡恍┫悴四軌蚱鸬较麥L寒的效果。
3、除尿臭、陰臭。將香菜洗干凈后不要切碎，整顆與魚肉燉湯，對于除尿臭和婦科病所引起的陰道臭有明顯的作用。
總結：哪些人不適合吃香菜?相信看完本文你會有所了解。香菜不僅是在菜里面根據(jù)風味，而且還有那么多的功效與作用。并且有人說，男人吃香菜是殺精的。這個說法是完全不科學的，香菜是沒有任何的毒素的。香菜屬于發(fā)物，雖然很有營養(yǎng)，但是不適合經(jīng)常來食用。
延伸閱讀
香菜具有去腥提味、提高食欲和驅寒發(fā)汗等功效，它含有很多豐富的膳食纖維和維生素C，對身體有很多好處。盡管香菜有這么多作用，但也不能多吃，你知道為什么嗎？今天和小編一起了解一下吃香菜的禁忌吧，看看什么食材不適合和香菜一起吃。
1、氣虛的人不能吃
如果你是氣虛患者，對于香菜最好不要食用，氣虛的人，吃了香菜后，會加重氣虛，導致身體受到更大的影響。
2、口臭的人不能吃
口臭是尷尬的情況，食用香菜后，會發(fā)現(xiàn)口氣較重，所以對于口臭患者，最好不要吃香菜，以免會加重口臭。
3、過敏體質的人不能吃
過敏是當前人們需要重視的情況，特別是皮膚過敏的人，也不適合吃香菜，會加重過敏反應。
4、香菜不可過量食用
香菜芳香開竅，長期食用或過量食用會損人精神，引起氣虛，對眼睛也不利。
總結一下，并不是所有人都可以吃香菜的。香菜雖然味道清新，可以去腥提味和提高食欲，但是氣虛、口臭、狐臭和過敏體質的人是不適合吃香菜的。另外，香菜也不宜多食，容易精神不振。以上就是關于香菜禁忌的文章，希望對大家有所幫助。
小葉香菜的簡介
香菜又名芫荽、鹽荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。為傘形科芫荽屬一年生草本植物。最初稱為胡荽,英文名Coriander Herb,原產(chǎn)于中亞和南歐,或近東和地中海一帶。據(jù)唐代《博物志》記載,公元前119年西漢張騫從西域引進香菜,故初名胡荽。后來在南北朝后趙時,趙皇帝石勒認為自己是胡人,胡荽聽起來不順耳,下令改名為原荽,后來演變?yōu)檐据础?/p>
香菜分為大葉香菜和小葉香菜。大葉品種植株高,葉片大,缺刻少而淺,產(chǎn)量較高。小葉品種植株較矮,葉片小,缺刻深,香味濃,耐寒,適應性強,但產(chǎn)量稍低。故一般栽培多選小葉品種。
小葉香菜的食用處理方法
1、擇菜:用一把鋒利的廚房剪刀將每株香菜根部剪去不超過2.5cm的長度。
剪去根部之后裸露在外的部分是新鮮而有生命力的,依然可以吸收水分。但是在空氣中暴露了一小時之后就會開始死去,沒辦法再吸收水分了。
如果沒有廚房剪刀的話,用一把鋒利的餐刀也是可以的。
2、保持葉片干燥:不要用水沖洗,這樣會把葉子沾濕。如果葉片上沾了泥土或者其他需要沖洗干凈的地方,你可以等到要用之前在清洗,不要在儲存之前就提前洗干凈。
3、拿一個罐子裝上少量的水。[1]在一個干凈的玻璃瓶里裝入四分之一到一半的清水。水位的高度只要蓋到根莖部就夠了,不要讓葉子也都泡在水里?；旧闲藜粝悴撕托藜艋ǘ涞姆椒ㄊ且粯拥?香菜就像花瓶里的花朵一樣吸收水分,這樣可以保證香菜葉子在很長一段時間內(nèi)都是新鮮而有活力的。
4、在香菜上蓋上一個塑料袋。將一個干凈的塑料袋套在玻璃瓶上,蓋住葉子以及瓶口。如果需要的話,你也可以用橡皮筋把塑料袋固定在瓶子上,不過這不是必須的,也不是一定會對香菜的保存有幫助。
5、把玻璃瓶放進冰箱里,只要香菜的葉子一直是新鮮的,沒有變色,那就是可以吃的。一般至少可以保存兩周左右的時間。
6、定期換水,如果看到水變色了,那就倒掉重新加入干凈的水?？赡苊扛魩滋炀托枰獡Q一次水。
小葉香菜的吃法（做法）大全
香菜肉絲
材料:大棵香菜一把,里脊肉一塊,蔥姜幾片,干紅辣椒少許,油3湯匙,生抽3湯匙,花椒粉少許,淀粉少許,鹽1/2茶匙。
做法:
1、香菜洗凈,去跟去葉。莖切段。葉子留作他用。
2、肉切絲,加生抽,花椒粉,淀粉拌勻,腌制20分鐘。蔥姜切片,辣椒切絲。
3、鍋里熱油,加蔥姜爆香,放入肉絲炒至變色時,加入香菜同炒,約兩三分鐘,撒鹽出鍋即可。
香菜薄餅
材料:面粉,雞蛋,香菜,胡蘿卜
做法:
1、一個雞蛋打散,香菜洗凈切成碎,胡蘿卜去皮切成小粒。一小杯面粉中加入打散的雞蛋,用筷子攪拌均勻,再加入清水,慢慢加,邊加邊攪拌,至面糊呈稀糊狀態(tài),兜一勺可以比較流暢的呈線型下落。加入香菜碎和胡蘿卜碎,放點鹽和一點點白胡椒粉以及少量雞精,攪拌均勻。
2、取一個平底鍋(最好是不粘鍋),冷鍋,倒入冷油,把油在鍋中轉一下,讓油均勻的覆蓋到整個鍋底。然后把油倒出,把面糊倒入鍋中(注意不要一次倒太多),用手把鍋轉一下,把鍋中的面糊轉開,均勻的平鋪在鍋底薄薄一層,不露出鍋底即可。
3、開小火,加熱一分鐘左右,面餅貼著鍋子的一面成型后,翻面再加熱一分鐘左右,兩面都成型即可出鍋。
哪些人不能吃小葉香菜、小葉香菜的注意事項
1、哪些人不能吃小葉香菜
1、氣虛者少食香菜
中醫(yī)認為香菜味辛能散,多食或久食,會耗氣、損精神,進而引發(fā)或加重氣虛,氣虛者常常表現(xiàn)反復感冒、平素自汗、乏力、倦怠等不適。產(chǎn)后、病后初愈的患者也常常存在著不同程度的氣虛,此時,也應對香菜敬而遠之。
2、風熱感冒者不宜食用香菜
感冒時若出現(xiàn)舌苔黃、口干、口苦、鼻流黃涕、咽喉疼痛等風熱感冒的癥狀時,務必要和辛溫的香菜劃清界限,否則會加重感冒的癥狀。
3、狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用香菜 香菜具有溫熱、發(fā)瘡的作用,故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用,否則會加重病情。
2、小葉香菜的適用人群
1、脾胃虛寒者適度吃點香菜可起到溫胃散寒、助消化的作用如脾胃虛寒者在煮粥時可放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜,在即將出鍋時撒入香菜末,做成香菜粥服用。
2、因食用油膩食物積滯后引起胃痛者,也可以請香菜來“幫忙”。
3、香菜,性味辛溫,具有辛溫解表,祛風的作用,特別適合風寒感冒患者食用。
3、小葉香菜的食用禁忌
香菜+豬肝:身體不適
香菜+黃瓜:破壞維生素C
香菜+豬里脊肉:耗氣傷身
香菜+豬肉:傷身
茴香菜的簡介
茴香菜和它的種子都具有一種特殊的香氣,南北各地均有栽培。茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、pp、胡蘿卜素以及纖維素,使它具有特殊的香辛氣味的是茴香油,可以刺激腸胃的神經(jīng)血管,具有健胃理氣的功效,所以可以搭配肉食和油脂使用。
茴香菜的食用處理方法
茴香菜去黃色老葉,去根,洗凈控去水分備用。
茴香菜的吃法（做法）大全
茴香豆干炒蛋的做法
材料:茴香菜150克、香干1塊、雞蛋3只。
做法:
1、茴香菜洗凈,切成0.5厘米長的碎末。香干切碎成米粒狀。雞蛋打勻,加少量料酒、胡椒粉去腥味,加入2克鹽攪勻。
2、不粘平鍋中放2湯匙油,加入茴香菜用中火翻炒2分鐘,加入香干碎翻勻再炒1分鐘,然后倒入雞蛋液,同時用木鏟攪動,使其與菜碎和香干碎均勻混合。待雞蛋凝固,即刻關火,用鏟子把混合蛋餅攪碎,即可盛出食用。
串串香的做法
材料:侗家腌肉(口味酸辣、口感軟嫩)300克、牛干巴150克、蕨粑(用蕨菜根磨成淀粉、然后熬制成塊)100克、土豆100克、紅椒60克、雞蛋液80克、竹簽12根。
調料:鮮茴香30克、姜米、蒜米各5克、干辣椒8克、老干媽油辣椒50克、孜然粉5克、香油3克、熟芝麻、花生碎米各30克、菜子油1千克。
做法:
1、腌肉切長4厘米、寬3厘米、厚1厘米的片,牛干巴切同腌肉同一規(guī)格的片;將原料(雞蛋、竹簽除外)蕨粑、土豆、紅椒分別切重約5克的小方塊,用竹簽串好,用雞蛋液拌一下。
2、鍋內(nèi)放入菜子油,燒至六成熱時放入穿好的串小火浸炸3分鐘,撈出待油溫再次升至六成熱時放入串復炸1分鐘至色澤金黃,取出放在容器上。
3、鍋內(nèi)留油50克,燒至七成熱時放入蒜米、姜米、干辣椒、鮮茴香菜、老干媽油辣椒小火炒香,撒花生米碎、熟芝麻、孜然粉調勻,淋香油,出鍋澆在串上即可。
烤鱸魚的做法
材料:鱸魚、面包糠、荷蘭芹、黃油、檸檬皮、茴香菜、土豆、番茄。
做法:
1、先將鱸魚煎至八分熟。
2、將荷蘭芹切成碎末,然后加入黃油和檸檬皮,撒些許鹽調味,然后和面包糠一起攪拌。
3、用攪拌好的面包糠放在煎好的鱸魚上面,再烘烤至熟,這樣可以讓魚更加的香脆。
4、把茴香菜切片放在盤中墊底,將鱸魚放置在茴香菜上。
5、將土豆去皮煮熟做成土豆泥,擺放在鱸魚旁邊作為裝飾。然后將番茄切丁撒在土豆泥中,作為點綴。
6、最后可以加入一些橄欖油和黑胡椒碎末。
哪些人不能吃茴香菜、茴香菜的注意事項
1、哪些人不能吃茴香菜
陰虛火旺者禁服。
2、茴香菜的適用人群
一般人群皆可食用。
3、茴香菜的食用禁忌
無食用禁忌。
大葉香菜的簡介
大葉香菜,當?shù)厝嗣裣矏鄣奶禺a(chǎn)蔬菜之一,中國南北方普遍種植。
植株較直立,株高45厘米。葉片大,葉色濃綠,每株有葉8-10片。葉柄長12-13厘米,淺紫色。單株重20-25克。嫩株味濃,纖維少,品質上等。耐寒性強,耐熱性弱。生長期50-60天左右。
大葉香菜的食用處理方法
洗凈備用。
大葉香菜的吃法（做法）大全
香菜拌拌
材料:香菜,鮮醬油,芝麻油,雞精。
做法:
1、香菜洗凈瀝干,切成小段放入碗中。
2、碗中加入鮮醬油,拌勻。
3、再加入雞精,淋上芝麻油拌勻即可。
香菜肉絲
材料:豬肉,雞蛋,水淀粉,香菜,蔥,姜,鹽,味精,糖各適量。
做法:
1、將肉切絲,放入雞蛋、淀粉抓勻。
2、蔥、姜切絲,香菜去葉切段。
3、鍋內(nèi)放油,熱時放入肉絲劃開,倒在漏勺內(nèi)。
4、鍋內(nèi)留底油,大火,放蔥、姜、香菜,煸炒后放肉絲,再放入鹽、味精、糖翻炒,出鍋即成。
香菜拌木耳
材料:木耳一把,香菜三棵,洋蔥一個,花椒油,涼拌醬油,醋,鹽,糖,香油,熟芝麻。
做法:
1、木耳提前半天用涼水浸泡,泡發(fā)后清洗干凈。洋蔥去外皮,泡好的木耳焯水,過冷水,去掉根蒂,擠干水份。
2、洋蔥切薄片。香菜切碎。
3、洋蔥木耳放入容器中,加香菜,花椒油匙,涼拌醬油,醋,鹽匙,糖,香油拌勻,撒上白芝麻即可。
香菜薄餅
材料:面粉,雞蛋,香菜,胡蘿卜。
做法:
1、一個雞蛋打散,香菜洗凈切成碎,胡蘿卜去皮切成小粒。一小杯面粉中加入打散的雞蛋,用筷子攪拌均勻,再加入清水,慢慢加,邊加邊攪拌,至面糊呈稀糊狀態(tài),兜一勺可以比較流暢的呈線型下落。加入香菜碎和胡蘿卜碎,放點鹽和一點點白胡椒粉以及少量雞精,攪拌均勻。
2、取一個平底鍋(最好是不粘鍋),冷鍋,倒入冷油,把油在鍋中轉一下,讓油均勻的覆蓋到整個鍋底。然后把油倒出,把面糊倒入鍋中(注意不要一次倒太多),用手把鍋轉一下,把鍋中的面糊轉開,均勻的平鋪在鍋底薄薄一層,不露出鍋底即可。
3、開小火,加熱一分鐘左右,面餅貼著鍋子的一面成型后,翻面再加熱一分鐘左右,兩面都成型即可出鍋。
哪些人不能吃大葉香菜、大葉香菜的注意事項
1、哪些人不能吃大葉香菜
患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜。
2、大葉香菜的適用人群
一般人群均可食用。患風寒外感者、脫肛及食欲不振者,小兒出麻疹者尤其適合。
3、大葉香菜的食用禁忌
香菜性溫,麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。
香菜是一種輔助的調味品，喜歡吃香菜的朋友覺得它味道獨特，香氣十足，不喜歡吃香菜的朋友，總是嫌香菜的味道怪怪的，甚至聞到香菜的味道都不行。其實香菜的功效與作用蠻多的，下面就和小編一起來看看吧。
香菜辛、溫，歸肺、脾經(jīng)；具有發(fā)汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效；主治麻疹初期， 香菜的透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病癥。
香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。
香菜利尿，可健腎，有利于維持血糖含量，減輕膀胱炎癥狀?；贾摊彸鲅撸韵悴遂址誓c，有一定療效。肛門脫垂、痔瘡腫痛，可用香菜適量，煮湯熏洗。香菜煎湯服，治產(chǎn)后乳汁不足，對誤食毒蕈引起的中毒，服香菜根有解毒作用。如被蜂蜇傷或毒蟲咬傷，搗爛香菜外敷，能消腫止痛。香菜果實還用作藥材，能健胃、驅寒，主治脘腹脹滿、寒疝腹痛。香菜中含有全草汁液，具有抑制體內(nèi)鉛的積累和腎臟鉛中毒的效果，經(jīng)常吃香菜可以幫助身體排出鉛。香菜根中的皂甙能保護血管內(nèi)皮細胞并防止細胞老化，可以擴張血管，促進血液循環(huán)。
香菜性溫，脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。
香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。
香菜可促進精子活力，提高生育能力；香菜和羊肉或狗肉同服可激發(fā)性欲，提高性能力
中醫(yī)認為，凡氣虛者，或服一切補藥中的白術、牡丹者，不可食用香菜。容易患感冒的人，卻應該避免食用香菜，因為這類人常存在不同程度的氣虛，而香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣，損精神，導致感冒更加頻繁?；伎诔?、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜；另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。
營養(yǎng)價值：
香菜中含有蛋白質、揮發(fā)油、維生素C,胡蘿卜素、維生素B2、膳食纖維、鈣和鐵等礦物質及甘露醇、蘋果酸鉀等活性成分物質。
1.香菜中的特殊香氣、豐富的維生素和膳食纖維，具有提味去腥、增強食欲和消食健胃的作用；
2.香菜中的揮發(fā)油、維生素C及蘋果酸鉀具有擴張血管、促進血液循環(huán)、降血降壓的作用，還能降低膽固醇和軟化血管，吃香菜能預防動脈粥樣硬化和其他心血管??；
3.香菜中維生素C含量高于一般蔬菜，具有消炎抗菌和增強身體免疫力等作用。吃香菜對一般呼吸道感染疾病防治有輔助作用；
4.香菜中的鐵元素含量是西紅柿的7倍，與芝麻中鐵元素含量相當。香菜中鐵元素能補充身體的體質，預防和改善缺鐵性貧血癥狀。
5.香菜中維生素B2含量豐富，與牛奶中維生素B2含量相當。吃香菜能緩解人體因缺乏維生素B2導致的口角炎、眼結膜炎、陰囊炎和倦怠疲勞等癥狀。
功效作用
香菜，原產(chǎn)于歐洲地中海地帶，后傳入中國，現(xiàn)在我國大部分地區(qū)均有栽培。香菜擁有特殊香氣常被用作菜肴的點綴、體味之品。具有健胃消食、祛寒解毒、軟化血管和強身健體等功效，可用于治療食欲低下、消化不良、心血管疾病等。
1.促進消化功能香菜的特殊香氣能去腥提味，提高食欲，同時香菜中豐富的膳食纖維能促進腸道消化，達到健胃消食的目的。
2.祛寒解毒香菜性溫，具有驅寒、發(fā)汗等作用，可以解表治感冒，克解毒透疹，對小兒麻疹患者有治療作用。
3.軟化血管香菜中的維生素C和鉀元素有擴張血管、降低血脂、血壓及膽固醇、軟化血管等作用，與預防老年疾病起到積極作用。
4.強身健體香菜中維生素、礦物質及多種活性成分能滿足身體對營養(yǎng)素需求，促進身體代謝和提高機體免疫力，防止病毒細菌感染。
5.排毒養(yǎng)顏香菜中維生素C能美白養(yǎng)顏，膳食纖維能促進身體毒素排出，改善膚質、延緩衰老等作用。
6.醒目通氣香菜中含有的維生素A和維生素C能調節(jié)視網(wǎng)膜感光物質合成、緩解眼部疲勞，可改善干眼病和夜盲癥；香菜能祛寒緩解感冒癥狀，可通氣緩解鼻塞癥狀。
食用禁忌
香菜性溫，體質寒涼的患者可以多食用一些。相反，體內(nèi)有虛熱的患者，盡量少食用，以免加重體內(nèi)的火。生活中，要是感冒了，我們可以做點香菜湯，香菜治療感冒的效果非常之好。糖尿病患者也可以適當?shù)氖秤孟悴耍粌H養(yǎng)生，還可以降血糖。
香菜
香菜是人們最熟悉不過的提味蔬菜，最常見的就是吃火鍋，串串時，味碟加香菜來提味。北方一帶人俗稱芫荽狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佳佐。藥用價值：起表出體外又可開胃消郁還可止痛解毒。
營養(yǎng)價值
傳統(tǒng)中醫(yī)認為，香菜性溫味辛，能健胃消食、醒脾和中、發(fā)汗透疹、驅風解毒?！侗静菥V目》說：胡荽辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達四肢。《羅氏會約醫(yī)鏡》謂辟一切不正之氣，散風寒、發(fā)熱頭痛，消谷食停滯，順二便，去目翳，益發(fā)痘疹?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因為它含有揮發(fā)油和揮發(fā)性香味物質。
1、香菜營養(yǎng)豐富，香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等。
2、香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7~10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量；香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
香菜適用人群
一般人群均可食用。
1、患風寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其適合。
2、香菜可促進精子活力，提高生育能力；香菜和羊肉或狗肉同服可激發(fā)性欲，提高性能力。
3、香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。
不適宜人群
1、香菜性溫，凡氣虛、陰虛火旺、服用補藥者不宜食用香菜；
2、患口臭、狐臭、齲齒、風火牙痛以及口舌生瘡者忌食香菜，否則會火上澆油，加重原有不適癥狀；
3、麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者也不宜食用。
香菜富含維生素C、維生素E、維生素B族、鉀、鈣、鐵和胡蘿卜素等營養(yǎng)物質，還含有大量揮發(fā)性油和揮發(fā)性香味成分，是一種常見的香味濃郁又獨特的調味香料。不過香菜氣味刺激且性質溫熱，有口氣者、有狐臭者和胃潰瘍者忌食，孕婦切勿過量食用。
香菜不能亂吃？什么人吃香菜要小心？
1、有口氣者忌食
香菜因其特殊的香味而聞名，內(nèi)含多種揮發(fā)性香味成分，人體進食后會使口腔內(nèi)的異味更重。本身有口氣者平時盡量不吃香菜，以免不利于改善口腔內(nèi)的氣味。
2、有狐臭者忌食
香菜味辛性溫，人體進食后能促進血液循環(huán)和刺激汗腺分泌。有狐臭者平時盡量不吃香菜，以免使腋下的汗腺分泌更旺盛而惡化狐臭的癥狀。
3、胃潰瘍者忌食
香菜是一種氣味強烈且性質溫熱的香料，人體進食后會刺激胃黏膜和加重胃內(nèi)的熱氣。胃潰瘍者本身胃黏膜有潰爛且胃內(nèi)熱氣過多，飲食上應以性涼清淡的食物為主，進食性溫味辛的香菜勢必會進一步刺激胃黏膜和加重胃內(nèi)的熱氣，不利于胃潰瘍的治療和康復。
4、孕婦切勿過量食用
香菜是一種味辛性溫的調味香料，能去腥解膩、健胃消食和促進血液循環(huán)。孕婦是一個特殊的群體，食用香菜時切勿過量，以免引起子宮收縮而導致流產(chǎn)。
吃香菜有什么禁忌？
1、不食用腐爛變質的香菜
腐爛變質的香菜中含有大量的細菌或毒素等有害物質，人體進食后不僅會影響口感，還很可能引起腹痛、腹瀉或神經(jīng)器官失調等癥狀。
2、不長期過量食用
香菜味辛性溫，能去除羊肉或牛肉等肉類食物中的腥膻味和解除其油膩的口感，適合做調味香料。如果我們把香菜當做蔬菜來長期過量食用，則很可能會加重氣虛或損耗精神甚至引起眼部疾病等。
3、不搭配特定中西藥物一起吃
香菜是一種食用頻率較高的調味香料，不過我們在食用時要避免搭配丹皮、白術、維生素K或安體舒通等中西藥物一起吃，以免妨礙藥效的發(fā)揮。
香菜氣味強烈且性質溫熱，富含維生素C,我們在食用時一定要注意：有口氣者、有狐臭者或胃潰瘍者忌食，孕婦切勿過量食用，不食用腐爛變質的香菜，不長期過量食用，不搭配黃瓜或南瓜一起吃，不搭配丹皮、白術、維生素K或安體舒通等中西藥物一起吃。
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