雪蛤的吃法_哪些人不能吃雪蛤
哪些人是養(yǎng)生人群。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。面對養(yǎng)生常識紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《雪蛤的吃法_哪些人不能吃雪蛤》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
雪蛤的簡介
1、簡介
雪蛤,別名:林蛙,蛤士蟆,蛤蟆。雪蛤是生長于中國東北長白山林區(qū)的一種珍貴蛙種,由于其冬天在雪地下冬眠100多天,故稱“雪蛤”。雪蛤補腎益精、養(yǎng)陰潤肺、降血脂;抗疲勞、增強機體免疫力、提高機體耐力、鎮(zhèn)靜、抗焦慮、提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力、增強性功能。
2、圖片
雪蛤的食用處理方法
取雪蛤一塊,洗凈,放在湯碗中用溫泡發(fā),約十小時,中途換一次水。好的雪蛤可以膨脹40倍以上,泡發(fā)后,將黑膜挑去,水中加幾片姜,可去雪蛤腥味,然后入冷水,雪蛤即泡發(fā)完成,可以烹制了。
雪蛤的吃法（做法）大全
木瓜燉雪蛤的做法
材料:雪蛤、姜、木瓜、冰糖。
做法:
1、取雪蛤適量(泡開后會發(fā)開),撿去雜質(zhì)。
2、雪蛤用清水浸泡,中途換幾次水,一般都隔夜浸泡至第二天,泡至成白色棉花球狀,然后把卷曲的腸或白色較實的小塊揀去,假如處理不當(dāng)便會帶有腥味,方法是用小鑷子撿去筋膜和血絲。
3、姜塊用小刀刮出一些姜肉,加水泡成生姜水,用姜水來燉雪蛤可以去除雪蛤的腥味,姜水的濃度依個人喜好來調(diào)整,在寒冷的季節(jié)多食用姜還可以預(yù)防感冒。
4、木瓜切開,去瓤,做成木瓜盅,將處理好的雪蛤,姜水,冰糖裝入木瓜盅內(nèi),上鍋,隔水文火蒸20分鐘即可食用。
冰糖雪蛤膏的做法
材料:雪蛤膏20克、銀耳(干)30克、蘋果脯20克、枸杞子5克、蜂蜜5克、冰糖5克、豌豆淀粉5克。
做法
1、將雪蛤膏發(fā)好后去線,洗凈浸泡。
2、將果脯切丁,枸杞壓碎。
3、鍋內(nèi)加水、冰糖、蜂蜜,化開后下入雪蛤膏,下入果脯丁、濕淀粉勾芡,撒上枸杞即成。
雪蛤牛肉湯的做法
材料:雪蛤膏2錢、牛肉8兩、生姜2片、紅棗2枚、生抽少許、白砂糖少許、麻油少許、生粉適量。
做法:
1、先將生抽、白砂糖、麻油各少許和生粉適量拌和調(diào)勻,做成配料;將牛肉洗凈、抹干,橫紋切薄片,加入配料,使其入味。
2、雪蛤膏預(yù)先浸透發(fā)開,用清水漂洗干凈;生姜刮去姜皮,切兩片,洗干凈;紅棗洗干凈,去核。
3、瓦煲內(nèi)放入適量清水,先用猛火煲至水滾,然后放入雪蛤膏、生姜片、紅棗,候水再滾起,改用中火繼續(xù)煲半小時左右。再放入牛肉,稍滾,調(diào)味即可飲用。
哪些人不能吃雪蛤、雪蛤的注意事項
1、哪些人不能吃雪蛤
糖尿病、脾胃虛寒不宜食用。
2、雪蛤的適用人群
一般人群均可適宜。
3、雪蛤的食用禁忌
雪蛤含有表皮生長因子和少量雌激素,因此不可長期大量的食用,偶爾吃一點雪蛤。
編輯推薦
雪蛤輸卵管所提煉出的成分稱為哈士蟆油,是雪蛤最珍貴、最具價值的部分,其藥理成分除了含高單位雌激素,對促進動物性成熟、女性第二性征發(fā)育及抗衰老有作用外,也含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、無機鹽等,有增強免疫功能、抗寒抗疲勞、降血脂等功效。
一、雪蛤適合哪些人吃
1、商務(wù)智士:腦力消耗大,工作忙碌,例如企業(yè)高管、律師、會計、醫(yī)生、程序員、政界要員、科研人員、司機、備考學(xué)子等;
2、失眠多夢者,夜睡不佳,思慮過度、心神失養(yǎng)、煩躁;
3、孕婦,成年愛美女性、更年期婦女;
4、大病后、大手術(shù)后、功能失調(diào)者;
5、對需放療、化療的腫瘤患者可迅速補充高蛋白,增加白細胞恢復(fù)體力;
6、肺虛久咳、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心癥等引起的哮喘者;
7、年老體弱,體虛、久病虛贏,易疲勞者;
8、高血脂,血壓不穩(wěn),免疫力低下者;
二、不適合吃雪蛤的人
1、陽虛感冒:因為雪蛤膏其實就是雌性雪蛤的輸卵管,內(nèi)含有較多的雌性激素,所以陽虛的人、感冒的人、大便稀爛的人,都不適合食用,否則會產(chǎn)生不好副作用,加重癥狀。
2、消化力弱:因為雪蛤比較脂膩,吃完以后難消化,所以脾胃虛弱和消化能力弱的人,以及老年人要慎用,不要吃太多雪蛤,否則也可能會受到雪蛤的副作用。
3、內(nèi)分泌失調(diào):內(nèi)分泌失調(diào)的人食用雪蛤后可能會引起月經(jīng)失調(diào),育齡婦女要慎食,盡量少吃,而且對于年輕女性來說,過高的激素是婦科病的致病因素之一。
4、小孩兒童:再就是對于孩子來說,雪蛤的副作用也存在,如果太過頻繁食用雪蛤,可能會令他們性早熟。
5、腎衰竭、嚴(yán)重糖尿病、尿毒癥等患者禁忌用雪蛤油 雪蛤油含有轉(zhuǎn)氨酶,腎衰竭和尿毒癥患者使用之后會讓病情嚴(yán)重,糖尿病患者會導(dǎo)致血糖增高,惡化病情。
三、雪蛤食譜大推薦
1、雪蛤燉木瓜:雪蛤10克,木瓜500克冰糖,30-50克為準(zhǔn)。將雪蛤取出來放在碗中。用清水泡2個小時。反復(fù)2次。然后講里面的雜質(zhì)等清除干凈。雪蛤放入木瓜,隔水燉兩個小時,即可。
2、雪蛤燉雪梨:雪蛤油和雪梨、白木耳,還需要準(zhǔn)備白糖水。將雪梨洗干凈后,掏空。然后把發(fā)泡好的雪蛤放入其中,然后加入適當(dāng)?shù)哪径桶滋撬?然后放入鍋中燉熟,即可!
3、雪蛤燉蛋:材料很簡單,就需要雞蛋和雪蛤。先將雪蛤發(fā)泡好,然后再蒸熟。雞蛋,牛奶,糖,攪拌均勻,然后蒸熟。等雞蛋涼透了,在放上雪蛤就可以食用了。
4、西洋參枸杞子燉雪蛤:材料:發(fā)好的雪蛤100克、枸杞子20粒、西洋參15~20克、冰糖75克。
烹制:將雪蛤挑出雜質(zhì);枸杞子、西洋參浸泡、洗凈。一起與冰糖放入燉盅內(nèi),加入熱開水500毫升(約2碗量),加蓋隔水燉約40分鐘便可,為1-2人量。
以養(yǎng)陰益氣的西洋參和補腎養(yǎng)肝的枸杞子燉之,此湯有活血、補元氣、養(yǎng)陰潤肺的作用,同時對女性調(diào)理氣血、養(yǎng)容駐顏均有極佳的功效。
四、雪蛤?qū)θ梭w的作用
1、雪蛤?qū)?、產(chǎn)后體虛、久病虛贏有良好的滋補作用。對肺虛咳嗽、慢性支氣管炎機能障礙,有良好的輔助功效。
2、雪蛤能美容養(yǎng)顏:雪蛤經(jīng)充分溶脹后釋放出膠原蛋白質(zhì)、安基酸和核醇等物質(zhì),可促進人體特別是皮膚組織的新陳代謝,保持肌膚光潔、細膩、保持肌體的年輕態(tài)、健康態(tài)。含有豐富的膠原蛋白,與人體皮膚有較好的親和力,極易被皮膚吸收,對防止手足皺裂、保濕、曬后修復(fù)、除皺、止癢、淡化色斑、頭發(fā)護理以及促進傷口愈合都有較好的功效。
3、雪蛤提高人體免疫功能,雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質(zhì)具有同化激素作用,可促進人體內(nèi)的蛋白質(zhì)合成,由其是免疫球蛋白的合成,明顯降低感冒次數(shù)和其他疾病的發(fā)病率。
4、雪蛤抗衰老:其含豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、維生素(A、B、C、D、E)和礦物質(zhì),對肌體生長發(fā)育、延緩衰老和健康強壯諸方面有很重要的作用。
5、雪蛤?qū)τ谥委煾昶诰C合癥有交好療效調(diào)節(jié)更年期體內(nèi)激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩躁等癥。
6、雪蛤抗疲勞,提高肌體耐力及抗應(yīng)激能力、鎮(zhèn)靜抗焦慮,提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增強肌體抗氧化能力、加血蛋白。
7、雪蛤可治療精血不足、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、乳汁不足。
五、怎樣識別真假雪蛤
1、外觀:真林蛙油外觀為,含潮20%狀態(tài)下是黃色或淡黃色塊狀半透明,無潮干品林蛙油是黃色或黃雜褐色,蠟質(zhì)明顯半透狀;偽品多以牛蛙腸子制成碎油,呈黃至淺黃色,色澤較真品淺,無真品特有黑色血管網(wǎng);
2、浸水鑒別:真林蛙油吸水性強,水浸體積增大,而且由于吸水量大,林蛙油組織結(jié)構(gòu)破裂,呈膨大的海綿體;假蛙油吸水量小,體積略微膨脹,由于吸水量小,組織結(jié)構(gòu)不破壞,因此,水浸之后組織塊邊緣整齊一致,不會膨脹。
導(dǎo)讀：雪蛤的營養(yǎng)價值有哪些？雪蛤是受女性朋友青睞的滋補養(yǎng)生品，它能養(yǎng)顏美容，除此之外，雪蛤還有哪些價值呢？下面小編為您介紹雪蛤的營養(yǎng)價值和吃雪蛤的好處。
雪蛤的屬性雪蛤的營養(yǎng)價值、吃雪蛤的好處吃雪蛤的最佳時間雪蛤的選購方法雪蛤的副作用雪蛤的屬性
科屬：蛙科，蛙屬
產(chǎn)地：東北地區(qū)
別名：蛤什螞、蛤士蟆油、林蛙油、東北林蛙
簡介：
雪蛤，學(xué)名東北林蛙， 是一種珍貴的蛙科兩棲類動物，生長在長白山山脈，小興安嶺大部，張廣才嶺腹地地區(qū)，以野果和昆蟲為食，因其在寒冬中可冬眠長達五個月之久，因此得名雪蛤。
圖片：
雪蛤的營養(yǎng)價值、吃雪蛤的好處
一、雪蛤的營養(yǎng)價值
1、據(jù)經(jīng)科學(xué)分析測定，蛤士蟆油的主要成分為：不飽和脂肪酸，磷酯化合物、蛋白質(zhì)、維生素A、C、E，多種氨基酸和鉀、鈣、鈉、錳、硒、磷等微量元素，是享譽國內(nèi)外的營養(yǎng)保健佳品。
2、由于其采制林蛙的輸卵管，其本身含有的12種生物元素，其中的8種是人體必需的。
二、吃雪蛤的好處
1、強身健體
雪蛤油補腎益精、養(yǎng)陰潤肺、健腦益智、平肝養(yǎng)胃，用于陰虛體弱、神疲乏力、心悸失眠、盜汗不止、癆嗽咳血等癥。
2、護膚美膚
蛙油具有抗衰駐顏的神奇功效。對人體增高、降血脂、穩(wěn)血壓、抗感冒、嫩肌膚、增強免疫力也有一定效果。
3、治療皮膚之傷
如果有凍瘡、腳氣、水火燙傷，蛙油外敷也有治療作用。蛙油是一種兼具藥用、食補、美容的高級營養(yǎng)品。
4、滋補佳品
雪蛤具有補腎益精，養(yǎng)陰潤肺的功效《中國藥手冊》記載雪蛤具有補虛損、解勞熱、治身體衰弱、產(chǎn)后氣虛、肺癆咳嗽之功效。
三、雪蛤的藥用作用
1、雪蛤?qū)δ昀象w弱、產(chǎn)后體虛、久病虛贏有良好的滋補作用。對肺虛咳唆、慢性支氣管炎機能障礙，有良好的輔助功效。
2、雪蛤能提高人體免疫功能，雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質(zhì)具有同化激素作用，可促進人體內(nèi)的蛋白質(zhì)合成，由其是免疫球蛋白的合成。明顯降低感冒次數(shù)和其他疾病的發(fā)病率。
3、雪蛤?qū)τ谥委煾昶诰C合癥有交好療效調(diào)節(jié)更年期體內(nèi)激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩躁等癥。
4、雪蛤可治療精血不足、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、乳汁不足。
5、雪蛤能抗疲勞，提高肌體耐力及抗應(yīng)激能力、鎮(zhèn)靜抗焦慮，提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增強肌體抗氧化能力、加血蛋白。
吃雪蛤的最佳時間
秋季吃雪蛤最好。每年的秋季，正是雪蛤儲存能量準(zhǔn)備冬眠的時候，也是雪蛤生命力最強之時，尤其是雌雪蛤的輸卵管（雪蛤膏）更是聚集了來年繁殖后代的所有營養(yǎng)，此時的雪蛤，其滋補功能更是無與倫比。
雪蛤的選購方法
1、外觀：真林蛙油外觀為，含潮20%狀態(tài)下是黃色或淡黃色塊狀半透明，無潮干品林蛙油是淺黃色或黃雜褐色，蠟質(zhì)明顯半透狀；偽品多以牛蛙腸子制成碎油，呈黃至淺黃色，色澤較真品淺，無真品特有黑色血管網(wǎng)。
2、浸水鑒別：真林蛙油吸水性強，水浸體積增大，而且由于吸水量大，林蛙油組織結(jié)構(gòu)破裂，呈膨大的海綿體；假蛙油吸水量小，體積略微膨脹，由于吸水量小，組織結(jié)構(gòu)不破壞，因此，水浸之后組織塊邊緣整齊一致，不會膨脹至團狀。一般假雪蛤發(fā)泡后呈鴨腸狀。
好的雪蛤，色澤偏白，肉厚，帶有清淡的魚腥味，用水浸泡之后發(fā)脹程度跟原來的比例為1∶60。
3、看產(chǎn)地，認(rèn)準(zhǔn)是東北林蛙所出（由于雪蛤暫時沒有國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定它的定義，有些無良商人會狡辯說牛蛙也可以叫做雪蛤）。
4、看它是干剝還是濕剝，也就是吊干才剝還是生剝。后者并非是劣質(zhì)品，價格會比干剝的便宜，但含水率高達20%~50%，藥用價值會比干剝的略低。
雪蛤的副作用
1、雪蛤膏性質(zhì)脂膩，吃后較難吸收消化，功效略遜于燕窩，而且它含有一些微量元素和雌激素，多吃可能會引起不良反應(yīng)，如容易疲倦等。
2、雪蛤膏最多只可每周吃一次，每次大概用10-15克已足夠。
3、嚴(yán)重糖尿病、肺胃虛寒、腹瀉者不宜服用。
4、過多食用，會導(dǎo)致人體瞬間發(fā)胖。
孔雀蛤的簡介
1、簡介
孔雀蛤?qū)儆谪愵?體形較大,殼長達13～14厘米。殼長是殼高的2倍。殼頂位于貝殼的最前端,喙?fàn)?。背緣弧?腹緣直或略凹。殼較薄,殼面光滑,翠綠色,前半部常呈綠褐色,生長紋細密,前端具有隆起肋。殼內(nèi)面呈瓷白色,或帶青藍色,有珍珠光澤。鉸合齒左殼2個,右殼1個。足絲細軟,淡黃色。
2、圖片
孔雀蛤的食用處理方法
將孔雀蛤泡鹽水,使其吐沙干凈，再沖洗干凈即可。
孔雀蛤的吃法（做法）大全
1、塔香蛤蜊
材料:蛤蜊1斤(600g),姜約姆指大小的姜切絲,蒜頭4瓣,九層塔約手抓一把的量,辣椒依個人喜好添加,米酒約1/2杯,醬油3大匙,砂糖(或冰糖)1小匙
做法:
1-1、蛤蜊洗凈、姜切絲、蒜頭切成蒜末、九層塔洗凈,以上備用。
1-2、將鍋熱油,爆香姜絲和蒜末,然后丟入蛤蜊和米酒拌炒至蛤蜊開。
1-3、醬油沿鍋邊倒入,再加砂糖提味,九層塔也丟入快速拌炒均勻即可關(guān)火。如喜歡吃辣的在丟九層塔時可以一并丟入辣椒一起拌炒。
1-4、料理新手怕手忙腳亂,可以將醬料米酒、醬油、砂糖先裝碗直接在步驟2一起倒入。
2、蛤蠣湯
材料:蛤蠣20,蒜頭2個
做法:
2-1、將蒜頭切塊,放置10分鐘,使其產(chǎn)生大蒜素
2-2、將蛤蠣泡鹽水,使其吐沙干凈
2-3、將蛤蠣放入鍋中,加水蓋過蛤蠣,再放入切好的蒜塊,開火,等蛤蠣全都熟了打開,即可上桌
3、蛤士蟆糕
材料:哈士蟆38公克,桂圓肉38公克,枸杞38公克,果凍粉38公克,清水600公克,糖少許
做法:
3-1、桂圓肉先用溫水泡開;枸杞放漏勺中快速清洗,放置一旁備用。
3-2、哈士蟆和作法1的材料盛入碗中,再加上果凍粉,以清水600c.c攪拌均勻,加入少許糖調(diào)味。
3-3、將作法2的材料盛入模具中,放入電鍋蒸約20分鐘,取出放入冰箱冷藏即可。
4、醬蛤蜊
材料:蛤蜊500克,青尖椒20克,九層塔20克,白皮大蒜10克,白酒5克,醬油10克,白砂糖5克
做法:
4-1、蛤蜊浸泡在倒有1大匙醋的水中,可幫助它吐盡泥沙;
4-2、鍋中倒入半鍋水燒開,放入蛤蜊用小火汆燙至微張口時立刻撈出,放在盆中;
4-3、大蒜拍碎,辣椒洗凈后斜切段;
4-4、將蒜、辣椒放入蛤蜊中,加入調(diào)料腌2小時,入味后拌入九層塔就可以食用了。
5、蒸文蛤
材料:文蛤400克,牛肉50克,雞蛋2個,松仁,紫菜絲,干紅辣椒絲各少許。調(diào)料香油、醬油各1/2大匙,精鹽、味精各1/4小勺,蔥,姜、蒜末各少許,熟芝麻面適量。
做法:
5-1、文蛤洗凈,用沸水燙一下,掰開取出文蛤肉,洗凈,切成小塊;牛肉剁成細泥,放碗內(nèi),加香油,精鹽,醬油,熟芝麻面,蔥、姜、蒜末、味精攪勻成餡。
5-2、雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻;將每個洗凈的文蛤殼內(nèi)放入一塊文蛤肉,再添入調(diào)制好的牛肉餡,澆上少許蛋液,撒上松仁,紫菜絲,干紅辣椒絲,然后把殼對好蓋嚴(yán),上屜蒸20分鐘取出,開殼裝盤即可。
材料替換:文蛤用北極貝替換,稱為蒸北極貝。
口味變化:調(diào)料去醬油,加紅油,稱紅油蒸文蛤。
哪些人不能吃孔雀蛤、孔雀蛤的注意事項
1、哪些人不能吃孔雀蛤
氣虛體質(zhì),濕熱體質(zhì),特稟體質(zhì),陰虛體質(zhì)。
2、孔雀蛤的適用人群
健康體質(zhì)平和質(zhì),氣虛體質(zhì),陽虛體質(zhì),陰虛體質(zhì),瘀血體質(zhì)。
3、孔雀蛤的食用禁忌
1、防過敏。貝類食的蛋白與人體蛋白質(zhì)在結(jié)構(gòu)上差異較大,有些人進食后,會發(fā)生哮喘、蕁麻疹等過敏現(xiàn)象。因此,曾經(jīng)有過敏史的人不宜多吃。
2、防中毒。貝類食物含有多種寄生蟲,且在運輸、貯藏過程,易被沙門氏菌、嗜鹽菌感染,因此,食前要先用清水浸泡,燒熟煮透,方能食用,切不要吃什么害的生猛海鮮,以免引起食物中毒和寄生蟲病。
3、防傷食。貝類食物多數(shù)不易嚼爛,難消化。因此老人、幼兒患有慢性胃腸道疾病者消化不良者,不宜食用。
雪斑魚的簡介
雪斑魚脂肪含量極低,少于0.5%,幾乎等于鯊魚肉。肉質(zhì)白鮮細嫩,是最佳白肉魚之選擇。 雪斑魚排無刺肉厚﹐肉質(zhì)鮮美細嫩﹐適合清蒸﹑燉煮或紅燒﹐用大蔥、姜絲﹑豆瓣醬和香醋來紅燒鱈斑魚﹐酸辣開胃﹐又好下飯﹗
雪斑魚的食用處理方法
雪斑魚排無刺肉厚﹐肉質(zhì)鮮美細嫩﹐適合清蒸﹑燉煮或紅燒﹐用大蔥、姜絲﹑豆瓣醬和香醋來紅燒鱈斑魚﹐酸辣開胃﹐又好下飯﹗
雪斑魚的吃法（做法）大全
1、焗烤雪斑魚片
雪斑魚300公克,鹽少許,白酒1大匙,奶油2大匙,洋蔥碎50公克,白酒1大匙,蕃茄紅醬1大匙,50cc,起司絲100公克
1.1、雪斑魚洗凈切片后以鹽、白酒略腌備用。
1.2、取一平底鍋,將1大匙奶油放入鍋中以小火煮至融化,放入作法1的雪斑魚片,以小火煎至兩面呈金黃色后取出備用。
1.3、原鍋,將1大匙奶油放入鍋中以小火煮至融化,加入洋蔥碎,以小火炒至軟,加入白酒轉(zhuǎn)大火讓酒精揮發(fā),再加入蕃茄紅醬、高湯后轉(zhuǎn)小火略微拌后炒起鍋備用。
1.4、取烤盤,在表面抹上一層奶油后,將作法2煎好的雪斑魚片排列在烤盤,淋上作法3的醬汁,再撒上一層起司絲,即為半成品的焗烤雪斑魚。
1.5、預(yù)熱烤箱至180℃,將作法4半成品的焗烤雪斑魚片放入烤箱中,烤約1015分鐘至表面呈金黃色即可。
2、鱈斑魚排
材料:鱈斑魚1片,奶油60公克,奶香芥未醬適量
2.1、鱈班魚排加入腌醬,均勻泡腌約30分鐘。
2.2、熱一鍋,放入奶油燒熱,以中火燒至8分熱,轉(zhuǎn)小火。
2.3、將作法1的鱈班魚排入鍋中,每面煎約3分鐘,至表皮香酥。
2.4、取出作法3的鱈班魚排,放入已預(yù)熱的烤箱,已210℃烤約3分鐘至熟即可。
3、紅燒雪斑魚
健康功效:洋蔥:健胃、祛痰、利水,青椒:增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌;
3.1、先將青椒、黃椒、辣椒、洋蔥切片,再將蒜頭切碎。
3.2、帶骨多利魚不拆開袋子整個泡水退冰后干煎至魚肉熟。
3.3、魚肉熟后,利用鍋中的魚油爆炒青椒、黃椒、辣椒、洋蔥、蒜頭,最后加入調(diào)味料就可以淋上剛煎好的魚肉上面即可完成。
哪些人不能吃雪斑魚、雪斑魚的注意事項
1、哪些人不能吃雪斑魚
一般人群均可食用。
2、雪斑魚的適用人群
一般人群均可食用。
3、雪斑魚的食用禁忌
一般沒有特殊食用禁忌。
雪菊的簡介
1、簡介
雪菊,又名兩色金雞菊, 原產(chǎn)美國中西部地區(qū),中國西部地區(qū)廣為栽培的一種植物,學(xué)名雙色金雞菊。由于生長環(huán)境較少污染、海拔高,富含多種對人體有益成分,故現(xiàn)今已經(jīng)逐漸作為一種茶飲普及開來。隨著現(xiàn)在科技的發(fā)展,天山山脈的居民已經(jīng)開始人工培育,進行其藥用價值的開發(fā)。
如今,已從雪菊中分離鑒定出20余類,300多種天然成分,其中包括30多種黃酮類物質(zhì),30多種人體必需的礦物元素,20多種氨基酸,數(shù)十種芳香族化合物,還有豐富的有機酸、萜烯類、維生素、木脂體、酶類、多糖等具有生物活性的天然成分。
現(xiàn)代藥理研究表明,雪菊中的揮發(fā)油、總皂苷、氨基酸、黃酮類物質(zhì),可抵抗病原體,增強毛細血管抵抗力,其中,總黃酮含量達到12%,遠遠超過了其他各種菊類。黃酮的功效是多方面的,它是一種很強的抗氧化劑,可有效地清除體內(nèi)的氧自由基,這種阻止氧化的能力是維生素E的10倍以上,可以阻止細胞的退化、衰老及癌變的發(fā)生,雪菊中富含的這些生物總黃酮、萜類物質(zhì)、含硫化合物,被統(tǒng)稱為具免疫調(diào)節(jié)功能的因子,是降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、抗腫瘤與抗衰老相關(guān)藥物中重要的元素。
2、圖片
雪菊的食用處理方法
多是選用低硬度的礦泉水,水溫以煮沸后立即沖泡為宜;茶具的選擇透明的玻璃杯或壺為最佳,以觀湯色,湯色呈紅色時即可飲用,并可續(xù)水多次而味道不減。雪菊湯色呈琥珀紅色,是目前唯一的紅湯菊花茶,其味既有菊香,又兼有上等紅茶的味道,氣味幽香不絕,入口甘綿不斷,回甘醇厚,味覺非凡。
雪菊的吃法（做法）大全
1、雪菊枸杞茶
1.1、準(zhǔn)備好雪菊和枸杞;
1.2、準(zhǔn)備好燒開的熱水;
1.3、將雪菊和枸杞放入杯中,加入適量的熱開水;1.4、慢慢的雪菊和枸杞會變大,顏色變黃;2、檸檬雪菊茶2.1、把檸檬和雪菊放在一起2.2、用滾水沖泡
2.3、然后等它均勻之后即可
哪些人不能吃雪菊、雪菊的注意事項
1、哪些人不能吃雪菊
一般人都可以吃雪菊。
2、雪菊的適用人群
2.1、高血壓血脂血糖患者。
2.2、心腦血管疾病患者。
2.3、神經(jīng)衰弱、頭疼失眠者。
2.4、胃火旺的腸胃功能不良者,如便秘大便干澀。
2.5、現(xiàn)代亞健康人群。
2.6、中老年人群。
2.7、應(yīng)酬多、吸煙喝酒生活無規(guī)律者。
2.8、對口干、火旺、目澀者。
2.9、由風(fēng)、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病者
3、雪菊的食用禁忌
一般沒有特殊禁忌癥。
雪茸的簡介
1、簡介
雪茸,別名:杏鮑菇、刺芹側(cè)耳、芹側(cè)耳、芹平菇、干貝菇。雪茸菌肉肥厚,質(zhì)地脆嫩,特別是菌柄組織致密、結(jié)實、乳白,可全部食用,且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口,被稱為“平菇王”、“干貝菇”,具有杏仁香味和如鮑魚的口感,適合保鮮、加工,深得人們的喜愛。菌肉肥厚似鮑魚,因而得名雪茸。日本稱為雪茸。雪茸營養(yǎng)豐富,質(zhì)地脆嫩,口感絕佳,風(fēng)味獨特。雪茸春末至夏初腐生兼寄生于傘形花科植物刺芹等的根上和周圍土中。其自然分布在意大利、西班牙、法國、德國、捷克斯洛伐克、匈牙利、原蘇聯(lián)南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中國的新疆和四川西部,它是高山、草原、沙漠地帶的一種品質(zhì)優(yōu)良的大型肉質(zhì)傘菌。
2、圖片
雪茸的食用處理方法
洗雪茸前,籌備一盆凈水,可在水里先放點食鹽,攪拌一下子使其消融。然后,將雪茸放在水里泡一下子再洗,如許泥沙就很容易洗掉。如果雪茸比較臟,泡事后,還可把水順著一個標(biāo)的目的攪,如許粘在雪茸上的灰塵雜質(zhì)很快就能被斷根了。
雪茸的吃法（做法）大全
干鍋雪茸的做法
材料:雪茸300g、紅蔥頭1個、姜1小塊、大蒜2瓣、干辣椒4個、、香菜1棵、香辣醬20g、生抽15ml、料酒10ml。
做法:將雪茸洗凈后切成1cm粗細的條狀,紅蔥頭去皮切片、姜切片、大蒜切碎、干辣椒和香菜切段;鍋中倒入少許油燒熱,放入雪茸煸炒出水分后盛出備用;鍋中留底油,放入蔥姜片、干辣椒和蒜末炒香,倒入炒好的雪茸,加入料酒、生抽和香辣醬翻炒片刻,最后撒入香菜炒勻即可。
鐵板雪茸的做法
材料:炒鍋豬腿肉150g、雪茸1根、紅椒絲少許、香蔥末少許、洋蔥末少許、食用油適量、豬油適量、黑胡椒粉少許、料酒少許、可樂少許、蠔油適量、雞精適量、鹽適量、淀粉適量。
做法:豬腿肉泡盡血水,片成片。腿肉片加淀粉,黑椒粉,料酒,雞精。抓勻并腌制一會兒。熱鍋冷油,用食用油將肉片爆9分熟(由于加了淀粉要小心肉片粘鍋)。雪茸切薄片,洋蔥切片。熱鍋冷油,用豬油爆熟雪茸和洋蔥。加肉片翻炒,關(guān)火后加適量鹽雞精起鍋。裝入燒熱的鐵板。鍋內(nèi)留湯汁,加蠔油,黑椒粉,可樂,雞精調(diào)成澆頭。倒在成品上,嘶啦一聲,香氣四溢。點綴上香蔥末紅椒絲。
雪茸牛肉湯的做法
材料:雪茸3個、小白菜50克、蘇子葉20張、半個洋蔥、蔥一根、紅辣椒2個、牛肉70克、蒜蓉一勺、清醬油1勺、大醬1勺、辣椒粉1勺、香油1勺、糯米粉3勺、水少許、大湯水3杯、芝麻鹽少許。
做法:雪茸3個洗干凈控干水分,橫切成兩半,然后切成片。小白菜洗干凈后用水煮一下,然后切成一厘米寬的段。蘇子葉切成細絲,蔥一根斜切成段,紅辣椒切成一厘米寬的椒圈。半個洋蔥切成細絲,70克牛肉切成薄片。把切好的肉放在大碗里,倒入切好的小白菜,再放蒜蓉一勺、清醬油1勺、大醬1勺、辣椒粉1勺拌均勻。然后倒入鍋內(nèi)小火炒一下,再倒入3杯大湯水,中火煮。蓋鍋蓋煮大概10分鐘左右,倒入大蔥、辣椒、洋蔥、蘇子葉等。然后倒入1勺香油,蓋鍋蓋繼續(xù)煮。煮3分鐘后,用3勺糯米粉和2勺水調(diào)一個糊,倒入湯中。倒入少許的芝麻鹽調(diào)味,繼續(xù)小火煮3分鐘左右即可出鍋。
哪些人不能吃雪茸、雪茸的注意事項
1、哪些人不能吃雪茸
過敏者勿食。
2、雪茸的適用人群
一般人群均可食用。
3、雪茸的食用禁忌
雪茸是一種菌類需要長時間的煮才能夠煮熟,而且如果雪茸不煮得熟透的話就進行食用,很容易導(dǎo)致人一些腸胃的問題,嚴(yán)重的會引發(fā)人出現(xiàn)一些食物中毒。
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