雪斑魚的吃法_哪些人不能吃雪斑魚
哪些人是養(yǎng)生人群。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多?？茖W(xué)的養(yǎng)生常識(shí)是怎么進(jìn)行的呢為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《雪斑魚的吃法_哪些人不能吃雪斑魚》，僅供您在養(yǎng)生參考。
雪斑魚的簡(jiǎn)介
雪斑魚脂肪含量極低,少于0.5%,幾乎等于鯊魚肉。肉質(zhì)白鮮細(xì)嫩,是最佳白肉魚之選擇。 雪斑魚排無刺肉厚﹐肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩﹐適合清蒸﹑燉煮或紅燒﹐用大蔥、姜絲﹑豆瓣醬和香醋來紅燒鱈斑魚﹐酸辣開胃﹐又好下飯﹗
雪斑魚的食用處理方法
雪斑魚排無刺肉厚﹐肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩﹐適合清蒸﹑燉煮或紅燒﹐用大蔥、姜絲﹑豆瓣醬和香醋來紅燒鱈斑魚﹐酸辣開胃﹐又好下飯﹗
雪斑魚的吃法（做法）大全
1、焗烤雪斑魚片
雪斑魚300公克,鹽少許,白酒1大匙,奶油2大匙,洋蔥碎50公克,白酒1大匙,蕃茄紅醬1大匙,50cc,起司絲100公克
1.1、雪斑魚洗凈切片后以鹽、白酒略腌備用。
1.2、取一平底鍋,將1大匙奶油放入鍋中以小火煮至融化,放入作法1的雪斑魚片,以小火煎至兩面呈金黃色后取出備用。
1.3、原鍋,將1大匙奶油放入鍋中以小火煮至融化,加入洋蔥碎,以小火炒至軟,加入白酒轉(zhuǎn)大火讓酒精揮發(fā),再加入蕃茄紅醬、高湯后轉(zhuǎn)小火略微拌后炒起鍋備用。
1.4、取烤盤,在表面抹上一層奶油后,將作法2煎好的雪斑魚片排列在烤盤,淋上作法3的醬汁,再撒上一層起司絲,即為半成品的焗烤雪斑魚。
1.5、預(yù)熱烤箱至180℃,將作法4半成品的焗烤雪斑魚片放入烤箱中,烤約1015分鐘至表面呈金黃色即可。
2、鱈斑魚排
材料:鱈斑魚1片,奶油60公克,奶香芥未醬適量
2.1、鱈班魚排加入腌醬,均勻泡腌約30分鐘。
2.2、熱一鍋,放入奶油燒熱,以中火燒至8分熱,轉(zhuǎn)小火。
2.3、將作法1的鱈班魚排入鍋中,每面煎約3分鐘,至表皮香酥。
2.4、取出作法3的鱈班魚排,放入已預(yù)熱的烤箱,已210℃烤約3分鐘至熟即可。
3、紅燒雪斑魚
健康功效:洋蔥:健胃、祛痰、利水,青椒:增強(qiáng)免疫力、抗氧化、抗癌防癌;
3.1、先將青椒、黃椒、辣椒、洋蔥切片,再將蒜頭切碎。
3.2、帶骨多利魚不拆開袋子整個(gè)泡水退冰后干煎至魚肉熟。
3.3、魚肉熟后,利用鍋中的魚油爆炒青椒、黃椒、辣椒、洋蔥、蒜頭,最后加入調(diào)味料就可以淋上剛煎好的魚肉上面即可完成。
哪些人不能吃雪斑魚、雪斑魚的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃雪斑魚
一般人群均可食用。
2、雪斑魚的適用人群
一般人群均可食用。
3、雪斑魚的食用禁忌
一般沒有特殊食用禁忌。
擴(kuò)展閱讀
雪斑魚的屬性
1、科屬
鱧科
2、產(chǎn)地
中國(guó)
3、別名
貓魚、舫魚
4、簡(jiǎn)介
雪斑魚它是中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)家在20世紀(jì)50年代,從野生的鳊魚群體中,經(jīng)過人工選育、雜交培育出的優(yōu)良養(yǎng)殖魚種之一。因其生長(zhǎng)迅速、適應(yīng)能力強(qiáng)、食性廣、成本低、產(chǎn)量高、市場(chǎng)需求量,備受廣大產(chǎn)養(yǎng)殖戶的青睞。
5、圖片
雪斑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃雪斑魚的好處
雪斑魚魚肉中含有豐富的鎂元素,對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
除此之外,還具有滋陰養(yǎng)血﹑補(bǔ)氣開胃等作用﹐很適合老人和兒童常食。
1、降壓護(hù)心:雪斑魚魚肉中含有豐富的鎂元素,對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
2、養(yǎng)陰補(bǔ)虛:補(bǔ)虛損,益精氣,潤(rùn)肺補(bǔ)腎,用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。
3、和胃:中和胃酸,緩解胃痛。
4、補(bǔ)血益氣:適宜膚色沒有光華,失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群。
吃雪斑魚的最佳時(shí)間
秋季
雪斑魚的選購(gòu)方法
1、看泳姿:健康魚的泳姿應(yīng)該是輕松流暢的。如果發(fā)現(xiàn)眼前的魚有 “一頭沉”和傾斜的姿態(tài)時(shí)則說明該魚已經(jīng)不很健康。
2、看魚身:健康魚的身體應(yīng)該是完整和勻稱的。特點(diǎn)是魚鱗外觀緊密、排列整齊;魚身無白斑、無傷痕;魚身形態(tài)正常,無變形。
3、看魚眼:健康魚的眼睛應(yīng)該是清亮通透、飽滿外凸的。如果發(fā)現(xiàn)魚眼內(nèi)有淤血或魚眼內(nèi)陷則說明該魚已經(jīng)不新鮮了,建議放棄。拿蒸魚做比較,如果是活魚現(xiàn)蒸的話,在將魚蒸熟出鍋后魚眼應(yīng)該是突出的。而死了一段時(shí)間的魚在蒸熟之后魚眼依舊是內(nèi)陷的。
4、看魚肉:健康魚的肉體應(yīng)該是緊實(shí)而有彈性的。用手指按一下,如果覺得魚肉部分很緊、并且在放手之后按下的凹陷部位可以迅速回彈則說明該魚十分新鮮。反之、則說明該魚已經(jīng)死了一段時(shí)間了。
雪斑魚的副作用
1、出血性疾病患者忌多吃。
2、肝硬化病人忌吃。
3、結(jié)核病人在抗癆治療過程中忌吃。
4、痛風(fēng)患者不宜吃。
雪菊的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
雪菊,又名兩色金雞菊, 原產(chǎn)美國(guó)中西部地區(qū),中國(guó)西部地區(qū)廣為栽培的一種植物,學(xué)名雙色金雞菊。由于生長(zhǎng)環(huán)境較少污染、海拔高,富含多種對(duì)人體有益成分,故現(xiàn)今已經(jīng)逐漸作為一種茶飲普及開來。隨著現(xiàn)在科技的發(fā)展,天山山脈的居民已經(jīng)開始人工培育,進(jìn)行其藥用價(jià)值的開發(fā)。
如今,已從雪菊中分離鑒定出20余類,300多種天然成分,其中包括30多種黃酮類物質(zhì),30多種人體必需的礦物元素,20多種氨基酸,數(shù)十種芳香族化合物,還有豐富的有機(jī)酸、萜烯類、維生素、木脂體、酶類、多糖等具有生物活性的天然成分。
現(xiàn)代藥理研究表明,雪菊中的揮發(fā)油、總皂苷、氨基酸、黃酮類物質(zhì),可抵抗病原體,增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力,其中,總黃酮含量達(dá)到12%,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了其他各種菊類。黃酮的功效是多方面的,它是一種很強(qiáng)的抗氧化劑,可有效地清除體內(nèi)的氧自由基,這種阻止氧化的能力是維生素E的10倍以上,可以阻止細(xì)胞的退化、衰老及癌變的發(fā)生,雪菊中富含的這些生物總黃酮、萜類物質(zhì)、含硫化合物,被統(tǒng)稱為具免疫調(diào)節(jié)功能的因子,是降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、抗腫瘤與抗衰老相關(guān)藥物中重要的元素。
2、圖片
雪菊的食用處理方法
多是選用低硬度的礦泉水,水溫以煮沸后立即沖泡為宜;茶具的選擇透明的玻璃杯或壺為最佳,以觀湯色,湯色呈紅色時(shí)即可飲用,并可續(xù)水多次而味道不減。雪菊湯色呈琥珀紅色,是目前唯一的紅湯菊花茶,其味既有菊香,又兼有上等紅茶的味道,氣味幽香不絕,入口甘綿不斷,回甘醇厚,味覺非凡。
雪菊的吃法（做法）大全
1、雪菊枸杞茶
1.1、準(zhǔn)備好雪菊和枸杞;
1.2、準(zhǔn)備好燒開的熱水;
1.3、將雪菊和枸杞放入杯中,加入適量的熱開水;1.4、慢慢的雪菊和枸杞會(huì)變大,顏色變黃;2、檸檬雪菊茶2.1、把檸檬和雪菊放在一起2.2、用滾水沖泡
2.3、然后等它均勻之后即可
哪些人不能吃雪菊、雪菊的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃雪菊
一般人都可以吃雪菊。
2、雪菊的適用人群
2.1、高血壓血脂血糖患者。
2.2、心腦血管疾病患者。
2.3、神經(jīng)衰弱、頭疼失眠者。
2.4、胃火旺的腸胃功能不良者,如便秘大便干澀。
2.5、現(xiàn)代亞健康人群。
2.6、中老年人群。
2.7、應(yīng)酬多、吸煙喝酒生活無規(guī)律者。
2.8、對(duì)口干、火旺、目澀者。
2.9、由風(fēng)、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病者
3、雪菊的食用禁忌
一般沒有特殊禁忌癥。
雪茸的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
雪茸,別名:杏鮑菇、刺芹側(cè)耳、芹側(cè)耳、芹平菇、干貝菇。雪茸菌肉肥厚,質(zhì)地脆嫩,特別是菌柄組織致密、結(jié)實(shí)、乳白,可全部食用,且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口,被稱為“平菇王”、“干貝菇”,具有杏仁香味和如鮑魚的口感,適合保鮮、加工,深得人們的喜愛。菌肉肥厚似鮑魚,因而得名雪茸。日本稱為雪茸。雪茸營(yíng)養(yǎng)豐富,質(zhì)地脆嫩,口感絕佳,風(fēng)味獨(dú)特。雪茸春末至夏初腐生兼寄生于傘形花科植物刺芹等的根上和周圍土中。其自然分布在意大利、西班牙、法國(guó)、德國(guó)、捷克斯洛伐克、匈牙利、原蘇聯(lián)南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中國(guó)的新疆和四川西部,它是高山、草原、沙漠地帶的一種品質(zhì)優(yōu)良的大型肉質(zhì)傘菌。
2、圖片
雪茸的食用處理方法
洗雪茸前,籌備一盆凈水,可在水里先放點(diǎn)食鹽,攪拌一下子使其消融。然后,將雪茸放在水里泡一下子再洗,如許泥沙就很容易洗掉。如果雪茸比較臟,泡事后,還可把水順著一個(gè)標(biāo)的目的攪,如許粘在雪茸上的灰塵雜質(zhì)很快就能被斷根了。
雪茸的吃法（做法）大全
干鍋雪茸的做法
材料:雪茸300g、紅蔥頭1個(gè)、姜1小塊、大蒜2瓣、干辣椒4個(gè)、、香菜1棵、香辣醬20g、生抽15ml、料酒10ml。
做法:將雪茸洗凈后切成1cm粗細(xì)的條狀,紅蔥頭去皮切片、姜切片、大蒜切碎、干辣椒和香菜切段;鍋中倒入少許油燒熱,放入雪茸煸炒出水分后盛出備用;鍋中留底油,放入蔥姜片、干辣椒和蒜末炒香,倒入炒好的雪茸,加入料酒、生抽和香辣醬翻炒片刻,最后撒入香菜炒勻即可。
鐵板雪茸的做法
材料:炒鍋豬腿肉150g、雪茸1根、紅椒絲少許、香蔥末少許、洋蔥末少許、食用油適量、豬油適量、黑胡椒粉少許、料酒少許、可樂少許、蠔油適量、雞精適量、鹽適量、淀粉適量。
做法:豬腿肉泡盡血水,片成片。腿肉片加淀粉,黑椒粉,料酒,雞精。抓勻并腌制一會(huì)兒。熱鍋冷油,用食用油將肉片爆9分熟(由于加了淀粉要小心肉片粘鍋)。雪茸切薄片,洋蔥切片。熱鍋冷油,用豬油爆熟雪茸和洋蔥。加肉片翻炒,關(guān)火后加適量鹽雞精起鍋。裝入燒熱的鐵板。鍋內(nèi)留湯汁,加蠔油,黑椒粉,可樂,雞精調(diào)成澆頭。倒在成品上,嘶啦一聲,香氣四溢。點(diǎn)綴上香蔥末紅椒絲。
雪茸牛肉湯的做法
材料:雪茸3個(gè)、小白菜50克、蘇子葉20張、半個(gè)洋蔥、蔥一根、紅辣椒2個(gè)、牛肉70克、蒜蓉一勺、清醬油1勺、大醬1勺、辣椒粉1勺、香油1勺、糯米粉3勺、水少許、大湯水3杯、芝麻鹽少許。
做法:雪茸3個(gè)洗干凈控干水分,橫切成兩半,然后切成片。小白菜洗干凈后用水煮一下,然后切成一厘米寬的段。蘇子葉切成細(xì)絲,蔥一根斜切成段,紅辣椒切成一厘米寬的椒圈。半個(gè)洋蔥切成細(xì)絲,70克牛肉切成薄片。把切好的肉放在大碗里,倒入切好的小白菜,再放蒜蓉一勺、清醬油1勺、大醬1勺、辣椒粉1勺拌均勻。然后倒入鍋內(nèi)小火炒一下,再倒入3杯大湯水,中火煮。蓋鍋蓋煮大概10分鐘左右,倒入大蔥、辣椒、洋蔥、蘇子葉等。然后倒入1勺香油,蓋鍋蓋繼續(xù)煮。煮3分鐘后,用3勺糯米粉和2勺水調(diào)一個(gè)糊,倒入湯中。倒入少許的芝麻鹽調(diào)味,繼續(xù)小火煮3分鐘左右即可出鍋。
哪些人不能吃雪茸、雪茸的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃雪茸
過敏者勿食。
2、雪茸的適用人群
一般人群均可食用。
3、雪茸的食用禁忌
雪茸是一種菌類需要長(zhǎng)時(shí)間的煮才能夠煮熟,而且如果雪茸不煮得熟透的話就進(jìn)行食用,很容易導(dǎo)致人一些腸胃的問題,嚴(yán)重的會(huì)引發(fā)人出現(xiàn)一些食物中毒。
雪蛤的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
雪蛤,別名:林蛙,蛤士蟆,蛤蟆。雪蛤是生長(zhǎng)于中國(guó)東北長(zhǎng)白山林區(qū)的一種珍貴蛙種,由于其冬天在雪地下冬眠100多天,故稱“雪蛤”。雪蛤補(bǔ)腎益精、養(yǎng)陰潤(rùn)肺、降血脂;抗疲勞、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、提高機(jī)體耐力、鎮(zhèn)靜、抗焦慮、提高腦組織細(xì)胞的供氧及利用氧能力、增強(qiáng)性功能。
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雪蛤的食用處理方法
取雪蛤一塊,洗凈,放在湯碗中用溫泡發(fā),約十小時(shí),中途換一次水。好的雪蛤可以膨脹40倍以上,泡發(fā)后,將黑膜挑去,水中加幾片姜,可去雪蛤腥味,然后入冷水,雪蛤即泡發(fā)完成,可以烹制了。
雪蛤的吃法（做法）大全
木瓜燉雪蛤的做法
材料:雪蛤、姜、木瓜、冰糖。
做法:
1、取雪蛤適量(泡開后會(huì)發(fā)開),撿去雜質(zhì)。
2、雪蛤用清水浸泡,中途換幾次水,一般都隔夜浸泡至第二天,泡至成白色棉花球狀,然后把卷曲的腸或白色較實(shí)的小塊揀去,假如處理不當(dāng)便會(huì)帶有腥味,方法是用小鑷子撿去筋膜和血絲。
3、姜塊用小刀刮出一些姜肉,加水泡成生姜水,用姜水來燉雪蛤可以去除雪蛤的腥味,姜水的濃度依個(gè)人喜好來調(diào)整,在寒冷的季節(jié)多食用姜還可以預(yù)防感冒。
4、木瓜切開,去瓤,做成木瓜盅,將處理好的雪蛤,姜水,冰糖裝入木瓜盅內(nèi),上鍋,隔水文火蒸20分鐘即可食用。
冰糖雪蛤膏的做法
材料:雪蛤膏20克、銀耳(干)30克、蘋果脯20克、枸杞子5克、蜂蜜5克、冰糖5克、豌豆淀粉5克。
做法
1、將雪蛤膏發(fā)好后去線,洗凈浸泡。
2、將果脯切丁,枸杞壓碎。
3、鍋內(nèi)加水、冰糖、蜂蜜,化開后下入雪蛤膏,下入果脯丁、濕淀粉勾芡,撒上枸杞即成。
雪蛤牛肉湯的做法
材料:雪蛤膏2錢、牛肉8兩、生姜2片、紅棗2枚、生抽少許、白砂糖少許、麻油少許、生粉適量。
做法:
1、先將生抽、白砂糖、麻油各少許和生粉適量拌和調(diào)勻,做成配料;將牛肉洗凈、抹干,橫紋切薄片,加入配料,使其入味。
2、雪蛤膏預(yù)先浸透發(fā)開,用清水漂洗干凈;生姜刮去姜皮,切兩片,洗干凈;紅棗洗干凈,去核。
3、瓦煲內(nèi)放入適量清水,先用猛火煲至水滾,然后放入雪蛤膏、生姜片、紅棗,候水再滾起,改用中火繼續(xù)煲半小時(shí)左右。再放入牛肉,稍滾,調(diào)味即可飲用。
哪些人不能吃雪蛤、雪蛤的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃雪蛤
糖尿病、脾胃虛寒不宜食用。
2、雪蛤的適用人群
一般人群均可適宜。
3、雪蛤的食用禁忌
雪蛤含有表皮生長(zhǎng)因子和少量雌激素,因此不可長(zhǎng)期大量的食用,偶爾吃一點(diǎn)雪蛤。
雪螺肉的簡(jiǎn)介
雪螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣,對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
雪螺肉的食用處理方法
1、盆中倒入清水水中放入食用鹽(適量)、香油(適量),攪拌均勻后倒入田螺,水位高于田螺即可。放到陰涼處讓田螺吐泥、排便,每日換水一~二次把水中雜質(zhì)倒凈后重新倒入清水,每次重新注水后需補(bǔ)充食鹽和香油?；旧吓輧扇占纯蛇M(jìn)一步加工。
2、目測(cè)田螺殼表面是否是附著物(淤泥或青苔等)如有附著物需要用小刷子清理干凈,清理干凈田螺殼表面后用鉗子或大剪子把田螺尾部剪掉,一來可以把田螺排泄物大部分清除,二來可以炒制時(shí)螺肉更加入味,清理好尾部后用清水沖洗田螺至水內(nèi)無明顯雜物,沖洗干凈后瀝干水分即可準(zhǔn)備炒制。
3、帶殼的雪螺買回來后,需用鹽水浸泡,以利于吐沙,并且加熱的時(shí)間不宜太久,以免螺肉變硬。
4、此菜由于不易入味,建議炒制后連原湯帶田螺先裝入小盆中至陰涼處腌制五小時(shí)以上在食用,食用前最好加熱至湯汁燒開,裝盤后放入香菜,如腌制過程中湯汁不過田螺需經(jīng)常翻動(dòng)。(最好炒制時(shí)適當(dāng)多加入些油或炒制過程中加入適當(dāng)熱水)
雪螺肉的吃法（做法）大全
做法一:爆炒雪螺肉
1、材料
雪螺肉·300 克
紅辣椒·1 個(gè)
大蒜·5 瓣
香菜·1 棵
2、調(diào)料
食用油·50 克
醬油·2 大匙
料酒·1 大匙
精鹽·1 小匙
3、做法
3.1螺肉洗凈,放入沸水中氽燙,撈出;大蒜、香菜洗凈切末;紅辣椒洗凈、去籽,切絲。
3.2鍋內(nèi)倒油燒熱,爆香蒜、紅辣椒,放入雪螺拌炒,加入料酒、醬油、鹽炒至湯汁收干,再加入香菜快炒一下即可。味道鮮美,脆嫩可口。
做法二:涼拌雪螺肉
1、將雪螺用熱水汆燙15分鐘后撈起,沖涼后備用。
2、大番茄洗凈后切成和雪螺一樣大小的丁塊狀備用。
3、將所有調(diào)味料先拌勻,放入雪螺稍微拌勻,最后再加入番茄丁,入味后即可盛盤上桌食用。
做法三:香爆雪螺肉
1、主料:田螺肉輔料;姜 、蒜、花椒 、干辣椒、鹽、料酒2、輔料;青辣椒3、油適量、熱鍋、下油、然后倒入花椒、蒜、姜、紅椒。
4、待炒出香味之后、倒入田螺肉翻炒加入些水燉一會(huì)兒(如果燒不熟,容易感染肝吸蟲病)倒入料酒。
5、待水炒干后然后倒入青椒翻炒一分鐘。
6、即可出鍋。
哪些人不能吃雪螺肉、雪螺肉的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃雪螺肉
脾胃虛寒或者是腹瀉的人最好禁忌食用。
2、雪螺肉的適用人群
雪螺肉甘咸、性寒,入脾、胃、肝、大腸經(jīng),具有清熱解暑的作用,所以為什么在夏季人們都愛吃田螺的原因了,它還可以有止渴醒酒的作用。適宜黃疽、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用。同時(shí)對(duì)于有糖尿病啊,或者是高血脂,還有動(dòng)脈硬化或者是脂肪肝的人都是可以吃的。
3、雪螺肉的食用禁忌
3.1雪螺肉必須從活體中取出,死體內(nèi)會(huì)有比活體更多細(xì)菌與寄生蟲滋生繁殖嚴(yán)重不建議食用。
3.2由于此菜食用需特別掌握火候,時(shí)間短細(xì)菌和寄生蟲殺不死,時(shí)間長(zhǎng)螺肉會(huì)炒老影響口感,所以大家在用料上盡可能食用有殺菌效果的大蒜!有好吃這口的朋友也不用太過于擔(dān)心田螺中的細(xì)菌和寄生蟲,在炒制和食用時(shí)可配合大蒜一同食用。
雪蛤輸卵管所提煉出的成分稱為哈士蟆油,是雪蛤最珍貴、最具價(jià)值的部分,其藥理成分除了含高單位雌激素,對(duì)促進(jìn)動(dòng)物性成熟、女性第二性征發(fā)育及抗衰老有作用外,也含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、無機(jī)鹽等,有增強(qiáng)免疫功能、抗寒抗疲勞、降血脂等功效。
一、雪蛤適合哪些人吃
1、商務(wù)智士:腦力消耗大,工作忙碌,例如企業(yè)高管、律師、會(huì)計(jì)、醫(yī)生、程序員、政界要員、科研人員、司機(jī)、備考學(xué)子等;
2、失眠多夢(mèng)者,夜睡不佳,思慮過度、心神失養(yǎng)、煩躁;
3、孕婦,成年愛美女性、更年期婦女;
4、大病后、大手術(shù)后、功能失調(diào)者;
5、對(duì)需放療、化療的腫瘤患者可迅速補(bǔ)充高蛋白,增加白細(xì)胞恢復(fù)體力;
6、肺虛久咳、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心癥等引起的哮喘者;
7、年老體弱,體虛、久病虛贏,易疲勞者;
8、高血脂,血壓不穩(wěn),免疫力低下者;
二、不適合吃雪蛤的人
1、陽(yáng)虛感冒:因?yàn)檠└蚋嗥鋵?shí)就是雌性雪蛤的輸卵管,內(nèi)含有較多的雌性激素,所以陽(yáng)虛的人、感冒的人、大便稀爛的人,都不適合食用,否則會(huì)產(chǎn)生不好副作用,加重癥狀。
2、消化力弱:因?yàn)檠└虮容^脂膩,吃完以后難消化,所以脾胃虛弱和消化能力弱的人,以及老年人要慎用,不要吃太多雪蛤,否則也可能會(huì)受到雪蛤的副作用。
3、內(nèi)分泌失調(diào):內(nèi)分泌失調(diào)的人食用雪蛤后可能會(huì)引起月經(jīng)失調(diào),育齡婦女要慎食,盡量少吃,而且對(duì)于年輕女性來說,過高的激素是婦科病的致病因素之一。
4、小孩兒童:再就是對(duì)于孩子來說,雪蛤的副作用也存在,如果太過頻繁食用雪蛤,可能會(huì)令他們性早熟。
5、腎衰竭、嚴(yán)重糖尿病、尿毒癥等患者禁忌用雪蛤油 雪蛤油含有轉(zhuǎn)氨酶,腎衰竭和尿毒癥患者使用之后會(huì)讓病情嚴(yán)重,糖尿病患者會(huì)導(dǎo)致血糖增高,惡化病情。
三、雪蛤食譜大推薦
1、雪蛤燉木瓜:雪蛤10克,木瓜500克冰糖,30-50克為準(zhǔn)。將雪蛤取出來放在碗中。用清水泡2個(gè)小時(shí)。反復(fù)2次。然后講里面的雜質(zhì)等清除干凈。雪蛤放入木瓜,隔水燉兩個(gè)小時(shí),即可。
2、雪蛤燉雪梨:雪蛤油和雪梨、白木耳,還需要準(zhǔn)備白糖水。將雪梨洗干凈后,掏空。然后把發(fā)泡好的雪蛤放入其中,然后加入適當(dāng)?shù)哪径桶滋撬?然后放入鍋中燉熟,即可!
3、雪蛤燉蛋:材料很簡(jiǎn)單,就需要雞蛋和雪蛤。先將雪蛤發(fā)泡好,然后再蒸熟。雞蛋,牛奶,糖,攪拌均勻,然后蒸熟。等雞蛋涼透了,在放上雪蛤就可以食用了。
4、西洋參枸杞子燉雪蛤:材料:發(fā)好的雪蛤100克、枸杞子20粒、西洋參15~20克、冰糖75克。
烹制:將雪蛤挑出雜質(zhì);枸杞子、西洋參浸泡、洗凈。一起與冰糖放入燉盅內(nèi),加入熱開水500毫升(約2碗量),加蓋隔水燉約40分鐘便可,為1-2人量。
以養(yǎng)陰益氣的西洋參和補(bǔ)腎養(yǎng)肝的枸杞子燉之,此湯有活血、補(bǔ)元?dú)?、養(yǎng)陰潤(rùn)肺的作用,同時(shí)對(duì)女性調(diào)理氣血、養(yǎng)容駐顏均有極佳的功效。
四、雪蛤?qū)θ梭w的作用
1、雪蛤?qū)?、產(chǎn)后體虛、久病虛贏有良好的滋補(bǔ)作用。對(duì)肺虛咳嗽、慢性支氣管炎機(jī)能障礙,有良好的輔助功效。
2、雪蛤能美容養(yǎng)顏:雪蛤經(jīng)充分溶脹后釋放出膠原蛋白質(zhì)、安基酸和核醇等物質(zhì),可促進(jìn)人體特別是皮膚組織的新陳代謝,保持肌膚光潔、細(xì)膩、保持肌體的年輕態(tài)、健康態(tài)。含有豐富的膠原蛋白,與人體皮膚有較好的親和力,極易被皮膚吸收,對(duì)防止手足皺裂、保濕、曬后修復(fù)、除皺、止癢、淡化色斑、頭發(fā)護(hù)理以及促進(jìn)傷口愈合都有較好的功效。
3、雪蛤提高人體免疫功能,雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質(zhì)具有同化激素作用,可促進(jìn)人體內(nèi)的蛋白質(zhì)合成,由其是免疫球蛋白的合成,明顯降低感冒次數(shù)和其他疾病的發(fā)病率。
4、雪蛤抗衰老:其含豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、維生素(A、B、C、D、E)和礦物質(zhì),對(duì)肌體生長(zhǎng)發(fā)育、延緩衰老和健康強(qiáng)壯諸方面有很重要的作用。
5、雪蛤?qū)τ谥委煾昶诰C合癥有交好療效調(diào)節(jié)更年期體內(nèi)激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩躁等癥。
6、雪蛤抗疲勞,提高肌體耐力及抗應(yīng)激能力、鎮(zhèn)靜抗焦慮,提高腦組織細(xì)胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增強(qiáng)肌體抗氧化能力、加血蛋白。
7、雪蛤可治療精血不足、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、乳汁不足。
五、怎樣識(shí)別真假雪蛤
1、外觀:真林蛙油外觀為,含潮20%狀態(tài)下是黃色或淡黃色塊狀半透明,無潮干品林蛙油是黃色或黃雜褐色,蠟質(zhì)明顯半透狀;偽品多以牛蛙腸子制成碎油,呈黃至淺黃色,色澤較真品淺,無真品特有黑色血管網(wǎng);
2、浸水鑒別:真林蛙油吸水性強(qiáng),水浸體積增大,而且由于吸水量大,林蛙油組織結(jié)構(gòu)破裂,呈膨大的海綿體;假蛙油吸水量小,體積略微膨脹,由于吸水量小,組織結(jié)構(gòu)不破壞,因此,水浸之后組織塊邊緣整齊一致,不會(huì)膨脹。
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