荔枝菌的吃法_哪些人不能吃荔枝菌
菌酶養(yǎng)生適合哪些人群。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避開有關(guān)養(yǎng)生常識(shí)的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的荔枝菌的吃法_哪些人不能吃荔枝菌，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
荔枝菌的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
只有一種菌能稱為“菌中之王”,那就是只有廣東特產(chǎn)的荔枝菌。荔枝菌,素有嶺南菌王之稱,因?yàn)樗恰半u樅”菌類中公認(rèn)最美味的菌類。荔枝菌對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求十分苛刻,只生長(zhǎng)在荔枝林內(nèi)潮濕的白蟻窩上,無(wú)法人工培植。荔枝菌生長(zhǎng)周期只有短短20來(lái)天,今年錯(cuò)過(guò)了只能再等一年。所以,這朵“菌種之王”是絕對(duì)名符其實(shí)的。
荔枝菌生長(zhǎng)在荔枝林潮濕的白蟻窩上,經(jīng)過(guò)高溫多雨、驟出太陽(yáng)驟降大雨的催谷,迅速生長(zhǎng)起來(lái)。荔枝菌一般午夜生長(zhǎng),因此找荔枝菌必須清晨出發(fā),因?yàn)槭巢牡恼滟F性,所以都先到先得,這是原則;大概5、6點(diǎn)左右采摘到的荔枝菌是最鮮美的,因?yàn)樘?yáng)一出,散開的菌傘就會(huì)令水分蒸發(fā),口感大打折扣。還有一點(diǎn)需要注意,白蟻窩不要?dú)?荔枝菌在這趟摘完了,過(guò)幾天又會(huì)長(zhǎng)些出來(lái)。
事實(shí)上,這種野生菌,并非廣東獨(dú)有。在云南、廣西、貴州,甚至福建、臺(tái)灣都有出產(chǎn),一般稱為“雞樅”。唯獨(dú)廣東出產(chǎn)的“雞樅”不叫“雞樅”,而叫“荔枝菌”,而且,只有廣東出產(chǎn)的“雞樅”,才能叫“荔枝菌”。
荔枝菌有不同的顏色主要是因?yàn)樯L(zhǎng)環(huán)境不一樣。灰色、黃色的荔枝菌可以在一般荔枝樹下采到,但嫣紅色的荔枝菌,則大部分是生長(zhǎng)在樹齡20年以上的荔枝樹腳。因?yàn)樵嚼系睦笾?它根部的腐木就越多,越適合白蟻“種植”荔枝菌(荔枝菌其實(shí)是白蟻“種”出來(lái)的“食物”),而且品質(zhì)越好。 在廣東,出產(chǎn)荔枝菌的地方有很多,比較有名的是廣州的蘿崗、增城、從化以及茂名的化州等地。產(chǎn)量比較多的,是化州、從化等大型果園中。而蘿崗、增城一帶,由于老荔枝樹比較多,也是上好荔枝菌的產(chǎn)區(qū)。
光是收采荔枝菌的難度還不能體現(xiàn)它的矜貴,后面的保鮮工作才是倍加艱辛。因?yàn)槔笾疃嘀荒鼙４?到3日,而且鮮味逐刻遞減,所以一旦把它們收回來(lái),必須馬上進(jìn)行低溫保存。真要嘗極致的鮮味,就要趕早去吃,中午去就比晚上去要好吃得多。
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荔枝菌的食用處理方法
荔枝菌一定要清洗干凈,因?yàn)槔笾\(yùn)到的時(shí)候都帶著泥,一般酒樓都是用牙刷來(lái)刷洗,也可以用幼紗布來(lái)洗,既干凈也效率快,但切忌用硬的東西刷洗,會(huì)破壞了荔枝菌的菌體。
荔枝菌的烹調(diào)有兩個(gè)天生的大敵———味精和糖。若是下了味精和糖,就完全浪費(fèi)了本來(lái)已經(jīng)足夠鮮甜的荔枝菌,使其鮮味降了一個(gè)層次,變得庸俗。
荔枝菌采摘后必須當(dāng)日食用,哪怕隔了半日,晚上也比中午的鮮味遞減。荔枝菌的最佳食用方式無(wú)疑是鹽油清蒸,鮮嫩的荔枝菌慢慢洗去菌柄上的泥,菌柄要手撕,只加少許油鹽,隔水蒸至四五成熟,按照喜好撒上蔥花即可上桌。這種“越簡(jiǎn)單,越鮮味”的烹煮方式,最大限度地保留了荔枝菌本身的鮮味,汁液鮮甜,口感爽脆,用蒸出來(lái)的汁拌飯味道一流!
荔枝菌的吃法（做法）大全
一、清蒸荔枝菌
材料
荔枝菌300克,鹽、姜汁、花生油各適量
做法
1、荔枝菌洗凈切段,以鹽、姜汁和花生油拌勻;
2、上碟后入蒸爐猛火蒸5分鐘即成。
二、絲瓜蟲草花浸荔枝菌
主料
絲瓜400克,蟲草花40克,荔枝菌200克,生姜絲約20克
輔料
鹽適量麻油少許
1、絲瓜削角皮、洗凈,切棱角形。荔枝菌漂洗凈。
2、在鑊中加入清水或用雞殼熬煎湯約1500毫升(約6碗量),武火滾沸后下絲瓜、蟲草花、荔枝菌,至剛熟時(shí)下鹽,如下清水時(shí)可下少許麻油便可。
哪些人不能吃荔枝菌、荔枝菌的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃荔枝菌
患有感冒或胃腸不適的人應(yīng)少吃或不吃雞樅。
2、荔枝菌的適用人群
一般人群均可食用,是老、少、婦、弱的理想滋補(bǔ)食品。
3、荔枝菌的食用禁忌
1、食用荔枝菌時(shí)不宜與酒同食。因?yàn)榫愂澄锔缓喾N物質(zhì),這些物質(zhì)可能會(huì)與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng),導(dǎo)致身體健康出現(xiàn)問題。
2、食用荔枝菌時(shí)不宜與其它菌類同食,這種做法是不妥當(dāng)?shù)?。因?yàn)榉N類不同的野生菌混炒容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng),沒毒的菌子容易變成有毒的了。
3、感冒或腸胃不佳時(shí),要少食荔枝菌,否則可能使疾病癥狀加重。
4、荔枝菌為低脂肪、低熱量食物,但與油烹制成后,其脂肪、熱量的含量大大提高,因此,肥胖人士或減肥人士不宜過(guò)量或經(jīng)常食用。
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番荔枝的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
番荔枝是世界五大熱帶名果之一,果實(shí)的大小與石榴相近,果實(shí)清甜,果肉乳白色,果肉雪白口感綿密,香甜又帶點(diǎn)微酸,鮮食香甜,風(fēng)味甚佳。番荔枝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,其功效和作用也十分顯著。番荔枝成熟果呈淡綠黃色,因其外形特點(diǎn),外表被以多角形小指大之軟疣凸起(由許多成熟的子房和花托合生而成),恰似佛頭,故有賴球果、佛頭果、番荔枝果之稱。番荔枝具有激活腦細(xì)胞的功效,在中國(guó)以外常用來(lái)治療腦萎縮。患者經(jīng)常食用番荔枝,對(duì)于病癥的減輕有明顯的輔助食療作用,此外,番荔枝纖維含量較高,能有效地促進(jìn)腸蠕動(dòng),排走積存在腸內(nèi)的宿便,同時(shí),它還是最佳的抗氧化水果,能夠有效延緩肌膚衰老,美白肌膚。
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番荔枝的食用處理方法
1、首先市場(chǎng)上買到番荔枝一般都是夾生的,所以第一步就是要催熟番荔枝。催熟番荔枝的方法很簡(jiǎn)單,只要用紙包裹番荔枝,然后噴一點(diǎn)水,在不透風(fēng)的地方放置一兩天即可,或者可以將番荔枝放入米里面,等待一兩天也可以起到催熟的作用。當(dāng)然,如果季節(jié)是在冬天,那更加要注意放在溫暖的地方催熟番荔枝,不然會(huì)造成啞果的情況,口感和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)流失,就失去了吃番荔枝的意義,所以對(duì)于催熟大家一定要引起注意哦。
2、催熟了番荔枝之后吃起來(lái)就方便多了,只需要?jiǎng)兤ず缶涂梢允怯昧?。這一點(diǎn)和普通的荔枝一樣,番荔枝不僅外觀像是放大了的荔枝,食用方法也和荔枝一樣,只要?jiǎng)兤ぞ涂梢韵硎堋Ｋ詺w根結(jié)底,吃番荔枝的關(guān)鍵在于第一步催熟,只要催熟了番荔枝,食用起來(lái)就很方便簡(jiǎn)單了,相信大家都可以簡(jiǎn)單輕松的辦到,盡享番荔枝的美味和肥沃口感。
番荔枝的吃法（做法）大全
1、番荔枝炒飯
做法：番荔枝50g去殼和籽,切成小塊；香腸半根,蝦仁5粒,筍角20g,太白粉1匙,胡椒粉、青蔥花、蝦皮、雞粉各少許,米飯半碗。番荔枝粘面粉過(guò)油,和料炒勻即成。此炒飯養(yǎng)顏美容,增加免疫力。
2、番荔枝蘋果汁
做法：番荔枝2個(gè)去殼和籽,切成小塊；蘋果1個(gè)洗凈,去核,切小塊,一起放入果汁機(jī),加入蜂蜜20g,攪拌均勻即成。此汁養(yǎng)顏美容。
3、釋迦柑橘冰沙
做法：釋迦100g去殼和籽,切成小塊；柑橘1個(gè)剝皮、去籽,一起拌勻,加入煉乳、蜂蜜、清酒各適量即成。此冰沙開胃健脾,潤(rùn)腸通便,尤適糖尿病患者食用。
哪些人不能吃番荔枝、番荔枝的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃番荔枝
肥胖的人不能吃番荔枝,因?yàn)榉笾锩婧泻芨叩挠椭?/p>
2、番荔枝的適用人群
2.1、糖尿病患者經(jīng)常食用番荔枝,對(duì)于病癥的減輕有明顯的輔助食療作用。
2.2、便秘患者適宜食用番荔枝，番荔枝纖維含量較高,能有效地促進(jìn)腸蠕動(dòng),排走積存在腸內(nèi)的宿便。
2.3、番荔枝為溫性水果,適合寒性體質(zhì)人群食用。
3、番荔枝的食用禁忌
由于番荔枝性甘溫而澀,并且含有鞣質(zhì),因此不要與乳制品或高蛋白的食品一起食用,以免生成不易消化的物質(zhì)。
青岡菌的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
青岡菌,學(xué)名松茸,也叫青岡菌,是遍生于槲櫟樹林中的一種野生蘑菇,因當(dāng)?shù)厝朔Q槲櫟樹為青岡,故松茸就被稱為青岡菌了。學(xué)名松口蘑,是名貴食用菌,生長(zhǎng)于松林地和針闊葉混交林地,夏秋季出蘑,七、八、九月為出菇高潮。新鮮松茸,形若傘,色澤鮮明,菌蓋成褐色,菌柄為白色,均有纖維狀茸毛鱗片,菌肉白嫩肥厚,質(zhì)地細(xì)密,有濃郁特殊香氣。松茸營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、氨基酸,、多種維生素、碳水化全物等有效成份。據(jù)有關(guān)資料介紹,松茸還含有豐富的蘑菇多糖,有抗癌效用。
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青岡菌的食用處理方法
在家中購(gòu)買了新鮮青岡菌以后,可以先放在清水里面浸泡二十分鐘左右,去掉里面的的砂石,然后把臟水倒掉,再利用一些有壓力的自來(lái)水對(duì)青岡菌進(jìn)么二次沖洗,洗過(guò)以后如果不放心,還可以再洗一次,接連洗過(guò)三次以后青岡菌中的泥沙就會(huì)全部洗掉了。在家中沒有高壓水管,可以把水龍頭捂起一段時(shí)間,用來(lái)增加水管的壓力。
青岡菌的吃法（做法）大全
烤青岡菌的做法
材料:青岡菌、油。
做法:青岡菌打理干凈切片;刷一層油;青岡菌放到烤盤上面烤,煎到兩面金黃,香氣四溢就開吃吧!
青岡菌燜飯
材料:青岡菌16克、泰國(guó)米2杯、橄欖油、生抽、小蔥。
做法:干青岡菌先洗干凈,再倒入清水浸泡,蒙上保鮮膜,放冰箱冷藏。泡好的青岡菌,我是提前一晚泡的。米清洗一下,準(zhǔn)備好泡青岡菌的水。將青岡菌水倒入米中。青岡菌撕成小條。將青岡菌條放入鍋中,再倒入幾滴橄欖油。稍微攪勻一下。泡30分鐘。如常煮飯即可,燜好的飯飯聞著很香。吃的時(shí)候可以加一點(diǎn)生抽和小蔥,鮮美營(yíng)養(yǎng)的飯飯就做好了。
哪些人不能吃青岡菌、青岡菌的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃青岡菌
無(wú)禁忌人群。
2、青岡菌的適用人群
適合所有人群食用,包括孕婦和小孩。
3、青岡菌的食用禁忌
生吃的青岡菌一定要新鮮;吃野生菌(包括鮮青岡菌生吃)時(shí)不要喝酒,有的野生菌雖然無(wú)毒,但含有的某些成分會(huì)與酒中所含的乙醇發(fā)生化學(xué)應(yīng),生成毒素引起中毒。
青岡菌中含有一定量的維生素,尤其是維生素C和維生素E,維生素C和軟甲類食物中的砷類物質(zhì)相互反應(yīng),生成具有毒性的砒霜,對(duì)肝臟有極大損傷。
青岡菌中本就含有較高的油脂類物質(zhì),主要是油酸、亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸,若是將青岡菌和其他的油脂類食物一起吃,會(huì)降低人體對(duì)青岡菌中不飽和脂肪酸的吸收,降低青岡菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此,青岡菌最適合清淡。
青岡菌中含有一定量的草酸和維生素D,維生素D在攝入之后就會(huì)促進(jìn)食物中礦物質(zhì)鈣的吸收,而草酸更會(huì)和礦物質(zhì)先結(jié)合,生成難以溶解的物質(zhì),一起食用過(guò)多時(shí)甚至引起尿路結(jié)石。
干巴菌的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
干巴菌,別名:繡球菌,松毛菌。干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌,中國(guó)其他省份及國(guó)外都無(wú)法生長(zhǎng)。學(xué)名:繡球菌,也叫對(duì)花菌、馬牙菌等。它生長(zhǎng)在滇中及滇西的山林松樹間。產(chǎn)于七八月雨季,至今仍未實(shí)現(xiàn)人工養(yǎng)殖。其貌不揚(yáng),黑黑的帶有一層白色。但味道卻鮮香無(wú)比,是野生食用菌中的上品。
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干巴菌的食用處理方法
干巴菌去根、去雜草,撕成小條盛入盆內(nèi),加入少許清水和面粉拌勻捏透,反復(fù)淘洗多次,漂去泥沙和雜草撈出,擠出水分備用。
干巴菌的吃法（做法）大全
干巴菌炒飯的做法
材料:干巴菌100克、辣椒2個(gè)、白米飯等。
做法:
1、洗好米飯,蒸熟。
2、干巴菌洗干凈,然后把干巴菌撕小,用香油炒出香味,加入辣椒,加少許鹽起鍋。
3、加入白米飯,炒熱加鹽出鍋。
青椒干巴菌的做法
材料:鮮干巴菌200克、青椒80克、小米辣10克、雞油、豬油各15克、鹽15克、味精、雞精各1克。
做法:
1、先把干巴菌撕小,調(diào)入面粉清洗干凈,然后上鍋把水分煸干,青椒切粒,小米辣切碎。
2、炒鍋上火,下豬油、雞油,下干巴茵炒香后加入青椒炒幾下,調(diào)味即可上桌。
雞雜炒干巴菌的做法
材料:鮮干巴菌350克、雞雜100克、雞蛋清半個(gè)、面粉35克、花生油500克、精鹽6克、味精4克、胡椒粉2克、蠶豆水粉10克、芝麻油3滴。
做法:
1、清洗干巴菌時(shí)一定要用面粉來(lái)洗,才能洗干凈。
2、雞雜洗凈,盛入碗內(nèi),注入清水浸泡20分鐘撈出,加入精鹽、味精、胡椒粉各1克和蛋清、蠶豆水粉拌勻捏透,腌15分鐘待用。
3、炒鍋置中火上,熱鍋?zhàn)⑷脒m量花生油,待油燒到三成熱時(shí)將雞雜放入,滑散滑熟后連油一起倒入漏勺中。隨將干巴菌放入煸炒,待煸去水分,香味透出時(shí),淋入少許油,再繼續(xù)煸炒,待香味四溢時(shí),加入剩余的精鹽、味精、胡椒粉拌勻,投稿滑好的雞雜拌勻,將鍋顛翻幾下,淋入麻油拌勻,即可裝盤上桌。
干巴菌韭菜花的做法
材料:干巴菌、韭菜花、油、鹽。
做法:
1、將干巴菌削去泥土,揀凈雜質(zhì),成塊地用棕刷逐一刷洗泥沙,將新鮮的干巴菌洗凈,撕成小條,根據(jù)干巴菌的量數(shù),再?gòu)耐凉蘩飺瞥鲞m量的腌制過(guò)的韭菜花。
2、然后將適量的油倒入鍋內(nèi)(菜花油最好),高溫加熱,等炸開后,先將干巴菌倒入爆炒,等干巴菌的顏色變?yōu)楹谏?再將韭菜花放入一起炒,加入適量的鹽,3分鐘左右就可鏟出盛入碗中(最好瓷碗,能保住鮮香)。
哪些人不能吃干巴菌、干巴菌的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃干巴菌
過(guò)敏者慎食。
2、干巴菌的適用人群
一般人群均可食用。
3、干巴菌的食用禁忌
干巴菌不宜與其它菌類同食。干巴菌不宜與酒同食。
北風(fēng)菌的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
北風(fēng)菌,別名皇蘑、玉皇蘑、榆黃蘑、金頂蘑、榆蘑。它大多叢生在闊葉的枯木上,如榆樹和色樹等。玉皇蘑大多數(shù)主根分支,一個(gè)菌根分出四至五朵菌傘,鮮嫩期傘蓋呈白色,逐漸變成淡黃色、金黃色,故稱玉皇蘑或皇蘑。
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北風(fēng)菌的食用處理方法
北風(fēng)菌擇洗干凈,用沸水掉一下,換清水過(guò)涼后,供炒、作餡或涼拌食用,亦可水焯過(guò)涼后,拌鹽,曬成干菜,供冬季食用。
北風(fēng)菌的吃法（做法）大全
小炒北風(fēng)菌的做法
材料:北風(fēng)菌、辣椒、鹽、味精。
做法:
1、先將北風(fēng)菌用清水切段。
2、鍋熱放油,放入紅椒。
3、再把北風(fēng)菌放入鍋中翻炒,放鹽、味精,翻炒幾下即可出鍋。
北風(fēng)菌炒雞蛋的做法
材料:北風(fēng)菌、雞蛋、蔥、鹽、雞精、胡椒粉。
做法:
1、將北風(fēng)菌一朵朵的摘開,大朵的分成幾小朵,洗凈備用。蔥洗凈切蔥末及切段備用。
2、雞蛋內(nèi)加鹽加一點(diǎn)水打散。熱鍋熱油,油熱七成倒入雞蛋,炒散,盛出備用。
3、鍋內(nèi)倒入少許油,下蔥末爆鍋,出香味后下北風(fēng)菌翻炒幾分鐘,倒入雞蛋及蔥段翻炒,放入少許雞精,鹽及胡椒粉翻炒均勻,美味的北風(fēng)菌炒雞蛋就大功告成了。
小雞北風(fēng)菌的做法
材料:小雞1只、北風(fēng)菌100克、火腿10克、冬筍20克、鮮姜10克、味精5克、雞精5克、鹽10克、花雕酒30克、鮮雞湯適量。
做法:
1、將小雞剝?nèi)テぁ⑷?nèi)臟,用冷水洗凈污血,然后剁成一字條。用熱水焯一下取出過(guò)涼待用。北風(fēng)菌洗凈,火腿切片,冬筍切象眼片,焯水投涼。鮮姜切絲待用。
2、勺內(nèi)加入鮮雞湯,放入姜絲、飛龍、北風(fēng)菌、火腿、冬筍,燉制15分鐘后加入鹽、味精、雞精,調(diào)好味出勺即可。
開心夏貝玉皇菌的做法
材料:北風(fēng)菌150克、夏貝3只、紅、綠椒片適量、蔥、姜片各少許、精鹽1小匙、味精1/2小匙、胡椒粉少許、高湯1/2杯、紹酒2小匙、水淀粉、色拉油各適量。
做法:
1、北風(fēng)菌去蒂洗凈撕瓣;夏貝留殼,取凈肉切片,分別焯水備用。
2、炒鍋置火上,入色拉油燒熱,放蔥、姜熗鍋,烹入紹酒,加入北風(fēng)菌、夏貝,紅綠椒片,高湯、精鹽、味精燒至入味,水淀粉勾芡,淋明油,出鍋盛入夏貝殼內(nèi)即可。
哪些人不能吃北風(fēng)菌、北風(fēng)菌的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃北風(fēng)菌
過(guò)敏體質(zhì)者忌食。
2、北風(fēng)菌的適用人群
一般人群皆可食用。
3、北風(fēng)菌的食用禁忌
無(wú)食用禁忌。
菌靈芝的簡(jiǎn)介
菌靈芝,別名:靈芝草、靈芝、木靈芝、赤芝、紅芝、萬(wàn)年蕈。菌靈芝是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株,產(chǎn)于歐洲、美洲、非洲、亞洲東部,我國(guó)普遍分布,但以長(zhǎng)江以南為多,分布于長(zhǎng)江以南高溫多雨地帶。菌靈芝主含氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)、真菌溶菌酶等,中國(guó)古代記載稱有長(zhǎng)生不老、起死回生的功效,視為仙草。菌靈芝無(wú)論是古今都具有奇效,補(bǔ)氣安神、止咳平喘等功效,主治虛勞短氣、脾虛咳喘、失眠心悸、消化不良等,對(duì)于增強(qiáng)人體免疫力、調(diào)節(jié)血糖、控制血壓、輔助治療腫瘤放化療等都有顯著效果。
菌靈芝的食用處理方法
菌靈芝的反面并不光滑,可用濕毛巾將其蓋住,待菌靈芝吸收水份被潤(rùn)軟后,可用刀子切片。切片時(shí),用左手將菌靈芝豎起,然后縱向切菌靈芝。
菌靈芝的吃法（做法）大全
菌靈芝豬肉的做法
材料:菌靈芝10克、豬里脊肉100克、冬筍15克、油菜50克、胡蘿卜15克、花生油50克、雞蛋一個(gè)、鹽、味精、姜、蔥、蒜、花椒、料酒適量、雞湯100毫升。
做法:
1、里脊肉、菌靈芝切成薄片。
2、將菌靈芝加水煎熬兩次,每次30—40分鐘,將兩次煎液合并備用。
3、里脊肉放入沸水中煮至八分熟取出。鍋內(nèi)放入油燒熱,略加些水,放入冬筍、油菜、胡蘿卜,再加各種調(diào)料,熬出香味、再將里脊肉、雞蛋和菌靈芝煎液倒入,翻炒至沸,用水淀粉勾芡,即可裝盤食用。
菌靈芝兔肉的做法
材料:菌靈芝10克、兔肉500克,生姜、花椒、芝麻油、鹽、味精等適量。
做法:
1、將菌靈芝切成薄片。
2、兔肉入熱水鍋中去血水。
3、菌靈芝加水煎煮兩次,每次煎煮30—40分鐘,將兩次煎液合并,放入兔肉,加適量水,煮至近熟時(shí)放入花椒、生姜、麻漬、鹽、味精,用文火燜至肉酥即可食用。
菌靈芝子雞的做法
材料:菌靈芝10克、子雞1只(500—750克)、蝦仁三克、料酒、姜、大蒜、味精、鹽適量。
做法:
1、菌靈芝切成薄片,子雞宰殺、去毛、去內(nèi)臟洗凈。
2、菌靈芝加水煎煮兩次,每次加水250克左右,煎沸后文火保持沸騰30—40分鐘,將兩次煎液合并。
4、雞切成塊,放於鍋中,倒入菌靈芝煎液,再適量加些水煮至沸,用文火燜煮10分鐘左右,再加入各種調(diào)料,燒至雞肉酥油爛即可食用。
哪些人不能吃菌靈芝、菌靈芝的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃菌靈芝
幼兒,手術(shù)前、后一周內(nèi),正在大出血,痛風(fēng)或服用凝血?jiǎng)┑牟∪瞬灰耸秤谩?/p>
2、菌靈芝的適用人群
一般人群皆可食用。虛勞、咳嗽、氣喘、失眠、消化不良,惡性腫瘤患者更宜食用。
3、菌靈芝的食用禁忌
小學(xué)生以下的小孩,適量為成人的2/3,體重輕而虛弱型的老人,適量為成人的2/3。而孕婦,在懷孕3個(gè)月內(nèi),胎兒尚不穩(wěn)定,建議先不要服用菌靈芝。待四個(gè)月以上,胎兒穩(wěn)定下來(lái),再食用菌靈芝。孕婦食用菌靈芝能夠減輕孕吐。
雞油菌的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
雞油菌為真菌界雞油菌目。的子實(shí)體。子實(shí)體肉質(zhì),喇叭形,杏黃色至蛋黃色,菌蓋寬3—9 厘米,最出扁平,后下凹。菌肉蛋黃色,味美。雞油菌含有豐富的胡蘿卜素、維生素c 、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益腸胃的功效。常食此菌可預(yù)防視力下降、眼炎、皮膚干燥等病。雞油菌是世界著名的四大名菌之一,有時(shí)也叫杏菌、杏黃菌或黃絲菌。
2、圖片
雞油菌的食用處理方法
雞油菌,分鮮、干品兩種。鮮雞油菌在食用時(shí),處理方法也不復(fù)雜,先去凈雜質(zhì),剪掉根,洗凈,放入開水鍋中焯3～5分鐘后撈出,投涼,即可烹調(diào),也可浸泡在涼水中備用。干品在食用時(shí),先用開水泡發(fā)至軟,去雜質(zhì)及根,洗凈即可。
雞油菌的吃法（做法）大全
雞油菌的吃法:土豆雞油菌濃湯
主料:土豆約300 克。
輔料:紅蔥頭半個(gè),胡蘿卜1-2根,面粉1勺,半玉米(鮮)2大勺,雞油菌約75克,蝦仁1碗。
調(diào)料:黃油2勺,高湯(魚湯)適量,牛奶約150-200毫升。
做法:
1、洋蔥切碎。胡蘿卜切小丁,土豆切小塊。
2、鍋里將黃油融化,加入胡蘿卜和洋蔥炒香,炒到胡蘿卜變軟,洋蔥變透明。
3、撒入面粉,攪拌。
4、慢慢倒入魚湯,一開始要邊攪拌邊倒入,將面粉完全融進(jìn)去。魚湯基本沒過(guò)所有食材。煮開。加入土豆、玉米粒和牛奶。牛奶的量按個(gè)人喜好。多了奶味重,少了奶味輕(廢話)。煮開后,轉(zhuǎn)小火,上蓋煮20分鐘。牛奶會(huì)起奶泡,撇掉。
5、雞油菌洗凈,加入湯中,開中火燒開,煮5分鐘。
6、海鮮洗凈,加入湯中,煮約5分鐘即可。用鹽、胡椒調(diào)味。最后撒上蔥綠。
雞油菌的吃法:夏日沙拉
主料:黃瓜1根,三文魚約300克。
輔料:西紅柿1個(gè)紅蔥頭,半個(gè)雞油菌約150克。
調(diào)料:食鹽適量橄欖油約80毫升,白葡萄酒釀的醋約35毫升,芥末半茶勺,蜂蜜適量,胡椒粉適量。
步驟1中芥末蜂蜜汁材料:橄欖油約80毫升,白葡萄酒釀的醋約35毫升,Balsamico1勺,黃芥末半茶勺,蜂蜜少量,鹽和胡椒適量。
做法:
1、這個(gè)制作沙拉醬瓶子很實(shí)用哇,蓋緊了搖搖就好,不用拿打蛋器打半天。做芥末蜂蜜汁的所有調(diào)料倒進(jìn)去。只能先配個(gè)大概,然后邊搖邊嘗,再添加材料。這樣倒進(jìn)去后,只需要用蜂蜜來(lái)調(diào)味,酸甜度好了就好。
2、搖好了的沙拉醬備用。 ^
3、雞油菌的處理很簡(jiǎn)單。鍋里給油,將切碎的洋蔥炒香。
4、然后加入洗凈的雞油菌,慢火炒到雞油菌軟,給鹽、胡椒調(diào)味,湯汁不用收干,備用。
5、三文魚的處理更簡(jiǎn)單。魚新鮮就行,本身就很鮮美,不用多做什么。用鹽、胡椒,煎到兩面金黃,包入錫紙,放入烤箱,中上層,200度,約7、8分鐘,烤透了即可。
6、最后蔬菜的選擇就按個(gè)人口味了。葉子沙拉墊底,壓上片狀、塊狀、條狀的,淋上步驟4里做好的雞油菌,湯汁也倒進(jìn)去;擺上步驟5里烤好的三文魚;最后淋上步驟2里搖好的沙拉汁就好了。
雞油菌的吃法:雞油菌豆腐
主料:豆腐(北)60克,雞油菌15克。
調(diào)料:大蔥15克,大蒜(白皮)15克,花椒2克,辣椒(紅、尖、干)2克,鹽1克,植物油10克。
做法:
1、炒鍋上火,油燒熱后下豆腐,煮10分鐘。
2、放入雞油菌煸炒,最后放入花椒、辣椒、蔥(切段)、蒜(切片)、鹽等調(diào)料炒勻即可。
哪些人不能吃雞油菌、雞油菌的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃雞油菌
雞油菌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,但是有皮膚瘙癢患者一定不能吃雞油菌,要不然會(huì)加重病情。
2、雞油菌的適用人群
雞油菌性味甘寒,適合肺部、眼睛、腸胃功能不好的患者,另外如果您患有視力失常、眼炎、也忙、皮膚干燥可多食用雞油菌,雞油菌對(duì)這些病癥都有很好的補(bǔ)助作用。
3、雞油菌的食用禁忌
雞油菌本身性寒,我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候做好選用開水焯兩三分鐘,然后放涼后在用比較好。雞油菌是一個(gè)很好搭配的食材,沒有和任何事物相克,大家可以放心的食用。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《荔枝菌的吃法_哪些人不能吃荔枝菌》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“菌酶養(yǎng)生適合哪些人群”專題供您欣賞！
