芒果干的吃法_哪些人不能吃芒果干
芒種養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注養(yǎng)生常識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“芒果干的吃法_哪些人不能吃芒果干”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
芒果干的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
芒果又名蜜望、庵波羅果,被稱為“熱帶果王”。將芒果切片,然后用晾曬的方法脫去水分之后,便成為了芒果干。
2、圖片
芒果干的食用處理方法
先把芒果洗干凈然后立著放在案板上,即讓果核與案板呈垂直狀,然后以果核為中心,在果核右邊切一刀,芒果被分為兩部分。按照同樣的切法在果核的左邊切一刀,芒果被分為三部分了。取芒果的左右兩邊果肉,在果肉上劃格子,但是注意不要切到皮。把劃好格子的芒果拿在手上,手指抵住芒果皮往上頂,這樣芒果就被翻成一朵花的樣子了,裝盤(pán)端上桌吧。
芒果干的吃法（做法）大全
做法一、芒果干奶酪吐司。芒果干切碎備用,將主料里的材料全部混合。用揉面機(jī)揉至完全階段。滾圓放溫暖處發(fā)酵。發(fā)酵至2—2.5倍大。排氣,分成三等分,滾圓松弛30分鐘。將面團(tuán)搟開(kāi)。卷起。松弛15分鐘。再次搟開(kāi)將奶酪片一分為二。鋪在搟開(kāi)的面團(tuán)上。將芒果干灑在奶酪片上。壓薄底邊,卷起。放入吐司模里,放溫暖處發(fā)酵。發(fā)酵至模具的八分滿。入烤箱烘烤,出爐后立刻脫模。
做法二、芒果干蕎麥發(fā)糕,將蕎麥粉和面粉混合。碗里加入50g的清水,再加入酵母和糖融化。融化之后的酵母水倒進(jìn)面粉盆里面。用筷子攪拌均勻,沒(méi)有粉粒。然后倒進(jìn)容器里面。蓋上蓋子發(fā)酵到2倍的高度。將芒果干切碎。撒在表面上。冷水入鍋,放進(jìn)去蒸上20分鐘(中火)。蒸好之后,關(guān)火,燜上3分鐘再揭開(kāi)蓋子。
哪些人不能吃芒果干、芒果干的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃芒果干
在水果中,芒果可謂是飲食禁忌比較多的一種水果,原因多因其有濕毒、有致敏成分。哮喘患者之所以不能吃芒果干,也是因?yàn)槊⒐梢疬^(guò)敏,導(dǎo)致哮喘病發(fā)。無(wú)論是芒果的香氣、還是芒果汁、芒果肉,即使量很少也可能導(dǎo)致哮喘病人過(guò)敏,誘發(fā)哮喘病,甚至危及生命,所以哮喘病人一定要避免食用芒果干。
中醫(yī)認(rèn)為,臉部長(zhǎng)痘多跟體濕相關(guān),尤其中焦?jié)駸嶙钜组L(zhǎng)痘,其主要因?yàn)槠⑻撛斐?而脾虛多因體濕造成,芒果駐濕、微寒,脾最怕濕冷,所以臉部反復(fù)長(zhǎng)痘的朋友不宜吃芒果干。此外,濕疹、瘡瘍流膿者亦不可食用芒果干,因芒果含濕毒,會(huì)導(dǎo)致病情加重、惡化,所以皮膚病患者不宜吃芒果干。
所謂千寒易去,一濕難除,濕作為萬(wàn)病之源,無(wú)論是身材走樣、皮膚狀況不佳、晨起無(wú)精神、手腳冰涼、長(zhǎng)期便溏等都去濕氣相關(guān)。正如上段所說(shuō),芒果含濕毒、駐濕,故體濕者不宜吃芒果干。
2、芒果干的適用人群
一般人均可食用。特別適合于胃陰不足、口渴咽干、胃氣虛弱、嘔吐暈船等癥。
3、芒果干的食用禁忌
飽飯后不可食用芒果,不可以與大蒜等辛辣物質(zhì)共同食用,否則,可以使人發(fā)黃病,目前,其機(jī)理還不清楚,但這是世俗經(jīng)驗(yàn)之談。又據(jù)現(xiàn)代報(bào)道,有因?yàn)槌粤诉^(guò)量的芒果而引起腎炎的病例,故當(dāng)注意。
編輯推薦
芒果干的屬性
1、科屬
芒果屬
2、產(chǎn)地
印度、孟加拉、中南半島、馬來(lái)西亞和中國(guó)
3、別名
蜜餞
4、簡(jiǎn)介
芒果又名蜜望、庵波羅果,被稱為“熱帶果王”。將芒果切片,然后用晾曬的方法脫去水分之后,便成為了芒果干。
5、圖片
芒果干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃芒果干的好處
每100.0克營(yíng)養(yǎng)成份含量如下:
能量: 32.00 千卡、蛋白質(zhì): 0.60 克、碳水化合物: 7.00 克、脂肪: 0.20 克、水分: 90.60 克、膳食纖維: 1.30 克、灰份: 0.30 克、胡蘿卜素: 8050.00 微克、視黃醇: 1342.00 微克、維生素B1: 0.01 毫克、維生素B2: 0.04 毫克、煙酸: 0.30 毫克、維生素C: 23.00 毫克、維生素E: 1.21 毫克、鉀: 138.00 毫克、鈉: 2.80 毫克、鎂: 14.00 毫克、鐵: 0.20 毫克、錳: 0.20 毫克、鋅: 0.09 毫克、銅: 0.06 微克、磷: 11.00 毫克、硒: 1.44 微克。
芒果干含有豐富的維生素,蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等,而且人體必需的微量無(wú)素硒、鈣、磷、鉀等含量也很高。有“熱帶水果之王”的美稱。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
芒果干維生素A含量高達(dá)3.8%,比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過(guò)桔子、草莓。芒果含有糖、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,均為人體所必需。
吃芒果干的最佳時(shí)間
一年四季
芒果干的選購(gòu)方法
在超級(jí)市場(chǎng)出售的菲律賓進(jìn)口芒果干或國(guó)產(chǎn)芒果干與一般果菜干制法工藝不同,這種芒果干色澤鮮艷,有橙黃、橙紅或金黃色,不用加色素是該品種的特色。每塊芒果干表面干爽不粘手,具有濃厚芒果芳香,甜酸可口,屬高檔的休閑食品。
芒果干的副作用
芒果干含糖量較高,故糖尿病患者應(yīng)忌食。
飽飯后不可食用芒果干。芒果干不可與大蒜等辛辣物質(zhì)共食,可能引起發(fā)黃病。
多吃芒果干會(huì)引起過(guò)敏,嚴(yán)重的可能會(huì)損害腎臟。芒果葉和芒果汁會(huì)引起過(guò)敏體質(zhì)人的皮炎,故過(guò)敏體質(zhì)人應(yīng)注意。
芒果干帶濕毒,患有皮膚病或腫瘤者,應(yīng)避免進(jìn)食。
芒果貝的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
芒果貝(螺)是俗名,學(xué)名叫“波紋巴非蛤”?，F(xiàn)在也是大面積養(yǎng)殖,大規(guī)模食用,味道鮮美并且價(jià)格適中。
2、圖片
芒果貝的食用處理方法
1、買回的新鮮扇貝,要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。
2、用小刀,推薦西餐的餐刀。將刀伸進(jìn)貝殼,將貝殼一開(kāi)為二,同時(shí)也就劃斷了貝殼里面貝肉。此時(shí)你會(huì)看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。
3、再次用餐刀,貼著貝殼的底部,將貝肉完全剔除出來(lái)。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部,才能剔出完整的貝肉。
4、將貝肉與貝殼分開(kāi)。我們先開(kāi)清理貝肉,用刀將貝肉的內(nèi)臟,也就是看上去黑乎乎的東西去除。然后將完整的貝肉放入一個(gè)大碗內(nèi)。加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽,用鹽水浸泡兩三分鐘,用筷子順時(shí)針旋轉(zhuǎn)貝肉,這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。
5、將貝肉撈出,剛才大碗中的水倒掉,在碗中放入適量的生粉,再把貝肉放入碗中,用手輕輕搓洗貝肉。這樣做生粉會(huì)把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。最后,再用清水洗一遍,貝肉就加工好了。
芒果貝的吃法（做法）大全
醬爆芒果貝
用料:芒果貝500克、干紅辣椒3只、姜和香蔥適量。
調(diào)料:海鮮醬20ml、料酒20ml、生抽15ml。
1、芒果貝用清水靜養(yǎng)半天,然后洗去泥沙瀝干水分備用。香蔥切段,老姜切片備用。
2、熱鍋入油,油溫至6成熱時(shí),放入姜片、香蔥、干紅辣椒煸炒出香味。然后放入芒果貝大火翻炒。
3、炒至芒果貝微微張口,烹入料酒繼續(xù)翻炒1分鐘。
4、加入海鮮醬、生抽和少許清水,翻炒均勻后繼續(xù)炒至芒果貝完全開(kāi)口,收汁即可。
辣炒芒果貝
1、蔥姜碎備好。
2、芒果貝吐水20分鐘,準(zhǔn)備好辣醬。
3、蔥姜爆香后下入芒果貝。
4、炒到開(kāi)口后加入兩勺辣醬和適量糖,在迅速翻炒一分鐘即可關(guān)火。
蔥姜芒果貝的做法
1、芒果貝清洗幾遍之后放一邊過(guò)濾。
2、備好蔥段姜片,口味重的還可以加干辣椒花椒麻椒,反正我是都放了。
3、大火熱油,先下蔥姜炒香,然后爆炒芒果貝,待全部開(kāi)口即可關(guān)火。
哪些人不能吃芒果貝、芒果貝的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃芒果貝
脾胃虛寒者不宜多吃,宿疾者應(yīng)慎食。
2、芒果貝的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人。
3、芒果貝的食用禁忌
3.1、不要食用未熟透的貝類,以免傳染上肝炎等疾病。
3.2、貝類本身極富鮮味,烹制時(shí)千萬(wàn)不要再加味精,也不宜多放鹽,以免鮮味反失,貝類中的泥腸不宜食用。
芒果是很多人超愛(ài)吃的水果，芒果的味道很特別，樣貌也是很討喜。所以深受廣大朋友的喜愛(ài)。不過(guò)芒果有一點(diǎn)特別的是，容易造成皮膚過(guò)敏。而且有的體質(zhì)的人不適合吃芒果。那么，芒果哪些人不能吃呢?芒果不能和什么一起吃。
芒果哪些人不能吃
1.如果患有了皮膚病，或者是腫瘤的患者，應(yīng)該盡量不要吃芒果。因?yàn)槊⒐男再|(zhì)帶有濕毒，如果吃芒果的話，防止加重病情。
2.過(guò)敏體質(zhì)者要慎吃芒果。
3.糖尿病者忌食，由于芒果含糖量較高。
4.哮喘患者禁食。
5.虛寒咳嗽者應(yīng)避免吃芒果，以免令喉頭更癢。
6.身體濕氣重的人：身體有濕氣的人，是不建議吃芒果的。比如說(shuō)患有風(fēng)濕病的患者。因?yàn)轶w內(nèi)含有濕氣的人，如果吃了有濕毒的芒果，可能會(huì)導(dǎo)致病情更加的嚴(yán)重。
7.另外，飽飯后不宜食用芒果。
芒果不能和什么一起吃
1、大蒜等辛物不能同食：芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質(zhì)等，這些物質(zhì)中含有刺激性物質(zhì)比較多，接觸到人體的皮膚后，就會(huì)造成過(guò)敏，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)紅腫、疼痛現(xiàn)象。所以芒果不能與辛辣的食物同吃,多吃對(duì)人的腎臟有害。
2、與海鮮不能同吃：芒果或海鮮兩者同時(shí)吃不容易消化，而且容易過(guò)敏。
3、和菠蘿不能同食：芒果與菠蘿同食易過(guò)敏，因?yàn)槊⒐⒉ぬ}本身就含有易引起皮膚過(guò)敏反應(yīng)的化學(xué)成分，鮮芒果中含有單羥基苯或二羥基苯，不完全成熟的芒果里還含有醛酸，他們對(duì)皮膚黏膜有一定的刺激作用，可引發(fā)口唇紅腫，又癢又痛，重者還會(huì)出現(xiàn)水皰和糜爛。而菠蘿中含有甙類、菠蘿蛋白酶等物質(zhì)，對(duì)人的皮膚、血管等有一定的副作用，且這種過(guò)敏常為速發(fā)型，多在吃菠蘿后1小時(shí)左右會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、潮紅、多汗、四肢及口舌發(fā)麻。
4、和酒不能同食：芒果和酒都是辛辣的食物，多吃對(duì)人的腎臟有害。
芒果的功效
1、清腸胃的功效。對(duì)于暈車、暈船有一定的止吐作用。
2、抗癌。芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌膚。因?yàn)槊⒐泻泻芏嗟木S生素的成分，所以如果經(jīng)常吃一些芒果的話，對(duì)于皮膚來(lái)說(shuō)能夠有著滋潤(rùn)肌膚的作用。
4、防治便秘。土芒果中含有大量的纖維，可以促進(jìn)排便，對(duì)于防治便秘具有一定的好處。
5、殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時(shí)還具有抑制流感病毒的作用。
在生活中我們經(jīng)常會(huì)吃到豆制品比如豆腐，豆干，豆?jié){，腐竹，干絲等，我們都知道豆制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，吃豆制品可以補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)，但是一些人卻不適合吃豆制品。那么哪些人不適合吃豆制品呢?下面小編就做具體的講解，一起來(lái)了解一下。
哪些人不適合吃豆制品
1.老年人
老年人是不適合吃豆制品的，因?yàn)樵诔赃M(jìn)體內(nèi)以后，蛋白質(zhì)就要開(kāi)始代謝，最后都成了含氮廢物，通過(guò)腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降。人體內(nèi)一旦含氮廢物增加，就會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，從而導(dǎo)致腎功能的進(jìn)一步衰退，這些都非常不利于老年人的身體健康。
2.青春期的孩子
由于大豆及豆制品內(nèi)含有大豆異黃酮，而大豆異黃酮是一種植物雌激素。這種激素會(huì)令小孩性早熟，從而導(dǎo)致孩子骨齡提前，骨齡提早愈合則是導(dǎo)致青少年身材矮小的主要原因之一。如果男孩子大量吃的話會(huì)使第二性征的發(fā)育受到影響，使其外觀不太陽(yáng)剛甚至呈現(xiàn)女性化傾向，還會(huì)引起精子質(zhì)量下降，導(dǎo)致日后生育機(jī)能發(fā)生較為低下。
3.孕婦及備孕男士
因?yàn)槎诡愂称分泻休^多的植物雌激素，雌激素對(duì)抗雄激素，對(duì)于男胎就容易形成尿道下裂和小陰莖、小睪丸畸形，對(duì)于女胎，將為女性成年后的乳房、子宮和子宮頸疾病埋下伏筆。準(zhǔn)備懷孕的男士如果吃多的話，會(huì)減少精子的數(shù)量等危害。
4.缺碘患者
制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長(zhǎng)期過(guò)量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。
5.痛風(fēng)病人
痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂而產(chǎn)生的疾病，我們?cè)诔赃M(jìn)去的豆制品中含有比較多的嘌呤，會(huì)讓體內(nèi)的嘌呤含量急劇增多，會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利的影響。因此痛風(fēng)病人應(yīng)少食或者不食豆制品。
6.急性胰腺病人
急性胰腺病發(fā)作時(shí)，忌食用能刺激腸胃和胰腺分泌的豆制品。
7.腎病病人
腎病病人應(yīng)該食用含人體必需氨基酸豐富而非必需氨基酸較低的食物，與動(dòng)物蛋白相比，豆制品含有較多的非必需氨基酸，因此應(yīng)該盡量禁食。
8.糖尿病人
糖尿病人出現(xiàn)血尿素氮升高時(shí)，食用豆制品會(huì)加重氮質(zhì)含量，因此要禁食。
9.胃病病人
豆制品中的嘌呤會(huì)讓胃酸大量分泌，這對(duì)于胃病病人來(lái)說(shuō)會(huì)引起胃脹氣和胃疼，而且豆制品中的胰島蛋白抑制素不利于胃病病人。
6、降低膽固醇、甘油三酯：芒果中含維生素C量高于一般水果，常食芒果可以不斷補(bǔ)充體內(nèi)維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。
7、明目：芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。
芒果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.維生素A：芒果中含有大量的維生素A，具有防癌，明目效果。
2.維生素C：豐富的維生素C，有利于降低膽固醇，甘油三酯，美容功效。
3.胡蘿卜素：芒果含有豐富的胡蘿卜素，能益眼、潤(rùn)澤皮膚。
4.芒果酮酸：芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的藥理作用。
5.芒果苷：有明顯的抗脂質(zhì)過(guò)氧化和保護(hù)腦神經(jīng)元的作用，能延緩細(xì)胞衰老、提高腦功能。
芒果的保存方法
芒果是熱帶水果,喜旱,最怕低溫,所以最好不要把芒果放在冰箱里過(guò)久,否則果皮就會(huì)變黑,建議放在避光、陰涼的地方貯藏。就算是需要放冰箱，建議用紙包起來(lái)，放在溫度較高的蔬果槽或冷藏柜里面，這樣才適合保存，之所以用紙張包裹，是防止芒果的表皮被凍壞，還有一個(gè)就是阻止芒果表皮的水分蒸發(fā)，達(dá)到儲(chǔ)藏保鮮的目的。
芒果的挑選方法
1、果皮：以皮色黃橙均勻、表皮光滑、果蒂周圍無(wú)黑點(diǎn)、觸摸時(shí)感覺(jué)堅(jiān)實(shí)而有肉質(zhì)感為佳。
2、果蒂：購(gòu)買時(shí)可用手摁果蒂部位，如果感覺(jué)較硬實(shí)、富有彈性，為成熟的芒果;而果蒂部位過(guò)硬或過(guò)軟都說(shuō)明質(zhì)量不佳。
3、果形：從果形上可以判斷出果核的大小，一般說(shuō)來(lái)，果形偏長(zhǎng)的芒果，核較細(xì)小，而果形短粗的芒果，核較粗大。
4、聞：成熟的芒果，是有香味的，特別是在芒果柄。而且芒果柄也會(huì)變成黑色，同時(shí)有萎縮的現(xiàn)象。因?yàn)檎聛?lái)后，已經(jīng)是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)供給、缺水，是成熟的過(guò)程。
5、試沉浮：鑒別芒果還可以采用放入水中試沉浮的方法。如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉狀態(tài)，說(shuō)明芒果已經(jīng)成熟;而如果芒果是浮在表面的，則說(shuō)明芒果尚未成熟。
總結(jié)：有一些人是不適合吃芒果的，比如說(shuō)有皮膚病，身體有腫瘤的，還有身體有濕氣的人來(lái)說(shuō)，都是盡量避免吃芒果。因?yàn)槊⒐麑儆谟袧穸镜氖澄铮缘脑捒赡軙?huì)加重身體濕氣的程度。芒果是非常有營(yíng)養(yǎng)的水果，它含有多種的維生素和膳食纖維等身體所需營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃的對(duì)身體是很有好處的哈。
仔雞的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
仔雞是一斤多重的小雞,或未下過(guò)蛋的小母雞。
2、圖片
仔雞的食用處理方法
首先我們將雞整體清洗一遍。然后,從脖頸開(kāi)始細(xì)致清洗,此處是淋巴最多的部位,一定要耐心去除。一般在脖子與皮之間,疙瘩狀,看,很多個(gè)淋巴。順帶將喉管拽除,再檢查一遍?？?還有兩個(gè)淋巴。內(nèi)臟去除,摘取的時(shí)候,盡量保持完整。注意肺不可食用,一定要丟棄。將腹內(nèi)清洗干凈,去除血水、內(nèi)膜。流水,搓洗外皮,尤其腋下、腿窩等處?？?許多老皮。雞頭容易積蓄重金屬,越老積蓄的越多,少量食用或不吃。喜歡吃的話,一定要流水清洗。搓洗雞冠、耳部,去除嘴外層的硬皮。鼻腔內(nèi)也清洗,可以邊沖邊擠,最好去除內(nèi)部黃皮。嘴分開(kāi),反復(fù)沖洗喉部。如果喜歡吃雞舌,口腔內(nèi)部也要搓洗干凈,去除舌上硬皮。腳心硬皮去除,腳趾上的硬甲摳去。反復(fù)搓洗。洗凈后的樣子。拎起頭部,將水控去。既帶去殘留碎屑,也防入油后大量濺油。完成雞的清洗。
仔雞的吃法（做法）大全
蔥油手撕雞
食材明細(xì):仔雞900g、鹽3g、食用油1湯匙、姜3片、蔥1小把
做法步驟:將仔雞處理干凈,放入鍋里,加入洗凈的姜片和能淹沒(méi)仔雞的清水。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘左右,此時(shí)可用筷子插入雞中,若能輕易插入且沒(méi)有血水冒出即可。將煮好的仔雞浸泡在湯中,至雞湯完全冷卻。4取出仔雞,將雞肉與雞骨分離,雞肉撕成絲。將雞肉絲放入碗中。蔥洗凈,切成蔥珠。將蔥珠與鹽放入小碗中。熱鍋下油,帶油溫升高時(shí),將油倒入小碗中,將其充分拌勻。將做好的蔥油醬料倒入雞絲中。
小雞燉蘑菇
食材明細(xì):仔雞適量、香菇適量、松茸菇適量、蔥姜適量、干紅辣椒適量、大料適量、香葉適量
做法步驟:準(zhǔn)備材料、將干香菇和松茸菇洗凈,泡發(fā)半小時(shí)、仔雞切塊,清水浸泡去血水、將水燒開(kāi)后,將雞塊焯一下、蔥姜改刀備用、熱油鍋將焯好的雞塊煸炒、加入蔥姜、干紅辣椒、大料和香葉、倒入味極鮮、少許糖、料酒放適量鹽、加入沒(méi)過(guò)雞塊的水,中火燒開(kāi),撇去浮沫,燉10分鐘、放入泡發(fā)好的蘑菇,小火燉30分鐘、至湯汁收濃、盛出即可。
家常口水雞
食材明細(xì):仔雞1只
做法步驟:準(zhǔn)備仔雞一只,去雜質(zhì)洗凈。準(zhǔn)備好調(diào)料、在雞肚子里塞上姜片與蔥結(jié),用牙簽固定住。鍋里放適量清水,放姜,蔥,料酒,花椒,放入仔雞、大火煮開(kāi)5分鐘翻一面再煮5分鐘,撇去浮末、小火煮5分鐘,關(guān)火,燜15分鐘、把雞撈出,倒上準(zhǔn)備好的冰水,放入冰箱2個(gè)鐘頭。撈出,斬大塊待用?；ㄉc芝麻碾碎放入大碗,放鹽,糖、放蔥花,蒜泥,胡椒粉,紅辣椒、放醋,料酒,雞汁,麻油,紅油,雞精等調(diào)料、攪拌好、倒在雞塊上即可。
哪些人不能吃仔雞、仔雞的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃仔雞
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重、肥胖癥、熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高者忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多,會(huì)使血中膽固醇進(jìn)一步升高,引起動(dòng)脈硬化,冠心病,使血壓持續(xù)升高,對(duì)病情不利;患有膽囊炎、膽石癥的人忌食,以免刺激膽囊,引起膽絞痛發(fā)作;痛風(fēng)癥病人也不宜喝雞湯。
2、仔雞的適用人群
一般人群均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。
3、仔雞的食用禁忌
不宜與兔肉同時(shí)食用。
萵苣的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
萵苣,菊科,萵苣屬,一、二年生草本植物。萵苣可分為葉用和莖用兩類。萵苣的名稱很多,在本草書(shū)上稱作“千金菜”,“萵苣”和“石苣”。葉用萵苣又稱春菜、生菜,莖用萵苣又稱萵筍、香筍。萵筍的肉質(zhì)嫩,莖可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬。萵苣莖葉中含有萵苣素,味苦,高溫干旱苦味濃,能增強(qiáng)胃液,刺激消化,增進(jìn)食欲,并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。
2、圖片
萵苣的食用處理方法
先去掉外面的硬皮;把去皮的萵筍洗干凈;把刀與去皮萵筍之間呈現(xiàn)45度角左右,垂直斬成2——3公分的段;把斬好的段切面向上,放到菜板上,再用刀切成1mm左右的薄片就可以了。
萵苣的吃法（做法）大全
萵苣竹筍的做法
材料:用料竹筍400克,萵苣200克,香油、料酒、姜末、精鹽、味精各適量。
做法:將萵苣去皮洗凈,切為滾刀片。將去殼的竹筍洗凈,切成滾刀片。把竹筍、萵苣一起放入開(kāi)水鍋內(nèi)焯一下,撈出瀝干水分。將精鹽、味精、姜末、料酒、白糖拌入筍片、萵苣片中,再淋上香油即可。
蝦油萵苣絲的做法
材料:萵苣300克、紅辣椒1個(gè)、蝦油1小匙、胡椒粉適量、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1.5克。
做法:將萵苣洗凈切絲,放入冰水浸泡后瀝干水分;紅辣椒去籽洗凈,切成細(xì)絲;將萵苣絲、紅辣椒絲加入調(diào)料拌勻,裝盤(pán)即可。
水晶粉拌萵苣的做法
材料:萵苣1根、水晶粉1袋、木耳20克、胡蘿卜1根、鹽、雞粉、白糖、陳醋、香油、蔥姜絲適量、芝麻少許。
做法:萵苣去皮后切絲,水晶粉和木耳發(fā)透后切絲,胡蘿卜切絲,萵苣絲快速焯水后過(guò)涼水,瀝干水分和木耳絲,胡蘿卜絲拌均。取一碗把鹽等調(diào)料放入碗里拌均,把發(fā)好的水晶粉浸泡其中5分鐘后撈出放入盤(pán)中。把萵苣絲等原料放在上面,把浸泡的汁澆在萵苣絲上后撒上芝麻。
涼拌萵苣的做法
材料:一根萵筍、幾個(gè)紅椒、若干蒜頭、少許鹽、少許生抽、少許醋。
做法:萵筍切細(xì)絲,加少許鹽,腌制10-15分鐘。紅椒、大蒜切細(xì)。紅椒加鹽、胡椒粉、雞精、醋、生抽調(diào)均備用。油燒熱,蒜蓉爆香。熱油澆在備好的汁中。汁和萵筍絲拌均,裝盤(pán)即可。
萵苣豬肉粥的做法
材料:萵苣30克、豬肉150克、粳米50克、味精5克、精鹽2克、醬油3克、香油10克。
做法:萵苣去雜,用清水洗凈,切成細(xì)絲;粳米淘洗干凈。豬肉洗凈,切成末,放入碗內(nèi),加少許醬油、精鹽腌10-15分鐘,待用。鍋置火上,加適量清水,放入粳米煮沸,加入萵苣絲、豬肉末,改文火煮至米爛汁粘時(shí),放入精鹽、味精、香油,攪勻,稍煮片刻即可食用。
哪些人不能吃萵苣、萵苣的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃萵苣
寒性體質(zhì)者不宜食。痛風(fēng)、泌尿道結(jié)石,眼疾患者不宜食。
2、萵苣的適用人群
一般人群均可食用。特別適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經(jīng)衰弱癥、高血壓、心律不齊、失眠患者食用;婦女產(chǎn)后缺奶或乳汁不通也宜食用;酒后食用可解酒;兒童少年生長(zhǎng)發(fā)育期時(shí)食用更佳。
3、萵苣的食用禁忌
不可多食,多食使人目糊,李時(shí)珍引彭乘語(yǔ)云:“萵苣有毒,百蟲(chóng)不敢近,蛇虺觸之,則目瞑不見(jiàn)物,人中其毒,以姜汁解之?！辈灰伺c奶酪、蜂蜜同食。
鹿肉的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
鹿肉,一般為梅花鹿或馬鹿的肉,是高級(jí)野味,食用為肉類之極品。其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道美、瘦肉多、結(jié)締組織少,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比牛、羊、豬肉都高得多,含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、糖和一定量的維生素,且易于被人體消化吸收。鹿肉性溫和,有補(bǔ)脾益氣、溫腎壯陽(yáng)的功效。中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,鹿肉屬于純陽(yáng)之物,補(bǔ)益腎氣之功為所有肉類之首,故對(duì)于新婚夫婦和腎氣日衰的老人,吃鹿肉是很好的補(bǔ)益食品,對(duì)那些經(jīng)常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。
2、圖片
鹿肉的食用處理方法
在殺的時(shí)候把血給放干凈,然后在洗的時(shí)候先用清水泡一陣子,把血水全部洗出來(lái)。在將鹿肉洗干凈之后,直接放入鍋中干炒,不要放油(或者放少量),然后加入少許的香料一起炒制,一直到肉的邊緣焦黃,然后再放油炒。肉炒熟了之后,就要放開(kāi)水煮,然后在煮的時(shí)候,放入一些花椒或者其他香料,腥味就能去除了。
鹿肉的吃法（做法）大全
砂鍋鹿肉的做法
材料:鹿肉450克切麻將牌大小的塊、蔥、姜、蒜、生老抽、水發(fā)木耳、香菇、腐竹、菠菜葉(或是蒜苗香菜)、花生、黃芪、紅棗、當(dāng)歸、黨參、黃酒、辣椒、鹽、糖、蔬菜精(或雞精)、油適量。
做法:將鹿肉用生抽料酒姜蒜,一點(diǎn)糖略腌。取一大鍋將油燒熱,鹿肉下鍋快炒至變色,加黃酒辣椒再炒3分鐘左右。另取高壓鍋將木耳香菇腐竹黃芪(其他補(bǔ)品自己放吧)放入高壓鍋中加水燉爛。將鹿肉和其他配料混合均勻,加糖鹽雞精,生老抽調(diào)好顏色和味道,裝入砂鍋(湯汁要淺些),武火燒開(kāi),文火煲半個(gè)小時(shí)左右。加入菠菜,再燜5分鐘,拌勻即可。
紅燒鹿肉的做法
材料:鹿肉500克、味精3克、玉蘭片25克、花椒水5克、香菜10克、蔥白10克、醬油10克、生姜10克、紹酒15克、水豆粉30克、精鹽5克、菜油500克、白糖15克、雞湯250克。
做法:將鹿肉洗凈,切塊;玉蘭片水發(fā)后,切成象眼片;調(diào)料備齊,待用。在鐵鍋內(nèi)放入菜油,燒熱時(shí),將鹿肉下油鍋內(nèi),炸至火紅色時(shí)撈出。在鍋內(nèi)入菜油,用蔥、姜炸鍋、下醬油、花椒水、精鹽、料酒、白糖、味精、雞湯,再下鹿肉,燒開(kāi)后,放文火上煨燉,至肉熟爛時(shí),移到武火上燒開(kāi),勾芡粉,淋芝麻油,撒上香菜段即成。
銀耳太子參燉鹿肉的做法
材料:銀耳50克、太子參15克、鹿肉300克、姜10克、清湯1200克、鹽5克、雞精3克、糖1克、胡椒粉1克。
做法:銀耳、太子參分別用溫水漲發(fā)好,鹿肉切蠶豆丁大小汆水,姜切片待用。將凈鍋上火,放入清湯、太子參、銀耳、鹿肉、姜片,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉50分鐘調(diào)味即成。
哪些人不能吃鹿肉、鹿肉的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃鹿肉
有外傷、陰虛陽(yáng)亢或有熱者忌食;炎熱季節(jié)忌食。
2、鹿肉的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜新婚夫婦、腎氣日衰的老人、手腳冰涼、腎陽(yáng)虛者、頭昏耳鳴、腰脊疼痛、陽(yáng)痿、羸弱虛瘦、血脈不活、容顏欠佳的患者。
3、鹿肉的食用禁忌
鹿肉也屬于紅肉之列,多食、久食對(duì)預(yù)防胃腸疾病不利。鹿肉不宜與雉雞、魚(yú)蝦、蒲白同食。鹿肉不宜與魚(yú)蝦同食。
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