辣味芒果干
芒種養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們如何正確認識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“辣味芒果干”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
大多數(shù)人吃的芒果干都是酸酸甜甜的，那么辣味芒果干有沒有人吃過呢?相信很少有人喜歡吃辣味的芒果干吧。對于我們中國大多數(shù)消費者而言，比較能夠接受的也就是普通的芒果干，對于辣味芒果干，能夠接受的人還是相當少的，因為如果芒果干是辣的，會讓人吃起來感覺怪怪的。
芒果干其實和芒果的本質是一樣的，芒果干就是利用芒果脫水而制成的，所以除了在口感和味道上面和鮮芒果有點差別之外，其他的差別倒是不大。至于說辣味芒果干，其實也是差不多的，所以下面就來介紹一下辣味芒果干。
天然的芒果干是高營養(yǎng)的，它含有豐富的維他命，礦物質和抗氧化劑，芒果干是脫脂的，它還含有很高的纖維!采用高科技脫水脫脂技術!不會破壞水果原有的營養(yǎng)哦!芒果為著名熱帶水果之一，因其果肉細膩，風味獨特，深受人們喜愛，所以素有“熱帶果王”之譽稱,芒果營養(yǎng)豐富。
純天然、低糖、不含防腐劑。精選泰國金黃色酸甜芒果干，天然的芒果干是高營養(yǎng)的，它含有豐富的維他命，礦物質和抗氧化劑，此款芒果干是脫脂的，含有很高的纖維!采用高科技脫水脫脂技術，不會破壞水果原有的營養(yǎng)哦!
芒果干為東南亞特產(chǎn)：其中菲律賓、泰國更為主要產(chǎn)區(qū)，泰國芒果干，會感覺甜甜酸酸有略帶點辣辣的感覺......泰國人喜歡吃酸的芒果，所以他們的芒果干是微辣而甜，先辣后甜，戀愛有時候也會是這樣的哦，保證吃過后回味無窮!
《食性本草》上載文說：“芒果能治‘婦人經(jīng)脈不通，丈夫營衛(wèi)中血脈不行’之癥?！泵⒐貏e適合于胃陰不足、口渴咽干、胃氣虛弱、嘔吐暈船等癥。芒果甘酸益胃，故古時飄洋過海者多購買它以備旅途急用，食之不暈船惡心，堪稱果中神品。
通過上面的詳細介紹，我們對于芒果干有了很大程度的了解，同時對于辣味芒果干也有了一定的了解。其實所謂辣味芒果干，并不是大家想象中的那樣利用一些辣制劑而做成的，而是利用酸的芒果而制成的芒果干就是辣味芒果干，其實辣味芒果干還是很有營養(yǎng)的。
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大家都知道水果的種類可是千千萬萬種,每一種水果都有它獨特的味道和香氣,每一種水果也都有它特定的營養(yǎng)成分.芒果是屬于熱帶的一種水果,因為熱帶的陽光充足適合芒果的生存.在廣東這一帶就有很多芒果的種植和栽培甚至在街邊的馬路上都隨處可以看到芒果樹,而芒果的種類也有不少.
芒果可分為苔芒,小苔芒和青芒果這幾種常見的種類,那些個頭較小的芒果吃起來的感覺非常的甜,而且香味很濃郁.青芒果一般用來泡制成零食來食用,大芒果就可以用來制作芒果干味道也很不錯.
自制芒果干的做法
主料:芒果4個.輔料:白砂糖適量,白開水適量.
自制芒果干的做法
步驟1:芒果削皮,我買的是生熟適中的金煌芒
步驟2:用刀子切出厚度均勻的芒果片
步驟3:鍋里放入適量清水,放3勺糖煮至融化.放多少水或糖要看芒果的數(shù)量去衡量了
步驟4:把煮好的糖水倒入盆里
步驟5:把芒果片放進糖水里,水剛好沒過芒果干即可.用保鮮膜封好盆子,放冰箱一晚,腌漬入味.我是晚上做的,放一晚,早上起來曬就剛好
步驟6:第二天太陽還沒起來時,從冰箱取出,芒果已經(jīng)軟化了,很亮透
步驟7:小心把芒果倒進菜籃里過濾干凈水分.籃子底下放一器皿墊著水,然后菜籃裝著芒果片放進冰箱一個小時,風干一下水分,不要裹保鮮膜哦
步驟8:水分滴干后,芒果片整齊鋪放在網(wǎng)架上
步驟9:曬2個白天,曬到表面收縮,摸起來是干燥的,晚上不曬或沒太陽收起來放冰箱
步驟10:完成的作品好漂亮
自制芒果干烹飪技巧
1、陽光猛烈情況下,芒果片切的約0.5cm厚片要曬兩三天,切稍薄的片曬一天即可,芒果干不要曬的太干,不然口感不好.芒果選偏橙色點的味道濃一點,都可以選擇自己喜歡的品種
2、選擇太陽猛烈的天氣曬,小昆蟲都不來,放高一點曬,天氣變化多端,按照實際情況調整曬的時間,若實在沒太陽,就用烤箱50度左右低溫烘烤至干燥
芒果是大家都清楚知道的可以美容的一種水果,最明顯的作用就是用來美白,所以偶爾適當?shù)某渣c芒果對皮膚非常有幫助.不過芒果里面含有一種黃色素,這種色素吃多了會讓皮膚變得很黃,所以就算是芒果真具有美容的作用那也不應該吃的太多.
這個季節(jié)也是芒果盛行的一個季節(jié)，在市場上我們隨時都可以看到金黃的芒果，或者是綠色的青芒果，芒果是很多人都喜歡吃的一種水果，而現(xiàn)在除了直接食用新鮮芒果之外，腌制的芒果干也被越來越多的人喜愛，芒果干的味道更是獨特，那么如何才能夠編制比較純正的芒果干呢!一起詳細的了解吧!
現(xiàn)在人們對于吃芒果干越來越喜愛，因為它和新鮮的芒果肉相比，口味卻是是不一樣的，所以現(xiàn)在芒果干已經(jīng)成為了人們更加喜愛的一種食物，而腌制芒果干的方法就在下面的介紹中。
原料要求： 成熟新鮮芒果如呂宋芒或紫花芒就很合適加工，色澤好。首先是肉質肥厚才能提高成品率。
切片： 因皮核部分約占50%，能利用的肉質部分只占一半，所以如何提高得率，降低成本是很重要的問題。
硬化處理： 芒果成熟時，果皮變軟。若要加工打成漿狀便很容易，但要加工成片狀需要經(jīng)硬化處理，否則不容易成型。加入的硬化劑有多種，氯化鈣效果最好。另外為了提高得率和增加風味，可加入部分蔗糖或者淀粉糖漿，用60%-70%的蔗糖或淀粉糖漿，其中再加入少量的氯化鈣硬化劑，把芒果片放于糖漿中浸漬1-2天，就起到了硬化和吸糖作用。如果有真空透糖設備效果會更好。
干燥： 把芒果片從糖液中取出，在60-70℃下烘干，使其含水量下降為16%，如果有真空干燥設備，干燥時間縮短，色澤會更好。
包裝： 小包裝100克一袋。
得率： 以果肉計約28%-30%。
芒果干和芒果的味道其實還是存在一定區(qū)別的，但是因為芒果干是芒果腌制而成，所以芒果里面的成分也不會缺少，而小編要提醒大家的是，因為芒果樹比較弱的一種食物，吃多了容易上火，所以即便你愛吃，還是只要注意適量，
芒果干是用芒果做的，這個一般人都是知道的。因為芒果的口味和營養(yǎng)價值，所以喜歡吃芒果的人很多，同時喜歡吃芒果干的人也很多。說到芒果干的制作方法，那是有很多的。不動地區(qū)的人對于芒果干的制做是不一樣的，做出來的芒果干口味也是不一樣的，當然這主要說的是生長芒果的地區(qū)。
因為芒果的生長習性的要求，所以不是所有地方都可以種植芒果的。芒果一般種植在天氣比較熱的地區(qū)，比如：曼谷、臺灣等等。世界上的芒果種類是很多的，但不是每一種都好吃的。下面就來詳細介紹心愛芒果干制作方法。
在超級市場出售的菲律賓進口芒果干或國產(chǎn)芒果干與一般果菜干制法工藝不同，這種芒果干色澤鮮艷，有橙黃、橙紅或金黃色，不用加色素是該品種的特色。每塊芒果干表面干爽不粘手，具有濃厚芒果芳香，甜酸可口，屬高檔的休閑食品。
制作過程
1、原料要求： 成熟新鮮芒果如呂宋芒或紫花芒或海南本地野生芒果就很合適加工，色澤好。首先是肉質肥厚才能提高成品率。
2、去皮，切片： 因皮核部分約占50%，能利用的肉質部分只占一半，所以如何提高得率，降低成本是很重要的問題。
3、硬化處理： 芒果成熟時，果皮變軟。若要加工打成漿狀便很容易，但要加工成片狀需要經(jīng)硬化處理，否則不容易成型。加入的硬化劑有多種，氯化鈣效果最好。另外為了提高得率和增加風味，可加入部分蔗糖或者淀粉糖漿，用60%-70%的蔗糖或淀粉糖漿，其中再加入少量的氯化鈣硬化劑，把芒果片放于糖漿中浸漬1-2天，就起到了硬化和吸糖作用。如果有真空透糖設備效果會更好。
4、干燥： 把芒果片從糖液中取出，在60-70℃下烘干，使其含水量下降為16%，如果有真空干燥設備，干燥時間縮短，色澤會更好。
5、包裝： 小包裝100克一袋。
6、得率： 以果肉計約28%-30%。
營養(yǎng)價值功效
1、芒果有益胃、止嘔、止暈的功效，對于眩暈癥、梅尼埃綜合征、高血壓暈眩、惡心嘔吐等均有療效。果肉或以芒果煎水進食對孕婦作嘔也有很好的效果。
2、芒果能降低膽固醇，常食芒果有利于防治心血管疾病，有益于視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。
3、芒果有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等癥有輔助食療作用。
4、芒果的果汁能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間變短，因此對防治結腸癌很有裨益。
5、含有胡蘿卜素，能益眼、潤澤皮膚。
6、減肥輕身：芒果是少數(shù)富含蛋白質的水果，多吃易飽。中醫(yī)學證明，芒果可化痰，健脾胃，利水道，而中醫(yī)理論認為，肥胖的病因是“濕”、“痰”、“水滯”所致，故芒果是減肥輕身之果品。
有了上面介紹的芒果干的制作方法，以后我們自己在家也可以動手操作了，只要事先準備好充足的芒果就可以了。其實芒果干的營養(yǎng)價值是很高的，經(jīng)常食用對我們的人體是有很好的作用的。所以以后大家不妨經(jīng)常適當吃點芒果干。
在日常生活中，芒果是我們常見的一種水果。芒果曬干以后就成了芒果干。它也是我們常見的一種小零食哦。那芒果干的功效有哪些呢?芒果干可以清熱止咳，促進胃腸蠕動哦。芒果干吃多了會上火嗎?下面我們一起來看看芒果干的禁忌有哪些吧。
芒果干的功效
1、芒果有益胃、止嘔、止暈的功效,對于眩暈癥、梅尼埃綜合征、高血壓暈眩、惡心嘔吐等均有療效。果肉或以芒果煎水進食對孕婦作嘔也有很好的效果。
2、芒果能降低膽固醇,常食芒果有利于防治心血管疾病,有益于視力,能潤澤皮膚,是女士們的美容佳果。
3、芒果有祛疾止咳的功效,對咳嗽、痰多、氣喘等癥有輔助食療作用。
4、芒果的果汁能增加胃腸蠕動,使糞便在結腸內停留時間變短,因此對防治結腸癌很有裨益。
5、含有胡蘿卜素,能益眼、潤澤皮膚。
6、減肥輕身：芒果是少數(shù)富含蛋白質的水果,多吃易飽。中醫(yī)學證明,芒果可化痰,健脾胃,利水道,而中醫(yī)理論認為,肥胖的病因是“濕”、“痰”、“水滯”所致,故芒果是減肥輕身之果品。
芒果的作用
1、食用芒果具有清腸胃的功效，對于暈車、暈船有一定的止吐作用。
2、抗癌。據(jù)現(xiàn)代食療觀點而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌膚。由于芒果中含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。
4、防治高血壓、動脈硬化。芒果含有營養(yǎng)素及維生素C、礦物質等，除了具有防癌的功效外，同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。
哈密瓜是我們常見的水果，它的外皮是白綠相間的，內肉為黃色。吃起來特別甜，那么大家知道哈密瓜的營養(yǎng)價值有哪些呢?哈密瓜有哪些功效呢?哈密瓜又該怎么吃呢?感興趣的朋友就跟著小編一起來看下文吧。
哈密瓜的營養(yǎng)價值
苦毒素
現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，哈密瓜等甜瓜類的蒂含苦毒素，具有催吐的作用，能刺激胃壁的黏膜引起嘔吐，適量的內服可急救食物中毒，而不會被胃腸吸收，是一種很好的催吐劑。
維生素和礦物質
哈密瓜肉中維生素的含量比其它水果也毫不遜色。在哈密瓜鮮瓜肉中，維生素的含量比西瓜多4至7倍，比蘋果高6倍，比杏子也高1.3倍。這些成分，有利于人的心臟和肝臟工作以及腸道系統(tǒng)的活動，促進內分泌和造血機 能，加強消化過程。
它可以滿足人體每日維生素A和維生素C的需要，并且提供其他貴重礦物質。富有的B族復合維生素也有很好的保健功效，維生素C有利于人體反抗傳染病，而礦物質錳能夠作為抗氧化酶超氧化物歧化酶的協(xié)同成分。其富有的豐富維生素A有利于維持健康的肌膚，降低患白內障的風險，并改善視力。維生素A的功效還包括預防肺癌及其口腔癌。哈密瓜還能夠作為孕婦飲食的一部分，這種水果能夠緩解保水，幫助身體排除多余的鈉。
類黃酮
哈密瓜還附有豐富的抗氧化劑類黃酮，如玉米黃質能夠保護我們的身體，防止多種癌癥。
鐵
同肉類相比，哈密瓜中的鐵含量較之等量的雞肉多2倍，魚肉多3倍，牛奶多17倍。
鉀
哈密瓜的鉀含量也很豐富。鉀給身體提供保護，能夠預防冠心病，保持正常的心率及其血壓。吃這種水果還有利于減少低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白。另外，鉀也有利于預防肌肉痙攣，幫助身體從損傷中快速恢復。
葉酸
哈密瓜其附有的葉酸成分有利于防止小兒神經(jīng)管畸形。所以，了解這些知識，能夠在飲食中適宜增加這種水果，幫助改善健康狀況。
含糖量高
哈密瓜有“瓜中之王”的美稱，含糖量高，形態(tài)各異，風味獨特，有的帶奶油味，有的含檸檬香，但都味甘如蜜，奇香襲人，飲譽國內外。在諸多哈密瓜品種中，以“紅心脆”、“黃金龍”品質最佳。哈密瓜不僅好吃，而且營養(yǎng)豐富。
哈密瓜的功效與作用
補血
哈密瓜對人體造血機能有顯著的促進作用，所以可以用來作為貧血的食療之品。可治發(fā)燒、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生瘡等癥狀?！?/p>
5、防治便秘。土芒果中含有大量的纖維，可以促進排便，對于防治便秘具有一定的好處。
6、殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
芒果干的飲食禁忌
1、飽飯后不可食用芒果干。芒果干不可與大蒜等辛辣物質共食，可能引起發(fā)黃病。
2、由于芒果干含糖量較高，故糖尿病患者應忌食。
3、芒果干帶濕毒，患有皮膚病或腫瘤者，應避免進食。多吃芒果干會引起過敏。
芒果干吃多了會上火嗎
芒果干吃多了是會上火的，建議大家一次不要多吃。芒果屬于溫性的水果，在傳統(tǒng)中醫(yī)的理解中，芒果是濕熱的水果，經(jīng)常吃的話很容易上火，而制成芒果干之后還是保留了芒果的屬性，因此也會造成上火的。
芒果性帶濕毒，比較容易造成上火或者皮膚過敏，不少人都會對芒果過敏，這類人應該少吃芒果或者芒果干，還有一些人在吃了芒果之后會出現(xiàn)皮膚發(fā)黃的情況，這種就是芒果對腎臟造成了損傷，這類人群都要少吃些芒果干。
上火是中醫(yī)里面的概念，是身體內火旺盛，除了芒果以外，還有不少食物都屬于溫熱性的，比如荔枝、桃、龍眼、番石榴、櫻桃、椰子、榴蓮、杏等，這些水果適合寒性體質的人食用，我們一般人多吃的話容易上火。而芒果就是一種性溫的食物，芒果干也是一樣，大家不要多吃，也要結合自己的體質來食用。
結語：在生活中，喜愛吃芒果和芒果干的人有很多，而且大家都是喜歡那種味道。但是體質比較熱的人，需要注意每次食用芒果的分量，因為一旦食用過多的芒果干，糖分也會比較高，尤其是血糖患者，是不適合食用芒果的。所以，小編建議，不可食用過多哦。
一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個人在外想學著做，卻怎么也做不好。為了解決這個問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做芒果干吧。
2.21用刀把芒果豎著切成厚度大約0.3公分的片狀
3.取一只小鍋，將100克的清水和30克的糖倒入，開中火煮至砂糖完全溶化
4.接著把切好的芒果片放入步驟3中煮好的糖液里
5.晾涼后放置冰箱冷藏3小時后，將芒果片小心的取出
6.一片一片的擺放在晾架上，放置在陰涼通風處
7.期間最好每隔3—4小時翻一次面（如果是較潮濕的地區(qū)，可以用電扇來吹一下）
8.晾至大約24小時后，芒果片變得有韌性就可以食用了（晾至時間不宜過長，否則口感會比較硬）
芒果干的做法介紹完了，你應該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
每次去飯店吃完飯后，尤其是吃完油膩的東西后，就想吃點可口的水果，來緩解一下，飯后吃些水果也有利于身體的健康，所以水果成了每個高級飯店的，必備法寶，有很多人甚至還研究出來了，水果沙拉，那更是把水果推上了極致的好吃，我們常見的水果有很多種，蘋果，梨，芒果等等，那么芒果干是什么?
有些醫(yī)學家也說過，水果能帶給人們很多的營養(yǎng)物質，對人體的健康有一定的幫助，所以建議人們每天吃一點水果，由于水果的重要性，于是我們現(xiàn)在的人也學會了，水果的很多吃法，把水果制成干，那么芒果干是什么,顧名思義就是芒果制成的干。
芒果的營養(yǎng)價值
1、芒果有益胃、止嘔、止暈的功效，對于眩暈癥、梅尼埃綜合征、高血壓暈眩、惡心嘔吐等均有療效。果肉或以芒果煎水進食對孕婦作嘔也有很好的效果。
2、芒果能降低膽固醇，常食芒果有利于防治心血管疾病，有益于視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。
3、芒果有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等癥有輔助食療作用。
4、芒果的果汁能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間變短，因此對防治結腸癌很有裨益。
5、含有胡蘿卜素，能益眼、潤澤皮膚。
6、減肥輕身：芒果是少數(shù)富含蛋白質的水果，多吃易飽。中醫(yī)學證明，芒果可化痰，健脾胃，利水道，而中醫(yī)理論認為，肥胖的病因是“濕”、“痰”、“水滯”所致，故芒果是減肥輕身之果品。
通過以上的了解，我們知道了芒果有很大的營養(yǎng)價值，對人體的健康有很大的幫助，還能讓想減肥的胖妹子們，達到瘦身的效果，對于想減肥的人們來說，真是一個不錯的選擇喲。那么我們知道了芒果是什么，那么芒果干是什么，相信人們也一目了然了吧!
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