奇異果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃奇異果的好處
老人奇異養(yǎng)生功法。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有效的養(yǎng)生常識(shí)是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的奇異果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃奇異果的好處，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
奇異果的屬性
1、科屬
獼猴桃科，獼猴桃屬。
2、產(chǎn)地
中國(guó)是獼猴桃的原生中心,世界獼猴桃原產(chǎn)地在湖北宜昌市夷陵區(qū)霧渡河鎮(zhèn)。獼猴桃生于山坡林緣或灌叢中,有些園圃栽培。獼猴桃屬共有66個(gè)種,其中62個(gè)種自然分布在中國(guó),世界上生產(chǎn)栽培的主要是美味獼猴桃和中華獼猴桃兩個(gè)種。
3、別名
獼猴桃、陽(yáng)桃、羊桃、狐貍桃、野梨、藤梨、猴仔梨、楊湯梨。
4、簡(jiǎn)介
獼猴桃(學(xué)名:Actinidia chinensis planch),也稱奇異果,果形一般為橢圓狀,早期外觀呈綠褐色,成熟后呈紅褐色,表皮覆蓋濃密絨毛,不可食用,其內(nèi)是呈亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子。因獼猴喜食,故名獼猴桃;亦有說(shuō)法是因?yàn)楣じ裁?貌似獼猴而得名,是一種品質(zhì)鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,風(fēng)味鮮美的水果。
藤本,枝褐色,有柔毛,髓白色,層片狀。葉近圓形或?qū)挼孤研?頂端鈍圓或微凹,很少有小突尖,基部圓形至心形,邊緣有芒狀小齒,表面有疏毛,背面密生灰白色星狀絨毛?；ㄩ_時(shí)乳白色,后變黃色,單生或數(shù)朵生于葉腋。萼片5,有淡棕色柔毛;花瓣5—6,有短爪;雄蕊多數(shù),花藥黃色;花柱絲狀,多數(shù)。漿果卵形成長(zhǎng)圓形,橫徑約3厘米,密被黃棕色有分枝的長(zhǎng)柔毛?；ㄆ?—6月,果熟期8—10月。奇異果的大小和一個(gè)雞蛋差不多(約6厘米高、圓周約4.5至5.5厘米),一般是橢圓形的。深褐色并帶毛的表皮一般不食用。而其內(nèi)則是呈亮綠色的果肉和一排黑色的種子。奇異果的質(zhì)地柔軟,味道有時(shí)被描述為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合。因獼猴喜食,故名獼猴桃;亦有人說(shuō)是因?yàn)楣じ裁?貌似獼猴而得名。
獼猴桃果實(shí)卵形呈長(zhǎng)圓形,橫截面半徑約3厘米,密被黃棕色有分枝的長(zhǎng)柔毛。其大小和一個(gè)鴨蛋差不多(約6厘米高、圓周約4.5至5.5厘米),一般是橢圓形的。深褐色并帶毛的表皮一般不食用。而其內(nèi)則是呈亮綠色的果肉和多排黑色的種子。因?yàn)楣じ裁?貌似獼猴而得名。另有訛稱獼猴喜食此水果,但其實(shí)獼猴可能一輩子都無(wú)緣見到獼猴桃。
5、圖片
奇異果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃奇異果的好處
奇異果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
奇異果因其維生素C含量在水果中名列前茅,一顆奇異果能提供一個(gè)人一日維生素C需求量的兩倍多,被譽(yù)為“維C之王”。奇異果還含有良好的可溶性膳食纖維。
奇異果除了富含維他命C、A、E以及鉀、鎂、纖維素外,還含有其他水果中很少見的營(yíng)養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇,因而被營(yíng)養(yǎng)師稱之為“營(yíng)養(yǎng)活力的來(lái)源”。據(jù)分析,每100克新鮮奇異果肉便含有100至300毫克(甚至超過(guò)400毫克)維生素C,比蘋果高出20至80倍,比柑桔則高5至10倍。
奇異果外皮除含有豐富的果膠,可降低血中膽固醇外,更包含了奇異果中百分之八十的營(yíng)養(yǎng),因此食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維,有三分之一是果膠,特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度,預(yù)防心血管疾病。
奇異果營(yíng)養(yǎng)豐富,美味可口。果實(shí)中含糖量13%左右,含酸量2%左右,而且還每百克果肉含維生素400毫克,比柑橘高近9倍。鮮果酸甜適度,清香爽口。稱之為“超級(jí)水果”,名副其實(shí)。
吃奇異果的好處
1、奇異果被認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)密度最高的水果,每天吃兩顆奇異果,可補(bǔ)充身體中的鈣質(zhì),增強(qiáng)人體對(duì)食物的吸收力,改善睡眠品質(zhì)。奇異果中的微酸,能促進(jìn)腸胃臑動(dòng),減少腸胃脹氣,改善睡眠狀態(tài)。
2、奇異果有豐富的維生素C,一顆奇異果含的維生素C就有87毫克,且果肉中黑色顆粒部分,有豐富的維生素E,可以防止發(fā)生黃斑部病變。且奇異果屬低脂低熱量水果,還有豐富的葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀等。
3、奇異果中所含的精氨酸能幫助傷口愈合,并有治療陽(yáng)痿的作用。奇異果中含有多種氨基酸,像麩氨酸及精氨 酸這兩種氨基酸可作為腦部神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)、可促進(jìn)生長(zhǎng)激素分泌。
4、多食用獼猴桃可以預(yù)防老年骨質(zhì)疏松;抑制膽固醇在動(dòng)脈內(nèi)壁的沉積,從而防治動(dòng)脈硬化;可改善心肌功能,防治心臟病等。
5、在抗癌方面,具有抑制腸道內(nèi)亞硝胺對(duì)組織的誘變作用。一些癌病人食用獼猴桃后,可以減輕厭食和惡病質(zhì),還可以減輕病人作X線照射和化療中產(chǎn)生的副作用或毒性反應(yīng)。
6、多食用獼猴桃,還具有阻止體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)多的過(guò)氧化物,防止老年斑的形成,延緩人體衰老。
吃奇異果的最佳時(shí)間
奇異果一般8—10月食用最應(yīng)季。
奇異果的選購(gòu)方法
1、看硬度。細(xì)致地把果實(shí)全身輕摸一遍,選質(zhì)地較硬的果實(shí)。凡是已經(jīng)整體變軟或局部有軟點(diǎn)的果實(shí),都盡量不要。如果選了,回家后要馬上食用。
2、看外表。體型飽滿、無(wú)傷無(wú)病的果較好,靠近一端的部位,透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少,因品種而異。
3、看大小。小型果在口味上和營(yíng)養(yǎng)上并不遜色于大型果,所以不必一味追求大果,異常大的果實(shí)更不要選擇。
4看顏色。濃綠色或黃色果肉、味酸甜的獼猴桃品質(zhì)最好,維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。
奇異果的副作用
1、不與牛奶同食
奇異果與牛奶同食不但影響消化吸收,還會(huì)使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉。
奇異果不要與牛奶同食。因?yàn)榫S生素C易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊,不但影響消化吸收,還會(huì)使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉,所以食用富維生素C的獼猴桃后,一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。另外,奇異果性寒,不宜多食,脾胃虛寒者應(yīng)慎食,腹瀉者不宜食用,先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過(guò)多和尿頻者忌食。
2、食酸菜魚后應(yīng)吃奇異果
酸菜魚是人們喜歡的一道菜肴。但是經(jīng)過(guò)腌制后的酸菜,維生素C已喪失殆盡;此外,酸菜中還含有較多的草酸和鈣,由于酸度高食用后易被腸道吸收,在經(jīng)腎臟排泄時(shí),極易在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石;而腌制后的食物,大多含有較多的亞硝酸鹽,與人體中胺類物質(zhì)生成亞硝胺,是一種容易致癌的物質(zhì)?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn),多吃富含維生素的食物,可以阻斷強(qiáng)致癌物亞硝胺的合成,減少胃癌和食道癌的發(fā)生。而一個(gè)奇異果基本可以滿足人體一天所需的維生素C。
3、兒童吃易過(guò)敏
英國(guó)一次科學(xué)調(diào)查研究顯示,兒童食用奇異果過(guò)多會(huì)引起嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng),甚至導(dǎo)致虛脫。這項(xiàng)研究顯示,5歲以下的兒童最容易產(chǎn)生奇異果過(guò)敏反應(yīng)。在300名接受調(diào)查者中有80名兒童,其中2/3的兒童在第一次吃奇異果的時(shí)候會(huì)有不良反應(yīng)。其中有兩個(gè)4個(gè)月大的嬰兒和1個(gè)1歲大的小寶寶反應(yīng)過(guò)于強(qiáng)烈,不得不入院治療。兒童對(duì)奇異果的不良反應(yīng)包括口喉瘙癢、舌頭膨脹。接受調(diào)查者中有41人,其中40%低于5歲的兒童在食用獼猴桃后產(chǎn)生了呼吸困難和虛脫的嚴(yán)重癥狀。但沒(méi)有因食用奇異果導(dǎo)致的死亡病例報(bào)告。
編輯推薦
奇異果的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
奇異果與奇異果是同一種水果,由于在新西蘭經(jīng)過(guò)培育、改良,才在國(guó)際上名聲大振。奇異果除了富含維他命C、A、E以及鉀、鎂、纖維素外,還含有其他水果中很少見的營(yíng)養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇,因而被營(yíng)養(yǎng)師稱之為“營(yíng)養(yǎng)活力的來(lái)源”。今日,奇異果供貨商大力宣傳奇異果含豐富維生素C,此言非虛。據(jù)分析,每100克新鮮奇異果肉便含有100至300毫克(甚至超過(guò)400毫克)維生素C,比蘋果高出20至80倍,比柑桔則高5至10倍。
2、圖片
奇異果的食用處理方法
1、奇異果洗干凈后，用小刀子，自中間，一切兩半。勺子上陣，沿著皮的邊緣，輕挖果肉即可，便可慢慢享用。
2、奇異果洗凈，去皮切塊，用牙簽叉食。多用于招待客人。如果是自家享用，可再淋上些酸奶，不但美味，營(yíng)養(yǎng)也互補(bǔ)。
奇異果的吃法（做法）大全
1、奇異果凍飲
原料:奇異果2個(gè)、小香蕉1條,柳橙汁1/2杯,酸奶1/2杯,冰塊。
做法：先將奇異果去皮切片,放入果汁機(jī)。加入香蕉、柳橙汁和酸奶。果汁機(jī)開始攪拌到看不見顆粒。加入兩小杯冰塊繼續(xù)攪拌成冰沙狀即可。
功效：一道含有豐富的維生素和纖維素的夏日飲品,酸甜滋味順著冰涼口感滲入心扉,整個(gè)人都精神起來(lái)!黃金奇異果比綠奇異果有更豐富的營(yíng)養(yǎng)素,滋味比綠奇異果甜。香蕉和奇異果一樣,含有豐富的維生素和礦物質(zhì),加上柳橙和酸奶的配合,是幫助腸胃消化、提高免疫力的佳品。
2、奇異果培根卷
原料：奇異果1個(gè)、培根3片
做法：將奇異果洗凈、去皮,切成適當(dāng)長(zhǎng)度的調(diào)狀。將奇異果以培根包卷好,利用牙簽固定住。放入烤箱烤熟即可。
功效：培根可滿足供產(chǎn)婦生產(chǎn)及哺乳之熱量及蛋白質(zhì)需求,奇異果中的維生素C可合成膠原蛋白,促進(jìn)傷口愈合;膳食纖維可維持腸道功能、預(yù)防便秘,兩種搭配,清爽不油膩。
3、奇異果炒飯
原料：綠奇異果半個(gè)切丁,日本魚板30克切丁,肉絲35克,紅椒70克切絲,蔥花少許,白飯2碗,植物油4小匙。
做法：將蔥花、日本魚板切丁及肉絲一起下鍋炒飯。將奇異果切丁灑在炒飯上。旁邊再配幾片奇異果切片和紅椒絲做裝飾。
功效：色香味俱全,熱量、營(yíng)養(yǎng)都豐富,可以提供足夠的營(yíng)養(yǎng)素。此外豬肉絲含豐富維生素B群和鐵質(zhì),奇異果中豐富的維生素C還有助于造血成分的合成。
哪些人不能吃奇異果、奇異果的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃奇異果
1.1、脾胃虛寒者
奇異果屬于寒性水果,脾胃虛寒的人本來(lái)脾胃就不太好,不能進(jìn)食寒性較大的食物,吃了奇異果會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān),可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、反酸和燒心的癥狀,所以脾胃虛寒者不要吃奇異果。
1.2、容易腹瀉者
容易腹瀉的人消化系統(tǒng)本身就不太好,而奇異果是促進(jìn)消化,幫助排便的,所以吃了奇異果腹瀉會(huì)更嚴(yán)重。
1.3、尿頻者慎食
奇異果的果肉鮮嫩多汁,水分比較大,吃了有利尿的效果,所以尿頻者最好不要吃,吃了會(huì)加重病情。
1.4、月經(jīng)期慎食
女性在月經(jīng)期應(yīng)該吃一些溫?zé)岬氖澄?寒性食物最好不要吃,特別是月經(jīng)過(guò)多時(shí)更加不要吃,以免對(duì)身體造成傷害。
1.5、先兆性流產(chǎn)
先找流產(chǎn)的病人不能吃刺激性比較大的食物,本來(lái)此時(shí)的孕婦身體就比較虛弱,所以像奇異果這種生冷的食物最好不要吃。
2、奇異果的適用人群
2.1、一般人群均可食用奇異果。
2.2、情緒低落,常吃燒烤者,經(jīng)常便秘者適合吃奇異果。
2.3、癌癥患者、高血壓患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、礦井等特種工作人員尤其適合。
3、奇異果的食用禁忌
3.1、脾胃虛寒者不宜食用。奇異果性寒涼,故經(jīng)常腹瀉的脾胃虛寒者應(yīng)慎食,否則容易導(dǎo)致腹痛腹瀉。脾腎陽(yáng)虛尿頻、多尿者及月經(jīng)過(guò)多、痛經(jīng)、閉經(jīng)和先兆流產(chǎn)的病人應(yīng)忌食。
3.2、奇異果不宜空腹食用。奇異果屬于膳食纖維豐富食品,故不宜空腹食用,以飯后一小時(shí)食用較為合適。
3.3、奇異果不宜多食。奇異果富含維生素C,每日吃1-2個(gè)既能滿足人體需要,其營(yíng)養(yǎng)成分又能被人體充分吸收,因其性寒,故不宜多食。
3.4、奇異果不宜與牛奶同食。因其維生素C含量頗高,易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊,不但影響消化吸收,還會(huì)使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉,故食用奇異果后不宜立即喝牛奶或其他乳制品。
3.5、兒童不宜多食奇異果。國(guó)外有報(bào)道稱,有些兒童食用奇異果過(guò)多會(huì)引起嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng),甚至導(dǎo)致虛脫。建議把奇異果榨汁給兒童食用,這樣要比切成片給孩子食用更為安全。英國(guó)一項(xiàng)科學(xué)調(diào)查研究顯示,5歲以下的兒童最容易產(chǎn)生奇異果過(guò)敏反應(yīng)。兒童對(duì)奇異果的不良反應(yīng)包括口鼻瘙癢、舌頭腫脹。接受調(diào)查者中有41人,其中40%低于5歲的兒童在食用奇異果后產(chǎn)生了呼吸困難和虛脫的嚴(yán)重癥狀。但沒(méi)有因食用奇異果導(dǎo)致的死亡病例報(bào)告。
奇異果是我們?cè)谒昀锝?jīng)常看到的一種水果，它的口味比較酸甜，熱量低，并且營(yíng)養(yǎng)豐富，所以一直以來(lái)是很受歡迎的。但是你知道奇異果的食用禁忌有哪些嗎?吃奇異果又有什么好處呢?帶著問(wèn)題讓我們繼續(xù)往下看!
奇異果的食用禁忌
1、奇異果不宜多食
奇異果性寒，不宜多食，脾胃虛寒者應(yīng)慎食，大便腹瀉者不宜食用。先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過(guò)多和尿頻者忌食。由于奇異果中維生素C含量頗高，易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，還會(huì)使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉。故食用奇異果后一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。
2、奇異果不宜空腹吃
這點(diǎn)是針對(duì)腸胃功能比較弱的人來(lái)說(shuō)的，如果平時(shí)經(jīng)常吃點(diǎn)涼的就感覺(jué)胃里不舒服，那么奇異果也不適合你在空腹的時(shí)候吃?？梢赃x擇在餐后一個(gè)小時(shí)之后再吃，這樣腸胃會(huì)更加容易接受。
3、兒童吃奇異果易過(guò)敏
兒童的免疫力是比較低的，受到一些刺激之后很容易產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，所以不建議小孩子吃奇異果。因?yàn)橛?guó)已經(jīng)有研究證明，5歲以下的孩子很容易脆奇異果過(guò)敏。
在300名接受調(diào)查者中有 80名兒童，其中 2/3的兒童在第一次吃奇異果的時(shí)候會(huì)有不良反應(yīng)。其中有兩個(gè) 4個(gè)月大的嬰兒和 1個(gè) 1歲大的小寶寶反應(yīng)過(guò)于強(qiáng)烈，不得不入院治療。
兒童對(duì)奇異果的不良反應(yīng)包括口喉瘙癢、舌頭膨脹。接受調(diào)查者中有 41人，其中40%低于5歲的兒童在食用奇異果后產(chǎn)生了呼吸困難和虛脫的嚴(yán)重癥狀。但沒(méi)有因食用奇異果導(dǎo)致的死亡病例報(bào)告。
同樣也有不少小孩子對(duì)芒果過(guò)敏，因此建議家長(zhǎng)每次在給孩子嘗試新的食物時(shí)要認(rèn)真觀察，如果孩子產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，那么三個(gè)月之內(nèi)都不再給孩子吃，并且及時(shí)的帶孩子就醫(yī)，以免耽誤病情。
吃奇異果的好處
1、降低膽固醇
奇異果是比較有營(yíng)養(yǎng)的水果，它也可以作為飲料治療壞血病。如果我們每天喝一杯奇異果汁，可以在一個(gè)月內(nèi)改善皮膚和質(zhì)地。它含有的維生素C有助于降低血液中的膽固醇水平，起到擴(kuò)張血管和降低血壓的作用。
它還加強(qiáng)心臟肌肉。定期喝一茶匙奇異果粉加上適量的溫水制成的飲料，可以幫助穩(wěn)定血液中膽固醇的水平。
2、治療糖尿病奇異果在治療糖尿病方面效果也不錯(cuò)。它含有鉻，是可以治療盤糖尿病的。它刺激孤立組細(xì)胞分泌胰島素，經(jīng)常食用奇異果對(duì)糖尿病患者也有好處。其粉末與苦瓜粉混合，可以調(diào)節(jié)血糖水平。
經(jīng)常攝入甜，酸，辣和油膩的食品會(huì)給身體造成酸性。此外，深夜吃東西，喝咖啡或茶可以觸發(fā)酸度條件。無(wú)論身體出現(xiàn)什么與酸性有關(guān)的問(wèn)題，如胃灼熱，或胃酸倒流，都可以把奇異果做為一種很好的解酸劑。它還可以治療腹瀉和痢疾。一杯奇異果果汁或粉末可以減少腸胃不適。
3、養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā)
奇異果也具有護(hù)發(fā)的效果，如果我們的頭發(fā)稀疏沒(méi)有光澤，可以使用奇異果汁洗頭發(fā)一周。把干奇異果浸泡于一夸脫水中，然后和普通自來(lái)水混合使用。它不僅增加頭發(fā)活力，還可以解決很多頭發(fā)問(wèn)題。
4、改善視力
由于其含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此可以提高總蛋白質(zhì)水平。在餐后喝一杯奇異果粉制成的飲料，可以解決胃虛弱問(wèn)題。奇異果可以有效治療呼吸問(wèn)題，還可以改善您的視力。
它與蜂蜜結(jié)合使用可以有效提高視力。此外，它還是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，可以消除皺紋和細(xì)紋。但如果皮膚有損傷或過(guò)敏，在使用奇異果前應(yīng)該首先咨詢醫(yī)生。
5、提高免疫力
奇異果的功效還包括提升免疫功能，治療肝臟疾病，消化不良，貧血，泌尿系統(tǒng)問(wèn)題，呼吸系統(tǒng)疾病，腦疾病等。它還增加紅血球生產(chǎn)，加強(qiáng)牙齒和指甲。
應(yīng)該記住的是，健康均衡的飲食，每日攝入大量的水，在加上使用奇異果可以治愈很多健康問(wèn)題。
6、防癌
常吃燒烤食物能使癌癥的發(fā)病率升高，因?yàn)闊臼澄锵露呛髸?huì)在體內(nèi)進(jìn)行硝化反應(yīng)，產(chǎn)生出致癌物。而奇異果中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應(yīng)，防止癌癥發(fā)生;
7、抗抑郁
研究表明，成人憂郁癥有生理學(xué)基礎(chǔ)，它跟一種大腦神經(jīng)遞質(zhì)缺乏有關(guān)。奇異果中含有的血清促進(jìn)素具有穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于腦部活動(dòng)，因此能幫助憂郁之人走出情緒低谷。
總結(jié)：奇異果雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是并不是小孩子吃，因?yàn)楹苋菀桩a(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。另外建議不要空腹吃，并且不要一次性吃的太多，否則很容易造成腸胃不適。只要掌握了這些禁忌，正確吃奇異果，那么對(duì)身體是很有好處的哦!
雞蛋果的屬性
1、科屬
西番蓮科，西番蓮屬。
2、產(chǎn)地
原產(chǎn)安的列斯群島,廣植于熱帶和亞熱帶地區(qū)。
3、別名
洋石榴、紫果西番蓮、百香果、藤石榴。
4、簡(jiǎn)介
雞蛋果(學(xué)名:passiflora edulia Sims),又名百香果,是西番蓮科西番蓮屬的草質(zhì)藤本植物,長(zhǎng)約6米;莖具細(xì)條紋,無(wú)毛;花瓣5枚,與萼片等長(zhǎng);基部淡綠色,中部紫色,頂部白色,漿果卵球形,直徑3～4厘米,無(wú)毛,熟時(shí)紫色;種子多數(shù),卵形?；ㄆ?月,果期11月。
逸生于海拔180～1900米的山谷叢林中。原產(chǎn)安的列斯群島,廣植于熱帶和亞熱帶地區(qū)。主要有紫果和黃果兩大類。植株壽命約20年,經(jīng)濟(jì)壽命一般8至10年。
草質(zhì)藤本,長(zhǎng)約6米;莖具細(xì)條紋,無(wú)毛。葉紙質(zhì),長(zhǎng)6-13厘米,寬8-13厘米,基部楔形或心形,掌狀3深裂,中間裂片卵形,兩側(cè)裂片卵狀長(zhǎng)圓形,裂片邊緣有內(nèi)彎腺尖細(xì)鋸齒,近裂片缺彎的基部有1-2個(gè)杯狀小腺體,無(wú)毛。
聚傘花序退化僅存1花,與卷須對(duì)生;花芳香,直徑約4厘米;花梗長(zhǎng)4-4.5厘米;苞片綠色,寬卵形或菱形,長(zhǎng)1-1.2厘米,邊緣有不規(guī)則細(xì)鋸齒;萼片5枚,外面綠色,內(nèi)面綠白色,長(zhǎng)2.5-3厘米,外面頂端具1角狀附屬器;花瓣5枚,與萼片等長(zhǎng);外副花冠裂片4-5輪,外2輪裂片絲狀,約與花瓣近等長(zhǎng),基部淡綠色,中部紫色,頂部白色,內(nèi)3輪裂片窄三角形,長(zhǎng)約2毫米;內(nèi)副花冠非褶狀,頂端全緣或?yàn)椴灰?guī)則撕裂狀,高約1-1.2毫米;花盤膜質(zhì),高約4毫米;雌雄蕊柄長(zhǎng)1-1.2厘米;雄蕊5枚,花絲分離,基部合生,長(zhǎng)5-6毫米,扁平;花藥長(zhǎng)圓形,長(zhǎng)5-6毫米,淡黃綠色;子房倒卵球形,長(zhǎng)約8毫米,被短柔毛;花柱3枚,扁棒狀,柱頭腎形。漿果卵球形,直徑3-4厘米,縱徑5~7厘米,橫徑4~6 厘米,無(wú)毛,熟時(shí)紫色,幼果綠色,成熟果紫色,單果重60~120克,果殼堅(jiān)韌,果漿黃色。果皮革質(zhì)堅(jiān)韌,光滑。果肉間充滿黃色果汁,似生雞蛋黃。果汁含量40%左右,加工出汁率28%至33%。
5、圖片
雞蛋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃雞蛋果的好處
雞蛋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、雞蛋果富含人體所需的氨基酸、多種維生素、類胡蘿卜素、超氧化物岐化酶(SOD)、硒以及各種微量元素。雞蛋果含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶,更被稱為水果中的VC之王,口感獨(dú)特(種子香脆可口,營(yíng)養(yǎng)豐富)。
2、雞蛋果含有果酸、可食纖維,有利于消化系統(tǒng),對(duì)于食欲不振、胃脹和便秘都有不錯(cuò)的效果。
3、雞蛋果還含有維生素E、番茄紅素,這些物質(zhì)對(duì)于生殖系統(tǒng)的有非常重要的作用,不少夜多小便的中老年人食用后,覺(jué)得晚上起床的次數(shù)明顯減少,故百香果有滋陰補(bǔ)腎之說(shuō)。
吃雞蛋果的好處
1、雞蛋香含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質(zhì)等上百中對(duì)人體非常有益的元素,而且口感跟香味都美到極致,可以增強(qiáng)人體抵抗力,提高免疫力,尤其小孩和孕婦吃了更是非常有助于身體發(fā)育和生長(zhǎng);
2、雞蛋果中含有的超纖維可以進(jìn)入人體腸胃里面非常微小的部位,進(jìn)行深層次的清理和排毒,但是又不會(huì)對(duì)腸壁有任何損害的,有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效;
3、因?yàn)殡u蛋果入體,可以增強(qiáng)消化吸收功能,使得人體排便正常,不會(huì)阻塞腸道,所以對(duì)于緩解便秘癥狀也非常有好處;
4、美容養(yǎng)顏,它不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng),而且可以給人飽腹的感覺(jué),從而讓人減少對(duì)于其他高熱量食物的攝入,有助于改善人體營(yíng)養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu),尤其其中含有的Vc,等都有美容養(yǎng)顏,抗衰老的作用。
吃雞蛋果的最佳時(shí)間
雞蛋果一般在8-11月期間食用最應(yīng)季。
雞蛋果的選購(gòu)方法
1、在購(gòu)買時(shí)要選購(gòu)剛采摘的雞蛋果。新鮮的雞蛋果果形端正,沒(méi)有明顯外形缺陷或突起的,表面綠色減退,逐漸呈現(xiàn)紅色。
2、好吃的雞蛋果果肉是深黃色的,如果肉骨是淺黃色,那味道口感就沒(méi)那么好。一般山上種的雞蛋果果肉是深黃色的,山上種的雞蛋果比平地種的要好吃。
3、雞蛋果需要具備3個(gè)特質(zhì)才能算得上優(yōu)良,酸、甜、香是反映雞蛋果是否高質(zhì)的基本要求,如果香味不夠濃郁,就表明不是那么好。
雞蛋果的副作用
消化系統(tǒng)疾病患者慎服。
空心果的屬性
1、科屬
屬桃金娘科
2、產(chǎn)地
原產(chǎn)馬來(lái)半島,臺(tái)灣、廣東部分引進(jìn)栽培。
3、別名
蓮霧、洋蒲桃、紫蒲桃、水蒲桃、水石榴、輦霧、璉霧。
4、簡(jiǎn)介
蓮霧(學(xué)名:Syzygium samarangense),又名洋蒲桃、紫蒲桃、水蒲桃、水石榴、天桃、輦霧、爪哇浦桃、璉霧,桃金娘科,原產(chǎn)印度、馬來(lái)西亞,尤以爪哇栽培的最為著名,故又有“爪哇蒲桃”之稱。果實(shí)頂端扁平,下垂?fàn)畋砻嬗邢炠|(zhì)的光澤。果肉呈海綿質(zhì),略有蘋果香味。蓮霧的種類很多,果色鮮艷,有的呈青綠色,有的呈粉紅色,還有的呈大紅色。在海南蓮霧被稱為“甜不”,也稱為“撲通”,因?yàn)榻?jīng)常從樹上掉下來(lái)?yè)渫ㄒ宦曧?有些海南人只認(rèn)識(shí)“點(diǎn)不”,卻不知道“蓮霧”為何物,也叫做空心果。在廣東它也被稱做“棉花果”,潮汕地區(qū)稱為“蓮霧”。臺(tái)灣的蓮霧是17世紀(jì)由荷蘭人引進(jìn)臺(tái)灣,臺(tái)灣省的屏東縣是最有名的產(chǎn)地,是一種主要生長(zhǎng)于熱帶的水果。隨著科學(xué)證明,蓮霧除了原來(lái)的紅色和綠色以外,還有新品種的暗紅色蓮霧。在馬來(lái)西亞被稱為“水翁”,馬來(lái)西亞人一般是切開后沾酸梅粉(話梅粉)吃。
空心果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃空心果的好處
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：每百克空心果果肉中,水分含量為90.75克、總糖含量為7.68克、蛋白質(zhì)含量為0.69克、維生素C為7.807毫克、有機(jī)酸為0.205毫克/千克、果皮花青素為0.073毫克/千克。蓮霧果品汁多味美,含有特殊水果風(fēng)味,含少量蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)。同時(shí)富含豐富的維生素C、維生素B2、維生素B6、鈣、鎂、硼、錳、鐵、銅、鋅、鉬等微量元素。
功效：
1、空心果中富含豐富的維生素C、維生素B2、維生素B6、鈣、鎂、硼、錳、鐵、銅、鋅、鉬等微量元素,蓮霧水分含量大對(duì)皮膚有好處。
2、空心果是微堿性水果,可調(diào)節(jié)人胃腸的酸堿度。
3、空心果帶有特殊的香味,是天然的解熱劑。由于含有許多水分,在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。
4、小孩有消化不良時(shí),用空心果伴食鹽食用,有幫助消化的功效,大人吃也很好,有生津止渴的作用。
5、空心果根主治小便不利、皮膚濕癢。
6、解毒:含有維生素C,有助肝臟解毒消除體內(nèi)有害物質(zhì),增進(jìn)身體健康。
7、寧心安神:鎂和鈣共同作用可用來(lái)放松肌肉和神經(jīng),從而使身心放松,避免緊張不安、焦躁易怒。幫助入睡。碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部因葡萄糖供應(yīng)不足而導(dǎo)致機(jī)體出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴等現(xiàn)象,起到鎮(zhèn)靜安神的作用。
吃空心果的最佳時(shí)間
春夏干燥炎熱季節(jié)食用最佳。
空心果的選購(gòu)方法
1、查看表皮紋理:要挑選表皮果肉紋理明顯的。因?yàn)槿绻谏L(zhǎng)過(guò)程中受到足夠的營(yíng)養(yǎng)和充足的日照,蓮霧的果肉就會(huì)比較結(jié)實(shí),好像人一樣,自然在表面就有肌肉的紋理了。如果表皮平滑,就說(shuō)明果肉不結(jié)實(shí),不建議選購(gòu)。
2、查看果實(shí)顏色:顏色越暗紅,表示蓮霧的成熟度越高,甜度就越高,就越好吃了。
3、掂量蓮霧的重量:在挑選的時(shí)候不妨拿在手里掂量一下,比較重的蓮霧水分比較多,果肉的口感也比較脆。如果蓮霧較輕,當(dāng)然情況就相反了。
一般以幾粒一斤為準(zhǔn),1斤4粒以下為上品;1斤4-5粒為中上品;1斤5-6粒為中品;1斤6-7粒為次品;1斤多于7粒則為下品。
4、觀察蓮霧的果蒂:挑選蓮霧的時(shí)候,用手在蓮霧的果蒂上輕輕按壓,看看是否顯得太軟,太軟的果蒂表示蓮霧已經(jīng)擺放很久,內(nèi)部的果肉可能要開始軟爛了,不建議選購(gòu)。
空心果的副作用
無(wú)副作用。因蓮霧有利尿功效，故不建議尿頻尿急患者食用。
牛油果是大家很熟悉的水果，它可以單吃，也可以和其他調(diào)料一起做成沙拉醬，有的人也愛(ài)把它涂抹在面包里，無(wú)論哪種吃法，都很受人們喜愛(ài)。那牛油果具有哪些功效與作用呢?吃牛油果有什么好處呢?本文將為大家介紹牛油果的功效，幫助大家了解牛油果有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
1、緩解糖尿病癥
油梨果肉含糖率極低,為香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人難得的高脂低糖食品,而用果皮泡水飲用對(duì)糖尿病有緩解作用。
2、保護(hù)肝臟
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),牛油果中含有可能可以保護(hù)肝臟的有效化學(xué)成分,這一發(fā)現(xiàn)將有助于人們發(fā)明新的藥物,用于治療肝臟疾病。
3、補(bǔ)充葉酸
牛油果最主要的功效就是為人體補(bǔ)充充足的葉酸，因?yàn)榕Ｓ凸泻写罅刻烊蝗~酸，而葉酸這種物質(zhì)又是維持人體健康的重要存在。特別是那些懷孕以后的女性，多吃一些牛油果，不但能維持女性身體健康，還能促進(jìn)腹中胎兒發(fā)育，而且能降低胎兒腦血管畸型率，能讓生出的寶寶更健康。
4、抗氧抗衰老
牛油果含有豐富的甘油酸、蛋白質(zhì)及維他命,潤(rùn)而不膩,是天然的抗氧衰老劑,不但能軟化和滋潤(rùn)皮膚,還能收細(xì)毛孔,皮膚表面可以形成乳狀隔離層,能夠有效抵御陽(yáng)光照射,防止曬黑曬傷。
5、降低膽固醇
牛油果是一種纖維素含量特別高的熱帶水果，而且它含有的纖維素多于數(shù)是水溶性纖維，它們進(jìn)入人體以后，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，提高腸胃消化功能，而且能清除人體內(nèi)多余的膽固醇，可以讓它們隨身體代謝排出體外，經(jīng)常食用能預(yù)防膽固醇升高，也能降低心血管的發(fā)病率。
6、美容
牛油果果肉與人體皮膚親和性好,極易被皮膚吸收,對(duì)紫外線有較強(qiáng)的吸收性,加之富含維生素E及胡蘿卜素等,因而具有良好的護(hù)膚、防曬與保健作用。
7、保護(hù)子宮健康
牛油果能夠保護(hù)女性的子宮和子宮頸健康,女性每星期吃一個(gè)牛油果就能平衡雌激素、減掉分娩產(chǎn)生的多余體重,防止宮頸癌。
以上就是關(guān)于牛油果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的
神秘果的屬性
1、科屬
神秘果的科屬是典型熱帶常綠灌木。
2、產(chǎn)地
西非,加納,剛果一帶。
3、別名
神秘果的別名,蜜拉圣果。
4、簡(jiǎn)介
神秘果是一種小喬木,神秘果的果實(shí)不大,剝?nèi)ゼt皮,露出白瓤,中間只有—顆大種子。
神秘果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃神秘果的好處
神秘果果肉含有豐富奇特的醣蛋白,維生素C,KI,檸檬酸,琥珀酸,草酸等,種子含有天然固醇等,葉子含有鈉,鉀,鈣,鎂等微量礦物元素。
因神秘果果實(shí)含有特殊的醣蛋白,可將酸度高的水果轉(zhuǎn)化成瓊漿玉露般的甘甜。常生吃熟果或濃縮錠劑具有調(diào)整高血糖,高血壓,高血脂,痛風(fēng),尿酸,頭痛等,達(dá)正常值穩(wěn)定作用之功效。神秘果果汁涂抹于蚊蟲叮咬處能消炎消腫。種子可解心絞痛,喉嚨痛,痔瘡等。葉子泡茶或做菜能調(diào)整高血糖,高血壓,保護(hù)心臟,美顏瘦身,排毒通便,控制尿酸,減輕痛風(fēng)痛證,且能解酒。
熟果可生食,制果汁,制成濃縮錠劑,果汁組合無(wú)糖檸檬冰棒(神秘果冰棒)種子可生食及制成濃縮錠劑。葉子是一種純天然的植物味精。不但百搭任何煲燉湯和火鍋,面食湯底,使湯鮮甜美味,有營(yíng)養(yǎng),能用來(lái)制作各種風(fēng)味的鹵味,還能用來(lái)泡茶,或是與其他茶葉的混搭同泡,都能讓口腔享受一場(chǎng)極致的茶文化。
神秘果果樹枝葉提取物及其提取方法和應(yīng)用。將神秘果枝葉粉碎,得提取原料;加入乙醇水溶液,回流提取2～5小時(shí),過(guò)濾,上清夜減壓蒸餾,冷凍干燥,得枝葉粗提取物干粉溶于水中,經(jīng)大孔吸附樹脂處理,然后用乙醇水溶液洗脫,得到收集液分別進(jìn)行真空濃縮,冷凍干燥得精制枝葉提取物;得到的提取物含總酚66.5%,枝提取物含總酚84.1%。對(duì)于DppH清除能力是谷胱甘肽的7.9和7.8倍,對(duì)于氧自由基吸收能力是谷胱甘肽的7.0和6.2倍;具有良好的黃嘌呤氧化酶抑制活性,可用于制備抗氧化劑,抗痛風(fēng)藥物和保健品。
吃神秘果的最佳時(shí)間
在我們的飲食上,神秘果一般在夏季的時(shí)候多見,所以吃神秘果最佳時(shí)間是夏季。
神秘果的選購(gòu)方法
神秘果是一種橢圓形的紅色果實(shí),長(zhǎng)不過(guò)2厘米,表面上看去沒(méi)什么神秘的地方。你只要吃一點(diǎn)點(diǎn)神秘果,大約4小時(shí)之后,味覺(jué)就變了,酸的,苦的,辣的都變甜了。
神秘果的副作用
一般人群都可以吃,不能吃過(guò)多。
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