嘉寶果
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導(dǎo)讀：嘉寶果的營養(yǎng)價值有哪些？嘉寶果原產(chǎn)于巴西，當(dāng)?shù)厝税阉Q為天賜的奢侈品，它的價格也能算是水果中的奢侈品了。外形看起來像葡萄的嘉寶果的營養(yǎng)價值有哪些呢？吃嘉寶果有什么好處呢？
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科屬：桃金娘科，擬愛神木屬
產(chǎn)地：原產(chǎn)南美洲
別名：珍寶果，樹葡萄
簡介：
嘉寶果，又名珍寶果，是來自南美的熱帶水果，屬于桃金娘科常綠灌木，它的英文名：Jaboticaba。其成長緩慢，樹皮淺灰色，呈薄片狀脫落，脫落后留下亮色斑紋。葉對生，葉柄短，有茸毛，葉片革質(zhì)，深綠色有光澤，披針形或橢圓形。其花簇生于主干和主枝上，有時也長在新枝上，花小，白色，雄蕊多數(shù)，頂著淡黃色的小花粉，散發(fā)出陣陣清香。
嘉寶果和葡萄一點血緣關(guān)系都沒有，但吃起來的確有葡萄的感覺，外型也像葡萄。嘉寶果一年可開4次花，結(jié)4次果，每次結(jié)果約可維持2個星期，果實由淡綠色、紫色、成熟時為深暗紫色，果實碩大圓潤，柔軟多汁，甜度13~18度，皮比葡萄厚。
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嘉寶果的營養(yǎng)價值、吃嘉寶果的好處
一、嘉寶果的營養(yǎng)價值
1、嘉寶果每百克果實可食用部分含熱量45.7Ka。水87.1g，蛋白質(zhì)0.1lg，脂肪0.01g，碳水化合物12.58g，纖維0.08g，灰分0.20g，鈣6.3mg，磷9.2mg，鐵0.49rag，硫胺素0.2mg，維生素Bz0.02rag，煙酸0.21rrg，維生素C22.7mg，色氨酸lmg，賴氨酸7mg。
2、嘉寶果最大的特點是富含花青素。
二、吃嘉寶果的好處
1、嘉寶果能幫助我們預(yù)防心血管疾病，改善身體的活力，讓你更加年輕。
2、嘉寶果豐富的維生素還能增強身體的抵抗力，減少疾病對身體的傷害。
3、嘉寶果能讓你的皮膚更加光鮮亮麗，吃出嫩滑的好膚質(zhì)。
4、嘉寶果在治療陽痿早泄和不孕不育方面也是有一定功效的，正在備孕期的人群吃一些嘉寶果是很有益處的。
5、嘉寶果中所含的B族維生素是我們身體十分重要的營養(yǎng)素，能夠維護神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，對于風(fēng)濕及類風(fēng)濕等疾病是有好處的，適合患有風(fēng)濕病的患者食用。
吃嘉寶果的最佳時間
任何時候都可以吃。
嘉寶果的選購方法
1、嘉寶果的直徑約兩三厘米，多汁的果肉內(nèi)含一至四顆小種子，果皮聞起來有輕微的樹脂味道，成熟后的嘉寶果應(yīng)該是紫黑色的，和黑提子很相似，成熟的果實圓潤，表皮結(jié)實光滑，果肉呈多汁半透明，甘甜無比，口味特殊。
2、但是由于嘉寶果不易存放，而且很容易損失水分，一般的室溫下，兩三天就會發(fā)酵，尤其是果皮有些破損的嘉寶果很容易滋生細菌，因此大家在選購的時候，如果遇到有破損，最好不要選擇，因為這種已經(jīng)滋生細菌，很容易就會腐爛。
3、另外，應(yīng)該選擇成熟的嘉寶果，看清顏色應(yīng)該是深暗紫色的，外形是橢圓形，還要看看表面是否光滑黑亮，看清了這些特質(zhì)才能選擇質(zhì)量較好的嘉寶果。
嘉寶果的副作用
暫無發(fā)現(xiàn)。
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導(dǎo)讀：姑娘果的吃法有哪些？姑娘果多為野生，在我國東北地區(qū)比較多。它是一種高級的營養(yǎng)保健水果，能補腎壯陽，養(yǎng)肝護肝，提高免疫力等。這種小漿果怎么吃呢？下面來了解姑娘果的吃法和食用禁忌。
姑娘果的簡介姑娘果的食用處理方法姑娘果的吃法（做法）大全哪些人不能吃姑娘果、姑娘果的注意事項姑娘果的簡介
姑娘果是一種食用與藥用為一體的高級新型營養(yǎng)保健草本水果。它還含有大量的橡膠酸鐵銨，對再生障礙性貧血有一定的療效。成熟的姑娘果，鮮食味道甜酸適口、風(fēng)味極佳。
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姑娘果的食用處理方法
姑娘果是不用清洗就能吃的水果，剝開姑娘果的外皮可以看到果子是橙黃色，直接吃或另作他用。
姑娘果的吃法（做法）大全
一、生吃
成熟的姑娘果剝皮即可食用。
二、姑娘果醬
原料：姑娘果1000克，白糖150克，檸檬汁適量。
做法：
1、將姑娘果去皮洗干凈，留出1/5用多個牙簽在姑娘果上扎上眼兒，這樣熬好的果醬中會有少許果粒，而且扎眼后姑娘果更容易析出水分。
中，我用的是不粘湯鍋，也可以用除了鐵鍋以外的鍋具。再擠入檸檬汁，中火燒開后，小火煮30-40分鐘。
3、直到鍋里的姑娘果變得濃稠起大泡就可以了。
4、覺得差不多的時候可以盛出1小勺果醬放入小盤子中然后放冰箱冷凍5分鐘，如果果醬變得濃稠就可以了，我覺得稍具流動性的果醬更好吃，不要太干太粘稠既不好沾抹口感也不好。
5、將做好的姑娘果醬關(guān)火后立即倒入用沸水煮過且倒扣已晾干水分的玻璃瓶中，立刻蓋上蓋子涼后即會變得濃稠；這樣常溫下可以保存最少一個月，冷藏可以保存一年左右，如果打開蓋子使用后就請放入冰箱冷藏，并且要盡快吃完，畢竟沒有任何防腐劑。
三、糖漬姑娘果
原料：姑娘果250克、冰糖20克、白糖25克。
做法：
1、姑娘果剝?nèi)ネ庖?，洗凈瀝干水分用，刀子順邊緣直切或者斜切幾個口，切好口的姑娘果碼放入容器，碼放一層撒一層白糖，上層也碼放均勻撒上白糖。
2、密封容器后放入冰箱腌制2-3天。腌制3天后的姑娘果半透明狀態(tài)，腌制好的姑娘果倒入奶鍋中，加入1杯清水和冰糖開火煮至開鍋。
3、煮到湯汁濃稠、漿果呈透明狀關(guān)火。煮好的姑娘果倒入容器涼透，也可放入冰箱冷藏。
四、釀成姑娘果酒
哪些人不能吃姑娘果、姑娘果的注意事項
一、哪些人不能吃姑娘果？
肥胖患者；孕婦。
二、姑娘果的適用人群
一般人均可食用。
三、姑娘果的食用禁忌
暫無發(fā)現(xiàn)。
導(dǎo)讀：雪蓮果的吃法有哪些？雪蓮果是一種樣子像番薯，口感像白蘿卜的塊根植物，既可以當(dāng)水果生吃，也可以做菜，是很多廚師喜愛的高檔菜肴食材。下面來了解雪蓮果的吃法和食用禁忌。
雪蓮果的簡介雪蓮果的食用處理方法雪蓮果的吃法（做法）大全哪些人不能吃雪蓮果、雪蓮果的注意事項雪蓮果的簡介
雪蓮果果肉吃起來口感很像梨子，皮薄汁多、晶瑩剔透、香甜脆爽，不僅可以生吃，還可以燉肉、煲湯，風(fēng)味獨特，美味可口，也是酒家飯店上乘之佳肴，把雪蓮果加工成果茶、果凍、糕點、飲料、罐頭等，其美味獨特，深受消費者喜愛。
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雪蓮果的食用處理方法
1.雪蓮果皮可以吃，但口感不好，建議洗凈削皮。
2.雪蓮果含有一種化學(xué)成分，即單寧，又稱鞣質(zhì)。雪蓮果被切開和去皮后，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由于氧化作用，單寧中的酚類產(chǎn)生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。
雪蓮果的吃法（做法）大全
一、生吃
從土里采摘雪蓮果出來后，只要把表面的泥洗去，再除外皮，便可當(dāng)作水果一樣直接啃來吃。若能在采摘后放兩三天，更能增加甜度，凸顯其多汁多脆甜、肉質(zhì)芳香的特色。
二、燉湯
雪蓮果燉煮雞肉或排骨也是不錯的烹調(diào)方式。特別是冬令進補時，在排骨湯里放入幾塊雪蓮果一起燉煮，湯會更加香濃可口，還可以起到開胃健脾的功效。
雪蓮果燉雞
材料：雪蓮果500克，老母雞1只，姜3片，鹽適量。
做法：
1.老母雞洗凈，斬成大塊，放入沸水中焯一下，撈起瀝干水。
2.雪蓮果去皮切成滾刀塊，姜切片。
3.瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入雞塊、姜片大火煮沸，改小火煲1小時。
4.加入雪蓮果，再大火煮沸，小火煲半小時，加鹽調(diào)味即可。
三、炒肉絲
經(jīng)過翻炒的雪蓮果甜味更加純粹，連帶著肉絲也似乎有了那么一點甜蜜的滋味，配上一碗白米飯，很是開胃。
四、做甜餅
雪蓮果本身具有甜味，所以不必再另加砂糖調(diào)味，便成一道可口的品茶小點，而且也很符合現(xiàn)代都市人追求天然綠色保健食品的理念。
哪些人不能吃雪蓮果、雪蓮果的注意事項
一、哪些人不能吃雪蓮果？
脾胃虛寒者忌食。過敏體質(zhì)者忌食。
二、雪蓮果的適用人群
一般人可食用。
三、雪蓮果的食用禁忌
雪蓮果不宜與牛奶、雞蛋等高蛋白食品同時食用，不利于蛋白質(zhì)的消化吸收從而引起腹瀉、低蛋白血癥。
導(dǎo)讀：圣女果的營養(yǎng)價值有哪些？圣女果，俗稱小番茄，學(xué)名櫻桃番茄，是番茄的成員之一，但營養(yǎng)價值還是跟普通番茄有區(qū)別的。下面來了解圣女果的營養(yǎng)價值和吃圣女果的好處。
圣女果的屬性圣女果的營養(yǎng)價值、吃圣女果的好處吃圣女果的最佳時間圣女果的選購方法圣女果的副作用圣女果的屬性
科屬：茄科，番茄屬
產(chǎn)地：美洲、亞洲、大洋洲熱帶及亞熱帶地區(qū)
別名：小西紅柿、櫻桃西紅柿、櫻桃番茄、小柿子
簡介：
圣女果，常被稱為小西紅柿，中文正式名叫做櫻桃番茄，一年生草本植物，根系發(fā)達，再生能力強，側(cè)根發(fā)生多，大部份分布于土表30厘米的土層內(nèi)。植株生長強健，有莖蔓自封頂?shù)?，品種較少；有無限生長的，株高2米以上。葉為奇數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉多而細。
果實鮮艷，有紅、黃、綠等果色，單果重一般為10～30克，果實以圓球型為主；種子比普通番茄小，心形。密被茸毛，千粒重1.2～1.5克。
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圣女果的營養(yǎng)價值、吃圣女果的好處
一、圣女果的營養(yǎng)價值
1.圣女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質(zhì)。這些物質(zhì)可促進人體的生長發(fā)育，特別可促進小兒的生長發(fā)育，并且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。
2.番茄紅素可保護人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，并可提高人體的防曬功能。近些年來美國、德國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，番茄制品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且還可治療前列腺癌。圣女果中維生素pp的含量居果蔬之首，維生素pp的作用是保護皮膚，維護胃液的正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用。
3.圣女果所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。
4.圣女果的維生素含量是普通番茄的1.7倍。
二、吃圣女果的好處
1.圣女果是孩子非常好的補品，可以促進孩子的生長發(fā)育。小孩子一般都處在生長發(fā)育的高峰期，而圣女果因為營養(yǎng)素非常豐富，因此可以們組孩子對各種營養(yǎng)的需求，促進他的生長發(fā)育，再加上圣女果外形也比較小巧，孩子吃起來也非常的方便，既是一個很好玩的玩具，也可以吃，所以孩子才更喜歡。所以，小孩子可以把圣女果當(dāng)做主要水果之一來吃，營養(yǎng)價值高，那樣能增長身體發(fā)育。
2.抗癌。圣女果是番茄的一種，因此它同樣富含番茄紅素，近些年研究發(fā)現(xiàn)番茄紅素具有防癌抗癌的功效，因此，多吃圣女果可以預(yù)防癌癥。番茄紅素尤其對保護人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害特別有功效。
3.圣女果可以增加人體的抵抗能力。圣女果作為一種水果，富含維生素C，可以抵抗自由基，增加人體的抵抗力和免疫力，可以預(yù)防炎癥。
4.圣女果可以延緩人的衰老。圣女果富含維生素，可以延緩衰老，可以減少皺紋的產(chǎn)生，所以，愛美的女性可以用圣女果來美容，圣女果對于女性來講是美容的圣品，平時多吃一點圣女果對養(yǎng)顏非常的有幫助。
5.圣女果還可以維護胃液的正常分泌。這個功能有助于保護胃以及肝臟。
6.吃圣女果還可以減肥。因為圣女果中含有人體所需的大部分營養(yǎng)物質(zhì)，但是它含的脂肪比較少，所以，即使吃的多一些也不會長胖，所以也是減肥的圣品，尤其是那初為人母的女性們，在給孩子忌奶之后多吃一些圣女果少吃飯，這樣很快就可以恢復(fù)你原來苗條的身材了。
三、圣女果的藥用作用
圣女果性甘、酸、微寒，歸肝、胃、肺經(jīng)；具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養(yǎng)血和增進食欲的功效；可治口渴，食欲不振。
吃圣女果的最佳時間
最好在早上十點左右吃，這樣有利于營養(yǎng)的吸收。
圣女果的選購方法
1.顏色
只有深紅色的圣女果才是香甜爽口的，因為這個顏色的果實一般都熟透了，而且生長的過程中，也有充足的陽光和養(yǎng)分的供應(yīng)，所以挑選的時候，顏色越深的圣女果，口味越甜，如果是淺色的，反而不怎么甜。
2.硬度
圣女果并不像其他的水果那樣，越軟越熟。通常深紅色的圣女果就已經(jīng)成熟了，而且越硬的圣女果，口感越好。每天吃一個圣女果，對于女性朋友是很有好處的，不但能夠促進新陳代謝，而且還可以紅潤面部肌膚。
3.新鮮
由于圣女果的特殊造型，很難判斷它的新鮮程度。不過如果圣女果上帶有葉子，而且是比較鮮艷的那種綠色，就算是比較新鮮的了，大家可以根據(jù)這點來判斷圣女果的新鮮程度。
4.外皮
圣女果的外皮很薄，很容易被劃破、出現(xiàn)裂口等，所以在挑選的時候，要格外仔細，力度適中。如果是外皮光滑，沒有斑點的圣女果，通?？诟幸矔芎玫?。
5.水分
挑選水果的時候，水分是自然不能忽視的，所以感覺沉甸甸的話，就說明里面含有的水分很多，可以放心的購買。另外，圣女果的外形也要飽滿，如果是干癟了的，相信水分也會很少。
圣女果的副作用
1.青果不可食用，因為未完全成熟的果實含番茄堿，會引起中毒。
2.不宜空腹大量食用圣女果，空腹時胃酸分泌量增多，而圣女果含有大量的胲質(zhì)、果質(zhì)、柿胲酚及可溶性心收劑等成分，易與胃酸結(jié)合生成難溶解的塊狀結(jié)石，堵塞胃的幽門出口處，使胃內(nèi)壓力升高，造成胃不適、胃脹痛。
導(dǎo)讀：蛇皮果的營養(yǎng)價值有哪些？蛇皮果一種有著蛇皮狀的外衣和鮮美果實的水果，其營養(yǎng)價值豐富，不過獨特的外形讓很多女生尤為糾結(jié)。下面來了解蛇皮果的營養(yǎng)價值和吃蛇皮果的好處。
蛇皮果的屬性蛇皮果的營養(yǎng)價值、吃蛇皮果的好處吃蛇皮果的最佳時間蛇皮果的選購方法蛇皮果的副作用蛇皮果的屬性
科屬：棕櫚科，蛇皮果屬
產(chǎn)地：分布于印尼、我國華南地區(qū)、川渝
別名：沙叻
簡介：
蛇皮果，又名沙叻，英文名為salak或snakefruit，是東南亞著名水果。
蛇皮果上尖下圓，高5厘米左右，下部直徑5厘米左右。果皮極像蛇皮，紅褐色的外皮像蛇皮的鱗片。果皮很薄，較硬，能將手指皮膚劃破，如果不小心的話。很多人看了都會害怕而不敢吃這種果實。把皮剝開，那剝皮的聲音，真的好像蛇皮一樣，然后把一層薄薄的皮撕掉，就會見到果肉了。
剝開果皮后，也類似大蒜頭，呈瓣狀。一般3-4瓣，其中有一兩瓣較小。果肉白色，有時略帶黃色。肉質(zhì)板實，似椰肉，咬起來很爽脆。大的瓣中有硬核，剝開后大小和形狀極像剝了皮的板栗，有兩面是平的，另一面近似圓面，深棕色。氣味微帶酸臭，入口以甜味為主，略帶酸味。
印尼峇里島產(chǎn)的蛇皮果是最好的，肉質(zhì)甜中帶酸，不會苦澀，也不會很干硬的感覺，果肉飽滿像蘋果一樣的爽脆，果核也比較小，帶有點點淡淡的香氣。
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蛇皮果的營養(yǎng)價值、吃蛇皮果的好處
一、蛇皮果的營養(yǎng)價值
1.每100g蛇皮果含熱量321.97J、蛋白質(zhì)0.5g、碳水化合物20.9g、鈣28mg、脂肪18mg、鐵4.2mg、維生素（B1）0.04mg和維生素（C2）mgL。
2.蛇皮果是水果中鉀含量最高的品種之一，果膠含量也很豐富，對人腦十分有益，有記憶之果的美譽。
二、吃蛇皮果的好處
1.美容
蛇皮果有美容的效果。蛇皮果果肉含對人體皮膚有益成分，印尼本地姑娘經(jīng)常將它作為美容水果食用。所以最近也有用蛇皮果做的保養(yǎng)品。
2.預(yù)防高血壓和中風(fēng)
人體中過量的鈉是引起高血壓和中風(fēng)的一個重要因素。而蛇皮果含有充足的鉀，可與體內(nèi)過剩的鈉結(jié)合并排出體外，從而降低血壓。同時，鉀離子能有效保護血管，并降低高血壓、中風(fēng)的發(fā)生率。
3.防癌抗癌
日本的研究專家表明，蛇皮果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖。而來自芬蘭科學(xué)家們的一項研究更令人振奮：蛇皮果中含有的黃酮類物質(zhì)是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且是癌癥的克星。
三、蛇皮果的藥用作用
降壓；抗癌。
吃蛇皮果的最佳時間
蛇皮果性涼，夏季吃蛇皮果最佳。
蛇皮果的選購方法
選購蛇皮果時一定要挑新鮮的，不要因為貪便宜而買了不新鮮的。應(yīng)選擇外皮光澤且沒有傷疤的。剝開皮的蛇皮果，不同于我們熟悉的任何一種水果，像放大版的蒜瓣。
蛇皮果的副作用
蛇皮果屬于涼性水果，所以孕婦不能夠多吃。
導(dǎo)讀：夏威夷果的營養(yǎng)價值有哪些？夏威夷果，也叫澳洲堅果，是堅果界的佼佼者，不管從營養(yǎng)價值和保健功效，或者口感上，很少會拒絕它。下面來了解夏威夷果的營養(yǎng)價值和吃夏威夷果的好處。
夏威夷果的屬性夏威夷果的營養(yǎng)價值、吃夏威夷果的好處吃夏威夷果的最佳時間夏威夷果的選購方法夏威夷果的副作用夏威夷果的屬性
科屬：山龍眼科，澳洲堅果屬
產(chǎn)地：澳大利亞東部、新喀里多尼亞、印度尼西亞蘇拉威西島
別名：澳洲堅果、昆士蘭栗、澳洲胡桃、昆士蘭果
簡介：
夏威夷果是一種原產(chǎn)于澳洲的樹生堅果，也稱澳洲堅果或火山豆。夏威夷果屬常綠喬木，雙子葉植物。樹冠高大，葉3～4片輪生，披針形、革質(zhì)，光滑，邊緣有刺狀鋸齒。總狀花序腋生，花米黃色，果圓球形，果皮革質(zhì)，內(nèi)果皮堅硬，種仁米黃色至淺棕色。適合生長在溫和、濕潤、風(fēng)力小的地區(qū)。
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夏威夷果的營養(yǎng)價值、吃夏威夷果的好處
一、夏威夷果的營養(yǎng)價值
澳洲堅果營養(yǎng)豐富，含油量70%-79%，尤其以富含不飽和脂肪酸為特點；以油酸和棕櫚酸為主，光殼種澳洲堅果種仁的不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值為6、2，粗殼種為4、8;蛋白質(zhì)含量有9%，還含有豐富的鈣，磷，鐵，維生素B1、B2和人體必需的8種氨基酸。
二、吃夏威夷果的好處
1、健腦益智
人類的腦細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質(zhì)構(gòu)成，對于大腦的發(fā)育來說，需要的第一營養(yǎng)成分是不飽和脂肪酸，而夏威夷果中就含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%~20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構(gòu)成腦神經(jīng)細胞的主要成分，經(jīng)常食用夏威夷果對改善腦部營養(yǎng)很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。
2、降血脂
它有調(diào)節(jié)血脂、血糖的營養(yǎng)價值，可有效降低血漿中血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量，經(jīng)常食用夏威夷果具有軟化血管，降低心臟病、高血壓發(fā)病率的作用，對人體健康十分有益。
3、美容護膚
夏威夷果中含有的多種植物精華對肌膚可以起到保濕、增加活力的作用，尤其富含日常飲食中缺乏的，對人體有重要作用的葉酸、核黃素，對女性保健美容有顯著功效。
4、預(yù)防骨質(zhì)疏松
夏威夷果油中含有豐富的油酸，能促進機體對鈣、磷、鋅和其他礦物質(zhì)的吸收，提高骨密度。老年人常攝入夏威夷果油，能有效預(yù)防骨質(zhì)疏松。
5、寬腸通便
夏威夷果油能夠增加腸蠕動，使腸道暢通，消除慢性便秘。
吃夏威夷果的最佳時間
夏威夷果富含油脂，所以最好在早上或中午吃，能更好消化，避免在晚上吃。
夏威夷果的選購方法
1、外殼光鮮明亮，放在手里滑滑的，干干的，而且聞起來越清香越好。
2、現(xiàn)在市場上銷售的夏威夷果都是經(jīng)過加工的，都會有裂口，可以從裂口上看到果肉，如果是白的應(yīng)該就是好的，如果是棕色或其他的話就是壞的。
3、吃起來香甜可口，脆而不膩。
夏威夷果的副作用
由于果粒堅硬，消化力弱人士稍稍多吃，會覺梗胃；嚼碎吞咽時，容易嗆喉，而果屑藏存喉間摺壁內(nèi)，會脹大發(fā)臭，頗難清理；果仁經(jīng)烘香或油泡后，可提升口感，但卻偏向燥熱，引發(fā)痘痘和喉痛痔瘡。
導(dǎo)讀：牛油果的營養(yǎng)價值有哪些？牛油果有森林黃油之稱，它是一種高能量低糖的水果，營養(yǎng)豐富至極。下面小編為您詳細介紹牛油果的營養(yǎng)價值和吃牛油果的好處。
牛油果的屬性牛油果的營養(yǎng)價值、吃牛油果的好處吃牛油果的最佳時間牛油果的選購方法牛油果的副作用牛油果的屬性
科屬：樟科，鱷梨屬
產(chǎn)地：牛油果原產(chǎn)于中美洲和墨西哥；臺灣、大陸廣東、福建、云南等地引進栽培。
別名：油梨，鱷梨、酪梨、奶油果
簡介：
牛油果，又叫鱷梨、酪梨，常綠喬木，是一種水果以及木本油料樹種之一。植株可以生長至20米高。葉互生，常綠性。花小，不明顯，黃綠色。果實為核果，梨形，長約7～20厘米，果重約100～1000公克。成熟果肉色橙黃，質(zhì)如奶油。
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牛油果的營養(yǎng)價值、吃牛油果的好處
一、牛油果的營養(yǎng)價值
1.含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果。
2.果仁含油量8～29%，油是一種不干性油，沒有刺激性，酸度小，乳化后可以長久保存，可食用。
3.牛油果富含豐富的維生素A、E和B2，對眼睛有益；經(jīng)常坐在電腦前的上班族應(yīng)該多吃。
4.富含不飽合脂肪，十分有助于減少心血管方面的疾病發(fā)生。
5.成熟的牛油果中含有30%的珍貴植物油脂--油酸，對干枯的頭發(fā)有特殊功效。對于其它黯淡無光的頭發(fā)也有很好的改善作用。
6.牛油果是水果中能量最高的一種，脂肪含量約15%，比雞蛋和雞肉還高。每100克牛油果約含160千卡能量，能量更是甜蘋果的3倍、牛奶的2.7倍。
二、吃牛油果的好處
1.保護肝臟
在召開的2000年太平洋流域國際化學(xué)協(xié)會會議上，日本的研究者宣布，他們經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，鱷梨中含有可能可以保護肝臟的有效化學(xué)成分。這一發(fā)現(xiàn)將有助于人們發(fā)明新的藥物，用于治療肝臟疾病。
2.美容
牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。美、日等國已將其廣泛應(yīng)用于護膚霜、洗面奶、面膜劑、洗發(fā)香波、防曬霜等多種化妝品。
3.緩解糖尿病癥
油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用，對糖尿病有緩解作用。
4.保護子宮健康
資料說，因為牛油果長的很像子宮，能夠保護女性的子宮和子宮頸健康。女性每星期吃一個牛油果，就能平衡雌激素、減掉分娩產(chǎn)生的多余體重，防止宮頸癌。更奇妙的是，牛油果從開花到成熟結(jié)果的生長期，也恰恰是9個月。
5.預(yù)防癌癥
豐富的維他命能有效的抗氧化。預(yù)防承認常見的動脈硬化狀況，對于預(yù)防癌癥以及心血管疾病也能發(fā)揮顯著效果。另外豐富的鈣質(zhì)能代謝體內(nèi)因過度攝取鹽分而積累的鈉。
6.抗氧抗衰老
它含有豐富的甘油酸、蛋白質(zhì)及維他命，潤而不膩，是天然的抗氧衰老劑，它不但能軟化和滋潤皮膚，還能收細毛孔，皮膚表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵御陽光照射，防止曬黑曬傷。牛油果果仁里提取的牛油果油營養(yǎng)豐富，含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助于強韌細胞膜，延緩表皮細胞衰老的速度。
7.豐胸
牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸，能增加胸部組織彈性；含有的維生素A能促進女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發(fā)育。
8、降低膽固醇保護肝臟
它所含可溶性纖維能幫助人體清理多余的膽固醇，而他所含不溶纖維能幫助維持消化系統(tǒng)的正常功能。
9、保護消化系統(tǒng)
牛油果所含不溶纖維能幫助維持消化系統(tǒng)的正常功能。
10、降血脂保護心血管
牛油果中的卵磷脂能降血脂，防止血管阻塞。
11、護發(fā)
牛油果中的卵磷脂可以讓頭發(fā)煥發(fā)光彩。
12、預(yù)防胎兒畸形
牛油果中富含葉酸，孕婦食用后能預(yù)防胎兒先天畸形。
三、牛油果的藥用作用
1.治療糖尿病
牛油果的低含糖量僅為蘋果的1/3～1/20，是當(dāng)今時代高能低糖的理想保健水果，符合當(dāng)今食品向營養(yǎng)型、保健型發(fā)展的要求，尤其適合糖尿病患者對食物高能低糖的食用要求。牛油果果皮泡水，對緩解糖尿病也有一定作用。
2.治療貧血
牛油果所含鐵、鉀等礦物質(zhì)含量也比其它水果高1～2倍，在防治貧血癥方面具有重要價值。
3.降低膽固醇
油酸是牛油果所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。一項發(fā)表在《美國心臟病協(xié)會期刊》上的研究成果顯示，每天食用牛油果持續(xù)5個星期以后，受試者血漿中低密度脂蛋白（俗稱壞膽固醇）水平下降了13%。
4.減淡疤痕
經(jīng)常使用牛油果有助于消除妊娠紋和疤痕，并對促進燒傷愈合有好處。牛油果包含的脂肪，維生素和肉桂酸能抵御陽光紫外線并幫助消除曬傷。此外，它還給皮膚提供保護，防止風(fēng)沙，過熱和鹽水侵蝕。
吃牛油果的最佳時間
牛油果的植物脂肪含量很高，最好在白天吃，不宜晚上食用。
牛油果的選購方法
可以用手按壓或者捏果實的感覺來判斷牛油果的成熟度。
如果按起來很硬，一點都捏不動，那就說明還未成熟。可以買，但需要放置幾天再吃。
如果按起來很軟，就說明果肉已經(jīng)爛了，也許里面都發(fā)黑了，那就不要買了。
如果軟硬適中，稍微可以感覺按得動，那是最適合食用的狀態(tài)。
用刀切開，里面是嫩嫩的黃綠色，很清淡的顏色。沒有黑斑是最佳狀態(tài)的牛油果。
牛油果的副作用
1.牛油果必須新鮮開新鮮吃，否則很快氧化變黃。切開的牛油果非常容易變黑，可以涂抹上一點檸檬汁，包裹在保鮮膜里，放置其氧化。但還是要盡量快吃，放置過夜還是容易變黑。
2.有些由牛油果制作的食物對孕婦會產(chǎn)生一定的危害。如又牛油果制成的墨西哥白干酪和清奶酪中可能包含一種會導(dǎo)致李斯特菌的細菌。這種細菌會對胎兒產(chǎn)生不良影響。在吃牛油果做的食物前，要先確定會不會對自己和胎兒造成不良影響。
3.食用牛油果時必須用大量清水清洗干凈表皮。
4.如果你是腦炎，中風(fēng)，消化系統(tǒng)疾病，泌尿系統(tǒng)疾病，傳染性疾病患者，盡量不吃牛油果。
5.如果是乳母，嬰兒，幼兒，久病體虛人群，要盡量少吃。
6.如果是氣郁體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陽虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)食用牛油果是大忌。
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