蘋果
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導(dǎo)讀：蘋果的吃法有哪些？蘋果因其完美的營養(yǎng)成分構(gòu)成，被專家成為全科醫(yī)生，難怪有一日一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我的贊譽。除了生吃，蘋果的吃法還有哪些？食用禁忌是什么？
蘋果的簡介蘋果的食用處理方法蘋果的吃法（做法）大全哪些人不能吃蘋果、蘋果的注意事項蘋果的簡介
蘋果的性味溫和，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類、有機酸、果膠、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋果酸，酒石酸，胡蘿卜素，是所有蔬果中營養(yǎng)價值最接近完美的一個。所以，蘋果被稱為全方位的健康水果或稱為全科醫(yī)生。
圖片：
蘋果的食用處理方法
蘋果過水浸濕后，在表皮放一點鹽，然后雙手握著蘋果來回輕輕地搓，表面的臟東西很快就能搓干凈，然后再用水沖干凈，就可以放心吃了。
蘋果的吃法（做法）大全
一、生吃
這是蘋果最簡便的吃法，把蘋果洗干凈即可食用。
二、做沙拉
把蘋果削皮切成小塊，然后再加入沙拉醬，還能加入其他的水果混在一起。
三、榨汁
蘋果胡蘿卜汁
原料：胡蘿卜、蘋果、蜂蜜、檸檬汁。
做法：
1.胡蘿卜洗凈，去皮切成小塊。
2.蘋果去皮切成塊，準(zhǔn)備好檸檬。
3.把胡蘿卜塊和蘋果放入攪拌機里。
4.加入蜂蜜。
5.擠上檸檬汁。
6.加入適量的涼開水?dāng)嚧虺芍纯娠嬘谩?/p>
黃瓜蘋果汁
原料：蘋果200克、黃瓜300克、檸檬半個、冰塊2～3塊。
做法：
1.蘋果洗凈、去核、切成黃豆大小的塊；黃瓜洗凈，也切成小塊；檸檬連皮切成3片。
2.在玻璃杯中放入冰塊。
3.分別將連皮的檸檬、黃瓜、蘋果放入兩層紗布中，用硬的器物壓榨，擠出汁，注入放有冰塊的杯內(nèi)。或用家用組織搗碎機，可先將檸檬連皮放入組織搗碎機內(nèi)，搗碎出汁。其次分別放入蘋果和黃瓜，搗碎出汁。然后用紗布過濾，注入盛有冰塊的杯中，攪勻。
4.如需調(diào)味，可加鹽調(diào)配。
四、煮粥
蘋果粥
原料：白米1杯、蘋果1個、葡萄干2大匙、水、蜂蜜4大匙。
做法：
1.白米洗凈瀝干，蘋果洗凈后切片去籽。
2.鍋中加水10杯煮開，放入白米和蘋果，續(xù)煮至滾沸時稍微攪拌，改中小火熬煮40分鐘。
3.葡萄干放入碗中，倒入滾燙的粥。蜂蜜待粥的溫度冷卻到40℃以下即可放入粥中，拌勻即可食用。
五、炸著吃
拔絲蘋果
原料：蘋果、淀粉、白糖。
做法：
1.蘋果洗凈去皮去核切滾刀塊，放進(jìn)加了少許食鹽的清水中略泡，把淀粉和清水調(diào)勻做成淀粉糊。
2.熱鍋上油，油溫6成熱時，把切好的蘋果裹上淀粉糊，入鍋中炸制，待蘋果塊炸到金黃色時撈出控油。
3.另取一鍋，放少許油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化且變淺黃色后關(guān)火。
4.倒入炸好的蘋果塊迅速翻勻，起鍋盛到抹過油的盤子里即可。
六、蒸蘋果
原料：蘋果、鹽。
做法：
1.蘋果洗凈對半切開，去掉蘋果的根蒂，用勺子挖掉蘋果核。
2.切好的蘋果放入小碗內(nèi)。放入鍋上蒸，鍋開后，大火蒸5分鐘；取出，稍冷卻后，即可食用。
七、烤蘋果
原料：蘋果
做法：
1.蘋果洗凈，放入烤盤，烤盤里加入適量水。
2.烤箱200度預(yù)熱，把烤盤放中層烤架上烤50分鐘--1個小時。
3.拿出來后可以放喜歡的果醬、放肉桂粉、紅糖、砂糖、堅果等。
熱紅酒配焦糖蘋果
原料：蘋果、肉桂粉、黃糖、丁香、肉蔻、八角、肉桂棒、紅酒
做法：
1.將蘋果洗凈，蘋果皮削去一半，置于比蘋果稍大的碗中。
2.在蘋果頂部挖去果核，放入肉桂粉和一多半黃糖，在蘋果外的碗中放入丁香，豆蔻，八角，肉桂捧和一少半黃糖，倒入紅酒到削去皮的位子，放烤箱200度，烤30分鐘左右，時間參考蘋果的大小。
八、蘋果茶
原料：紅富士蘋果1個、黑提子干30克、水2碗。
做法：
1.用水打濕蘋果，用少許鹽仔細(xì)擦洗表面，切半，去核，再切薄片。
2.黑提子干放入煲內(nèi)，加水兩碗，大火燒開后用中火煮10分鐘。
3.放入蘋果片，接著滾3分鐘即成。
哪些人不能吃蘋果、蘋果的注意事項
一、哪些人不能吃蘋果？
胃寒、脾胃虛弱患者慎食。
二、蘋果的適用人群
一般人群均可食用。適宜減肥、胃炎、腹瀉、高血壓、結(jié)腸炎患者。
三、蘋果的食用禁忌
1.吃蘋果別啃蘋果核。蘋果核含有少量有害物質(zhì)氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會導(dǎo)致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴(yán)重時可能出現(xiàn)昏迷。但也不必過分擔(dān)心，蘋果中的氫氰酸主要存在于果核，果肉里并沒有。需要提醒的是：吃蘋果時習(xí)慣啃到果核，雖不會馬上導(dǎo)致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。
2.小心打蠟蘋果。有毒蘋果的危險：膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。零售果販還會給蘋果打上工業(yè)石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。
3.蘋果不宜與海鮮同食。蘋果中含有鞣酸，與海鮮同食不僅會降低海味蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，還易發(fā)生腹痛、惡心、嘔吐等。
4.晚上不能吃蘋果。很多人晚上餓了習(xí)慣吃蘋果，早上的蘋果是金，晚上的則是垃圾。對身體沒有益處的。
5.剛剛吃完飯不能吃蘋果。吃完飯1個小時后吃蘋果可以促進(jìn)消化?？墒莿倓偝酝觑埦统蕴O果不利于消化。
6.潰瘍性結(jié)腸炎的病人不能吃。潰瘍性結(jié)腸炎的病人不宜生食蘋果，特別是急性發(fā)作期，由于腸壁潰瘍變薄，蘋果質(zhì)地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激，不利于腸壁潰瘍面的愈合，且可因機械性地作用腸壁易誘發(fā)腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等并發(fā)癥。
精選閱讀
生果盡管養(yǎng)分豐厚，但寒涼的特性并不合適所有人。有些脾胃虛寒、體質(zhì)較弱的人（如白叟、小孩）吃了不光不容易消化吸收，還能夠拉肚子。無妨將生果蒸著吃，不光寒功能削弱，還能使食療作用加倍。
最合適蒸的是梨。梨蒸熟后清熱潤肺、止咳化痰的作用倍增。蒸時還可參加其他的食物或藥物，增強成效。其間，最常用的要數(shù)川貝冰糖梨：將梨去核切塊，與川貝、冰糖一同，加適量水放入碗中，隔水燉煮15分鐘左右起鍋，喝湯吃梨。
其次，蒸蘋果食療作用也極好。蘋果蒸熟后更易消化。其間的果膠煮過今后，不僅能吸收細(xì)菌和毒素，并且還有收斂、止瀉的成效。便宜“玉容膏”：蘋果帶皮切成小片（近果皮處果膠含量相對豐厚，止瀉作用非常好），放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。
別的，蒸棗更易消化，非常合適脾胃衰弱的人。關(guān)于氣血虧虛、肝腎缺乏者，能夠?qū)⒋髼椗c枸杞、雞蛋一同蒸。而普通人能夠把紅棗和山藥一同燉服。具體做法為：紅棗對半切開，山藥切?。粌烧呒記鏊羲?；水開后，慢火煮20分鐘即可。
眾所周知，蘋果富含維C、維E、多酚和黃酮類物質(zhì)，它們都是天然抗氧化劑，對預(yù)防心腦血管疾病尤其有效。蘋果的含鈣量比一般水果豐富得多，可幫助代謝掉多余鹽分，有助減肥。下面就和小編一起看看如何健康吃蘋果吧。
但是蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。澳大利亞研究人員發(fā)現(xiàn)，蘋果含有少量有害物質(zhì)--氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會導(dǎo)致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴(yán)重時可能出現(xiàn)昏迷。可也不必過分擔(dān)心，蘋果中的氫氰酸主要存在于果核，果肉里并沒有。需要提醒的是，吃蘋果時習(xí)慣啃到果核，雖不會馬上導(dǎo)致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。
雖然蘋果核沒有營養(yǎng)，但蘋果皮卻營養(yǎng)豐富。首先，蘋果皮敷唇可防開裂。把蘋果皮連小塊果肉削下，滴上少許蜂蜜，當(dāng)做潤唇膏敷在嘴唇上即可。蘋果所含的酸性成分對嘴唇有溫和滋潤的效果，能預(yù)防嘴唇干燥開裂，令嘴唇光彩潤澤，同時蜂蜜也有很好的保濕效果。兩者搭配，護(hù)唇功效翻倍，尤其適合在氣候干燥的秋冬季應(yīng)用。此外，晚上泡澡時，可以把蘋果皮用紗布裹好或放入網(wǎng)兜，放在浴缸里泡澡，或者直接用蘋果皮擦拭皮膚，蘋果皮富含的多酚能達(dá)到美膚效果。此外，蘋果屬于薔薇科植物，其散發(fā)的芳香氣味有放松身心的作用，可消除疲勞及身心壓力。
你還可能不知道，蘋果可以用作菜肴，而且效果顯著。吃熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發(fā)炎、舌裂等內(nèi)熱現(xiàn)象。其方法是：將蘋果連皮切成六至八瓣，放入冷水鍋內(nèi)煮，待水開后，將蘋果取出，連皮吃下。
大家不妨把蘋果與豬肉搭配吃，一般人家很少這樣做，但它確實有獨特的功效，而且蘋果可消除豬肉的獨特異味。蘋果與豬肉搭配既增加營養(yǎng)又可抑制膽固醇升高，因為蘋果中的膳食纖維有降低膽固醇的作用。
如今人們的生活質(zhì)量提高，吃什么也都十分的講究，在吃蔬果的時候都選擇把皮消掉，尤其是在吃蘋果的時候，很多人擔(dān)心蘋果皮上會有農(nóng)藥殘留，又或者是討厭蘋果皮的口感和味道，吃前將皮消掉，殊不知這樣的吃法會丟掉很多的影響，近日美國某報刊出蘋果連皮吃的六大好處,讓我們一起來了解一下。
1、蘋果皮具有防癌功效。美國《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)》雜志刊登康奈爾大學(xué)食品科學(xué)專家劉瑞海教授及其同事完成的一項研究發(fā)現(xiàn)，蘋果皮具有良好的抗癌防癌功效。研究人員從蘋果皮中確定出了十多種三萜化合物，這些物質(zhì)都能夠抑制肝癌、結(jié)腸癌或乳腺癌等癌細(xì)胞生長，也可殺死癌細(xì)胞。
2、蘋果皮中膳食纖維最多。一個中等大小蘋果的皮含膳食纖維4.4克。而削皮后，蘋果肉中的膳食纖維僅為2.1克。
3、蘋果皮中維生素最多。中等個頭蘋果的皮中含8.4毫克維生素C和98國際單位（IU）的維生素A.削皮之后，蘋果果肉所含這兩種維生素僅為6.4毫克和61國際單位。
4、蘋果連皮吃保護(hù)肺臟。美國《健康》雜志刊登一項研究發(fā)現(xiàn)，蘋果皮中富含自然抗氧化劑槲皮素，該物質(zhì)可保護(hù)肺臟不受污染物侵害。每周至少連皮吃5個蘋果可以改善肺臟功能。
5、蘋果連皮吃保護(hù)記憶力。一項早期研究還發(fā)現(xiàn)，蘋果皮中富含的抗氧化劑槲皮素有助于防止與阿爾茨海默?。ɡ夏臧V呆癥）等退化性疾病有關(guān)的大腦組織損傷，因而有助于保護(hù)記憶力。
6、每天吃一個帶皮蘋果有助減肥。蘋果為高纖維、低熱量食品，經(jīng)常吃不容易有饑餓感且熱量攝入少，有助于減肥。
現(xiàn)在蘋果在人們?nèi)粘Ｉ钪泻芷毡榱?，一年四季都可以買到新鮮蘋果。蘋果所含營養(yǎng)價值豐富，對我們的健康極有益處，那么吃蘋果的好處具體都有哪些呢?下面我們就來詳細(xì)了解下。
【吃蘋果的好處】
1、潤腸通便
日常適當(dāng)吃蘋果可以幫助我們通便，因為蘋果中富含膳食纖維以及有機酸，它們可以促進(jìn)腸道蠕動，使大便松軟，便于排出人體外，可見蘋果對我們的腸道健康極其有益。
2、預(yù)防貧血
蘋果是一種富含鐵質(zhì)的水果，我們平時吃平的時候，會發(fā)現(xiàn)果然變紅，這是因為蘋果中大量鐵被氧化的原因。日常飲食中搭配蘋果吃，能增加血色素，可以預(yù)防缺鐵性貧血，使你皮膚變得細(xì)白紅嫩有氣色。
3、補充能量
蘋果可以為饑餓的人及時補充能量，因為蘋果中富含果糖，而這種果糖會通過身體這個中轉(zhuǎn)站，轉(zhuǎn)化成能被人利用的葡萄糖，并釋放能量。所以日常用蘋果充饑完全OK，也不存在說不能空腹吃蘋果的問題了。
4、增強記憶力
蘋果可以為大腦提供所需的營養(yǎng)素，包括糖、維生素、礦物質(zhì)等，尤其是里面所含的鋅元素，它是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，能促進(jìn)人的發(fā)育成長，增強腦部記憶。
5、防治高血壓
蘋果含豐富的鉀元素，而里面的鈉元素卻很少，吃蘋果可以補充鉀元素，它可以幫助機體維持正常的細(xì)胞溶液平衡。當(dāng)我們吃得過咸的時候，體內(nèi)的過多的鈉元素需要及時排出，而排出鈉元素需要消耗鉀元素，這個時候吃蘋果是不錯的選擇哦。蘋果是非常適合高血壓病人吃的健康水果，有助于維持血壓的穩(wěn)定。
以上就是吃蘋果的常見好處，當(dāng)然，吃蘋果也不是越多越好，一天一個也就夠了。蘋果作為健康水果，和其它水果搭配吃更有利于營養(yǎng)的均衡。
蘋果的屬性
1、科屬
薔薇科，蘋果屬。
2、產(chǎn)地
原產(chǎn)歐洲、中亞西亞、北美。全國各地均有銷售。
3、別名
平安果,智慧果,平波,超凡子,天然子,蘋婆,滔婆。
4、簡介
蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物,其樹為落葉喬木。蘋果的果實富含礦物質(zhì)和維生素,是人們最常食用的水果之一。
薔薇科,蘋果屬落葉喬木,高達(dá)15米,樹干灰褐色,老皮有不規(guī)則的縱裂或片狀剝落,小枝幼時密生絨毛,后變光滑,紫褐色。葉序為單葉互生,橢圓形到卵形,長4.9～10厘米,先端尖,緣有圓鈍鋸齒,幼時兩面有毛,后表面光滑,暗綠色。花白色帶紅暈,徑3～5厘米,花梗與花萼均具有灰白色絨毛,萼葉長尖,宿存,雄蕊20,花柱5,大多數(shù)品種自花不育,需種植授粉樹。果為略扁之球形,徑5厘米以上,兩端均凹陷,端部常有棱脊?；ㄆ?～6月;果期7～11月果熟。
蘋果的芽按性質(zhì)分為葉芽、花芽兩種。葉芽呈三角形,尖長而彎曲,展葉后長成枝,叫做新梢或營養(yǎng)枝。枝條按生長狀況可分為:徒長枝、普通枝、纖細(xì)枝、葉叢枝:蘋果的花芽為混合芽。
蘋果的營養(yǎng)價值、吃蘋果的好處
1、蘋果是美容佳品,既能減肥,又可使皮膚潤滑柔嫩。蘋果是種低熱量食物,每100克只產(chǎn)生60千卡熱量;蘋果中營養(yǎng)成份可溶性大,易被人體吸收,故有“活水”之稱,有利于溶解硫元素,使皮膚潤滑柔嫩。蘋果中還有銅、碘、錳、鋅、 鉀等元素,人體如缺乏這些元素,皮膚就會發(fā)生干燥、易裂、奇癢。
2、蘋果中的維生素C是 心血管的保護(hù)神、心臟病患者的健康元素。
3、吃較多蘋果的人遠(yuǎn)比不吃或少吃蘋果的人感冒幾率要低。所以,有科學(xué)家和醫(yī)師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫(yī)生”?？諝馕廴颈容^嚴(yán)重,多吃蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能,保護(hù)肺部免受空氣中的灰塵和煙塵的影響。
4、蘋果含有較多的鉀,能與人體過剩的鈉鹽結(jié)合,使之排出體外。當(dāng)人體攝入鈉鹽過多時,吃些蘋果,有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。蘋果中含有的磷和鐵等元素,易被腸壁吸收,有補腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。
5、蘋果是堿性食品,吃蘋果可迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)(包括運動(運動食品)產(chǎn)生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物),增強體力和抗病能力。
6、蘋果會增加飽腹感,飯前吃能減少進(jìn)食量,達(dá)到減肥目的。
7、蘋果富含多種微量元素和維生素等多種人體所需的營養(yǎng)成分,是公認(rèn)的營養(yǎng)程度最高的健康水果之一。而蘋果籽更被譽為“生命之庫”,營養(yǎng)成分更是果肉的10倍以上。蘋果籽蘊含大量植物性荷爾蒙,能有效雙向調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌,促進(jìn)細(xì)胞微循環(huán),提高細(xì)胞活性等。
吃蘋果的最佳時間
一般7～11月食用蘋果最應(yīng)季。
蘋果的選購方法
蘋果有很多品種,常見的有:紅富士、嘎啦、紅將軍、喬納金、紅星、秦冠、黃元帥等等。不同的品種挑選方法是不同的。
紅富士:
1、看蘋果柄是否有同心圓,由于日照充分,比較甜。
2、看蘋果身上是否有條紋,越多的越好。
3、蘋果是越紅,越艷的好。
秦冠:
1、挑大小勻稱的(最好是中等大的)
2、用手按下蘋果,按的動的就是甜的,按不動的就是酸的。
3、顏色要均勻。
黃元帥:
1、挑顏色發(fā)黃的,麻點越多越好。
2、用手掂量,輕的比較綿,重的比較脆。
蘋果的副作用
1、吃蘋果別啃蘋果核
蘋果核含有少量有害物質(zhì)——氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體,會導(dǎo)致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀,嚴(yán)重時可能出現(xiàn)昏迷。
但也不必過分擔(dān)心,蘋果中的氫氰酸主要存在于果核,果肉里并沒有。需要提醒的是:吃蘋果時習(xí)慣啃到果核,雖不會馬上導(dǎo)致中毒,但長期這樣吃,的確對健康不利。
2、小心打蠟蘋果
許多蘋果在生長過程中,過量使用催長素、催紅素、膨大素,或者存放中過量使用防腐劑,甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等,借此滿足消費者“以貌取果”的心理,這些有毒水果已經(jīng)成為嚴(yán)重威脅人們健康的公害。
“有毒蘋果”的危險:膨大素催個,催紅素增色,防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。零售果販還會給蘋果打上工業(yè)石蠟,目的是保持水分,是果體鮮亮有賣相。
3、蘋果不宜與海鮮同食
蘋果中含有鞣酸,與海鮮同食不僅降低海味蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,還易發(fā)生腹痛、惡心、嘔吐等。同理,其他含鞣酸多的水果,如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等,都不宜與海鮮同食。
蘋果的營養(yǎng)很豐富,吃蘋果時要細(xì)嚼慢咽,這樣不僅有利于消化,還能防病抗癌。
所以雖然說蘋果的營養(yǎng)價值是很豐富的,但是如果我們想要擁有一個健康的身體,那么我們就要從飲食上注意了,這樣才能讓蘋果吃的健康的。
4、晚上不能吃蘋果
很多人晚上餓了習(xí)慣吃蘋果,早上的蘋果是金,晚上的則是垃圾。對身體沒有益處的。
5、剛剛吃晚飯不能吃蘋果
吃晚飯1個小時后吃蘋果可以促進(jìn)消化。可是剛剛吃完飯就吃蘋果不利于消化。
6、潰瘍性結(jié)腸炎的病人不能吃
潰瘍性結(jié)腸炎的病人不宜生食蘋果,特別是急性發(fā)作期,由于腸壁潰瘍變薄,蘋果質(zhì)地較硬,又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激,不利于腸壁潰瘍面的愈合,且可因機械性地作用腸壁易誘發(fā)腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等并發(fā)癥。
夏天到了，氣溫也越來越高，人們對水果的需求也越來越大。您是不是經(jīng)常吃蘋果呢？那您知道吃蘋果6大禁忌是什么嗎？今天小編就為您介紹一下有關(guān)蘋果的夏季養(yǎng)生小常識。
禁忌一、吃蘋果別啃蘋果核
一般情況下的我們，沒事都喜歡啃個蘋果。我們吃的蘋果的蘋果核重含有少量有害物質(zhì)，這個有害物質(zhì)就是氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會導(dǎo)致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴(yán)重時可能出現(xiàn)昏迷。
但也不必過分擔(dān)心，蘋果中的氫氰酸主要存在于果核，果肉里并沒有。在這里我們需要提醒的是，在日常生活中我們吃蘋果時習(xí)慣就是啃到果核才扔掉，雖然這樣吃是不會立刻導(dǎo)致中毒，但是長期這樣吃的話，對人類的健康是會非常的不利。
禁忌二、小心打蠟蘋果
許多蘋果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素?；蛘叽娣胖羞^量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者“以貌取果”的心理，這些有毒水果已經(jīng)成為嚴(yán)重威脅人們健康的公害。
“有毒蘋果”的危險：膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。
一般零售果販都是會給自己買的蘋果打上工業(yè)使用的石蠟，這些商販的目的是為了保持蘋果的水分，也是蘋果體鮮亮有賣相的原因之一。
禁忌三、蘋果不宜與海鮮同食
蘋果中含有鞣酸，與海鮮同食不僅降低海味蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，還易發(fā)生腹痛、惡心、嘔吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等，都不宜與海鮮同食。
蘋果的營養(yǎng)很豐富，吃蘋果時要細(xì)嚼慢咽，這樣不僅有利于消化，還能防病抗癌。所以雖然說蘋果的營養(yǎng)價值是很豐富的，但是如果我們想要擁有一個健康的身體，那么我們就要從飲食上注意了，這樣才能讓蘋果吃的健康的。
禁忌四、晚上不能吃蘋果
很多人晚上餓了習(xí)慣吃蘋果，早上的蘋果是金，晚上的則是垃圾。對身體沒有益處的。
禁忌五、剛剛吃晚飯不能吃蘋果
吃晚飯1個小時后吃蘋果可以促進(jìn)消化?？墒莿倓偝酝觑埦统蕴O果不利于消化。
禁忌六、 潰瘍性結(jié)腸炎的病人不能吃
潰瘍性結(jié)腸炎的病人不宜生食蘋果，特別是急性發(fā)作期，由于腸壁潰瘍變薄，蘋果質(zhì)地較硬。
又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激，不利于腸壁潰瘍面的愈合，且可因機械性地作用腸壁易誘發(fā)腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等并發(fā)癥。
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