桃膠
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導(dǎo)讀：桃膠的吃法有哪些？桃膠是近來(lái)比較熱門(mén)的養(yǎng)生食材，其味道甘甜，做甜品最好，不過(guò)桃膠可不止能做甜品哦，它還能燒肉等。下面來(lái)看桃膠的吃法和食用禁忌。
桃膠的簡(jiǎn)介桃膠的食用處理方法桃膠的吃法（做法）大全哪些人不能吃桃膠、桃膠的注意事項(xiàng)桃膠的簡(jiǎn)介
桃膠，又叫桃花淚。采自桃樹(shù)，是從桃樹(shù)上分泌出的膠狀物。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間浸泡之后，會(huì)變成果凍一般的透明物質(zhì)，本身無(wú)味，但細(xì)細(xì)品來(lái)，卻有一點(diǎn)清香，口感則如果凍，鮮嫩滑爽，故而和甜味最搭。桃膠有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效，口感好。
圖片：
桃膠的食用處理方法
桃膠需提前一天浸泡至發(fā)軟發(fā)漲，然后將桃膠表面的雜質(zhì)去除，再用清水洗凈，掰成小塊烹調(diào)。如果桃膠中雜質(zhì)較多，泡發(fā)漲開(kāi)后要多次清洗，有些粘在表面沖洗不下來(lái)的，可以用小鑷子夾出來(lái)。
桃膠的吃法（做法）大全
一、做甜品
木瓜燉桃膠
原料：桃膠、木瓜、冰糖。
做法：
1.桃膠放入清水中浸泡一夜（12小時(shí)以上）至軟漲，體積能漲到10倍以上。
2.將泡軟的桃膠仔細(xì)反復(fù)的清洗，去除黑色的雜質(zhì)，掰成小塊。
3.桃膠加少許水，隔水先蒸30分鐘左右。
4.木瓜對(duì)半切開(kāi)，去籽，將隔水蒸過(guò)的桃膠倒入木瓜中，撒上少許冰糖，再繼續(xù)蒸20分鐘左右即可。
西洋參蓮子燉桃膠
原料：西洋參3克、蓮子50克、桃膠15克、水適量、老冰糖1小塊。
做法：
1.干桃膠用冷水泡10個(gè)小時(shí)以上，完全泡發(fā)后沒(méi)有硬心，如果桃膠里有黑點(diǎn)用手摘掉。
2.取3克西洋參。
3.蓮子洗凈也用冷水泡軟。
4.把泡好的桃膠、西洋參、蓮子放入鍋中。
5.加適量的水，水大約為材料的3-4倍，在火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火轉(zhuǎn)30分鐘以上，蓮子綿軟為止。
6.加入冰糖，煮到完全融化即可。
桃膠雪梨羹
原料：桃膠、雪耳、蔓越莓、冰糖。
做法：
1.桃膠提前一夜泡發(fā)，洗凈取出雜質(zhì)，掰成均勻小塊，銀耳泡發(fā)一小時(shí)。
2.將桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火煮開(kāi)后改小火繼續(xù)煮30分鐘，此時(shí)湯汁開(kāi)始變得有些粘稠。
3.再放入冰糖和蔓越梅，邊攪拌邊煮3分鐘，至冰糖徹底融化，湯汁濃稠即可。
桃膠銀耳玫瑰羹
原料：桃膠、銀耳、玫瑰、冰糖、紅棗。
做法：
1.桃膠提前一夜泡發(fā)，洗凈取出雜質(zhì)。銀耳泡發(fā)一小時(shí)，玫瑰洗凈。
2.鍋內(nèi)加入桃膠、銀耳、紅棗，添水，再放入玫瑰。
3.燉煮3小時(shí)以上，出鍋前加冰糖。
桃膠皂角米羹
原料：皂角米、桃膠、玫瑰醬各一勺、紅棗6顆。
做法：
1.桃膠和皂角米分別清洗后用清水浸泡，我浸泡了8個(gè)小時(shí)，8小時(shí)后把桃膠、皂角米簡(jiǎn)單沖洗后放進(jìn)砂鍋里，加上6顆紅棗。
2.砂鍋加足夠的水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火2個(gè)小時(shí)就煮好了，期間要時(shí)不時(shí)的攪拌一下，別糊鍋了。
3.碗里加1勺玫瑰醬，趁熱把煮好的桃膠、皂角米倒進(jìn)去攪拌均勻即可。
二、燒肉
桃膠燒肉
原料：桃膠、五花肉、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽。
做法：
1.桃膠提前一夜泡發(fā)，洗凈取出雜質(zhì)。
2.香蔥洗凈切蔥段，姜切片備用，五花肉洗凈，連皮切成大塊，鍋內(nèi)放入一點(diǎn)點(diǎn)植物油，燒熱，放入蔥段、老姜爆香。
3.再加入五花肉塊煸炒至表面稍金黃，肉塊收縮，加入鹽。然后加入老抽、白糖翻炒上色，再調(diào)入生抽、料酒、加入足量熱水（完全末過(guò)所有肉塊）大火燒開(kāi)。
4.調(diào)成小小火加蓋慢燜1小時(shí)20分鐘，放入桃膠，最后翻拌均勻，煮至收濃湯汁即可。
哪些人不能吃桃膠、桃膠的注意事項(xiàng)
一、哪些人不能吃桃膠？
懷孕不能吃桃膠，對(duì)小孩不好
二、桃膠的適用人群
一般人群均可食用桃膠。
三、桃膠的食用禁忌
1.孕婦不能食用。
2.桃膠雖好，也不能過(guò)量食用。
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桃膠如何保存
1、桃膠如何保存
桃膠夏季采收,用刀割樹(shù)皮,等到分泌出樹(shù)脂進(jìn)行收集,而且收集桃膠要在早桃采收后一直到霜降的桃樹(shù)上進(jìn)行收集,而且要在雨前收集完畢,桃膠遇到水后會(huì)自然泡發(fā)。
桃膠剛采下來(lái)的時(shí)候,用?；覝?然后把桃膠拿出來(lái)曬干(桑灰湯就是桑樹(shù)枝燃燼后的灰+水,算是一種藥材)。
桃膠會(huì)含有很多雜質(zhì),用清水浸泡,洗去雜質(zhì),然后晾干,干的桃膠呈結(jié)晶石莊很硬,有點(diǎn)向琥珀,等到桃膠曬成這樣的程度就算是好了。
把處理好的桃膠放在陰涼干燥處存放,要記得防潮,這樣放置1~2年都沒(méi)有什么問(wèn)題。
2、桃膠泡發(fā)后可以放多久
桃膠泡發(fā)放冰箱保存最多可以放一周。桃膠泡發(fā)后要是多了用不完,可以放到冰箱保存,但是最好還是一周內(nèi)吃完比較好。桃膠是植物桃樹(shù)皮中分泌出來(lái)的樹(shù)脂,顏色呈淺黃透明。桃膠采集期為夏季,經(jīng)過(guò)水浸、去雜質(zhì)、曬干而成,是南方常見(jiàn)的藥材。桃膠一般保質(zhì)期為兩年,但是如果泡發(fā)再保存的話,常溫下可放24小時(shí),冰箱保存一周左右。
3、桃膠可以用熱水泡嗎
可以,桃膠用冷水和熱水發(fā)泡的效果不一樣,原則上用熱水和冷水都可,都有各自的優(yōu)缺點(diǎn)。具體區(qū)別為:
用冷水發(fā)泡的優(yōu)缺點(diǎn):優(yōu)點(diǎn)為維生素?fù)p失小、營(yíng)養(yǎng)成分流失小、口感好;缺點(diǎn)為速度慢。
用熱水發(fā)泡的優(yōu)缺點(diǎn):優(yōu)點(diǎn)為速度快;缺點(diǎn)為損失維生素,特別是維c,營(yíng)養(yǎng)成分流失,口感不好,比如銀耳,熱水泡的,口感不脆。
因此在選擇用冷水或者熱水發(fā)泡的時(shí)候,要根據(jù)實(shí)際情況選擇:如果時(shí)間充足,就用冷水;如果時(shí)間不是很充足,就用溫水;如果時(shí)間太不充足,就用熱水。
桃膠和什么一起燉最好
木瓜燉桃膠
材料:木瓜1只,桃膠10克。
做法:
桃膠放入清水中浸泡一夜(12小時(shí)以上)至軟漲,體積能漲到10倍以上,所以別小看這十克桃膠,足夠吃上兩頓的。
將泡軟的桃膠仔細(xì)反復(fù)的清洗,去除黑色的雜質(zhì),掰成小塊兒。
桃膠加少許水,隔水先蒸30分鐘左右。
木瓜對(duì)半切開(kāi),去籽,將隔水蒸過(guò)的桃膠倒入木瓜中,撒上少許冰糖,再繼續(xù)蒸20分鐘左右即可。
桃膠銀耳糖水
材料:桃膠15克,雪梨1個(gè)(300克),冰糖30克,銀耳5克,
做法:
桃膠5克,清水1000毫升。將桃膠放入清水中浸泡一夜(12小時(shí)左右)至軟漲,體積大概能漲大10倍。
再仔細(xì)將泡軟的桃膠表面的黑色雜質(zhì)去除,用清水反復(fù)清洗后,掰成均勻的小塊。
銀耳用清水泡20分鐘變軟后,用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。
將桃膠、銀耳和水放入鍋中,大火煮開(kāi)后改小火繼續(xù)煮30分鐘,此時(shí)湯汁開(kāi)始變得有些粘稠。
放入梨丁煮5分鐘,再放入冰糖和蔓越梅,邊攪拌邊煮3分鐘,至冰糖徹底融化,湯汁濃稠即可。
桃膠皂角米羹
材料:皂角米、桃膠、玫瑰醬各一勺,紅棗6顆。
做法:
桃膠和皂角米分別清洗后用清水浸泡,我浸泡了8個(gè)小時(shí),8小時(shí)后把桃膠、皂角米簡(jiǎn)單沖洗后放進(jìn)砂鍋里,加上6顆紅棗。
砂鍋加足夠的水,大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)中小火2個(gè)小時(shí)就煮好了,期間要時(shí)不時(shí)的攪拌一下,別糊鍋了。
碗里加1勺玫瑰醬,趁熱把煮好的桃膠、皂角米倒進(jìn)去攪拌均勻即可。
桃膠不能與什么一起吃
桃膠,為薔薇科植物桃或山桃等樹(shù)皮中分泌出來(lái)的樹(shù)脂,又名桃油,桃脂,桃花淚,桃樹(shù)膠,桃凝。是桃樹(shù)自然分泌,或在外力作用下產(chǎn)生傷口,而分泌桃膠有利于傷口自愈。比較粘稠的液體通過(guò)太陽(yáng)曬蒸發(fā),產(chǎn)生固體。干的桃膠呈結(jié)晶石狀很硬,看著有點(diǎn)像琥珀。
桃膠有足夠的水溶性和適當(dāng)?shù)恼扯?用清水浸泡十多個(gè)小時(shí)候后泡發(fā)變軟。它有清血降脂,緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。樹(shù)膠的主要組成為半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化學(xué)物,脂肪,蛋白質(zhì)和植物膠原蛋白。
桃膠這種物質(zhì)是自然環(huán)境中的特色產(chǎn)物,是沒(méi)任何毒性存在的天然物質(zhì),只是不食用過(guò)量,這種桃膠是不會(huì)出現(xiàn)任何對(duì)人體不利的副作用的。另外這種桃膠對(duì)于人類的腸道膀胱還很出色的保健功效,是適合所群食用的一種保健性中藥。
暫時(shí)還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)與桃膠相克的食物。
桃膠的屬性
1、科屬
桃膠是屬于植物類。
2、產(chǎn)地
桃在我國(guó)栽培歷史長(zhǎng),分布區(qū)域廣,其中以安徽、貴州、山東、浙江、河北、湖北、北京、陜西、山西、甘肅、河南、江蘇等地栽培較多。桃樹(shù)的栽培廣泛,其中貴州、湖北、安徽原生態(tài)桃膠尤為出名。
3、別名
桃膠,又名桃油,桃脂,桃花淚,桃樹(shù)膠,桃凝。
4、簡(jiǎn)介
桃膠,為薔薇科植物桃或山桃等樹(shù)皮中分泌出來(lái)的樹(shù)脂,是桃樹(shù)自然分泌,或在外力作用下產(chǎn)生傷口,而分泌桃膠有利于傷口自愈。比較粘稠的液體通過(guò)太陽(yáng)曬蒸發(fā),產(chǎn)生固體。干的桃膠呈結(jié)晶石狀很硬,看著有點(diǎn)像琥珀。桃膠有足夠的水溶性和適當(dāng)?shù)恼扯?用清水浸泡十多個(gè)小時(shí)候后泡發(fā)變軟。
5、圖片
桃膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃桃膠的好處
桃膠,別名桃花淚,又名桃油,桃脂,桃樹(shù)膠,桃凝,采自桃樹(shù),是從桃樹(shù)上分泌出的膠狀物。干的桃膠呈結(jié)晶石狀很硬,看著有點(diǎn)像琥珀。它有清血降脂,緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。樹(shù)膠的主要組成為半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化學(xué)物,脂肪,蛋白質(zhì)和植物膠原蛋白。
桃膠雖然在中國(guó)的古代醫(yī)書(shū)就詳細(xì)的記載,說(shuō)明這種桃膠可以治療人類的血淋和石淋等病癥,但是現(xiàn)在的社會(huì)中,用桃膠來(lái)治病的人群并不多見(jiàn),人們大多會(huì)把它當(dāng)作一種美容制品。桃膠是一種天然的美容佳品,不論是內(nèi)服還是外用,都出色的美容功效。古有記載,桃樹(shù)上膠,最通津液,能治血淋,石淋。痘瘡黑陷,必勝膏用之。現(xiàn)代用桃膠治病并不多見(jiàn),但用它來(lái)美容可物美價(jià)廉的好東西。
吃桃膠的最佳時(shí)間
因?yàn)樘夷z難以消化吸收,所以攝入一次桃膠可以在體內(nèi)維持一段時(shí)間,所以一般每隔3到4天吃一次桃膠是最好的。還有桃膠中的糖分含量比較多,因此如果長(zhǎng)期的食用,有可能會(huì)因?yàn)樘夷z中糖分?jǐn)z入過(guò)多而不能正常代謝,導(dǎo)致血糖升高。因此,吃桃膠的時(shí)候一定要注意檢測(cè)血糖。
桃膠的選購(gòu)方法
常溫下,桃膠能夠緩慢地溶解在水溶液中,隨著溫度的升高,溶解速度加快,直至完全溶解。當(dāng) 冷卻至室溫時(shí),仍能保持穩(wěn)定狀態(tài),不凝膠,無(wú)沉淀。膠液的濃度增大,黏度也增大,且變化趨勢(shì)是越來(lái)越明顯。在酸性條件下,膠液有較大的黏度。黏度的變化在 pH值為2~3時(shí),黏度為25~28mp.s;pH值為5時(shí),黏度最大,高達(dá)30~40mp.s的范圍。溫度對(duì)膠液的黏度也有影響,膠液的溫度升高,黏度 下降。桃膠的溶液是無(wú)色透明、口感粘稠、味淡。
怕假就買(mǎi)可食用的原膠,原生態(tài)產(chǎn)地直銷的,保險(xiǎn)些。并且桃膠的種類頗多,建議選擇水密桃膠,對(duì)于美容的效果確實(shí)好些。僅憑肉眼只能分辨原膠或者加工膠。
桃膠的副作用
桃膠這種物質(zhì)是自然環(huán)境中的特色產(chǎn)物,是沒(méi)任何毒性存在的天然物質(zhì),只是不食用過(guò)量,這種桃膠是不會(huì)出現(xiàn)任何對(duì)人體不利的副作用的。另外這種桃膠對(duì)于人類的腸道膀胱還很出色的保健功效,是適合所群食用的一種保健性中藥。
桃膠能美容嗎
桃膠能美容嗎?這個(gè)問(wèn)題的答案是顯而易見(jiàn)的,桃膠能美容。我們先看看什么是桃膠吧,然后我們分析桃膠的營(yíng)養(yǎng)成分和養(yǎng)生功效后,相信大家就再也不會(huì)懷疑桃膠的美容功效了,那么什么是桃膠呢,桃膠主要是桃子中分泌出來(lái)的一種樹(shù)脂,我們又叫做是油桃或者桃脂,桃膠不但沒(méi)有毒,而且還可以食用。
桃膠有足夠的水溶性和適當(dāng)?shù)恼扯?用清水浸泡十多個(gè)小時(shí)候后泡發(fā)變軟。它有清血降脂,緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。樹(shù)膠的主要組成為半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化學(xué)物,脂肪,蛋白質(zhì)和植物膠原蛋白。
桃膠有哪些功效
1、桃膠的主要組成為半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。
2、治產(chǎn)后下痢赤白,血淋,痢疾里急后重痛。
3、治虛熱作渴。
4、治糖尿病,治瘡疹黑,發(fā)搐危困。
5、桃膠是美容物美價(jià)廉的好東西。
桃膠有哪些吃法
一、白玉桃膠
菜譜做法
1、準(zhǔn)備所需材料。
2、桃膠清洗后用水泡發(fā)。
3、泡12小時(shí)以上,泡發(fā)至手摸起來(lái)沒(méi)有硬塊,清洗干凈4、桃膠瓣成小塊,加沒(méi)過(guò)桃膠的水。
5、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)成小火,約煮20分鐘左右出膠質(zhì)后加入適量冰糖6、再煮至冰糖融化即可。(煮的時(shí)候要攪拌防止粘底)7、雞蛋清打散,倒入牛奶。
8、攪拌均勻,刮入香草籽拌勻。(或者加一兩滴云呢拿香草油)9、再根據(jù)個(gè)人口味加入白糖,充分?jǐn)嚢杈鶆?0、將牛奶蛋白液混合液過(guò)篩兩次11、蓋上蓋子,中大水燉15分鐘左右至凝固12、將熬煮好的溫?zé)崽夷z趁熱鋪在蛋白燉奶上即可。
二、桃膠燉銀耳
菜譜做法
1、桃膠要用清水浸泡十個(gè)小時(shí)以上,直到?jīng)]有硬芯。銀耳提前一小時(shí)浸泡至發(fā)。
2、泡發(fā)的桃膠,清澈透明。用手把桃膠捏碎些。
3、泡發(fā)的銀耳去蒂,切成小塊。切得稍微碎點(diǎn)可以簡(jiǎn)短熬制的時(shí)間。
4、把切碎的銀耳在鍋中先煮40分鐘,煮得稍微有些粘稠感后再下入捏碎的桃膠。
5、下入桃膠后再煮15分鐘左右后依據(jù)自己的口味放入適量的冰糖,煮融后就可以關(guān)火享用了。
桃膠有什么副作用
桃膠其實(shí)就是桃樹(shù)的樹(shù)脂在自然環(huán)境中產(chǎn)生的一種濃稠性膠狀物,可以直接食用,沒(méi)有任何副作用存在,桃膠的主要成分就是半乳糖與葡萄糖,另外還有一些酸性物質(zhì),這些成分都是對(duì)人體有利而無(wú)害的,但是大家要記得桃膠雖好,也不要食用過(guò)量,不然也會(huì)產(chǎn)生一些不舒服的癥狀。所以桃膠是沒(méi)有副作用的。
以上就是分享內(nèi)容,希望大家喜歡。
如何挑選優(yōu)質(zhì)桃膠
1、挑選優(yōu)質(zhì)桃膠的方法有看時(shí)間
東北的桃樹(shù)流膠期長(zhǎng)至35天左右,而南方桃樹(shù)流膠期僅有10天左右,這就足以分辨出討教的口感、好壞、營(yíng)養(yǎng)、價(jià)值,并且北方的桃樹(shù)一般可以活20-30年,而南方的桃樹(shù)最多也之恩那個(gè)活10年,桃膠一般都是老樹(shù)的膠顏色更深口感更好,高下立見(jiàn)。
2、挑選優(yōu)質(zhì)桃膠的方法有看顏色
把桃膠拿到手上,用燈光照一下,會(huì)像琥珀一樣,顏色越深說(shuō)明越好,顏色淺的是新樹(shù)分泌的新膠,發(fā)脆,一煮就化。
3、挑選優(yōu)質(zhì)桃膠的方法有看發(fā)度
純凈水泡發(fā)后桃膠一般都會(huì)膨脹10倍以上,老樹(shù)生的膠一般發(fā)度比較好,新膠膨脹的比較小。
4、挑選優(yōu)質(zhì)桃膠的方法有看成品
如果桃膠會(huì)煮成水,說(shuō)明是新膠,老膠如果泡發(fā)正確是不會(huì)被煮成水的,并且口感還會(huì)比較Q彈。
5、挑選優(yōu)質(zhì)桃膠的方法有膠液的濃度
常溫下,桃膠能夠緩慢地溶解在水溶液中,隨著溫度的升高,溶解速度加快,直至完全溶解。當(dāng)冷卻至室溫時(shí),仍能保持穩(wěn)定狀態(tài),不凝膠,無(wú)沉淀。膠液的濃度增大,黏度也增大,且變化趨勢(shì)是越來(lái)越明顯。
桃膠的作用
1、桃膠的作用有治石淋作痛
桃木膠如棗大,夏以冷水三合,冬以湯三合和服,日三服,當(dāng)下石,石盡即止。
2、桃膠的作用有治血淋
石膏、木通、桃膠(炒作末)各半兩。上為細(xì)沫。每服二錢(qián),水一盞,煎至七分,通口服,食前。
3、桃膠的作用有治產(chǎn)后下痢赤白,里急后重疞痛
桃膠(焙干)、沉香、蒲黃(炒)各等分。為末。每服二錢(qián),食前米飲下。
4、桃膠的作用有治虛熱作渴
桃膠如彈丸大,含之咽津。
5、桃膠的作用有治糖尿病
桃膠,用微溫水洗凈,放在小鍋內(nèi)煮食,隨便加些調(diào)味鹽類亦可(但不要加入甜味)。每次服一至二兩。
6、桃膠的作用有治瘡疹黑黡,發(fā)搐危困
桃膠煎湯飲之。一方水熬成膏,溫酒調(diào)下,無(wú)時(shí)。
7、桃膠的作用有治療胃痛、胃炎
取比黃豆粒大一點(diǎn)的桃膠清水洗凈,咀嚼碎碎的,溫開(kāi)水送服,早晚各一次,堅(jiān)持服用三十天,胃炎不再犯,吃任何涼東西胃不會(huì)再難受。
桃膠的食用方法
1、桃膠的食用方法有木瓜燉桃膠
木瓜1只,桃膠10克。桃膠放入清水中浸泡一夜(12小時(shí)以上)至軟漲,體積能漲到10倍以上,所以別小看這十克桃膠,足夠吃上兩頓的。
將泡軟的桃膠仔細(xì)反復(fù)的清洗,去除黑色的雜質(zhì),掰成小塊兒。桃膠加少許水,隔水先蒸30分鐘左右。木瓜對(duì)半切開(kāi),去籽,將隔水蒸過(guò)的桃膠倒入木瓜中,撒上少許冰糖,再繼續(xù)蒸20分鐘左右即可。
2、桃膠的食用方法有桃膠銀耳糖水
桃膠15克,雪梨1個(gè)(300克),冰糖30克,銀耳5克,做法:桃膠5克,清水1000毫升。將桃膠放入清水中浸泡一夜(12小時(shí)左右)至軟漲,體積大概能漲大10倍。再仔細(xì)將泡軟的桃膠表面的黑色雜質(zhì)去除,用清水反復(fù)清洗后,掰成均勻的小塊。
銀耳用清水泡20分鐘變軟后,用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。將桃膠、銀耳和水放入鍋中,大火煮開(kāi)后改小火繼續(xù)煮30分鐘,此時(shí)湯汁開(kāi)始變得有些粘稠。放入梨丁煮5分鐘,再放入冰糖和蔓越梅,邊攪拌邊煮3分鐘,至冰糖徹底融化,湯汁濃稠即可。
3、桃膠的食用方法有桃膠皂角米羹
皂角米、桃膠、玫瑰醬各一勺,紅棗6顆。桃膠和皂角米分別清洗后用清水浸泡,我浸泡了8個(gè)小時(shí),8小時(shí)后把桃膠、皂角米簡(jiǎn)單沖洗后放進(jìn)砂鍋里,加上6顆紅棗。
砂鍋加足夠的水,大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)中小火2個(gè)小時(shí)就煮好了,期間要時(shí)不時(shí)的攪拌一下,別糊鍋了。碗里加1勺玫瑰醬,趁熱把煮好的桃膠、皂角米倒進(jìn)去攪拌均勻即可。
桃膠的家常做法
1、桃膠的家常做法
1.1、桃膠銀耳雪梨羹的做法
材料:桃膠15克,雪梨1個(gè)300克,冰糖30克,銀耳5克,蔓越梅5克,清水1000毫升做法:將桃膠放入清水中浸泡一夜(12小時(shí)左右)至軟漲,體積大概能漲大10倍。再仔細(xì)將泡軟的桃膠表面的黑色雜質(zhì)去除,用清水反復(fù)清洗后,掰成均勻的小塊。銀耳用清水泡20分鐘變軟后,用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。將桃膠、銀耳和水放入鍋中,大火煮開(kāi)后改小火繼續(xù)煮30分鐘,此時(shí)湯汁開(kāi)始變得有些粘稠。放入梨丁煮5分鐘,再放入冰糖和蔓越梅,邊攪拌邊煮3分鐘,至冰糖徹底融化,湯汁濃稠即可。
1.2、桃膠水果撈的做法
材料:桃膠,木瓜,西瓜,冰糖。
做法:桃膠提前泡發(fā)好,清洗干凈。鍋中放水,放入桃膠,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至桃膠粘稠,放入冰糖調(diào)味。把西瓜和木瓜用皮切塊。桃膠燉好后,放涼,也可以放冰箱冷藏。吃的時(shí)候,桃膠里面放水果粒即可。
2、桃膠的功效和作用
2.1、養(yǎng)顏嫩膚
桃膠有很好的清血降脂,緩解壓力,其中的植物膠原有抗皺嫩膚的功效,常吃還能使皮膚變得有彈性,氣色紅潤(rùn)有光澤哦。
2.2、生津止渴
都說(shuō)女人是水做的,但有些人表示自己一天要喝好多水,但喝完又覺(jué)得很渴,又想喝。其實(shí),這是因?yàn)轶w內(nèi)津液異常導(dǎo)致的,吃桃膠能補(bǔ)充水分起到很好的生津止渴的作用。
2.3、潤(rùn)腸通便
桃膠是補(bǔ)品,亦是藥品,但它沒(méi)有藥的副作用的哦。常吃可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),降低腸胃內(nèi)堆積的垃圾,達(dá)到潤(rùn)腸通便的效果。
3、桃膠會(huì)有毒嗎
沒(méi)有,桃膠都是無(wú)毒的。
桃膠,為薔薇科植物桃或山桃等樹(shù)皮中分泌出來(lái)的樹(shù)脂,又名桃油,桃脂,桃花淚,桃樹(shù)膠,桃凝,。是桃樹(shù)或者在外力作用下產(chǎn)生傷口,分泌桃膠有利于傷口自愈,比較粘稠的液體通過(guò)太陽(yáng)曬蒸發(fā),產(chǎn)生固體。干的桃膠呈結(jié)晶石狀很硬,看著有點(diǎn)像琥珀。桃膠有足夠的水溶性和適當(dāng)?shù)恼扯?用清水浸泡十多個(gè)小時(shí)候后泡發(fā)變軟。它有清血降脂,緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。樹(shù)膠的主要組成為半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化學(xué)物,脂肪,蛋白質(zhì)和植物膠原蛋白。
精制桃膠粉是替代阿拉伯樹(shù)膠的唯一天然植物膠粘劑。桃膠是從桃樹(shù)上分泌出來(lái)的多糖類天然膠,產(chǎn)品可用于制藥制劑、印刷護(hù)版、彩色鉛筆芯、微粉、陶瓷帖花、焰火、美術(shù)顏料、粉末冶金、磁性材料、化妝品、食品加工及輕工業(yè)包裝。產(chǎn)品從色澤、粘度、增稠、懸浮、成膜、上光方面優(yōu)于阿拉伯樹(shù)膠。
如何挑選優(yōu)質(zhì)桃膠
常溫下,桃膠能夠緩慢地溶解在水溶液中,隨著溫度的升高,溶解速度加快,直至完全溶解。當(dāng) 冷卻至室溫時(shí),仍能保持穩(wěn)定狀態(tài),不凝膠,無(wú)沉淀。膠液的濃度增大,黏度也增大,且變化趨勢(shì)是越來(lái)越明顯。在酸性條件下,膠液有較大的黏度。黏度的變化在 pH值為2~3時(shí),黏度為25~28mp.s;pH值為5時(shí),黏度最大,高達(dá)30~40mp.s的范圍。溫度對(duì)膠液的黏度也有影響,膠液的溫度升高,黏度 下降。桃膠的溶液是無(wú)色透明、口感粘稠、味淡。
怕假就買(mǎi)可食用的原膠,原生態(tài)產(chǎn)地直銷的,保險(xiǎn)些。并且桃膠的種類頗多,建議選擇水密桃膠,對(duì)于美容的效果確實(shí)好些。僅憑肉眼只能分辨原膠或者加工膠。
不適合吃桃膠的人群
1、怕寒的人不能吃桃膠
桃膠性涼,不適合身體怕寒的人吃。桃膠作為一種滋補(bǔ)保健品,在生活中很多人將它作為自己美容或治療一些疾病的選擇,而且不需要擔(dān)心有副作用,這對(duì)我們的身體非常有益,但并不是所有的人都適合吃桃膠,我們應(yīng)該根據(jù)自己的身體情況去選擇,不能接受的人最好不要麻木地吃。
2、孕婦不能吃桃膠
桃膠中含義一種樹(shù)脂,對(duì)于寶寶而言難以消化,雖然吃少量的桃膠是可以的,但是吃多了會(huì)導(dǎo)致孕婦肚子里的寶寶發(fā)育不好,甚至?xí)?duì)寶寶的健康造成影響,嚴(yán)重的時(shí)候可能會(huì)出現(xiàn)流產(chǎn)的現(xiàn)象,因此,懷孕最好不要吃桃膠。而桃膠又一般適合產(chǎn)后的媽媽,因?yàn)樘夷z是一種適合生完小孩的人吃的比較好的滋補(bǔ)保健品,能夠提供充分的營(yíng)養(yǎng)。
3、兒童不能多吃
建議兒童盡量少吃桃膠,因?yàn)橛變浩谑怯蓩雰菏称分鸩竭^(guò)渡到攝取普通食物的時(shí)期,這一時(shí)期各器官的發(fā)育不是很完善,對(duì)食物的消化、吸收能力有限,而桃膠含有樹(shù)脂,不利于孩子的吸收,所以兒童不能多吃。
桃膠，又叫桃花淚，它是桃樹(shù)的樹(shù)皮分泌出來(lái)的紅褐色或黃褐色膠狀物質(zhì)。杏樹(shù)、櫻桃樹(shù)等植物分泌的膠狀物也可以叫桃膠。將這些分泌物從樹(shù)皮上剝下來(lái)晾干就是原桃膠，可以入中藥，也可以簡(jiǎn)單加工后食用。那么，桃膠有什么功效與作用呢？我們一起來(lái)了解一下吧。
一、清熱涼血、清利濕熱。平時(shí)喜歡吃油膩食物的人，會(huì)導(dǎo)致濕熱蘊(yùn)結(jié)體內(nèi)，從而出現(xiàn)乏力、食欲不振、腹脹的癥狀。桃膠清熱利濕作用可以使血脂、血糖排出體外，使血管恢復(fù)原有彈性，人體精神倍增而免疫力得到增強(qiáng)。濕熱盡去，容顏?zhàn)匀荒贻p，這是桃膠能養(yǎng)顏的道理所在。
二、緊致皮膚、美容養(yǎng)顏。它含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、能夠增加皮膚彈性，抗衰老，抗氧化，清除體內(nèi)自由基，抑制黑色素的形成，防止皺紋的發(fā)生，起到美容養(yǎng)顏的作用。
三、服用桃膠，還可以起到生津止渴，鎮(zhèn)痛止痛的作用。桃膠能夠產(chǎn)生津液，補(bǔ)充人體失去的水分，具有止渴的功效，其中，桃膠主要成分為半乳糖、α葡萄糖、醛酸等，可以緩解產(chǎn)后疼痛的癥狀，包括痢疾所造成的里急后重的疼痛癥狀。
桃膠還可以與其他食物搭配，制作成湯粥進(jìn)行服用?？偟膩?lái)說(shuō)，桃膠作為一種非常好的保健食材，有著清熱涼血、清利濕熱、緊致皮膚、美容養(yǎng)顏的功效。服用桃膠，還可以起到生津止渴，鎮(zhèn)痛止痛的作用，因此它對(duì)人體是非常有益的。
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