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導(dǎo)讀：橙子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？橙子是熟悉不過的水果了，它也幾乎成為維生素C的代名詞。橙子不僅含有豐富的維生素C，它的營(yíng)養(yǎng)成分還很多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，是我們?nèi)粘５谋＝∷Ｏ旅鎭砹私庀|子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃橙子的好處。
橙子的屬性橙子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃橙子的好處吃橙子的最佳時(shí)間橙子的選購(gòu)方法橙子的副作用橙子的屬性
科屬：蕓香科，柑橘屬
產(chǎn)地：原產(chǎn)于中國(guó)東南部
別名：香橙、甜橙、黃果、金環(huán)
簡(jiǎn)介：
橙子是一種野生常綠喬木，高達(dá)3米，樹干粗直，樹冠似傘，外形壯觀。五月開花，花白而香。十月結(jié)果，累實(shí)扁圓，一般重100170克，色橙黃，皮厚，有皺紋，肉瓣整齊，味酸而香特濃烈。
圖片：
橙子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃橙子的好處
一、橙子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、甜橙的可食部分為74%，每100克甜橙肉含熱量為197千焦耳，水分87.4克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，膳食纖維0.6克，碳水化合物10.5克，灰分0.5克，胡蘿卜素160微克，硫胺素0.05毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸33毫克，維生素E0.56毫克，鉀159毫克，鈉1.2毫克，鈣20毫克，鎂14毫克，鐵0.4毫克，錳0.05毫克，鋅0.14毫克，銅0.03毫克，磷22毫克，硒0.7微克等，還含橙皮甙、柚皮蕓香甙、柚皮甙、檸檬苦素、那可汀、檸檬酸、蘋果酸。果皮含揮發(fā)油，有七十多種活性物質(zhì)，主要為正癸醛、檸檬醛、檸檬烯和辛醇等。
2、橙子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，維生素C，-胡蘿卜素，檸檬酸，維生素A，維生素B族，烯類，醇類，醛類等物質(zhì)。此外橙子還有鎂，鋅，鈣，鐵，磷，鉀等礦物質(zhì)元素和無機(jī)鹽，纖維素和果膠。
二、吃橙子的好處
一、保護(hù)血管
橙子具有降低毛細(xì)血管脆性，增強(qiáng)血管彈性的作用。鮮橙果實(shí)中含有的橙皮甙，可降低毛細(xì)血管脆性，防止微血管出血。
二、降低血脂
橙子中含有果膠，能夠?qū)Ⅲw內(nèi)多于的脂類及膽固醇排泄出去，減少外源性膽固醇的吸收，故而吃橙子具有降低血脂的作用。橙子是高血脂、動(dòng)脈硬化、心腦血管疾病的食療佳品。橙子中的維生素C還可以抑制膽固醇在肝內(nèi)轉(zhuǎn)化為膽汁酸，可以預(yù)防膽結(jié)石。
三、美容抗衰老
橙子中富含維生素C和黃酮類化合物，具有清除人體內(nèi)多余的具有破壞性的自由基的作用，從而防止皮膚老化和皮膚敏感；而且此外，維生素C還具有美白作用，所以想要美容抗衰老，不妨多吃橙子。
四、清腸通便
橙子所含有的維生素和膠質(zhì)，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，加速食物通過消化道的作用，可以讓糞脂質(zhì)及膽甾醇更快地隨糞便排泄出去。有利于清腸通便，排除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
五、止嘔
甜橙的果皮有淡淡的清甜香味，具有抑制胃腸道平滑肌運(yùn)動(dòng)的作用。因此惡心腸胃不適的時(shí)候也可吃點(diǎn)橙子止嘔，比如前庭敏感容易暈車的人，或者早孕反應(yīng)嚴(yán)重的時(shí)候，可以隨身攜帶一個(gè)橙子緩解不適癥狀。
六、寬胸化痰
橙皮具有寬胸降氣、止咳化痰的作用。是治療胃腸型感冒、咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。實(shí)驗(yàn)證明，橙皮含0.93％~1.95％的橙皮油，對(duì)慢性氣管炎有效，且易為患者接受。甜橙果實(shí)所含那可汀，具有與可待因相似的鎮(zhèn)咳作用，且無中樞抑制現(xiàn)象，無成癮性。
七、增強(qiáng)抵抗力
橙子的果肉具有促進(jìn)新陳代謝，清除自由基、增強(qiáng)血細(xì)胞活性且保護(hù)細(xì)胞的功效，此外，橙子中富含維生素C，維生素p，可以增強(qiáng)人體免疫力，防感冒。
八、解油膩、生津止渴
橙子具有消食下氣，去油膩的功效，適宜在飯后半小時(shí)食用。此外，橙子還有生津止渴的功效。橙子皮的健胃消油膩的效果更佳，橙子還能中所含有的大量維生素可以有助醒酒解毒。
三、橙子的藥用作用
1、橙子餅
鮮橙子（半黃無傷者）、白糖各1000克。橙子洗凈，用小刀劃成棱，放人清水中浸去酸澀味（每日換水），待軟（約1～2天）后取出，擠去核。再浸1～2天取出；將三棱針插人棱縫，觸碎內(nèi)瓤，然后入鍋，用清水煮到七、八分爛，取出；趁熱拌白糖后晾曬，待糖吃盡時(shí)，再拌摻白糖曬，令糖吃盡，略壓扁裝瓶備用。日食1～2只。此餅具有寬胸理氣，和中開胃，生津止渴等功效。適用于咳嗽咯痰，惡心食少，咽干口燥等病癥。
2、香橙湯
橙子1500克，生姜250克，炙甘草末10克，檀香末25克。橙子洗凈后，用刀劃破，擠去核，連皮切成片；生姜洗凈去皮，切成片；兩者皆放入干凈砂缽內(nèi)搗爛如泥，再加人甘草末、檀香末，揉和捏作餅子，焙干研為細(xì)末，每服3～5克，入鹽少許，沸湯點(diǎn)服。此湯具有寬胸快氣，醒酒的作用。可用治胸悶脘脹及醉酒等病癥。
3、甜橙米酒汁
新鮮甜橙2只，米酒1～2湯匙。將橙子洗凈，用刀劃破擠去核，連皮放人果汁機(jī)中榨汁，再調(diào)入米酒飲用。每日1～2次服完。此汁具有理氣消腫，通乳止痛的功效。適用于急性乳腺炎早期，乳房腫痛，乳汁不通者食之。
4、熏橙子
橙子數(shù)只（隔年風(fēng)干者）。將橙子置桶內(nèi)燒煙熏之，至熟。一日4次，每次食半只。此橙子具有消炎止血，消腫定痛的功效，用作輔助治療痔瘡腫痛有良效。
5、夏橙鮮果水
夏橙100克，蜜糖1湯匙，蘇打汽水100毫升。夏橙洗凈剝皮后，用果汁機(jī)壓汁后放入攪拌機(jī)，加人蜜糖后稍攪拌，再加適量冰，攪拌20～30分鐘，慢慢注人蘇打水即成。每天隨意飲。上水具有清暑生津作用，夏日飲之解煩止渴，且能幫助消除疲勞。
吃橙子的最佳時(shí)間
飯后半小時(shí)后吃橙子能解油膩、消積食。
橙子的選購(gòu)方法
1、橙子并不是越光滑越好，進(jìn)口橙子往往表皮破孔較多，比較粗糙，而經(jīng)過美容的橙子非常光滑，幾乎沒有破孔。
2、用濕紙巾在水果表面擦一擦，如果上了色素，一般都會(huì)在餐巾紙上留下顏色。
3、質(zhì)佳的橙并不一定要又圓又大，以中等大小、香濃而皮薄的為佳；感覺沉重，顏色佳、富光澤。
4、橙子的臍窩部分不要太大，富有水果芳香者為佳。
橙子的副作用
有些人適量食用橙子等柑橘類水果但卻引起中毒，泛起手、足乃至渾身皮膚變黃，更甚者還會(huì)涌現(xiàn)惡心、吐逆、焦躁、精神不振等癥狀，這就是常說的橘子病，醫(yī)學(xué)上稱為胡蘿卜素血癥。通常不需治療，只要停吃這種食物就可好轉(zhuǎn)。
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橙子保存方法
1、橙子保存方法
橙子中的維生素C含量很高,一個(gè)中等大小的橙子可以提供人一天所需的維生素C,提高身體抵擋細(xì)菌侵害的能力。橙子還能清除體內(nèi)對(duì)健康有害的自由基,抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。一般情況下,冰箱冷藏室的溫度多在4℃左右,這個(gè)溫度下,橙子呼吸作用較弱,因此對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗較小,橙子不會(huì)被凍傷。冰箱里濕度較高,能避免橙子過多失水,口感變差。冰箱存放最好不要超過2個(gè)星期。
只要儲(chǔ)存環(huán)境不惡劣,橙子還比較耐存耐放的水果,經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明臍橙的最長(zhǎng)保鮮期可以達(dá)到6個(gè)月。適宜放在溫度5℃-10℃冷藏,每個(gè)橙子之音留適當(dāng)距離,于通風(fēng)陰涼處存放,如要長(zhǎng)期存放可置于冰箱中。但如有發(fā)霉盡快丟棄。去找點(diǎn)兒小蘇打(不用太多),把它用水溶解了,用蘇打水把橙子洗過,涼干后放到塑料袋里封住,千萬不要讓空氣進(jìn)入袋子。這樣橙子的保存就會(huì)延長(zhǎng)很長(zhǎng)時(shí)間,放上三個(gè)月沒有什么問題的。
2、橙子的營(yíng)養(yǎng)成份
橙子傳統(tǒng)上被看作是西方膳食當(dāng)中維生素C的主要供應(yīng)來源,也能提供相當(dāng)數(shù)量的胡蘿卜素和鉀、鈣、鐵等礦物質(zhì)。柑橘類中所含的抗氧化物質(zhì)最高,其中有170種以上的植物化學(xué)物質(zhì),包括60多種黃酮類物質(zhì),還有17種類胡蘿卜素。橙子含橙皮甙、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、果膠和維生素等。又含揮發(fā)油0.1～0.3%,其主要成分為牻牛兒醛、檸檬烯等。
3、橙子的功效作用
橙子具有寬腸、理氣、化痰、消食、開胃、止嘔、止痛、止咳等功效,可用于治療胸悶、腹脹、嘔吐、便秘、小便不暢、痔瘡出血,解酒、魚、蟹毒等。橙子富含多種有機(jī)酸、維生素,可調(diào)節(jié)人體新陳代謝,尤其對(duì)老年人及心血管病患者十分有益。橙皮中含有果酸,可促進(jìn)食欲,對(duì)胃酸不足的人可幫助消化。橙子中的纖維素可幫助通便并降低膽固醇。橙子中含豐富的維生素C,有防癌作用。
橙子的吃法
1、蒸,橙子本身就是一種水果,所以隨時(shí)都能吃,但是橙子比較涼,所以很多人都會(huì)在冬天蒸著吃,尤其是有寶寶的家庭,蒸橙子也可以調(diào)理寶寶胃寒,還可以化痰止咳,適合風(fēng)寒感冒的寶寶。
2、入菜,最常見的如橙汁燉排骨,用橙汁做出來的排骨口味清新,雖然是“黑暗料理”,但是很多人還是喜歡這樣清爽的口味,確實(shí)是好吃的。
3、橙子蒸雞蛋,將橙子開個(gè)小口后,用勺子挖出橙肉,再將雞蛋、橙汁攪拌后倒入橙子皮中,蒸10分鐘即可,橙皮可化痰止咳,這樣蒸出來的橙子雞蛋,口味酸甜,既好看又好吃。
4、橙皮紅糖飲,將橙皮清理干凈后,與紅糖共煮10分鐘左右,就成了一到溫暖又口味清甜的飲料,冬季喝是非常不錯(cuò)的,能解膩又消食,調(diào)理腸胃。
5、榨汁,橙汁子是非常營(yíng)養(yǎng)又好喝的飲品。
橙子如何挑選
1、看重量,一般因?yàn)樗肿阈迈r,所以會(huì)比較沉。
2、看顏色,橙子的顏色一般越是顏色深的維生素和甜度越會(huì)比較的多。這是因?yàn)槿展庹丈渥銐虻淖C明。
3、看橙身,橙子并不是越圓越好吃,而是身形越長(zhǎng)越好吃。橙子也并不是越大越好,橙子個(gè)頭越大,靠近果梗處就越容易失水,吃起來口感欠佳,以中等個(gè)頭為宜。
4、聞味道,新鮮水果會(huì)散發(fā)出一種甜膩膩的味道么,像是糖一樣甜甜的,但又有獨(dú)特的水果香。
5、皮的軟硬,橙子皮摸起來手感厚厚的硬硬的,這種的多半是沒完全成熟的,要挑摸起來很光滑,捏一下不是太軟但也不會(huì)感覺硬的這樣的就可以了,甜度絕對(duì)夠。
6、看肚臍處,橙子的肚臍太大的話水分不如肚臍小的多,購(gòu)買時(shí)應(yīng)選擇肚臍較小的橙子。
橙子怎么挑選
1、橙子怎么挑選
挑選橙子的時(shí)候不是表面越光滑越好的,進(jìn)口的橙子往往表皮破口很多,比較粗糙。經(jīng)過美容之后就很光滑,幾乎沒有破孔。大家一定要記住這一點(diǎn)。
在購(gòu)買橙子的時(shí)候可以使用隨身攜帶的濕巾,在橙子表皮輕輕的擦一下,如果有顏色,那證明這個(gè)橙子是上了色素的,就不要購(gòu)買了。
2、怎樣吃橙子減肥呢
橙子減肥湯：準(zhǔn)備1000克左右的新鮮橙子,50克的生姜,25克的檀香末,20克的鹽,甘草末20克。
先把橙子洗凈切成片狀,不用去皮的,然后再把生姜也切成片狀,放入鍋里煮,大約半個(gè)小時(shí)后把上面的調(diào)料放進(jìn)去再煮幾分鐘就可以關(guān)火了。
3、空腹吃橙子好嗎
橙子飯前或空腹時(shí)不宜食用,否則橙子所含的有機(jī)酸會(huì)刺激胃黏膜,對(duì)胃不利。吃橙子前后1小時(shí)內(nèi)不要喝牛奶,因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)遇到果酸會(huì)凝固,影響消化吸收。
橙子味美但不要吃得過多。吃完橙子應(yīng)及時(shí)刷牙漱口,以免對(duì)口腔牙齒有害。飯前喝湯對(duì)身體是有好處的。從口腔咽喉,食道到胃,猶如一條通道,是食物必經(jīng)之路。
吃太多橙子會(huì)怎么樣
橙子吃太多了,身體沒有辦法消化,就會(huì)一直囤積著。慢慢會(huì)傷肝氣,發(fā)虛熱,消化不良等,所以大家要控制好自己。不要因?yàn)楹贸跃统院芏?。另?橙中含較多鞣質(zhì),能與鐵結(jié)合。妨礙鐵的吸收和利用,因此,貧血病人不宜多吃。
因?yàn)槌茸永锩婧刑厥獾奈镔|(zhì),過多食用橙子等柑橘類水果會(huì)引起中毒,出現(xiàn)手、足乃至全身皮膚變黃,嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、煩躁、精神不振等癥狀,也就是老百姓常說的“橘子病”,醫(yī)學(xué)上稱為“胡蘿卜素血癥”.一般不需治療,只要停吃這類食物即可好轉(zhuǎn)。前提是不要吃橘子,橙子這類的水果。
雖然橙子營(yíng)養(yǎng)豐富,但是它卻含有葉紅素。如果吃太多橙子,可能會(huì)引發(fā)“葉紅素皮膚病”、腹痛腹瀉、甚至骨頭疾病。因此,小朋友每天吃橙子的上限是4只中等體積的橙子。
還要說明一下,在寒冷的冬季要想達(dá)到養(yǎng)生的效果,光靠吃一些水果是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,還需要我們多到戶外進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng),同時(shí)注意勞逸結(jié)合,這樣才有利于身心健康。
橙子的功效與作用
1、和胃降逆,橙子味酸,性寒涼,入肝、胃經(jīng)。有和中開胃,降逆止嘔之功。善用于飲食停滯而引起的嘔吐,胃中浮風(fēng)惡氣,肝胃郁熱等疾病。
2、寬胸開結(jié),橙子性寒,有清熱降逆之功、善清肺胸之熱,由于外感風(fēng)熱,氣機(jī)痹阻,引起胸部疼痛,咳喘,咯痰黃稠,治宜用橙子,泄熱滌痰,寬胸開結(jié),涼血止血,功效顯著。
3、消癭,因外邪所侵,或情志內(nèi)傷,以及體質(zhì)虛弱,使氣機(jī)阻滯,津液積聚為痰。如《丹溪心法》:“痰之為物,隨氣升降,無處不到?！惫拾`自發(fā)生和痰凝有一定的內(nèi)在聯(lián)系。
4、殺魚蟹之毒,橙子味酸芳香,酸能殺菌,有除醒脾,和胃降逆,對(duì)于因飲酒過量,或做魚蟹之菜肴,均有較好的調(diào)味和解毒醒酒作用。使菜肴更加可口適中,味香鮮美。
5、鑒別應(yīng)用,橙子與橙子核,肉偏于止嘔惡,寬胸膈,消癭,鮮魚蟹之毒。而橙子核偏于治疝氣,諸淋病,腰痛,外用可治面黔粉刺,橙子偏于治肝肺之病,而橙核偏于治腎臟之患。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的養(yǎng)生常識(shí)頻道《橙子》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“養(yǎng)生食療”專題供您欣賞！
