荸薺皮能吃嗎
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。生活越來(lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“荸薺皮能吃嗎”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
荸薺皮能吃嗎?這個(gè)問(wèn)題對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)都是不知道的，也是不明白的。也許很多人覺(jué)得這個(gè)問(wèn)題是沒(méi)有意義的，因?yàn)樵诖蠖鄶?shù)人看來(lái)，荸薺的皮是不可以食用的，因?yàn)樵诂F(xiàn)實(shí)中從來(lái)就沒(méi)有看到有人吃荸薺皮的，所以這也是大部分人認(rèn)為荸薺皮不能吃多額一個(gè)非常重要的原因，但是這種說(shuō)法卻是沒(méi)有事實(shí)依據(jù)的。
荸薺是很多人都喜歡吃的一種蔬菜或者說(shuō)是水果，而且很多小孩子也是非常喜歡吃荸薺的，而且一般情況下都是生吃的，因?yàn)樯暂┧j，小孩子會(huì)覺(jué)得這樣吃的話是比較方便的，而且味道還是不錯(cuò)的。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)荸薺皮能吃嗎這個(gè)問(wèn)題。
荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便祛痰、消食除脹等功效。
現(xiàn)在越來(lái)越多人認(rèn)識(shí)到果蔬皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但并不是所有的果蔬都適合帶皮吃。馬蹄皮可以吃嗎?馬蹄最好不要經(jīng)常生吃。如果常吃生馬蹄，其中的姜片蟲(chóng)就會(huì)進(jìn)入人體并附在腸粘膜上，會(huì)造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。另外，馬蹄屬于生冷食物，對(duì)脾腎虛寒和有血淤的人來(lái)說(shuō)不太適合。
荸薺常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì)。另外，荸薺皮中還含有寄生蟲(chóng)，如果吃下未洗凈的荸薺皮，會(huì)導(dǎo)致疾病。生吃荸薺皮，會(huì)引發(fā)腹瀉、嘔吐等不適癥狀。此外，需要提醒大家，荸薺皮中含淀粉較多，糖尿病患者應(yīng)慎食。所以生食或熟食荸薺都應(yīng)去皮。
馬蹄如何去皮?
可以用那種比較有摩擦又會(huì)透水的袋子，放在水里使勁搓，這樣比較容易洗干凈，之后再用小刀刮皮。如果用小刀去皮的話，應(yīng)該先切掉兩面的皮，然后再去皮。買的時(shí)候，一定要挑那個(gè)芽比較短的，越短越嫩也越鮮甜，而且容易去皮，然后先削中間和底部，最后削這個(gè)芽口上，如果你挑的都是芽最短的，上面只有平平的一點(diǎn)，用那個(gè)削皮刀一下就削掉了。
煮好荸薺怎么去皮?煮馬蹄的做法是正確的，這樣能夠保持馬蹄中的營(yíng)養(yǎng)成分有所保留，煮熟的馬蹄放在鹽水中泡上一段時(shí)間，冷水漂凈后剝皮就能夠快速很多了。
很多人使用馬蹄煮水除了吃馬蹄更重要的可能是喝水，這樣的話事先可以將馬蹄的皮剝掉，營(yíng)養(yǎng)成分可能會(huì)跑掉但是都流失在水中了，沒(méi)關(guān)系的，沒(méi)有沒(méi)有煮過(guò)的馬蹄需要在清水中泡上半個(gè)小時(shí)候再用小刀去皮將就可以了，預(yù)防感冒可以喝甘蔗馬蹄煮水。我們這里的沒(méi)這么復(fù)雜，就是把馬蹄洗凈，把甘蔗切短，劈開(kāi)，然后一起煮即可。可預(yù)防感冒。
所以通過(guò)上面文章的詳細(xì)介紹，相信絕大多數(shù)人應(yīng)該已經(jīng)知道了上述問(wèn)題的答案，而正確答案就是，荸薺皮是不可以吃的，最主要的原因就是因?yàn)檩┧j皮會(huì)有寄生蟲(chóng)，經(jīng)常吃的話還會(huì)引發(fā)腹瀉、嘔吐等癥狀的。所以為了保證大家身體的健康，大家在吃荸薺的時(shí)候還是要把皮剝掉為好。
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月經(jīng)的女性由于本身的生理反應(yīng)導(dǎo)致血液的流失會(huì)讓血虛，這個(gè)時(shí)候經(jīng)期的飲食應(yīng)該以補(bǔ)氣血的食物為主，如:紅棗，桂圓，枸杞等食物補(bǔ)血的食物。荸薺是一種可以生吃的食物，有人叫它馬蹄。吃這種荸菜對(duì)身體有什么好處呢，特別對(duì)月經(jīng)期間的女性有什么影響?
荸薺：屬沙草科植物荸薺的球莖，多年生草本，原產(chǎn)印度，在我國(guó)主要分布于江蘇、安徽、浙江、廣東等水澤地區(qū)。
荸薺冬、春季挖掘上市。荸薺是其地下匍匐莖先端膨大的球莖。球莖扁圓球形，表面平滑，老熟后呈深栗殼鈀或棗紅色，有環(huán)節(jié)3～5圈，并有短鳥(niǎo)嘴狀頂芽及側(cè)芽，肉為白色、質(zhì)地脆嫩，多汁而甜。
荸薺僅指其外表，說(shuō)它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結(jié)果，所以有地栗之稱。
荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美譽(yù)，北方人視之為“江南人參”。
可以吃荸薺：荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛(ài)的時(shí)令之品。
荸薺這種食物不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高，還能夠幫助我們治療很多的病癥的哦，尤其是多吃一些荸薺對(duì)于我們的消化的作用更是非常不錯(cuò)的哦，并且荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對(duì)于小便淋瀝澀通者有一定治療作用，尤其是女性朋友們?cè)诮?jīng)期的時(shí)候吃一些荸薺對(duì)身體的好處是特別多的了。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
英國(guó)在對(duì)荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)一種“荸薺英”，這種物質(zhì)對(duì)黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對(duì)降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對(duì)癌腫有防治作用。
荸薺含有粗蛋白、淀粉，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)。荸薺所含的粗脂肪有滑腸通便作用，可用來(lái)治療便秘等癥。荸薺質(zhì)嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對(duì)糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。
因?yàn)榇蠹覍?duì)于健康的重視，特別隨著現(xiàn)在市場(chǎng)上各種菜肴充足的情況下，人們對(duì)于家里發(fā)芽的食材都是以扔掉為主。為什么大家都會(huì)把發(fā)芽的食材扔掉呢？這是因?yàn)榇蠹矣X(jué)得發(fā)芽的食材含有一定的毒素，食用的話就有可能危及自己的生命，最為深刻的就是土豆了。土豆是大家都喜歡吃的食物，但是發(fā)芽了卻還是要食用的話，就是對(duì)自己生命不負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)。荸薺是一種非常好吃營(yíng)養(yǎng)的食物，也被稱為馬蹄，那么你知道發(fā)芽的荸薺能吃嗎？
一般發(fā)芽的荸薺最好不要吃，因?yàn)檩┧j發(fā)芽后如保存不當(dāng),就會(huì)引起生長(zhǎng)休眠，開(kāi)始腐爛并滋生細(xì)菌，這時(shí)如果吃下就會(huì)造成腹瀉。荸薺營(yíng)養(yǎng)豐富，又能預(yù)防急性傳染病，是一種不可多得的兩用食物。不過(guò)凡事都應(yīng)該有個(gè)度，還是要針對(duì)個(gè)人的體質(zhì)來(lái)食用，過(guò)量的食用同樣會(huì)帶來(lái)反效果。讓我們來(lái)看看吃荸薺的注意事項(xiàng)還有哪些吧。
荸薺含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。由于荸薺含有各種不同的營(yíng)養(yǎng)，因此食療功效也很好，在食用時(shí)還是有以下地方需要注意的。
1、荸薺屬于生冷食物，對(duì)脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人來(lái)說(shuō)不太適合。
2、荸薺雖然對(duì)老人有些好處，但多吃會(huì)氣急攻心。
3、荸薺最好不要經(jīng)常生吃。如果常吃生荸薺，其中的姜片蟲(chóng)就會(huì)進(jìn)入人體并附在腸粘膜上，會(huì)造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。
家里發(fā)芽的荸薺能吃嗎，從上面的文章中解釋里大家應(yīng)該已經(jīng)了解了是怎么回事。我們都知道發(fā)芽的荸薺雖然不含有毒素，但是專家建議，發(fā)芽的荸薺一般不要食用，這是因?yàn)榘l(fā)芽的荸薺有困難已經(jīng)滋生了許多的細(xì)菌，如果食用的話有可能造成腹瀉等問(wèn)題，所以家里的荸薺發(fā)芽了不要吃哦。
在我們平常吃的水果當(dāng)中，荸薺也是一種水果非常常見(jiàn)的水果，一般我們可以通過(guò)刨刀來(lái)進(jìn)行去皮食用。并且它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，果肉香脆可口，具有很好的食用價(jià)值，深受人們喜歡。那么糖尿病能吃荸薺嗎?我們一起來(lái)看看吧!
糖尿病能吃荸薺嗎
糖尿病人可以少量食用荸薺。
雖然荸薺的碳水化合物含量有13.1%，但是，其中有很大一部分的組成是淀粉和果糖，因此少量食用不會(huì)引起血糖的快速升高，所以糖尿病人可以少量食用荸薺，不會(huì)出現(xiàn)身體不適。
荸薺的功效有哪些
1、促進(jìn)兒童牙齒骨骼發(fā)育
每100克荸薺里有68 mg磷，這在根莖類蔬菜中含量是比較高的，磷維持我們生理功能的需要、可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)兒童牙齒骨骼發(fā)育大有益處，同時(shí)還可以調(diào)節(jié)酸堿平衡，促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝。
2、清肺化痰
荸薺性寒，富含黏液質(zhì)，具有清肺熱的功效，能生津潤(rùn)肺，所以可以清化痰熱，能夠治療咳吐黃肺粘濃痰、肺熱咳嗽等癥。
3、生津止渴
吃過(guò)荸薺的人，都知道荸薺汁多肉嫩，荸薺性寒，加上香甜的汁飲，是生津止渴的良藥，古代生津止渴著名的五汁飲里就含有荸薺。
4、抗菌
荸薺里有一種叫做“荸薺英”的不耐熱物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠抑制綠膿桿菌、產(chǎn)氣桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌，抵抗病毒，防治急性腸胃炎。
5、潤(rùn)腸通便、利尿
荸薺里也含有淀粉和粗蛋白，這些物質(zhì)能促進(jìn)我們大腸的蠕動(dòng)，而荸薺里的粗脂肪具有潤(rùn)腸通便的功效，所以，荸薺能夠潤(rùn)腸通便，能治療積食便秘、利尿排淋。
6、抗癌
有研究發(fā)現(xiàn)，荸薺含有抗癌成分，新加坡中醫(yī)學(xué)報(bào)也曾稱荸薺可以治療食道癌，臨床上也應(yīng)用于乳癌和肺癌。
說(shuō)到葡萄，我們第一個(gè)反應(yīng)就是“水果皇后”。為什么會(huì)有這個(gè)好聽(tīng)的名稱呢?那就是葡萄不僅甜，果肉嫩。并且口感有非常好，功效作用非常大，因此受到了廣大吃貨們的歡迎。那么葡萄皮的功效有哪些?我們一起來(lái)看看吧!
葡萄皮的功效有哪些
(1)建議吃葡萄皮，是因?yàn)槠ぶ懈缓环N叫做多羥基酚類化合物——白藜蘆醇，這種物質(zhì)具有預(yù)防動(dòng)脈硬化、降血脂、抗血栓、增強(qiáng)人體免疫力等作用。
(2)葡萄皮中含有的單寧也是不可多得的有益元素，其具有延緩衰老、抗過(guò)敏、預(yù)防心腦血管疾病和增強(qiáng)免疫的功效。
(3)花青素，也是葡萄皮中含有的物質(zhì)，它具有強(qiáng)抗氧化、抗突變、減輕肝機(jī)能障礙、保護(hù)心血管等功能。
(4)最重要的是，葡萄皮中含有的天然色素對(duì)抗癌也有很好的作用。
葡萄怎么洗
1、 用剪刀將整串的葡萄剪成一粒粒的。
2、 將葡萄放入清水中，洗掉其表面的一層白色雜質(zhì)。
3、 洗過(guò)之后，重新?lián)Q水后，將盆中加入一勺鹽和兩勺面粉。
4、 雙手輕輕地在盆子按照順時(shí)針或逆時(shí)針的方向攪動(dòng)葡萄，使鹽和面粉充分溶解在水中。然后靜置1~2分鐘。
5、 最后再用清水洗干凈后，控干表面水分即可。
7、退燒荸薺含有豐富的碳水化合物和蛋白質(zhì)，而且熱量低，可以清熱瀉火又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，發(fā)燒初期的患者每次吃10個(gè)荸薺，可以有效退燒，而且它很適合兒童食用。
荸薺的做法有哪些當(dāng)歸荸薺薏米粥：將當(dāng)歸切成片，入鍋煮30分鐘，去渣后加入荸薺和薏米煮成粥，出鍋后加食用。能夠清熱解毒，活血止痛，健脾利濕。適于咽喉腫痛、痰熱咳嗽、心煩口渴。當(dāng)歸中所含的當(dāng)歸多糖，能明顯增強(qiáng)人體的免疫能力，能預(yù)防癌的發(fā)生。
辣子雞丁：將雞肉切成塊形小丁，加入雞蛋清、干淀粉、精鹽調(diào)拌均勻，連同配料荸薺丁放入熱猜油鍋內(nèi)炒，l0秒鐘后，瀝去油，放入泡辣椒、蔥、姜等同炒。然后將糖、黃酒、醬油和濕淀粉、醋等調(diào)和，乘熱倒入鍋內(nèi)炒幾下即可。
荸薺獅子頭：將荸薺輒成米粒大小，拌進(jìn)肉餡中，加鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉、味精、蔥姜末拌勻，做成四個(gè)大肉圓。炒鍋上火，倒入油，油熱后放入肉圓煎至兩面黃時(shí)，烹入料酒，加醬油，糖倒高湯，用小火燜燒15分鐘，將獅子頭盛入用菜心墊好底的盆中，把鹵汁著芡澆于面上。這道菜鮮嫩帶脆，咸中有甜，紅綠相襯。
蘿卜甘蔗馬蹄湯：將甘蔗切成10厘米(1厘米=0.01米)一段，再?gòu)闹虚g切成4塊(對(duì)切再對(duì)切)。將馬蹄洗凈，直接拍碎。將胡蘿卜洗凈、去皮，切成現(xiàn)狀。接著將所有材料放入鍋中，加水煮1小時(shí)，最后加入適量的冰糖調(diào)味即可。能夠活絡(luò)氣血、清熱降火、治便秘、纖體。
糖尿病人吃荸薺要注意什么
1、糖尿病人食用荸薺的時(shí)候要注意不同時(shí)食用富含葡萄糖或者淀粉的食物，以免出現(xiàn)血糖升高過(guò)快的情況。
2、糖尿病人食用荸薺需要控制食用量，以免出現(xiàn)食用過(guò)多，血糖升高，導(dǎo)致高血糖的情況。
結(jié)語(yǔ)：關(guān)于荸薺的內(nèi)容，小編就先講到這里，同時(shí)也建議大家，如果自身或者身邊有糖尿病的患者，注意吃荸薺的量，畢竟荸薺也是含有甜量較高的食物。同時(shí)我們可以多鍛煉身體，增強(qiáng)體質(zhì)來(lái)預(yù)防疾病是最好的方法。
紅棗皮很多人都知道是什么，也很少有人吃紅棗不吃皮。紅棗皮很薄，都知道紅棗營(yíng)養(yǎng)，所以也就自然而然的忽略了紅棗皮的營(yíng)養(yǎng)。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，紅棗皮是可以吃的，而且和紅棗一樣，營(yíng)養(yǎng)豐富。
1.紅棗可以說(shuō)是天然維他命丸。吃棗能補(bǔ)鐵補(bǔ)血，但是胃不好的話最好不要吃，小孩子也最好不要吃不好消化的。吃棗一天的量不要過(guò)多，一般一天也就幾顆，所以棗皮的量也不是很多，沒(méi)大礙的。
2.紅棗皮紅肉厚汁濃味甘，火生土之象，養(yǎng)心脾之陰，潤(rùn)血肉之燥。陽(yáng)虛者合生姜共用，氣弱者與甘草同煎，于平和中最能補(bǔ)益，誠(chéng)適心適口之良藥也。
3.可以吃的紅棗皮可醫(yī)治遺尿、尿頻、遺精滑泄、月經(jīng)過(guò)多等疾病，在抗癌抗艾滋病、治療心血管系統(tǒng)疾病中，有明顯的療效。
4.紅棗皮一般多與紅棗同食，故婦女兒童均可食用。只是吃生棗時(shí)，棗皮會(huì)影響消化，不宜多吃。如果有特殊需要，也可單獨(dú)服用紅棗皮，最好是用燉煮的方式，消化和吸收都會(huì)更好。
5.紅棗皮當(dāng)然能吃! 紅棗歸于補(bǔ)氣藥類，其性味甘平，有潤(rùn)心肺、止咳、補(bǔ)五臟、治虛損的功效，根據(jù)現(xiàn)代藥理研究，紅棗有增強(qiáng)體能、加強(qiáng)肌力的功能.另外亦含優(yōu)豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及多種維他命，尤其所含的維他命ｃ量，幾乎居眾水果之冠，因此紅棗可以說(shuō)是天然維他命丸。
相信許多朋友直接吃紅棗的時(shí)候都是一口咬下去的，但是有部分朋友會(huì)擔(dān)心紅棗皮不能食用，會(huì)把紅棗皮給挑出來(lái)。紅棗皮其實(shí)是可以是可以食用的，只要大家把紅棗洗干凈。紅棗在飲食里面可以隨處可見(jiàn)，可以當(dāng)做水果來(lái)食用，也可以曬干用于煲湯，無(wú)論怎樣食用，它都具有一定的補(bǔ)血功效，所以許多朋友想要對(duì)身體進(jìn)行補(bǔ)血，都會(huì)通過(guò)食用紅棗來(lái)進(jìn)行的。
很多食物都是有外皮包裹著的，有的食物外皮是能夠吃的，而且營(yíng)養(yǎng)比果肉還豐富，有的食物外皮卻是帶有輕微毒素的，如果吃了的話對(duì)身體會(huì)造成損害，所以大家一定不要亂吃。那么山芋皮能吃嗎?經(jīng)了解，有幾種食物的外皮不能夠食用，例如大家經(jīng)常吃的土豆、柿子等，具體的來(lái)了解下吧。
一、五種食物不能帶皮吃
1、土豆皮
土豆里含有配糖生物堿，這種有毒物資幾乎全部集中在土豆皮里。假如大量食用，可引發(fā)嘔吐、頭暈、腹瀉等癥狀。有些人愛(ài)好用帶皮土豆燒牛肉吃，而帶皮土豆即使煮熟后，仍然存留配糖生物堿。就算是熟后剝皮吃，有毒物資也會(huì)滲進(jìn)到土豆內(nèi)，同樣會(huì)引發(fā)食品中毒。
2、柿子皮
成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，這種物資吃起來(lái)會(huì)感到“澀澀的”。鞣酸在胃酸的作用下，會(huì)與食品中的蛋白質(zhì)起化合作用天生沉淀物，即柿石。這種物資很輕易引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等癥狀。因此，不要吃未往皮的柿子，也不要空腹吃柿子。
3、紅薯皮
紅薯長(zhǎng)期生長(zhǎng)在地下，其表皮與土壤直接接觸，很多有害物資被吸收在紅薯皮中。且紅薯皮含堿多，食用過(guò)多會(huì)引起胃腸不適。一些經(jīng)營(yíng)烤紅薯的攤主為節(jié)儉本錢而選用焦炭作為燃料，發(fā)生的二氧化硫等有害物資也很輕易沉積在紅薯皮中，連皮吃易致癌。
4、荸薺皮
荸薺常生于水田中，它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物，同時(shí)還含有寄生蟲(chóng)。如生吃荸薺皮，會(huì)引發(fā)腹瀉、嘔吐等不適癥狀。此外，需提示的是，荸薺中含淀粉較多，糖尿病患者也應(yīng)慎食。
5、銀杏皮
果皮中含有有毒物質(zhì)“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等，進(jìn)入人體后會(huì)損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起中毒。另外，熟的銀杏肉也不宜多食。
為減少農(nóng)藥殘留，最好先在水龍頭下用力搓洗果蔬，外表“結(jié)實(shí)”的瓜果還可用小刷子刷洗，覺(jué)得洗干凈了，再用水沖洗15~20秒就可以放心吃了。用自來(lái)水浸泡也可以去掉部分農(nóng)殘，但不要泡太久，以10分鐘為宜。
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