壽司、奶茶等流行美食缺陷不少
壽司家常夏季養(yǎng)生食療。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何在養(yǎng)生常識方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《壽司、奶茶等流行美食缺陷不少》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
美味食物總令人垂涎欲滴，以致卷起了一陣陣流行旋風(fēng)。香港《明報(bào)》近日披露，這些流行美食暗藏著一些健康隱患。《生命時(shí)報(bào)》記者邀請國家二級營養(yǎng)師王旭峰教您怎樣吃才能彌補(bǔ)這些美食的健康缺陷。趕快和小編一起來看看吧。
骨湯拉面高油高鹽。拉面味道濃郁、湯美味濃。其實(shí)高脂高鹽，常吃會導(dǎo)致肥胖，易誘發(fā)心腦血管疾病。
專家建議：吃拉面最好不要喝湯，因?yàn)橹局饕跍?。點(diǎn)餐時(shí)可搭配一份綠葉菜，其富含膳食纖維，有助于減少脂肪吸收。
珍珠奶茶添加劑多。珍珠奶茶的滑膩口感，是靠添加植脂末實(shí)現(xiàn)的，其中含有反式脂肪酸，大量攝入易導(dǎo)致心血管疾病和糖尿病。
專家建議：盡量少喝街邊的飲料，如購買應(yīng)選小杯的。家庭自制奶茶很方便，只需在泡好的紅茶中，按照1:3的比例加入牛奶即可。
水煮魚辛辣油膩。水煮魚味重油多，高脂高鹽。太過辛辣的食物對消化道有強(qiáng)烈刺激，嚴(yán)重時(shí)會誘發(fā)潰瘍。
專家建議：吃辣味食物前可先喝杯酸奶，這樣可在胃里形成一層保護(hù)膜，避免辣椒刺激。吃時(shí)可放一片面包或饅頭，先把魚肉上的油吸出，避免攝入過量的脂肪。
日本壽司升糖快。日本壽司如果蘸太多醬油，會攝取額外鹽分。做壽司用的日本珍珠米，升糖指數(shù)高于一般大米，糖尿病人不宜多吃。
專家建議：用筷子蘸醬油抹在壽司上吃，能減少鹽分?jǐn)z入。壽司品種多樣，含有沙拉醬的熱量高、鹽分大，最好不要選。
果粒酸奶含糖量過高。果粒酸奶中加入的多是罐頭水果，含糖量高。
專家建議：最好選購原味酸奶，如果喜歡喝有果粒的，可以自己加入一些新鮮水果。
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奶茶是大街小巷常見的飲品之一，受到青少年人群的喜愛?？墒?，這種飲品其實(shí)不僅沒有好處，還會影響到我們的健康。因此，如果你喜歡喝奶茶，不如就來和小編學(xué)學(xué)怎么自制奶茶吧。
奶茶的定義
品嘗奶茶的優(yōu)劣也以茶色、香氣、形態(tài)和味道四個(gè)方面進(jìn)行，而且需要細(xì)細(xì)品嘗，才能夠體會到其味道之美。要熬出一壺醇香沁人的奶茶，除茶葉本身的質(zhì)量好壞外，水質(zhì)、火候、和茶乳不中也很重要。一般說來，可口的奶茶并不是奶子越多越好，應(yīng)當(dāng)是茶乳比例相當(dāng)，既有茶的清香，又有奶的甘酥，二者偏多偏少味道都不好。還有，奶茶煮好后，應(yīng)即刻飲用或盛于熱水壺以備飲用，因在鍋內(nèi)放的時(shí)間長了，鍋銹影響奶茶的色、香、味。
在多數(shù)地方喝奶茶要加少許食鹽，但也有的地方不加食鹽，只是把鹽碟放在桌上，喜歡喝鹽味的就加鹽，不喜歡鹽味的則不加鹽。
街邊奶茶的危害
反式脂肪酸的危害大。奶精主要是植脂末、植脂乳做成的，它在制作過程中是不加任何牛奶的，只是在植物油中，加入了水和各種添加劑混合，經(jīng)過調(diào)配、乳化、殺菌和干燥之后，制作成類似牛奶的東西。奶精中所含的反式脂肪酸不易被人體消化吸收，長期在體內(nèi)的積累，就會促使肥胖的發(fā)生。反式脂肪酸還含有較高的熱量和膽固醇，對人體有很大的危害。同時(shí)還會增加血液的粘稠度，對記憶力有一定的損害。如果長期攝入過多反式脂肪酸就會增加女性不孕不育。
常喝屯脂肪。多喝奶茶對人體有很多壞處，奶茶是高糖、高油、高熱量，沒有營養(yǎng)價(jià)值可言，算一種垃圾食物。奶茶加的奶精，多由椰子油制成，喝多了容易發(fā)胖，脂肪容易堆積在肚子上，形成中廣體形。
影響幼兒智力發(fā)育。珍珠奶茶中的香精和色素雖是按照國家食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)添加的，但喝多了就有危害。尤其是幼兒。特別是對孩子智力發(fā)育和行為健康。
容易患上慢性病。椰子油中含大量飽和脂肪酸，會加速體內(nèi)制造膽固醇，血脂肪也會急速上升，形成血管硬化，長期大量飲用，容易罹患高血壓、糖尿病等慢性病。
接下來，就快來學(xué)學(xué)怎樣自制奶茶吧。
自制奶茶的方法
將紅茶葉用手碾碎后，放入鍋中，加適量水（想喝濃茶少放水），用中火煮3~5分鐘，等茶水顏色變深紅即可；
濾去茶葉渣，只留茶水；
鮮牛奶加熱至溫?zé)岵粻C手時(shí)，倒入茶水中，調(diào)勻；
依據(jù)個(gè)人口味添加糖。這就是簡單版的原味奶茶的制作經(jīng)過。全程只要幾分鐘，香甜的奶茶就做好了。
如果覺得復(fù)雜，可以試一下最簡版。最簡版的奶茶制作方法：只需要把茶包泡入熱水中，得到茶水，再把買來的袋裝奶沖入茶水里，加適量糖即可。不用擔(dān)心營養(yǎng)不夠，茶包泡出來的茶水里一樣有茶多酚。
自制奶茶的方法是不是很簡單呢？行動起來吧。
許多人都知道味精是調(diào)味必需品，那么味精怎么吃最健康，在什么情況下不應(yīng)該放味精可能就都不一定知道了，下面小編列舉五種情況下不宜放味精和三類人不宜食用味精的情況。
一、五類情況不宜放味精
1、放醋的菜最好別放味精
酸味明顯，醋加得比較多的菜肴最好不要加味精。因?yàn)槲毒谒嵝原h(huán)境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鮮味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴最好都不要放味精。
2、拌涼菜不宜放味精
味精在溫度為80℃-100℃時(shí)才能充分發(fā)揮提鮮的作用。而涼菜的溫度偏低，味精難以發(fā)揮作用，甚至還會直接粘附在原材料上，無味且掃興。如果做涼菜時(shí)非要放味精，宜用少量熱水把味精溶解后再拌入涼菜之中。
3、味精用咸不用甜
在適當(dāng)?shù)拟c離子濃度下，味精的鮮味才能更突出。所以，味精的鮮味在咸味菜肴中才能有鮮美表現(xiàn)，但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鮮，反而會抑制甜鮮的本味，并產(chǎn)生一股異味。所以，雞茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。
4、調(diào)餡料不宜加味精
許多人在調(diào)餃子餡、春卷餡時(shí)，都會放點(diǎn)味精，這樣很不安全。味精拌入餡料后，會一起經(jīng)過蒸、煮、炸等高溫過程。但是，溫度只要超過100℃，味精就會發(fā)生變性。不但會失去鮮味，還會形成有毒的焦谷氨酸鈉，危害人體健康。除了不能拌餡，在制作熱菜時(shí)，也是要在菜肴即將離火時(shí)才能加入味精。
5、炒肉菜不用加味精
肉類中本來就含有谷氨酸，與菜肴中的鹽相遇加熱后，自然就會生成味精的主要成分--谷氨酸鈉。除了肉類，其他帶鮮味的食物也沒必要加入味精，如雞蛋、蘑菇、茭白、海鮮等。 味精-80%谷氨酸鈉成分，20%成分是氯化鈉。做菜常放一點(diǎn)提提鮮味，尤其是做湯的時(shí)候是少不了它。不過有這樣三種人還是需要慎用的，至少也是不能食用過量。
二、三類人不宜吃味精
1、兒童
如果兒童食入過量味精，可能影響胃的功能，會出現(xiàn)偏食，厭食，愛吃零食等壞習(xí)慣，還會影響兒童體內(nèi)正常的酸堿平衡，造成消化不良，影響健康發(fā)育。
值得一提的是在目前市場上的兒童食品中，如小零食，有許多就是靠添加味精來吸引兒童成癮的，應(yīng)引起高度重視。
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兒童餐里不宜放味精，但是又要給食物提鮮，這可怎么辦？小編教你一個(gè)純天然的小妙招--泡蘑菇的水是天然味精！
特別提醒：
湯料也好特別小心 廣告里小朋友想喝美味的鮮湯時(shí)，會讓爸爸媽媽用美味的湯料快速地煮湯，而實(shí)際上這種懶人湯料里都加了大量的味精、鹽，以及其他增香得添加劑。
2、老年人
因?yàn)槔夏耆宋队X功能減退，如靠味精來刺激胃口，更容易造成對味精的依賴性。
另外，味精中含有相當(dāng)數(shù)量的氯化鈉，一些劣質(zhì)味精中食鹽占了大部分。這樣就造成了鹽的大量攝入，成為高血壓的誘發(fā)因素之一。所以，心腦血管疾病高發(fā)的老年朋友限鹽，也得限味精。
小編提醒：味精怎么用？
由于味精本身含有一定量的食鹽，如果在炒菜和做湯時(shí)用了味精，用鹽量一定要相應(yīng)減少。不妨先放一半鹽，然后再放味精，嘗一嘗是否咸味合適，如果不夠的話，再考慮加一點(diǎn)鹽。
如果已經(jīng)加到合適的咸味，再放一大勺味精，對于需要控制鹽分的人來說，可能會不利于健康。
3、哮喘病患者
味精的谷氨酸是一種興奮性神經(jīng)遞質(zhì)，過多食用有可能會出現(xiàn)過敏反應(yīng)，重者發(fā)生呼吸痙攣，可能導(dǎo)致嚴(yán)重后果。
目前研究發(fā)現(xiàn)，味精有誘發(fā)哮喘發(fā)作的可能性。在人們食用味精的2-12小時(shí)內(nèi)，味精被吸收，可以影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)的活動，導(dǎo)致哮喘發(fā)生。
研究還認(rèn)為，如果一個(gè)人在空腹的條件下，吃下較多的放有大量味精的食品，就會更容易引起氣喘的發(fā)病。
壽司是一種經(jīng)典又好吃的日式美食，日本很多女藝人都會選擇用壽司減肥，就連歐美女星安吉麗娜。朱莉和貝嫂維多利亞也是吃壽司減肥哦，可見它還真是不可小覷的減肥食品呢。下面就和小編一起看看壽司的減肥奧秘吧。
1、餡料
首先，壽司的餡,是由高營養(yǎng)低油、低脂肪的海鮮和蔬菜做的。補(bǔ)充多種礦物質(zhì)、維生素的同時(shí)，降低熱量的攝取。不過素餡和生魚片的餡料更有利于減肥哦！
2、米飯
壽司的白飯部分，它才是壽司減肥的奧秘所在。日式壽司是將熟的米飯放入冰箱里，在2~4度的條件下保存一段時(shí)間之后，其中的淀粉就會變得特別不利于人體吸收。
淀粉在60-80度下，在水溶液中溶脹、分裂，形成均勻糊狀溶液，發(fā)生糊化作用，形成糊化淀粉。糊化淀粉易被酶消化，進(jìn)而被人體所吸收。將糊化后的淀粉放置在2-4度時(shí)會變成不透明，甚至產(chǎn)生沉淀現(xiàn)象，即為淀粉老化。吃了老化的淀粉后，熱量的吸收會極大的降低，給人的胃部以舒適的飽食感，但其中的蛋白質(zhì)在經(jīng)過這些過程后幾乎沒有損失，其中的維生素族群也仍然會被吸收。也就是說，像壽司這樣的經(jīng)過一段時(shí)間冷放置的白飯是很少釋放熱量的，但所需要的營養(yǎng)卻并沒有減少。
3、海苔
海苔本身的營養(yǎng)很高，因?yàn)樗L在海邊巖石上，充分汲取了海水中的精華，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素的含量極其豐富，被人們稱為維生素的寶庫.海苔的脂肪含量比較低，只占全部營養(yǎng)成分的1%---2%,但其中有利于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的不飽和脂肪酸EpA的含量就占到了其中的52%,再加上大量人體必需的礦物質(zhì)和維生素，長期食用海苔能改善微循環(huán)，增加免疫力、延緩衰老、減少癌癥和心血管病的發(fā)病率。目前市場上賣的分日式干海苔和韓式濕海苔。干海苔與濕海苔相比，除了維生素C有所減少以外，其他營養(yǎng)元素因水分的相對降低，含量反而提高了。從熱量上來說，干海苔并不算高，而且多吃可以補(bǔ)碘，加強(qiáng)身體代謝功能，因此，算得上是一種不錯(cuò)的零食。
4、芥末：
芥末和蘿卜富含像異硫氰酸酯這樣的抗氧化劑，這種加熱時(shí)會發(fā)出嗆鼻氣味的成分恰恰是十字花科蔬菜如西蘭花中的抗癌劑。你不需要攝入很多，一點(diǎn)芥末就有足夠的效果。
5、多吃蔬菜：
將素菜卷加入到你的日式料理菜單中吧。很多壽司店為素食主義者準(zhǔn)備了新鮮的黃瓜、鱷梨、海菜等食材供他們選擇。海菜也是強(qiáng)力的治愈食品，它富含維生素K、鎂和葉酸等微量元素,美味且營養(yǎng)全面，是一種不錯(cuò)的選擇哦！
壽司是一種經(jīng)典又好吃的食物，因此壽司深受人們所喜愛，不過大家不要以為吃壽司就不會使人發(fā)胖，原來體積細(xì)小的壽司，吃十件八件其卡路里已相當(dāng)于兩碗白飯。若果選擇鰻魚、魚子等等壽司熱量都是比較高的。
洋蔥是家常的蔬菜之一，但卻不怎么討人喜歡。實(shí)際上洋蔥營養(yǎng)價(jià)值豐富，它不僅能軟化血管而且可以降血粘稠，然而，因?yàn)榍兴臅r(shí)候會流淚，很多人卻不喜歡買它。那么，小編今天就帶大家了解下洋蔥的功效以及禁忌吧！
洋蔥的功效：
幫助消化
洋蔥味道刺激性較強(qiáng)，洋蔥含有蔥蒜辣素，加工時(shí)因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲。動物實(shí)驗(yàn)也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進(jìn)胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。
護(hù)心
研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥中的硫化物具有抗血栓功效，有助于防止不必要的血小板凝結(jié)。研究還發(fā)現(xiàn)，洋蔥中的硫化物還可以降低膽固醇和甘油三酯水平，改善紅血球細(xì)胞膜功能。洋蔥還富含抗氧化劑類黃酮，平時(shí)常吃有助于預(yù)防心臟病發(fā)作。
抗炎
洋蔥具有重要的抗炎作用。研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥中獨(dú)特的硫化物分子可以抑制巨噬細(xì)胞的活力。洋蔥中的抗氧化物質(zhì)對人體抗擊炎癥起到重要作用。這些抗氧化物質(zhì)可防止體內(nèi)脂肪酸氧化。氧化脂肪酸水平越低，體內(nèi)產(chǎn)生的炎癥分子就越少，控制炎癥的能力就越強(qiáng)。
降血脂軟化血管
洋蔥中含糖、蛋白質(zhì)及各種無機(jī)鹽、維生素等營養(yǎng)成分對機(jī)體代謝起一定作用，較好地調(diào)節(jié)神經(jīng)，增長記憶，其揮發(fā)成分亦有較強(qiáng)的刺激食欲、幫助消化、促進(jìn)吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用。
抗癌
洋蔥含有前列腺素A,能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。此外，洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基，增強(qiáng)新陳代謝能力，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物。
洋蔥的飲食禁忌：
洋蔥和海帶
洋蔥和海帶千萬不要一起吃，海帶里邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸，洋蔥和海帶一起吃容易形成結(jié)石。
洋蔥和蜂蜜
洋蔥不能和蜂蜜一起吃 ,一起吃對眼睛不好，會引起眼睛的不適，最嚴(yán)重的還會導(dǎo)致失明。
洋蔥和魚
洋蔥和魚不能一起吃，魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，洋蔥和魚同吃，洋蔥里的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質(zhì)，使之沉淀，不容易被人體消化吸收。
生活中很多人都是無辣不歡，沒有辣味的食物簡直可以用味同嚼蠟來形容。我們對辣味的最直接來源就是辣椒，它具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，但是對于它的好處，以及食用禁忌你知道多少呢？下面就和小編一起來看看吧。
適當(dāng)吃辣椒對身體有好處：
辣椒具有開胃、消食的作用，這是因?yàn)槔苯肪哂行晾贝碳ば?，適當(dāng)?shù)氖秤每梢源碳ね僖汉臀杆岬姆置冢瑤椭?；辣椒有解痛功效，因?yàn)槔苯分兴睦苯匪乜梢源碳ず秃谋M傳遞疼痛訊息的神經(jīng)物質(zhì)，從而可以緩解疼痛；辣椒可以抗寒，辣椒素能夠刺激人體，使心跳加快、皮膚血管擴(kuò)張，血液流向體表，從而使人身感到熱乎乎的；辣椒可減輕感冒的不適癥狀，辛辣的食物可以稀釋分泌的粘液，并幫助痰被咳出以免阻礙了呼吸道；辣椒可以預(yù)防動脈硬化，是因?yàn)槔苯分泻胸S富的胡蘿卜素，一根辣椒中所含的胡蘿卜素就可以滿足一個(gè)人一天的需要，而胡蘿卜素是一種強(qiáng)抗氧化劑，可以防止低密度脂蛋白被氧化成有害的型態(tài)。
除了以上的好處之外，有些人因?yàn)椴贿m合吃辣椒，只能對它敬而遠(yuǎn)之。
這些人不適合吃辣椒
1、痔瘡患者
俗話說十人九痔.有痔瘡的朋友要注意了，雖然辣椒含有豐富的維生素C,能夠刺激味蕾，讓人在炎熱的夏天變得有食欲。但是因?yàn)槔苯愤€有大量刺激，有痔瘡的人在吃了辣椒后容易痔靜脈充血水腫，進(jìn)一步加重痔瘡，從而至形成肛門膿腫。
另外辣椒又可加重便秘，使痔瘡變重。因此，有痔瘡病癥的患者在夏季千萬不要吃辣椒。
2、服用中藥者
食用辣椒素會影響中藥療效，因此服用中藥的同時(shí)，應(yīng)禁食辛辣食物。服用中藥者，在飲食方面應(yīng)稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否則會引起病癥復(fù)發(fā)。
由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。
除此之外，有此類病癥的患者應(yīng)多吃含粗纖維的食物，忌食蘿卜、辣椒、洋蔥等刺激性強(qiáng)的食物，否則會容易膽絞痛，病情更加嚴(yán)重。
3、心腦血管疾病患者
辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循環(huán)血量劇增，心跳加快，心動過速，短期內(nèi)大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。
4、腎病患者
辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通過腎臟排泄，有損腎實(shí)質(zhì)細(xì)胞，嚴(yán)重可引起腎功能改變，甚至出現(xiàn)腎功能衰竭。
5、孕產(chǎn)婦
這類人群食用辣味食物，會出現(xiàn)口舌生瘡、大便干燥等上火癥狀，也會因哺乳嬰兒使之患病。
6、甲亢患者
因本身就心率快，食用后更加快心跳，病狀更明顯了。
7、紅眼病、角膜炎患者
辣椒等熱性作料會使眼部血管擴(kuò)張充血，導(dǎo)致眼部抵抗力下降，讓人容易感染紅眼病。而且秋季本該禁食辛辣，飲食應(yīng)清淡。
因此，有紅眼病、角膜炎等癥狀的患者在發(fā)病期間，應(yīng)該堅(jiān)決杜絕辣椒。因?yàn)槌岳蔽妒澄锶菀咨匣穑瑥亩又夭∏椤?/p>
8、慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎患者
由于辣椒素的刺激，粘膜充血水腫、糜爛，胃腸蠕動劇增，而引起腹痛、腹瀉等，亦影響消化功能的恢復(fù)。
9、慢性膽囊炎、膽石癥、慢性胰腺炎患者
由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。
辣椒刺激性非常大，所以有上述特殊情況的人，記得遠(yuǎn)離辣椒，或者適當(dāng)食用。
日本美食壽司和韓國美食紫菜包都有很多人喜歡吃。要提醒大家的是壽司和紫菜包是有區(qū)別的，不能一概而論哦。今天，就來教教大家壽司的做法是怎樣的，快來一起看看吧。
壽司的做法
生菜沙拉壽司
材料： 生菜葉、壽司用紫菜、米飯、壽司醋、炒熟白芝麻、沙拉醬。
準(zhǔn)備工作：普通米煮飯，可稍煮粘一些，熟后舀起放至溫?zé)?。壽司醋的調(diào)配：2湯匙白醋、1湯匙白糖、1點(diǎn)兒鹽，攪拌均勻。亦可按自己口味更改調(diào)配比例。將配好的壽司醋與放溫的米飯拌勻備用。生菜葉子洗凈瀝干水份，如過長，可從莖部折去部分，使之約與紫菜的寬度等長。
做法：鋪壽司簾把紫菜放上，再鋪上飯。蓋一張保鮮膜，順手將它稍微壓平，再反過去，使飯往下，紫菜朝上。取4片生菜，兩片與兩片對疊，使菜葉子分開成兩頭，用一只手捏緊放到紫菜上，另一只手把飯和紫菜卷起。一邊卷一邊輕輕把保鮮膜揭起，手要隔著簾子捏壓一下，使卷在里面的飯更緊一些。卷好成形后，撒上炒熟的芝麻，用手指輕壓一下別讓它亂掉。用刀沾水或抹香油（防粘飯），把壽司條切成一塊塊的就大功告成啦！ 擠上沙拉醬，大功告成！
蔬果壽司
材料：白飯適量、雪里紅葉子2片、鹵香菇4朵（大的2朵）、白蘿卜片2片、黃秋葵2支、水果適量、海苔1/2張、醋姜少許、壽司醋、米醋1/3杯、糖2大匙、鹽1大匙、醬油、綠芥末各適量。
做法：黃秋葵燙過漂涼。壽司醋先煮開待涼后，加入熱的白飯中拌勻再捏成小飯團(tuán)，抹少許芥末，再鋪上各類蔬果材料，容易滑動的就用海苔卷起來固定。
壽司不能和什么一起吃
稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
豬肉（瘦）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
牛奶與瘦肉不合適同食，因?yàn)榕Ｄ汤锖写罅康拟}，而瘦肉里則含磷，這兩種營養(yǎng)素不能同時(shí)吸收，國外醫(yī)學(xué)界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1:1到1:1.5之間，此時(shí)互相促進(jìn)吸收。
胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病。另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。
紫菜（干）：紫菜不宜與柿子同食；不宜與酸澀的水果共同食用，易造成胃腸不適。
除此之外，壽司和紫菜包的區(qū)別吃什么呢？
壽司和紫菜包飯的區(qū)別
外形的區(qū)別：日本的壽司外形比較多樣化，不一定是用紫菜包卷而成的，可以是用鮮三文魚或墨魚或魚卵，和飯一起裹成圓或長方形狀。日本人稱之SUSHI.韓國的紫菜包飯，顧名思義就是用紫菜包飯粒裹成圓狀。韓國人稱之為KIMBAp（英文叫RICE ROLL,意即飯團(tuán)）。
味道的區(qū)別：日本壽司口味較多樣化，主要根據(jù)材料的搭配而定。而且在食用時(shí)，經(jīng)常會配綠芥末和日式醬油。韓國紫菜包飯味道清甜，有著淡淡麻油香味。食用時(shí)不需要粘輔助調(diào)料，一般情況下配蛋花湯。
快來試試以上壽司的做法吧。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《壽司、奶茶等流行美食缺陷不少》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“壽司家常夏季養(yǎng)生食療”專題供您欣賞！
