過年怎么吃臘肉更健康
冬季如何吃桂圓更養(yǎng)生。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。對于養(yǎng)生常識您想了解哪方面的知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“過年怎么吃臘肉更健康”，希望能為您提供更多的參考。
很多地方都有過年吃臘肉的習俗，尤其是南方城市，更是對臘味情有獨鐘。不過營養(yǎng)專家提醒，臘肉雖好吃，但也要適量才行，因為吃臘肉過多會增加患脂肪肝的風險。下面就讓小編為大家介紹臘肉的健康吃法，一起來看看吧。
鑒別
若臘肉色澤鮮明，肌肉呈鮮紅或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、結(jié)實、富有彈性，并且具有臘肉應(yīng)有的腌臘風味，就是優(yōu)質(zhì)臘肉。反之，若肉色灰暗無光、脂肪發(fā)黃、有霉斑、肉松軟、無彈性，帶有黏液，有酸敗味或其它異味，則是變質(zhì)的或次品。
選購
購買時要選外表干爽，沒有異味或酸味，肉色鮮明的；如果瘦肉部分呈現(xiàn)黑色，肥肉呈現(xiàn)深黃色，表示已經(jīng)超過保質(zhì)期，不宜購買。
購買食用安全提示
由于某種原因，一些不法商販非法制作臘肉，使用國家禁止的添加劑（如：工業(yè)鹽，不安全染色劑等）和過期變質(zhì)的肉品加工，請消費者在購買時注意到正規(guī)廠家和商家購買，并且注意觀察臘肉相關(guān)標簽和色澤等信息。
保存
臘肉作為肉制品，并非長久不壞，冬至以后，大寒以前制作的臘肉保存得最久且不易變味。臘肉在常溫下保存，農(nóng)歷三月以前味道是最正宗的時候，隨著氣溫的升高，臘肉雖然肉質(zhì)不變，但味會變得刺喉。所以農(nóng)歷三月以后，臘肉就不能在常溫下保存了。最好的保存辦法就是將臘肉洗凈，用保鮮膜包好，放在冰箱的冷藏室，這樣就可以長久保存，即使三年五年也不會變味。
臘肉的食用禁忌和保存方法
臘肉不宜放置過長時間
一般冬季溫度較低、濕度也不大，如果打算兩星期內(nèi)吃完，而室內(nèi)氣溫又低于攝氏20度、濕度低于60%,便可以不用放進冰箱，只要放在通風、陰涼的地方便可。如果需要長時間保存，可先將臘味進一步烤干、曬干，用保鮮袋按一次食用份量封裝，放于冰箱冷凍室內(nèi)儲存，一般可存放六個月。但盡管如此，還是建議大家盡早食用。由于臘肉需要干燥的環(huán)境，因此不適合在冰箱冷藏室中保存。冷藏室中常有蔬菜水果等食物，濕度較大，容易導致臘味霉變。臘味如果只是表面出現(xiàn)少許霉變，可以用溫水擦干凈后放通風處晾曬；如果霉變較多，就不建議食用。
買回來的臘肉，在儲存方法上也有講究。總體來說，低溫、干燥的環(huán)境適合臘味的保存。臘肉的保存期一般為3-6個月，根據(jù)臘肉本身含水量、周圍溫度和濕度的不同，其保存期也不同，如超過6個月，質(zhì)量就很難保證了。
吃臘肉禁忌
吃臘肉過多當心患脂肪肝
臘肉多為豬肉腌制而成，根據(jù)豬的不同部位，肥肉分量最少的里脊肉，每百克也要含55毫克的膽固醇，而每百克肥豬肉更是含109毫克膽固醇。高含量的膽固醇會沉淀、聚集在膽汁中形成結(jié)石。此外，動物性脂肪不易為人體所吸收，過多食用臘肉會增加脂肪肝風險。
吃臘肉過多易患胃癌
很多家庭買了臘肉不是即買即食，一般都要存放一段時間。為保持新鮮的口感，臘肉在加工和腌制的過程中都放入了大量的鹽。這些鹽會轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是人體的致癌因素，很多愛吃腌肉的地區(qū)同時也是胃癌高發(fā)的地區(qū)。
高血壓患者要慎吃臘肉
此外，對于高血壓心臟病患者來說，貪食臘肉，血壓容易上升；高膽固醇也會造成血管阻塞?；加兄摊彽娜艘惨⒁猓D肉的鹽分比較多，攝入后易增加靜脈網(wǎng)絡(luò)的血壓，會讓痔瘡的痛楚變本加厲。腎病患者也忌諱吃太咸，臘肉最好能不碰就不碰。如果體內(nèi)積聚了過量的鈉不能排出，就會導致水腫。
如何健康吃臘肉
臘肉先煮后蒸別放鹽
臘肉的油脂和鹽含量都比較高，使得很多血脂高的人只能望肉興嘆。其實無論哪種食品，只要控制好攝入的量，就不會對健康產(chǎn)生太大的影響，我們可以在烹調(diào)的方法和日常攝入量上做一些文章。
1、因為臘肉在制作時就已經(jīng)用了大量的鹽，所以烹飪的時候最好不要放鹽，這樣可以控制一餐中鹽分的攝入。如果有其他菜一起搭配著炒臘肉，可以將臘肉多炒一會兒再放入蔬菜，這樣也可以起到給蔬菜調(diào)味的作用。
2、吃臘肉時可以將臘肉先煮后蒸，讓水分緩慢地滲入肉的組織中。這樣做一方面可以讓干癟的臘肉變得滋潤起來，另一方面還可以去除臘肉上過多的鹽分。
3、吃臘肉的時候不要和干性、油性食物及湯圓等含有糯米的食物同吃，這樣不利于消化?？梢远嗪褪卟舜钆洌驗槭卟酥械木S生素有助于消除臘肉中的亞硝酸鹽，還能起到抗氧化的作用。
延伸閱讀
隨著人們健康意識的提高，酸奶漸漸在人們生活中充當著越來越重要的角色，更成為了女性和健身者的飲食新寵。我們今天就說一說喝酸奶的一些注意事項，讓大家了解喝酸奶的正確姿勢.
酸奶的分類
據(jù)《深圳新聞網(wǎng)》介紹，市場上的酸奶主要分為兩種，一種是由鮮牛奶添加兩種菌類后，發(fā)酵而成的傳統(tǒng)酸奶；另一種則是在傳統(tǒng)酸奶的制作基礎(chǔ)上，又額外添加了兩種乳酸菌類的益生菌酸奶，而這種酸奶在標識上通常有益生菌字樣。
如何選購酸奶
據(jù)《大河網(wǎng)》介紹，酸奶選購前要先了解酸奶的形狀。正常情況下，凝固型酸奶的凝塊均勻細密，無雜質(zhì)，有少量乳清析出屬正常情況；而攪拌型酸奶則屬于較為均勻的流體，無分層無雜質(zhì)。此外，酸奶顏色應(yīng)為乳白色或微黃色。
有的人選購酸奶時喜歡較為濃稠的，但據(jù)《石家莊日報》介紹，較為濃稠的酸奶通常都加入了各種增稠劑，如果膠、明膠等，而這些增稠劑對身體并無益處。
儲藏、食用酸奶的注意事項
酸奶只能冷藏不能加熱。據(jù)《石家莊日報》介紹，由于酸奶生產(chǎn)出來時，會有較多的活菌，冷藏的方式可使這些對人體有益的菌保留下來。另外，還可以將酸奶放在冰箱里冷凍，這樣不但可以避免食用時蓋子上粘著酸奶，而且口感也別具一番風味。
勿用酸奶服藥，特別是治療腹瀉的藥物，且空腹不宜喝酸奶，飯后2小時食用效果最佳。
適宜喝酸奶的人群
酸奶，大多數(shù)的人都可以食用，尤其適宜身體虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良、腸燥便秘之人食用；此外，據(jù)《生命時報》介紹，酸奶對于糖尿病、動脈硬化、高血壓等病人都是有一定益處的；皮膚干燥的人，也可把它作為美容食品食用。女性長期適量飲用酸牛奶，還會使皮膚滋潤細膩、彈嫩有光澤。不過，胃酸過多的人則不宜多吃；胃腸道手術(shù)后的病人、腹瀉或其他腸道不適的患者也不適合喝酸奶。
另外，酸奶并非喝得越多就越好，要控制量，過猶不及這個道理大家都懂。
現(xiàn)在，你學會喝酸奶的正確姿勢了嗎？
大家都知道，檸檬是一種富含維生素C的營養(yǎng)水果，一般人都將之作為美容食品其實，檸檬中所含的物質(zhì)，經(jīng)過合理的調(diào)配，還是十分有效的減肥物質(zhì)?？梢允鼓阍谙硎軝幟实拿牢兜耐瑫r，讓你成為一個美貌與身材俱備的出眾女人。下面就和小編一起看看如何吃檸檬吧。
檸檬醋：一種可食用的醋，具有減肥養(yǎng)顏美容的功效。檸檬耐久易保存，含豐富的維生素C,能防止牙齦紅腫出血，還可減少黑斑、雀斑發(fā)生的幾率，并有部分美白的效果。檸檬皮還有豐富的鈣質(zhì)，所以為了達到理想的效果，最好還是連皮榨汁最有營養(yǎng)。
檸檬與醋同樣具有減肥效果，這樣看來，檸檬醋的確是能養(yǎng)顏美容，也可以說是一種健康食品。如果你飯后喝一小杯，就能讓自己元氣大增，精神煥發(fā)，也更美麗窈窕。但是檸檬與醋的酸度都很高，空腹喝太多會傷胃，要嘗試不可不小心。
自然檸檬水減肥法：檸檬水可以解渴且沖淡想吃東西的欲望，因此可有效抑制不當飲食，加上一天總共15分鐘的運動，效果會十分顯著。這套減肥法現(xiàn)在在日本是最流行的，在家里自己操作就可以達到減肥的效果，所以被稱為家庭主婦式的喝水節(jié)食法，十分有效。減肥方法如下：
1、一公升的水里加上半粒檸檬原汁，并置於冰箱里，溫度較低易有清涼爽口的感覺。
2、每日至少喝下三公升的檸檬水，不需特別節(jié)食或禁絕零食，但必須時時補充檸檬水。
3、必須搭配每日15分鐘運動，不必持續(xù)進行，分散時間亦可有助于排汗，目的是為了排除體內(nèi)有害物質(zhì)。
蓮藕是秋冬常見食品，而且自古以來藕就是人們喜愛的食品，不僅味道鮮美，還有很高的食療功效，那么冬天怎么吃藕更健康呢？一起和小編來看看吧。
蓮藕的食療功效
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
3、益血生?。号旱臓I養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：主補中養(yǎng)神，益氣力.
4、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
蓮藕功效大，吃藕分種類
在我國食用栽培的蓮藕，可分為兩大類：第一類為藕用種。其根莖較肥大，外皮白色，肉質(zhì)脆嫩，味甜，產(chǎn)量高，結(jié)蓮子不多；第二類為蓮用種，蓮較小，肉質(zhì)稍帶灰色，品質(zhì)較差，但結(jié)果多，主要采收蓮子。
作為蔬菜食用以藕用種為主。據(jù)測定，每100克可食部含蛋白質(zhì)2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物18.1克、鈣18毫克、磷51毫克、鐵4.4毫克，以及維生素B和維生素C.
哪些藕適合煲湯哪些藕適合生食？
蓮藕味甘，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C和B1,以及鈣、磷、鐵等無機鹽，藕肉易于消化，適宜老少滋補。常用的食用藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。
1、紅花藕形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，適合煲湯；
2、白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質(zhì)脆嫩多汁，甜味濃郁，生食最佳；
3、麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，淀粉多，熟食為宜。
生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散淤之功；熟藕性溫，有補心生血、滋養(yǎng)強壯及健脾胃之效。
蓮藕治病怎么吃？
蓮藕的藥用功效十分可觀，相傳南宋孝宗曾患痢疾，就是用鮮藕汁以熱酒沖服治好的。李時珍在《本草綱目》中稱藕為靈根,味甘，性寒，無毒，視為祛淤生津之佳品。
【摘要】3.鍋中油熱后大料熗鍋，放入豬肝煸炒，在倒入少許醬;油，醋，鹽，白糖，味精翻炒均勻。3.鍋中放一些油，燒熱后放入切好的青椒絲，炒至變色后，加入肉絲翻炒。7、到了三分鐘左右的時候，看到湯汁濃稠時，撒入少許紅椒末和蔥花，拌勻即可關(guān)火。
步驟
1.將枸杞、粳米洗凈放入鍋內(nèi)，加水適量。
2.先用武火煮沸，再用文火煮至粥成。
春季吃什么菜好
方法一
肉絲，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，鹽，青椒。
1.把肉絲，放鹽，料酒，少許花椒粉，胡椒粉一起攪拌均勻，加入適量的油拌到肉絲起勁后，腌個十到十五分鐘就行。
2.鍋中放油，燒熱后，倒入腌好的肉絲，迅速劃散，炒至變色后，盛出。
3.鍋中放一些油，燒熱后放入切好的青椒絲，炒至變色后，加入肉絲翻炒。
4.噴入少量的料酒，加鹽炒勻后盛出。
方法二
嫩豆腐2塊，香菇幾朵，紅椒末少許，香蔥1根，姜蒜各少許，咖喱(微辣)1塊。
1、豆腐和香菇分別洗凈，切成丁。
2、鍋中加入適量油，放入姜蔥蒜絲煸出香味。
3、煸出香味之后就可以加入豆腐了，用鍋鏟背輕輕推動著豆腐稍煎片刻。
4、加入香菇丁。
5、加入一塊咖喱，輕輕翻炒至融化。
6、加入剛剛沒過豆腐的水量，蓋上蓋子煮3分鐘左右。
7、到了三分鐘左右的時候，看到湯汁濃稠時，撒入少許紅椒末和蔥花，拌勻即可關(guān)火。
結(jié)語: 以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的春季吃這些助你養(yǎng)生更健康，你們都了解了吧。這對于不知道春季吃什么菜對身體好的人來說，真的是極好的?？戳松厦嬲f的春季適合吃什么菜以及春季養(yǎng)肝吃什么，感興趣的就快去做一做。
對于粗糧，并不是隨便吃都可以，不能只吃單獨的某一種，也不能隨意都吃，很多患病的人更應(yīng)該注意這一點，不同身體狀況的人選擇適合自己的粗糧，才能達到養(yǎng)生保健的目的。
貧血的人適合吃小米和黃豆，有利于補充鐵
小米含鐵量突出，有很好的補血效果。黃豆中鐵含量也很豐富。小米除熬粥外，還可以和大米一起蒸成二米飯.黃豆的吃法也不只是磨豆?jié){喝，把黃豆煮熟后可炒菜吃，如蘿卜炒黃豆、臘腸炒黃豆等。
體質(zhì)較熱的多吃綠豆和蕎麥
綠豆味甘性寒，有中和解毒和清涼解渴的作用，蕎麥是寒性的粗糧，這兩種食物最適合熱性體質(zhì)。綠豆可以煮粥，或者做成綠豆湯，而蕎麥可以做成蕎麥面條。
胃腸不好的選擇吃小米、大黃米和糙米
胃腸不好的人要做到粗糧細吃，食物要求以軟爛為宜，煮粥吃容易消化，完全不會增加消化系統(tǒng)的負擔。小米最適合熬粥，有健胃和中的作用，益五臟，補虛損，十分適合胃腸不好的人群和老人食用。此外，大黃米、糙米也不錯。
血糖血脂高或身體肥胖的人，適合吃燕麥
有關(guān)研究證明，裸燕麥能預防和治療由高血脂引發(fā)的心腦血管疾病。長期食用燕麥片，還有利于糖尿病和肥胖的控制。需要提醒的是，超市選購燕麥片、燕麥點心一定要注意配料表中燕麥的含量。
容易水腫的吃紅豆和薏米
利尿去水腫，首推薏米。薏米的利尿作用能排出體內(nèi)多余的水分，消水腫的同時還將毒素廢物一并排出。紅豆中含有促進利尿作用的鉀。所以二者同吃，是水腫體質(zhì)人群利尿去水腫的不二法寶。
水果是我們飲食中不可獲缺的，它能補充我們在正餐中所缺乏的一些營養(yǎng)，因此為了營養(yǎng)的均衡搭配，很多人都有飯后吃水果的習慣。吃水果，我們有講究，那么飯后多久吃水果比較合適呢?日常水果怎么吃更健康呢?今天就來告訴你關(guān)于吃水果的那些事。
飯后多久吃水果?
一般來說，如果正餐沒有十分飽，還有空間的話，可以在飯后立即吃水果。如果酒足飯飽，那么這個時候最好不要在吃水果以及甜品什么的，吃水果的時間就應(yīng)在飯后1~2小時以后。這個時候腸胃消化了部分食物，可以吃點水果來補充所需營養(yǎng)。
水果怎么吃更健康?
1、腐爛水果不要吃。
相信很多人都面臨過這樣的情況，一次買回來的水果比較多，短時間沒有吃完，水果開始腐爛。為了不浪費，有些人會把腐爛的部位切掉再吃。其實這種水果已經(jīng)是不健康的，不大建議吃。水果一旦開始腐爛，可能出現(xiàn)微生物、真菌，還沒腐爛的部位可能已經(jīng)被感染了。
2、注意水果性質(zhì)。
水果有寒性、溫性、平性之分，所以在選擇水果的時候根據(jù)個人身體狀況選擇合適性質(zhì)的水果。如果身體上火了，熱性的水果不宜多吃，而宜吃含量水果。對于脾胃不適的人來說，在則少吃寒涼水果，宜吃溫性、平性類水果。
3、不要只吃一種水果。
不同水果所含營養(yǎng)物質(zhì)不同，平時在選擇水果的時候也注意下搭配，時常換著吃，這樣可以獲取不同水果的不同營養(yǎng)物質(zhì)，對健康更有好處。
以上水果小常識，你都get到了嗎?
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《過年怎么吃臘肉更健康》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“冬季如何吃桂圓更養(yǎng)生”專題供您欣賞！
