知道嗎？這種配菜不衛(wèi)生
【www.cndadi.net - 冬季養(yǎng)生火鍋配菜】
【導(dǎo)讀】近日，記者臥底全國知名火鍋店--小肥羊廣州小北店。作為一家上市公司，小肥羊在火鍋行業(yè)具有代表性，記者試圖通過對這家小肥羊分店廚房的觀察，客觀地記錄一家規(guī)范化火鍋店的食品衛(wèi)生狀況，讓食客們能更加明白地消費。
小肥羊的配菜不衛(wèi)生
小肥羊小北路店靠近廣州火車站，隔壁就是越秀公園，人流量大，店里生意一直火爆。就在記者臥底這些天，店里每天有不下兩百桌的用餐量，顧客來遲了還必須排隊等位。
10月27日，記者來到該店應(yīng)聘配菜工一職。應(yīng)聘當(dāng)天，一位當(dāng)值廚師長向記者簡單地介紹了一下小肥羊店的工資構(gòu)成、工作時間，以及崗位安排。最后他詢問記者是否有健康證。
當(dāng)記者說還沒有辦理健康證的時候，該廚師長表示可以等到正式簽合同時再去辦。
他讓記者先試工三天，崗位是廚房配菜。
在這三天里，記者這個配菜工，從洗碗到洗菜，從殺生鮮到刨肉卷，基本把廚房里的活全干了一遍。
小北店的廚房整體比較干凈，沒有油污，也沒有異味。記者在試工的三天時間里，發(fā)現(xiàn)員工會在用餐高峰后的空閑時間對各自負(fù)責(zé)的區(qū)域進(jìn)行清理。
廚房里最多的設(shè)備是冰柜，用來保存肉類和各種食品。蔬菜也有專門的低溫儲存間。
不過，在試工的三天里，記者也發(fā)現(xiàn)小肥羊小北店的廚房干凈衛(wèi)生只是表面功夫，其在操作中有許多不規(guī)范的行為，食品衛(wèi)生存在諸多問題。
問題一：餐具洗后有油污 湯鍋洗后不消毒
小肥羊小北路店客人使用的碗碟杯筷以及盛菜裝肉用的碗盤都在廚房的洗碗?yún)^(qū)統(tǒng)一清洗。
廚房里有一部洗碗機，洗碗步驟為：一清，二洗，三消毒。第一步是先在放有清潔劑的水里將收回來的餐具上的殘余物清除，然后裝到一個洗碗機專用的籃子里，送進(jìn)洗碗機的傳送帶，籃子慢慢地從傳送帶上穿過洗碗機，并從另一頭出來，餐具就算清洗消毒完畢。最后將餐具分類放置，餐具并沒有放在專門的消毒柜里。
記者分到的正是最后一步工作，將洗碗機里出來的餐具分類放置。讓記者感到吃驚的是，洗碗機里出來的餐具竟然還有油污、食物殘渣等粘附在上面，非常顯眼。記者注意到，餐具經(jīng)過洗碗機，其實就是高溫開水沖刷，并沒有專門的紫外線消毒等過程。
在將餐具分類放置時，記者被要求戴上一雙棉紗手套。其主要作用是防燙、防滑，以及清潔餐具。不過，對那些還留有明顯油污和殘余物的餐具，也只是用手套將其抹干凈后放置而已，并沒有其他清洗和消毒過程。
筷子在使用前會用開水清洗一遍，但是其他的餐具經(jīng)過上述步驟后基本就直接使用。記者發(fā)現(xiàn)員工在用餐時，都會將碗筷用開水沖洗一遍，或者自備碗筷。
記者發(fā)現(xiàn)，盛湯用的鍋單獨清洗，先用有清潔劑的水將鍋洗一遍，然后再用自來水清洗兩遍，然后直接送到兌鍋間使用，也并沒有經(jīng)過格外的消毒措施。
問題二：刨肉做丸不戴手套 玩手機后直接配菜
記者暗訪時發(fā)現(xiàn)，員工在拿餐具時都是直接取走，并沒有戴手套。餐具被拿出去使用的過程中很容易再度被污染。比如給客人倒茶用的茶杯，員工直接將手指伸進(jìn)杯壁同時抓取幾只茶杯，拿去擺放上桌。
記者發(fā)現(xiàn)除了洗碗間戴棉紗手套之外，其他員工在操作過程中都不戴手套。記者曾就這個問題詢問過一位廚師長，他說：現(xiàn)在都不戴，戴手套的話操作不方便。按照要求的話，肯定是要戴手套的。
在小肥羊廚房試工的三天里，記者從洗菜、切菜，到配菜、刨肉，以及殺生鮮，配鍋底料，這些活都做過，全程都沒有戴手套，也沒有看到一位員工戴手套。
特別是做手工丸子、刨肉卷以及做面點時，這些對衛(wèi)生要求更加嚴(yán)格的地方，情況也一樣，員工們都是直接用手，在操作前也沒有特別要求洗手清潔。
記者發(fā)現(xiàn)，有員工在刨肉卷前一刻剛手握抹布擦桌子，后一刻就馬上開始刨肉卷、做手工丸子。一些年輕員工在空閑的時間喜歡拿手機出來玩一下，有活干時，他們就把手機放進(jìn)褲袋后直接配菜。
配菜交給服務(wù)員的時候，為了讓服務(wù)員區(qū)分每道菜應(yīng)該送到哪一桌，不論是剛做出來的面包甜品，還是羊肉卷，員工直接將傳菜單用夾子夾住扔進(jìn)菜里。
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不良飲食習(xí)慣會導(dǎo)致慢性腎臟病發(fā)病率升高，水和腎病的關(guān)系容易被我們忽略，也容易走進(jìn)誤區(qū)。如何健康科學(xué)喝水，一起和小編來看看吧。
五個喝水習(xí)慣不可取
1、大量飲水
一天八杯水，多喝水可以排毒，還可以沖刷大腸什么的。其實，這樣喝水，非常傷腎，嚴(yán)重的還會造成腎虛，憋不住尿。
身體健康的人只要把握口渴不渴，喝水后不會胃脹難受這個原則。如果口渴想喝水，又能喝得下，就放心喝吧。
胃功能、腎臟功能，心功能、肝功能不好的人，喝水就得量出為入，看排汗量和排尿量來決定飲水量，飲水過多會造成水腫，甚至水中毒。而腎功能差有水腫，正在做消腫治療的人出的量要大于入的量。
尿路感染的人平時要養(yǎng)成多喝水的習(xí)慣，充分發(fā)揮水對尿道的沖洗作用，避免細(xì)菌繁殖；而腎結(jié)石患者的飲水量大于平常人，目的是加快尿液的排出，把在腎臟中沉淀和積聚的鈣質(zhì)、雜物排出體外，不致于形成結(jié)石。
2、不愛喝水
體內(nèi)新陳代謝的廢物主要是由肝臟和腎臟處理，腎臟最主要是負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)人體內(nèi)水分和電解質(zhì)的平衡，代謝生理活動所產(chǎn)生的廢物，并排于尿中，但在其進(jìn)行這些功能的時候，需要足夠的水分來進(jìn)行輔助。如果長時間不喝水，尿量就會減少，尿液中攜帶的廢物和毒素的濃度就會增加。臨床常見的腎結(jié)石、腎積水等都和長時間不喝水密切相關(guān)。
吃太咸會導(dǎo)致高血壓，也可導(dǎo)致唾液分泌減少、口腔黏膜水腫等。如果吃咸了，首先要做的就是多喝水，最好是純水和檸檬水，盡量不要喝含糖飲料和酸奶，因為過量的糖分也會加重口渴的感覺。淡豆?jié){也是一種很好的選擇，其中90%以上都是水分，而且還含有較多的鉀，可以促進(jìn)鈉的排出，且口感比較清甜。
3、長期喝濃茶傷腎
濃茶含較高的氟，腎臟是氟的主要排泄器官，當(dāng)機體攝入過量氟超過腎的排泄能力時，導(dǎo)致氟在體內(nèi)蓄積，滯留腎臟過量的氟能引起腎臟皮質(zhì)與髓質(zhì)腎小管損害。常喝濃茶會損害腎臟。
還有人總喜歡在喝完酒后泡杯濃茶喝，以解酒。其實，濃茶非但不解酒，還更會傷腎?！侗静菥V目》說：酒后飲茶傷腎。因為濃茶中的咖啡堿能迅速地通過腎臟產(chǎn)生利尿作用，這樣就會促使尚未氧化的乙醛過早地進(jìn)入腎臟。乙醛對腎臟有較強的毒性，可使腎小球和腎小管細(xì)胞受損，給腎功能帶來一定危害。故喝酒之后應(yīng)該多吃些水果來解酒。為了解酒，可吃些柑橘、梨、蘋果之類的水果，有西瓜汁更好，還可以喝些熱湯。
4、多喝咖啡易患腎結(jié)石
國外有研究顯示，飲用咖啡可使人們尿中的鈣離子分泌增多。這意味著，人們罹患腎結(jié)石和骨質(zhì)疏松癥的危險增加了。
據(jù)悉，尿中的鈣是腎結(jié)石的重要組成成分，因而尿中鈣越多，就越容易形成結(jié)石。所以腎結(jié)石的患者每天的咖啡應(yīng)當(dāng)少于2杯，即每天不能超過0.45升咖啡，而正常人也不宜超過1升咖啡。
由于咖啡會阻礙人體對鈣的吸收，因此長期大量飲用可能引起骨質(zhì)疏松。所以，有喝咖啡習(xí)慣的人，每天至少要喝1 杯牛奶，或適當(dāng)多吃些含鈣食物。
5、用飲料代替開水
大部分人不愛白開水的平淡無味，相比之下，汽水、可樂等碳酸飲料或咖啡等飲品理所當(dāng)然地成為了白開水的最佳替代品。但是，這些飲料中所含的咖啡因，往往會導(dǎo)致血壓上升，而血壓過高，就是傷腎的重要因素之一。
健康科學(xué)喝水的方法
飲水量：一般而言，人體每天需要補充2000ml左右的水分。扣除三餐中由食物攝取的水分，建議每日人體的水分?jǐn)z入，不低于1200ml、不超過3000ml.
怎么喝：緩慢連續(xù)地將一杯水喝光，水量約200-250ml,這樣才可將缺水的細(xì)胞整體喂飽。整杯水在下肚后，基本上經(jīng)過21分鐘左右就可喂飽全身細(xì)胞。同時，空腹喝水作用更快。
最佳飲品：涼白開水
適合溫度：25-40℃的水為宜，水溫過燙易對食道等造成傷害。
放屁是一件有些尷尬的事情，但是放屁又是一件忍不住的事情，人們總不愿將其提上臺面來，也很少去留意，但屁卻是人身體健康狀況的一面鏡子，平時應(yīng)多加留意。下面，小編就來跟大家說說屁的知識。
屁，是人體必不可少的生理現(xiàn)象。據(jù)腸內(nèi)細(xì)菌分類的創(chuàng)始人日本東京大學(xué)教授光岡知足說，在大腸內(nèi)，特別是大腸到直腸這一段，居住著大約1oo種、1oo萬億個細(xì)菌。這些細(xì)菌使食物容易分解。在食物分解過程中會產(chǎn)生有害物質(zhì)，也會產(chǎn)生氣體，這些氣體集中起來排出體外就成了屁。放屁對健康大有神益。
放屁與個人的飲食結(jié)構(gòu)、生理功能、運動量大小等有很大關(guān)系。因此，即使同一個人，也有時放屁多，有時放屁少，有時臭味大，有時臭味小。但在正常的生活習(xí)慣和條件之下，若放屁多少和臭味大小有所改變，就應(yīng)警惕某些疾病的侵入。
放屁是人體調(diào)節(jié)氣機和協(xié)調(diào)臟腑機能的一種外在表現(xiàn)。如放屁失調(diào)或長時間不放屁，會影響新陳代謝，容易發(fā)生腹脹和胃腸道疾病，也有可能導(dǎo)致臉上粉刺和雀斑，引起皮膚干燥、粗糙等問題。
屁是身體排放的廢氣，大部分是二氧化碳、氫氣和甲烷。
過去一種普遍的認(rèn)識是，屁的臭味是甲烷釋放出來的。其實，甲烷本身并不臭?，F(xiàn)代科學(xué)證明：產(chǎn)生臭味的“罪魁”是吲哚（indole）、糞臭素（skatole）、硫化氫等惡臭氣體。
由于人類的嗅覺對這些氣體特別敏感，所以，大庭廣眾之中，盡管有人偷偷放屁，結(jié)果仍能被人們迅速發(fā)覺并掩鼻喊臭！
屁的產(chǎn)生，是因為我們吃的食物，有些未被分解。未被分解的部分，包含纖維和糖類，就成為大腸菌的食物。大腸菌飽餐后就會排氣，這些氣體在體內(nèi)累積，造成一股氣壓。當(dāng)壓力太大時，就會被排擠出體外，形成了屁。
屁的多少與人們的飲食有關(guān)。有些人愛吃洋蔥、生姜、生蒜、薯類、甜食、豆類和面食，由于上述這些食物含有可產(chǎn)生大量氫和二氧化碳、硫化氫等氣體的基質(zhì)，所以食后往往會廢氣大增，不斷放屁。
屁的多少還與人的消化機能強弱有關(guān)。消化不良時，腸道細(xì)菌發(fā)酵快，容易產(chǎn)生氣體而使人排屁。 有個科學(xué)家調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一個人每天放屁大約14次。每天，每個人釋放的廢氣，大約500毫升左右。
屁雖臭，但放屁是一種正常的生理需要，它對人的健康有利。一個人一天到晚不放一個屁，這對健康不利。一年到頭絕不放屁的人，極有可能是胃腸道出了毛病。 每天喝杯優(yōu)酪乳，有助于改變腸胃
道細(xì)菌。
無屁
沒有屁放的人往往會有一些癥狀，如腹痛、腹脹、便秘、腸鳴音亢進(jìn)或消失、氣過水聲等，還有可能會出現(xiàn)腸梗阻。
此外，腹部手術(shù)者，其腸蠕動會出現(xiàn)反射性抑制，胃腸內(nèi)氣體和液體滯積，也會出現(xiàn)無屁的情況。
多屁
正常人每天要放5～10次屁，約排出500毫升左右的氣體。當(dāng)屁量大大多于平時，則有可能會有消化不良、胃炎、消化性潰瘍等胃部疾病及肝、膽、胰疾病等。此外，也有可能是進(jìn)食方面的原因，如進(jìn)食過多的豆類、薯類與蛋白質(zhì)類食物，或者習(xí)慣性吞咽動作過多而吸入較多的空氣，此類情況均不屬病癥，沒有必要治療。
臭屁
若屁奇臭難聞，有可能是消化不良，或攝入過多的肉類酸性食物，或由于消化道出血，血液滯積在腸腔內(nèi)所致，也有可能是腸道內(nèi)發(fā)生菌痢、阿米巴痢疾、潰瘍性結(jié)腸炎、出血性小腸炎等炎癥。此外，惡性腫瘤晚期，因癌腫組織糜爛，蛋白質(zhì)腐敗，由于細(xì)菌的作用，放出的屁也會很臭。有時，進(jìn)食過多大蒜、洋蔥和韭菜等有刺激性氣味的食物也會使屁變臭，這不必?fù)?dān)心。
可見，屁臭的程度不僅與所進(jìn)食的食物相關(guān)，也與人的身體健康狀況密切相關(guān)，如胃腸的內(nèi)壓、腸內(nèi)菌群及pH值、心理因素及機體器官、消化道功能等，故應(yīng)時刻留意自己的“屁事”，以之為鏡，體察自身的健康狀況。
一天放幾個屁最健康
中醫(yī)專家揭示，正常情況下，人一天放屁的正常值是不超過10個，如放屁次數(shù)過多，大于正常值，有可能是出現(xiàn)了消化不良、胃炎、腸炎胃腸動力功能紊亂等疾病。
放屁過多原因
放屁過多也可能是攝入了過多的淀粉類、蛋白質(zhì)類以及刺激性食物(如豆類、土豆、蛋類、大量牛奶、大蒜、洋蔥和韭菜等)，或進(jìn)食時速度過快所致。習(xí)慣性吞咽動作過多者也可能由于攝入較多空氣導(dǎo)致頻繁放屁，而這些均不屬病態(tài)，也無需治療，只提示應(yīng)調(diào)整飲食習(xí)慣。
引起這種現(xiàn)象的原因很多，可主要分為兩大塊：
其一是由于飲食的關(guān)系。若人體攝入過多的酸性食物，如豆制品、花生等，或一些通便的食物，就會在代謝中產(chǎn)生過多的氣體，引起放屁多的現(xiàn)象。特別是豆類食物，因為人體缺乏必要的酶來充分消化豆類中的多糖，因此就會釋放出這個“大規(guī)模的殺傷武器”。如果沒有吃這些食物，而出現(xiàn)放屁過多的現(xiàn)象，則可能是消化系統(tǒng)出了問題，如胃炎、腸炎等。
其二就是口腔做吞咽動作時所咽下去的氣體。尤其是一些吃飯時愛說話的人，就會在吞咽食物的過程中比少說或不說話的人咽下去更多的氣體，所以古人云“食不言”，確實有一定的道理。
放屁太臭當(dāng)心腸炎和腸癌
一般的屁是不會特別臭的。而屁之所以會臭，其中所含的硫化氫就是“罪魁禍?zhǔn)住薄Ｈ舨皇沁M(jìn)食大蒜、洋蔥、韭菜等含有刺激性氣味的食物或攝入過多的肉食而引起的，放出奇臭無比的屁時，就要引起足夠的重視，可能是一些腸道炎癥或者胃腸功能障礙而引起的，另外，放屁太臭也是腸癌的一大癥狀。因此，專家提醒：放屁太臭時就更要小心自己的身體。
總不放屁說明腸代謝減慢
有些人會說：“我不放屁總好了吧?！逼鋵嵅环牌ㄎ幢厥呛檬拢７牌ǖ娜诉€要比不放屁的人健康。尤其是人們大魚大肉吃多了，運動量卻少了，整天久坐都會引起便秘、腹脹、腹痛等病癥，從而減少放屁或者干脆就不放屁了。此外，老年人也是不放屁的一大族群。年齡的遞增使得他們的新陳代謝愈漸緩慢，而相對來說，腸蠕動也會更慢。因此，建議大家要盡可能地多吃蔬菜水果，加強運動鍛煉，都可幫助身體排毒。
忍著不放能造成慢性中毒
很多人在公眾場合為了不失體面，寧愿憋紅了臉也絕不松那一口“氣”。在此提醒大家，長期憋屁對人體還是有一定影響的，有毒氣體不能以最簡單的方式釋放，不但增加了身體的負(fù)擔(dān)，而且還很容易造成機體慢性中毒。像一些清理污水管道或者陰溝的人常會有暈倒的現(xiàn)象，原因就是污水中含有的大量硫化氫等有害氣體而導(dǎo)致的中毒。
另外，沒有放出的屁會被腸壁吸收，進(jìn)入血液中，這也是導(dǎo)致人體衰老的原因之一。
女性朋友每月總會有那么幾天身體不舒服，身子也比較脆弱。如果我們對飲食還不加以重視的話，只會雪上加霜.通經(jīng)、痛經(jīng)兩者恐怕是很多女性犯難的問題，想要解決其實很簡單，注意經(jīng)期期間該吃什么不該吃什么。下面我們就為大家介紹一些補血藥膳，希望能夠幫助到那些女性朋友們。
秋冬4款補血藥膳滋補女性，一起來了解一下吧。
1.花旗杞子煲什錦
鮮活甲魚宰殺、切塊。烏雞洗凈切塊。豬肚洗凈切成條狀。草菇、猴頭菇、花旗參、枸杞子洗凈待用。用沸水把甲魚、烏雞、肚條炒一下。把全部原料和藥材放入沙鍋中，加入適量的水、鹽、味精、雞精，小火煲1-2小時即成。
人參具有很高的藥用價值，尤其對增加熱量、治療貧血、高血壓、失眠癥等疾病都有非常好的效果。枸杞子也是一種十分有效的滋補藥材，可以補肝益腎，治療血虛勞損，還可以養(yǎng)肝明目。
2.冬蟲夏草燉甲魚
甲魚宰殺洗凈后，用沸水焯一下。沙鍋中放適量水，下入甲魚和冬蟲夏草，小火燉2小時左右。最后用鹽和味精調(diào)味即可。
冬蟲夏草是一種相當(dāng)古老的補藥，一向被用來消除疲勞并增進(jìn)活力。冬蟲夏草可以治療肺腎陰虛引起的虛勞、盜汗、潮熱等癥，還可以止血止咳，另外蟲草還具有非常顯著的鎮(zhèn)靜、催眠、平喘、降壓等作用。甲魚能夠抑制腫瘤細(xì)胞的生長、提高人體的免疫功能。
3.十全滋補牛腩
牛腩洗凈切塊，用沸水焯一下。白蘿卜洗凈切片，待用。鍋內(nèi)放適量水，下入牛腩和當(dāng)歸、黨參、枸杞子、天麻、黃芪、淮山、杜仲、肉蓯蓉、巴戟、鎖陽10種藥材，小火煲3-4小時。待牛腩將熟時，放入白蘿卜片，燉煮后即可食用。
黃芪是男女都很適用的補藥，可以補血益氣、恢復(fù)性活力并增強身體耐力，促進(jìn)全身健康；杜仲可以補腎安胎，強筋健骨，還有擴張血管的功能；天麻則具有祛風(fēng)止痛、增加血流量、提高耐缺氧能力等良效；肉蓯蓉的突出特點是既能補陽又益精血、溫潤不燥、作用緩和，適于久服滋補，對人體極有好處。
4.苓歸烏雞盅
烏雞洗凈切塊，用沸水焯一下待用。鍋內(nèi)加適量水、鹽、味精、雞精，下入烏雞塊、茯苓、當(dāng)歸，小火煲3小時左右即成。
當(dāng)歸是特別有益女性健康的一味補血良藥，不僅可以補血活血、調(diào)經(jīng)止痛，對于眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)閉經(jīng)、虛寒腹痛等婦科疾病也有非常好的療效。至于茯苓，它能夠鎮(zhèn)靜、安神、降低血糖。烏雞長久以來始終被視作婦科圣藥，對于婦女的白帶癥、不育癥、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后虛損都有奇效。
苦味菜帶有一股濃淡不一的特殊苦澀味，它不但 能刺激人的味覺神經(jīng)，增強人的食欲，還可促使胃腸 蠕動，利于消化，并能利水消暑，清熱解毒，具有良好的保健功能。下面就和小編一起來看看吧。
苦瓜
苦瓜的營養(yǎng)價值較其他菜蔬毫不遜 色，除含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還含較多的 粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B、煙酸 等，特別是維生素C含量較髙，而且還含有多種氨 基酸、苦瓜甙、5-羥色胺等，均為人體不可缺少的營 養(yǎng)物質(zhì)?？喙系鞍踪|(zhì)成 分有提高免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殲滅致病物質(zhì)的作用，因而苦瓜有可能成為治療癌癥的新藥。美國科 學(xué)家近來還從苦瓜中提取出三種蛋白質(zhì)，具有殺滅艾 滋病病毒的能力。另外，從苦瓜中提取出的奎寧精， 能提髙免疫系統(tǒng)功能，有利于人體皮質(zhì)的新生和傷口 愈合。所以常吃苦瓜還能增強皮層活力，使皮膚變得細(xì)膩。
萵筍
萵筍能利五臟，補筋骨，開膈熱，通經(jīng)脈，去口氣， 白齒牙，明眼目。胸部煩熱、咳嗽痰多、乳汁不通、大小便不暢，食后都有良效。如小便不下，可以把萵苣搗成泥，作餅貼臍中；治小便尿血，也可用萵苣搗爛敷臍上；若產(chǎn)后無乳，可用萵苣研成泥，好酒調(diào)服，即有通乳之效。
芹菜
芹菜性味甘苦、微寒，具有清熱利濕，平肝涼血的作用。芹菜含有豐富的維生素B2、維生素p、胡 蘿卜素、鈣、磷和揮發(fā)性芳香油，可用開水燙后涼拌，也可炒食，有一股奇特的香苦味。芹菜具有一定的鎮(zhèn)靜、降低膽固醇、保護(hù)血管和降血壓的功效，用新鮮芹菜水煎服，或用鮮芹菜以開水燙后絞取汁服， 對高血壓、動脈硬化、冠心病、神經(jīng)衰弱等都有輔助治療作用。對咳嗽多痰、牙齦腫痛、火眼目痛者也有 一定的療效。
大頭菜
大頭菜含有豐富的食物纖，可促進(jìn)結(jié)腸蠕動，縮短糞便在結(jié)腸中的停留時間，防止便秘，并通過稀釋毒素降低致癌因子濃度，從而發(fā)揮解毒防癌的作用。大頭菜含有大量的抗壞血酸（維生素C），是活性很強的還原物質(zhì)，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有醒腦提神、解除疲勞的作用。
【導(dǎo)讀】柚子是秋季最常見的水果之一，市面上大多能見到兩種類別的柚子，就是紅心柚和普通柚。柚子不但可起到肌膚保濕的作用，還具有美白、減肥的功效。下面小編就為您帶來這篇柚子渾身都是寶你知道嗎，希望柚子渾身都是寶你知道嗎能對您有所幫助。
柚子是秋季最常見的水果之一，市面上大多能見到兩種類別的柚子，就是紅心柚和普通柚。柚子所含有的營養(yǎng)元素不但可起到肌膚保濕的作用，還具有美白、減肥的功效，最重要的是它渾身都是寶，都具有藥效，可防治多種疾病。它所含有的蛋白質(zhì)、有機酸維生素等都是人體所需要的，是大多水果不能比擬的。
對痘痘肌有很好的調(diào)理作用，現(xiàn)代人在追求美的同時，更加追求自然的美麗，也就是從內(nèi)而外的美麗，不需要太多彩妝的修飾，皮膚也能看起來紅潤通透，而柚子卻可以做到這點。它所含有的維生素p能強化毛細(xì)孔功能，增加皮膚組織的修復(fù)能力，另外纖維素、黃銅類物質(zhì)等，對痘痘起到很好調(diào)理作用。
美白護(hù)膚又瘦身，對于有痘痘肌的朋友來說，痘痘長期在臉上確實影響美觀，尤其是油性皮膚的人群，更是煩惱。柚子的體積相對比較大，不容易攜帶，現(xiàn)在超市里都有柚子茶出售，可以買小瓶的柚子茶，把它當(dāng)成飲品來食用，即使在工作中也是可以達(dá)到調(diào)理肌膚的水油平衡。
在外有陽光的照射，在室內(nèi)有電腦等電子產(chǎn)品的輻射，面部暗淡憔悴的現(xiàn)象不斷出現(xiàn)在大多數(shù)人身上。柚子可以幫助人們達(dá)到美白祛斑、嫩膚養(yǎng)顏的功效，它除了含有大量的維生素C和纖維，另外它特有的L-半胱氨酸具有排毒的作用，對肌膚的排毒有很好的作用。
除了柚子具有美白祛斑的效果外，蜂蜜也是不錯的選擇。蜂蜜水是很多人首選，他們卻不知道蜂蜜加柚子的結(jié)合會使美容養(yǎng)顏效果更佳，這就是現(xiàn)在比較流行的蜂蜜柚子茶。
潤燥的效果佳，由于工作的繁忙，多數(shù)人都在外面餐館解決早、午、晚飯，長期下來，皮膚干燥、上火、便秘等癥狀不斷出現(xiàn)，肌膚和身體內(nèi)部都出現(xiàn)嚴(yán)重的問題。柚子具有的元素可理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等清熱降火的功效，經(jīng)常食用對人體的潤燥效果非常明顯。
減肥效果明顯，減肥這個話題，無論男女老少都比較熱門，一談到減肥，各種的瘦身方法都來了，如減肥藥、節(jié)食、運動等，不當(dāng)?shù)臏p肥方法不但使人體免疫力下降，還有可能造成反彈的現(xiàn)象，所以瘦身后面部的憔悴及越減越肥是很正常的現(xiàn)象。想要達(dá)到瘦身效果，在選水果時就必須要知道該水果所含的熱量是多少。柚子本身屬于低熱量水果，它含有的果酸等物質(zhì)能有效刺激胃腸黏膜，抑制食欲，從而抑制血糖在肝臟中轉(zhuǎn)化的脂肪，最終達(dá)到減肥的效果，就算你吃了很多柚子都是沒問題的，可以放心的食用。
炎炎夏日，擔(dān)心皮膚曬黑的人們，開始撐起太陽傘、抹上防曬霜，準(zhǔn)備迎戰(zhàn)火力強大的敵人紫外線。但是在炎熱的夏天僅僅呵護(hù)皮膚是不夠的，我們的眼睛也同樣需要保護(hù)。
眼皮、眉毛是上天給我們的恩賜，他們就像太陽防護(hù)裝置保護(hù)著我們的眼睛。另外，很多人在夏天選擇戴太陽鏡，因為太陽鏡可以吸收紫外線，從而太陽光直接照射?？蓛H僅依靠這些是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，專家給出了三大建議，幫助我們通過飲食保護(hù)眼睛的健康。
紅艷熟透的西紅柿、亮橙色的胡蘿卜、黃綠色的萵苣、深粉色的懸鉤子和金黃色的檸檬。當(dāng)我們看到這么美的畫面，我們經(jīng)常會說這真是秀色可餐.而色彩斑斕的食品不僅僅看上去美艷，它們還真能為我們的眼睛帶來豐富的營養(yǎng)。
建議一：多吃黃綠色的蔬果
黃綠色的蔬果可以過濾藍(lán)光。葉黃素和玉米黃素屬于色素復(fù)合物大家族一類胡蘿卜素的成員。這兩種色素給食物帶來了美麗的黃綠色的色彩，如綠油油的菠菜、亮綠色的碗豆和深黃色的玉米。
除此之外，一旦這兩種色素進(jìn)入體內(nèi)后，它們在眼睛后部的光敏感組織中積累，這些組織通過過濾藍(lán)光對眼睛起到保護(hù)作用。葉黃素和胡蘿卜素的另外來源有長葉萵苣、羽衣甘藍(lán)、西蘭花、鱷梨、球牙甘藍(lán)、西葫蘆、獼猴桃等。
建議二：多吃含維生素C的蔬果
含維生素C的蔬果是抗氧化劑。抗氧化劑可以中和氧自由基-作為正常新陳代謝過程的一部分在身體中自然形成的高活性分子。只要周圍存在大量的抗氧化劑就可以有效地中和所形成的自由基。
抑制自由基對眼睛尤為重要，因為眼睛的晶狀體中有高含量的維生素C,它作為抗氧化劑對眼睛起到保護(hù)作用，這就是我們?yōu)槭裁匆獢z入大量富含抗氧化劑的水果及蔬菜的原因。專家提醒我們，只需在日常菜單中增加西紅柿、辣椒、柑橘類水果、獼猴桃、漿果和花椰菜，就可以增加維生素C的攝入量。
建議三：多吃含維生素A的蔬果
含維生素A的蔬果對眼睛也是大有裨益。我們可能早已知道胡蘿卜對眼睛大有裨益-但可能還不知道為什么。因為胡蘿卜飽含另外一種類胡蘿卜素，-胡蘿卜素，它在身體中轉(zhuǎn)化成維生素A,而維生素A對眼睛正常行使功能是至關(guān)重要的。而且-胡蘿卜素還是以下蔬菜產(chǎn)生深橙色的原因：筍瓜、紅薯、甜瓜、杏、桃和番木瓜。
談到眼睛健康，增加顏色是關(guān)鍵。胡蘿卜和櫻桃無需加工，它們本身就是很好的零食，可以讓你邊享受美味邊給眼睛做Massage.西紅柿汁、混合蔬菜汁和整只水果（如柑橘）榨的水果汁，它們對我們的眼睛同樣有很好的保護(hù)作用。
現(xiàn)在很多人喜歡在早上調(diào)杯大豆蛋白奶昔，其實在奶昔中添加一些草莓和獼猴桃，就能增加原生態(tài)維生素的含量。藍(lán)莓含有抗氧化成分-花青素、葉酸、維生素A和C,對眼睛大有裨益，而覆盆子中擁有諸多眼睛健康所需的元素，所以我們可以多食用這些食品，或者我們也可以食用含藍(lán)莓和覆盆子成分的產(chǎn)品。
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