蛋黃酥的鴨蛋黃怎么弄
夏季養(yǎng)生鴨湯。
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蛋黃酥之所以叫蛋黃酥，是因?yàn)槔锩孢€有一個(gè)咸蛋黃，一般是使用咸鴨蛋的蛋黃，我們知道咸鴨蛋的蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的，它的熱量也是比較高的，在做的時(shí)候一定要掌握一些技巧，要了解一些制作的流程和步驟，這樣才能夠做出美味的蛋黃酥，下面我們就來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
蛋黃酥的鴨蛋黃怎么弄
食材：面粉油皮200克，玉米油70克，白糖10克，水60克左右，面粉油酥140克，玉米油75克，豆沙餡250克，蛋黃20個(gè)，鹽2克。
做法
1.準(zhǔn)備材料。
2.油皮：將材料放在一起和成光滑的面團(tuán)，醒30分鐘，油酥：將一碗半面粉加入玉米油和成光滑的面團(tuán)，醒30分鐘。
3.這個(gè)期間，把蛋黃放在烤箱預(yù)熱180度3_5分鐘，太久了怕流油。
4.把蛋黃切半，豆沙餡搓圓。備用。
5.油皮油酥各分成等分，油皮包著油酥，像包包子似的收口朝下。
6.豆沙餡包著蛋黃，面皮包著豆沙餡，像包包子似的捏好收口朝下。
7.刷上一層蛋液，撒上黑芝麻。
8.烤箱預(yù)熱200度，半個(gè)小時(shí)晾涼即可。
9.也可以先刷一層蛋液烤20分鐘拿出來(lái)再刷一層蛋液撒上黑芝麻烤10分鐘。
10.用整個(gè)蛋黃不錯(cuò)，不用非切開一半。
蛋黃酥熱量高嗎
熱量：388大卡（100克）
分類：速食食品
評(píng)價(jià)：碳水化合物含量很高的一種小吃，磷含量較高，熱量也較高，減肥時(shí)不宜食用。
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經(jīng)過(guò)證實(shí)，食用蛋黃能幫助老人預(yù)防冠心病，還具有輔助降低血脂的功效。
科學(xué)家近年研究發(fā)現(xiàn)，蛋黃中除含膽固醇外，卵磷脂含量也很豐富。卵磷脂是一種很強(qiáng)的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變小，并保持懸浮狀態(tài)，有利于脂類透過(guò)血管壁，為組織所利用，從而使血液中的膽固醇減少。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家從雞蛋中提取卵磷脂，讓有心血管疾病的患者每天食用，3個(gè)月后，患者血清膽固醇含量顯著下降;用以治療動(dòng)脈粥樣硬化，也收到意外療效。這說(shuō)明雞蛋里的卵磷脂對(duì)高膽固醇有治療作用。
膽固醇與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，會(huì)形成一種脂蛋白。這種脂蛋白按其顆粒大小分為極低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白，前兩種可沉積在血管壁，而后一種卻有清除血管壁上的膽固醇的作用。這樣，雞蛋里的成分可以相互制約，互相抵消。雞蛋對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)貢獻(xiàn)可以說(shuō)功大于過(guò)。
動(dòng)脈粥樣硬化病人血中膽固醇高的原因是多方面的，主要是與飲食不平衡、缺乏某種營(yíng)養(yǎng)有關(guān)，并非就是因吃蛋黃所致。而且長(zhǎng)期不進(jìn)食含膽固醇食品，也會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)缺乏。
此外，雞蛋中的卵磷脂，經(jīng)人體消化吸收后，還能釋放乙酰膽堿。乙酰膽堿是神經(jīng)細(xì)胞中傳遞信息中的一種化學(xué)物質(zhì)，它在腦中含量越多，對(duì)增進(jìn)記憶力也越有裨益，并可避免60歲以上老年人?；嫉挠洃浰ネ税Y。同時(shí)，對(duì)各種年齡的人，均有保持和增強(qiáng)記憶力的作用。
雖然上面說(shuō)吃雞蛋對(duì)老人的健康有益，但是過(guò)猶不及，一定要適量，根據(jù)自己的消化功能來(lái)選擇量，老年人以每天吃1個(gè)蛋黃為宜。
中藥灌腸也是一種常見的治療方法，它對(duì)于治療便秘有很好的效果，尤其是比較嚴(yán)重的便秘患者，可以通過(guò)中藥灌腸的方法來(lái)治療，當(dāng)然在進(jìn)行中藥灌腸治療的時(shí)候也要了解一些注意事項(xiàng)，那就是不能經(jīng)常進(jìn)行這樣的治療，避免對(duì)患者的腸壁造成不良的刺激或影響，下面我們就簡(jiǎn)單的了解一下中藥灌腸怎么弄。
中藥灌腸怎么弄
1、將灌腸中藥溫?zé)岬谷牍嗄c袋中，注意這時(shí)要就灌腸袋的截止閥調(diào)到關(guān)閉位置，不讓藥液流出。
2、患者肛門洗凈側(cè)躺在床上或沙發(fā)上，身底下最好墊塊紙巾或布簾，藥液外溢的時(shí)候好處理。
3、在灌腸袋插管頭上涂抹潤(rùn)滑液，打開截止閥，使藥液流下將灌腸管內(nèi)的空氣排出，類似大夫打針時(shí)排出針頭中的液體，再關(guān)閉截止閥。
4、插入肛門10左右，不用太深，不外溢即可。
5、打開截止閥，應(yīng)看到藥袋中的藥液往下流，一直到液體不再向下流或流盡，拔出灌腸管。
6、在床上躺半小時(shí)左右再起來(lái)活動(dòng)，防止藥液流出，或者直接在晚上睡前灌腸，第二天早上起床再把藥液排出。
注意事項(xiàng)
1、嚴(yán)格無(wú)菌操作。灌腸用的輸液皮管連續(xù)使用次數(shù)應(yīng)在7天之內(nèi)，最好每次換1根，導(dǎo)尿管(或小肛管)灌完1次后可用含氯消毒劑浸泡30分鐘后清洗涼干備用，或煮沸30分鐘涼干備用。
2、灌腸時(shí)間的選擇。應(yīng)選擇在臨睡前，排空大小便后，腸道保留4小時(shí)以上。每天一次為宜，少數(shù)患者可一天2次。
3、灌腸液溫度。灌腸液溫度應(yīng)在38到40度，冬天需加溫，患者自己用手掌跟部測(cè)試一下以不燙手為宜，避免因寒冷刺激腸蠕動(dòng)影響藥物保留時(shí)間。
想必大家都見過(guò)荷葉，都知道荷葉不僅夏季是極具觀賞價(jià)值的植物，還是飲茶的佳品。它的藥用價(jià)值也有很多，那么用荷葉泡水喝有什么功效呢，怎么服用呢？下面我們來(lái)看看。
荷葉泡水喝的功效
中醫(yī)方面認(rèn)為何味味苦性平，服用之后對(duì)于肝、脾胃還有心經(jīng)都具有很好的保健作用，具有涼血止血以及清暑利濕的作用，非常的適合在夏天服用，預(yù)防中暑。
除此之外，荷葉泡水喝還具有很好的分解脂肪以及利尿的作用，并且對(duì)于便秘也有很好的治療效果。一些三高的中老年朋友如果想要進(jìn)行減肥或者是保持苗條的身材，那么選擇荷葉沖泡能夠起到非常不錯(cuò)的效果。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，荷葉具有很好的降血脂的效果，療程大約二十天左右，能夠有效的降低身體中的膽固醇含量，所以臨床醫(yī)學(xué)上經(jīng)常將荷葉用于治療肥胖癥上面。
除了直接將荷葉用開水沖泡服用之外，也可以將荷葉和枸杞子等等中藥材一起煎煮之后每天分為三次服用，能夠有效的治療高脂血癥。
具體的荷葉泡水喝的功效如下：
第一：治療腹瀉
除了直接用開水沖泡這種方法之外，也可以將荷葉燜炒成灰，然后研磨成為粉末用白糖沖服，每天服用三次，很快就能夠恢復(fù)健康了。
第二：治療水腫
無(wú)論是由于什么原因?qū)е碌哪樕细∧[以及小便量減少的問(wèn)題，服用荷葉都能夠得到很好的緩解?？梢詫⒖菸蟮暮扇~燒干之后研磨成為粉末，然后每次取出適量用小米湯沖服，每天服用三次，水腫很快就會(huì)減退。
第三：治療黃水瘡
可以將荷葉燒成炭，然后研磨成為粉末，用香油進(jìn)行攪拌，然后涂抹在患有這種皮膚病的部位，一天兩次，具有非常神奇的效果，能夠快速的令身體恢復(fù)健康。
第四：漆瘡
將荷葉曬干，然后用開水進(jìn)行沖泡或者是煎煮，然后擦洗患處，每天進(jìn)行兩次，幾天之后就能夠恢復(fù)健康了。
荷葉泡水喝的方法
將荷葉撕成小片小片，然后放入杯子之中，倒入開水蓋上蓋子，等水已經(jīng)不燙的時(shí)候就可以服用了。
小編建議大家，如果是想要通過(guò)荷葉來(lái)達(dá)到減肥的效果，那么最好能夠服用濃茶，并且沖泡出來(lái)的茶水第一遍才有減肥的效果，另外，荷葉茶最好不要再空腹的時(shí)候服用，避免對(duì)腸胃健康造成影響，想要達(dá)到最好的減肥效果，最好能夠在飯前服用。
雞蛋這種東西相信大家應(yīng)該都有吃過(guò)，這是一種對(duì)人體有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，并且這種東西的用途也是比較廣泛的，其中就包括了可以用來(lái)去除濕氣，去除濕氣的這種用途是有一定的使用選擇的，所以很多人都不知道它的具體操作方法，那么雞蛋去除濕氣應(yīng)該怎么弄呢？
用雞蛋去除濕氣所有人都適用，尤其是身上容易起風(fēng)包，并且經(jīng)常在潮濕的天氣里身體癢的人。如果下身也癢或者有異味，就更要使用了。另外，生過(guò)病和小產(chǎn)過(guò)的女性尤其適用。挑選新鮮的雞蛋2個(gè)，清水半鍋。注：有條件的最好用土雞蛋。
具體的方法：
半鍋開水，水最好能將雞蛋全部覆蓋，開大火，然后馬上將帶殼雞蛋放進(jìn)鍋里煮，水開三分鐘后將火調(diào)到最小，再煮15-20分鐘，關(guān)火，悶一兩分鐘，用笊籬取出雞蛋，趁熱剝殼，請(qǐng)注意一定不要把雞蛋弄破。趁熱將雞蛋放在臉上滾，快速的（因?yàn)樘珷C），主要是眼睛和額頭，然后把面部其他位置都滾到。直到雞蛋沒有熱度。癥狀：撥開蛋清，如果蛋黃上起滿了小點(diǎn)點(diǎn)，說(shuō)明有風(fēng)氣，風(fēng)氣的大小根據(jù)小點(diǎn)點(diǎn)的大小和數(shù)量不同而不同。如果蛋黃變黑，說(shuō)明有濕毒，濕毒大小依蛋黃顏色深淺不同而不同，這個(gè)自己都可以根據(jù)肉眼判斷。
根據(jù)專家介紹和解讀，雞蛋除濕氣并不靠譜，網(wǎng)上所傳的雞蛋在體表滾動(dòng)所發(fā)生的性狀改變均可用實(shí)驗(yàn)來(lái)推翻，即將雞蛋在地面、桌子等地方滾動(dòng)亦可出現(xiàn)相似的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。所以說(shuō)，雞蛋去濕氣并不科學(xué)，其只是加快體表的血液循環(huán)而已。
第一次使用滾臉后，額頭會(huì)很癢，是因?yàn)轱L(fēng)氣被吸出來(lái)了。第一次在胳膊和腿上使用后，小腿和肩膀會(huì)很癢，這也是風(fēng)氣和濕毒被吸出來(lái)的信號(hào)。下身被吸后，明顯不再腫脹和有異味。
如果這是您第一次使用這種方法，而且您的風(fēng)氣和濕毒還比較嚴(yán)重，那么可能需要每天使用兩個(gè)雞蛋，一個(gè)滾上身，一個(gè)滾下身，直到雞蛋滾完蛋黃沒有變化為止，這個(gè)過(guò)程也許時(shí)間比較長(zhǎng)，身上濕氣較大可能要持續(xù)一個(gè)多月才將濕氣全部吸出。很多湖南人剛出生就被用雞蛋滾過(guò)，他們定時(shí)(比如每個(gè)月一次)使用雞蛋，一次一兩個(gè)雞蛋即可將毒氣和風(fēng)氣祛除干凈。
南瓜有很多的制作方法，不知道大家有沒有吃過(guò)蛋黃焗南瓜，湯有不同制作方法，南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又有哪些呢?下面就和小編一起來(lái)看看吧。
蛋黃焗南瓜，菜名。南瓜與蛋黃炒制而成，菜品外咸里甜，外酥里糯，是許多飯館酒店菜單上常見的美食，烹制方法不算復(fù)雜，也適合居家烹飪。
準(zhǔn)備原料南瓜、咸鴨蛋。裝飾物：香菜
調(diào)料：雞粉、食用油、鹽。
制作方法
1.南瓜削皮去籽，切成塊什么塊都行，看你自己喜歡什么樣子的。如果要掛糊過(guò)油炸的話塊不要太 大。水里放鹽煮熟。侯軍教過(guò)好像是煮7、8成熟，實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)告訴我們，不要聽他的，一定要熟才行，否則因?yàn)楹偷包S一起炒的時(shí)候時(shí)間很短，南瓜不可能從7、8成熟變成熟。
2.鍋里倒少許油，蛋黃放進(jìn)去，拿鏟背順時(shí)針推攪。注意油溫不要過(guò)熱，熱的話可以先關(guān)火，等不熱了再開。
3.蛋黃炒到這種程度就差不多了。
4.把濾好水的南瓜倒進(jìn)去翻炒，使蛋黃均勻的附著在南瓜上。
5.然后就可以裝盤出鍋了。
南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每100克含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，灰分6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠。
南瓜中對(duì)人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白類胡蘿卜素及多種微量元素等。
1. 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過(guò)活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
2. 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
3. 礦質(zhì)元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4. 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5. 脂類物質(zhì)：研究發(fā)現(xiàn)，在南瓜種子中的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
結(jié)語(yǔ)：看了小編的文章之后，蛋黃焗南瓜大家會(huì)制作了嗎，南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有很多的呢，大家可以嘗試制作看看哦，肯定既營(yíng)養(yǎng)有美味，如果想要更加營(yíng)養(yǎng)的話，就關(guān)注小編的文章。
