沃爾瑪陷豬肉涉假案件
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何在養(yǎng)生常識方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“沃爾瑪陷豬肉涉假案件”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
【導(dǎo)讀】5日，重慶市工商行政管理局向媒體通報，該部門近期查獲沃爾瑪在渝多家超市涉嫌銷售假冒綠色豬肉。
沃爾瑪陷豬肉涉假案件
8月24日，重慶工商部門接到市民舉報，稱沃爾瑪超市重慶鳳天店用普通冷鮮肉假冒有綠色食品認(rèn)證的綠色豬肉銷售。經(jīng)重慶工商局執(zhí)法人員多方查探，在沃爾瑪在渝的3家超市中發(fā)現(xiàn)此類待售的綠色豬肉.通過現(xiàn)場清點、調(diào)取查閱沃爾瑪超市電子進(jìn)銷貨記錄以及對供貨商的調(diào)查，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)其綠色豬肉購銷量明顯存在倒掛問題。
工商執(zhí)法人員根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，沃爾瑪超市3家分店僅今年1-8月間，涉嫌銷售假冒綠色食品標(biāo)志的豬肉達(dá)1178.99公斤，以當(dāng)前普通冷鮮肉和綠色豬肉平均每公斤10元的價差計算，非法獲利達(dá)1萬余元人民幣。
目前，案件正在進(jìn)一步調(diào)查中。重慶市工商局表示將根據(jù)最終調(diào)查結(jié)果，對沃爾瑪超市實施行政處罰。
5日晚21時許，沃爾瑪（中國）投資有限公司就該事件向媒體發(fā)來聲明，稱對廣大消費(fèi)者表示最誠摯的歉意；并稱沃爾瑪正積極配合政府部門對事件進(jìn)行全面核查，對相關(guān)商場存在的問題立即糾正和嚴(yán)肅處理。同時，該公司應(yīng)急處理小組已對重慶所有門店相關(guān)豬肉產(chǎn)品展開核查，將全面加強(qiáng)豬肉產(chǎn)品監(jiān)管，確保所有豬肉的銷售品類準(zhǔn)確無誤、合法合規(guī)，保證消費(fèi)者的權(quán)益。
件
此媒體說明書稱真誠歡迎和感謝相關(guān)部門的指導(dǎo)以及來自社會各界的監(jiān)督,但對已購買假冒綠色豬肉的消費(fèi)者權(quán)益如何保護(hù)等問題，聲明書上未作任何說明。
雖然案件還未塵埃落定，但作為世界500強(qiáng)、全球知名零售商的沃爾瑪公司，卻不是第一次因違法遭到在華工商部門的查處。據(jù)重慶市工商局統(tǒng)計，沃爾瑪在重慶的相關(guān)門店便屢次違法，2006年以來就因銷售過期食品、不合格食品、虛假宣傳等問題，先后20次受到重慶工商部門處罰，僅今年1-8月就達(dá)8次。
在今年2月，沃爾瑪重慶九龍廣場店因銷售、加工過期板鴨被工商部門和媒體曝光，重慶市工商局對其實施了行政處罰，并行政約談了沃爾瑪高層管理人員。今年5月，重慶市工商局要求沃爾瑪?shù)?3家在渝大型食品零售企業(yè)大力整改食品安全管理中存在的薄弱環(huán)節(jié)。
重慶工商部門認(rèn)為，假冒綠色豬肉事件的發(fā)生，說明沃爾瑪在渝門店仍未對食品安全管理引起足夠重視。
延伸閱讀
【導(dǎo)讀】據(jù)《紐約時報》報道，美國一家名為Oceana的環(huán)保組織在2012年底發(fā)布的一項報告中披露，在其抽樣調(diào)查的81家紐約商場和餐館中，有約39%的海鮮產(chǎn)品涉嫌假冒，以亂貼標(biāo)簽或者亂寫菜單等方式誤導(dǎo)消費(fèi)者。
歐美市場陷魚肉造假門
前不久，歐洲消費(fèi)市場飽受馬肉風(fēng)波困擾（詳見本報2月22日第691期2版），消費(fèi)者對食品安全的信任度也不斷下降。英國17日公布的最新民意調(diào)查結(jié)果顯示，31%的受訪者表示將不再食用即食肉制品，7%的受訪者表示將不再吃肉。掛牛頭賣馬肉事件還未平息，潛藏多年的魚肉以次充好現(xiàn)象又在歐美國家浮出水面，引發(fā)社會廣泛關(guān)注。
歐美市場陷魚肉造假門
據(jù)《紐約時報》報道，美國一家名為Oceana的環(huán)保組織在2012年底發(fā)布的一項報告中披露，在其抽樣調(diào)查的81家紐約商場和餐館中，有約39%的海鮮產(chǎn)品涉嫌假冒，以亂貼標(biāo)簽或者亂寫菜單等方式誤導(dǎo)消費(fèi)者。
歐美市場陷魚肉造假門
研究者測試了從紐約曼哈頓、布魯克林、皇后區(qū)81家商店里購買的142種魚的DNA,發(fā)現(xiàn)有56份樣本被亂貼標(biāo)簽。其中，94%被標(biāo)識為白金槍魚的魚肉制品其實是王梭魚，后者所含毒素可能導(dǎo)致腹瀉；調(diào)查的16家日本壽司店全部都涉嫌銷售假冒魚肉制品；從一家小型超市購買的紅鯛魚和大比目魚樣本實際上是方頭魚，后者因含有大量的汞被美國食品藥物管理局（FDA）列入不適合食用魚類的名單。
歐美市場陷魚肉造假門
美國其他城市的情況也不樂觀，在波士頓有48%的魚類被亂貼標(biāo)簽，在洛杉磯這一比例達(dá)55%.在消費(fèi)時，紐約的海鮮食客有高于1/3的幾率被騙，這讓人難以接受。Oceana組織的科學(xué)家金伯利華納說。
歐美市場陷魚肉造假門
不只美國，歐洲市場的海鮮造假問題也由來已久。德國馬克斯魯伯納研究所漁業(yè)問題專家哈特穆特雷拜因博士在2月20日接受記者采訪時表示，魚肉造假在歐洲早已有之。不少研究所都發(fā)表過報告，指出西班牙、意大利、德國和英國的漁業(yè)廠商有意給低價魚貼上名貴魚肉的標(biāo)簽，目的是以次充好，賺取更高利潤，只是歐洲當(dāng)前還沒有專門的機(jī)構(gòu)來調(diào)查、評估魚肉亂貼標(biāo)簽的問題。
歐美市場陷魚肉造假門
美國人通常習(xí)慣吃魚排等食品，所以他們會在商場和超市中購買成品魚肉。業(yè)內(nèi)人士表示，對于這些魚肉種類，普通消費(fèi)者往往難以辨別，大部分消費(fèi)者只能依照食品標(biāo)簽購買產(chǎn)品，很容易在完全不知情的情況下購買到廉價魚肉或問題魚肉，引發(fā)健康問題。
歐美市場陷魚肉造假門
《福布斯》雜志分析指出，這種造假行為不僅損害消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)利益，更危害公眾健康，引發(fā)食品道德危機(jī)?！都~約時報》分析指出，由于海鮮的市場供應(yīng)環(huán)節(jié)多且復(fù)雜，所以批發(fā)商、供貨商和分銷商都應(yīng)提高警惕，杜絕假冒。
歐美市場陷魚肉造假門
對于歐洲造假魚肉事件，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授何計國告訴《生命時報》記者，食品質(zhì)量比食品安全的范圍更廣，對于食品摻假問題，不應(yīng)只在出現(xiàn)安全問題后才關(guān)注和懲處。只有在生產(chǎn)環(huán)節(jié)把好第一道關(guān)，才能為消費(fèi)者營造一個健康的、讓人放心的市場環(huán)境。消費(fèi)者也不必對冷鮮魚類感到恐慌，因為在某種程度上，冷鮮魚比活魚更健康，因為有些商家為了保證魚在長途運(yùn)輸過程中存活，可能會加入一些保持魚新鮮的藥劑，而冷凍魚則不需要這個環(huán)節(jié)。
歐美市場陷魚肉造假門
近年來，隨著人們健康保健意識的不斷增強(qiáng)，高檔滋補(bǔ)品漸漸脫去送禮的外衣，越來越多人買來自己吃。價格不菲的冬蟲夏草、靈芝、人參、鹿茸等傳統(tǒng)珍貴中藥材頗受追捧。然而，不少人踏入進(jìn)補(bǔ)誤區(qū)，不僅沒有讓補(bǔ)品發(fā)揮作用，反而補(bǔ)出副作用。下面就和小編一起看看吧。
貴 一年花幾十萬元吃補(bǔ)品
每個月花幾千元吃燕窩，花幾萬元吃冬蟲夏草，這樣的消費(fèi)令普通工薪階層咋舌。但是，能消費(fèi)得起的人越來越多。武漢高端滋補(bǔ)品市場正在低調(diào)升溫。
武漢市中醫(yī)院的貴重藥材銷量每年按10%的增速遞增，各大藥房和商場專柜的高檔滋補(bǔ)品增幅更加驚人。武漢廣場有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，商場滋補(bǔ)品去年的銷量增長率達(dá)40%,其中最顯著的變化就是買給自己吃的人明顯增多，大多數(shù)都是人參切成片，或者蟲草打成粉。有一批顧客每個月要來買1萬-2萬元的蟲草，打成粉灌膠囊吃，一年光蟲草就要消費(fèi)20多萬元。據(jù)2010年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，每年購買人參超過100萬元的VIp顧客就有20人。
愁 萬元蟲草吃得掉發(fā)失眠
37歲的徐先生自己經(jīng)營公司，身體強(qiáng)壯，去年喜得貴子。為了犒賞妻子，他去商場花了5萬元，買了一些品質(zhì)最好的冬蟲夏草，每天燉產(chǎn)婦滋補(bǔ)湯。妻子一個人喝不完一大罐湯，于是徐先生每天也跟著喝一碗。兩個月后，他漸漸發(fā)現(xiàn)自己經(jīng)常掉頭發(fā)，晚上也睡不安穩(wěn)，心里總是燥熱不安，偶爾還出現(xiàn)流鼻血的癥狀。徐先生到武漢市中醫(yī)院內(nèi)科就診，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)他體內(nèi)濕熱重，是吃冬蟲夏草滋補(bǔ)不當(dāng)所致。
武漢市中醫(yī)院消化內(nèi)科張壓西主任醫(yī)師介紹，冬蟲夏草是名貴中藥材，與人參、鹿茸一起列為中國三大補(bǔ)藥，確實有著不可替代的藥用價值，有提高免疫力、抗病毒的功效，能補(bǔ)肺、壯腎陽，對肺結(jié)核、肺癌和咳嗽氣喘等患者有比較大的輔助治療功效。所以，夜尿多、咳喘、呼吸系統(tǒng)不好、經(jīng)常感冒的人可以適量吃一些。
但是濫用蟲草也會出現(xiàn)不良反應(yīng)。當(dāng)人體免疫系統(tǒng)被過度激發(fā)時，就會引起麻煩，例如出現(xiàn)蕁麻疹等皮疹或引發(fā)哮喘等，嚴(yán)重的可造成腎衰。而且從中醫(yī)來說，蟲草屬于性溫的藥材，所以對于一些熱癥就不太適合，也不適合在發(fā)熱時食用。體質(zhì)不虛的人服用可能會上火，嚴(yán)重者還會導(dǎo)致心慌氣短、煩躁、面部紅斑及四肢浮腫等癥狀。
冏 喝鹿茸酒竟成痿哥
45歲的黃先生一次在一個中醫(yī)朋友家喝自制的鹿茸酒，之后他感覺效果非常明顯，原本經(jīng)常感到精神倦乏的他，喝酒后的一周都沒有過疲憊感。晚上和妻子在一起，也恢復(fù)了久違的性欲。黃先生嘗到甜頭后，便向朋友討教了泡酒的方法，買來上好的鹿茸泡了一大壇酒，每天中午和晚上都要喝一杯。沒過多久，黃先生經(jīng)常頭暈、面目浮腫，更重要的是，他發(fā)現(xiàn)自己陽痿了。到武漢市第一醫(yī)院就診時，黃先生仍納悶不已：不是都說鹿茸是最好的壯陽藥嗎？為什么我喝了鹿茸酒反而不行了呢？
武漢市第一醫(yī)院主任藥師余南才介紹，鹿茸是補(bǔ)陽第一藥,可用于治療精神不振，眩暈，耳聾，腰膝酸痛，陽痿，滑精，子宮虛冷，崩漏帶下等。鹿茸中含有比人參更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，且鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機(jī)體功能，對全身虛弱、久病之后患者，有較好的保健作用，此外還有抗衰老的作用，是良好的全身強(qiáng)壯藥。
但是，即使是虛弱的人，服用鹿茸也應(yīng)該從小劑量開始，緩緩增加。黃先生屬于虛勞羸瘦之人，驟然大量服用，補(bǔ)陽過急，反而導(dǎo)致出現(xiàn)頭暈、口鼻出血、頭面浮腫等不良反應(yīng)。而且過量食用這種大補(bǔ)藥，補(bǔ)陽過強(qiáng)，反而損傷身體元?dú)猓瑢?dǎo)致陽氣衰竭。
悔 女童吃燕窩雪蛤性早熟
近日，一名家長帶著7歲的女童來到武漢市兒童醫(yī)院，醫(yī)生檢查發(fā)現(xiàn)患兒胸部的疼痛竟是體內(nèi)雌激素刺激乳腺發(fā)育引起。原來，自從女童5歲換了一家幼兒園以后便經(jīng)常生病，一感冒就要打針。從去年初開始，家里老人經(jīng)常給孩子吃一些燕窩、雪蛤、靈芝粉、阿膠等高檔滋補(bǔ)品，說是強(qiáng)壯身體，提高免疫力。本以為那些東西那么貴，肯定是營養(yǎng)高、對身體好的，沒想到竟然害了孩子。家長后悔不迭。
為患兒接診的醫(yī)師介紹，門診經(jīng)常遇到類似的患兒，醫(yī)學(xué)上稱為假性性早熟，也就是暫時性的，多因攝入的滋補(bǔ)品影響了內(nèi)分泌功能，導(dǎo)致雌激素水平升高，從而引發(fā)性早熟。只要停止服用滋補(bǔ)品，患兒的異常發(fā)育就會停止。尤其是燕窩、雪蛤等補(bǔ)品中含有動物激素，屬于成人服用的保健品和滋補(bǔ)品。
最容易讓家長忽略的問題是，名貴的東西未必適合兒童服用，往往越是大補(bǔ)的東西，越會影響孩子的內(nèi)分泌功能。
驚 上好人參竟是毒藥
過年期間，魯?shù)挠H戚來拜年，送來一種中藥，說是上好的補(bǔ)藥，煲湯或泡酒喝能大補(bǔ)元?dú)?。魯?shù)鶎χ嗅t(yī)藥有些研究，這些中藥看起來和人參很像，但親戚也不知道究竟是不是人參，只是聽人說是補(bǔ)品。他有些懷疑，于是請武漢市第一醫(yī)院主管藥師余南才主任鑒別。余南才初步判斷這些中藥為商陸.
余南才介紹，商陸是一味藥性峻烈、有毒的中藥，由于狀似人參，經(jīng)常被一些不法商人加工成人參、紅參、高麗參，是人參的常見偽品之一。由于商陸有毒，過量食用可引起中毒，出現(xiàn)惡心嘔吐、腹瀉、頭痛、語言不清，躁動，肌肉抽搐等癥狀；嚴(yán)重者血壓下降，昏迷，瞳孔散大，心臟和呼吸中樞麻痹而死亡。
武漢市中醫(yī)院藥學(xué)部周國運(yùn)副主任藥師介紹，每年秋冬季節(jié)，很多人拿外面買的貴重藥材到武漢市中醫(yī)院鑒別，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)很多以假充真、以次充優(yōu)的現(xiàn)象。有些假藥材做得非常逼真，如果不是資深的藥師也難辨真?zhèn)?。比如，蛤士蟆是稀有的林蛙的輸卵管做成的，而其替代品則是蟾蜍的輸卵管。如果用溫水浸泡，其中的學(xué)問更大，真蛤士蟆可擴(kuò)大到原來的10-15倍，而其替代品則是3-5倍。兩者之間的價格差別更離譜，替代品50元/千克，真蛤士蟆4000-6000元/千克。
人參的品種更多，像洋參、紅參、圓參等8種，一般人很難辨識，因此以次充好，以假充真的情況更多。價格最高的冬蟲夏草更是仿冒的重災(zāi)區(qū),很多人用蛹草、梁山蟲草、亞香棒蟲草、分枝蟲草等來冒充，雖然都叫蟲草,外觀也十分相似，但功效卻大相徑庭。冬蟲夏草的真品，折斷后的橫斷面上有V或一字的明顯紋路，偽品則沒有。但單從外表看，普通消費(fèi)者無法區(qū)分。
此類藥材為貴重藥材，一般消費(fèi)者很難識別真?zhèn)渭吧掀?，不要到地攤、街頭、旅游點購買，不要聽信推銷者天花亂墜的吹噓。切勿貪便宜，如有些幾十元、幾百元一公斤的冬蟲夏草不可能是真貨，10萬元一公斤的蟲草都不是最好的。因此，貴重藥材最好到正規(guī)醫(yī)院或藥店專柜購買。
看 高檔滋補(bǔ)品怎樣補(bǔ)才對
余南才主任藥師介紹，任何滋補(bǔ)品都有一定的適合人群，并不是每個人吃了都有效，尤其是燕窩、冬蟲夏草這樣的昂貴滋補(bǔ)品，需要長期食用才能見效，吃一兩次就想達(dá)到某種神奇效果是不現(xiàn)實的。同時，再有營養(yǎng)的東西，如果過量食用或食之不當(dāng)，也會對人體有害。有些滋補(bǔ)品一定要在醫(yī)生指導(dǎo)下服用，以免食用不當(dāng)或觸犯食用禁忌引起不良反應(yīng)。常用中藥性價比較好，一般人群不必追求購買價格高昂的蟲草、燕窩等。
按照中醫(yī)辨證施補(bǔ)，對癥進(jìn)補(bǔ)的理論，冬季進(jìn)補(bǔ)的滋補(bǔ)品常分作四大類：補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽。應(yīng)遵循缺什么補(bǔ)什么的原則，不缺的人就不需要額外進(jìn)補(bǔ)。如果需要調(diào)養(yǎng)，也可以通過食補(bǔ)達(dá)到效果。例如氣虛，主要表現(xiàn)為少氣乏力、語音低微、呼吸微弱、食欲不振、食后腹脹、腹瀉或便溏、易出汗、怕風(fēng)寒、易感冒、脈虛或無力等癥狀?？梢赃x擇價格較高的人參、太子參，也可以選擇平價的有黃芪、山藥、蓮子等藥材食材。血虛主要表現(xiàn)為面色蒼白或暗黃、唇色淡白、頭暈眼花、心悸失眠等?？梢赃x擇補(bǔ)血藥物貴的有當(dāng)歸、阿膠、何首烏等，也可以吃紅棗、動物肝臟、黑木耳等補(bǔ)血。
此外，不要抱著越貴越好、越貴越有效的想法。中醫(yī)藥理學(xué)認(rèn)為，藥無貴賤，對癥即行。如果藥不對癥，即使高檔滋補(bǔ)品也于病無補(bǔ)。建議大家根據(jù)自己的體質(zhì)情況選用，或去正規(guī)醫(yī)院請中醫(yī)師確診屬于哪一類虛證，再選擇相應(yīng)的滋補(bǔ)品，這樣才能補(bǔ)得受益。
【導(dǎo)讀】自浙江工商部門檢測暴露出問題血燕后，又牽出一個令人難以接受的事實--著名的老字號同仁堂竟然也陷入風(fēng)波。
同仁堂陷血燕造假風(fēng)波
同仁堂創(chuàng)建于清康熙八年，是中藥行業(yè)著名的老字號，因恪守炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力的傳統(tǒng)古訓(xùn)，樹立修合無人見，存心有天知的自律意識，同仁堂的金字招牌長盛不衰。
同仁堂官網(wǎng)援引媒體的報道中有這樣一段文字：2009年年中，健康藥業(yè)的血燕產(chǎn)品面臨著亞硝酸鹽超標(biāo)以及市場混亂的問題，暫停了銷售,之后同仁堂經(jīng)過多次研討和試驗，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，終使燕窩產(chǎn)品達(dá)到了國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
以此來看，同仁堂早就發(fā)現(xiàn)了血燕的問題，問題似乎也被解決了。但2年過去了，當(dāng)血燕的問題被揭露之時，同仁堂能否對消費(fèi)者承諾，自己的血燕產(chǎn)品就是沒有問題呢？
若果真如此，不管消費(fèi)者是不是相信，反正我是信了。但很可惜，同仁堂并沒有在此刻站出來。
同仁堂經(jīng)營理念是誠信為本，藥德為魂,吃同仁堂的藥放心是社會對同仁堂品牌的最高評價。但是此刻，他們的血燕真的能讓消費(fèi)者放心嗎？
8月22日，中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)報道了同仁堂與消費(fèi)者及記者對峙的一幕。報道中指出，生產(chǎn)總統(tǒng)牌血燕的是北京同仁堂健康藥業(yè)股份有限公司，是同仁堂集團(tuán)旗下的公司。同仁堂的血燕原料來自馬來西亞，但是同仁堂在店內(nèi)的解釋說明上卻說，并不是所有來自馬來西亞的燕窩都是假的。
這種莫須有的解釋似乎很難令消費(fèi)者信服。
如果同仁堂的血燕沒有問題，我們希望同仁堂能夠站出來澄清，并讓自己的產(chǎn)品再次上架銷售，維護(hù)百年老店的聲譽(yù)，我們在為同仁堂鼓掌叫好的同時，也呼吁消費(fèi)者到這樣誠信的商家來購買放心的產(chǎn)品；如果同仁堂的血燕真的有問題，我們希望同仁堂不要只是下架這么簡單的處理，應(yīng)當(dāng)本著對消費(fèi)者負(fù)責(zé)、維護(hù)百年聲譽(yù)的態(tài)度，公布檢測結(jié)果，說明2年前發(fā)現(xiàn)的問題為何還會發(fā)生，對于已經(jīng)銷售出去的產(chǎn)品實行召回，并對消費(fèi)者進(jìn)行賠償并鄭重道歉。
從這個角度來說，作為百年老字號、恪守炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力傳統(tǒng)古訓(xùn)的行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)，同仁堂做的還不夠，沒有真正做到尊重消費(fèi)者。
畢竟消費(fèi)者沒有分辨真假的慧眼.目前我國食品安全事件層出不窮，表明有相當(dāng)一部分食品企業(yè)的誠信缺失、道德滑坡已十分嚴(yán)重。某些生產(chǎn)和營銷者眼中似乎只有利潤，完全無視消費(fèi)者的生命和健康。如果這種趨勢擴(kuò)散到百年老店、消費(fèi)者心中放心企業(yè)的話，真不敢相信，今后還有什么可以放心食用的。
存心有天知,我們真的希望同仁堂可以底氣十足的站出來告訴公眾，同仁堂的燕窩就是沒有問題。而不希望看到百年老號的血燕,讓虔誠的消費(fèi)者心中滴血。
無論燕窩自查的是什么結(jié)果，同仁堂仍欠消費(fèi)者一個交代。
【導(dǎo)讀】作為幾乎壟斷中國食品市場食用油的金龍魚，其原料轉(zhuǎn)基因大豆沒有遵照法規(guī)規(guī)定經(jīng)過衛(wèi)生部的受理審理，農(nóng)業(yè)部審批沒有完整的手續(xù)和安全證明。如此上市，是涉嫌非法上市和非法銷售，轉(zhuǎn)基因大豆安全性存在問題。
金龍魚陷轉(zhuǎn)基因有毒風(fēng)波
轉(zhuǎn)基因大豆風(fēng)波再起，金龍魚非法使用轉(zhuǎn)基因大豆又成為社會熱點。
昨日，益海嘉里集團(tuán)新聞發(fā)言人束建群表示，該集團(tuán)聲明金龍魚食用油所使用的大豆原料證照齊全、審批手續(xù)完備，符合法律法規(guī)。
市場人士認(rèn)為，中國每年進(jìn)口5000多萬噸大豆，基本上是轉(zhuǎn)基因大豆，如果全部國產(chǎn)，需要3個東北左右的耕地種植國產(chǎn)的非轉(zhuǎn)基因大豆，抵制轉(zhuǎn)基因大豆并不現(xiàn)實。未來5~10年，預(yù)計大豆依賴進(jìn)口的趨勢將無法改變。
此前有輿論稱：作為幾乎壟斷中國食品市場食用油的金龍魚，其原料轉(zhuǎn)基因大豆沒有遵照法規(guī)規(guī)定經(jīng)過衛(wèi)生部的受理審理，農(nóng)業(yè)部審批沒有完整的手續(xù)和安全證明。如此上市，是涉嫌非法上市和非法銷售。上述輿論還稱轉(zhuǎn)基因大豆安全性存在問題。
益海嘉里方面表示，該集團(tuán)獲得了農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的中華人民共和國農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全證書（進(jìn)口）,批號分別是農(nóng)基安進(jìn)字（2011）第4938號、農(nóng)基安進(jìn)字（2011）第4939號,有效期從2011年12月2日至2012年6月2日，對象為來自巴西的轉(zhuǎn)基因大豆。
中國自加入世界貿(mào)易組織以后，大豆進(jìn)口量迅速增長。美國農(nóng)業(yè)部提供的數(shù)據(jù)顯示，2007/2008市場年度，中國進(jìn)口大豆3781.6萬噸，到2010/2011市場年度，中國大豆進(jìn)口量達(dá)到5200萬噸，當(dāng)年中國國產(chǎn)大豆的產(chǎn)量為1510萬噸。
東方希望集團(tuán)董事長劉永行此前告訴記者，中國之所以每年要進(jìn)口5000多萬噸大豆，主要是中國農(nóng)業(yè)缺乏競爭力，中國農(nóng)民平均只有1畝地，而國外一個農(nóng)民種植上萬畝土地，可以實現(xiàn)規(guī)?；蜋C(jī)械化。
2010/11市場年度，中國大豆平均每公頃產(chǎn)量1.77噸，美國大豆產(chǎn)量為每公頃2.92噸，比中國高出65%左右。市場人士指出，轉(zhuǎn)基因大豆除了產(chǎn)量高，出油率也比國產(chǎn)大豆高，國產(chǎn)大豆出油率16%左右，進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆達(dá)到19%左右，加工企業(yè)因此更愿意用進(jìn)口大豆。
農(nóng)業(yè)部在名為轉(zhuǎn)基因明白紙的公開文件中指出，通過安全評價并獲得安全證書的轉(zhuǎn)基因食品是安全的，可以放心食用。到目前為止，轉(zhuǎn)基因食品沒有發(fā)生一起被證實了的食用安全問題。
多位業(yè)內(nèi)人士稱，轉(zhuǎn)基因成分存在于蛋白質(zhì)中，而食用油的主要成分是各種脂肪酸，與蛋白質(zhì)無關(guān)，轉(zhuǎn)基因大豆加工出的大豆油中，轉(zhuǎn)基因成分幾乎可以忽略不計。
肉制品是我們?nèi)粘ｏ嬍巢豢扇鄙俚囊徊糠?，豬肉可以說是最常見的一種肉制品了，烹飪手法有很多，炒、燉、煮等，食用豬肉可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，補(bǔ)充人體必需的微量元素，營養(yǎng)元素等，但是我們吃豬肉的時候也要注意飲食的禁忌，有些食物是不能喝豬肉一起食用的。
什么食物不要和豬肉搭配
牛肉
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：豬肉不可與牛肉同食.
這主要是從中醫(yī)角度來考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。多吃牛肉少吃豬肉十大理由二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
羊肝
中醫(yī)云：豬肉共羊肝和食之，令人心悶。這主要是因為羊肝氣味苦寒，補(bǔ)肝、明目，治肝風(fēng)虛熱。豬肉滋膩，入胃便作濕熱，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。
大豆
從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率；還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。
香菜
芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。古書有記載：凡肉有補(bǔ)，唯豬肉無補(bǔ).一耗氣，一無補(bǔ)，故二者配食，對身體有損害。
什么食物和豬肉是最佳搭配
黃瓜
黃瓜性味甘涼，具有清熱、利尿、解毒的功效。
在日常膳食中黃瓜燒肉是由黃瓜與滋陰潤燥、補(bǔ)中益氣的豬肉相配而成的，具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。
適合于煩熱、陰虛干咳、體虛、乏力、營養(yǎng)不足、便秘者。
蓮藕
藕性味甘寒，具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效，配以滋陰潤燥、補(bǔ)中益氣的豬肉，素葷搭配合用，可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有滋陰血、健脾胃的功效。
適合于體倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴者。健康人食用則可補(bǔ)中養(yǎng)神、益氣益力。
黃花菜
黃花菜又名金針菜。黃花菜色澤金黃，香味濃郁，食之清香、爽滑，黃花菜的營養(yǎng)價值也很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，能安五臟、補(bǔ)心志、明目，與滋補(bǔ)腎氣的豬肉配成菜肴，具有滋補(bǔ)氣血、填髓添精的作用?？煞乐紊窠?jīng)衰弱、反應(yīng)遲鈍、記憶力減退等，還可輔助治療食欲欠佳、體虛乏力等。
豬肉是日常中接觸最多的一種，但恰恰是因為常見，所以大家都會忽略到它的禁忌食物，大家也不要隨意搭配豬肉，如果相克的話會造成身體疾病。
豬肉的屬性
1、科屬
屬豬科動物。
2、產(chǎn)地
中國是全球最大的豬肉生產(chǎn)國和消費(fèi)國,擁有全球最大的豬肉市場。
3、別名
豚肉
4、簡介
豬肉,為豬科動物豬的肉。宰殺后,刮除豬毛,剖腹去內(nèi)臟,取肉鮮用或冷藏備用。優(yōu)質(zhì)的豬肉脂肪白而硬,且?guī)в邢阄?。肉的外面往往有一層稍帶干燥的?肉質(zhì)緊密,富有彈性,手指壓后凹陷處立即復(fù)原。
5、圖片
豬肉的營養(yǎng)價值、吃豬肉的好處
1、豬肉的營養(yǎng)價值
豬肉是目前我國人民餐桌上重要動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細(xì)軟,結(jié)締組織較少,肌肉組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味特別鮮美。同時也是動物類脂肪和蛋白質(zhì)的主要來源。
對于人來說,豬幾乎全身是寶,它的各個部位,包括豬血,都極富營養(yǎng),可以制成各種各樣的美味食品。豬肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及動物膠和多種氨基酸等。
豬的瘦肉和肥肉分別含水分53%和6%,蛋白16.7%和2.2%,脂肪28.8%和90.8%。豬肉又是磷和鐵的主要來源,肉中結(jié)合的鐵易被人體吸收,除此之外,還含有其它微量元素如鉻、鈷、銅、鋅、錳、硒,硅、氟等,這些微量元素特別是在某些內(nèi)臟中,含量較多。
2、吃豬肉的好處
2-1、增強(qiáng)免疫力,提高記憶力:豬肉富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),更是含有人體必需的氨基酸,能有效增強(qiáng)免疫力和記憶力。
2-2、促進(jìn)鐵的吸收:豬肉中富含人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必需的鐵,可以為人體提供血紅素和半胱氨酸,能有效改善缺鐵性貧血。
2-3、營養(yǎng)豐富:豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵等成分,是營養(yǎng)滋補(bǔ)之品。
2-4、潤燥:豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
吃豬肉的最佳時間
豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一,一般人都可食用。也沒有特別的時間規(guī)定什么時候吃好,一年四季都可以吃。
豬肉的選購方法
1、看顏色
新鮮豬肉為淡紅色或淡粉色,表皮肥肉部分呈有光澤的白色。而不新鮮的豬肉呈灰色或暗紅色,切面也呈暗灰色或深褐色,表皮脂肪部分有污穢,呈淡綠色。病死豬肉色澤暗紅或帶有血跡,脂肪呈桃紅色,肉切面上的血管可擠出暗紅色的淤血。老母豬肉口感不好,不易煮熟,其肉皮厚、褶皺多、毛囊粗,呈灰白色,沒有光澤,瘦肉部分呈暗紅色。
2、輕觸摸
觸摸新鮮的豬肉表面,感覺微干或稍濕,但不黏手;而不新鮮的豬肉,摸起來會感覺表面干燥或有些黏手。
3、按彈性
新鮮豬肉質(zhì)地緊實富有彈性,用手指按壓后,能迅速恢復(fù)原狀;而變質(zhì)豬肉,由于其組織遭到破壞,用手指按壓后,恢復(fù)速度慢,甚至按壓處會始終呈凹陷狀。
4、觀外表
放心肉很少有血水或水滲出,表皮無任何斑痕;而不新鮮的豬肉,肉質(zhì)不干凈,用手按壓,還會有暗紅色、褐色或黑色的血水滲出。
5、看肥肉
正常豬肉的肥肉適中,而喂了“瘦肉精”的豬,其脂肪層很薄,通常不足1厘米,且肉色發(fā)紅,纖維疏松,瘦肉與脂肪之間甚至?xí)幸后w流出。
6、聞氣味
新鮮、健康的豬肉氣味新鮮,并帶有微微腥味。而變質(zhì)、“加料”豬肉,無論其表層,還是深層都有血腥味、腐臭味。
豬肉的副作用
1、體胖、多痰、舌苔厚膩者慎食;患有冠心病、高血壓、高血脂者忌食肥肉;凡有風(fēng)邪偏盛之人應(yīng)忌食豬頭肉。
2、豬肉忌與烏梅、大黃、桔梗、黃蓮、首烏、蒼耳、吳茱萸、胡黃蓮等中藥以及羊肝、龜肉、驢肉、馬肉、甲魚一同食用;燒焦的豬肉不要吃。
3、食用豬肉后忌飲用大量茶水,因為這樣不但容易造成便秘,而且還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《沃爾瑪陷豬肉涉假案件》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“春季豬肉的養(yǎng)生做法”專題供您欣賞！
