巧吃粗糧好處多
吃粗糧養(yǎng)生嗎。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何分辯關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)話題的對(duì)錯(cuò)呢？經(jīng)過搜索和整理，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家呈現(xiàn)“巧吃粗糧好處多”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
【導(dǎo)讀】現(xiàn)在養(yǎng)生人們都說吃粗糧好處多！蕎麥、糙米、玉米等粗糧不僅美味又營養(yǎng)，適度食用對(duì)于失智癥預(yù)防也有不錯(cuò)的效果！專家表示，除了直接原態(tài)食用外，將其混和打成飲品，對(duì)于吞咽能力不佳的長者來說，更是便利、好吸收。以下，就教大家如何做谷物飲品。
巧吃粗糧好處多
吃粗糧治失智癥
中國中醫(yī)科學(xué)院碩士，現(xiàn)任中國中醫(yī)科學(xué)院教授楊力在其新書《活不到100歲，那是你的錯(cuò)》中提到，想要預(yù)防失智癥上身，平時(shí)適度攝取富含卵磷脂，有助修復(fù)受損腦細(xì)胞，維持神經(jīng)細(xì)胞正常功能，增強(qiáng)大腦神經(jīng)系統(tǒng)的核桃仁、黃豆等食材，就是不錯(cuò)的選擇。
此外，粗糧含有豐富膳食纖維，有潤腸通便、降血壓、調(diào)血脂、降膽固醇、調(diào)節(jié)血糖、防止動(dòng)脈硬化作用，以及含有健腦的維生素、礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分，也是長輩們預(yù)防血管性失智不可缺少的營養(yǎng)來源之一。
因此，楊力教授也特別設(shè)計(jì)了2道材料取得容易、制作簡單、富含多種谷類的「五仁茶」、「大蒜芝麻蜂蜜飲」飲品，提供大家做為日常保健參考。
五仁茶
材料：花生仁、核桃仁、松子仁、栗子仁、薏苡仁各適量。
做法：將材料磨成粉，取適量用開水沖泡，代茶飲用。
好處：核果類食物富含優(yōu)質(zhì)油脂及礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等，對(duì)心血管疾病、延緩衰老有益。小叮嚀：由于脂肪含量較多，高血脂、肥胖者要少食。
大蒜芝麻蜂蜜飲
材料：大蒜1顆，炒熟芝麻180克，蜂蜜180cc.
做法：
1.蒜搗成泥，與芝麻和蜂蜜一同混合，放在陰涼處1個(gè)月以上。
2.每日1~2次，每次半茶匙，用90cc熱水沖服。
川貝治咳嗽
中醫(yī)師說，川貝母，性微寒而味甘苦；入心肺經(jīng)，有潤肺、止咳、化痰之效。
用于治療痰熱咳喘，咳痰黃稠之證，臨床常與知母、黃芩、瓜蔞皮等清熱化痰之品配伍。
因其又兼甘味，所以善潤肺止咳，治療肺有燥熱之咳嗽痰少而黏之證，及陰虛燥咳勞嗽等虛證，常與沙參、麥冬、天冬、百合等相配。需要注意的是，川貝性偏寒又潤，并非任何咳嗽都適合用。
中醫(yī)指出，像咳痰清稀色白、白泡沫痰等屬寒痰者及痰多色白、苔厚膩的患者不宜用。有些家長見到孩子咳嗽，動(dòng)不動(dòng)就用川貝煲瘦肉或川貝燉雪梨，其實(shí)不一定正確。另外，川貝母也會(huì)引起過敏，因此，過敏體質(zhì)者應(yīng)慎用。
川貝雪梨
材料：梨（勿去皮）1個(gè)，貝母5克，冰糖適量。
做法：1. 梨洗凈后，在梨的上1/4處橫著切開，上部分做蓋，將梨核挖去，待用。2.將貝母搗碎成粉末，放入梨中，上面撒上冰糖，蓋上梨蓋。3.將貝母梨放入蒸鍋，用旺火蒸1小時(shí)取出，梨汁和果實(shí)一齊食用。
功效：清熱化痰，生津止咳。適于干咳、燥咳、陰虛咳嗽者。寒咳、脾虛不宜。
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大家都知道，養(yǎng)生，粗糧是不錯(cuò)的選擇，可是，你知道怎樣正確地吃，才能達(dá)到最好的效果嗎？今天，小編就教大家如何巧吃粗糧，做個(gè)精明的健康達(dá)人。
1.認(rèn)識(shí)粗糧
粗糧的粗是相對(duì)于細(xì)糧而言的，它與我們?nèi)粘Ｋ缘木装酌娌煌?，例如，谷類粗糧包括玉米、紫米、蕎麥、高粱等；豆類粗糧包括紅黃赤綠豆等等。粗糧之所以可貴，是因?yàn)橛性S多營養(yǎng)元素是細(xì)糧不能提供的。粗糧含有豐富的膳食纖維和維生素B,利于人體消化吸收，而且對(duì)胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等疾病都有很好的預(yù)防作用哦。
2.粗糧雖好，可要注意量
不過，吃任何東西都要有所節(jié)制，我們都知道過猶不及的道理，所以好豆網(wǎng)小編提醒您：粗糧雖好，一次吃太多，也是不可取的。由于粗糧中含有大量的植酸以及纖維素，如果長期大量食用的話，會(huì)阻礙人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，降低脂肪的利用率，導(dǎo)致免疫力下降。
不同的人群，粗糧的攝入量也區(qū)別對(duì)待：
對(duì)于女性而言，一次性不能攝入太多的纖維素。這是因?yàn)椋旨Z中的纖維素在排除腸道的時(shí)候會(huì)帶走食物中的膽固醇，膽固醇含量不夠的話，會(huì)減少女性激素的合成，使子宮發(fā)育不好。特別是青春期的女孩子，每天攝入的纖維素含量應(yīng)控制在20克以內(nèi)。
對(duì)于老年人來說，隨著年齡的增長，腸胃功能逐漸衰退，吃多了粗糧會(huì)導(dǎo)致腹部脹痛，這時(shí)粗糧的消化優(yōu)勢(shì)就會(huì)轉(zhuǎn)為劣勢(shì)，引起營養(yǎng)不良。因此，老人每天的纖維素?cái)z入量盡量控制在25-35克為宜。
3.合理搭配，粗中有細(xì)
根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織最新頒布的纖維食品指導(dǎo)大綱，一個(gè)健康人，每天的常規(guī)飲食中最好是搭配30-50克的纖維素。
飲食中，比例的搭配最重要。我們要堅(jiān)持6粗4精的原則，也就是說，每天的糧食攝入中，粗糧和細(xì)糧的比例為6:4是最科學(xué)的。
另外，各種粗糧最好搭配著來吃，不要單純只吃一種，這樣可以起到互補(bǔ)的作用。有研究表明，大豆、小米、玉米按照2:1:1的比例搭配來吃，更利于營養(yǎng)的吸收。這就是為什么吃各種谷物混合的八寶粥要比單純吃一種谷物的粥類更健康的原因了。
現(xiàn)在，吃粗糧越來越成為一種時(shí)尚 ,可是只有選對(duì)了方法，才能時(shí)尚得更健康。這么吃粗糧，你學(xué)會(huì)了嗎？
現(xiàn)如今，注重養(yǎng)生的人們更加喜歡吃粗糧了，認(rèn)為只要吃粗糧就可以保健，真的是這樣嗎？其實(shí)如果吃粗糧的方法不正確是不會(huì)有養(yǎng)生保健的作用的。今天，小編要為大家介紹的就是關(guān)于吃粗糧必須要知道的細(xì)則，快來一起看看吧。
粗糧的好處
談到粗糧，我們需要知道粗糧的范圍涵蓋哪些食物。粗糧主要包括谷類中的小米、糙米、燕麥、玉米、高粱、大麥、黑米、紫米、蕎麥、麥麩等。粗糧含豐富B族維生素、膳食纖維、鉀、鈣、植物化學(xué)物質(zhì)等。首先，粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
但吃粗糧的好處還不止這些。全谷雜糧中不僅含有較多的膳食纖維和多種維生素，還含有更多的抗氧化物質(zhì)。表皮紅色、紫色、黑色的雜糧是花青素的良好來源，而黃色的全谷雜糧含有類胡蘿卜素，大麥和燕麥中還含有豐富的-葡聚糖。這些物質(zhì)各有健康益處，如有利于預(yù)防癌癥、有利于預(yù)防冠心病、幫助控制餐后血糖和血膽固醇、延緩眼睛衰老等。
然而，粗糧雖然有很多好處，但是也不宜多吃哦。
粗糧不宜多吃
雖說粗糧是好東西，但常言道物極必反，如果纖維素?cái)z入過多，不僅影響消化，還會(huì)影響某些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，甚至導(dǎo)致營養(yǎng)不良。所以不同人群應(yīng)根據(jù)需要來攝入粗糧，即不同人群，不同數(shù)量。
按照《中國居民膳食指南2007》的建議，在全天250g~400g克主食中，粗雜糧應(yīng)占50g~100g.如果有高血脂和高血糖者，肥胖、便秘、應(yīng)酬較多的人，可適量增加粗糧攝入。胃腸功能較差的老年人，生長發(fā)育期的兒童青少年，消化功能不健全的兒童，消瘦、營養(yǎng)不良、缺鈣、鐵等元素的人群應(yīng)少吃粗糧，并且做到粗糧細(xì)作。老年人一般建議每天攝入50g粗糧。慢性胰腺炎、慢性胃腸炎病人要少吃粗糧?；加形?、腸潰瘍，急性胃腸炎、嚴(yán)重肝臟疾病的病人，食物要求細(xì)軟，應(yīng)避免吃粗糧。
那么，究竟要如何吃粗糧才正確呢？
正確吃粗糧的方法
其實(shí)吃粗糧應(yīng)遵循少量常吃的原則，每天吃50g左右即可，日常飲食中可以米、面為主食，粗糧熬粥，粗細(xì)結(jié)合有助于消化和營養(yǎng)均衡。粗糧可以自然地融入到三餐，比如上班一族晚上睡覺前就把適量的紅豆、紫米、大米等放入電壓力鍋，利用其預(yù)約功能煮粥，早上起床時(shí)香濃美味的雜糧粥的溫度就正好合適，做起來很方便。還可以在平時(shí)煮飯的時(shí)候都混入適量粗糧，比如煮米飯時(shí)加點(diǎn)小米、煮白米粥時(shí)加點(diǎn)蕎麥，打豆?jié){加一把紫米自然而然地，粗糧的量就能增加，粗細(xì)搭配更能吃出營養(yǎng)和健康。為了使雜糧的口感更好，建議在烹調(diào)前將其泡一泡。注意洗紫米時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)淘米水變成紫紅色，這是因?yàn)樽厦椎姆N皮和糊粉層含有花青素，花青素溶于水，因此水才變色，脫色在有色米種中很常見，如黑米、紅豆、黑芝麻等在清洗時(shí)都會(huì)略微掉色，屬于正常現(xiàn)象。
吃粗糧來養(yǎng)生，就要掌握正確的方法哦。
隨著健康常識(shí)的普及，越來越多的人知道多吃粗糧有益健康，并且在日常生活中有意識(shí)地多添加一些粗糧飲食。但調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國多數(shù)居民粗雜糧消費(fèi)量并未達(dá)標(biāo)，存在的問題如吃得不夠、吃法不對(duì)等。
多吃粗糧這個(gè)一說大家都懂，但是具體到真正吃進(jìn)去，很多人在這個(gè)過程中往往會(huì)陷入一些誤區(qū)。下面，一起來看看：
1、品種吃得單一。
報(bào)告顯示，國人吃粗糧的品種過于單一，集中在小米、玉米、燕麥、薏米等食物上。這不利于營養(yǎng)均衡，也很難保證吃到占主食1/3的推薦量。建議盡量把不同的粗糧融入三餐中，比如用燕麥、小米、黑米等制成雜糧粥，早上喝；中午吃煮玉米；晚上吃個(gè)蒸地瓜。
2、用粗糧制品替代粗糧。
速溶麥片、雜糧粉、全麥面包等打著粗糧旗號(hào)的食品琳瑯滿目，但其中很多都經(jīng)過精加工，含有大量糊精，它比淀粉還容易消化吸收，升糖指數(shù)更高。一般來說，真正的粗糧制品口感并不太好，賣相也不好看。比如，有些全麥面包白白胖胖、油膩膩的，肯定不是真正的全谷物食品。不妨自己烹飪健康的粗糧食品，想吃粗糧粉的話自己在家磨，以便更好地保留膳食纖維等營養(yǎng)素。
3、粗糧可以隨便吃，不用控制量。
粗糧的優(yōu)勢(shì)在于其纖維含量高、體積大、飽腹感強(qiáng)，能減少主食攝入總量。有些人過于迷信粗糧的營養(yǎng)功效，于是頓頓只吃粗糧，結(jié)果影響消化、導(dǎo)致腹脹等問題。粗糧雖好，也要控制攝入量，吃到七八分飽即可。
4、粗糧有益健康，誰都可以隨意吃。
粗糧基本人人都適合吃，但老人、兒童和胃腸功能較弱的人不宜多吃，以免引起腹脹、消化不良?？梢源旨Z細(xì)做，比如熬粥、蒸糕等。另外，要結(jié)合體質(zhì)選粗糧，比如，高血糖、高血脂人群適合吃燕麥和豆類；消化功能不好的人可以吃小米粥；貧血的人適合吃黑米，幫助補(bǔ)鐵。
tips:粗糧吃法 最忌烹飪太復(fù)雜
沒有經(jīng)過精加工的粗雜糧其實(shí)口感一般不好，所以有些人將其做成菜，比如拔絲地瓜、芙蓉玉米羹、咸蛋黃焗南瓜。但其中往往加入額外的油、糖，失去了本身的優(yōu)勢(shì)。此外，粗雜糧同樣含有很多淀粉，當(dāng)菜吃會(huì)攝入過多的碳水化合物，并減少蔬菜等其他食材的攝入。
所以，粗雜糧的烹調(diào)方法別太復(fù)雜，比較好的方法有：一是簡單蒸煮最好。每種粗雜糧都有自己獨(dú)特的香味，烹調(diào)時(shí)無需加太多糖、油等調(diào)料，蒸煮等簡單烹調(diào)反而最健康。二是與細(xì)糧搭配。比如與大米一起做成雜糧飯，與枸杞、紅棗等熬粥，與白面做成雜糧餅等。
需要提醒的是，紅豆、綠豆等粗糧用高壓鍋烹調(diào)更有利于保護(hù)抗氧化成分，比如多酚類物質(zhì)。三是充當(dāng)配菜增加攝入。比如用紅豆、綠豆、蕓豆燉排骨，用黃豆燉豬蹄，煲湯時(shí)加入糙米、玉米、薏米等。
大家都知道多吃水果對(duì)我們身體有好處，可是冬天天氣寒冷，很多朋友也就懶得吃涼涼的水果，但其實(shí)冬天我們的身體會(huì)堆積大量的毒素，我們需要適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)和飲食上的調(diào)節(jié)才能有效把這些毒素排出去，生活中有一種常見的水果就有這個(gè)功效，一起來看看是什么吧。
吃梨能夠去除毒素
生活節(jié)奏的加快，讓很多人飲食沒有絲毫的規(guī)律，饑一頓飽一頓的人在生活中有很多。很多人脫口而出的早上吃得好、中午吃得飽、晚上吃得少飲食原則，現(xiàn)實(shí)中很少有誰能夠做到。更多的時(shí)候是我們飲食的不規(guī)范，錯(cuò)誤的飲食，例如，早上不吃早飯的人在生活中至少有三成，中午簡單的對(duì)付一下在生活中也有很多，而在晚上狂吃猛喝的人更多，這樣的飲食方式對(duì)于健康傷害極大。
長時(shí)間的這樣做，是非常容易損傷身體的，特別是在晚上七八點(diǎn)鐘，在酒店餐桌上推杯換盞的人不少，遠(yuǎn)離一天的工作，不少人想著用吃喝來解除這種疲勞。其實(shí)不然，在晚上吃太多的食物對(duì)于健康是有傷害的，這個(gè)時(shí)候身體新陳代謝變得非常緩慢，身體中毒素往往會(huì)堆積，如何有效的清除這些毒素成了很多養(yǎng)生人士極為關(guān)注的問題。
其實(shí)在吃了火鍋、燒烤之后，不妨吃一個(gè)梨，通過吃梨能夠有效的清除身體中的毒素。這個(gè)說法已經(jīng)得到某著名醫(yī)學(xué)院的證實(shí)，身體內(nèi)的毒素、致癌物是可以通過食用梨有效的排出體外。
吃梨的功效多
既然國外某著名醫(yī)學(xué)院都證實(shí)了吃梨能夠有效的清除身體中的毒素，下面就來看看在生活中吃梨的功效有哪些？在生活中如何通過吃梨能夠保健身體。
1吃梨排毒
盡管梨成熟于秋天，但是在冬天也是能夠吃到汁水飽滿的梨，在生活中吃梨的好處極多，而在這里首先就要介紹吃梨能夠去除身體中的毒素。生活中因?yàn)轱嬍车牟缓侠硇裕覀兂３?huì)感覺到腸胃負(fù)擔(dān)加重，飲食中我們往往看中的是菜式的美味，而飯館中一些常見食物往往是以味道取勝，這些食物油性很重，同時(shí)辛辣味道很重，吃了這些味道之后，是容易造成便秘的情況。
過多的油脂被身體攝入是容易造成脂肪的堆積，造成肥胖很常見，對(duì)于不少正在減肥的人來說，這種情況無疑苦不堪言。其實(shí)在生活中不少食物是可以稱作腸胃的清潔工,這些充當(dāng)清潔工角色的食物在生活中有太多了，梨就屬于其中的一種，每天要是在飯后吃一個(gè)梨是能夠有效的清潔腸胃的。
這是因?yàn)樵诶嬷杏胸S富的膳食纖維，這種膳食纖維會(huì)促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，食物進(jìn)入身體是會(huì)堆積在腸胃中的，腸胃在蠕動(dòng)過程中是會(huì)把有害物質(zhì)排出體外的，從而有效的避免便秘的發(fā)生。同時(shí)，過多毒素堆積在腸胃中是容易造成結(jié)腸癌的發(fā)生，結(jié)腸癌是當(dāng)前很多人忽視的病癥，但當(dāng)結(jié)腸癌不去過多的處理是會(huì)容易發(fā)生致命的危險(xiǎn)。因而在生活中，不妨在飯后吃一個(gè)梨，以此來清除毒素，保護(hù)腸胃。
2吃梨保護(hù)腎臟
在生活中吃梨能夠幫助身體排毒，其實(shí)吃梨也是能夠保護(hù)好腎臟的，這是因?yàn)槭澄镞M(jìn)入身體是要經(jīng)過腸胃的分解，對(duì)身體有益的成分會(huì)被轉(zhuǎn)化成營養(yǎng)，幫助身體維持身體所需，但是，沒有營養(yǎng)的成分則會(huì)成為廢棄物需要及時(shí)的排出體外。
腎臟就是這么一個(gè)可以把毒素、廢棄物排出體外的器官，健康的身體離不開一個(gè)健全的腎臟，腎臟好了一個(gè)人的身體才健康，在生活中，市場的補(bǔ)腎產(chǎn)品讓人眼花繚亂。其實(shí)在飯后吃一個(gè)梨也是能夠有效的保護(hù)好腎臟的，這是因?yàn)槌岳婺軌蛴行У膸椭I臟排泄廢棄物，對(duì)于疾病預(yù)防是非常有幫助的。腎臟中毒素被清理干凈，對(duì)于健康無疑是非常有幫助的。因而，飯后不妨吃一個(gè)梨。
3吃梨促進(jìn)食欲
在冬天涮火鍋時(shí)的酣暢淋漓讓很多人感覺到非常的舒服，但是在生活中還有一些人，他們?cè)诙斐燥埵菦]有多少胃口，即使對(duì)以前自己最愛吃的食物也是會(huì)無動(dòng)于衷，這樣的人在生活中還不少。
食欲是決定一個(gè)人飲食多少的重要因素，通過吃各種各樣的食物能夠滿足人們營養(yǎng)的補(bǔ)充，對(duì)于味蕾也是可以滿足的。但是，當(dāng)沒有食欲即使是山珍海味擺放在面前也是會(huì)無動(dòng)于衷的，而在食欲不佳的情況下不妨吃一點(diǎn)梨。在這個(gè)時(shí)候吃梨是可以促進(jìn)食欲，幫助消化。身體中消化能力提高了，自然能夠很好的攝取很多食物，對(duì)于身體保健也是顯得很有必要。因而在生活中察覺到食欲不佳的時(shí)候，不妨吃一點(diǎn)梨。
4吃梨能夠保護(hù)肝臟
民以食為天，吃飯成了最重要的養(yǎng)生保健方式，通過飲食能夠獲得健康身體，但是在生活中我們不合理的飲食對(duì)于內(nèi)臟器官有很大的傷害。不合理的飲食會(huì)造成腸胃受到損傷，時(shí)間長了會(huì)讓人患上腸炎，如何有效的緩解腸炎成了很多人關(guān)心的問題。
不科學(xué)的飲食有些時(shí)候還表現(xiàn)在對(duì)肝臟的損傷上，如何保護(hù)肝臟成了很多人關(guān)心的話題。在平時(shí)吃一點(diǎn)梨也是能夠有效的保護(hù)好。這是因?yàn)槔嬷袪I養(yǎng)成分是極多的，充足的營養(yǎng)能夠很好的補(bǔ)充身體所需，以梨中的果糖和葡萄糖來說，有保肝、護(hù)肝，助消化的功效。對(duì)于生活中一些肝炎、肝硬化病人是可以通過食用梨很好保健身體的。
5吃梨能夠解除咽喉腫痛
在生活中最常見的食用梨的途徑無疑就是解除咽喉腫痛了，因?yàn)樘鞖飧稍锊簧偃藭?huì)感覺到咽喉發(fā)干，在冬天同樣如此，不少人在第二天醒來的時(shí)候會(huì)察覺到咽喉腫痛。如何滋潤喉嚨成了很多人關(guān)心的話題，在生活中不妨多吃一點(diǎn)梨，吃梨能夠有效的解除呼吸道感染產(chǎn)生的腫痛、干咳。因而，在生活中不妨通過吃梨來保護(hù)嗓子、預(yù)防喉癌的發(fā)生。
【導(dǎo)讀】粗糧是沒有經(jīng)過精磨的糧食，玉米、黑米、小米等等這些都是粗糧。黑米，想必大家對(duì)它必不陌生，它是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N粗糧。那你知道常吃粗糧有哪些好處呢？下面小編就為您帶來這篇常吃粗糧到底有哪些好處，希望常吃粗糧到底有哪些好處能對(duì)您有所幫助。
粗糧是相對(duì)我們平時(shí)吃的精米白面等細(xì)糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
粗糧里面富含維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于精白米和精白面。粗細(xì)搭配。要求大家食物要多樣化，粗細(xì)糧可互補(bǔ)。
粗糧里面含有大量的膳食纖維，可幫助腸道蠕動(dòng)，排除毒素，可以預(yù)防便秘。
粗糧需要更好地咀嚼，更加有利于保護(hù)牙齒。
近年來，吃粗糧逐漸成了一種時(shí)尚，玉米面窩頭、小米燕麥粥、雜面面條以及各種豆制品，組成了備受歡迎的粗糧宴。常吃粗雜糧能夠預(yù)防中風(fēng)。
粗糧對(duì)人體的功效源于其所含的膳食纖維，其中主要為不溶性膳食纖維。在食物越來越精細(xì)，膳食纖維的攝入量呈現(xiàn)逐漸減少趨勢(shì)的今天，注意增加粗糧，補(bǔ)充膳食纖維，可以防治肥胖癥、糖尿病、高脂血癥等。然而，吃粗糧是一把雙刃劍，如果不加控制地超量攝取，不僅難以起到維護(hù)健康、防治疾病的作用，相反，還可能造成諸多的問題。
大部分粗糧不但富含人體所必需的氨基酸和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還含有鈣、磷等礦物質(zhì)及維生素，相對(duì)大米、白面而言，粗糧的碳水化合物含量更低，膳食纖維含量高，食用后更容易產(chǎn)生飽腹感，可減少熱量攝取，達(dá)到減肥的功效。此外，粗糧還有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，可以降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。
日常飲食中添加一下粗糧是很有好處的，對(duì)于養(yǎng)生保健有很大幫助，可預(yù)防疾病哦。但是，有些人吃了粗糧會(huì)感到腹脹，這可要怎么辦好呢？別著急，今天小編就來出出招吧。
吃粗糧腹脹怎么辦
循序漸進(jìn)。如果您已經(jīng)意識(shí)到應(yīng)該注意增加粗糧的攝入，那恭喜你的同時(shí)也要給你提個(gè)醒，那就是不要一蹴而就。剛開始吃的時(shí)候一定要由少至多，大約占主食的1/10左右，堅(jiān)持7-10天以后，再開始慢慢加量，由此以來可以給自己的消化系統(tǒng)一個(gè)適應(yīng)的時(shí)間。
吃軟飯。在烹飪的時(shí)候盡量做的軟爛一些，因?yàn)檐涳埧梢詼p少膳食纖維對(duì)腸道的刺激。剛開始時(shí)可以搭配一些軟的食物，例如加工過的燕麥、紫薯、芋頭等。
種類搭配。最好不要單純吃一種富含膳食纖維的食品，應(yīng)該多種粗糧輪換著吃，如紅豆、燕麥、小米、紫米等。
接下來，就來一起看看吃粗糧都有哪些好處吧。
吃粗糧的4大好處
大腸癌的預(yù)防。根據(jù)我國的大腸癌發(fā)病率的調(diào)查表明，凡是多吃粗糧的家庭，得這種病的人非常少。
預(yù)防心血管疾病。粗糧中有很多植物纖維，它能夠與膽汁結(jié)合，形成一種能降低膽固醇的復(fù)合物，還能促進(jìn)膽汁內(nèi)酸的排泄，降低膽固醇在肝中的含量。如果長期不攝入植物纖維，則會(huì)發(fā)生動(dòng)脈感化，引起高血壓、腦梗塞、冠心病等疾病。
能夠緩解便秘癥狀。植物纖維可以防止大便干燥，使大腦及時(shí)對(duì)排便做出反應(yīng)。
防止膽結(jié)石的形成。膽固醇如果長期積累不排出的話，就容易在膽內(nèi)形成結(jié)石。植物纖維就是起到維持膽固醇的正常比例，從而預(yù)防膽結(jié)石的危害。
吃粗糧好處多，如果出現(xiàn)腹脹現(xiàn)象不如就試試以上方法吧。
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