養(yǎng)生之常吃雞蛋警惕一種危害
體育運(yùn)動(dòng)作為一種健康養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。日常生活中關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)我們需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“養(yǎng)生之常吃雞蛋警惕一種危害”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
【導(dǎo)讀】養(yǎng)生之常吃雞蛋警惕一種危害！雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營養(yǎng)價(jià)值很高，是人類常食用的食物之一，但是吃多了影響身體健康。那么下面小編介紹養(yǎng)生之常吃雞蛋警惕一種危害吧！
食用雞蛋會(huì)使腸道中產(chǎn)生一種名為氧化三甲胺的物質(zhì)，它能使人體動(dòng)脈粥樣硬化并因此導(dǎo)致心臟病風(fēng)險(xiǎn)上升，因此吃太多雞蛋可能會(huì)影響心臟健康。
雞蛋中含有卵磷脂，腸道細(xì)菌在分解卵磷脂時(shí)會(huì)產(chǎn)生氧化三甲胺
而對(duì)4000多名接受心臟病監(jiān)測(cè)的患者進(jìn)行的調(diào)查顯示，體內(nèi)氧化三甲胺含量最高的患者與含量最低的患者相比，前者罹患一種心血管疾病的幾率要高2.5倍。
領(lǐng)導(dǎo)研究的美國克利夫蘭診所斯坦利黑曾博士說，通過血液檢測(cè)人體內(nèi)的氧化三甲胺含量，可幫助判斷未來罹患心血管疾病、心臟病、中風(fēng)等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
牛肉、羊肉和豬肉等紅肉都富含肉堿
它也會(huì)被人體消化道中的細(xì)菌分解為氧化三甲胺，因此吃太多紅肉也可能會(huì)增加心臟病風(fēng)險(xiǎn)。
研究人員還提醒說，許多能量飲料中也含有肉堿成分。
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很多減肥的MM們?yōu)榱耸萆砜芍^是發(fā)費(fèi)大量的金錢和時(shí)間，但減肥效果還是不理想。今天的小編就為大家推薦一些可以起到減肥的食物?？戳艘韵挛恼履憔蜁?huì)知道，原來有一種魚竟然能起到良好的減肥作用。簡單又有效讓你輕輕松松瘦下來為什么不試試呢？
1.多吃粗糧能減肥
有些人認(rèn)為，現(xiàn)在生活條件好了，每頓都要吃精致的主食。但是，精細(xì)的碳水化合物，比如面包、馬鈴薯和米飯，能刺激胰島素分泌，從而降低體內(nèi)的新陳代謝水平。因此，如果想要減肥成功擁有好身材，就應(yīng)該控制飲食中的淀粉攝入量，日?？梢猿猿匀溍姘群妊帑溒?。
常吃這種魚竟越來越瘦
2.吃金槍魚能讓人變瘦
我們必須認(rèn)識(shí)一個(gè)重要原理：經(jīng)常吃魚肉的人，身體內(nèi)的萊普汀(一種荷爾蒙)水平更低，而高水平的萊普汀與新陳代謝緩慢和肥胖有關(guān)。因此，每個(gè)星期吃3-4次金槍魚之類的魚能顯著提高新陳代謝速度。進(jìn)而起到減肥的作用。
3.喝牛奶可燃燒脂肪
一本關(guān)于肥胖研究的刊物說，每天喝3-4次脫脂奶酪或低脂酸奶的女性，能比奶制品喝得少的女性多燃燒70%的脂肪。鈣就像閥門，能開啟更快燃燒脂肪的通道。但是，吃鈣片等鈣強(qiáng)化營養(yǎng)劑無法獲得奶制品所帶來的效果。研究顯示，最好的辦法就是每天攝入奶制品，而不是添加了鈣的其他食品。
4.香蕉加快人體新陳代謝
香蕉里含有豐富的鉀元素，鉀能通過調(diào)節(jié)體內(nèi)水的平衡，來加快新陳代謝速度。如果你的身體缺水，新陳代謝速度就會(huì)降下來，脂肪燃燒就會(huì)減少。每天要確保攝入2000毫克的鉀，而一個(gè)香蕉中就含有約450毫克的鉀元素。
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5.鐵元素必不可少
紐約大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的營養(yǎng)學(xué)家解釋：如果身體里的鐵元素不足，那身體細(xì)胞就無法獲得足夠的氧氣，進(jìn)而降低新陳代謝速度。我們應(yīng)該堅(jiān)持吃富含鐵的東西，如瘦肉、雞肉、堅(jiān)果等。
6.多喝水
德國的最新研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)在一定時(shí)間內(nèi)喝下兩杯水后，人體內(nèi)的新陳代謝會(huì)加快30%。按照這一研究結(jié)果，每天喝下1.5公升的水，每年能多燃燒掉17400卡路里熱量，減掉5磅體重。
一周吃素反而胖10斤只因放了它
在減肥過程中，很多人都愿意吃蔬菜沙拉，認(rèn)為蔬菜沙拉既無主食的能量，又有較強(qiáng)的飽腹感。其實(shí)不然，沙拉醬就是食用油加蛋黃，能量比豬大腸高三倍。
沙拉醬多吃會(huì)增肥
減肥可不全是追求苗條的愛美女性獨(dú)有的事業(yè)，很多人會(huì)建議：吃蔬菜沙拉!蔬菜沙拉沒有主食的能量，一大盤這樣的沙拉所帶來的飽腹感也還算比較強(qiáng)，簡直太完美了!
那事實(shí)是這樣嗎?取一袋100克的市售蛋黃沙拉醬，把它倒入碗中，放入微波爐中高火加熱1分30秒后，沙拉醬被打回原形，剛剛還是半固體狀的沙拉醬竟變成了半碗明晃晃的油!
常吃這種魚竟越來越瘦
油從哪來?根據(jù)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，各種配料應(yīng)按照制作加工時(shí)加入量的依次遞減順序排列。沙拉醬的配料表為我們展示出來它化妝前的真面目：排名前三位的配料依次是：植物油、蛋黃和水。原來所謂沙拉醬其實(shí)就是蛋黃加入了食用油。食用油在與蛋黃不斷攪拌過程中被蛋黃中的磷脂乳化成膏狀，于是就呈現(xiàn)在我們面前這樣的半固體狀的美味了。
原本能量密度很低的蔬菜、水果在沙拉醬的包裹下能量翻著跟頭直線上升。拌一盤沙拉基本上至少需要50克沙拉醬，如果追求口感，希望呈現(xiàn)出每片蔬菜都被沙拉醬包裹的效果的話，那么一盤沙拉大致就需要拌入100克左右的沙拉醬。這100克的沙拉醬本身的能量比同等重量的豬大腸的能量還要高出三倍!沙拉醬不僅高脂，里面還暗藏了不少鹽，長期食用不僅會(huì)讓人變肥，還會(huì)對(duì)心血管帶來危害。
一個(gè)成年女性輕體力勞動(dòng)者一天能量的需求是2100千卡，晚餐占全天能量的1/3，也就是700千卡，每100克沙拉醬熱量2939千焦，折算后是702千卡。不吃晚餐來一份這樣的沙拉，能量反而超出了一頓正常晚餐對(duì)能量的需求。
常吃這種魚竟越來越瘦
怎么吃沙拉才健康?
1.用糖醋汁、油醋代替沙拉醬。
2.酸奶代替沙拉醬。
3.芝麻醬代替沙拉醬制作蔬菜沙拉。芝麻醬雖然脂肪含量不低(將近50%的脂肪)，但我們通常吃芝麻醬時(shí)是需要加水稀釋的。稀釋后的芝麻醬里加入適量的蒜泥和醋可以調(diào)和成美味的醬汁，把它淋在蔬菜上，帶來豐富口感的同時(shí)還補(bǔ)充了鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì)。需要注意的是，剩下的湯汁最好別喝，湯中漂浮的不僅是脂肪，還有很多鹽。
炒菜加上這東西竟能吸脂減肥
火麻油是人們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷?，因?yàn)樗臓I養(yǎng)價(jià)值高，所以在食用方法和做菜方式上有所講究，才能將火麻油營養(yǎng)價(jià)值最高的保留下來。下面小編下面就要推薦一下火麻油的健康吃法和做發(fā)一起來看看吧。
1.口服
早上空腹兩勺(約10ML)，補(bǔ)充全天維生素E，潤腸通便，有效調(diào)理人體新陳代謝;火麻油的a-亞麻酸成分通過促進(jìn)脂肪線粒體的活性，消耗體內(nèi)多余熱量，防止脂肪蓄積，可分解體內(nèi)脂肪，幫助減肥。
常吃這種魚竟越來越瘦
2.涼拌
無需加熱，直接涼拌各種葷菜、蔬菜或者可配合沙拉醬做調(diào)劑品，使菜品色澤鮮亮，味道爽滑，清香不油膩。
3.熱炒
用火麻油炒蛋白質(zhì)肉食類食材時(shí)，建議用熱鍋冷油健康烹調(diào)方式，熱炒菜品不發(fā)黑，保留肉類食材的營養(yǎng)價(jià)值。炒蔬菜類可以直接熱油后，放入蔬菜炒熟即可，火麻油同樣也是可以跟其他植物油一樣，可以用熱炒青菜。
4.能煎不能炸
火麻油易溶于水的特性，火麻油是可以煎食物，少量油可以跟食材的水溶和，一起加熱食品能夠保留油的營養(yǎng)價(jià)值?；鹇橛筒贿m合長時(shí)間油炸食品，會(huì)將火麻油的營養(yǎng)成分喪失掉。
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5.烤烘
烤食物時(shí)，在表面涂抹一層，保持食物酥脆，口感爽滑，而不上火，讓食材帶有植物清香。
6.湯菜
煮湯時(shí)加入一匙，湯品更加清鮮味美，且湯不會(huì)過于清淡或是油膩。
常吃這種魚竟越來越瘦
7.清蒸
清蒸時(shí)加入一匙，菜品更加清香鮮艷，火麻油還可以在清蒸后，覺得不夠香滑，后面放火麻油一樣能夠使得菜品香滑。
讀《常吃這種魚竟會(huì)越來越瘦》是當(dāng)代的熱點(diǎn)健康養(yǎng)生話題，
在《中國食物成分表》中記錄，100克鮮紅薯的熱量有102kacl,而100g蒸米飯的熱量是116kcal,也就是說，紅薯是可以在米面等糧食不夠吃的時(shí)候用來填飽肚子的。紅薯種植容易、生長快、自古就常被用來充當(dāng)救饑荒的食物。也正因?yàn)檫@樣，吃紅薯等薯類被很多人看成是貧困的象征。一旦生活好了，人們就不再愿意碰它們了，因此，它的營養(yǎng)價(jià)值就經(jīng)常被忽視。
但是，隨著科學(xué)文化的普及和人們意識(shí)水平的提升，紅薯的健康價(jià)值地位正在發(fā)生巨大的轉(zhuǎn)變，它不單單具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)還是個(gè)長壽瓜，接下來我們一起來看看紅薯都有哪些保健功效？
第一，寬腸通便。
紅薯含有非常豐富的柔軟膳食纖維，之所以說它柔軟,是因?yàn)榧t薯中所含的膳食纖維的結(jié)合水力和吸附力都比其他三種膳食纖維（土豆、豆粨、麥麩等膳食纖維）要高，因此，很容易被人體消化和吸收。同時(shí)，它能促進(jìn)腸道的有害物質(zhì)及時(shí)地排出體外，從而減少了有害物質(zhì)的吸收。而且，紅薯經(jīng)過蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相比可增加40%左右的膳食纖維。能有效刺激腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。
第二，增強(qiáng)免疫功能。
紅薯含有大量黏蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力。
第三，防癌抗癌。
紅薯中含有的豐富的抗氧化物質(zhì)，如維生素C,胡蘿卜素等，能起到消除活性氧的作用，而活性氧是誘發(fā)癌癥的原因之一。另外，紅薯豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸道健康，間接地能夠防治結(jié)腸癌。
紅薯是淀粉類主食中唯一含有維生素C的薯類食物，紅薯的-胡蘿卜素含量也是薯類和淀粉類當(dāng)中含量最多的營養(yǎng)素。-胡蘿卜素是很好的抗氧化物質(zhì)，它的含量不同使得紅薯呈現(xiàn)出不同的顏色。-胡蘿卜素越多，紅薯的顏色越深。顏色不同的紅薯，抗氧化的能力也是有差別的。一般來說，顏色越深，抗氧化能力越強(qiáng)。
第四，抗衰老、預(yù)防高血壓。
紅薯中含有一種特殊的物質(zhì)，叫綠原酸，它可以抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老年斑的出現(xiàn)，延緩細(xì)胞衰老。另外，紅薯的鉀含量比蘋果橘子都高，而高鉀低鈉能調(diào)節(jié)水電解質(zhì)的平衡，有利于預(yù)防和緩解高血壓。
也許，我們?cè)僖膊粫?huì)把紅薯只當(dāng)成一個(gè)救荒的食物了吧？最后跟大家分享一下食用紅薯的生活小貼士，看看紅薯要怎么吃才更營養(yǎng)？
第一，由于紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸，它與米面一起作為主食來食用，可以很好地進(jìn)行蛋白質(zhì)互補(bǔ)；
第二，紅薯含豐富的胡蘿卜素，屬于脂溶性維生素，要搭配脂肪類物質(zhì)一起吃才能更好地吸收；
第三，紅薯含有豐富的膳食纖維，親水力很強(qiáng)，吃完紅薯記得要多喝水。
當(dāng)然，以上所陳述的有益的健康成分并不是紅薯所特有的，在《中國居民膳食指南》的十條膳食指南中，其中位列第一的，就是食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配,也就是說，無論哪一種食物多么好，大家也不要盲從一種食物。因?yàn)椋簺]有不好的食物，只有不合理的膳食，關(guān)鍵在于平衡！
【導(dǎo)讀】養(yǎng)生之常吃六種食物毀智商！吃對(duì)食物可提高智力。而某些食物則影響警覺度、記憶力、情緒和神系統(tǒng)，危害大腦健康。大眾最新載文，刊出經(jīng)研究證實(shí)的6種最傷大腦的食物.下面小編介紹養(yǎng)生之常吃六種食物毀智商吧！
養(yǎng)生之常吃六種食物毀智商
1.咖啡因
養(yǎng)生之常吃六種食物毀智商
美國賓夕法尼亞州布林莫爾醫(yī)院心理學(xué)家勞倫納波利塔諾博士表示，有心理問題的人群應(yīng)該避開咖啡因。許多人試圖通過喝咖啡應(yīng)對(duì)嗜睡等癥狀，卻在無意中將自己陷入焦躁的心理之中。
2.味精
養(yǎng)生之常吃六種食物毀智商
特拉華州醫(yī)學(xué)專家查德勞倫斯博士表示，研究發(fā)現(xiàn)，吃過多味精不僅會(huì)會(huì)導(dǎo)致頭痛和胸悶，而且會(huì)嚴(yán)重影響大腦健康。原因是，味精會(huì)過度刺激神經(jīng)細(xì)胞受體，甚至?xí)?dǎo)致神經(jīng)細(xì)胞凋亡。
3.含防腐劑的加工食品
養(yǎng)生之常吃六種食物毀智商
運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)家布蘭登曼托爾博士表示，加工食物含有防腐劑、色素、人工香料等影響行為和大腦認(rèn)知能力的成分。
4.高鹽
養(yǎng)生之常吃六種食物毀智商
《衰老神經(jīng)生物學(xué)》雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，高鹽飲食會(huì)加速老年人認(rèn)知能力退化。
5.糖
養(yǎng)生之常吃六種食物毀智商
曼托爾博士表示，長期大量吃糖會(huì)導(dǎo)致記憶力下降等問題。《生理學(xué)雜志》刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，果糖降低大腦和記憶功能。
6.反式脂肪酸
養(yǎng)生之常吃六種食物毀智商
2012年一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，反式脂肪攝入過多不僅會(huì)升高壞膽固醇（LDL）和降低好膽固醇（HDL）水平，而且會(huì)導(dǎo)致大腦萎縮。反式脂肪酸會(huì)增加腦血管退化和硬化危險(xiǎn)。
現(xiàn)在生活條件這么好，沒有哪個(gè)男人不想多活幾年。男人要想長壽離不開健康飲食的幫忙，那么男人吃什么長壽呢？我們身邊又有哪些長壽食物呢？不要著急，接下來就一起去文章中看一看男人吃什么能長壽吧！
男人常吃一種薯類延壽十年
我們都知道紅薯種植容易、生長快、自古就常被用來充當(dāng)救饑荒的食物。也正因?yàn)檫@樣，吃紅薯等薯類被很多男人看成是貧困的象征。一旦生活好了，男人們就不再愿意碰它們了，因此，它的營養(yǎng)價(jià)值就經(jīng)常被忽視。
但是，隨著科學(xué)文化的普及和人們意識(shí)水平的提升，紅薯的健康價(jià)值地位正在發(fā)生巨大的轉(zhuǎn)變，它不單單具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)還是個(gè)長壽瓜，接下來我們一起來看看紅薯都有哪些保健功效？
第一、抗衰老、預(yù)防高血壓
紅薯中含有一種特殊的物質(zhì)，叫綠原酸，它可以抑制男人黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老年斑的出現(xiàn)，延緩男人細(xì)胞衰老。
另外，紅薯的鉀含量比蘋果橘子都高，而高鉀低鈉能調(diào)節(jié)水電解質(zhì)的平衡，有利于預(yù)防和緩解男人高血壓。
第二、增強(qiáng)免疫功能
紅薯含有大量黏蛋白，能夠防止男人肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力。
第三、防癌抗癌
紅薯中含有的豐富的抗氧化物質(zhì)，如維生素C,胡蘿卜素等，能起到消除男人人體內(nèi)活性氧的作用，而活性氧是誘發(fā)癌癥的原因之一。
另外，紅薯豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸道健康，間接地能夠防治結(jié)腸癌。
紅薯是淀粉類主食中唯一含有維生素C的薯類食物，紅薯的-胡蘿卜素含量也是薯類和淀粉類當(dāng)中含量最多的營養(yǎng)素。
-胡蘿卜素是很好的抗氧化物質(zhì)，它的含量不同使得紅薯呈現(xiàn)出不同的顏色。-胡蘿卜素越多，紅薯的顏色越深。顏色不同的紅薯，抗氧化的能力也是有差別的。一般來說，顏色越深，抗氧化能力越強(qiáng)。
第四、寬腸通便
紅薯含有非常豐富的柔軟膳食纖維，之所以說它柔軟,是因?yàn)榧t薯中所含的膳食纖維的結(jié)合水力和吸附力都比其他三種膳食纖維（土豆、豆粨、麥麩等膳食纖維）要高，因此，很容易被男人人體消化和吸收。
同時(shí)，它能促進(jìn)腸道的有害物質(zhì)及時(shí)地排出體外，從而減少了有害物質(zhì)的吸收。
而且，紅薯經(jīng)過蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相比可增加40%左右的膳食纖維。能有效刺激男人腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。
想不到小小的紅薯竟有這么多的功能，那么男人身邊除了紅薯還有哪些長壽的食物呢？
男人身邊的長壽食物
海鮮
海鮮可以增強(qiáng)男人能力。男性體內(nèi)里含有大量的鋅，當(dāng)體內(nèi)鋅不足時(shí)，會(huì)影響精子的數(shù)量與質(zhì)量，海鮮類中的蠔、蝦、蟹的鋅含量很豐富。
大蒜
大蒜具有強(qiáng)烈的殺菌力，能消滅侵入體內(nèi)的病菌。
大蒜能促進(jìn)維生素B1的吸收，促進(jìn)糖類的新陳代謝以產(chǎn)生能源，并消除疲勞。
大蒜另一不可忽視的功能就是提高免疫力。
大蒜中所含的硒化鉛具有抗氧化作用，因此被視為防癌的食物。男性多食大蒜可改善體質(zhì)并強(qiáng)身。
深海魚
壓力大，使男性罹患高血脂癥和中風(fēng)的年齡降低，深海魚則對(duì)心臟血管特別有益。
綠茶
綠茶富含紅茶所沒有的維生素C.
維生素C是預(yù)防感冒、滋潤皮膚所不可缺乏的營養(yǎng)素。
綠茶中富含防止老化的谷氨酸、提高免疫力的天冬氨酸、滋養(yǎng)強(qiáng)身的氨基酸，具有利尿、消除壓力的作用。
綠茶中還具有提神作用的咖啡因、降血壓的黃酮類化合物等。
黑米
黑米外表墨黑，營養(yǎng)豐富，有黑珍珠和世界米中之王的美譽(yù)，尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的男人。
故黑米又有藥米之稱。將黑米熬成清香油亮、軟糯適口的黑米粥，容易消化吸收，還具有很好的滋補(bǔ)作用。
高維生素C食物
男性在24歲后精子的質(zhì)與量都在走下坡路，維生素C能讓老化的精子再度充滿活力。
高維生素C的食物有奇異果、橘子、青花椰菜、蘆筍等。
維生素C可以協(xié)助腎上腺皮質(zhì)素的分泌，可以對(duì)抗壓力。
全麥面包
要對(duì)抗壓力，B族維生素是非常重要的。
其中包括維生素B1、B2、B6、B12和葉酸、煙堿酸等，可以維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的穩(wěn)定，增加能量的代謝，有助于對(duì)抗壓力。
全谷類的食物如全麥面包、糙米、胚芽米等，都有豐富的B族維生素。全麥面包是復(fù)合性碳水化合物，可以緩慢釋放能量，具有鎮(zhèn)定的作用，使人放松、不緊張。
日常生活中, 大家都很重視增強(qiáng)脾胃功能, 延年益壽。為此, 有必要向大家介紹“補(bǔ)土派”李東垣的有關(guān)思想, 希望對(duì)大家調(diào)補(bǔ)脾胃有所幫助。
李東垣作為金元四大家之一, 提升了脾胃在人體生命活動(dòng)中的重要地位, 并著書立說, 創(chuàng)立了脾胃學(xué)說。同時(shí)帶徒授藝, 廣為傳授, 擴(kuò)大了自身的學(xué)術(shù)影響, 學(xué)說上自成一家。由于脾胃屬于五行學(xué)說中的土, 所以后世尊其流派為“補(bǔ)土派”, 李東垣本人則被尊為“補(bǔ)土派”的創(chuàng)始人。
脾胃不和生百病
李東垣對(duì)脾胃病有著創(chuàng)造性的見解。通過長期地觀察, 他認(rèn)為脾胃病不僅與此前醫(yī)家提出的“飲食 (饑飽) 失節(jié)、情志喜怒憂恐”有關(guān), “勞役過度”和“寒溫不適”同樣可以損耗脾胃元?dú)?。也就是說, 他看待百病都是先以脾胃為著眼點(diǎn), 他認(rèn)為一切外感、內(nèi)傷的因素都可以損傷脾胃, 而脾胃損傷也是一切外感、內(nèi)傷病的根源。同時(shí)他重新對(duì)外感和內(nèi)傷的癥狀特點(diǎn)進(jìn)行了歸納劃分, 并提出系統(tǒng)的診法和治法方藥。由此, 中醫(yī)學(xué)形成了外感與內(nèi)傷兩大辨證體系。
重視脾胃是中醫(yī)最重要的思想之一, 在中醫(yī)經(jīng)典《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就有較為詳細(xì)地論述, 但側(cè)重于對(duì)脾胃的生理、病理和病因的記載。漢代醫(yī)圣張仲景在《傷寒雜病論》中也貫穿著“保胃氣”的重要原則和治法方藥。但是此前諸家都沒有對(duì)脾胃進(jìn)行系統(tǒng)論述, 也沒有把脾胃提升到中醫(yī)學(xué)里應(yīng)有的地位。
到了金元時(shí)代, 李東垣在吸收前人經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上, 提出了“內(nèi)傷脾胃, 百病由生”的見解。他認(rèn)為元?dú)馐侨梭w生命活動(dòng)的動(dòng)力來源, 是人得以生存之根本;元?dú)怆m然來源于先天父母所賜, 一旦出生, 則依賴后天水谷之氣的滋養(yǎng), 而水谷的運(yùn)化主要靠脾胃。因此, 脾胃至關(guān)重要, 是元?dú)庵?。脾胃健壯則可保障元?dú)獬掷m(xù)充盛, 生命活動(dòng)長久不衰。
一旦脾胃受傷, 水谷之氣不能正常運(yùn)化, 進(jìn)而導(dǎo)致元?dú)馓摀p, 必然影響人體的生命活動(dòng), 導(dǎo)致疾病滋生。因此, 李東垣特別強(qiáng)調(diào)脾胃為元?dú)庵? 脾胃虛損是百病發(fā)生之源, 這一點(diǎn)繼承并發(fā)展了前人經(jīng)驗(yàn)。
調(diào)補(bǔ)元?dú)? 補(bǔ)中益氣
在考慮到脾胃病的基本病機(jī)是在元?dú)?(中氣) 虛損、清陽不升、陰火內(nèi)生的基礎(chǔ)上, 李東垣創(chuàng)制了以補(bǔ)中益氣湯為代表的系列方劑。
李東垣認(rèn)為, 脾胃病的基本病機(jī)就是元?dú)馓摀p, 所以常用生黃芪、黨參、白術(shù)、炙甘草等藥物補(bǔ)氣。清陽不升也是脾胃病的重要病機(jī), 就如同春天時(shí)缺乏春生之氣, 土壤則缺乏生氣, 即使種子種在土壤里也難以生根發(fā)芽生長, 所以脾胃病常用藥物有柴胡、升麻、葛根等升清陽的藥物。
他還認(rèn)為, 脾胃病中有“陰火”因素 (針對(duì)此點(diǎn), 后世醫(yī)家爭議頗多) , 其實(shí), 脾胃居于中焦, 功能主升清降濁, 主運(yùn)化水谷。一旦脾胃虛弱, 脾胃升降和運(yùn)化功能下降, 必然會(huì)形成氣郁水濕停滯、郁而化熱的狀態(tài), 進(jìn)而影響全身臟腑經(jīng)絡(luò), 出現(xiàn)一些“熱”象, 這也許就是李東垣所說的“陰火”, 即因虛而郁滯產(chǎn)生的濕熱。常用藥物有黃連、黃芩、黃柏等。補(bǔ)中益氣湯類方就是在這一指導(dǎo)思想下創(chuàng)制的。
“吃土”派的后世流傳
李東垣脾胃學(xué)說的創(chuàng)立, 是中醫(yī)學(xué)術(shù)發(fā)展史上一個(gè)重要的里程碑, 對(duì)后世脾胃學(xué)說的發(fā)展影響深遠(yuǎn)。首先, 他的弟子眾多, 如王好古、羅天益等人均為一代名醫(yī), 發(fā)展了“重脾胃”“重內(nèi)傷”的理論, 完善了“內(nèi)傷”學(xué)說。王好古提出“陰證”理論, 是對(duì)李東垣學(xué)說的發(fā)展。到了明代, 薛立齋、張景岳等, 在李東垣學(xué)術(shù)基礎(chǔ)上, 加入補(bǔ)腎藥物, 強(qiáng)調(diào)脾腎雙補(bǔ), 形成溫補(bǔ)學(xué)派。清代的葉天士, 在李東垣偏重脾胃陽氣的基礎(chǔ)上, 進(jìn)而專注于“胃陰”的診治, 由此脾胃學(xué)說更加完善。
在今天, 人們的物質(zhì)、精神生活高度豐富, 衣著無憂, 社會(huì)穩(wěn)定, 再?zèng)]有那時(shí)的戰(zhàn)亂, 沒有顛沛流離、饑飽無常和驚慌憂愁, 但卻存在著這樣一些普遍現(xiàn)象:工作節(jié)奏快, 三餐不規(guī)律;追求營養(yǎng), 盲目進(jìn)補(bǔ);生活不規(guī)律, 又不按時(shí)睡覺。脾胃病患者越來越多, 這不得不讓人深思“吃土”的重要性啊!
雞蛋含有豐富的營養(yǎng)，很多人為了補(bǔ)充早餐的營養(yǎng)，喜歡煎個(gè)雞蛋來吃，為了可口，甚至煎成金黃金黃的。可是，你知道嗎？經(jīng)常吃煎雞蛋不但沒什么營養(yǎng)而且還會(huì)致癌，給人的健康帶來危害，大家一定要警惕這個(gè)誤區(qū)。
吃煎雞蛋補(bǔ)充營養(yǎng)？這是一個(gè)誤區(qū)
常吃煎雞蛋可致癌
雞蛋是天然食物中，富含大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。是人類最好的營養(yǎng)來源之一。有很多人喜歡吃煎雞蛋，特別是邊緣煎得金黃的那種，這個(gè)時(shí)候就要注意啦，因?yàn)楸豢窘沟倪吘?，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì)變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下?？尚纬芍掳┑幕瘜W(xué)物質(zhì)。
從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，荷包蛋經(jīng)過高油溫的煎炸，營養(yǎng)損失比較大，因此并不主張常吃荷包蛋。外面制作的荷包蛋的油大多都經(jīng)過反復(fù)使用，會(huì)產(chǎn)生過氧化物以及丙烯醛等一些致癌物質(zhì)，營養(yǎng)并不高，從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，并不推薦煎吃雞蛋。
吃煎雞蛋還會(huì)損害臟器
常吃煎蛋除了會(huì)致癌外，還會(huì)對(duì)人體造成其他傷害。有研究表明，雞蛋經(jīng)過煎炸后，糖化蛋白含量會(huì)上升到原來的30多倍，而煮雞蛋和蒸蛋中的糖化蛋白含量幾乎沒有增加，和烹調(diào)前的生蛋一樣。研究發(fā)現(xiàn)，糖化蛋白與人體衰老和多臟器的損害關(guān)系密切。
過去大家認(rèn)為，食物中的糖化蛋白進(jìn)入人體后會(huì)被消耗分解，而不會(huì)被吸收并造成傷害。而近來的研究表明，糖化蛋白含量過高的食物會(huì)對(duì)人體造成一些傷害。食物中的大量糖化蛋白一旦進(jìn)入體內(nèi)，糖分就會(huì)與蛋白質(zhì)融合產(chǎn)生糖基化終產(chǎn)物，導(dǎo)致膠原蛋白揮發(fā)變硬，使皮膚產(chǎn)生皺紋，尤其是對(duì)動(dòng)脈硬化、糖尿病等多種疾病的發(fā)生、發(fā)展產(chǎn)生影響。研究表明，患有糖尿病、心血管疾病和腎臟病的患者如果嚴(yán)格限制膳食中的糖化蛋白含量，也能起到預(yù)防疾病惡化的作用。
警惕這些吃雞蛋的誤區(qū)
除了吃煎雞蛋補(bǔ)充營養(yǎng)是誤區(qū)，吃雞蛋還要小心以下這些誤區(qū)。
誤區(qū)1:生吃
有些人喜歡雞蛋生吃的口感，殊不知，生吃雞蛋生吃雞蛋很可能會(huì)把雞蛋中含有的細(xì)菌，如大腸桿菌等吃進(jìn)肚子去，造成腸胃不適，甚至引起腹瀉。而且雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白需要高溫加熱破壞，生吃雞蛋會(huì)影響食物中生物素的吸收，造成身體出現(xiàn)渾身無力、肌肉疼痛、眉毛脫落等癥狀。
誤區(qū)2:空腹吃
大部分人都喜歡在早餐時(shí)吃上一只雞蛋，以補(bǔ)充一天所需的能量?？崭钩噪u蛋不是很好，空腹過量進(jìn)食豆?jié){、雞蛋、肉類等蛋白質(zhì)含量高的食品，蛋白質(zhì)會(huì)被迫轉(zhuǎn)化為熱能被消耗掉，起不到營養(yǎng)滋補(bǔ)作用。
誤區(qū)3:食用過量
雞蛋的蛋白含量非常高。一旦過量食用，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，增加腎臟的負(fù)擔(dān)，從而損害腎臟的機(jī)能。所以，普通人一般一天吃一個(gè)雞蛋就足夠了，孕婦、產(chǎn)婦、乳母、身體虛弱者以及進(jìn)行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人，需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天可吃3~4個(gè)雞蛋，但不宜再多。
誤區(qū)4:煮雞蛋時(shí)間越長越好
吃雞蛋最好的狀態(tài)是蛋清已經(jīng)凝固，而蛋黃處于半凝固或流動(dòng)的狀態(tài)。這樣既可以保證消化吸收率，又可以避免營養(yǎng)素?fù)p失。
誤區(qū)5:初生蛋和功能蛋更有營養(yǎng)
一般來說，雞在生長期130~160天之內(nèi)所產(chǎn)的蛋都會(huì)被稱為初生蛋。沒有任何檢測(cè)證據(jù)表明，初生蛋的營養(yǎng)素含量比普通雞蛋更多。實(shí)際上，初生蛋個(gè)頭較小，每個(gè)約40克，因重量不夠標(biāo)準(zhǔn)，在國外是不允許出售的。功能蛋是指通過飼料技術(shù)使雞蛋富含鋅、碘、硒、鈣等營養(yǎng)素。這聽起來很好，但實(shí)際上，因?yàn)闆]有標(biāo)準(zhǔn)也不好檢測(cè)，很多產(chǎn)品都有過度宣傳之嫌。
為了更好更營養(yǎng)的吃雞蛋，大家一定要小心上面這些誤區(qū)哦！
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