路邊攤的菠蘿不要輕易吃
春季養(yǎng)生多吃菠蘿。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。如何避開有關(guān)養(yǎng)生常識(shí)的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？下面是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“路邊攤的菠蘿不要輕易吃”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
路過水果攤或者路邊攤的時(shí)候聞到菠蘿的香味，忍不住就會(huì)買一些菠蘿帶回家，但是你知道嗎？路邊攤上那些已經(jīng)削好的菠蘿是不能輕易去吃的，這究竟是怎么回事呢？下面小編就來為大家介紹一下菠蘿的相關(guān)知識(shí)，讓大家了解一下菠蘿跟什么不能一起吃，了解菠蘿為什么要用鹽水泡以及菠蘿的吃法。
首先我們來了解一下為什么路邊攤的菠蘿不能輕易吃，看看這其中究竟有哪些秘密是我們不知道的。
少吃路邊的菠蘿
很多小販將菠蘿切成小塊在路邊售賣。提醒大家，這種菠蘿塊新鮮程度和衛(wèi)生情況都不能保證，盡量少吃。
現(xiàn)在賣菠蘿的推車隨處可看，但菠蘿削皮后大都不清洗，直接放在水里浸泡，水也不能及時(shí)更換，可能造成細(xì)菌滋生，食用后出現(xiàn)不適。另外，最好不要買裝在塑料盒里的菠蘿塊，不新鮮。
新鮮菠蘿外表挺實(shí)，聞上去有菠蘿香味，切開后果肉呈亮黃色。但如果菠蘿汁液溢出，或者顏色變成深色甚至發(fā)黑，說明已經(jīng)變質(zhì)。最好自己買新鮮成熟的菠蘿，可現(xiàn)場讓商販削好，回家后清洗干凈后用鹽水浸泡30分鐘，沖洗后切塊食用。
菠蘿吃前用冷鹽水泡
吃菠蘿前一定記得用冷鹽水浸泡一下，然后再用清水洗去咸味食用。
菠蘿的果肉除富含糖分、維生素C和多種有機(jī)酸，還含有能分解蛋白質(zhì)的菠蘿酶，如果不用鹽水泡洗直接吃，這種酶對(duì)我們口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會(huì)產(chǎn)生刺痛的感覺。因此，吃之前把菠蘿切成片或塊放在冷鹽水中浸泡半小時(shí)，再?zèng)_洗干凈，達(dá)到消除過敏性物質(zhì)的目的，還會(huì)使菠蘿味道更甜美。建議飯后半小時(shí)到一小時(shí)后吃，吃下去非常清新爽口。
菠蘿不能與什么同吃
雖然菠蘿是夏季時(shí)令水果之一，很多人都愛吃，但正如蜂蜜與豆腐不能同吃一樣，菠蘿也有許多與之相克的食物，如果不知道菠蘿不能與什么同吃，很容易對(duì)健康造成不利的影響。今天小編告訴大家與菠蘿相克的食物有哪些，了解一下菠蘿不能和什么同吃吧。
1、菠蘿與雞蛋不能同吃
雞蛋含有大量的蛋白質(zhì)，菠蘿則含有豐富的果酸，果酸可以使蛋白質(zhì)凝固，從而影響蛋白質(zhì)的消化吸收。因此雞蛋和菠蘿同時(shí)食用，對(duì)健康不利。
2、菠蘿與蘿卜不能同吃
菠蘿的維生素C含量十分豐富，而蘿卜含有維生素C酵酶，會(huì)破壞食物中的維生素C.兩者一同食用，不僅會(huì)破壞菠蘿的維生素C,降低其營養(yǎng)價(jià)值，而且還會(huì)促使菠蘿所含的類黃酮物質(zhì)轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸和阿魏酸，這兩種物質(zhì)都具有很強(qiáng)的抑制甲狀腺功能的作用，會(huì)誘發(fā)甲狀腺腫。
3、菠蘿與牛奶不能同吃
菠蘿與牛奶不能同吃的原理，與菠蘿和雞蛋不能同吃是一樣的。菠蘿含有豐富的果酸，牛奶含有大量的蛋白質(zhì)，二者同時(shí)食用會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化吸收。
飲食宜與忌
1）特別適宜身熱煩躁者、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者。
2）患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應(yīng)禁食菠蘿，發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃。
3）波蘿最適宜飯后食用。
4）由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃。
營養(yǎng)師們怎么吃菠蘿？
有人表示：喜歡吃菠蘿的人，不妨把菠蘿煮了吃，也就是可以做菜吃，例如可以用水焯后加到?jīng)霭璨死铩４送猓ぬ}也可以作為配料，加到肉湯里，有提鮮的作用，例如可以做成菠蘿雞湯、菠蘿肉湯，還可以用菠蘿炒肉吃。
有專家推薦一款菠蘿豆?jié){飲，清新又獨(dú)特。40克黃豆，10克花生和1000毫升水放入豆?jié){機(jī)中，制成豆?jié){，加入切好的菠蘿塊，約100克，按果蔬汁鍵，加工2分鐘。按照這種方法也可做蘋果豆?jié){飲，味道不錯(cuò)。
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)某會(huì)員這么說：我喜歡做菠蘿飯吃。將紅米、糯米洗凈后浸泡幾小時(shí)，將中等大小的菠蘿中的肉挖出，菠蘿外殼做成碗。紅米、糯米與切好的紫薯丁、培根丁一起蒸飯。盛出和菠蘿肉攪勻，放入菠蘿碗中，表面壓平，用切掉的菠蘿蓋上，放入蒸鍋蒸10分鐘。
當(dāng)然也有另類吃法：菠蘿可做涼菜和炒菜。早餐時(shí)可將菠蘿、萵筍、胡蘿卜用微波爐加熱，切成丁，加調(diào)料，撒點(diǎn)洋蔥和奶酪丁。晚餐時(shí)來道菠蘿菜，鍋內(nèi)放油，把菠蘿、黑木耳快速煸炒，加入提前焯好的西蘭花。倒入稀淀粉汁，加1克鹽和3克糖翻炒出鍋。菠蘿帶點(diǎn)甜味更好吃。
提醒大家，菠蘿一次不能吃很多，可能會(huì)引起腸胃不適。另外，對(duì)菠蘿過敏者不可食用。
菠蘿的做法
菠蘿飯
材料
熟米飯，鮮菠蘿1個(gè)，雞蛋1個(gè)，青紅菜椒各半個(gè)，青豆，玉米，洋蔥半個(gè)，鮮蝦仁100克，熟腰果仁少許，耗油，油，鹽，雞精。
做法
1.將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入鹽水，保留1/2個(gè)菠蘿殼做容器，青紅椒、切1CM大小的丁。
2.鍋中熱油，待六成熱時(shí)，磕入雞蛋，抄成雞蛋碎，盛出備用；蝦仁過開水湯熟。
3.鍋內(nèi)留底油，待熱后依次放入洋蔥、青紅椒（青豆玉米）翻炒片刻后，加入香米飯，炒勻。
4.往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精調(diào)味。
5.將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可。
6.想烤可以裹上錫紙烤烤，據(jù)說菠蘿味道可以更好的融進(jìn)去，我沒試，因?yàn)橐恼丈岵坏媚瞧恋牟ぬ}殼烤變形吼吼~炒米飯時(shí)多加了點(diǎn)菠蘿原汁進(jìn)去估計(jì)差不多吧~
小訣竅
一、香米應(yīng)蒸得稍干一些，這樣制成的炒飯才好吃；椰汁水和米的比例比平時(shí)蒸米用的水要略少些就行，蒸出的米會(huì)稍硬些。
二、有過敏史的孩子最好不要吃。菠蘿中含有一種致敏物質(zhì)--菠蘿朊酶，而鹽水能破壞其致敏結(jié)構(gòu)，所以菠蘿切開后要在鹽水中浸泡一下。
以上就是小編為大家介紹的關(guān)于菠蘿的
精選閱讀
北京的冬季雖然嚴(yán)寒，但街頭小吃卻依然紅紅火火，飄香的糖炒栗子、熱騰騰的串串香、晶瑩的糖葫蘆小編提醒大家，這些誘人的街頭小吃可能暗藏著食品衛(wèi)生隱患，貪吃的后果可能使自己的身體受罪.
美容栗子 --當(dāng)心工業(yè)石蠟
國人飲食上是很講究色香味俱全的，而冬日街頭流行的聞起來香甜、看起來光鮮亮麗的栗子無疑是最符合色香味俱全的小吃之一。不過周鳳武指出，看起來越漂亮越誘人的栗子，可能越是潛伏著危機(jī)。因?yàn)橛械牟环ㄉ特湠榱俗尷踝涌雌饋頌鹾诎l(fā)亮，會(huì)在炒栗子時(shí)加入不允許用在食品上的工業(yè)石蠟，工業(yè)石蠟中含有致癌物質(zhì)，吃多了可能導(dǎo)致腦部神經(jīng)和肝臟病變。
此外，口感太甜的栗子也不好，因?yàn)檫@些栗子很可能是用同樣不允許用在炒栗子中的糖精炒出來的，而不是白糖、蜂蜜。這種栗子剛?cè)肟跁r(shí)感覺特別甜，但回味短，甚至吃完后嘴里會(huì)有苦味。
越吃越香的臭豆腐 --大多來自黑作坊
街頭燒烤的臭豆腐串是這些年來經(jīng)久不衰的街頭小吃之一，在冬季也毫不遜色，尤其受年輕人的青睞。然而讓人難以置信的是，這些臭豆腐基本都是黑加工點(diǎn)生產(chǎn)出來的。周鳳武告訴記者，幾乎沒有正規(guī)的食品加工廠生產(chǎn)這種街頭小吃。而在黑加工點(diǎn)里，臭豆腐的制作環(huán)境、制作工藝、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、原材料的質(zhì)量、保存環(huán)境以及制作人員的健康狀況等都是無法保證的。為了降低成本，黑加工點(diǎn)還往往反復(fù)使用炸臭豆腐的油，而反復(fù)使用的食用油過氧化值超標(biāo)，存在致癌風(fēng)險(xiǎn)。
露天糖葫蘆 --塵土細(xì)菌吃下肚
在蕭瑟的冬日里看起來紅火喜慶的冰糖葫蘆是中國傳統(tǒng)的小吃之一，如今糖葫蘆的品種也從山楂、山藥等發(fā)展到了多種水果，而且很多是在街頭食品攤現(xiàn)場制作，看起來更加誘人。然而專家指出，街頭現(xiàn)場制作的糖葫蘆往往受到環(huán)境限制，不能按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求清洗再烘干原料，而清洗過的水果往往粘不住糖漿，因此很多商販?zhǔn)÷粤饲逑吹牟襟E，而消費(fèi)者只能寄望于不干不凈、吃了沒病了。這樣制作的糖葫蘆不僅存在原料不潔凈的問題，而且往往在露天或半露天的環(huán)境下制作和叫賣的糖葫蘆，還不能達(dá)到防塵要求。北京的冬天經(jīng)常是風(fēng)大塵土飛揚(yáng)，糖葫蘆在這種情況下很容易沾染細(xì)菌。
街頭串串香 --農(nóng)藥殘留煮不掉
如今在大街小巷飄香的串串香、麻辣燙很受年輕人青睞，在冬日里也是紅紅火火、生意興隆。不過周鳳武指出，這些街頭的串串香、麻辣燙很難達(dá)到國家對(duì)餐飲店的衛(wèi)生要求，由于場地有限，加上營業(yè)高峰時(shí)段供不應(yīng)求，菜量供應(yīng)大，而且缺乏完善的清洗、消毒設(shè)施，這些街頭小販的衛(wèi)生狀況很難保證：沒能清洗干凈的青菜上可能存在泥沙、農(nóng)藥殘留、細(xì)菌，而且水煮是無法完全消除的；公用餐具在清洗后往往沒有消毒程序；其中添加的食品調(diào)料缺少監(jiān)控，雖然味道好，但很可能存在添加劑超標(biāo)的問題，水煮時(shí)間長了反而危害更大。
路過水果攤或者路邊攤的時(shí)候聞到菠蘿的香味，忍不住就會(huì)買一些菠蘿帶回家，但是你知道嗎?路邊攤上那些已經(jīng)削好的菠蘿是不能輕易去吃的，這究竟是怎么回事呢?下面我們就來為大家介紹一下菠蘿的相關(guān)知識(shí)，讓大家了解一下菠蘿跟什么不能一起吃，了解菠蘿為什么要用鹽水泡以及菠蘿的吃法。
首先我們來了解一下為什么路邊攤的菠蘿不能輕易吃，看看這其中究竟有哪些秘密是我們不知道的。
少吃路邊的菠蘿
很多小販將菠蘿切成小塊在路邊售賣。提醒大家，這種菠蘿塊新鮮程度和衛(wèi)生情況都不能保證，盡量少吃。
現(xiàn)在賣菠蘿的推車隨處可看，但菠蘿削皮后大都不清洗，直接放在水里浸泡，水也不能及時(shí)更換，可能造成細(xì)菌滋生，食用后出現(xiàn)不適。另外，最好不要買裝在塑料盒里的菠蘿塊，不新鮮。
新鮮菠蘿外表挺實(shí)，聞上去有菠蘿香味，切開后果肉呈亮黃色。但如果菠蘿汁液溢出，或者顏色變成深色甚至發(fā)黑，說明已經(jīng)變質(zhì)。最好自己買新鮮成熟的菠蘿，可現(xiàn)場讓商販削好，回家后清洗干凈后用鹽水浸泡30分鐘，沖洗后切塊食用。
菠蘿吃前用冷鹽水泡
吃菠蘿前一定記得用冷鹽水浸泡一下，然后再用清水洗去咸味食用。
菠蘿的果肉除富含糖分、維生素C和多種有機(jī)酸，還含有能分解蛋白質(zhì)的菠蘿酶，如果不用鹽水泡洗直接吃，這種酶對(duì)我們口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會(huì)產(chǎn)生刺痛的感覺。因此，吃之前把菠蘿切成片或塊放在冷鹽水中浸泡半小時(shí)，再?zèng)_洗干凈，達(dá)到消除過敏性物質(zhì)的目的，還會(huì)使菠蘿味道更甜美。建議飯后半小時(shí)到一小時(shí)后吃，吃下去非常清新爽口。
菠蘿不能與什么同吃
雖然菠蘿是夏季時(shí)令水果之一，很多人都愛吃，但正如蜂蜜與豆腐不能同吃一樣，菠蘿也有許多與之相克的食物，如果不知道菠蘿不能與什么同吃，很容易對(duì)健康造成不利的影響。今天小編告訴大家與菠蘿相克的食物有哪些，了解一下菠蘿不能和什么同吃吧。
1、菠蘿與雞蛋不能同吃
雞蛋含有大量的蛋白質(zhì)，菠蘿則含有豐富的果酸，果酸可以使蛋白質(zhì)凝固，從而影響蛋白質(zhì)的消化吸收。因此雞蛋和菠蘿同時(shí)食用，對(duì)健康不利。
2、菠蘿與蘿卜不能同吃
菠蘿的維生素C含量十分豐富，而蘿卜含有維生素C酵酶，會(huì)破壞食物中的維生素C。兩者一同食用，不僅會(huì)破壞菠蘿的維生素C，降低其營養(yǎng)價(jià)值，而且還會(huì)促使菠蘿所含的類黃酮物質(zhì)轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸和阿魏酸，這兩種物質(zhì)都具有很強(qiáng)的抑制甲狀腺功能的作用，會(huì)誘發(fā)甲狀腺腫。
3、菠蘿與牛奶不能同吃
菠蘿與牛奶不能同吃的原理，與菠蘿和雞蛋不能同吃是一樣的。菠蘿含有豐富的果酸，牛奶含有大量的蛋白質(zhì)，二者同時(shí)食用會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化吸收。
飲食宜與忌
1)特別適宜身熱煩躁者、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者。
2)患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應(yīng)禁食菠蘿，發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃。
3)波蘿最適宜飯后食用。
4)由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃。
河南王女士一家最近遇到了一件煩心的事情，初為人母的王女士剛剛生完孩子，把孩子稱了一下，重量達(dá)到了13斤，這個(gè)重量讓王女士憂心不已，而從醫(yī)院的產(chǎn)科了解到，王女士生下的寶寶是今年該科最重的寶寶，一般來說，寶寶出生時(shí)，重量達(dá)到8斤，就已經(jīng)很重了，王女士的寶寶如此重，也讓一些人對(duì)此產(chǎn)生了一探究竟的心理，到底是什么原因讓王女士生下了13斤的巨嬰？
在王女士的講述中，自己愛喝稀飯，特別是對(duì)大米粥更是情有獨(dú)鐘，在懷孕后，更是一天三頓離不開粥，這也導(dǎo)致了王女士的體重比孕前胖了40斤，而且為此患上了妊娠期的糖尿病。由于忽視對(duì)自身的保健，王女士并沒有定期去檢查身體，每天喝粥還導(dǎo)致了血糖升高?？梢娡跖可逻@個(gè)巨嬰，更多的是因?yàn)樽陨肀＝]有做好。喝粥雖說能夠保健身體，但是，長期食用對(duì)身體還是有影響的。
一、如何喝粥
粥是中國傳統(tǒng)的一種食物，一直受到養(yǎng)生人士的推崇，特別是一些老年人，一天三頓飯，至少要喝一次粥。
現(xiàn)代社會(huì)，人們的飲食過于精致，飲食不規(guī)律，常常會(huì)出現(xiàn)一些慢性疾病，而清淡、少食、粗食的飲食方法成了人們追求健康的新方向、新主張，喝粥是現(xiàn)代人追求健康過程中必不可少的事情。
常見的粥有玉米粥、大米粥、小米粥、皮蛋瘦肉粥、八寶粥，這些粥往往是以五谷雜糧為原料，進(jìn)行熬制，對(duì)養(yǎng)生保健很有幫助。
二、長期喝粥并不科學(xué)
盡管喝粥能夠保健身體，但是，這樣的吃法是需要科學(xué)性、規(guī)范性，要是忽視了一些東西，往往會(huì)帶來意想不到的傷害，例如，王女士就是因?yàn)橐蝗杖投己戎啵艑?dǎo)致體重增加，造成妊娠期糖尿病、高血糖的出現(xiàn)。那么長時(shí)間喝粥對(duì)身體會(huì)造成哪些影響呢?
1、造成血糖升高
以大米粥來說，是生活中常見的食物，不少人會(huì)說喝大米粥還有美白皮膚的功效。大米粥是以大米為原料，進(jìn)行熬制，在熬制的過程中，時(shí)間越長，大米粥越容易被煮爛，對(duì)于食用更方便。
大米粥在熬制的過程中，其中的淀粉結(jié)構(gòu)發(fā)生了很多變化，大分子淀粉經(jīng)過分解成為了糊精、麥芽糖，這兩種物質(zhì)在進(jìn)入消化道的時(shí)候，容易被酶水解，形成了葡萄糖。
看起來毫不起眼的一碗大米粥，其中葡萄糖的成分是極多的，在被人體攝入之后，短時(shí)間里會(huì)造成血糖升高。出現(xiàn)王女士孕前妊娠期糖尿病并不是夸張的事情。
2、傷害咀嚼器官
在生活中，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)在吃飯的時(shí)候，很多人往往追求速度，速戰(zhàn)速?zèng)Q，在三五分鐘里把飯吃完的人有很多。
更不用說吃一些干硬的食物，很多人更是能夠咽下就咽下了，其實(shí)不然，通過咀嚼對(duì)身體是有好處的。
營養(yǎng)師們怎么吃菠蘿?
有人表示：喜歡吃菠蘿的人，不妨把菠蘿煮了吃，也就是可以做菜吃，例如可以用水焯后加到?jīng)霭璨死铩４送?，菠蘿也可以作為配料，加到肉湯里，有提鮮的作用，例如可以做成菠蘿雞湯、菠蘿肉湯，還可以用菠蘿炒肉吃。
有專家推薦一款菠蘿豆?jié){飲，清新又獨(dú)特。40克黃豆，10克花生和1000毫升水放入豆?jié){機(jī)中，制成豆?jié){，加入切好的菠蘿塊，約100克，按果蔬汁鍵，加工2分鐘。按照這種方法也可做蘋果豆?jié){飲，味道不錯(cuò)。
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)某會(huì)員這么說：我喜歡做菠蘿飯吃。將紅米、糯米洗凈后浸泡幾小時(shí)，將中等大小的菠蘿中的肉挖出，菠蘿外殼做成碗。紅米、糯米與切好的紫薯丁、培根丁一起蒸飯。盛出和菠蘿肉攪勻，放入菠蘿碗中，表面壓平，用切掉的菠蘿蓋上，放入蒸鍋蒸10分鐘。
當(dāng)然也有另類吃法：菠蘿可做涼菜和炒菜。早餐時(shí)可將菠蘿、萵筍、胡蘿卜用微波爐加熱，切成丁，加調(diào)料，撒點(diǎn)洋蔥和奶酪丁。晚餐時(shí)來道菠蘿菜，鍋內(nèi)放油，把菠蘿、黑木耳快速煸炒，加入提前焯好的西蘭花。倒入稀淀粉汁，加1克鹽和3克糖翻炒出鍋。菠蘿帶點(diǎn)甜味更好吃。
提醒大家，菠蘿一次不能吃很多，可能會(huì)引起腸胃不適。另外，對(duì)菠蘿過敏者不可食用。
菠蘿的做法
菠蘿飯
材料
熟米飯，鮮菠蘿1個(gè)，雞蛋1個(gè)，青紅菜椒各半個(gè)，青豆，玉米，洋蔥半個(gè)，鮮蝦仁100克，熟腰果仁少許，耗油，油，鹽，雞精。
做法
1.將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入鹽水，保留1/2個(gè)菠蘿殼做容器，青紅椒、切1CM大小的丁。
2.鍋中熱油，待六成熱時(shí)，磕入雞蛋，抄成雞蛋碎，盛出備用;蝦仁過開水湯熟。
3.鍋內(nèi)留底油，待熱后依次放入洋蔥、青紅椒(青豆玉米)翻炒片刻后，加入香米飯，炒勻。
4.往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精調(diào)味。
5.將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可。
6.想烤可以裹上錫紙烤烤，據(jù)說菠蘿味道可以更好的融進(jìn)去，我沒試，因?yàn)橐恼丈岵坏媚瞧恋牟ぬ}殼烤變形吼吼~炒米飯時(shí)多加了點(diǎn)菠蘿原汁進(jìn)去估計(jì)差不多吧~
小訣竅
一、香米應(yīng)蒸得稍干一些，這樣制成的炒飯才好吃;椰汁水和米的比例比平時(shí)蒸米用的水要略少些就行，蒸出的米會(huì)稍硬些。
二、有過敏史的孩子最好不要吃。菠蘿中含有一種致敏物質(zhì)菠蘿朊酶，而鹽水能破壞其致敏結(jié)構(gòu)，所以菠蘿切開后要在鹽水中浸泡一下。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于菠蘿的
五月，旅游、觀光、品嘗美食的季節(jié)。不過，最近一個(gè)家庭出現(xiàn)了怪事，一家子去聚餐，飯后女子回家后“發(fā)瘋了”。
女子表現(xiàn)的興奮異常和坐立不安現(xiàn)象，甚至出現(xiàn)了幻覺，家人都拉不住。結(jié)果就醫(yī)時(shí)，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)與莨菪堿中毒的現(xiàn)象類似。
不過，吃同樣的飯，為什么家人沒事，只有這個(gè)女子出現(xiàn)這種現(xiàn)象呢?醫(yī)生說可能不是食物導(dǎo)致的，而是接觸了路邊的植物。
所以，醫(yī)生易提醒大家，春夏之際，路邊的野花雖然美麗，但是不能亂采或亂吃，尤其是兒童。
1.夾竹桃
五月正是夾竹桃花盛開的季節(jié)，而夾竹桃是有毒的，并且其中包含的毒素還不是一種，甚至有致命的危險(xiǎn)。
夾竹桃中的毒性最高的為卻強(qiáng)心甙類物質(zhì)，這種物質(zhì)對(duì)心臟有積極的一面，也有的毒性的影響。并且在夾竹桃的各個(gè)部位都有它，即使皮膚接觸到它，也會(huì)出現(xiàn)麻痹感覺。
2014年7月，有新聞報(bào)道稱，一位7歲的男童，只是因?yàn)橛米旌藠A竹桃的枯枝，便發(fā)生了中毒現(xiàn)象。
2.水仙花
水仙花中含有包括水仙堿、石蒜堿等多種生物堿，在醫(yī)學(xué)上具有鎮(zhèn)痛作用。不過如果誤食的話，容易發(fā)生腹瀉、嘔吐、痙攣、瞳孔放大的現(xiàn)象。
2016年12月，曾有新聞報(bào)道稱，老太誤把鄰居家的水仙當(dāng)成韭菜，包餃子給孫子吃，導(dǎo)致孫子中毒，最終還向鄰居索賠。
3.夜來香
提起這種植物，人們往往會(huì)想起它的驅(qū)蚊作用。因?yàn)檫@種花的氣味在夜間非常濃郁，香味可以驅(qū)趕蚊子。不過很多人卻忽視了，氣味中的有毒物質(zhì)對(duì)人體同樣有害。
長期將夜來香放在室內(nèi)，容易引起頭痛、胸悶、乏力等現(xiàn)象，尤其是心血管疾病的人群，更容易發(fā)生憋悶難受。
除了這些花卉之外，萬年青容易導(dǎo)致皮膚瘙癢，馬蹄蓮、一品紅、百合花等花卉都有輕重不等的毒性，觀賞是可以的，但不建議隨意觸摸。
夏季這些食物也要警惕!
櫻桃核
櫻桃核紅含有毒性高的氫氰酸，如果桃核被壓碎、咬破，雖然不會(huì)致命，但是存在毒性。
杏仁、桃核
吃杏、桃子時(shí)，如果將核咬破，其中容易含有苦杏仁苷，同樣具有一定的毒性，容易引起惡心、呼吸急促，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起呼吸微弱。
據(jù)醫(yī)生反應(yīng)，夏季是中毒的多發(fā)季節(jié)，不僅來自食物，也可能是身邊的植物導(dǎo)致。
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當(dāng)下正是吃草莓的季節(jié)，酸甜可口，美味怡人，草莓大概就是給我們這樣美好的印象。的確，草莓不僅擁有甜美清新得的口感，其營養(yǎng)價(jià)值和功效也十分豐富。
但是現(xiàn)在無論在路邊攤還是在超市里買到的草莓經(jīng)常是看起來樣式奇怪，看似美味，其實(shí)回來一吃結(jié)果確實(shí)索然無味，味同嚼蠟。這些草莓一般是用膨大劑所致，由于為了提前上市賣到高價(jià)，一些種植戶就會(huì)噴灑膨大劑來增大草莓個(gè)體，提前成熟，但是在這過程之中操作不科學(xué)，甚至濫用膨大劑的話就會(huì)對(duì)人的身體產(chǎn)生危害。這樣的草莓中膨大劑殘留量大，出現(xiàn)畸形的比例比正常使用膨大劑的草莓更高，而且關(guān)鍵的是吃起來沒有味道。
有研究表面，長期食用膨大劑會(huì)導(dǎo)致腎臟疾病，對(duì)于腎臟功能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)有很大的危害。像一些體弱多病、老人、兒童、孕婦等等更是要少吃甚至不吃為好。
那么，既然我們看到這些畸形的草莓有這么多的危害，我們應(yīng)該怎么避免買到這種草莓呢?哪種草莓更健康、更美味呢?
在挑選草莓的時(shí)候應(yīng)該選擇大小均勻、樣式規(guī)則、色澤自然的，避免選擇奇形怪狀甚至畸形、顏色過于鮮艷、個(gè)體過大的草莓。最后，應(yīng)該買時(shí)令草莓，最好別買提早上市的，這樣不僅健康，而且營養(yǎng)豐富，口感更為純正。
膨大劑不僅在草莓中存在，現(xiàn)在的很多水果比如西瓜等等都會(huì)有膨大劑的存在，這些東西吃多了會(huì)對(duì)我們的腎臟產(chǎn)生威脅，那我們吃什么補(bǔ)腎臟呢?
1、紅辣椒
紅辣椒不僅含有豐富的維生素，而且能夠幫助分解身體內(nèi)部的垃圾，緩解腎臟的壓力，所以是保護(hù)腎臟的好東西。但是紅辣椒雖好，也不能無休止的吃，特別是腸胃不好的人。
2、蓮子
蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，還含有其他多種維生素、微量元素，這些東西均能起到保護(hù)腎臟的作用。
3、黑芝麻
黑芝麻是補(bǔ)腎的好手，它富含對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸，其維生素E含量為植物食品之冠，可清除體內(nèi)自由基，抗氧化效果顯著，對(duì)于延緩衰老、治療消化不良和治療白發(fā)都有一定作用。
4、少喝酒
這是一個(gè)很重要的事情，酒精不僅傷肝，而且會(huì)對(duì)腎造成傷害，平時(shí)應(yīng)做到多喝水，少吃刺激性食物。
最后呢，草莓雖好，但是也不能誤買誤吃，希望大家都能買到最好的草莓，吃的美味，吃的健康!
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自從“光盤行動(dòng)”被提倡，連孩子都知道了浪費(fèi)是一種可恥。但是，去親朋好友家，朋友總是怕食物不夠，盡量多做。在中國人傳統(tǒng)的思想中是寧愿食物有剩余，也不愿意出現(xiàn)不夠吃現(xiàn)象。
身邊有一個(gè)年級(jí)比較大的女性朋友，她告訴我說，她的家里，誰最后吃完，誰就“刷盤子”。當(dāng)然，這個(gè)刷盤子不是真的刷，而是將盤子中食物吃完。
但是，這種現(xiàn)象讓他們家的體重都超標(biāo)，并且她的老公還是一個(gè)脂肪肝患者。
人們總是將盤子中最后一口飯吃掉，原因無外乎不想浪費(fèi)。
想一想，盤子里剩下的菜到了可惜，留作下一餐又太少，不如吃掉，所以在已經(jīng)吃飽的基礎(chǔ)上又吃撐了。多吃一口不要緊，可是長期如此，健康就遭到了嚴(yán)重破壞。
法國頂級(jí)美食“鵝肝”的養(yǎng)成，其實(shí)就是一種病態(tài)的肝臟，飼養(yǎng)員不停的給鵝灌入食物，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出鵝的所需，導(dǎo)致熱量過程，出現(xiàn)脂肪肝，正因?yàn)轾Z的肝臟中脂肪含量高，所以才能散發(fā)出誘人香味。
那么人呢?其實(shí)也會(huì)因?yàn)殚L期吃太多，吃太飽而出現(xiàn)疾病。
多吃最有一口，可能多出7種病!
1.脂肪肝
過多的熱量轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，在向體表堆積之前，先向內(nèi)臟堆積，導(dǎo)致內(nèi)臟肥胖。出現(xiàn)肥胖癥、脂肪肝。
2.胃腸道疾病
吃多了，最先受傷的是胃腸道，如消化不良、胃腸道蠕動(dòng)困難、排便困難，甚至出現(xiàn)胃潰瘍問題。
3.心血管疾病
即使是蔬菜，也是具有熱量的，長期的熱量超標(biāo)，血管也容易出現(xiàn)問題，如血管狹窄、動(dòng)脈硬化、高血壓等。同時(shí)，這樣的飲食習(xí)慣也會(huì)加劇糖尿病。
4.膽囊炎
暴飲暴食、長期飽食是引起膽囊炎的一個(gè)因素，尤其盤子中的食物到了最后，含有的油脂越多，油膩食物是刺激慢性膽囊炎發(fā)作的原因之一。
5.胰腺疾病
每逢節(jié)假日，便是急性胰腺炎高發(fā)時(shí)期，據(jù)醫(yī)院的急診統(tǒng)計(jì)，節(jié)假日急性胰腺炎明顯高于平時(shí)。所以，急性胰腺炎也被醫(yī)生稱為“節(jié)日殺手”。
6.記憶力減退
經(jīng)常飽食，血液需要涌向腸道消化食物，吃得飽，消化食物時(shí)間長，人體容易犯困，記憶力減退，思維遲鈍，甚至容易發(fā)生中風(fēng)。
7.其他疾病
吃的多，鹽分、油脂、糖分都會(huì)攝入過多，那么相應(yīng)的疾病也會(huì)出現(xiàn)，如骨質(zhì)疏松、高血脂、糖尿病等。
那么，吃不完的菜該怎么辦?
1. 少做點(diǎn)。即使不夠吃了，也可以再做。
2. 吃不完的菜喂寵物。我們不提倡吃剩菜剩飯，所以吃不完的食物不如喂寵物。
3. 細(xì)嚼慢咽。一頓飯時(shí)間至少保持在20分鐘以上，充分讓大腦接收到飽的信號(hào)。
4. 保持八分飽，即使最后浪費(fèi)了，也不要多吃。
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菠蘿的屬性
1、科屬
鳳梨科，鳳梨屬
2、產(chǎn)地
中國廣東(湛江雷州、中山神灣)、海南、福建、廣西、云南有栽培。原產(chǎn)美洲熱帶地區(qū)。
3、別名
菠蘿皮、草菠蘿、地菠蘿、鳳梨
4、簡介
菠蘿(學(xué)名:Ananas comosus (Linn.) Merr.),莖短。葉多數(shù),蓮座式排列,劍形,頂端漸尖,全緣或有銳齒,腹面綠色,背面粉綠色,邊緣和頂端常帶褐紅色,生于花序頂部的葉變小,常呈紅色。
菠蘿的營養(yǎng)價(jià)值、吃菠蘿的好處
菠蘿的營養(yǎng)價(jià)值
菠蘿營養(yǎng)豐富,維生素C含量是蘋果的5倍。又富含菠蘿蛋白酶,能幫助人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化,吃肉類及油膩食品后吃菠蘿最為有益。菠蘿的鮮果肉中含有豐富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵,胡蘿卜素及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。
吃菠蘿的好處
1、菠蘿有助減肥
食用菠蘿不僅可以清潔腸道、幫助調(diào)節(jié)膚色,還有很強(qiáng)的分解油膩,減肥的作用。菠蘿里幾乎含有所有我們?nèi)梭w中所需的維生素和16種天然礦物質(zhì),它能有效地幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在於它含有豐富的果汁,能有效地酸解脂肪。我們可以在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁。
2、菠蘿有美容作用
菠蘿含有豐富的維生素B,能有效地滋養(yǎng)肌膚,防止皮膚干裂,滋潤肌膚,達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。
3、菠蘿產(chǎn)婦產(chǎn)后恢復(fù)
菠蘿含有的蛋白酶成分具有消炎作用,可促進(jìn)組織修復(fù)富含維生素B1,可以消除疲勞、增進(jìn)食欲,有益于產(chǎn)婦產(chǎn)后恢復(fù)。
吃菠蘿的最佳時(shí)間
夏季
菠蘿的選購方法
1、看大小。
首先,大小中等的菠蘿,比較粗,比較矮的菠蘿比較好,皮比較少,肉比較厚,這一點(diǎn)從外表很容易看出來。大的比小的好一些。
2、看葉子。
然后我們可以看一下葉子。葉子繁茂的菠蘿比較好,肉多,成熟的好,口感好。
3、顏色。
另外,我們可以看一下顏色,顏色金黃鮮亮的菠蘿會(huì)比較新鮮,除此之外,菠蘿皮上面的部分稍微有些發(fā)綠的菠蘿,大概已經(jīng)有八成熟了,如果大家想買回去之后放兩天再吃,就可以選這樣的菠蘿。
4、看底部中軸。
大家把菠蘿倒過來,看一下底部的中軸,你會(huì)發(fā)現(xiàn)有的菠蘿的中軸比較小,有的菠蘿的中軸比較大,那么我們最好選中軸小的,那樣的菠蘿中軸大的菠蘿好吃。
菠蘿的副作用
引起“菠蘿病”的致敏物質(zhì)主要的是“菠蘿朊酶”。人們發(fā)現(xiàn),鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結(jié)構(gòu),使其喪失對(duì)于個(gè)別體質(zhì)人的毒性。因此,吃菠蘿時(shí),可先把果皮削去,除盡果皮,然后切開放在鹽水中浸泡10分鐘,破壞菠蘿蛋白酶的致敏結(jié)構(gòu),這樣就可以減少菠蘿朊酶過敏的事故發(fā)生,同時(shí),使一部分有機(jī)酸分解在鹽水里,菠蘿的味道顯得更甜。另外最好在飯后食用,避免菠蘿鐘蛋白酶對(duì)腸胃的刺激。當(dāng)然對(duì)于吃菠蘿可發(fā)生過敏的人群來說,最好的防過敏方法是忌食菠蘿。
春夏時(shí)節(jié)正是吃菠蘿的季節(jié)，獨(dú)特的酸甜口感、絲絲的淡雅香味俘獲了大量吃貨。菠蘿除了它的口感讓人喜愛外，其菠蘿的功效也是非常的強(qiáng)大，春夏時(shí)節(jié)吃會(huì)給人帶來諸多的好處，下面一起來看看吃菠蘿究竟有哪些好處吧。
【菠蘿的功效】
正確吃菠蘿會(huì)給你帶來以下好處：
1、有助減肥
菠蘿是熱帶水果，性平，對(duì)于女性來說是不錯(cuò)的減肥水果哦。菠蘿中含有特有物質(zhì)可以促進(jìn)身體內(nèi)油脂的分解，幫助腸胃消化吸收，緩解腸胃負(fù)擔(dān)。另外，菠蘿作為解膩水果也是不錯(cuò)，如果平時(shí)飲食吃得太油膩了，不妨試試菠蘿。
2、美容養(yǎng)顏
菠蘿中富含多種維生素，其中維生素b類可以有效的促進(jìn)血液組織循環(huán)，防治皮膚干裂;維生素c是不錯(cuò)的抗氧化劑，可以抵抗一些皮膚問題，是不錯(cuò)的美容水果。
3、助消化
菠蘿中所含的營養(yǎng)物質(zhì)種類多，適當(dāng)吃點(diǎn)菠蘿可以有助蛋白質(zhì)的分解，增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，達(dá)到促消化的作用。如果平時(shí)食欲不佳的話，吃菠蘿還可以幫你打開胃口，對(duì)健康是非常有好處。
4、降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)
常吃菠蘿還可以預(yù)防心血管類疾病，降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。這是因?yàn)椴ぬ}中含有生物甙和菠蘿蛋白酶，它們可以抑制血凝塊的形成并且可以使血凝塊而消散，對(duì)于冠狀動(dòng)脈硬化以及心臟疾病有很好的防治作用，非常適合中老年人食用。
5、預(yù)防便秘
經(jīng)常便秘跟飲食中攝入的膳食纖維不夠往往有很大的關(guān)系，菠蘿中富含了膳食纖維，可以幫助促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加快體內(nèi)廢物的排出，防止便秘的情況。所以平時(shí)飲食中注意保持一定膳食纖維類食物攝入，菠蘿可作為膳食纖維的最佳食物來源之一。
6、促進(jìn)新陳代謝
春困夏無力，這是很多人在面對(duì)春夏時(shí)節(jié)的問題，這跟機(jī)體的新陳代謝有關(guān)，新陳代謝不佳，整個(gè)人總是疲勞無精神，而菠蘿中富含各種營養(yǎng)元素，什么果糖、維生素c、維生素b、檸檬酸、葡萄糖等，這些物質(zhì)可以促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，有助于緩解疲勞。
注意：菠蘿雖然好，但是不宜多吃哦，因?yàn)椴ぬ}中含有大量的菠蘿蛋白酶，對(duì)人口腔黏膜和嘴唇有很強(qiáng)的刺激作用，吃多了容易口舌生瘡。
在我們的日常生活中，最常見的早餐之一就是油條，這是很多早點(diǎn)攤都會(huì)有的食物，并且也有很多人都習(xí)慣在早上吃油條。不過。早點(diǎn)攤的油條是有很大危害的，不如來自制健康油條吧。下面就和小編一起看看吧。
早點(diǎn)攤油條的4大危害
鉛中毒。在平時(shí)生活中如果過量吃油條等油炸食品的話，很有可能會(huì)因此而出現(xiàn)有鉛中毒的情況。這是由于大部分廠家在炸油條的時(shí)候都會(huì)在其中放入疏松劑―明礬，如果過量的話就會(huì)導(dǎo)致油條中鉛超標(biāo)。鉛的過量攝入對(duì)人體健康法危害非常大，而且鉛與酸與堿都能起反應(yīng)，并且還會(huì)在反應(yīng)后形成的化合物，被腸道吸收后進(jìn)入大腦從而影響小兒智力發(fā)育。除此之外，鉛的過量攝入還有可能會(huì)破壞大腦功能，從而導(dǎo)致老年人患有癡呆癥。而且做油條時(shí)的面團(tuán)經(jīng)過明礬處理后，其中的堿性很高很有可能會(huì)導(dǎo)致維生素B1都損失掉。
營養(yǎng)不良。早餐是一日三餐中最重要的一餐，營養(yǎng)學(xué)家提醒早餐必須要保證足夠以及全面的營養(yǎng)，只有這樣才足以支撐一早上繁忙的工作以及學(xué)習(xí)。但我國很多居民的早餐主要以油條為主，雖然這雙好看我國的老傳統(tǒng)，但時(shí)至今日這個(gè)傳統(tǒng)也應(yīng)該打破了。因?yàn)橛蜅l在油炸期間其中僅有的一點(diǎn)營養(yǎng)物質(zhì)全都被破壞殆盡，如果早餐僅僅是吃這個(gè)的話很有可能會(huì)引起營養(yǎng)不良。而且其中的蛋白質(zhì)在高溫環(huán)境下不僅會(huì)變質(zhì)，而且還會(huì)降低營養(yǎng)。除此之外其中的脂溶性維生素同樣會(huì)遭到嚴(yán)重的破壞，而且還會(huì)妨礙人體對(duì)它們的吸收和利用。
肥胖。我國居民的肥胖幾率一直都居高不下，專家指出這與長時(shí)間吃各種油炸食品有著很大的關(guān)系，尤其是想油條、油餅等傳統(tǒng)的早餐。油炸食品對(duì)健康危害都非常嚴(yán)重，不管是洋快餐還是中國的老傳統(tǒng)油條等食物，都是高脂肪食物。雖然聞著香吃著爽，但如果長時(shí)間食用的話勢必會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)脂肪大量堆積，因此而導(dǎo)致肥胖。而且油條還非常不利于消化，食用后不僅影響你的腸胃，并且還會(huì)導(dǎo)致熱量轉(zhuǎn)化為脂肪并且在體內(nèi)堆積。在這個(gè)以瘦為美的社會(huì)，肥胖會(huì)嚴(yán)重打擊我們的積極性以及自信心。
致癌。由于在炸油條的過程中會(huì)產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，尤其是其中的油脂反復(fù)高溫加熱后會(huì)產(chǎn)生各種有害物質(zhì)以及有害氣體。比如像二聚體、三聚體等，這些物質(zhì)的毒性都非常強(qiáng)。
既然早點(diǎn)攤的油條有這么多的危害，不如就來自制油條吧。
教你自制油條的做法
原料：面粉1500克，油條粉30克，雞蛋3個(gè)，色拉油3兩
1、和面方法
稱好標(biāo)準(zhǔn)水，春秋天用溫水，夏天用涼水，冬天用微燙手水。
把水稱好放在盆里，加入3個(gè)雞蛋，三兩色拉油攪拌均勻。
將面放進(jìn)盆里。
把油條粉放進(jìn)面盆里完全攪拌開。
加入2項(xiàng)，用雙手從低往上挑，沒有干面為止。
自然醒發(fā)4小時(shí)即可使用。
2、炸制方法
把炸油條的工作面板做好即案板上放好干面，刀，不銹鋼摁條，大搟面杖；
打開一包油條面，把面搟成長50厘米左右， 寬18-20厘米，厚0.9-1厘米，然后用刀把面切下來，一條一條用手重疊順好；
油條面切成寬2-2.5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子輕輕的在面上刷一下干面，將兩條面坯相對(duì)重疊，用壓條摁死，兩頭從中間捏死，再把面拉長拉直下鍋，油溫必須控制在200度；
放入油條機(jī)炸制2分鐘即可。
油條雖然好吃，但是千萬別多吃哦。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識(shí)頻道《路邊攤的菠蘿不要輕易吃》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“春季養(yǎng)生多吃菠蘿”專題供您欣賞！
