陳年蘿卜干的功效
養(yǎng)生的功效。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何分辯關(guān)于中醫(yī)養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《陳年蘿卜干的功效》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
蘿卜干是比較常見的一種蘿卜曬制的干菜，它味道比較不錯，比較有嚼頭，做法也是比較多的，通過研究表明，陳年蘿卜干還有一定的藥用價值，它在預(yù)防消化道疾病方面有著明顯的效果，同時還具有緩解咳嗽，有潤肺止咳的功效，它的藥用價值還是不錯的，具有一定的利尿消腫的作用。
陳年蘿卜干的功效
1、陳年蘿卜干能治消化道疾病
陳年蘿卜干對人類的多種消化道疾病都有明顯治療作用，特別是人們出現(xiàn)食少腹脹消化不良以及惡心嘔吐和反吐酸水還有慢性痢疾等多種常見病時，都可以使用陳年蘿卜干兒，可以把陳年蘿卜干直接煮水喝，就能讓這些疾病的癥狀明顯好轉(zhuǎn)。
2、陳年蘿卜干能治呼吸道疾病
又到了秋冬交替的時候，又到了感冒的高發(fā)期，在這個季節(jié)中人類的呼吸道疾病十分高發(fā)，這時就可以用陳年蘿卜干進(jìn)行治療，它對人類的感冒發(fā)燒以及咽喉炎和扁桃體炎，還有咽喉腫痛等常見呼吸道疾病都有明顯治療作用，而且在發(fā)病以前多使用陳年蘿卜干，對這些疾病還能起到明顯的預(yù)防作用。
3、陳年蘿卜干能利尿消腫
陳年蘿卜干從中醫(yī)角度看，對人類的泌尿系統(tǒng)的高發(fā)病也有很好的治療作用，特別人們出現(xiàn)泌尿系統(tǒng)結(jié)石以及排尿不暢和身體浮腫時，可以直接用陳年蘿卜干與浮小麥一起煎湯服用，就能促進(jìn)人體內(nèi)結(jié)石分解，也能讓身體浮腫的癥狀明顯好轉(zhuǎn)。除此以外，陳年蘿卜干還可以美容，還能解酒解毒，通利關(guān)節(jié)，能有效減少人類關(guān)節(jié)腫痛癥狀的發(fā)生。
在中國閩南地區(qū)十分流行陳年蘿卜干，那里幾乎家家戶戶都有曬制蘿卜干兒的習(xí)慣，而且他們都會長時間保存在那個地區(qū)，長達(dá)20年30年甚至40年的陳年蘿卜干兒十分常見，是當(dāng)?shù)厝俗钕矚g食用的一種保健食材，而且從中醫(yī)的角度說，陳年蘿卜干藥用價值也特別出色，能用于人類一些常見病的治療與預(yù)防.
Ys630.com相關(guān)知識
干地黃的功效
1、干地黃的功效之血糖影響
早年曾報(bào)告地黃(品種未注明)煎劑、浸劑或醇浸膏給家兔灌胃或注射有降低血糖作用,又有人報(bào)道八味地黃湯對四氧嘧啶引起的大鼠高血糖有降低作用。
2、干地黃的功效之循環(huán)系統(tǒng)
地黃浸膏靜脈注射于家兔和狗可使血壓上升,并有利尿作用,醇浸膏在中等濃度時對離體蛙心有強(qiáng)心作用,高濃度時則抑制之。蟾蜍后腿灌流時,中等濃度使血管收縮,高濃度則擴(kuò)張之。用懷慶地黃之醇提取液,給麻醉犬及兔靜脈注射均可使血壓下降,對離體蛙心則表現(xiàn)抑制作用。
3、干地黃的功效之保護(hù)肝臟
煎劑對小鼠實(shí)驗(yàn)性四氯化碳中毒性肝炎有保護(hù)肝臟、防止糖元減少的作用。酒精提取物所得無色針狀結(jié)晶對家兔有促進(jìn)血液凝固作用。
4、干地黃的功效之抗菌作用
在試管內(nèi)初步試驗(yàn)結(jié)果,認(rèn)為對某些致病性真菌有一定抑制作用。此外,六味地黃復(fù)方的藥理作用,由熟地、山茱萸、淮山藥、丹皮、澤瀉、茯苓按8:4:4:3:3:3制成煎劑。
5、干地黃的功效之其他功效
有強(qiáng)心、降血糖、消腫抗炎、止血、保肝、抑菌、抗腫瘤及皮質(zhì)激素樣免疫抑制作用;熟地黃補(bǔ)血作用與骨髓造血系統(tǒng)有關(guān),所含的鐵、磷、鉀、銅等微量元素促進(jìn)造血,對炎性肉芽囊腫有明顯抗?jié)B出、抗增生作用,還有改善免疫功能的作用。
自從宋代錢乙將張仲景“金匱腎氣丸”去肉桂、附子,改為六味地黃丸之后,衍生出許多以“地黃丸”命名的成藥,如麥味、杞菊、知柏、明目、歸芍、參麥、滋陰地黃丸等。藥理研究證實(shí),六味地黃丸有以下功用:一是有抗疲勞、抗低溫、耐缺氧及促腎上腺皮質(zhì)激素樣作用;二是能改善神經(jīng)系統(tǒng)、性腺功能障礙;三是有降血脂、抗動脈硬化、減少心肌膠原沉著、減輕主動脈壁脂質(zhì)沉著;四是提高實(shí)驗(yàn)動物血鈣、磷含量,抗佝僂病;五是顯著降壓、鎮(zhèn)靜、利尿,改善腎功能;六是促進(jìn)肝糖元合成,有利于加強(qiáng)肝臟解毒功能;七是顯著降血糖,使紅細(xì)胞糖代謝恢復(fù)正常;八是誘生干擾素,提高免疫功能。
干地黃的選方
1、治消渴:黃芪、茯神、栝樓根、甘草、麥門冬各三兩,干地黃五兩。上六味,細(xì)切,以水八升,煮取二升半,去滓,分三服,日進(jìn)一劑,服十劑。(《千金方》)。
2、治陽明溫病,無土焦證,數(shù)日不大便,其人陰素虛,不可用承氣者:元參一兩,麥冬八錢(連心),細(xì)生地八錢。水八杯,煎取三杯,口干則與飲令盡,不便,再作服。(《溫病條辨》增液湯)。
3、治虛勞吐血不止:生干地黃一兩,黃芩一兩,白芍藥一兩,阿膠二兩(搗碎,炒令黃燥),當(dāng)歸一兩,伏龍肝二兩。上藥搗細(xì)羅為散,每服不計(jì)時候,以糯米粥飲調(diào)下二錢。(《圣惠方》地黃散)。
4、治鼻衄及膈上盛熱:干地黃、龍腦薄荷(即水蘇)等分。為末,冷水調(diào)下。(《孫兆方》)。
5、治妊娠墮胎后血出不止,少腹?jié)M痛:生干地黃(焙)、當(dāng)歸(焙,切)、芎藭(去蘆頭)各二兩,阿膠(炙令燥)、艾葉各半兩。上五味,粗搗篩,每服三錢匕,水一盞,煎至七分,去滓溫服,空心服之,晚后再服。(《圣濟(jì)總錄》地黃湯)。
有關(guān)干地黃的知識
干地黃Radix Rehmanniae主產(chǎn)河南,以溫縣、博愛、盂縣等地產(chǎn)量大,質(zhì)亦佳。
性狀：塊根呈不規(guī)則團(tuán)塊狀或長圓形,中間膨大,兩端稍細(xì),有的細(xì)小,長條狀,稍扁而扭曲,長6～12cm,直徑3～6cm。表面灰黑色或棕灰色,極皺縮,具不規(guī)則的橫曲紋。體重,質(zhì)較軟而韌,斷面灰黑色、棕黑色或?yàn)鹾谏?微有光澤,具黏性。氣微,味微甜。
鑒別：粉末特征，辣棕色。術(shù)栓細(xì)胞淡棕色,斷面觀類長方形～排列整齊。薄壁細(xì)胞類圓形,內(nèi)含類圓形細(xì)胞核。分泌細(xì)胞形狀與一般薄壁細(xì)胞相似,內(nèi)古橙黃色或橙紅色油滴狀物。具緣紋孔及網(wǎng)紋導(dǎo)管直徑約至92μm。
沙蟲干為沙蟲曬成干形成，可以便于保存與攜帶，用沙蟲干做成的食物，不但很好吃味道鮮香而且具有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值豐富，因此也受到不少朋友們的喜歡，那么沙蟲干都有哪些功效呢？都有哪些營養(yǎng)價值呢？接下來就為朋友們做詳細(xì)介紹，希望可以在生活中起到一定的幫助。
食療功效
解煩渴、降血壓[1]，滋陰降火、清肺補(bǔ)虛。有陰虛勞損、腎虛腰痛、骨蒸潮熱、陰虛盜汗、肺虛咳喘、胸悶痰多，小孩兒尿床（夜尿頻繁）以及婦女產(chǎn)后乳汁稀少等癥狀，均可用沙蟲食療?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)還證實(shí)了沙蟲有降低血脂，破壞癌細(xì)胞生長等作用。由于沙蟲的酶解物具有抗氧化[2]，抗菌[3]，抗輻射[4]，抗病毒[5]，抗疲勞[6]，防癌[7]，調(diào)節(jié)免疫[8]，延緩衰老[9]的功效，因此，現(xiàn)代對沙蟲的藥用研究方向主要在溶栓藥物[10]，抗凝血藥物以及抗衰老藥物上。
營養(yǎng)價值
沙蟲，其名不美貌不雅，但其營養(yǎng)、味道及醫(yī)藥與食療價值都不亞于其他名貴海產(chǎn)珍品，有“海洋蟲草”的美譽(yù)。它富含蛋白質(zhì)，多肽成分，17種氨基酸，其中人體必需的氨基酸含量很高，除此之外還含有鈣、磷、鐵、鋅、錳、鎂等12種微量元素以及蟲草素等具有抗氧化，抗菌，抗輻射，抗病毒，抗疲勞，防癌，調(diào)節(jié)免疫，延緩衰老作用的營養(yǎng)成分。
沙蟲做法有很多，爆炒，煮湯，熬粥，椒鹽，油炸均可。味道遠(yuǎn)勝海參、魚翅，因?yàn)楹⒑汪~翅本身沒有什么味道，故烹飪時一定要加雞肉或瘦肉等配料，否則就索然無味。而沙蟲具有鮮美味道，不必加別的配料，單獨(dú)干吃或鮮食都很有特色，除城鄉(xiāng)居民喜食外，更是賓館、酒樓食肆的名貴佳肴。沙蟲還有較高的藥用功效和食療價值。它性平，味甘、咸，有滋陰降火、清肺補(bǔ)虛之功效。據(jù)藥書記載，凡有骨蒸潮熱、陰虛盜汗、肺虛咳喘、胸悶痰多以及婦女產(chǎn)后乳汁稀少等癥狀，最宜食用沙蟲；對于肺癆咳嗽、神經(jīng)衰弱、小兒脾虛或干燥等癥，用沙蟲加姜片煲瘦肉湯飲服有療效；因沙蟲滋陰補(bǔ)腎，小孩因腎虧而夜尿頻繁者，煮沙蟲粥吃可獲良好療效。所以沙蟲是老少皆宜的營養(yǎng)滋補(bǔ)及食療佳品
白蘿卜的功效
1、白蘿卜的功效
蘿卜,味辛、甘,性平;歸脾、胃經(jīng)。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效;主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。
1.1、增強(qiáng)免疫力:抑制癌細(xì)胞的生長,對預(yù)防癌,抗癌有重要意義。
1.2、促消化:蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促進(jìn)食物消化,解除胸悶,抑制胃酸過多。幫助胃蠕動,促進(jìn)新陳代謝,還可以解毒。
1.3、保護(hù)腸胃:促進(jìn)胃腸液分泌的作用,能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。
1.4、降血脂:吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
2、什么是白蘿卜
白蘿卜,根莖類蔬菜,十字花科蘿卜屬植物。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析,白蘿卜生命力指數(shù)為5.5555,防病指數(shù)為2.7903。至今種植有千年歷史,在飲食和中醫(yī)食療領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。清乾隆庚午年(公元1750年)編修的《如皋縣志》載:“蘿卜,一名萊菔,有紅白二種,四時皆可栽,唯末伏初為善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者堅(jiān)而辣?！逼渖?屬金,入肺,性甘平辛,歸肺脾經(jīng),具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津,利尿通便的功效。
3、白蘿卜的儲藏管理
土坑貯藏法:將新鮮的蘿卜削去頂,去毛根,嚴(yán)格剔除帶有蟲傷、機(jī)械傷、裂口和過小的蘿卜。挖一個1米見方的土坑,將蘿卜根朝上,頂朝下,斜靠坑壁,按順序碼緊。碼齊一層蘿卜,撒上一層10厘米左右厚的凈土,如此交替碼放,共碼四層。若坑土過干,可適當(dāng)噴水濕潤。最后一層碼好后,要根據(jù)氣候變化逐漸加厚土壤層,天暖少覆土,來強(qiáng)寒流時多覆土,小寒前后覆土完畢,土厚共1米。
白蘿卜的禁忌
1、白蘿卜適合人群:一般人都可食用。蘿卜性偏寒涼而利腸,脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。
2、有些人不宜吃蘿卜:蘿卜雖然營養(yǎng)豐富,用途繁多,但并不是所有人都適合食用。生吃以汁多辣味少者為好,平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。蘿卜為寒涼蔬菜,陰盛偏寒者、脾胃虛寒者等不宜多食。單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌食蘿卜。蘿卜嚴(yán)禁與橘子同食,因同時食用易患甲狀腺腫大。
與蘿卜相克的食物
1、蘿卜忌與木耳同吃。
蘿卜如果木耳一起吃的話,容易得皮炎。
2、蘿卜不可以和人參一起吃。
蘿卜屬于寒性食物,而人參屬于熱性藥材,兩者同吃之后會抵消人參的功效。
3、胡蘿卜和白蘿卜不適合調(diào)配在一起食用。
白蘿卜的維生素C含量極高,對人體健康非常有益,而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素,會破壞白蘿卜中的維生素C。
4、蘿卜不可以和中藥吃。
在吃中藥的期間不要吃蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食蘿卜,否則會影響藥效。在吃蘿卜的同時,千萬不要與以上介紹的七種食物一起食用,讓自己減少惹病上身的可能。
5、蘿卜和桔子幾乎同時上市,極易兩者同吃。
當(dāng)蘿卜攝入人體后,可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)。桔子中的類黃酮物質(zhì)在腸道轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸,它們與硫氰酸鹽作用加強(qiáng)成硫氰酸,硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
秋冬的時候吃什么對身體好呢，蘿卜是首選，蘿卜在我們生活中很常見，取材也很方便，蘿卜又是個百搭的蔬菜，它的食譜也很多，下面就跟小編一起來了解下有關(guān)秋冬吃蘿卜的功效以及它都有哪些食譜呢。
食用價值
因蘿卜內(nèi)含水量較多，所以深受大家喜歡。根供食用，為我國主要蔬菜之一，種子含油30~42%，可用于制肥皂或作潤滑油。
蘿卜營養(yǎng)豐富，民間有冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康的說法。蘿卜的營養(yǎng)價值自古以來就被廣泛肯定，所含的多種營養(yǎng)成分能增強(qiáng)人體的免疫力。蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，對防癌，抗癌有重要意義。
秋冬吃蘿卜的功效
1、嫩膚抗衰
蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外，維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預(yù)防老化及動脈硬化等。
2、健身防病
白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為蔬中最有利者。
3、清腸排毒
除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非?？捎^的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進(jìn)腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
4、防癌抗癌
蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
秋冬蘿卜食譜
1、蘿卜茶
取白蘿卜100克、茶葉5克，少量食鹽。先將白蘿卜洗凈切片煮爛，略加食鹽調(diào)味(勿放味精)，再將茶葉用水沖泡5分鐘后，倒入蘿卜汁內(nèi)服用，每天2次，不拘時限。有清熱化痰、理氣開胃之功，適用于咳嗽痰多、納食不香等。
2、蘿卜羊肉湯
取青蘿卜1000克，羊肉250克，香菜50克。將羊肉去筋膜洗凈，切成小方塊，將蘿卜去皮切成小塊。將羊肉塊放入開水鍋中，用微火煮30分鐘后放入蘿卜塊，加精鹽、味精、料酒少許，煮5分鐘后，撒上香菜末即成。此湯具有解熱祛疾的食療功效。
3、胡蘿卜燒豆腐干
取胡蘿卜250克，豆腐干50克，海米10克。將胡蘿卜洗凈切成小方塊，豆腐塊切成小方丁，海米沖洗后用溫水泡透。鍋內(nèi)底油七成熱時放入胡蘿卜丁，煸炒至七成熟時，放入黃醬5克，蔥、姜各10克及少許料酒、味精、醬油翻炒，放入豆腐干及海米翻炒，淋上少許香油即成。此菜具有養(yǎng)血益氣之功效。
4、胡蘿卜蘋果芹菜汁
取胡蘿卜1個，蘋果1個，芹菜50克，檸檬1個。將胡蘿卜洗凈去皮，蘋果、檸檬洗凈去皮、核，切成片，與洗凈的芹菜一同放入果汁機(jī)中攪碎取汁，飲用。此汁具有平肝、和胃的功效。
5、涼拌蘿卜絲
先將白蘿卜300克洗凈，削去皮，然后切成絲。加入適量精鹽、香油、味精等調(diào)料，拌勻即可食用。可促進(jìn)胃腸蠕動，有防治便秘的功效。
6、白蘿卜葉茶
取白蘿卜葉適量。先將蘿卜葉清洗干凈，晾曬3～4天。然后把30克晾曬后的白蘿卜葉放入1000毫升水中煮，煮開后改成中火煮幾分鐘，過濾后就可以喝了，如果覺得味道不好可適當(dāng)加一點(diǎn)糖。日常飲用可防止皮膚老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚光滑白嫩。
7、冰糖蘿卜飲
取新上市的白圓蘿卜1個。把蘿卜洗凈，擦干水，在蘿卜的上部1/3處橫切一刀，上部放在一邊，用小刀把下部中心掏空，注意留1厘米左右的邊，在空洞中放入冰糖。再把蘿卜上部蓋好，周邊用牙簽固定好，放入密封罐存入冰箱，6天后拿出來，打開蘿卜，里面的冰糖已成濃汁(注意放蘿卜時要放正，歪了水會倒出來)，將汁水潷出，再加少許蜂蜜，即可做成冰糖蘿卜飲。在冬天，人們常常會出現(xiàn)燥熱痰多、肺部不適等癥狀，喝一些這種蘿卜汁對肺有很好的滋養(yǎng)作用，潤肺止咳。
8、蘿卜素菜湯
取大白菜、白蘿卜、胡蘿卜、豆腐各適量。將上述食材洗凈，切成大小相似的長條，在沸水中焯一下?lián)瞥龃?。再放入適量油到鍋中燒至五成熱，炒香辣椒醬后倒入清湯，把白蘿卜、胡蘿卜、豆腐一起放入鍋中。等大火煮開后加入大白菜，再次煮開，用鹽、味精調(diào)味，最后撒上香菜末盛出即可。
9、白蘿卜鯽魚湯
取白蘿卜、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精(可省)，醋(可省)。鯽魚一條處理干凈，白蘿卜適量;白蘿卜切薄片，越薄越容易入味;蔥、姜切片。蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬，添入湯碗容量1.5倍的水，大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉(zhuǎn)中火煮至水量減少至2/3左右;加入薄白蘿卜片，接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度，調(diào)入少量鹽，如果個人喜歡，還可以調(diào)入一點(diǎn)雞精提鮮，一點(diǎn)醋去腥。
10、白蘿卜海帶湯
取白蘿卜片300克、水發(fā)海帶100克;鹽、味精、清湯、香菜、姜適量。水發(fā)海帶洗凈、切菱形塊;香菜洗凈，切斷;姜洗凈，切絲。鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲。大火再次煮沸后改小火煮約1小時至海帶絲熟爛，加鹽、味精調(diào)味，撒上香菜段即可。
11、白蘿卜梨湯
取白蘿卜、梨、冰糖。原料準(zhǔn)備，白蘿卜去皮。把去皮的白蘿卜切片，大小隨個人喜好。把梨也切塊，不用去皮，只要將梨外皮刷洗干凈就行，最后把梨塊和白蘿卜片一起放入鍋里，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可。取湯飲用，果肉不要。
注意事項(xiàng)
蘿卜不宜與人參同食，脾胃虛寒者勿生食。
宜食
頭屑多、頭皮癢、咳嗽、鼻出血者適宜食用。蘿卜宜生食，因?yàn)樘}卜中的淀粉酶不耐熱，溫度超過70℃就被破壞;宜蘿卜就茶，對于消除燥熱，消除體內(nèi)郁積的毒熱之氣，恢復(fù)精氣神很有作用。
忌食
蘿卜為寒涼蔬菜、陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者少食蘿卜。此外，蘿卜不宜與蛇肉、人參、烤魚、烤肉、橘子一起食用。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食;紅蘿卜和白蘿卜也不能一起煮食。
結(jié)語：通過以上文章的介紹大家是不是對秋冬吃蘿卜的功效有了一些了解了呢，秋冬到了吃蘿卜能去寒氣，經(jīng)常食用對腸道也是有好處的，蘿卜能做成的食譜也有很多，大家可以根據(jù)自己的喜好來進(jìn)行搭配。
白蘿卜我們都知道，白蘿卜的營養(yǎng)價值高，這一點(diǎn)應(yīng)該很多朋友都知道。但是想要發(fā)揮白蘿卜的功效，吃對方式很重要。下面小編就教大家兩個白蘿卜的做法，希望對大家有所幫助。不過再說做法之前，先來看看吃白蘿卜的好處具體有哪些?
白蘿卜的功效
古時候?qū)μ}卜有"蘿卜上市，郎中下市"的形容，意思是蘿卜上市之后，大家就不需要醫(yī)生了。這樣的描述是優(yōu)點(diǎn)夸張了，但是從另一方面來看，蘿卜的確是個好東西，其含有豐富的營養(yǎng)成分，確實(shí)有不少醫(yī)用保健功效。今天，我們就來了解一下白蘿卜的功效吧。
1、鎮(zhèn)咳化痰：白蘿卜籽提取物具有較強(qiáng)的鎮(zhèn)咳、祛痰作用，炒蘿卜籽提取物具有一定的平喘作用。
2、消食化積：白蘿卜在增強(qiáng)食欲、消食導(dǎo)滯方面有良好功效。這是因其所含糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動、增強(qiáng)食欲、幫助消化，使分解的營養(yǎng)物質(zhì)被人體充分吸收和利用。
3、降壓調(diào)脂：白蘿卜或其籽熬水可以擴(kuò)張血管而降壓，還可提高高密度脂蛋白(即好膽固醇)的含量。鮮蘿卜汁在治療血清膽固醇升高、防止冠狀動脈粥樣硬化、預(yù)防冠心病方面也可能有一定作用。
4、殺菌抗癌：白蘿卜含有的糖化酶，除了能分解脂肪、淀粉外，也能分解致癌物亞硝胺，從而起到防癌作用。木質(zhì)素可提高巨噬細(xì)胞吞噬細(xì)菌、異物和壞死細(xì)胞的功能，從而加強(qiáng)人體的免疫能力，起到抗癌作用。蘿卜籽中萊菔子素能抑制某些癌細(xì)胞和細(xì)菌的增殖，并能在體外與細(xì)菌外毒素混合發(fā)揮明顯的解毒作用。
5、通便利尿：白蘿卜因含有較多的膳食纖維而具有一定的通便作用。炒蘿卜籽可使膀胱逼尿肌收縮，膀胱括約肌舒張，對動力性尿路梗塞和前列腺增生引起的機(jī)械性尿路梗塞有一定療效。將蘿卜絞汁后服用還可阻止膽石的沉積，對膽石癥有輔助治療作用。
白蘿卜的營養(yǎng)價值
很多人印象中的白蘿卜都是作為食物食用的，作為食物的白蘿卜具有很高的營養(yǎng)價值。有相關(guān)研究表明，每100克白蘿卜所含營養(yǎng)素如下 ：
熱量(21.00千卡)，蛋白質(zhì)(0.90克)，脂肪(0.10克)，碳水化合物(5.00克)，膳食纖維(1.00克)，維生素A(3.00微克)，胡蘿卜素(20.00微克)，硫胺素(0.02毫克)，核黃素(0.03毫克)，尼克酸(0.30毫克)，維生素C(21.00毫克)，維生素E(0.92毫克)，鈣(36.00毫克)，磷(26.00毫克)，鉀(173.00毫克)，鈉(61.80毫克)，鎂(16.00毫克)，鐵(0.50毫克)，鋅(0.30毫克)，硒(0.61微克)，銅(0.04毫克)，錳(0.09毫克)。
也許正如白蘿卜大大的模樣一樣，白蘿卜內(nèi)里儲存了這么多的營養(yǎng)價值，真是叫人刮目相看啊!還等什么呢，還不趕緊花上一兩塊錢買一個物美價廉營養(yǎng)價值高的白蘿卜回家?
白蘿卜的做法
白蘿卜是普通的蔬菜，其吃法根據(jù)不同地方的飲食習(xí)慣而有些許差別，一般可以涼拌、紅燒、煮湯等等。那么，白蘿卜怎么吃好呢?
一、泡菜白蘿卜
蘿卜：洗干凈后，葉子只留新鮮的嫩的葉子。假如蘿卜大，請切4瓣，再均勻的放鹽。
細(xì)蔥：洗干凈后，再切成4cm大小。
蒜、生姜：洗干凈后，切成細(xì)片。
蝦醬：加一點(diǎn)水后，煮一下。
二、蘿卜丸子
1、火腿煮熟后切碎。
2、蘿卜切塊，再削成球狀。
3、將蘿卜丸子倒入沸水中煮約五分鐘，用漏勺起出后用涼水浸涼。
4、放入碗中，加入湯或水。
5、上蒸鍋蒸20分鐘以上。
6、起出后將碗中的湯倒入炒鍋中。
7、將煉乳放入湯中，煮沸后倒入蘿卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，鏟勻。
8、鏟勻后裝盤，為了好看，再撒上火腿肉末即成。
三、蘿卜燒肉
1、五花肉切塊焯水后洗凈浮沫，蘿卜去皮切滾刀塊，蔥挽結(jié)，姜拍松。
2、鍋內(nèi)熱油，六成熱時，放入五花肉、姜塊煸炒，依次調(diào)入料酒、醬油，再倒入開水，沒過肉面。
3、大火燒開后，撇盡浮沫，放入蔥結(jié)，改小火燉1個半小時。
4、放入蘿卜，放冰糖、雞精調(diào)味，再蓋蓋燉30分鐘即可。
結(jié)語：有關(guān)白蘿卜的功效與作用問題，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對白蘿卜又多了些認(rèn)識和了解了。白蘿卜的吃法還有很多，這里只介紹了兩種，白蘿卜炒肉和白蘿卜排骨湯。希望大家回去之后嘗試做著來吃，味道都是很不錯的喲!
白蘿卜籽全身都是寶貝，白蘿卜的皮可以食用也可以藥用，白蘿卜可以用來煮湯也炒肉，白蘿卜還能夠直接用來榨汁，白蘿卜的吃法是非常多的，而我們往往忽略了白蘿卜籽，白蘿卜籽更加具有功效和作用，我們下文介紹后大家肯定會喜歡上白蘿卜籽的。
小小的白蘿卜籽卻有著大大的功效，白蘿卜籽其實(shí)就是白蘿卜的種子，我們也將白蘿卜籽叫做是萊菔子或者是蘿白子，白蘿卜籽有著很高的藥用價值。
蘿卜籽具有消食、理氣化痰的作用，與蜂蜜調(diào)好一起飲用，還能治療胃氣、胃脹及消化不良，健脾養(yǎng)胃。
白蘿卜籽又名萊菔子、蘿白子、菜頭子等，為十字花科植物蘿卜的成熟種子。全國各地普遍栽培。入脾、胃、肺經(jīng)，能消食除脹，功效顯著，有“沖墻倒壁”之稱?？捎糜谟糜谥委燂嬍惩?、脘腹脹痛、大便秘結(jié)、積滯瀉痢、痰壅喘咳等。本品辛散耗氣，故氣虛無食積、痰滯者慎用。不宜與人參同用。
藥用編輯
性狀種子類卵圓形或橢圓形，稍扁，長2.5～4mm，寬2～3mm。表面黃棕色、紅棕色或灰棕色，一端有深棕色圓形種臍，一側(cè)有數(shù)條縱溝。種皮薄而脆，子葉2，黃白色，有油性。味淡、微苦、辛。
化學(xué)成分含揮發(fā)油和脂肪油，揮發(fā)油中含α-、β-已烯醛和β-、γ-已烯醇等;脂肪油中含多量芥酸(erucic acid)、亞油酸、亞麻酸及芥酸甘油酯等;尚含萊菔素(raphanin)、萊菔甙。
性味：性平，味辛、甘。
歸經(jīng)：歸肺、脾、胃經(jīng)。
功能主治：消食除脹，降氣化痰。用于飲食停滯、脘腹脹痛、大便秘結(jié)、積滯瀉痢、痰壅喘咳。入脾、胃、肺經(jīng)，能消食除脹，功效顯著，有“沖墻倒壁”之稱。臨床習(xí)用于治療實(shí)(食、濕、積滯)證。然而，該品并非僅僅是消食除脹，對虛證用之，獲效亦佳，因其性和平，其氣味又不峻，無偏勝之弊，不可囿于“沖墻倒壁”之說，有破氣之嫌(實(shí)則是平氣之有余)，而棄之不用。
用法用量：煎服，6-10g 生用吐風(fēng)痰，炒用消食下氣化痰。
使用注意：該品辛散耗氣，故氣虛無食積、痰滯者慎用。不宜與人參同用。
炮制方法：1、生蘿卜籽：取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，干燥。用時搗碎。
2、炒蘿卜籽：取凈蘿卜籽，置預(yù)熱炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至鼓起，有爆裂聲，外表色澤加深，內(nèi)部黃色，并有香氣逸出時，取出晾涼。用時搗碎。
炮制作用：1、生蘿卜籽：味甘、辛，性平。歸肺、脾、胃經(jīng)。具消食除脹、降氣化痰的功效。生萊菔子能生能散，長于涌吐風(fēng)痰。以該品為末，溫水調(diào)服，可宣吐風(fēng)痰。
2、炒：炒后性降，藥性緩和，有香氣，可避免生品服后惡心的副作用，并長于消食除脹，降氣化痰。常用于食積腹瀉，氣喘咳嗽。同時炒后質(zhì)地酥脆，易于粉碎和煎出藥效。
成品性狀：1、生蘿卜籽：呈類卵圓形或橢圓形，稍扁。表面黃棕色、紅棕色或灰褐色。質(zhì)地堅(jiān)硬，種仁黃白色，破碎后有油性。味微苦辛。
2、炒蘿卜籽：蘿卜籽鼓起，色澤加深，質(zhì)脆，內(nèi)部黃色，有香氣。
上文我們介紹了什么是白蘿卜籽以及白蘿卜籽的功用和價值，白蘿卜籽有著非常高的食用價值和藥用價值，白蘿卜籽有理氣和化痰的功效，白蘿卜籽能消食并且有健脾胃的好處，上文詳細(xì)介紹了白蘿卜籽的功效，大家可以學(xué)習(xí)一下。
中華民族上下五千年，可以說中國文化是博大精深的。近些年人們似乎對身體健康尤為關(guān)心，以前有什么問題都在使用西藥，不過現(xiàn)在人們更多開始在乎中藥的功效。今天小編就來給大家簡單介紹一味中藥——干石斛，看看它究竟有哪些實(shí)際的功效。
石斛的功效與作用一：
清肺生津湯功用：清肺祛痰熱、健脾利水濕
原料：鮮鐵皮石斛15克，鮮梨50克，核桃仁15克，花生米15克，鴨肉200克。制作：先用鮮石斛放沙鍋中，加水煮半小時，再將其余材料一并放入，用大火煮沸，再用溫火燉1小時即可服用。
石斛的功效與作用二：
滋陰防感湯功用：本方具有滋陰清肺之功能，能有效地預(yù)防流行性感冒。
原料：鮮鐵皮石斛12克，西洋參12克，板蘭根15克，金銀花15克。制作：先用鮮石斛放沙鍋中，加水煮半小時，再將其余藥材一并放入，煎煮一小時，濾其汁;然后再加水煎煮，合并2次煎汁服用。
石斛的功效與作用三：
安眠湯(古方推薦)功用：中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，失眠多系心腎不交所致。本方用于調(diào)補(bǔ)心腎。用石斛養(yǎng)陰而潤腎水，生百合、甘菊花清心安神，子雞滋補(bǔ)養(yǎng)身。諸味合用，使心腎相交，自然好睡眠。
原料：鮮鐵皮石斛12克，生百合20克，甘菊花12克，子雞120克。制作：先用鮮石斛放入沙鍋中，加水煮半小時，再將生百合、甘菊花、子雞一起放入，加水，用大火煮開，再換溫火燉1小時即可服用。
