警惕家常蒸米飯的3大誤區(qū)
十大養(yǎng)生誤區(qū)。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。養(yǎng)生常識這方面的知識您掌握多少呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的警惕家常蒸米飯的3大誤區(qū)，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
你知道嗎？想要米飯又營養(yǎng)又美味，其實(shí)是有技巧的，也許你往常蒸米飯的方法是錯誤的哦。在這里，小編為大家總結(jié)一下蒸米飯的常見誤區(qū)都有哪些，以及讓米飯更加美味的方法，快來一起看看吧。
米飯的功效與作用
補(bǔ)中益氣。適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
健脾養(yǎng)胃。適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。中和胃酸，緩解胃痛。
明目。可預(yù)防治療眼部干燥、視力模糊、結(jié)膜充血，視神經(jīng)炎、雙眼下垂、瞳孔擴(kuò)大、近視等眼部疾病。
止煩。含多種氨基酸和維生素，可調(diào)節(jié)新陳代謝，起到鎮(zhèn)靜安神的作用。含有多種氨基酸和有機(jī)酸，消除疲勞，幫助睡眠。
止瀉。適宜脾虛型腹瀉患者，癥狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄且有不消化食物。
接下來，就來一起看看蒸米飯的常見誤區(qū)都有哪些吧。
蒸米飯的3大誤區(qū)
米淘很多遍。很多人淘米時一淘就是四五遍，連搓帶洗，恨不得給大米去層皮。這種做法十分不可取，容易造成水溶性營養(yǎng)素流失。淘米過程中不需要流 水沖洗，在盆里用手?jǐn)噭又逑?~2遍，除去較為明顯的灰塵，再用手輕輕搓洗一遍即可。另外，免淘米在加工時就去除了沙石和塵土，可以直接下鍋。
不注意加水量。不少人蒸米飯時不注意加水量，導(dǎo)致做出來的米飯要么太軟要么太硬，為了避免這種情況，正確測算加水量很重要。若蒸白米飯，米和水 的比例是1﹕1.2~1.4,一般水高出米2~4厘米比較合適。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當(dāng)多加水，因?yàn)榇旨Z很吃水.
蒸好馬上揭鍋。一般情況下，當(dāng)電飯煲跳閘,就說明米飯已經(jīng)熟了，但如果這時候打開蓋子盛飯，會發(fā)現(xiàn)表層的米飯很稀，而鍋底則緊緊粘著一層鍋 巴。這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。正確的做法是，當(dāng)加熱開關(guān)跳至保溫開關(guān)之后，不要馬上拔插頭，讓它處于保溫狀態(tài)5分鐘，拔完插頭后讓米飯繼續(xù)燜 5分鐘，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。
4個小技巧讓米飯更好吃
加醋蒸米飯法：煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出來的米飯并無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸米飯法：陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
加鹽蒸米飯法：此法僅限于剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯?jiān)俪詴r需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法：用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養(yǎng)俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
蒸米飯時要切記以上幾點(diǎn)哦。
延伸閱讀
惡性腫瘤即癌癥，眾所周知它非常可怕，是人類健康最大的殺手。有的人得了癌癥后擔(dān)心吃的營養(yǎng)會助長腫瘤長更快；還有的腫瘤患者認(rèn)為多喝湯比較好。其實(shí)這些認(rèn)識都是錯誤的，非常不科學(xué)。腫瘤患者應(yīng)該如何飲食，多吃哪些食物比較好？下面就和小編一起來看看吧。
腫瘤患者的3大飲食誤區(qū)
惡性腫瘤是一種消耗性疾病，營養(yǎng)是腫瘤治療的重要組成部分。科學(xué)、合理的飲食可以改善患者的營養(yǎng)狀況，防止?fàn)I養(yǎng)不良及腫瘤惡液質(zhì)的發(fā)生，增強(qiáng)患者的體質(zhì)、改善生存質(zhì)量。但在實(shí)際生活中，很多腫瘤患者卻陷入了以下常見的飲食誤區(qū)。
誤區(qū)1:吃得越有營養(yǎng)，腫瘤會長得越快
一些營養(yǎng)不良的腫瘤患者以素食為主，并認(rèn)為得了腫瘤不能吃太營養(yǎng)的食物，否則會腫瘤會長的快，甚至一些醫(yī)生有時也會要求患者限制飲食。
事實(shí)上，腫瘤細(xì)胞生長速度，跟患者吃多少營養(yǎng)，并無關(guān)系。
腫瘤細(xì)胞直到人死亡前，都在搶奪正常細(xì)胞的養(yǎng)分，即使患者營養(yǎng)不良，癌細(xì)胞依然會增長，饑餓只會讓患者身體消耗的更快，加速疾病惡化。
肉類、魚類、蛋類、奶類、豆制品是優(yōu)質(zhì)蛋白的主要來源，是組織細(xì)胞修復(fù)的重要原料。根據(jù)美國癌癥協(xié)會研究的結(jié)果：癌癥患者膳食熱量至少應(yīng)比平時增加 20%;目前無證據(jù)顯示人體增加營養(yǎng)，會使癌細(xì)胞成長更快，反而有許多患者因營養(yǎng)狀況良好、無惡液質(zhì)而長期存活。
營養(yǎng)狀況好的患者在對治療的耐受性和預(yù)后方面都明顯要好于營養(yǎng)狀況差、消瘦的患者。癌細(xì)胞可以「餓死」的說法是完全沒有科學(xué)依據(jù)的。
誤區(qū)2:腫瘤患者多喝湯即可補(bǔ)充營養(yǎng)
在有些人的傳統(tǒng)觀念中，煲湯是一種大補(bǔ)。家屬為患者煲湯，如烏雞湯、牛尾湯、魚湯、海參湯、豬蹄湯等，并囑咐患者，精華都溶解在湯里了，喝湯就行，湯渣可以扔掉。
實(shí)際這是錯誤的。
湯里面的營養(yǎng)成分很少，魚肉類食材，湯中含有非蛋白氮、嘌呤、肌酐、少量游離氨基酸、少量的鉀、鈉、鈣、鎂等離子，營養(yǎng)密度低。所以，煲湯不是人體營養(yǎng)成分的良好來源；大量喝湯，會影響其它食物的攝入，膳食單一，反而會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
如果吞咽困難、咀嚼困難、發(fā)熱、臥床等腫瘤患者需要進(jìn)食流食的話，可以將各種食材，如糧食類、蛋類、奶類、肉類、魚類、豆制品、蔬菜類等，分別制備軟爛，單獨(dú)或混合用勻漿機(jī)（豆?jié){機(jī)）打碎，制成糊，熬成粥，這樣既便于吞咽又有利于消化吸收。
誤區(qū)3:癌癥患者忌食辛辣等食物
忌食辛辣等刺激性食物似乎成為對任何疾病患者的飲食要求。
但實(shí)際上這是缺少依據(jù)的：國內(nèi)很多地方吃辣已經(jīng)成為習(xí)慣，然而并沒有在腫瘤的發(fā)病率、死亡率等方面高于其他地區(qū)；吃辣會刺激腫瘤生長加速更是沒有任何根據(jù)。
辣只是人的味覺，和酸甜苦等并無特殊差別，很多患者只有吃辣食物才有食欲，而得了腫瘤之后，因?yàn)檫@樣誤解，則被要求完全忌口。
這樣一來，腫瘤本身以及放化療都會引起食欲減退，再改變吃辣飲食習(xí)慣，往往會讓患者更加沒有食欲，這樣對患者的康復(fù)也就沒有任何好處?？谖镀貢黾踊颊叩氖秤?，刺激消化液分泌，有助于進(jìn)食量，過于清淡沒有意義。
多吃這些食物可抗癌
要想很好的控制癌癥，除了要警惕上述飲食誤區(qū)外，還應(yīng)該多吃些防癌抗癌的食物，如胡蘿卜、橘子和蘋果等。
富含維生素A的食物
它在動物肝臟、蛋黃、牛奶中含量高，在植物性食品中含有-胡蘿卜素及類胡蘿卜素，進(jìn)入人體能轉(zhuǎn)化成維生素A,如蘆筍、芥藍(lán)、胡蘿卜、菠菜、紅辣椒、西紅柿、山芋等蔬菜，杏、桃、柿子、芒果、櫻桃等水果。
專家表示，在兩類食物中，植物性食物中的維生素A更好，一是因?yàn)閯游镄允称分型ǔ：休^多脂肪，對防治癌癥和心腦血管疾病都不利；二是科學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)似乎蔬菜水果來源的-胡蘿卜素比動物性食品中的維生素A防癌效果更好。
富含維生素C的食物
維生素C都來源于植物性食物，如蘆筍、芥藍(lán)、卷心菜、青椒、西紅柿、菠菜、紅椒、豌豆、胡蘿卜、洋蔥、青豆等蔬菜，橘子、檸檬、柚子、獼猴桃、草莓、菠蘿、番木瓜、杏、桃、柿子、芒果、櫻桃、香蕉等水果，而且，在所有維生素中，可能只有維生素C可以通過藥片補(bǔ)充，即使高劑量也不會產(chǎn)生明顯副反應(yīng)。
含有維生素E和B的食物
維生素E和B也有一定防癌功能，維生素E來源于暗綠葉蔬菜、花生、核桃、杏仁、植物油、未加工的谷物、麥芽、動物肝臟中。維生素B來源于未加工的谷物、動物肝臟、肉、蛋、豌豆、青豆、牛奶中。
纖維素含量較高的食物
纖維素即大家通常所說的粗纖維，它可以預(yù)防大腸癌，還能減少心腦血管疾病，具有其它營養(yǎng)素不可替代的保健功能。粗糧中所帶的麩糠是容易得到的最好的纖維素食物，其他如玉米花、麥片粥、杏仁、花生、扁豆，蔬菜中的蘆筍、芥藍(lán)、青豆、卷心菜、胡蘿卜、玉米、土豆、菠菜、山芋、西紅柿、芹菜、冬瓜等，水果中的蘋果、杏、香蕉、櫻桃、柚子、橘子、桃、梨、菠蘿、草莓等纖維素含量均較高，而精加工的白米、白面、各類水果飲料纖維素含量就很低。
牛奶和酸奶
牛奶含鈣和維生素D,在腸道內(nèi)能與致癌物質(zhì)相結(jié)合，清除其有害作用。酸奶能抑制腫瘤細(xì)胞的生長。
蜂蜜和蜂乳
蜂蜜能促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，提高造血功能和組織修復(fù)作用。近年來發(fā)現(xiàn)蜂乳含有特殊的蜂乳酸，對防治惡性腫瘤有效。
茶
含兒茶素，能清除體內(nèi)的放射性物質(zhì)。放療病人經(jīng)常飲茶有益康復(fù)。茶還可以防齲齒。
在日常飲食中，利用喝湯的方法，可以讓身體更好的吸收食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，起到強(qiáng)身健體的作用。不過，如果在喝湯的時候存在一些誤區(qū)，不僅不能起到養(yǎng)生保健的功效，反而還會影響身體健康。那么，喝湯需要注意哪些誤區(qū)？下面就和小編一起來了解下吧！
喝湯的7大誤區(qū)
濃湯營養(yǎng)高
湯越濃，料越足，營養(yǎng)越高,其實(shí)并非如此。豬骨、雞肉、鴨肉等肉類食品經(jīng)水煮后，能釋放出肌肽、嘌呤堿和氨基酸等物質(zhì)，這些總稱為含氮浸出物.很顯然，越美味的湯，含氮浸出物越多，包括嘌呤等就越多。長期攝入過多的嘌呤可導(dǎo)致高尿酸血癥，是引起痛風(fēng)病的罪魁禍?zhǔn)?。故不建議痛風(fēng)病人、糖尿病患者過多地飲老火湯.
湯煲越久，營養(yǎng)越好
很多認(rèn)為湯煲得越久越夠火候，營養(yǎng)也越好。所以，老火湯往往一煲就幾個小時。其實(shí)，長時間的煲煮，會破壞一些營養(yǎng)素，尤其是植物性食材中對熱敏感的維生素或植物化學(xué)物質(zhì)。因此，煲老火湯時間不宜過長，一般以兩小時以內(nèi)為宜。
用餐最后才喝湯
西餐的出菜順序是先喝湯，再用主菜及副餐；中國菜則是把湯放在用餐最后。由于此時多已吃飽了，再喝湯容易導(dǎo)致營養(yǎng)過剩，造成肥胖；并且湯會沖淡胃液，影響食物的消化吸收。所以先喝湯比最后喝湯，健康且有減重效果。
喝湯要喝滾燙的湯
人體的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的溫度，在攝氏60度左右，超過此溫度容易造成黏膜損傷，愛喝熱湯會增加罹患食道癌風(fēng)險。建議等湯稍涼再喝湯，較健康。
喝湯速度快
快速喝湯，等到意識吃飽了，可能已吃過量，容易導(dǎo)致肥胖。應(yīng)該慢速喝湯，不但可充分享受湯的味道，也給食物的消化吸收有充裕的時間，并且提前產(chǎn)生飽腹感，不容易發(fā)胖。
喝湯去渣
有人做過試驗(yàn)，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質(zhì)原料的食品煮6小時后，看上去湯已很濃，但蛋白質(zhì)的溶出率只有6%-15%,還有85%以上的蛋白質(zhì)仍留在渣中。也就是說，無論煲湯的時間有多長，肉類的營養(yǎng)也不能完成溶解在湯里。所以喝湯后還要吃適量的肉。
湯泡飯
我們咀嚼食物，不但要將食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物濕潤，而唾液是不斷咀嚼食物產(chǎn)生的，唾液中有許多消化酶，能幫助消化和吸收， 對健康十分有益。而湯泡飯由于將飯泡軟了，就算不咀嚼也不會影響吞咽，所以吃進(jìn)去的食物往往還沒經(jīng)過唾液的消化過程就進(jìn)入胃了，這就給胃的消化增加了負(fù) 擔(dān)，日子一久，就容易導(dǎo)致胃部不適。
有些在減肥當(dāng)中的年輕人們認(rèn)為不吃米飯就可以減肥，真的是這樣嗎？其實(shí)，吃米飯不僅不會增肥還可以幫你減肥哦。只要在蒸米飯時多放3種食物就可以起到控制體重的作用，快來和小編一起看看是哪3種食物吧。
蒸米飯放3種東西幫你減肥
糙米、黑米：糙米可調(diào)節(jié)不飽和脂肪，加速腸道蠕動，預(yù)防便秘和腸癌；糙米所含膳食纖維與膽固醇結(jié)合，促進(jìn)膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。而黑米的B族維生素含量是普通大米的4倍左右，維生素B群里的B1、B2、B6和B12都能夠促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)、糖類的代謝，具有燃燒脂肪、避免脂肪囤積的功效。往米飯中添加適量的糙米和黑米，能夠增加米飯的營養(yǎng)成分，又能增強(qiáng)米飯的飽腹感，減肥效果更佳。
豆類：紅豆、黃豆、豌豆等豆類含有豐富的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)抑制胃饑餓激素的能力要比糖類要強(qiáng)，并且豆類中還含有豐富的膳食纖維。往米飯中加入一些豆類能夠大大提升米飯的飽腹感。
高纖維蔬菜：蔬菜熱量低而且含膳食纖維素，飽腹感好，營養(yǎng)豐富。在米飯中加入一些蔬菜不僅能夠豐富米飯的口感，還能增加米飯營養(yǎng)，增強(qiáng)減肥效果。不過，蔬菜不宜煮太爛，所以蒸米飯的時候，蔬菜可以在米飯快熟的時候放。放得太早會破壞蔬菜的營養(yǎng)。
接下來，再來教教大家蒸米飯的小竅門吧。
蒸米飯的小竅門
煮飯時，加少量食鹽、少許豬油，飯會又軟又松；滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香；
加熱時間過長，維生素B1損失會超過30%,如果撇去米湯水，維生素?fù)p失超過40%;
米飯做夾生了，可倒點(diǎn)米酒，再煮一會便可改善；
蒸剩飯時，可往水里放點(diǎn)食鹽，吃時口感像新飯；
做米飯最好用蒸,蒸飯比撈飯多保存5%的蛋白質(zhì)，18%的維生素B1,燜飯也有利于保存營養(yǎng)。
想要減肥的朋友們，在蒸米飯時別忘了放以上3種食物哦。
因?yàn)榕缘奶厥馍硪驗(yàn)?，常常?dǎo)致頭昏、頭痛、記憶力衰退等貧血導(dǎo)致奶不缺氧的癥狀，為此，補(bǔ)血就成了女性首要關(guān)注的難題。但是在女性補(bǔ)血過程中，往往會進(jìn)入下面這六大補(bǔ)血誤區(qū)，到底有哪些補(bǔ)血誤區(qū)？女性在平時吃什么能補(bǔ)血？一起跟隨小編了解下吧。
誤區(qū)1：多吃豬肝可補(bǔ)血
豬肝作為豬體內(nèi)的最大解毒器官，能夠有效的代謝食物中的毒素，將所有有毒物質(zhì)都含留在肝臟中，經(jīng)過肝的解毒后進(jìn)入腎臟，再通過小便將有毒的物質(zhì)排出體外。豬肝中含有很多血液毒素，所以豬肝有營養(yǎng)，同時也含有大量的毒素，補(bǔ)血的效果甚微，建議不要多吃。
誤區(qū)2：阿膠可以補(bǔ)血
很多人都認(rèn)為阿膠補(bǔ)血，其實(shí)血絕對不是靠吃當(dāng)歸、阿膠就能補(bǔ)充的。阿膠不能直接補(bǔ)血，而是通過驢皮的收斂功能使血暫時地會聚起來（阿膠是用驢皮熬出來的），集中在一處發(fā)揮作用，從而使機(jī)體的狀態(tài)暫時得到好轉(zhuǎn)。要是你的脾胃功能正常，就是吃米飯、饅頭也能補(bǔ)血。這才是正確的“補(bǔ)”的原則。
誤區(qū)3：紅糖補(bǔ)血效果好
民間一直流行紅糖水可補(bǔ)血的說法，女性在月經(jīng)期以及產(chǎn)婦分娩后，都經(jīng)常喝紅糖水來補(bǔ)血。然而專家指出，紅糖水并沒有民間傳說的補(bǔ)血等神奇功效。專家表示，紅糖并沒有人們傳說中“益氣養(yǎng)血”、“促進(jìn)子宮收縮”，排出產(chǎn)后宮腔內(nèi)淤血，促使子宮早日復(fù)原等神奇功效，事實(shí)上紅糖并沒有補(bǔ)血的有效成分，而且紅糖提純不夠，里面還可能含有雜質(zhì)。
誤區(qū)4：喝牛奶可以補(bǔ)鐵
牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)和豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但只其中含鐵的量不高，牛奶中的鐵元素只有百分之十被人體吸收，所以說基本上很難補(bǔ)充女性經(jīng)期貧血所需要的鐵元素?；剡^頭來想，通過牛奶來補(bǔ)鐵補(bǔ)血是不行的。
誤區(qū)5：吃紅棗可補(bǔ)血
吃紅棗的確可補(bǔ)血，但是只是單吃紅棗就幾乎沒有補(bǔ)血了，因?yàn)閱纬约t棗，人體的吸收率不高，所以其效果不明顯?？墒侨绻t棗搭配其他食物一起吃，補(bǔ)血效果會出人意表。
誤區(qū)6：吃肉不如吃菠菜
菠菜是蔬果中少有的含鐵量較高的蔬菜，于是許多愛美的女性就覺得吃菠菜既可補(bǔ)鐵補(bǔ)血，又可以保持曼妙的身材，便更傾向于吃菠菜，少吃肉?？墒茄芯空f，與菠菜相比，肉是鐵的更好來源。牛肉、雞肉內(nèi)含有的鐵元素可以吸收15%-35%，但菠菜中的鐵元素只能吸收2%-20%。因此吃肉才是首選。
大多女性存在兩種問題：一個是血?dú)獠蛔悖匀涣魍ú粫?，而另一個則是血?dú)饽Y(jié)，堵塞了，所以也走的不暢快。那么，針對這兩種狀況，我們就要懂得補(bǔ)血養(yǎng)血，自己調(diào)養(yǎng)自己的身心。
女性貧血會引起身體很多不適的反應(yīng)，不僅危害身體健康，對于心理也有很大的影響。上面小編向大家介紹的女性補(bǔ)血誤區(qū)希望大家能偶熟記于心，希望下次在遇到這類情況，能夠快速有效的預(yù)防因貧血導(dǎo)致的癥狀，讓自己的身體更加健康。
橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽(yù)為植物油皇后和液體黃金,原因就在于其極佳的天然保健功能、美容功效和理想的烹調(diào)用途。但在我們?nèi)粘Ｉ钪?，卻存在不少對于橄欖油的誤會，下面就和小編一起看看吧。
橄欖油的營養(yǎng)價值被人們所熟悉。它含大量單不飽和脂肪、抗氧化物、維生素E及全無膽固醇，對心血管、循環(huán)系統(tǒng)、防癌及抗衰老有明顯的幫助等等。橄欖油確實(shí)是好東西，可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油。
誤會一：
價格差異大品質(zhì)差不多
橄欖油的性狀與制油工藝密切相關(guān)，現(xiàn)在地中海地區(qū)把橄欖油分為特級初榨橄欖油、初榨橄欖油、純正橄欖油、橄欖油渣及精煉橄欖油五種，而現(xiàn)在市面上主要有以下三種橄欖油：
特級初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil） 特級初榨橄欖油是在橄欖采摘下來的24小時內(nèi)，選取最完好、成熟的橄欖，立即冷榨，第一次榨出來的橄欖油，經(jīng)鑒定酸度在0.8%或以下，會被列為特級初榨級別。其橄欖香氣明顯，味道帶點(diǎn)草青或苦澀。
初榨橄欖油（Virgin Olive Oil）指所有第一次冷榨出來的橄欖油，酸度在2%以下，會被定為初榨級。其橄欖香輕微，味道較淡。
橄欖油（Olive Oil）普通橄欖油指的是在初榨以后榨出來的橄欖油；或是2、3榨以后，稍微加水或初榨橄欖油后加工而成的橄欖油；亦可能是加熱后再盡量榨取的橄欖油。這等級的酸度在1.5%以上，基本上聞不到橄欖的香味。
可見，橄欖油根據(jù)其工藝不同有很大的差別，其中特級初榨橄欖油是橄欖油中品質(zhì)最好的，它采用物理冷壓榨的工藝提取的純天然的油橄欖果汁，無任何人工化學(xué)添加劑。專家提示消費(fèi)者在挑選時須細(xì)心關(guān)注橄欖油名稱及產(chǎn)地辨別優(yōu)劣。
誤會二：
橄欖油只能拌涼菜
有些人認(rèn)為如果橄欖油拿來炒菜，會損失其營養(yǎng)成分和保健價值，所以橄欖油只能用來拌涼菜。更有觀點(diǎn)稱，橄欖油中富含油酸在高溫下就直接變成反式油酸，有害于健康。
其實(shí)，橄欖油并不是怕熱的油。營養(yǎng)專家范志紅教授表示在富含不飽和脂肪酸的油脂當(dāng)中，橄欖油算是比較皮實(shí)的一種，它很適合用來制作各種普通炒菜，穩(wěn)定性比大豆油還要強(qiáng)。只是，初榨橄欖油未經(jīng)過精煉，其中不僅游離脂肪酸多，且含有促進(jìn)氧化的光敏物質(zhì)葉綠素，故而不太適合高溫、長時間加熱。
范教授表示，拌涼菜或僅僅輕微加熱菜肴時加入橄欖油，其營養(yǎng)物質(zhì)保留最完好，長時間的加熱會使橄欖清香散失，就像香油用來炒菜會浪費(fèi)其香氣一樣。
誤會三：
橄欖油都可以用來美容
眾所周知，橄欖油既是一種食用價值高的油種又可以用來美容。很多人為圖省事用廚房中的食用橄欖油直接涂抹于臉上進(jìn)行護(hù)膚，這樣做是錯誤的。
首先，提煉食用橄欖油與美容橄欖油的材質(zhì)有所不同：食用油用的是橄欖果，包括果皮、果肉及果核等。而美容用油用的是從中提取果肉中最精華的部分。在提煉過程中，美容用油經(jīng)過多次提煉，去除了對皮膚不利的成分，從而更加溫和。
此外，食用油中含有多酚等物質(zhì)，容易引起皮膚過敏，有些橄欖油酸值和色值較高，容易破壞皮膚的弱酸性保護(hù)膜，引起痘痘等皮膚現(xiàn)象。因此專家提示：還是購買專用于美容的橄欖油更加靠譜。
一些年輕人不僅自己喜歡喝果汁，還喜歡給寶寶喝果汁，甚至把果汁當(dāng)水喝，或以果汁代替水果。其實(shí)，這些做法都是不正確的。下面，我們來了解下寶寶喝果汁的3大誤區(qū)。
寶寶喝果汁的3大誤區(qū)
1、把果汁當(dāng)水喝
有些寶寶不愛喝白開水，就愛喝果汁，因?yàn)楣奈兜篮涂诟卸急劝组_水好喝多了，而有些家長見此狀況，會在果汁當(dāng)中多加入一些水分，試圖讓寶寶多喝果汁來補(bǔ)充水分，把果汁當(dāng)水喝，可是非常錯誤的做法喔！長期喝果汁，而不飲水，會導(dǎo)致寶寶食欲減退、惡心、嘔吐等現(xiàn)象，不利于身體的正常新陳代謝，因此，果汁不能代替白開水。要適當(dāng)給寶寶飲白開水，喝果汁不宜過量喔！
2、果汁與藥物同食
有些家長為了能夠讓寶寶順利服藥，于是在寶寶吃藥的時候，順便給寶寶喝果汁或牛奶等飲品，而不是用溫水服藥，這樣的做法也非常不妥。首先，果汁當(dāng)中含有大量的維生素，與藥物一起同服，會降低藥效；其次，果汁與藥物一起服用，還會加重寶寶的腎臟負(fù)擔(dān)，對健康十分不利。所以，家長們千萬不要為了哄孩子吃藥而將藥物與果汁一起喂給孩子。
3、喝果汁就不吃水果了
有些家長認(rèn)為果汁比水果還更加有營養(yǎng)，給寶寶喝果汁，就不吃水果了。然而，果汁并不能夠代替水果。一般我們會建議給寶寶吃新鮮的水果，鮮榨的果汁如果不能夠在第一時間飲用，會迅速氧化掉，其中的一些營養(yǎng)物質(zhì)的營養(yǎng)價值也會有所降低，所以，果汁并沒有比水果更營養(yǎng)。將果汁代替新鮮的水果的做法，也是不明智的。
2~3個月寶寶喝水果汁補(bǔ)充營養(yǎng)？
針對網(wǎng)上流傳的2~3個月的寶寶就要喝一些水果汁補(bǔ)充維生素一事，有報道指出，該說法是謠言，寶寶在6個月前還不具備吃輔食的能力，如果過早給孩子喝果汁，可能會導(dǎo)致寶寶腹瀉或便秘。并強(qiáng)調(diào)母乳是這個年齡段孩子最好的食物，能滿足寶寶幾乎所有的營養(yǎng)需求。寶寶6個月之后，其實(shí)也不推薦喝果汁，若要喝得限量。
此外，《美國兒科學(xué)會育兒百科》第6版及澳大利亞的《嬰兒喂養(yǎng)指南（2012）》均指出，不建議1歲以內(nèi)的嬰兒喝果汁。即使1~6歲的孩子，如果喝果汁，美國兒科學(xué)會認(rèn)為也應(yīng)限制在120~180毫升。
不過，也有專家指出，鮮榨果汁有一定的營養(yǎng)，比瓶裝飲料好，可以給孩子偶爾當(dāng)飲料喝，并建議榨果汁的時候多放蔬菜，在中和水果糖分的同時還能補(bǔ)充蔬菜中的營養(yǎng)。此外，果汁應(yīng)該兌水稀釋，減少孩子對甜味的依賴。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《警惕家常蒸米飯的3大誤區(qū)》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“十大養(yǎng)生誤區(qū)”專題供您欣賞！
