大豆怎么吃才更有益于健康
有益于健康方面的養(yǎng)生小常識(shí)。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。面對(duì)養(yǎng)生常識(shí)紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“大豆怎么吃才更有益于健康”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
大豆珍貴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于它含有任何動(dòng)植物天然食品無可比擬的高量蛋白質(zhì)，高達(dá)40%,而且其中人體必需的氨基酸種類齊全，比例適宜，其生物利用率堪與優(yōu)質(zhì)動(dòng)物性蛋白媲美。大豆含有20%左右的脂肪，即大豆油，按照其脂肪酸的組成，是最適宜人體營(yíng)養(yǎng)需要的天然食用植物油，既不含膽固醇，其多不飽和脂肪酸又高達(dá)50%以上。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)定，大豆油在營(yíng)養(yǎng)上是食用植物油的佼佼者。
大豆還含有較豐富的鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)和B族維生素，因而男人多吃大豆好處多，有促進(jìn)兒童少年健壯成長(zhǎng)、保持成人腦體精力充沛、維持正常代謝之功用，也是防范老年過早衰弱、延年益壽的佳品。尤其在當(dāng)今社會(huì)，發(fā)達(dá)國(guó)家的成人高達(dá)60%是大腹便便的肥胖者，他們孜孜以求的是代替肉魚蛋奶的高營(yíng)養(yǎng)植物性食品，既要獲得必要的營(yíng)養(yǎng)，還要減肥，祛除三高（高脂肪、高蛋白、高熱量）之害；而貧困國(guó)家的貧困地區(qū)嗷嗷待哺的貧民，特別是兒童，他們最現(xiàn)實(shí)的需要是價(jià)廉易得、高營(yíng)養(yǎng)的植物性食品。近代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究已證明，大豆，只有大豆能夠滿足這兩種人的營(yíng)養(yǎng)之需。
大豆是一種生物。宇宙中從微生物、動(dòng)植物到人類等一切生物都有兩種本能：一是個(gè)體生存能力，一是種屬繁衍功能。大豆也一樣。它保護(hù)自己營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的手段表現(xiàn)為幾種形式：一是大豆借助堅(jiān)韌的細(xì)胞膜，降低它在使用者消化道中的消化吸收，人吃整粒大豆，無論煮食、炒食，其消化吸收率都只有60%,因此，有俗話說家稱萬貫，不可鹽豆就飯;二是大豆中含有蛋白酶抑制因子，它能抑制人和動(dòng)物消化液所含的胰蛋白酶、胃蛋白酶等13種消化蛋白質(zhì)的酶，尤以抑制胰蛋白酶作用最為顯著，其中的胰蛋白酶抑制因子可抑制該酶活性的45%,使人體蛋白質(zhì)的消化吸收率降低65%~78%,也就是說此時(shí)人盡管吃了很多的大豆，在人體內(nèi)的利用率也只剩下三分之一左右；大豆保持自己的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不被其他生物輕易利用的第三種手段，是大豆籽粒中含有的肌醇六磷酸，也叫植酸，在大豆中多以植酸鈣鎂鹽形式存在。此物在大豆中將鈣、鐵、鋅、硒等重要礦物質(zhì)微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)牢牢結(jié)合起來，像是蟹類的鉗夾一樣夾牢固定這些物質(zhì)，所以化學(xué)上形象地稱為螯合，以防這些物質(zhì)受到溶解、破壞等損失，人和動(dòng)物吃了它，也難于消化分解利用。
既然這樣，是不是人就不能完整吸收大豆的營(yíng)養(yǎng)呢？不是。人類知道大豆的這些奧秘，就知道破解的辦法。針對(duì)第一種保護(hù)，人只要不生吃、不煮食和不炒食就可；破壞第二種保護(hù)，可以在食用前破壞掉胰蛋白酶等酶的抑制因子，進(jìn)行加工，比如制成水豆腐、干豆腐、豆豉等豆制品--為確保效果，在食品法規(guī)中規(guī)定，一切大豆制食品必須檢測(cè)蛋白酶抑制因子，此物為陰性，才可在市場(chǎng)銷售；解除第三種保護(hù)，這需要借助大豆自身的力量，那就是給大豆創(chuàng)造出合適的環(huán)境大豆的十二大健身功能，比如溫度、水分等，讓大豆認(rèn)為自己要發(fā)芽，這時(shí)，大豆就會(huì)產(chǎn)生一種叫做植酸酶的物質(zhì)，可以專門分解植酸，使被螯合的營(yíng)養(yǎng)元素被釋放，成為可利用狀態(tài)，以供大豆萌生植株的需要。人只要在這個(gè)時(shí)候吃大豆，那些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就可以被人所用。大豆發(fā)酵還可減緩大豆中水蘇糖、棉籽糖等人體不能消化的物質(zhì)對(duì)食用者所引起的脹氣作用。大豆發(fā)芽過程中可產(chǎn)生維生素C,其量雖然不多，卻成為早年遠(yuǎn)洋航海者的救命物質(zhì)。遠(yuǎn)洋航海先民因?yàn)槿鄙偎卟?，而大量死于因維生素C缺乏導(dǎo)致的壞血病。后來，就有人懂得并攜帶大豆，在航行中使其發(fā)芽產(chǎn)生維生素C,食用這種豆芽而救助自己。根據(jù)我們的研究，大豆在21℃~23℃溫水中浸泡兩三天，或大豆剛剛發(fā)芽（芽長(zhǎng)1厘米左右），就是這類物質(zhì)適于人體吸收利用和產(chǎn)生維生素C的最佳時(shí)機(jī)。
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人體到了一定年齡，血管就會(huì)慢慢老化，有的甚至出現(xiàn)硬化的情況，尤其是中老年人群，血管健康問題更是需要重視。其實(shí)我們平時(shí)從飲食方面多吃有益于血管健康的食物，避免不利于血管健康的食物，可以大大提高我們的血管壽命，下面就為大家推薦軟化血管的食物類，看看你家餐桌都有嗎?
【軟化血管的食物】
1、西紅柿
里面富含了各種維生素，其中所含的維生素蘆丁可提高機(jī)體氧化能力，消除體內(nèi)自由基等體內(nèi)垃圾，保護(hù)我們血管的彈性，防治血栓。
2、玉米
玉米中富含對(duì)血管健康有益的不飽和脂肪酸，尤其里面的亞油酸含量，可高達(dá)60%以上。玉米中這些不飽和脂肪酸可以幫助人體脂肪及膽固醇的正常代謝，減少膽固醇在血管中的沉積，預(yù)防血管硬化。
3、茶
茶飲中含有茶多酚，能提高機(jī)體抗氧化能力，從而達(dá)到降低血脂、緩解血液高凝狀態(tài)的作用，可以大大增強(qiáng)紅細(xì)胞彈性，緩解或延緩動(dòng)脈粥樣硬化。
4、蘋果
里面富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E和C等營(yíng)養(yǎng)成分，可以促進(jìn)機(jī)體脂肪類物質(zhì)的消化分解，避免堆積在血管壁，達(dá)到軟化血管的作用。
5、海帶
海帶中有豐富的巖藻多糖、昆布素等物質(zhì)，這類物質(zhì)可以降低血管中膽固醇、脂蛋白的沉積，預(yù)防血栓以及動(dòng)脈硬化。
6、洋蔥
里面含有一種能使血管擴(kuò)張的前列腺素A，它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力，幫助血管軟化。同時(shí)，洋蔥含有的二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸可以增強(qiáng)纖維蛋白溶解的活性，有降血脂的功效。
民以食為天。咱們離不開一日三餐，也和鍋盆碗筷朝夕相處。今天我們就來說說筷子?？曜悠鹪从谥袊?guó)，是東亞、東南亞地區(qū)最主要的進(jìn)食工具。最早的象牙筷可以追溯到公元前11世紀(jì)，至今已有3000多年的歷史。如今隨著科技的進(jìn)步和社會(huì)生活的不斷發(fā)展，日常使用的象牙筷已經(jīng)非常少見，取而代之的是各式各樣的竹筷子、木筷子、金屬筷子、塑料筷子筷子的品種那么多，選哪種才最好呢？下面就和小編一起來看看吧。
1.竹筷子--推薦指數(shù)：*****
竹筷子價(jià)格適中，導(dǎo)熱性差（放嘴里不會(huì)太燙）、重量較輕，使用方便。竹子表面光滑，生長(zhǎng)周期短，本身不易滋生細(xì)菌很少生蟲，生長(zhǎng)過程中也無需使用化肥和殺蟲劑等有害物質(zhì)。
因此不管論健康、論環(huán)保、還是論性價(jià)比，竹筷子都是最理想的選擇。
2.木筷子--推薦指數(shù)：*****
木筷由天然材料制成，包括紅木、楠木、棗木、冬青木等，不同質(zhì)地筷子的手感各不相同。和竹筷子一樣，木筷也有易拿易放重量輕，使用方便不燙嘴的優(yōu)點(diǎn)。
不過，有句成語叫作木朽蛀生.意思是一旦木材變質(zhì)腐朽，就會(huì)生蟲子。木筷子也是一樣，用得久了容易出現(xiàn)劃痕凹槽，同時(shí)滋生真菌、細(xì)菌，招來饑腸轆轆專吃吃木頭的蟲子。
話說回來，用木筷子吃飯沒有任何問題，但是一定要注意清洗、存放方法，并定期更換，后面會(huì)說到。
3.金屬筷子--推薦指數(shù)：*****
在古代，價(jià)格昂貴的金筷子是皇宮貴族奢侈的象征；后宮里娘娘們勾心斗角，為了防止有人對(duì)餐食做手腳，很多人會(huì)隨身帶把銀筷子，吃飯驗(yàn)毒一舉兩得；也有一些富余人家流行過用金屬筷--1961年云南祥云大波那銅棺木出土的3根圓筒筷，經(jīng)鑒定為春秋中晚期文物。
現(xiàn)在金、銀、銅筷子已經(jīng)很少再用，一說起金屬筷，大多指不銹鋼筷子。
不銹鋼筷子耐用好洗，很少磨損也不易滋生細(xì)菌。缺點(diǎn)是又滑又沉，不好拿也不方便夾取食物。
另外不銹鋼的導(dǎo)熱性能雖然已經(jīng)比其他金屬差了很多，但夾取剛出鍋的食物時(shí)，也難免會(huì)讓嘴和舌頭慘遭重燙。
喜歡火鍋、麻辣燙，或者常吃花生米、小蔥拌豆腐的朋友，就別用不銹鋼筷子了。
4.塑料筷子--推薦指數(shù)：*****
塑料筷子一般顏色豐富，造型多樣，方便攜帶，比較受女生歡迎。然而塑料的熔點(diǎn)較低，受熱之后易融化、變形，釋放出來的物質(zhì)可能會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生傷害。與竹筷鋼筷相比，塑料筷子也更易滋生細(xì)菌。
不到萬不得已，不建議使用塑料筷子。
筷子選好飯也吃完了，該如何清洗和保養(yǎng)？
總結(jié)出來就是：認(rèn)真洗，要晾干，勤更換。
認(rèn)真洗
吃完飯，很多人的做法是把全家人的所有筷子放在同一只容器內(nèi)，抓起一把后拿洗碗布一頓猛搓。這種方法很難保證將每一根都徹底洗凈，尤其是當(dāng)筷子出現(xiàn)磨損的時(shí)候，藏匿在縫隙內(nèi)的食物殘?jiān)芸赡艹蔀槁┚W(wǎng)之魚,在日后成為細(xì)菌之源。
正確的做法是用清水打濕后，拿蘸有洗潔精的洗碗布仔細(xì)搓洗每根筷子，最后將食物殘?jiān)⒂蜐n連同洗潔精一起沖洗干凈。
要晾干
不少帶飯黨喜歡洗完筷子之后用塑料袋套住，放進(jìn)書包或抽屜，下次吃飯的時(shí)候甭管干沒干，直接拿出來接著用。
但是呢，筷子上的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等細(xì)菌霉菌和其他所有的致病微生物一樣，都喜歡潮濕的環(huán)境。如果筷子長(zhǎng)期潮濕晾不干，不但有可能腐朽發(fā)黑，布滿細(xì)菌，還會(huì)被捂出一股餿味
正確的做法是將筷子洗完之后，筷尖朝上放入筷子盒中，同時(shí)放在通風(fēng)且陽(yáng)光好的地方徹底晾干。
勤更換
筷子天天用，天天洗，就算平時(shí)非常注意養(yǎng)護(hù)，也很難保證沒有水分殘留，不會(huì)滋生細(xì)菌真菌，更何況還有磨損。
所以春雨君堅(jiān)持認(rèn)為筷子屬于有保質(zhì)期的消耗品，至少每6個(gè)月就要更換一次。
當(dāng)然這個(gè)時(shí)間并不絕對(duì)，有些筷子的壽命可能根本到不了半年。時(shí)間一到，它們會(huì)通過一些跡象告訴主人：自己該下崗了
啥樣的筷子不能用？
有磨損：不管是竹筷子還是木筷子，一旦出現(xiàn)磨損開裂，都容易在縫隙內(nèi)聚集污垢和細(xì)菌，不建議繼續(xù)使用。
變形、變色：變色、有黑點(diǎn)意味著筷子有腐敗變質(zhì)，變形、彎曲則表示筷子本身開始融化，其有害物質(zhì)（比如塑料）可能會(huì)因此進(jìn)入飯菜和人體。這些都說明一件事--該換筷子啦！
有異味：筷子出現(xiàn)餿味、酸味等異常味道，是遭受細(xì)菌污染的典型標(biāo)志。這時(shí)絕對(duì)不能再繼續(xù)使用了，要馬上扔掉。
沒有QS質(zhì)量認(rèn)證：有些不法商家為了節(jié)省成本，可能會(huì)將塑料筷子包裝成木筷或竹筷進(jìn)行售賣。大家選購(gòu)筷子一定要去正規(guī)的商場(chǎng)超市，同時(shí)擦亮眼睛，認(rèn)準(zhǔn)包裝上的QS質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)識(shí).沒有標(biāo)的，都別買。
食物分為堿性和酸性，如果酸物食物吃的過多也不是好事，要注意酸堿度平衡，可以預(yù)防身體疾病，可是這個(gè)堿性食物依據(jù)口味來決定的呢？那么什么是堿性食物呢？
堿性食物
堿性食物是指進(jìn)入人體后最終代謝的產(chǎn)物，如果呈堿性那么這就是堿性的食物，所以說含有鎂離子、鈣離子、鈉離子和鉀離子比較多的食物，這類書都屬于堿性的食物。
蔬菜類當(dāng)中的堿性食物比較多，比如說佛手瓜、葫蘆瓜、甜瓜、西瓜、竹筍、海帶、菜瓜、哈密瓜、西葫蘆、番茄，這都屬于堿性的食物。
水果類的堿性食物也比較多，比較常見的就是獼猴桃、桑葚、無花果、香蕉、蘋果、柑橘、梨子、羅漢果、橙子、芒果、櫻桃。
多吃堿性食物有益于改善身體的酸堿平衡
另外堅(jiān)果類的堿性食物也比較多，比較常見的就是杏仁、栗子、核桃。大多數(shù)的茶飲料都屬于堿性的食物，另外十字花科類的蔬菜多為堿性食物。
平時(shí)生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某砸恍A性的食物，對(duì)身體的好處有很多，有助于預(yù)防酸性體質(zhì)，有助于身體的酸堿平衡，這對(duì)于提高免疫力，預(yù)防疾病都能發(fā)揮很好的功效，另外，在判斷酸性或者堿性食物的時(shí)候，不能依靠食物的口味來判斷，比如說檸檬和橘子，都屬于酸性的水果，但是通過代謝以后會(huì)產(chǎn)生堿性的物質(zhì)，所以說這些水果都屬于堿性的水果。
在夏天吃什么才能更有益身體健康呢？日常的養(yǎng)生保健一定離不開的三餐的飲食，飲食對(duì)我們的重要性是不言而喻的。今天，小編要為大家介紹的是夏天的飲食保健原則，快來一起看看都是怎樣的吧。
夏天吃蔬菜的誤區(qū)
很多人炒菜一般都是習(xí)慣爆炒，但是，據(jù)相關(guān)調(diào)查分析，爆炒過的蔬菜含油脂比較多，鹽分也較多，人食用之后不僅不能帶來減少脂肪的效果反而有增加體重的危險(xiǎn)，而且鹽分過多還容易造成高血壓增高，威脅身體健康。
現(xiàn)在有很多人都比較喜歡吃燉菜，但是，許多蔬菜中的維生素C和一些抗氧化功能非常不耐熱，一遇熱就會(huì)逃跑，如果要是把蔬菜長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，其中的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)損失一半，甚至?xí)唷Ｄ敲矗卟藨?yīng)該怎么吃才健康呢？焯拌蔬菜營(yíng)養(yǎng)高。
其實(shí)，蔬菜只要不用過多的油脂炒，烹調(diào)的時(shí)間不是特別長(zhǎng)，怎么吃都不錯(cuò)。如果一定要說哪種食用方法最好，那就是焯拌。一來焯拌菜減少了炒食過程中的加熱時(shí)間，減少了維生素及抗氧化物質(zhì)的流失，另外缺少了烹炒過程中加油的過程，使其熱量更低；另外采取焯水涼拌的方式也會(huì)使我們補(bǔ)充更多的綠葉蔬菜，從而補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)素；從健康養(yǎng)生的角度講，更適合體質(zhì)怕冷、腸胃不好、容易腹脹的人群，也降低了夏季腸炎高發(fā)的危險(xiǎn)。
全素食就真的健康嗎
現(xiàn)在有一部分人群選擇了全素食，女性居多。殊不知女性肌膚的健康很大程度上都是取決于血?dú)獾某渥?，而肉類中血紅蛋白是其中最關(guān)鍵的因素，血紅素中的鐵離子承擔(dān)了為人體細(xì)胞提供氧氣的重要責(zé)任，如果沒有足夠的鐵來制造血紅蛋白，處于身體最外端的皮膚就不能得到足夠的氧氣供應(yīng)，細(xì)胞功能低下，皮膚自然就不能紅潤(rùn)動(dòng)人，還會(huì)產(chǎn)生貧血狀況，皮膚憔悴，彈性差。
除了鐵之外，鈣和鋅也是素食者需要重視的。雖然蔬菜中也含有不少的鈣，但對(duì)于我們的每日所需還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，而蔬菜中草酸和鞣酸還會(huì)抑制鈣的吸收，所以建議素食者一定要保證豆制品和奶制品的攝入充足。
這些就是夏季吃蔬菜的竅門了。相關(guān)人士提示我們?cè)谙募境允卟藭r(shí)，種類是越豐富越好，而且蔬菜越新鮮越好。夏季吃蔬菜的方法很簡(jiǎn)單，除了常見的清炒外，涼拌、做湯也是不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然，夏季不能只吃蔬菜，我們還需要搭配吃一些其他事物，例如蛋類、肉食等等，這樣才會(huì)營(yíng)養(yǎng)均衡哦。
夏季少吃些油膩的食物較好
上火是困擾很多人的一個(gè)問題。這個(gè)上火的毛病就好比是牙疼，雖然不至于要人命，但是卻也對(duì)于我們的日常生活造成了很大的困擾。
其實(shí)，在夏天，只要在吃上下功夫就很容易的告別了上火。在酷熱的夏天，上火好像變成了每個(gè)人的都會(huì)有的毛病，其伴隨的癥狀有喉嚨痛，牙痛等，也會(huì)有其他的種種病痛或許也是由于上火而導(dǎo)致引起的。因此，夏天講究火來苦掩，苦瓜、苦茶是不錯(cuò)的降火選擇。
由于人們對(duì)油膩的肉食類不再感興趣，各種青菜如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜、小茴香，尤其是像苦瓜、萵筍和苔菜等苦味食品成了人們餐桌上的賣座食品。從科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的角度來說，建議：在這個(gè)季節(jié)應(yīng)該多吃一些苦,但同時(shí)也要注意合理搭配，科學(xué)食用。
人們?cè)谌粘Ｉ钪谐缘降乃^苦味食品指的是中醫(yī)所講的苦寒食品，苦味食品并不都是味道發(fā)苦的食品，主要以蔬菜和野菜居多，如苦瓜、萵筍、絲瓜、苦菜、芹菜、苔菜等，此外還有荸薺、杏仁等一些干果類。
在夏天多吃一些苦味食品，能夠起到增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化和清涼敗火的作用，而且像苦瓜等食品中含有的苦味，還能泄去心中煩熱，排除體內(nèi)毒素。大多數(shù)苦味蔬菜最好的吃法還是涼拌，拿苦瓜來說，涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素，如果清炒，會(huì)使這些維生素大量丟失，而且清炒后油的含量比較高，人們食用后會(huì)攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。
夏季吃苦味的食物最敗火
在夏天，似乎吃飯成了人們心頭的一件大事情，很多人都會(huì)出現(xiàn)在夏天不喜歡吃飯的現(xiàn)象。即便是平時(shí)胃口很好的人在夏天似乎也是不怎么喜歡吃飯。
其實(shí)，很多事物都是適合在夏天吃的，而且夏天很多食物都是應(yīng)季的。甘涼清潤(rùn)的食物：小麥、高梁、青稞、豆腐、白扁豆、黑芝麻、馬鈴薯、白菜、萵苣、龍須菜、菠菜、冬瓜、西瓜等。
苦味食品中所含有的生物堿具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。熱天適當(dāng)吃些苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進(jìn)食欲、健脾利胃?？喙希喝∑湮词炷酃魇卟耍墒旃靠缮?，既可涼拌又能肉炒、燒魚，清嫩爽口，別具風(fēng)味?？喙暇哂性鍪秤?、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目等作用。
人體夏季大量排汗，氯化鈉損失比較多，故應(yīng)在補(bǔ)充水分的同時(shí)，注意補(bǔ)充鹽分。每天可飲用一些鹽開水，以保持體內(nèi)酸堿平衡和滲透壓相對(duì)穩(wěn)定。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家還建議：高溫季節(jié)最好每人每天能補(bǔ)充維生素B1、維生素B2各2毫克，鈣1克，這樣可減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗，有益于人體健康。故在夏日應(yīng)多吃一些富含上述營(yíng)養(yǎng)成分的食物，如西瓜、黃瓜、
番茄、豆類及其制品、動(dòng)物肝臟、蝦皮等，亦可飲用一些水果汁。
以上介紹的食物都是適合在夏天吃的，而且吃應(yīng)季的食物對(duì)于人們的身體是有很多好處的。大家可不要只買貴的不買對(duì)的奧。
適合夏天吃的酸味食物
大家都知道，夏天很熱，不少的朋友的胃口都影響到了。健康飲食人士指出，夏天胃口不好，可是多吃一些酸味食物食物。那么，哪些酸味食物適合熱天吃？
據(jù)健康飲食人士介紹說，夏天高溫天氣讓人們感到不適，此時(shí)，適量吃酸對(duì)健康有利。酸味食物能斂汗止瀉祛濕，可預(yù)防流汗過多而耗氣傷陰，且能生津解渴，健胃消食。
酸奶：酸奶不僅保留了鮮奶中的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類等營(yíng)養(yǎng)成分，還能刺激胃酸分泌，增加食欲，促進(jìn)人體新陳代謝，使?fàn)I養(yǎng)易被吸收。酸奶對(duì)于夏季腹瀉也很有效。因?yàn)樗崮讨械娜樗釛U菌可以調(diào)節(jié)腸道內(nèi)的pH值，抑制腐敗菌的生長(zhǎng)，減輕毒性物質(zhì)對(duì)人體的侵害。
番茄湯：番茄湯被美國(guó)《時(shí)代》周刊推薦為十大健康食品之一。番茄含有豐富的番茄紅素，對(duì)健康大有益處。番茄煮熟以后，有機(jī)酸也跟著跑到水里，吃起來酸味很濃。既生津止渴，又開胃消食。做法很簡(jiǎn)單，可以在番茄湯中加入蛋花，增加營(yíng)養(yǎng)。
醋：盛夏出汗多，多吃點(diǎn)醋能預(yù)防流汗，還能增進(jìn)食欲并促進(jìn)消化液的分泌。此外，夏天人易疲勞，醋酸具有促進(jìn)新陳代謝功效，可以幫助人們恢復(fù)精力，預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓。醋還有很強(qiáng)的抑菌能力，對(duì)傷寒、痢疾等腸道傳染病有預(yù)防作用。吃醋的方式很多，既可以蘸著吃，也可以在平時(shí)炒菜即將出鍋的時(shí)候，適當(dāng)放點(diǎn)醋。在燉煮肉、骨、皮類的食物時(shí)，也可加一點(diǎn)醋，這樣不僅能使這些食物快速熟透，還能促進(jìn)其中蛋白質(zhì)充分分解。
山楂茶：很多人由于苦夏而食欲不振，山楂有開胃消食的功能，還可消除肉食積滯。很多人不適應(yīng)山楂過酸的口感，可將山楂切片泡茶。需要注意的是，空腹時(shí)不宜飲用山楂茶，胃酸過多、腸胃虛弱的人也要慎喝。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)，我們?cè)撊绾稳タ创?？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“小小盆栽有你想不到的大用處，家中養(yǎng)一盆有益于身體健康”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
現(xiàn)在不管是年輕人還是老人都很講究養(yǎng)生，其實(shí)養(yǎng)生不僅僅養(yǎng)身體還要陶冶情操才可以，比如有時(shí)間聽聽輕音樂或者購(gòu)買幾種盆栽養(yǎng)養(yǎng)花，看書也是一個(gè)很好的選擇哦，不過本人是比較喜歡養(yǎng)花的，綠植有凈化空氣的作用，能減少輻射。
綠植小盆栽 拼盆
綠植拼盆是由多種植物組成的小盆栽，適用于辦公室、室內(nèi)客廳、臥室等，能夠凈化空氣、吸收灰塵，觀賞價(jià)值極高，不管是送人還是自留都是比較體面的，而且都是寓意極好的植物，個(gè)別的還會(huì)有藥用價(jià)值，美觀綠色環(huán)保的綠植。
創(chuàng)意水培 綠植
水培是一種新型的室內(nèi)的植物無土栽培方式，又名營(yíng)養(yǎng)液培：其核心是將植物根莖固定于定植籃內(nèi)并使根系自然長(zhǎng)入植物營(yíng)養(yǎng)液中，因?yàn)橥庑蚊烙^易打理所以深受大家的喜愛，還配有百搭的小擺件，水瓶是高透光玻璃，植物也都是環(huán)保型的。
開花 植物盆栽
這兩種都是會(huì)開花的盆栽，一個(gè)杜鵑被贊譽(yù)為“花中西施”，據(jù)說喜歡杜鵑花的人都純真無邪，當(dāng)他們見到滿山杜鵑盛開，就是愛神降臨的時(shí)候。 紅掌是天南星科多年生常綠草本植物，可常年開花不斷，可以保持空氣濕潤(rùn)，避免人體的鼻粘膜干燥。
秋季，各種水果陸續(xù)上市，那么怎么吃才更健康呢？下面就和小編一起來看看吧。
秋季的六大最佳水果怎么吃
女性和兒童飯后可吃點(diǎn) 鈣含量最高的是山楂
營(yíng)養(yǎng)分析：山楂含鈣量在秋季水果中最高，每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對(duì)鈣的需求大，這兩類人群不妨在飯后吃點(diǎn)山楂。
此外，山楂里因含三萜類烯酸和黃酮類，也被稱為降低血壓和膽固醇的小能手.中醫(yī)認(rèn)為，山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體內(nèi)脂肪、減少脂肪吸收的功效，減肥的人可以多吃。
食用提醒：可別為了減肥過量食用，尤其是胃腸功能弱的人，長(zhǎng)期吃生山楂可形成胃結(jié)石，增加發(fā)生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風(fēng)險(xiǎn)。因此建議，最好將山楂煮熟或泡茶吃。
制作貼士：將山楂切成片，用開水沖泡，這樣可以大大稀釋山楂的酸味。除了泡茶，山楂還可以入菜吃，比如煮粥或者是做肉菜時(shí)，放5~8顆山楂，既能調(diào)味，又可以保證山楂的營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。
糖尿病和肥胖患者的佳選 柚子碳水化合物最低
營(yíng)養(yǎng)分析：每100克柚子中碳水化合物的含量為9.5克。這對(duì)于肥胖者而言，無疑是好消息。醫(yī)學(xué)認(rèn)為，碳水化合物含量豐富的食物會(huì)使人體血糖和胰島素激增，從而引起肥胖，甚至導(dǎo)致糖尿病和心臟病。
食用提醒：一般人每天食用量最好別超過200克，一天一大瓣即可。中醫(yī)認(rèn)為，柚子性寒，因此，身體虛寒的人不宜多吃。
選購(gòu)貼士：買柚子要一看二聞三叩?？?，最好選上尖下寬的標(biāo)準(zhǔn)型，表皮必須薄而光潤(rùn)，色澤呈淡綠或淡黃，看起來柔軟、多汁的樣子；聞，熟透了的柚子，味道芳香濃郁；叩，即按壓叩打果實(shí)外皮，看它是否下陷，下陷沒彈性的柚子質(zhì)量較差。剛采下來的柚子，味道不是最佳，最好在室內(nèi)放置幾天。一般兩周以后，等柚子中的水分逐漸蒸發(fā)，味道就會(huì)變得越來越甜。
止咳化痰助消化維生素B1冠軍是柑橘
營(yíng)養(yǎng)分析：維生素B1對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的信號(hào)傳導(dǎo)具有重要作用。在秋季盛產(chǎn)的水果當(dāng)中，柑橘的維生素B1含量最高。中醫(yī)認(rèn)為，柑橘養(yǎng)陰生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不適的人比較適宜吃。
食用提醒：維生素B1需要每天補(bǔ)充，因?yàn)楹退蠦族中的維生素一樣，多余的B1不會(huì)貯藏于體內(nèi)，而會(huì)完全排出體外。所以，在柑橘盛產(chǎn)的秋季，不妨每天吃1~2個(gè)柑橘，補(bǔ)充身體所需的維生素B1.但切不可多吃，因?yàn)楦涕傩詿?，秋天干燥，吃多了容易上火?/p>
誤區(qū)糾正：吃柑橘千萬別把橘瓤外白色的筋絡(luò)扯掉，這一部分對(duì)人體的健康非常有益。中醫(yī)認(rèn)為，橘絡(luò)具有通絡(luò)化痰、順氣活血之功，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對(duì)久咳引起的胸部疼痛不適還有輔助治療作用。
軟化血管，抗癌降壓營(yíng)養(yǎng)全能冠軍要數(shù)鮮棗
營(yíng)養(yǎng)分析：鮮棗相比其他秋季水果，多項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)元素含量均居首位，如維生素C、鉀、鎂等。維生素C可軟化血管、預(yù)防高血壓、冠心病和動(dòng)脈硬化。同時(shí)，維生素C有助于阻斷致癌物質(zhì)N-亞硝基化合物的形成，從而降低了腫瘤的形成風(fēng)險(xiǎn)；鉀能增強(qiáng)肌肉的興奮性，參與蛋白質(zhì)、碳水化合物的合成和熱能代謝；鎂具有抑制神經(jīng)的興奮性，參與體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，肌肉收縮和調(diào)節(jié)體溫的作用等。
食用提醒：鮮棗有健潤(rùn)脾胃、養(yǎng)血、補(bǔ)氣的功效，氣血兩虛、脾胃功能不好的人適宜多吃，一天吃8~10個(gè)即可。需要注意的是，痰多和大便秘結(jié)者要謹(jǐn)慎食用，因?yàn)闂椘珶幔瑫?huì)助火生熱。
此外，鮮棗表皮堅(jiān)硬，比較難消化，會(huì)加重胃腸道的負(fù)擔(dān)；糖分較多，含糖量超過20%,因此，腹部脹氣者、經(jīng)期女性、胃病患者和糖尿病患者都不適宜多吃。
選購(gòu)貼士：不要光挑個(gè)兒大的，而要挑形狀規(guī)則，聞起來有清香味的。顏色也要注意：好棗棗身主要是綠色，上面有1/3的面積是紅色。這樣的棗糖分相對(duì)來說比較高。
既防便秘，又治腹瀉 石榴含膳食纖維最高
營(yíng)養(yǎng)分析：石榴每百克可食用部分膳食纖維的含量為4.8克。區(qū)別于玉米等粗糧的是，石榴中所含的膳食纖維具有水溶性，在人體消化道中不會(huì)被酶所分解，可以吸水膨脹，從而大大增加了糞便的體積，既可以防止便秘，又能緩解腹瀉癥狀。同時(shí)，腸道中的細(xì)菌可利用這些纖維素進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生B族維生素。
此外，紅石榴中富含礦物質(zhì)和抗氧化成分--紅石榴多酚和花青素，能夠減少體內(nèi)自由基造成的氧化損傷，有利于美白、延緩衰老。
食用提醒：很多人覺得吃石榴是一件繁復(fù)的工程，但石榴盛產(chǎn)于秋季，為了其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不妨適時(shí)食用一些。
秋季干燥，中醫(yī)認(rèn)為，石榴性溫、味甘酸澀，具有養(yǎng)陰生津的功效，潤(rùn)燥和收斂作用明顯，咽喉燥渴時(shí)吃最好。但同時(shí)因?yàn)橛惺諗孔饔?，便秘的人不適宜多吃。
巧用石榴：石榴皮有驅(qū)蚊功效，秋天蚊子多，您不妨用吃剩的石榴皮曬干后或是洗干凈直接用新鮮的皮泡澡，就可以天然驅(qū)蚊了。此外，新鮮石榴嫩葉還有明目效果，取30克新鮮石榴嫩葉，加水一碗，煎至半碗洗眼，能改善眼干癥狀。
營(yíng)養(yǎng)貼士 感冒了少吃石榴
秋天是吃石榴的季節(jié)。研究證實(shí)，如每天飲用50毫升左右的石榴汁，連續(xù)飲用兩周，可將氧化過程減緩40%,并可減少已沉積的氧化膽固醇。即使停止飲用，這種奇特的效果仍將持續(xù)一個(gè)月。
石榴汁在抵抗心血管疾病的臨床效果上非同尋常，是一種比紅酒、番茄汁、維生素E等更有效的抗氧化果汁。
石榴有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，加之具有良好的抑菌作用。所以，特別適合口干舌燥者、腹瀉者、扁桃體發(fā)炎者食用。但是，石榴這種收斂作用，對(duì)一些人來說就不太適宜，如感冒患者、便秘者、尿道炎患者、糖尿病患者、實(shí)熱積滯者。石榴吃多了，反而會(huì)加重病情。
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