紅豆不只解相思 秋季補(bǔ)血多吃紅豆
蓮子紅豆春季養(yǎng)生。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活中，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。面對(duì)養(yǎng)生常識(shí)紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“紅豆不只解相思 秋季補(bǔ)血多吃紅豆”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
紅豆具有很好的藥用價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為紅豆豆性平味甘酸，無(wú)毒。有滋補(bǔ)強(qiáng)壯，健脾養(yǎng)胃，利水除濕，和氣排膿，通乳汁的功能，紅豆種子可供食用與藥用，常用于煮粥、制豆沙。小編為你推薦4款紅豆食譜，讓你吃出好氣色。
紅豆，亦稱小豆、赤小豆等，是秋季成熟的常見(jiàn)小雜糧。紅豆生南國(guó)，春來(lái)發(fā)幾枝。勸君多采擷，此物最相思。紅豆不光是寄托愛(ài)戀的相思之物，也是人們常食的進(jìn)補(bǔ)之品。
秋季養(yǎng)生常吃紅豆的4大好處
1、養(yǎng)心補(bǔ)血
古代李時(shí)珍把紅豆稱作心之谷, 強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火，也能補(bǔ)心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等功效；同時(shí)又富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血，非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。
2、健脾胃
脾胃消化能力相對(duì)較強(qiáng)，吸收較好。所以，身體較虛弱的人冬天應(yīng)加緊進(jìn)補(bǔ)，做好來(lái)年的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備，來(lái)年才會(huì)精力好、力氣壯，而且不會(huì)生病。紅豆，在中藥里稱作為赤小豆,也有明顯的健脾胃功效。
3、消除水腫
紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強(qiáng)的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。
4、祛濕清熱
水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來(lái)。而紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。
推薦4款紅豆食譜 補(bǔ)血
紅豆紫米湯
制法：將紅豆、紫米各20克洗凈浸過(guò)夜，將浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，秋季補(bǔ)血多吃紅豆食用時(shí)可加入適量蜂蜜。
功效：紅豆本身有利尿作用，有助于改善水腫，碳水化合物含量高，可作為日常食物。但紫米較不易消化，一次不宜過(guò)量進(jìn)食。
紅綠百合羹
制法：綠豆、紅豆、百合各20克，浸半小時(shí)，以大火煮滾后改慢火至豆熟，加入適量的糖或鹽，咸食甜食皆可。
功效：綠豆所含的維生素有助于淡化黑色素；紅豆能清熱排毒；而百合則能滋潤(rùn)肌膚。
紅豆薏仁湯
制法：將生薏仁20克，紅豆30克洗凈浸約半日，瀝干備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火，放涼后即可食用。
功效：此湯水有助養(yǎng)顏美容，可益氣養(yǎng)血、利水消腫。紅豆可益氣補(bǔ)血、利水消腫；薏仁可健脾利水、清熱排膿。
紅豆黑米粥
制法：紅豆、黑米、白砂糖適量。紅豆和黑米洗凈，清水浸泡5小時(shí)以上。將浸泡的水倒掉，將黑米及紅豆和適量冷水放入鍋里，大火煮沸，轉(zhuǎn)至小火煮至熟透加糖即可。
功效：活血養(yǎng)顏。
支招：紅豆的選購(gòu)與儲(chǔ)存方法
紅豆表面紫紅色或暗紅棕色。平滑，稍具光澤或無(wú)光澤，顆粒飽滿、色紫紅發(fā)暗者為佳。而另有一種紅黑豆，系廣東產(chǎn)的相思子，特點(diǎn)是半粒紅半粒黑，注意鑒別，切勿誤用。
儲(chǔ)存干紅豆也是非常講究的，將剪碎的干辣椒，和紅豆儲(chǔ)存在一起密封起來(lái)。將密封好的塑料袋放置在干燥、通風(fēng)處。此方法可以起到防潮、防霉、防蟲(chóng)的作用，能使紅豆保持1年不壞。
另一種方法是將紅豆放在開(kāi)水中浸泡十幾分鐘，然后撈出曬干，放入缸里收藏起來(lái)，可保存很長(zhǎng)時(shí)間，也不會(huì)生蟲(chóng)。
小編推薦
赤小豆的詳細(xì)功效
利水濕，消水腫：古代醫(yī)家多將赤小豆作為利尿劑來(lái)治療多種水腫病人，包括心源性水腫、腎病水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫、孕婦或產(chǎn)后浮腫。
明代李時(shí)珍就有一食療效方，用赤小豆“和鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、黃雌雞煮食，并能利水消腫”。以現(xiàn)代醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)來(lái)分析，無(wú)論是魚(yú)或是雞，與赤小豆同煮食，一方面是一種極富營(yíng)養(yǎng)的高蛋白飲食，另一方面又有利尿作用，所以，這對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫及低蛋白血癥引起的浮腫，或是腎病、心臟病、肝病的水腫，的確是標(biāo)本兼治之法。
通乳汁：古代醫(yī)家及民間多用于產(chǎn)后缺奶，就是用赤小豆煮粥或煨湯服用。如古代《產(chǎn)書(shū)方》中介紹：“乳汁不通，煮赤小豆取汁飲。”宋代醫(yī)家陳自明《婦人良方》中也曾有記載：“予婦食素，產(chǎn)后七日，乳脈不行，服藥無(wú)效，偶得赤小豆一升，煮粥食之，當(dāng)夜遂行?！?/p>
作為婦科名醫(yī)的陳自明，在為妻缺奶用藥無(wú)效后，采用赤小豆粥而獲效，更可說(shuō)明赤小豆通乳作用的可靠性。
消肥胖：曾有位日本長(zhǎng)壽學(xué)家提倡的禪宗長(zhǎng)壽飲食實(shí)踐中，發(fā)現(xiàn)赤小豆是一種很好的長(zhǎng)壽食品。統(tǒng)計(jì)資料也表明，瘦者壽長(zhǎng)，胖者壽短。在唐代陳士良《食性本草》中早有赤小豆“久食瘦人”的記載。
紅豆的詳細(xì)功效
養(yǎng)心補(bǔ)血：古代李時(shí)珍把紅豆稱作“心之谷”，強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火，也能補(bǔ)心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等功效；同時(shí)又富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血，非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。
健脾胃：脾胃消化能力相對(duì)較強(qiáng)，吸收較好。所以，身體較虛弱的人冬天應(yīng)加緊進(jìn)補(bǔ)，做好來(lái)年的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備，來(lái)年才會(huì)精力好、力氣壯，而且不會(huì)生病。紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，也有明顯的健脾胃功效。
消除水腫：紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強(qiáng)的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。
中國(guó)農(nóng)業(yè)很早就開(kāi)始種植豆類農(nóng)作物，常見(jiàn)的豆類農(nóng)作物就是紅豆。人們喜歡吃紅豆，因?yàn)榧t豆?fàn)I養(yǎng)豐富，做成紅豆湯十分美味，而且進(jìn)食紅豆對(duì)人體健康好處頗多。現(xiàn)在人們對(duì)生活的要求和質(zhì)量更高，因此可以多吃紅豆來(lái)養(yǎng)生，調(diào)理身體。那么，具體來(lái)說(shuō)，多吃紅豆對(duì)身體有什么好處呢？
多吃紅豆對(duì)身體有什么好處呢？
1、進(jìn)食紅豆具有健脾益腎的作用，因?yàn)榧t豆本身具有健脾益腎，清心養(yǎng)神等功效。在煮紅豆湯的時(shí)候，一般會(huì)加入百合，蓮子等食材，一同熬煮成湯后加入適量冰糖調(diào)味即可。經(jīng)常進(jìn)食紅豆還可以止血，強(qiáng)筋健骨，固精益氣，秋天進(jìn)食還可以改善肺燥癥狀。
2、紅豆可以解毒，清熱，適合在夏天多進(jìn)食。因?yàn)榧t豆本身可以抑制細(xì)菌，用來(lái)輔助治療瘡毒。平時(shí)經(jīng)常喝酒的人適合在喝酒前進(jìn)食適量的紅豆，可以幫助解酒和解毒。水腫患者、腎臟疾病患者、心臟病患者都可以多進(jìn)食紅豆，起到祛濕，護(hù)心，益腎等功效，一般會(huì)將紅豆和薏米煮粥進(jìn)食，可以祛濕。
3、紅豆可以幫助調(diào)節(jié)血糖。因?yàn)榧t豆里面含有較多鉀元素，人體如果缺乏鉀元素，就難以控制血糖。進(jìn)食紅豆剛好可以補(bǔ)充鉀元素，幫助糖尿病患者控制好血糖。紅豆還含有許多膳食纖維，可以促進(jìn)消化，改善便秘。
4、紅豆是常見(jiàn)的補(bǔ)血食物，含有豐富鐵元素，能夠補(bǔ)血養(yǎng)血。鐵元素是人體血液的重要組成部分，進(jìn)食紅豆可以改善貧血癥狀，還可以促進(jìn)身體血液循環(huán)，因此貧血患者適合多進(jìn)食紅豆。
5、紅豆具有消腫利尿的功效。紅豆含有豐富的原皂角甙，原皂角甙可以刺激腸道，起到利尿作用。因此，患有腳氣病、心臟病、肝硬化肝腹水、腎臟性水腫的人均可以進(jìn)食紅豆來(lái)輔助治療。
6、紅豆可以促進(jìn)產(chǎn)婦乳汁分泌。紅豆里面含有較多葉酸，能夠改善乳汁不下問(wèn)題，因此，產(chǎn)后的婦女可以用紅豆煮粥進(jìn)食。
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夏季養(yǎng)生，健脾化濕很重要，健脾講究減酸增甘，以健脾氣。中醫(yī)認(rèn)為，脾是五谷化生之處，脾好才能消化好，才能胃口好，才能身體倍棒。所以不妨吃一些健脾化濕的食物，比如紅豆這樣的豆類，更是春夏換季的首選食物哦！
一、紅豆健脾化濕可內(nèi)服也可外敷
紅豆，又稱海紅豆，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅豆氣味甘、酸、平、無(wú)毒，歸肺、心、脾經(jīng)，有疏風(fēng)清熱、燥濕止癢、潤(rùn)膚養(yǎng)顏的功效。其內(nèi)服有化濕補(bǔ)脾的功效，對(duì)脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。外敷則可將其研磨成末，涂在皮膚上，可治療面部黑斑、痤瘡、皶鼻，頭面游風(fēng)，花斑癬等。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益。另外，紅豆皮中含有豐富的膳食纖維，進(jìn)食紅豆時(shí)不要去皮，可獲得較多的膳食纖維，進(jìn)而起到潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。紅豆還是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
二、紅豆宜與谷類搭配食用選購(gòu)看顏色
有句老話叫“谷里加豆，營(yíng)養(yǎng)賽肉”，這也說(shuō)明谷類和豆類搭配食用可以獲得營(yíng)養(yǎng)的最大化。這是因?yàn)橹参锏鞍踪|(zhì)中的必須氨基酸與人體需要差異較大，將其良好組合則可以取長(zhǎng)補(bǔ)短。谷類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；谷類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一種，它們的蛋白質(zhì)都不能很好地吸收，但是一搭配就發(fā)生了“互補(bǔ)作用”，大大提高了蛋白質(zhì)的吸收利用率，跟肉的蛋白質(zhì)差不多。因此，紅豆可常與谷類搭配做成八寶粥、紅豆飯等，或者與糯米粉搭配做成小湯圓也是很不錯(cuò)的哦！
選購(gòu)時(shí)以豆粒完整、顏色深紅、大小均勻、緊實(shí)薄皮的為佳品；其顏色越深，表示鐵質(zhì)含量越高，藥用價(jià)值越大。干紅豆可用有蓋的容器裝好，放于陰涼、干燥、通風(fēng)的地方保存。清洗紅豆時(shí)可將其裝于盆中，放適量清水，攪洗一兩遍，倒去雜質(zhì)即可。
紅小豆的作用
除熱毒，散惡血，消脹滿，利小便，通乳。癰腫膿血，下腹脹滿，小便不利，水腫腳氣，煩熱，干渴，酒病，痢疾，黃疸，腸痔下血，乳汁不通；外敷治熱毒癰腫，血腫，扭傷。
赤豆可整粒食用，一般用于煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棍、雪糕之類。用于菜肴有“紅豆排骨湯”等。由于赤豆淀粉含量較高，蒸后呈粉沙性，而且有獨(dú)特的香氣，故常用來(lái)做成豆沙，以供各種糕團(tuán)面點(diǎn)的陷料。赤豆還可發(fā)制赤豆芽，食用同綠豆芽。
紅小豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫均有益。它含有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。紅小豆是富含葉酸的食物。產(chǎn)婦，乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
紅豆湯做法
1、美白祛斑湯
做法：將綠豆5錢(qián)、赤小豆5錢(qián)、百合5錢(qián)洗凈，用適量清水浸泡半小時(shí)。大火煮滾后，改以小火煮到豆熟。依個(gè)人喜好，加鹽或糖調(diào)味皆可。
功效：清熱美白，滋潤(rùn)肌膚。
2、去水消腫湯
制法：將生薏仁20克、紅豆30克洗凈浸約半日，瀝干備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火即可食用。
功效：有助美白祛斑，益氣養(yǎng)血、利水消腫。紅豆可益氣補(bǔ)血，利水消腫；薏仁可健脾利水，清熱排膿。
3、蓮子百合紅豆沙
做法：先洗干凈紅豆500G、蓮子30G、百合10G，清水泡浸兩小時(shí)。煮開(kāi)水，把紅豆（和浸豆水）還有適量陳皮、蓮子、百合放入鍋中。煮開(kāi)后用中慢火煲兩小時(shí)，最后才用大火煲大概半小時(shí)。煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調(diào)味，甜度根據(jù)各人所愛(ài)。
功效：紅豆不必浸太久，最多是一到兩個(gè)小時(shí)，沒(méi)時(shí)間的可以不浸，也不要用熱水浸。陳皮不要用太多，但要用好的。中途可以加水，但豆和水的比例就要看個(gè)人喜好了，當(dāng)然紅豆沙不能煮出來(lái)太少豆，紅豆湯就可以稀一點(diǎn)。冰糖（約500G）要在最后才下，不然紅豆就會(huì)煮不爛了。最后轉(zhuǎn)用大火煲是為了紅豆能煲散成沙。
紅豆的屬性
1、科屬
紅豆也稱為海紅豆，屬于豆科海紅豆屬。
2、產(chǎn)地
紅豆主產(chǎn)于陜西、江蘇、湖北、廣西、四川。而在緬甸、柬埔寨、老撾、越南、馬來(lái)西亞、印度尼西亞也有分布。
3、別名
紅豆又被稱為赤豆、紅飯豆、米赤豆、孔雀豆,相思格。
4、簡(jiǎn)介
紅豆性喜光,喜溫,味甘,無(wú)毒。紅豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素,如蛋白質(zhì),碳水化合物,脂肪,膳食纖維,各種維生素,胡蘿卜素,無(wú)機(jī)鹽等等,吃紅豆對(duì)人體的滋補(bǔ)作用很高,更有中醫(yī)將其作藥材治漏胎,傷胎等病,或者將其作藥材,起明目聰耳的效果。
5、圖片
紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃紅豆的好處
紅豆的營(yíng)養(yǎng)元素很豐富,有優(yōu)質(zhì)蛋白,無(wú)機(jī)鹽,維生素,膳食纖維,維生素A,維生素E等維生素,據(jù)測(cè)定,每100克紅豆里面含有磷305毫克,吃紅豆有助于我們補(bǔ)充磷,可以促進(jìn)骨骼,牙齒的健康發(fā)育,維持體內(nèi)能量代謝等。
另外,每100克紅豆里還含有138毫克鎂,吃紅豆還可以幫助我們補(bǔ)充鎂,維護(hù)骨骼的生長(zhǎng)和肌肉神經(jīng)的興奮,維護(hù)胃腸道的正常。
紅豆有很多功效例如通便利尿,促進(jìn)骨骼,牙齒的正常發(fā)育,滋補(bǔ)五臟,美容養(yǎng)顏等等。
1、 通便利尿。紅豆含有豐富的鉀元素,每100克紅豆就含有7.4毫克鉀,吃紅豆可以幫助我們補(bǔ)充鉀元素,促進(jìn)通便利尿。
2、 促進(jìn)骨骼,牙齒的正常發(fā)育。紅豆含有豐富的磷元素,吃紅豆有助于我們補(bǔ)充磷元素,可以促進(jìn)我們的骨骼和牙齒的正常發(fā)育,保護(hù)骨骼和牙齒的健康。
3、 滋補(bǔ)五臟。紅豆還可以幫助我們養(yǎng)胃益脾,增強(qiáng)腎功能,維護(hù)五臟的健康。
4、 美容養(yǎng)顏。紅豆含有豐富的鐵元素,吃紅豆有助于我們補(bǔ)充鐵物質(zhì),可以使我們的臉色紅潤(rùn),有美容養(yǎng)顏的功效。
吃紅豆的最佳時(shí)間
秋冬季節(jié)吃紅豆比較好。
紅豆的選購(gòu)方法
把紅豆倒在淡鹽水里,完全浸沒(méi)在水中就是好的紅豆,浮在水面是不好的紅豆。
紅豆有沒(méi)有生蟲(chóng)一眼就可以看出了,如果生蟲(chóng)了,會(huì)有很多蟲(chóng)屎等小顆粒,然后看顆粒大小均勻飽滿的為上品,再看色澤,如果是去年或前年等不新鮮的,它的紅色不鮮艷很干澀或像什么東西褪了色。
和干草木灰混在一起密封保存,可以保存很長(zhǎng)的時(shí)間。吃時(shí)用篩子篩去灰洗凈即可。
紅豆的副作用
1、紅豆不能夠和米一起熬煮,否則很容易導(dǎo)致口腔出現(xiàn)口瘡這種毛病。
2、紅豆具有一定的藥性,進(jìn)入身體之后具有很好的利尿消腫以及保持促進(jìn)心臟活性的功效。但是,如果在紅豆的烹飪過(guò)程中加入食鹽,那么不僅不能夠提高藥效,甚至還會(huì)降低藥效。
3、紅豆具有很好的利尿消腫作用,同時(shí)也能夠有效的促進(jìn)腸道蠕動(dòng)速度加快。一些腸胃功能比較弱的患者,日常服用紅豆千萬(wàn)不能夠貪多。
4、中醫(yī)方面認(rèn)為紅豆性甘酸,服用之后具有利尿的作用。所以在平時(shí)千萬(wàn)不能夠多吃,否則容易出現(xiàn)尿多以及體形消瘦的情況。
5、如果你不小心被蛇咬傷了,那么建議在一百天之內(nèi)最好不要服用紅豆,避免身體健康受到影響。
紅豆的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
古代李時(shí)珍把紅豆稱作“心之谷”, 強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。多吃紅豆可以增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng),減少便秘。對(duì)便秘造成小腹凸起的女生和水腫女生都非常適合。
2、圖片
紅豆的食用處理方法
在泡紅豆前,用清水將泡好的豆子沖洗一遍,并挑除不好的豆子,加入清水蓋過(guò)紅豆2寸,浸泡8至12小時(shí),再將泡豆子的水濾掉。
紅豆的吃法（做法）大全
紅棗紅豆湯
紅豆300克,紅棗100克,紅糖100克。
做法:
1、將紅豆洗凈,放入鍋內(nèi),加清水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,待紅豆快要爆開(kāi)時(shí),放人去核的紅棗,依然用小火燜煮。
2、將紅豆煮熟爛時(shí),把火熄滅,放人紅糖溶化即可飲用(冬季和婦女月經(jīng)期適宜飲用熱赤豆紅棗湯,夏季待涼后飲用)。
紅豆冬瓜茶
紅豆200克、冬瓜100克、鹽少許
做法:
1、先把紅豆浸泡半個(gè)小時(shí),加入煮滾的1000cc清水中,將冬瓜切成丁,然后和紅豆一起煮30分鐘左右,要把紅豆煮熟就對(duì)了,然后熄火。
2、上蓋悶十分鐘,之后加上一點(diǎn)鹽就可以了。每日餐后飲用,至少吃兩個(gè)星期。
紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是全身水腫的食療佳品,這種減肥法適合各種年齡段減肥,并且適合男女減肥,是一種安全無(wú)副作用的減肥方法。
紅豆沙
紅豆200克、紅糖100克、清水適量
做法:
1、紅豆200克加清水泡5～6個(gè)小時(shí)。
2、泡好的紅豆明顯膨脹了很多,這樣煮起來(lái)省火也省勁。
3、鍋中加適量清水來(lái)煮紅豆。
4、煮好的紅豆加入100克紅糖。
5、小火,用鏟子不停的攪拌以免糊鍋,炒至黏稠沒(méi)有水份。
紅豆蓮子羹
蓮子(1大碗)、紅豆(半碗)、水(4大碗)、白糖(適量)
做法:
1、新鮮蓮子剝?nèi)ネ鈿ぁ?/p>
2、去芯(如果體質(zhì)偏熱,易上火的不需要去蓮子芯)。
3、準(zhǔn)備好紅豆和蓮子,紅豆清洗干凈。
4、壓力煲中放入紅豆,倒入四大碗水,按上“豆類/蹄筋”鍵,時(shí)間到后取出,如果沒(méi)有這個(gè)按鍵的,直接壓20分鐘即可取出備用。
5、取出的紅豆可見(jiàn)已經(jīng)不叫軟綿了,但還是粒粒成狀。
6、加入蓮子,壓力鍋繼續(xù)煲20分鐘ok。
7、取出后,可以調(diào)入冰糖,或者稍為放涼調(diào)入蜜糖,冰凍口感更佳。
紅豆陳皮湯
紅豆200克、陳皮5克、鹽少量。
做法:
1、將紅豆浸泡4小時(shí),然后和500毫升的清水一起煮,直到紅豆煮到爛熟。然后熄火。
2、用熱水陳皮浸軟,然后放進(jìn)煮熟的紅豆湯中,加蓋燜10分鐘即可。然后加鹽調(diào)味。每天餐后飲用,練習(xí)吃兩個(gè)星期即可。
效果:可以減少腹部的脂肪,遠(yuǎn)離大肚腩。
哪些人不能吃紅豆、紅豆的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃紅豆
尿多之人忌食;蛇咬傷者,忌食百日。
2、紅豆的適用人群
一般人群均可食用。適宜各類型水腫之人,包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等,如能配合烏魚(yú)、鯉魚(yú)或黃母雞同食,消腫力更好;適宜產(chǎn)后缺奶和產(chǎn)后浮腫,可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食;適宜肥胖癥之人食用。
3、紅豆的食用禁忌
3.1、紅豆忌與米同煮,食之發(fā)口瘡。
3.2、紅豆有一定的藥效,可以促進(jìn)心臟活性,利尿消腫,但若加鹽,藥效就會(huì)降低。
3.3、胃腸較弱的人也不宜多食紅豆。
3.4、紅豆不能和羊肚一起吃,會(huì)引起中毒,可以用雞屎白治療。
3.5、紅豆不能和羊肝一起吃,會(huì)引起中毒。
紅豆又名紅小豆、飯豆、米豆、赤小豆。紅豆富含淀粉，因此又被人們稱為飯豆,它具有津津液、利小便、消脹、除腫、止吐的功能，被李時(shí)珍稱為心之谷.下面就和小編一起看看紅豆的功效與作用吧。
紅豆蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點(diǎn)原料。紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫(yī)家治病的妙藥。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅豆氣味甘、酸、平、無(wú)毒，有化濕補(bǔ)脾之功效，對(duì)脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
紅豆的紅豆的功效與作用：
1、紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益。
2、紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。
3、紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
適用人群：一般人群均可食用
1、適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等，如能配合烏魚(yú)、鯉魚(yú)或黃母雞同食，消腫力更好；適宜產(chǎn)后缺奶和產(chǎn)后浮腫，可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食；適宜肥胖癥之人食用；
2、赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬傷者，忌食百日。
注意：
鯉魚(yú)與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好，但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。
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