涼菜是個寶 要健康長壽每天吃點涼菜
健康長壽的養(yǎng)生之道。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。您是否正在關(guān)注養(yǎng)生常識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“涼菜是個寶 要健康長壽每天吃點涼菜”，希望能為您提供更多的參考。
在中國人的飲食習(xí)慣中，涼菜通常被當(dāng)作正餐之前的點綴。但實際上，涼菜對健康長壽而言可謂是一大功臣。
相對于煎炒的蔬菜來說，涼拌菜減少了烹調(diào)這一工序，很大程度地保存了蔬菜中的營養(yǎng)物質(zhì)。營養(yǎng)師介紹說，蔬菜中含有豐富的維生素，而破壞它的罪魁禍?zhǔn)拙褪歉邷?，尤其對能提高人體免疫力的維生素C殺傷力更強。另外，一般涼拌菜很少用油，鹽分又容易附在蔬菜表面，少量就足以讓人感覺到咸味，減少了心腦血管疾病的隱患。更值得一提的是，少了煎炒炸的蔬菜，從一定程度上也減少了致癌物質(zhì)的生成，對健康非常有益。
營養(yǎng)師指出，絕大部分蔬菜都可以直接涼拌，但以下三類最好先焯一下。首先是十字花科蔬菜，如西蘭花、菜花等，焯過后口感更好，所含纖維素也更容易消化。第二類是含草酸較多的蔬菜，如菠菜、竹筍、茭白等，草酸在腸道內(nèi)會與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。第三類是馬齒莧等野菜，焯一下能徹底去除塵土和小蟲，又可防止過敏。豆角、豇豆、豆芽不適合涼拌，容易引起食物中毒，即使要涼拌，一定要煮熟。此外，萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗凈，用開水燙一下，這樣更衛(wèi)生，也不會影響口感和營養(yǎng)。
拌涼菜還有四件寶--醋、橄欖油、姜和蒜。美國《讀者文摘》刊文指出，醋不但能提味，讓涼拌菜更爽口，還能降血壓。如果用醋拌涼菜，就不要再放味精或雞精了，否則不利于人體吸收維生素C;放點橄欖油，能夠降低膽固醇，改善消化系統(tǒng)功能；蒜和姜能起到殺菌作用。生姜中的姜素、大蒜中的蒜素還有很強的抗氧化功能，能夠延緩衰老。
精選閱讀
蘋果又稱“圣果”，表面光潔，色澤鮮艷，清香宜人，味甘甜，略帶酸味，是人民日常常吃的一種水果，蘋果所含的營養(yǎng)既全面又易于被人體消化吸收。常適于嬰幼兒、老年人和病人食用。蘋果中含有葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、維生素A、維生素E、磷、鈣、鋅及蘋果酸、檸檬酸、酒石酸和鉀、鈉等，那吃蘋果會帶來哪些好處呢？
吃蘋果的好處
止瀉
因為蘋果含有豐富的鞣酸、蘋果酸、有機酸、果膠和纖維素等物質(zhì)有收斂作用。其中的果膠和纖維素又有吸收細菌和毒素的作用，所以能利腸止瀉。只需每日早晚空腹各吃1個蘋果，即可見效；治療水瀉則用半成熟蘋果適量加水煮，連湯食之。
通便
蘋果中的有機酸和纖維素可促進腸蠕動，能使大便松軟，便于排泄，因此食用蘋果能促進通便，治療大便干燥。宜將蘋果烤熟了吃。
適用于妊娠女性食用
對于女性妊娠反應(yīng)者，吃蘋果不僅能補充熱量、維生素等，還能調(diào)節(jié)水鹽及電解質(zhì)的平衡，防止頻繁嘔吐所致的酸中毒。
防治高血壓
蘋果含有較多的鉀，較少的鈉，蘋果中的鉀能與體內(nèi)過剩的鈉結(jié)合，使之排出體外。因此，常吃蘋果或常飲蘋果汁，對于高血壓患者很有好處。治療高血壓，可在每周的蘋果日吃300-400克蘋果，而不吃別的食物，吃5個蘋果日后，便可使血壓下降，以后視血壓的情況，再決定是否繼續(xù)下一個療程。肥胖者的減肥，據(jù)國外研究，每個蘋果日可使體重減少0.5公斤-1公斤。在蘋果日中將1500克新鮮蘋果分6次吃完，即每次吃250克，一個療程為18個蘋果日。防治心血管病和肥胖癥宜選甜蘋果吃。
增進食欲，益于嬰兒生長
蘋果中所含的溶解性磷和鐵，易于消化吸收，有益于嬰兒生長和發(fā)育，還可以預(yù)防嬰幼兒佝僂病的發(fā)生。
減肥
蘋果中含有的大量維生素、蘋果酸，能促使積存于人體內(nèi)的脂肪分解，經(jīng)常食用蘋果可以防止肥胖。脂肪過多者，需要吃一些酸蘋果。
防止貧血
常吃蘋果還能增加血色素，使皮膚變得細白紅嫩，因此，對于貧血患者來說，食用蘋果可以起到一定的輔助治療作用。用蘋果治療貧血可生吃也可烤熟吃。
防止老化
蘋果中含的鈣質(zhì)和維生素E，具有利尿美容的功效，可以有助于防止老化。
預(yù)防糖尿病
蘋果所含的果膠，能防止膽固醇增高，減少血糖的含量，適量食用蘋果對防治糖尿病有一定的作用。治療糖尿病則宜吃酸蘋果。
增強記憶力
蘋果不僅含有豐富的糖、維生素、礦物質(zhì)等大腦所必需的營養(yǎng)素，而且更重要的是它富含鋅元素。據(jù)研究，鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，是促進生長發(fā)育的關(guān)鍵元素。人體內(nèi)缺鋅對記憶力將產(chǎn)生不良影響。
什么時候吃好
早上那個吃蘋果最好，所謂早上的蘋果是金蘋果，中午的蘋果是銀蘋果，晚上的蘋果是同蘋果，說的就是早上吃蘋果最有營養(yǎng)。
蘋果含有大量糖類，第一個蘋果應(yīng)該早晨空腹吃，那樣有助于消化。早上吃是因為昨晚至夜間已經(jīng)超過10個小時沒有進食，肝糖基本耗盡，早晨甚感疲勞，人一般處于饑餓狀態(tài)，早上空腹吃，果糖會很快轉(zhuǎn)化為葡萄糖，能較好的被人體吸收，讓人經(jīng)歷充沛，令早上吃蘋果營養(yǎng)價值最高。
結(jié)語：蘋果現(xiàn)在被人們稱之為圣果，有人說，每日一顆蘋果，不必看醫(yī)生。但是，小編想告訴大家，蘋果縱然有很多營養(yǎng)價值，但是吃對了才能發(fā)揮他的功效。
每天堅持鍛煉，有利于增強心肺功能，從而促進血液循環(huán)，可以降低血脂等，對健康有積極作用。但是，雖然每天的鍛煉計劃很好，但也應(yīng)適合年齡和身體的狀況，否則可能會對健康起反作用。因為除了鍛煉，日常生活中的很多因素也會影響到是否能獲得長壽。
一、長壽與基因有關(guān)
長壽是人類永恒的追求，長壽的人有良好的遺傳學(xué)占一半以上，這是我們唯一不能選擇的。它包括疾病的易感性、免疫功能、心理抵抗能力等，所以最長壽的父母，會給孩子長壽的遺傳基因。
二、適當(dāng)運動才有益于健康
每天鍛煉的運動量要因人而異，如一些中老年人就不適宜做一些劇烈的運動，可根據(jù)自己的運動能力，找到最適合的運動量。這是為了防止心臟、肺部、肌肉、關(guān)節(jié)功能超出了承受能力，適當(dāng)?shù)倪\動會給人一種減壓和愉悅感。
三、良好的生活方式
堅持養(yǎng)成良好的生活方式也很重要，最好遠離煙、酒、少吃動物肝臟和甜食等，控制每天吃的卡路里總量，每天要控制好進餐的質(zhì)量和數(shù)量，不要讓胃容量再擴大，多吃新鮮的水果和蔬菜，并保持營養(yǎng)的均衡。每天要有良好的作息習(xí)慣，保證有足夠的睡眠。
四、保持良好的心態(tài)
人生總免會遇到很多不順心的事，但心情是完全可以自我調(diào)節(jié)的。無論什么事情都以心胸開闊的態(tài)度來對待，就算是遇到再大的事情來說，也無動于衷。不要讓自己的情緒有太大的起伏。
五、心腦血管疾病和惡性腫瘤的威脅
在現(xiàn)代社會中，威脅人類長壽的最重要疾病是心腦血管疾病和惡性腫瘤。心情好的人，心腦血管不易發(fā)生，抑郁癥、生氣、情緒不良會導(dǎo)致免疫系統(tǒng)受到損害，疾病就會侵襲身體，快樂的人不易患癌癥。
六、生活質(zhì)量更重要
長壽固然非常好，而生活質(zhì)量是長壽的基礎(chǔ)，如果生存欲望變得非常強烈，那些說不害怕死亡的人實際上害怕死亡，因為他們的心已經(jīng)想到了死亡，如果整天對于死亡憂心忡忡，那么活著的生活質(zhì)量這么糟糕，長壽也就沒有了多大的意義了。
粗茶淡飯的生活聽起來似乎非常困苦，事實上，偶爾粗茶淡飯的過過日子，反而有利于健康長壽。
所謂粗茶，是指較粗老的茶葉，與新茶相對，又苦又澀。盡管粗茶口感不如新茶，但它含有的茶多酚、茶丹寧等物質(zhì)對身體有益。
茶多酚是一種天然抗氧化劑，能抑制自由基在人體內(nèi)造成的傷害，有抗衰老作用。它還能阻斷亞硝胺等致癌物質(zhì)對身體的損害。此外，茶多酚能緩解和減輕糖尿病癥狀，具有降血脂、降血壓等作用。
茶丹寧則能降低血脂，防止血管硬化，保持血管暢通，維護心、腦血管的正常功能。
因此從營養(yǎng)角度來看，并非價格昂貴的新茶一定勝于價格低廉的粗茶和老茶，粗茶更適合老年人飲用。
所謂淡飯，可不是說粗糧或素食，而是指飲食淡而不咸，淡而不膩。飲食過咸易引發(fā)骨質(zhì)疏松、高血壓，長期飲食過咸還可導(dǎo)致中風(fēng)和心臟病。
淡飯既包含谷類食物和蔬菜，也應(yīng)該包括脂肪含量低的雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉等。
如何過粗茶淡飯的日子呢？專家提醒，粗茶淡飯的正確飲用法是，以蔬菜等植物性食物為主，注意糧豆混食、米面混食，適當(dāng)輔以包括肉類在內(nèi)的各種動物性食品，常喝粗茶。
人到了“不要臉”的地步，還怕什么？有了這樣一種精神，不但能干大事業(yè)，還能保證自己的身體健康、健康長壽。
俗話說：“沒心沒肺，活著不累”，一是說傻里傻氣、糊糊涂涂活著，就沒有活得太累的感覺；二是不過分的要臉面，善做凡人，就能活得壽命長。
活著被人看得低一點，由官變成平民也好，由富翁變成窮光蛋也好，為了保證健康，就得有點“臥薪嘗膽”的精神，不要因為顧沒有用處的臉面，而毀了自己的生命。要達到這個目的，應(yīng)做到以下四點：
羞恥感少一點
就是從封建思想的圈子中跳出來，不要羞于參加社會上的某些活動，如跳舞、男女交友，正正派派地做事，不怕有人反對說壞話，更不要自己產(chǎn)生羞恥感，而造成精神不佳，導(dǎo)致疾病，損害健康。
臉皮厚一點
我們生活在一個復(fù)雜的社會里，各種各樣的人都有，做每一件事也許能遇到麻煩或阻力，或者還有嫉妒者，甚至?xí)还糁櫫R，因此就不要太顧及臉面，臉皮就要厚一點。不然就會心里不痛快，事業(yè)干不好，甚至中斷，自然也會損害健康。
潑辣一點
人活的潑潑辣辣，少一些遇事羞羞答答，就能在生活中打開局面，在社會上干好一番事業(yè)，不但生活上富裕，身體也能健健康康。特別是女人，凡潑辣者的人都過得較好，活得長遠而幸福。
瀟灑一點
把心扉敞開，想怎么樂就怎么樂。不要自己約束自己，有的老人穿新衣不敢大膽地亮相，新的穿在里面，舊的套在外面，這就是不夠瀟灑的表現(xiàn)。有了錢，吃好穿好玩好，我覺得沒有什么毛病，何樂而不為呢！大大方方地干事，瀟瀟灑灑的活動，這應(yīng)是日常生活的態(tài)度。
人要長壽，臉皮就應(yīng)該厚一點。就是做了壞事，犯了錯誤，也不要自己跟自己過不去。多少人因臉面上過不去，甚至自殺。在人生路上，誰也不能光做好事不做壞事，就看能不能做了壞事能否接受教訓(xùn)，由壞人變成好人了。
“人要臉，樹要皮”，本來這是做人的美德，但不能過頭，過分的要臉面，有時也會害了自己，再說也不一定做得完全正確，人不要臉，就是不要對健康有害的臉面。
說到長壽，幾乎每年都有人更新長壽食物排行榜,如果讓你給最常見、最便宜的抗衰老食物打分，相信蔬菜、水果、谷物、紅茶一定都榜上有名。不過換個角度看，怎么吃有時比吃什么更重要。近日，美國刊文指出，只要雷打不動地堅持以下5個飲食習(xí)慣，就能幫你找到那把長壽鑰匙。下面隨小編一起來看看吧！
復(fù)合維生素飯后吃
北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任于康表示，生活中吃得精細，會損失大量B族維生素；蔬菜過度浸泡，會泡掉大量水溶性維生素；食品放置時間過長，或油煎、烘烤等烹飪方式都可能減少維生素含量。這時，補充復(fù)合維生素就像上了一道保險,而且最好飯后吃。葉酸、維生素B、C等水溶性維生素如果飯前空腹吃，很快通過胃進入小腸被吸收，還沒完全被人體利用就通過尿液排出體外。維生素A、D、E、K等脂溶性維生素必須溶于脂肪類食物中才能被吸收，如空腹服用，大部分都不能被吸收。
生吃洋蔥防心臟病
很多人吃菜時會小心翼翼地把洋蔥挑出來，這就大錯特錯了。美國哈佛醫(yī)學(xué)院心臟科教授克多格爾威治博士指出，洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮，每天生吃半個，或喝等量的洋蔥汁，可增加心臟病人約30%的好膽固醇.尤其在吃烤肉這樣不怎么健康的食物時，里面的洋蔥就像你的救命草.北京大學(xué)第一醫(yī)院營養(yǎng)部二部主任孫孟里指出，洋蔥對高血壓、高血脂和心腦血管病人確實有好處，而且生吃、涼拌效果最佳。
涼菜的汁用來蘸著吃
很多人去飯店都喜歡點盤大拌菜或蔬果沙拉，覺得這樣能補充維生素。其實，這些菜中的醬汁反而會給原本健康的菜帶來不少熱量。最好把調(diào)好的醬汁放在一個小碗里，用切好的菜蘸著吃，這樣，你需要的醬汁只是原來的1/6.
冷水洗肉，熱水洗菜
許多人洗肉前，喜歡拿熱水泡上一會兒。殊不知，用溫水或熱水洗肉，不但容易變質(zhì)、腐敗，做出來的肉口感也會受影響。最重要的是，會加速肉中蛋白質(zhì)、氨基酸和B族維生素的流失。與之相反，洗各類果蔬時用溫水更好。國家蔬菜工程技術(shù)研究中心研究員何洪巨指出，溫水比涼水更容易去除果蔬表面的農(nóng)藥殘留。
深色水果抗衰老
買水果時拿不定主意，就選深色的那種。相比淺色水果，深色水果里含有更多的抗氧化劑、維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質(zhì)，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。
兩個小動作，每天做一做，健康長壽自然來
1、踮腳
經(jīng)常站立和久坐的人常會感到下肢酸脹，重者出現(xiàn)下肢靜脈曲張，這是下肢血液回流不暢所造成的。不妨每小時做一次“踮腳”活動。
具體方法是：不斷地抬起兩腳腳跟，使下肢血液回流良好。因為人體血液下肢回流，主要是靠抬腳后跟對小腿后部肌肉的收縮擠壓，每次收縮時擠壓出的血量大致相當(dāng)于心臟每次跳動排出的血量。
2、握拳
從古到今，握力都是健康的晴雨表，握力越大則說明越健康長壽。
具體方法是：翹起手腕，五指向前，掌心向下，然后從前向后旋轉(zhuǎn)手腕，并順勢握拳。握拳有兩個動作要點：一是旋轉(zhuǎn)手腕，二是中指點按勞宮穴。
中醫(yī)認為，勞宮穴屬于心包經(jīng)的一個穴位，點按勞宮穴，具有清心火、安心神、降肝火的作用，平時我們可以邊走路邊練習(xí)握拳，注意先運腕，然后握拳點按勞宮穴3～4秒鐘，重復(fù)動作。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《涼菜是個寶 要健康長壽每天吃點涼菜》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“健康長壽的養(yǎng)生之道”專題供您欣賞！
