冬天進補如何能不發(fā)胖 選擇食物有竅門
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冬天需要進補，但是又但是發(fā)胖，這可怎么辦呢？其實，只要進補飲食安排合理，就可以做到進補的同時不會發(fā)胖。下面就來具體為大家介紹一下究竟要怎么做到進補不發(fā)胖，千萬別錯過了。
冬天進補的4大原則
多用食補。因為食材來源豐富，寒熱屬性較容易掌握；但是食補也要根據(jù)自己身體素質(zhì)對癥進食。若平素容易出現(xiàn)口干口渴、大便秘結(jié)、小便灼熱者，則多為陰虛內(nèi)熱體質(zhì)，應食鴨肉、鵝肉、鱉、龜、藕、木耳等為宜；若平素肢涼怕冷、喜進熱食，則多為陽虛體質(zhì)，應食羊肉、狗肉、雞肉等溫熱食物為宜。
必要時才藥補，但需經(jīng)過醫(yī)生的辨證指導。冬季藥補，必須根據(jù)自己的體質(zhì)和病情選用補益藥，以免虛不受補.陰虛內(nèi)熱體質(zhì)者可用較為平和的滋陰藥物，如沙參、百合、女貞子、雞子黃等；陽虛體質(zhì)者可用溫性的人參、大棗、荔枝、枸杞子等藥物。無論陰虛、陽虛，進補時都不宜過量。不能盲目進補。
老年人各種臟腑功能會出現(xiàn)衰退，對內(nèi)外環(huán)境的適應能力、對致病因素的抵御能力大大減退，因此，老年人冬令是宜于進補的。但由于老年人多數(shù)存在體虛夾淤的情況，進補時多主張在補益藥中，加入活血化淤之田七，少量多次食用，效果更佳。
兒童正處在生長發(fā)育時期，各臟腑發(fā)育尚未成熟，其功能也未完善，對環(huán)境和氣候變化的適應能力較弱，對疾病的抵抗力也相對較差，機體易虛易實。所以，對于體質(zhì)羸瘦、生長發(fā)育遲緩、患慢性病后體質(zhì)虛弱的小兒在冬季可適當進補。但兒童進補，多數(shù)應以健脾胃為主，不宜大補氣血陰陽。多使用太子參、白糖參等一類藥性平和，又能補益脾胃的藥物，更有利于兒童的調(diào)養(yǎng)。
冬天進補不發(fā)胖的方法
進食總量不超過身體所需熱量。人體每日由食物提供的熱量應不少于5000千焦耳-7500千焦耳，這是維持人體正常生命活動的最少的能量。每個人身高、體重、年齡、活動量都是不一致的，具體需要多少熱量應根據(jù)實際情況決定。不管選擇哪種食材進補，每天攝入的熱量若超過身體所需熱量，就會導致肥胖。
選擇蛋白質(zhì)含量豐富的食物。富含脂肪和碳水化合物的食物是導致肥胖的元兇。冬季氣候寒冷，可適當攝入脂肪類食物，但應該注意控制總量。冬季進補應以蛋白質(zhì)食物為主，淀粉類食物為輔。
定期清理腸胃。冬季氣候寒冷，女性適度增重，甚至出現(xiàn)小肚腩，對保護子宮是有益處的。所以，冬季不適宜減肥。但由于冬季食欲較旺，進食量增大，為了維護腸道健康，保持身材，每周可以清理腸胃1-2次。每周留出1-2天時間喝粥吃素，且飯后不再進食其他的零食。這樣能為腸胃減輕負擔。
餐前選擇進食一種水果。餐前吃水果不僅可以幫助分解食物中的過多油脂，還能抑制食欲，避免進食過多。
與此同時，冬天進補的食物要如何選擇呢？
冬天進補選擇食物的竅門
溫熱的肉食：有狗肉、牛肉、雞肉、龜肉、羊肉、雀肉、蝦肉、蛇肉等。
蔬菜：有黃豆、蠶豆、胡蘿卜、蔥、蒜、椒、韭菜、芥菜、油菜、香菜、胡椒等。
水果：冬季干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不適。這時如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽舒適。這個季節(jié)帶有保健醫(yī)療性質(zhì)的水果，要數(shù)梨和甘蔗了。中醫(yī)認為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌潤肺去燥等功能，最適宜于冬春季節(jié)發(fā)熱和有內(nèi)熱的病人食用。尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽干喉痛、大便燥結(jié)癥較為適宜?，F(xiàn)代醫(yī)學研究認為，梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。高血壓患者，如有頭暈目眩、心悸耳鳴者，經(jīng)常吃梨，可減輕癥狀。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。對于肝炎、肝硬化患者來說，作為醫(yī)療食品經(jīng)常食用很有好處。但是，因為梨性寒冷，對那些脾胃虛寒、消化不良及產(chǎn)后血虛的人，不可多食。
甘蔗有滋補清熱的作用，含有豐富的營養(yǎng)成分。作為清涼的補劑，對于低血糖、大便干結(jié)、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。勞累過度或饑餓頭暈的人，只要吃上兩節(jié)甘蔗就會使精神重新振作起來。但是，由于甘蔗性寒，對脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外，適于冬季吃的水果還有蘋果、桔子、香蕉、山楂、栗子、大棗、杏脯、荔枝、橘子、柚子等。
菜肴：有雙鞭壯陽湯、杞鞭湯、十全大補湯、鹿鞭壯陽湯、烏雞白鳳湯、當歸生姜羊肉湯、乾坤蒸狗、參杞羊頭、芝麻兔、核桃仁炒韭菜等。
茶：冬季飲紅茶最為理想。紅茶味甘性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)，能助消化，補身體，使人體強壯。
冬天進補不發(fā)胖，不如試試以上方法吧。
小編推薦
如何正確喝啤酒 不發(fā)胖反瘦身
搭配飲食(以葡萄酒為例)
白葡萄酒酒→白肉(如：雞肉、魚肉、海鮮等)
由于白葡萄酒較甜，味道較輕，所以搭配上味道較清淡的白肉。
紅酒→紅肉(如：牛肉)
紅酒中的丹寧酸讓酒的味道較澀，可以去除紅肉油膩的感覺。
喝酒時間
餐前與睡前可以適量飲用以不超過50㏄為限，不可空腹喝酒，不但容易最還會造成消化不良與熱量囤積的問題。
紅酒加酸奶減肥法
具體步驟
1、睡前30分鐘飲一杯紅酒，再配上一兩片奶酪(約50克)。
2、全脂高鈣奶酪配紅酒減肥法，可以提高代謝率，有利于燃燒脂肪。
3、不過提醒大家，一般市面上的奶酪品牌有很多種，要選擇脂質(zhì)、鈣質(zhì)含量高、糖分低、自然發(fā)酵的奶酪，而不可選擇加工多、有添加口味，如草莓、檸檬、藍莓等味的奶酪。
酒類沐浴法
減壓、瘦身的酒類沐浴法：酒類可以促進血液循環(huán)，但酒可不僅止于用喝的唷!酒還可以用在沐浴方式，讓你自己在家做SpA。
1、將清酒、米酒或葡萄酒等酒類加入約入約攝氏40度的浴缸中，利用酒類促進血液循環(huán)的功用，達到安定神經(jīng)與降壓的效果。絕對不可以邊泡澡邊喝酒唷!
2、在浴缸中泡澡10～15分鐘后，再用攝氏約20度的冷水沖洗，反覆交替數(shù)次，可以加速身體的新陳代謝率，使瘦身效果更明顯。
3、在最難瘦的小腿部分，可以用蓮蓬頭沖淋熱水，利用水壓按摩肌肉。
啤酒減肥法
喝啤酒減肥不能像平時吃飯一樣又吃又喝，必須空腹喝，一次2瓶以上，根據(jù)自身情況合理增加飲用量，并且不吃任何食物，堅持下去才能起到效果。啤酒能起到減肥作用是因為啤酒中含有啤酒酵母。說起啤酒酵母，很多愛美女士會想到曾風靡一時的減肥品“啤酒酵母粉”。
啤酒酵母粉是從啤酒釀造過程中提取出來的，其中所含的優(yōu)質(zhì)膳食纖維能在食物消化過程中吸附脂肪，最終排出體外，減少了人體對脂肪的吸收;而所含的維生素B和礦物質(zhì)能促進機體加快體內(nèi)脂肪代謝，一方面控制脂肪的吸收，一方面加速脂肪的消耗，自然就能起到減肥的作用。
許多女人在睡覺之前都會想吃或者喝點東西，但是睡前吃東西會胖又是他們最懼怕的，那有沒有一些東西既可以睡前吃又不會發(fā)胖的呢?下面就總結(jié)了以下十種食物，非常適合睡前吃，不但不會發(fā)胖，還可以讓你睡得更好!很適合減肥的MM們哦。
贊！睡前10種不發(fā)胖的食物
1、溫牛奶
睡前喝杯溫奶有助于睡眠的說法早已眾人皆知，因為牛奶中包含一種色氨酸，它能夠象氨基酸那樣發(fā)揮鎮(zhèn)靜的功效。
放心，睡前喝牛奶不但不會胖，反而還可以補充身體里的鈣。
2、燕麥片
燕麥是很有價值的睡前佳品，含有富足的N-乙酰-5-甲氧基色胺。煮一小碗谷類，加少許蜂蜜混合其中是再合適不過了。試試大口大口的用力咀嚼，足以填補你的牙洞了。有減肥功效!
同時燕麥片能誘使產(chǎn)生褪黑素，一小碗就能起到促進睡眠的效果，如果大量咀嚼燕麥片，效果會更佳。
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3、全麥面包
在睡前感覺餓的時候，如果以上的不能讓你滿足，那么你可以選擇全麥面包，再加一片土司，搭配茶和蜂蜜，能夠幫助人體釋放一種胰島素，這種胰島素能夠使得色氨酸達到人腦并在那轉(zhuǎn)化為復合胺。
4、蜂蜜
往你的溫牛奶中或香草茶中放入少量蜂蜜，一些葡萄糖能促使你的大腦停止產(chǎn)生進食素，進食素是最近發(fā)現(xiàn)的一種與保持清醒有關的神經(jīng)傳遞素。
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大量的糖份具有興奮作用，但是少量的葡萄糖能夠適時地暗示大腦分泌orexin(苯基二氫喹唑啉)，這是一種新發(fā)現(xiàn)的與思維反應相關的神經(jīng)傳遞素。所以滴幾滴蜂蜜到溫奶或者香草茶中也是有助于睡前放松的。
5、菊花茶
菊花茶之所以成為睡前配制茶飲品的首選，主要是因為其柔和的舒眠作用，是凝神靜氣的最佳天然藥方。
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6、香蕉
減肥香蕉實際上就是包著果皮的安眠藥，除了能平穩(wěn)血清素和褪黑素外，它還含有可具有讓肌肉松弛效果的鎂元素。另外，睡前吃香蕉不會引起發(fā)胖，因為它卡路里低，且食物纖維含量豐富，可以促進排便。
7、杏仁
杏仁同時含有色氨酸和松緩肌肉的良藥鎂。所以吃少量的利于心臟健康的堅果也是催眠的又一妙招喔!
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8、亞麻籽
只要向你就寢前喝的燕麥粥中撒入2大湯匙這種有益健康的亞麻籽就能起到預想中的效果。它們富含歐米加-3脂肪酸。
9、土豆
大家都知道土豆能減肥的秘方，但是你知道嗎?它還能幫助你睡眠哦!它能清除掉對可誘發(fā)睡眠的色胺酸起干擾作用的酸。為了達到這種效果，你只要將烤馬鈴薯搗碎后摻入溫牛奶中食用即可。一個小小的烤土豆是不會破壞你的胃腸道的，相反它能夠清除那些妨礙色氨酸發(fā)揮催眠作用的酸化合物。如果混合溫奶做成土豆泥的話，效果會更加的棒哦!
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10、花生：含有極豐富的維他命B2和菸堿酸，一方面帶來優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，長肉不長脂，其次不再為下半身肥胖怎么辦而煩惱，花生亦可以消下身脂肪肥肉。
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11、菠菜：含有豐富的鉀元素，VA和VC，但是尤其要注意菠菜的烹飪方式，因為菠菜是非常容易流失營養(yǎng)的蔬菜。
12、堅果：含有豐富的維生素和油脂，能夠支撐起臉部的脂肪纖維，防止松弛等問題的產(chǎn)生。
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13、海帶：含有豐富的牛黃酸和食物纖維褐藻酸，可抑制對膽固醇的吸收，促進排泄。
14、蘋果：含有豐富的鉀，可排除體內(nèi)多余的鹽，每天吃2-3個平果，就能維持正常血壓。
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15、冬瓜：冬瓜是最實用的具有利水消腫之功效的食物，經(jīng)常食用能夠排出體內(nèi)的毒素和多余的水分。
讀《贊！睡前10種不發(fā)胖的食物》是當代的熱點健康養(yǎng)生話題，
在冬天要喝什么茶飲和酒類可以養(yǎng)生呢？根據(jù)不同的季節(jié)，我們所選擇的茶飲和酒類也應該是不同的，不能一概而論。在這里，就和小編來一起看看冬天茶和酒應該怎么選吧。
冬天喝什么茶和酒最好
茶類
泡茶藥物：中藥房都有售。所有泡茶用量均多一日量，長期服用可一次多購250~500克均可。
人參茶：一般可以用太子參12克，切片后用沸水泡于保溫杯中20分鐘后即可飲用，一日服完?？裳a氣溫中，增強抵抗力。亦可用紅參5克切片、玉竹10克同時泡茶。如上法，功用較太子參強，有明顯抗疲勞作用。
二子延年茶枸：杞子、五味子各6克，白糖適量。泡茶必須將五味子搗碎，加白糖可以矯五味子酸味。能補肝滋腎，五味子還能補肺。唐代孫思邈感贊五味子：在上則滋源（補肺氣），在下則樸腎。對平素眼病視力模糊，或不能久視者，久服能有效的改善。
沙苑蒺藜茶：沙苑子12克，炒香后以沸水泡茶。功能樸肝益腎，強健筋骨，可以久服。
酒類
鹿茸酒：鹿茸片20克，懷山藥200克，低度白酒3000克。泡酒時將山藥切片，共同浸泡15~20日后即可飲用，每日2次海次15毫升左右。鹿茸配山藥后，其性較為平和，兩者均有補腎之功。
鹿沖酒：鹿沖（即鹿的陰莖，又名鹿鞭）20克，將它切成薄片，白酒500毫升，先放入沙鍋或瓷罐內(nèi)，浸泡30分鐘，而后用文火煮，微沸取下倒入潔凈瓶內(nèi)加蓋密封，浸泡10日左右，即可飲用，每次10~15毫升。
靈芝酒：靈芝（切片）25克，枸杞子、制黃精各35克，甜葉菊10克。共研細末，白酒1000毫升，置廣口玻璃瓶，密封浸泡20日即可。每日2次海次20毫升。能補益氣血、養(yǎng)肝補脾，常見精神易疲勞、夜寐欠佳，或有消化不良者服之有效。
冬天選擇茶飲和酒類不如就來試試以上幾種吧。
養(yǎng)生最需要注意的就是日常飲食，如果吃不對食物就不會起到保健的作用。那么，要如何選擇食材呢？在這里，小編教大家一招根據(jù)果蔬的顏色來選擇適合的養(yǎng)生飲食，快來一起學兩招吧。
根據(jù)果蔬顏色選擇養(yǎng)生食物
綠色、青色的果蔬：青綠色屬木，對應酸味。主入肝經(jīng)，對應肝臟，膽，適當?shù)氖秤媚軌蚯甯蚊髂?，有助于養(yǎng)肝護肝，治療兩脅脹痛，目澀流淚等病癥。推薦食物：白菜、包心菜和菠菜等各葉菜。
紅色、紫色、粉色的果蔬：紅色屬火，對應苦味，主入心經(jīng)，對應人體的心臟，小腸，舌頭等，適當?shù)氖秤眉t色果蔬可以補心，對應治療一些心臟不適有很好的效果。推薦食物：紅豆、胡蘿卜、西紅柿等。
黃色、棕色的果蔬：黃色屬土，對應甘味，主入脾經(jīng)，對應人體的脾胃口腔等，適當?shù)氖秤命S色食物能夠健脾益胃，可以促進消化，消食開胃，并且還可以治療脘腹脹痛等病癥。推薦食物：橙、南瓜、玉米、黃豆、甘薯等。
白色的果蔬：白色屬金，對應辛味，主入肺經(jīng)，對應人體的肺臟，大腸，呼吸系統(tǒng)等，適當?shù)某砸恍┌咨氖澄锟梢詽櫡沃箍龋灯酱?，對于治療寒熱咳嗽，咯痰氣喘等病癥有很好效果。推薦食物：洋蔥、大蒜、梨、白蘿卜、山藥、杏仁、百合、銀耳等。
黑色、藍色的果蔬：黑色藍色屬水，對應咸味，主入腎經(jīng)，對應人體的腎臟膀胱等器官，適當?shù)某砸恍┖谏氖澄锟梢匝a腎壯陽，緩解因為腎虛所導致的不適，推薦食物：黑豆、黑芝麻、藍莓、香菇、黑棗、桂圓、烏梅等。
這種說法雖然流傳已久，但是我們還是需要辯證的了解，如果說是紅色補心，那么就狂吃紅辣椒，最后上火導致長痘，口瘡，便秘的發(fā)生，說明這種補法是錯誤的。所以最好的方法就是把食物的五色與五味結(jié)合起來，再把食物的寒熱性質(zhì)考慮進去，就能使其正確地發(fā)揮作用。
比如苦瓜雖是綠色，但其性寒、味苦，苦入心，所以主要的功效是清心瀉火； 再如大棗雖然是紅色，但其性溫、味甘，甘入脾，所以紅棗主要的作用是補脾益氣。所以還需要各位都可以辯證了解，避免機械運用。
按照個人的需求來選擇適合的養(yǎng)生食物吧。
現(xiàn)代社會中，年輕人的壓力大、工作忙，總有加不完的班，忙不完的事兒。熬夜仿佛成了理所應當?shù)摹Ｋ园疽箮缀跻渤蔀樽兝系拇~，會出現(xiàn)像老年人一樣的狀況：經(jīng)常疲勞，免疫力下降，精神不振，皮膚也變得粗糙，感冒、胃腸感染、過敏原等等的自律神經(jīng)失調(diào)癥狀也經(jīng)常找上門……如此，30歲的年齡60歲的身體，是一件很糟糕的事情。為了不讓熬夜成為未老先衰的罪魁，飲食調(diào)理就成了重頭戲。
人們晚上在加班的時候，體力腦力消耗得較多，在選擇食物的時候就要有些講究了，有些食物是不能列入食用范疇的。
防守篇：拒絕偽提神食品
拒絕含咖啡因的飲料
咖啡因雖然提神，卻會消耗體內(nèi)與神經(jīng)、肌肉協(xié)調(diào)有關的維生素B族，缺乏維生素B群的人本來就比較容易累，更可能形成惡性循環(huán)。此外，夜晚空腹喝含咖啡因的飲料，會對胃腸黏膜造成刺激，引起腹痛。
嚴格控制甜食
吃甜食也是熬夜大忌。糖雖有高熱量，雖在一定程度上讓人興奮，卻會消耗維生素B群，導致反效果，也容易引來肥胖問題。
拒食“垃圾”食品
很多熬夜一族身邊都會放一些方便面、薯片等垃圾食品，餓了的時候順手拿來充饑。但是這類食物不容易消化，會加重消化道負擔，多吃會引起消化不良，還會使血脂增高，對健康不利。
盡管現(xiàn)在很多方便面等都號稱不是油炸的，但多少都會含有食用油，如果放置的時間長了，油脂就會被空氣氧化分解，生成有毒的醛類過氧化物。吃了這種油已變質(zhì)的方便面，會給你帶來意想不到的麻煩，比如引起頭暈、頭痛、發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等中毒現(xiàn)象。
忌吃油膩生冷
為了不讓肚子加班時唱空城計，很多人會選擇一些油膩的食物;有的人會給自己來點冷飲之類的，但是油膩的食物不易消化，容易引起淤食而誘發(fā)胃腸道疾病或急性胰腺炎;生冷的食物對消化道黏膜具有較強的刺激作用，容易引起腹瀉或消化道疾病。
不要抽煙喝酒
香煙中的尼古丁會讓血管收縮，血液循環(huán)減慢，讓干燥、老化提早報到，臉部線條自然下垂，毛孔撐大。身體內(nèi)的酒精含量超標時，會造成身體浮腫。而熬夜當中的人，體質(zhì)相對白天有所下降，抽煙喝酒對身體的傷害將更大。
摒棄提神口服液
市場上有一些針對熬夜人士的提神口服夜，很多人把它視為法寶。這些口服液的主要成分是維生素B、C、咖啡因、中藥成分等，對提神有一定的效果，但常喝會產(chǎn)生依賴;而且，這些口服液的潛在負面影響尚未可知。因此，對于這類口服液最好敬而遠之。
進攻篇：精力復原
熬夜一族不能因飲食禁忌而坐以待斃，有大量的工作等待著去做，必須要有好的體能來支撐，因此要主動出擊，選擇適合自己的飲食。
維持人體總熱量
為了保持基本的體力，一日三餐的總熱量要安排好：早餐熱量一般可占膳食總熱量的15%~20%，以容易消化吸收的碳水化合物為主。中餐熱量一般可占膳食總熱量的20%至25%，進餐時間可安排在午后3時前后;因為要熬夜，晚餐的熱量相對就要占的比例高些，可占膳食總熱量的30%~50%，工作前一兩小時進餐為宜。
上夜班后，不少人食欲不振，時間長了影響營養(yǎng)供給。所以每天要保證有足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、無機鹽和維生素攝入。適當攝入乳、蛋、魚、瘦肉、豬肝、大豆及其制品，多吃蔬菜、水果，少吃純糖和含脂肪高的食物。
注意補充維生素A
夜班工作容易導致視覺疲勞，維生素A是參與調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光的重要物質(zhì)——視紫紅質(zhì)合成的重要成分，能提高眼睛對昏暗光線的適應能力，對防止工傷事故有益。
熬夜族藥膳調(diào)養(yǎng)
生地燉鴨蛋：生地20克、鴨蛋1至2個，加水適量燉之，蛋熟后去殼，再放入汁中燉20分鐘，冰糖調(diào)味，食蛋飲汁，每日1次或每周2至3次。適合熬夜后口燥咽干、牙齦腫痛者。
豬腰燉杜仲：杜仲25克、豬腰子1個，水適量燉1小時，每日或隔2至3日服食1次，有滋補肝腎，強壯筋骨之功效，適用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。
后援篇：及時“補養(yǎng)”不可懈怠
后方護理：清洗
皮膚在晚10點到11點進入晚間保養(yǎng)狀態(tài)。如果長時間熬夜，人的內(nèi)分泌和神經(jīng)系統(tǒng)的正常循環(huán)就會失調(diào)，會使皮膚出現(xiàn)干燥、彈性差、晦暗無光等問題，年輕人的皮膚容易出現(xiàn)暗瘡、粉刺、黃褐斑、黑斑。加班后即使再晚，也應當留出一點時間清理衛(wèi)生，不要回家倒頭便睡，最好能用熱水燙一燙腳，讓緊繃的神經(jīng)得到放松。用過化妝品或護膚品的女士，熬夜前一定要記得把臉洗干凈，以免粉層或油漬在熬夜后引發(fā)滿臉痘痘。
超級后援：睡覺
睡覺對于熬夜族來說絕對是重量級的后援，對于體力的恢復是可以起著決定性作用的。熬夜之后的第二天中午千萬記得補個午睡或打個小盹。對于那些超級的夜貓族來說，在凌晨四五點鐘入睡，熬了一整夜，一定感到很累，所以睡覺時會睡得特別沉。但是也不能蒙頭大睡，熬一夜睡十幾個小時甚至20小時，這樣對身體其實是有害的。
特別提醒
不規(guī)律熬夜比規(guī)律熬夜更糟糕
熬夜對個人的健康是一種慢性危害，尤其對那些間斷性(不規(guī)律)晚睡的白領而言，頻繁調(diào)整生物鐘對健康的危害尤其嚴重。因而曾有西方的勞動保護專家們呼吁將夜班工人相對固定在同一類人群中。
長期熬夜者容易遭受癌癥之害
因為癌變細胞是在細胞分裂中產(chǎn)生的，而細胞分裂多在睡眠中進行。熬夜使睡眠規(guī)律發(fā)生紊亂，影響細胞正常分裂，從而導致細胞突變，產(chǎn)生癌細胞。
甲魚是冬天進補的食材之一，可是要怎么吃才最能吸收甲魚的營養(yǎng)呢？與此同時，在選購甲魚時是否有技巧呢？接下來，科普一下甲魚的營養(yǎng)價值和做法以及選購，快來一起了解了解吧。
甲魚的營養(yǎng)價值
甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥；
甲魚亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益；
甲魚還能補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足;
食甲魚對肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
甲魚的兩種吃法
香菇燉甲魚
主料：甲魚500克
輔料：香菇（鮮）50克，雞胸脯肉50克，冬筍25克，火腿50克
調(diào)料：料酒10克，鹽4克，味精2克，大蔥15克，姜5克，胡椒粉2克
做法：將甲魚宰殺，放入沸水中焯至外層發(fā)白起皺時撈出，投入溫水，用刀刮凈膜皮，剁去尾巴、頭，揭開背殼，掏去內(nèi)臟，洗凈后剁成兩塊，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈，挖去四腿的黃油。將雞脯肉剁成泥，放入碗中，用雞湯攪勻。將火腿片、筍片、香菇分別入沸水鍋焯一下?lián)瞥觥⒓佐~塊放在盤內(nèi)，加料酒、蔥段、姜片，上籠蒸爛，取出拆凈骨頭，將甲魚肉放入沙鍋，倒入雞肉泥，把火腿片、筍片、香菇整齊地碼在上面，放蔥段、姜片、料酒、精鹽、胡椒粉，燉15分鐘，揀去蔥段，點入味精即成。
枸杞燉甲魚
主料：甲魚500克
輔料：枸杞子25克
調(diào)料：大蔥5克，姜4克，料酒3克，鹽3克
做法：將甲魚宰殺，去內(nèi)臟，洗凈切塊，用沸水燙一下，撈出備用；大蔥洗凈切段；姜切片備用。將甲魚、枸杞子裝入沙鍋，加入蔥、姜及適量清水，用微火燉15分鐘，去掉蔥姜，加入料酒、鹽，再用微火燉至熟爛即可。
那么，甲魚要如何選購呢？
甲魚的選購竅門
一看：主要看甲魚的各個部位。凡外形完整，無傷無病，肌肉肥厚，腹甲有光澤，背胛肋骨模糊，裙厚而上翹，四腿粗而有勁，動作敏捷的為優(yōu)等甲魚；反之，為劣等甲魚。
二抓：用手抓住甲魚的反腿掖窩處，如活動迅速、四腳亂蹬、兇猛有力的為優(yōu)等甲魚；如活動不靈活、四腳微動甚至不動的為劣等甲魚。
三查：主要檢查甲魚頸部有無鉤、針。有鉤、針的甲魚，不能久養(yǎng)和長途運輸。
檢查的方法：可用一硬竹筷刺激甲魚頭部，讓它咬住，再一手拉筷子，以拉長它的頸部，另一手在頸部細摸。
四試：把甲魚仰翻過來平放在地，如能很快翻轉(zhuǎn)過來，且逃跑迅速、行動靈活的為優(yōu)等甲魚；如翻轉(zhuǎn)緩慢、行動遲鈍的為劣等甲魚。
在吃甲魚之前要先了解自己是否適合哦。
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