水果熱量高不能全取代蔬菜
冬季養(yǎng)生知識水果蔬菜。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。正確有效的養(yǎng)生常識是如何進行的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《水果熱量高不能全取代蔬菜》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
營養(yǎng)學(xué)建議，每人每天應(yīng)該攝入五份蔬果，也就是三份蔬菜、二份水果。那么，是否可以用5份水果，或者5份蔬菜來替代呢？如今不少上班族就出現(xiàn)了這樣的情況。
記者發(fā)現(xiàn)，盒飯族們常常走向兩個極端：因為微波爐熱飯不方便蔬菜，干脆不帶蔬菜，另外吃水果。或者覺得吃水果麻煩，認為吃蔬菜一樣好，完全用吃蔬菜代替吃水果。情況到底是怎么樣的呢？
蔬菜、水果各有優(yōu)勢
中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院營養(yǎng)科副主任卞華偉指出，水果、蔬菜兩者缺一不可，不能相互替代。雖然都是植物但是成分不太相同。蔬菜中有些礦物質(zhì)是水果沒有的，若只吃水果，會缺乏葉酸等營養(yǎng)素；而且水果有熱量，吃太多水果恐造成肥胖，尤其對糖尿病者來說，吃過多水果并不好；此外，過少吃蔬菜缺少纖維素，可能引發(fā)便秘的問題。而水果以生食為主，水分多，維生素保存比需要加熱的蔬菜好。所以說，兩者缺一不可。
卞華偉建議，帶飯族們白天帶水果上班吃，晚上回家多弄些蔬菜類的食物。
肥胖者別大量吃水果
除了水果、蔬菜兩者不能相互取代的問題之外，還有一個問題值得注意：只吃水果，當(dāng)心患上胖人易得的血糖或血脂過高等疾病。這一點，只吃水果餐減肥的MM們，以及孕婦們要特別注意。
水果不是很清淡嗎？為什么吃水果會引發(fā)這些似乎只有胖人多發(fā)的疾病呢？卞華偉指出，水果本身富含糖類，如果你吃太多糖類食物，又少運動，也會發(fā)生血糖或血脂過高的問題。
如果你在身體需要的能量之內(nèi)吃，沒有問題。但如果身體總攝取的糖類食物超過身體所需，容易在身體內(nèi)儲存，除少量轉(zhuǎn)化為糖、鹽，剩下的就被肝臟合成脂肪了。所以，肥胖、糖尿病、高脂血癥和脂肪肝患者不宜過多進食水果。
對孕婦來說，吃過多水果可能造成血糖升高，患上妊娠糖尿病。所以一定要算好每天攝入的總熱量，水果吃多了就要相應(yīng)減少主食。但不能用水果代替主食，因為主食屬于復(fù)合碳水化合物，它不會在短期內(nèi)快速升高血糖，而水果卻恰恰相反。
因為，無論什么情況，不偏食什么都吃點對健康最有利。偏聽什么食物對身體好就多吃，這是不正確的，卞華偉說，人的身體對任何物質(zhì)的需求都有限，過多過少都不好。
小編推薦
蘑菇是一種菌類食物，平時可以用來炒菜還可以用來涮火鍋，總之吃法非常多，甚至有的人直接將蘑菇裹上淀粉，炸著吃。不論如何吃蘑菇，蘑菇都是一種利于健康飲食的食物，而且還會有無法被取代的四大功效，今天就跟著小編一起來了解一下。
1、熱量低
一小把蘑菇中，蘊藏了大自然的精華，是非常健康的食物。蘑菇里的營養(yǎng)有助心臟健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。
2、可替代主食
如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，并且堅持一年，就算飲食結(jié)構(gòu)不做任何變動，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當(dāng)于兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個月。
3、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。
4、美味
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道--鮮味。當(dāng)它們與別的食物一起混合烹飪時，風(fēng)味極佳，是很好的美味補給.
快節(jié)奏的都市生活，往往容易讓我們的腸胃出現(xiàn)異常癥狀，所以腸胃疾病是常見的慢性疾病，這可怎么辦呢？需要提醒大家的是，腸胃不好就應(yīng)該要忌口，無論是蔬菜還是水果都應(yīng)該要謹慎食用才行哦。
腸胃不好不能吃什么蔬菜
辛辣食物。辣椒如紅辣椒或者賈拉普辣椒，都能夠給食物增添精彩的辣，但同時也會擾亂食道。結(jié)果是會有一陣燒心的感覺，就如你吃進去的感覺一樣。即使你用乳酸來降低它的辣，但你仍然攝取了辣椒的辣性。不要在辣味食物中添加高脂肪的奶油，可以采取較為溫和的青椒。
生洋蔥。洋蔥和蒜頭、韭蔥和青蔥等的食物都含有豐富的植物基化合物。其中有些具有可以保護心臟的功能，但有一些可能會引起腹痛。通過煮的方法可以分解其中的一些化合物，但同時也會把一些有益的物質(zhì)分解掉，所以最好就是混合生和熟洋蔥等，這樣既可以吸收其益處，也可以減少其副作用。
薯蓉。如奶油般的薯蓉，容易入口，難怪可以登上最舒服的食物的前列。但如果你是糖類過敏的人士，則不會覺得舒服了，因為里面添加了牛奶和很多的奶油等。自己在家制作無糖德薯蓉可以減低其影響。
西蘭花和生包心菜。這些富含纖維素和營養(yǎng)素的蔬菜毫無疑問十分健康，但它們會在腸道中產(chǎn)生氣體。解決的辦法的十分簡單，就是將這些蔬菜煮熟，即使用沸水浸一下也好，這樣能夠分解一些會產(chǎn)生氣體的硫磺物質(zhì)。
那么，又有哪些水果是腸胃不好的人群應(yīng)該少吃的呢？
腸胃不好不能吃什么水果
獼猴桃通便但燒心.獼猴桃可以通便，富含維生素C,被稱為水果之王,但是東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科朱欣佚副主任醫(yī)師提醒，獼猴桃屬寒性，過食損傷脾胃的陽氣，會產(chǎn)生腹痛、腹瀉等癥狀。另外，獼猴桃中所含的大量維生素C和果膠成分，會增加胃酸、加重胃的負擔(dān)，產(chǎn)生腹痛、泛酸、燒心等癥狀，天氣寒冷時癥狀還會加重。在目前這樣寒冷的季節(jié)里，胃病（脾胃陽虛）患者應(yīng)當(dāng)少吃甚至不吃獼猴桃。
鮮棗好吃但棗皮扎胃。冬棗有天然維生素丸之稱，遼寧省大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任王興國提醒，鮮棗不宜吃太多，否則會傷腸胃。這是因為大棗的膳食纖維含量很高，一次大量攝入會刺激腸胃，造成胃腸不適。膳食纖維大部分存在于大棗的棗皮中，而大棗的棗皮薄而堅硬，邊緣很鋒利，如果胃黏膜剛好有炎癥或者潰瘍，會加重疼痛和不適。
山楂開胃易致結(jié)石。很多人覺得山楂開胃，酸甜可口，因此一不小心就會吃很多。但哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第四醫(yī)院消化內(nèi)科李濱副主任提示說，脾胃不好的人少吃山楂，過量吃山楂有可能導(dǎo)致胃結(jié)石。
腸胃不好，在飲食上這些蔬菜和水果要盡量少吃哦。
怎么選全麥面包最好呢？
選擇質(zhì)地粗糙，顆粒分明的全麥面包
全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制成的面包，呈淺褐色。真正的全麥面包質(zhì)地粗糙，上面的谷物顆粒肉眼清晰可見。
它能夠為機體提供蛋白質(zhì)，多種維生素和礦物質(zhì)，是健康主食的首要選擇。
認準“100%全谷物”標識
現(xiàn)在市場上售賣的“全麥面包”，很多僅含有一半的谷物成分，其營養(yǎng)價值會因此大打折扣。建議在購買之前一定要看清楚食品標簽，選擇帶有“100%全谷物”標識的全麥面包，才能擁有健康獲益。
關(guān)注膳食纖維含量
在選購全麥面包時，要格外重視其中的膳食纖維含量。膳食纖維可以有效增強飽腹感，促進腸道蠕動，改善便秘?！睹绹攀持改稀分赋?，人每天應(yīng)攝入25克膳食纖維，其中一半要來自全谷物食品（比如大麥、小麥、燕麥、蕎麥、玉米等等）。
成分越簡單越好
有益健康的全麥面包不應(yīng)含有人工色素、香料、氫化油（含有大量反式脂肪酸）以及防腐劑。大量的反式脂肪酸雖可提升食物的味道，但會增加心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險。
如果希望增加口味的多樣性，可以嘗試不同種類的全麥面包，比如燕麥面包、糙米面包、蕎麥面包等等。
記?。赫嬲档觅徺I并食用的全麥面包可能并不美味，但一定健康。
對于女性來說，減肥似乎是一個百談不厭的話題。如果你不喜歡運動，沒有決心節(jié)食，不妨試著吃下面7種蔬菜，它們熱量低、飽腹感強、營養(yǎng)價值也較高，乃方便實惠的減肥佳品。趕緊和小編一起來看看吧。
胡蘿卜
胡蘿卜內(nèi)含有的異硫氰酸能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后為人體充分吸收和利用。所以胡蘿卜是一種相當(dāng)不錯的減肥食品，有助于改善易胖體質(zhì)。
豆芽
在市場、超市都能買到的豆芽，卡路里不高，同時又能維持飽腹感，其中富含的維生素B2,是脂肪燃燒的好幫手。維生素B2是一種水溶性維生素，在脂質(zhì)分解的時候，為體內(nèi)補充酵素，進一步提高脂肪代謝的效率。所以，當(dāng)我們體內(nèi)缺乏這種維生素B2時，就會影響體內(nèi)對脂質(zhì)的分解，熱量的消耗也會變得緩慢。
西紅柿
時下流行的西紅柿減肥法，正是運用到了西紅柿強大的燃脂效果。西紅柿中含有的番茄紅素，能有效防止脂肪細胞的積聚，而且其抗老化作用是維生素E的100倍。同時，它還能清除體內(nèi)的活性氧，有效抑制黑色素的生成。
黃瓜
黃瓜中含有丙醇二酸，這種酵素攝入后能幫助體內(nèi)脂肪的分解，抑制脂肪產(chǎn)生，而其中的纖維素能促進人體排出廢物，達到減肥強體的目的。同時，黃瓜口感脆嫩的，通過慢慢咀嚼，能刺激飽腹中樞，控制食欲。
卷心菜
卷心菜營養(yǎng)豐富，既可生吃也可熟食，味道鮮美，功能甚多。做沙拉的時候，大家都喜歡放些卷心菜，既可以點綴菜肴，又可以幫助你減少卡路里的攝入，增強飽腹感。
香菇
香菇中含有的香菇嘌呤能改善全身的血液循環(huán)，提高新陳代謝，促進膽固醇分解。同時，其中所含的纖維素能促進胃腸蠕動，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收。常食香菇能降低總膽固醇及甘油三酯，起到祛脂降壓的效果。
杏鮑菇
杏鮑菇以菌肉肥厚、質(zhì)地脆嫩、味道鮮美而聞名，它的口感極佳，帶有淡淡的杏仁香。杏鮑菇富含膳食纖維，經(jīng)常食用，可以有效清除血清膽固醇、降低血脂，防治動脈硬化等心血管疾病。杏鮑菇所含熱量低，其豐富的膳食纖維對于增強腸胃蠕動也有很好的促進作用，能幫助便秘患者潤腸通便，排除體內(nèi)毒素，進而改善膚色暗沉的狀況，可謂排毒養(yǎng)顏食物。
現(xiàn)在的生活條件的提高很多的人都患有血糖高的癥狀，那么，血糖高不能吃什么水果呢?血糖高吃什么食物可以降血糖呢?血糖高不能吃什么呢?下面小編就具體的來講解一下血糖高不能吃什么水果，能吃什么食物吧。
血糖高不能吃什么水果
紅棗、紅果，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等干果，以及果脯應(yīng)禁止食用。含糖量特別高的新鮮水果，如紅富士蘋果、柿子、萊陽梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬棗、黃桃等也不宜食用。
糖尿高的人應(yīng)少吃或不吃水果。因水果中含有較多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快，可迅速導(dǎo)致血糖升高，對糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由于水果中含有較多的果膠，果膠有延緩葡萄糖吸收的作用，因此，在病情穩(wěn)定時可以少吃一些水果。
血糖高是吃什么好
1、燕麥
燕麥的營養(yǎng)和醫(yī)療保健價值很高。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克。此外其所含氨基酸的組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量均居首位，尤其是賴氨酸高達0.68克。
裸燕麥能預(yù)防和治療由高血脂引發(fā)的心腦血管疾病，即服用裸燕麥片3個月(日服100克)，可明顯降低心血管和肝臟中的膽固醇、甘油三酯、β-脂蛋白，總有效率達87.2%。糖尿病患者必須嚴格控制淀粉攝取量，但同時又應(yīng)保證其他營養(yǎng)成分的吸收，裸燕麥具有高營養(yǎng)、高熱量、低淀粉、低糖的特點，所以從客觀上滿足了糖尿病患者的飲食需求。食用裸燕麥制品，可達到少食而營養(yǎng)不減的功效，可大大減少淀粉攝取量，對糖尿病患者而言，是極其難得的食品。
降糖吃法：煮粥或者直接沖泡當(dāng)早餐食用均可，注意的是不要加糖。
2、紫菜
紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可于飯前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做湯、羹。
降糖吃法：紫菜10克，豬瘦肉50克，清湯300克，蔥姜末共10克，濕淀粉20克，麻油、味精、醋各適量。紫菜去雜質(zhì)，漂洗干凈;豬瘦肉斬成肉末，加少許精鹽拌勻;鍋內(nèi)加入清湯、精鹽、味精和肉末，燒至八成熟時加紫菜，用濕淀粉勾芡，加蔥姜末、醋，淋入麻油即成。
3、洋蔥
洋蔥含有氣味物質(zhì)硫醇、二硫化物、三硫化物、多種氨基酸等，具有較高的藥用價值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，還有較好的降血糖作用。洋蔥可生食或炒食。
降糖吃法：洋蔥150克，水發(fā)海米30克，姜絲5克，食鹽、醬油、色拉油、料酒、麻油、味精適量。將洋蔥去皮、洗凈、切絲，水發(fā)海米洗凈。將料酒、味精、醬油、食鹽、姜絲調(diào)成汁，備用。色拉油燒熱，放入洋蔥、海米，加調(diào)味汁炒熟，淋入麻油即可。
4、大蒜
通常在北方很多人都喜歡吃大蒜。大蒜含有多種含硫揮發(fā)性化合物、硫代亞磺酸酯類、甙類、多糖、脂類等化合物。大蒜具有良好的殺菌、抗病毒、抗炎、消腫瘤、降血脂、保護血管、保肝等作用。近年來發(fā)現(xiàn)，大蒜有很好的降血糖作用，可作為糖尿病病人的食療方。大蒜可生食，也可煮食、煨食，或作配料。
韭菜大家應(yīng)該都見過吧，一般在菜市場或者超市都是有的賣的，那么大家知道韭菜的功效與作用有哪些嗎?韭菜不能和什么一起吃呢?韭菜有哪些吃法呢?感興趣的朋友就跟隨小編一起來看以下內(nèi)容吧。
韭菜不能和什么一起吃
1、韭菜不能和牛肉一起吃
韭菜萬不可和牛肉一起吃，因為韭菜性味辛溫，具有溫中助陽的作用。而牛肉性甘溫，具有益氣壯陽的功效。二者同吃，如火上澆油導(dǎo)致牙齦腫痛。
2、韭菜不能和蜂蜜一起吃
韭菜和蜂蜜一起吃的時候，韭菜中的維生素C易被蜂蜜中的礦物質(zhì)破壞。同時，韭菜富含膳食纖維，而蜂蜜潤腸利便，大量同食的話，易引起腹瀉。
3、韭菜不能和白酒一起吃
因為白酒性辛熱，可促進血液循環(huán)，擴張血管，而韭菜性辛溫，溫補壯陽，兩者同食，對于大病初愈的人要以說是火上澆油，所以不能同食。
4、韭菜不能和米醋一起吃
韭菜和醋同食，會破壞韭菜中的類胡蘿卜素，造成營養(yǎng)的流失，所以不建議韭菜與醋類飲品同食。
5、韭菜不能和牛奶一起吃
韭菜是不能和牛奶一起吃的，因為韭菜中含有草酸，而牛奶中有很多對人體有用的鈣，草酸會影響牛奶中鈣的吸收，進而造成牛奶營養(yǎng)的缺失。
韭菜的功效
1、補腎溫陽
韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。
2、益肝健胃
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能?！?/p>
降糖吃法：大蒜50克、白米300克、雞胸肉100克。鹽、油適量。將大米洗凈，加水煮成粥。雞胸肉洗凈，切絲。大蒜切細絲，入油鍋爆香，用小火炒至金黃色，撈起瀝油備用。待粥將熟時，放入雞絲，加鹽調(diào)味，灑上大蒜絲即可。
5、黑木耳
黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質(zhì)，其中木耳多糖有降糖效果，動物實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。
降糖吃法：取水發(fā)木耳250克，水發(fā)海米25克，精鹽、味精、花椒粒、蒜泥、姜末、麻油、花生油、鮮湯各適量。將黑木耳洗凈，摘成小塊，放入沸水中氽一下，瀝干，放入盤中，用精鹽、鮮湯、味精拌勻，放姜末、蒜泥，淋上少許麻油即可。
血糖高不能吃什么
1、米飯、面條中沒有膳食纖維，不建議血糖高的人食用，因為膳食纖維具有降低血糖的作用，米飯、面條等精細的食物不利于血糖的降低。
2、血糖高患者不能食用糖類食物，如白糖、葡萄糖、紅糖、蜜餞、蛋糕、糖果、飲料、雪糕、冰淇淋等等。
3、血糖高患者不能食用脂肪類食物，如奶酪、黃油、豬油、牛油、五花肉、金槍魚等，最好用純植物油代替這些動物類油脂。需要注意的是，血糖高患者可以吃一些堅果，如花生、瓜子、核桃等。
4、血糖高患者不能喝酒，包括任何含有酒精的飲料，因為酒精中除了熱量之外，基本上沒有什么營養(yǎng)。
5、血糖高患者不能食用容易脹氣的食物，如番薯、干豆等。
6、血糖高患者不能食用硬纖維食物，如竹筍、牛蒡等。
7、血糖高患者不能食用帶有刺激性的蔬菜，如香菜、芥菜、蔥等。
8、血糖高患者不能食用刺激性調(diào)味品，如香辛料、辣椒、芥末、咖喱等。
9、血糖高患者不能生吃海藻類、菌類，應(yīng)該完全煮熟之后再吃。
血糖高飲食應(yīng)注意什么
合理的膳食不僅能使血糖控制在穩(wěn)定的狀態(tài)，在一定程度上還有助于降糖，對血糖高患者來說，食療是一種不錯的降糖方法。
1、適宜吃植物油，包括堅果類食物，如花生、核桃、芝麻等。
2、適宜吃富含維生素和礦物質(zhì)的食物，如白菜、番茄、黃瓜、胡蘿卜、茄子、蘋果、葡萄、桔子、西瓜等，每天吃新鮮水果蔬菜的量應(yīng)不少于8兩。
3、適宜喝一點清茶。
4、適宜多吃粗糧，如玉米面、高粱面、燕麥、豆制品、蕎麥等。
5、適宜多吃含鈣高的食物，如牛奶、蝦皮、酸奶等。
結(jié)語：血糖高不宜吃紅棗、紅果，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等干果。適宜吃植物油，包括堅果類食物，如花生、核桃、芝麻等。以上有介紹一些食療的吃法，感興趣可以做做看哦。
山藥是冬季養(yǎng)生的健康食品，山藥是富含淀粉的食物，那么山藥的熱量高嗎?山藥的熱量是多少呢?和同樣作為高淀粉食物的土豆相比，山藥比土豆熱量高么呢?關(guān)于山藥與土豆的熱量較量，本文就來為大家詳細解說下。
山藥的熱量是多少?
一般100克可實用部分的山藥熱量約為56卡/100克，是一種低熱量又高營養(yǎng)的健康食物。
山藥的叫法也有很多，不同地方的山藥叫法不相同，有叫土薯的，也有人稱山藥為山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，具有一定的藥用價值。
山藥的滋補養(yǎng)生效果非常強大，可以助消化，斂虛汗，止瀉，也可以治療肺虛咳嗽、小便短頻、遺精等病癥，如果和靈芝搭配，山藥還具有防治糖尿病的作用，只要利用好山藥，你會發(fā)現(xiàn)山藥全身都寶藏。
山藥比土豆熱量高么?
從上面我們知道了山藥的熱量，如果和土豆相比，那么我們先要知道土豆的熱量是多少。
一般土豆的熱量是76大卡/100克，和山藥相比，土豆的熱量高出了二十幾卡，可見山藥比土豆的熱量要低很多。所以如果你要選擇低熱量的高淀粉食物的話，山藥肯定比土豆好。它們兩者都是營養(yǎng)豐富的食物，日常飲食營養(yǎng)的均衡搭配很重要。
減肥可以吃山藥嗎?
減肥期間當(dāng)然可以吃山藥。
減肥期間同樣需要攝入主食來為身體提供能量，高淀粉的食物可以為人體足夠的能量，米飯淀粉高但是熱量相對較高，山藥同樣作為高淀粉的食物，一個是能為人體提供能量，還有就是它的低熱量不會導(dǎo)致人體發(fā)胖，如果在減肥期間用部分山藥代替部分主食，減肥的效果會更佳。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《水果熱量高不能全取代蔬菜》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“冬季養(yǎng)生知識水果蔬菜”專題供您欣賞！
