吃瓜子上火怎么辦 如何健康吃瓜子
健康養(yǎng)生粥老人吃。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。正確有效的養(yǎng)生常識(shí)是如何進(jìn)行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“吃瓜子上火怎么辦 如何健康吃瓜子”，僅供您在養(yǎng)生參考。
瓜子花生等都是比較常見(jiàn)的小吃零食，吃多了難免會(huì)是上火。那么，吃瓜子上火怎么辦？一起和小編來(lái)看看吧。
吃瓜子上火怎么辦
瓜子本來(lái)不是引起上火的食物，主要是炒過(guò)以后，它的性質(zhì)起了變化，多吃了就會(huì)引起虛火上頭的癥狀。上火分實(shí)火和虛火，是體內(nèi)機(jī)體陽(yáng)陰不和協(xié)表現(xiàn)出來(lái)的癥狀。 一般來(lái)說(shuō)，缺乏維生素B2和C,也會(huì)導(dǎo)至虛火上頭，引發(fā)口腔潰瘍，咽部炎癥等癥狀，你可以補(bǔ)充一下維生素B2和C片劑。這樣就不會(huì)容易上火啦！另外，要避免虛火，千萬(wàn)不能熬夜通宵。
瓜子一次吃多少比較好
如果一次嗑瓜子量太多，持續(xù)的時(shí)間又長(zhǎng)，瓜子與舌頭反復(fù)摩擦，會(huì)引起舌尖部腫痛、紅腫、起血泡等現(xiàn)象，節(jié)后門診就經(jīng)常出現(xiàn)這類病例。 過(guò)量食用瓜子等炒貨，還會(huì)影響消化。主要原因是，空氣會(huì)不斷隨著瓜子仁的咀嚼、吞咽進(jìn)入胃腸，引起打嗝兒、腹脹、腹痛等不適癥狀；還會(huì)消耗掉大量唾液和胃液，影響食物的正常消化，導(dǎo)致消化不良等疾病；此外，瓜子的香味不停刺激膽囊收縮，也會(huì)誘發(fā)腹痛，同時(shí)讓人產(chǎn)生煩躁感。所以，一次吃瓜子的量最好以半斤為上限。
吃什么可以去火
為了讓身體達(dá)到一個(gè)陰陽(yáng)平衡的狀態(tài)，平時(shí)可以煲點(diǎn)湯喝：
1、潤(rùn)肺，清熱，化痰：雪梨，銀耳，南北杏，豬骨湯。
2、養(yǎng)胃補(bǔ)氣血，健脾去濕：淮山，紅棗，薏米，茨實(shí)，百合煲骨頭。
3、去濕清骨火：粉葛生魚湯。
4、抗電腦輻射，保護(hù)皮膚，養(yǎng)肝明目：紅籮卜，玉米煲脊骨湯）少吃煎炸的食物，多吃新鮮的青菜和水果。但不要吃一些濕熱助火的水果。 因?yàn)闈駳饪梢灾?！一個(gè)星期可以喝一兩次五花茶清熱去濕，要將火氣熱氣清除掉，首先必須要將體內(nèi)的濕氣去除。
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吃瓜子會(huì)上火嗎
1、吃瓜子會(huì)上火嗎
瓜子不管是炒的還是水煮的都要適量。如果一次嗑瓜子量太多,持續(xù)的時(shí)間又長(zhǎng),瓜子與舌頭反復(fù)摩擦,會(huì)引起舌尖部腫痛、紅腫、起血泡等上火現(xiàn)象。
過(guò)量食用瓜子等炒貨,既會(huì)上火,還會(huì)影響消化。主要原因是,空氣會(huì)不斷隨著瓜子仁的咀嚼、吞咽進(jìn)入胃腸,引起打嗝兒、腹脹、腹痛等不適癥狀。
還會(huì)消耗掉大量唾液和胃液,影響食物的正常消化,導(dǎo)致消化不良等疾病。
此外,瓜子的香味不停刺激膽囊收縮,也會(huì)誘發(fā)腹痛,同時(shí)讓人產(chǎn)生煩躁感。所以,一次吃瓜子的量最好以250克為上限。
2、吃瓜子上火了怎么辦
如果感覺(jué)吃瓜子后有口感舌燥或舌尖紅腫等上火癥狀時(shí),應(yīng)立即停止吃瓜子,并且多喝水幫助緩解口腔不適,有助于瓜子仁在胃部的消化;
如果吃瓜子后引起上火癥狀,在后續(xù)的飲食中需要特別注意,盡量飲食清淡,多吃少油低鹽的易消化食物,不吃辛辣的食物以免加重上火癥狀;
上火后可以服用相應(yīng)的去火藥物,若出現(xiàn)流鼻血或其他嚴(yán)重上火癥狀時(shí)最好去醫(yī)院做檢查治療,查明病情對(duì)癥下藥,有利于健康恢復(fù)。
3、吃瓜子的禁忌
胃熱病人宜少食,否則會(huì)感到脘腹脹悶。此外白瓜子食過(guò)多的話殼上的咸味會(huì)讓人得胃癌的幾率提升,除非多喝一兩杯水來(lái)沖淡。
白瓜子食過(guò)多仍然會(huì)使咽喉的榆毯增多,結(jié)腸炎或胃炎發(fā)作,所以最好分幾次間斷的服用比較好。
服用過(guò)多一定要記得多喝溫水,以免舌頭過(guò)敏味覺(jué)失靈,同時(shí)防止減低結(jié)腸炎和胃炎的發(fā)作。
吃瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1、等營(yíng)養(yǎng)元素;
2、其所含豐富的鉀元素對(duì)保護(hù)心臟功能,預(yù)防高血壓頗多裨益;
3、葵花子含有豐富的維生素E,有防止衰老、提過(guò)免疫力、預(yù)防心血管疾病的作用;
4、葵花子中所含植物固醇和磷脂,能夠抑制人體內(nèi)膽固醇的合成,防止血漿膽固醇過(guò)多,可防止動(dòng)脈硬化;
5、葵花子還有調(diào)節(jié)腦細(xì)胞代謝,改善其抑制機(jī)能的作用,故可用于催眠。
不少女性朋友偏愛(ài)葵瓜子,是因?yàn)榭献佑忻廊蒺B(yǎng)顏的功效,而且,據(jù)說(shuō)多嗑瓜子還可以起到瘦臉的作用。
好吃的瓜子怎么挑選
1、看瓜子仁
子仁肥厚、松脆、片大均勻、色澤白凈者質(zhì)優(yōu);白而萎,或中心帶紅,仁肉黃熟則質(zhì)次或已變質(zhì)。
2、看殼形
殼形飽滿、顆粒均勻者優(yōu)質(zhì);殼形癟瘦、顆粒不均勻者質(zhì)次;嫩子、白秕為劣品。
3、用口嘗
有香甜味而不油膩者,質(zhì)優(yōu);有哈喇味或呈霉味者已變質(zhì)。
4、看殼色
殼色基本一致,有自然光澤,顆粒飽滿的質(zhì)好;殼面渾濁,或有麻花斑紋,瓢絲未漂凈以及晾曬不干者質(zhì)次;表面有黑斑者,則已變質(zhì)。黑色的西瓜子,應(yīng)是邊緣黑,有的全黑或黑中帶紅
5、看干濕
用牙嗑瓜子易裂,聲脆,瓜子落地聲音實(shí)而響的,比較干;用牙齒嗑不易開(kāi)裂,聲輕或無(wú)聲者,瓜子比較潮。
6、用指捏
用食指和拇指捏一顆瓜子,捏著有緊實(shí)感的,仁肉肥厚飽滿;指捏稍緊實(shí)的,仁肉一般;指捏殼癟的,仁肉瘦或是秕粒。
7、不要挑瓜殼太油膩、太光亮的瓜子
這類瓜子是經(jīng)過(guò)人工加工的,在瓜子炒制過(guò)程中添加了化學(xué)成分。
吃黑瓜子上火嗎
1、吃黑瓜子上火嗎
經(jīng)常多吃瓜子會(huì)引起口干、舌苔增厚、口腔起泡、喉嚨疼痛、咳嗽或便秘等癥狀,即我們常說(shuō)的上火。瓜子不管是炒的還是水煮的都要適量。過(guò)量食用瓜子,既會(huì)上火,還會(huì)影響消化。主要原因是,空氣會(huì)不斷隨著瓜子仁的咀嚼、吞咽進(jìn)入胃腸,引起打嗝兒、腹脹、腹痛等不適癥狀。還會(huì)消耗掉大量唾液和胃液,影響食物的正常消化,導(dǎo)致消化不良等疾病。所以,一次吃瓜子的量最好以250克為上限。
2、吃瓜子上火了怎么辦
如果感覺(jué)吃瓜子后有口感舌燥或舌尖紅腫等上火癥狀時(shí),應(yīng)立即停止吃瓜子,并且多喝水幫助緩解口腔不適,有助于瓜子仁在胃部的消化;如果吃瓜子后引起上火癥狀,在后續(xù)的飲食中需要特別注意,盡量飲食清淡,多吃少油低鹽的易消化食物,不吃辛辣的食物以免加重上火癥狀;上火后可以服用相應(yīng)的去火藥物,若出現(xiàn)流鼻血或其他嚴(yán)重上火癥狀時(shí)最好去醫(yī)院做檢查治療,查明病情對(duì)癥下藥,有利于健康恢復(fù)。
3、瓜子的熱量高嗎
瓜子本身營(yíng)養(yǎng)就蠻高,維生素、蛋白質(zhì)、油類含量都屬佼佼者。 然而,瓜子也是一種高熱量的食物。瓜子的熱量為597千卡、蛋白質(zhì)23.9克、維生素E34.53毫克、脂肪49.9克、鎂264毫克。如此高熱量的食物,一旦吃多了是很容易長(zhǎng)胖的。瓜子的熱量高過(guò)等重的米飯每100克瓜子(包括葵花子、西瓜子)所含熱量大于570千卡,比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞肉、鴨肉所含熱量高。如果不加限制地食用瓜子,會(huì)使人體重增加,不利于血糖、血壓和血脂的控制。通常,每天進(jìn)食瓜子不能超過(guò)100克。如果還想進(jìn)食別的堅(jiān)果,如花生、腰果等,則總量不超過(guò)100 克。吃瓜子的同時(shí),喝一些綠茶、菊花茶,能緩解上火癥狀。
吃瓜子注意事項(xiàng)有什么
1、正確選擇瓜子的味道,原味最好
瓜子有很多味道的,比如五香、冰糖、奶油、綠茶、原味等等。對(duì)于健康來(lái)說(shuō),最好選擇原味的瓜子,原味的關(guān)注雖然沒(méi)有那么多的味道,嗑著更具有原滋原味的香味,而且嗑多了也不容易變口干。多味瓜子是瓜子加香料、食鹽、糖精制成的,人造香料是從石油或煤焦油中制取的,有一定的副作用。多味瓜子在高溫中易氧化, 多食容易使人衰老。所以多味瓜子不宜過(guò)多食。
2、一次嗑瓜子不要太多
有些人嗑瓜子像是嗑出了癮是的,不停的嗑,這樣很容易上火。所以,每次嗑瓜子少量為宜。
3、多用手掰瓜子
瓜子不能洗,所以瓜子上有很多灰塵,嗑完瓜子以后,手都是變得黑黑的。瓜子在制作的時(shí)候,沒(méi)有洗干凈,而且在炒制的過(guò)程中,更是讓瓜子變得不干凈的了,所以用手掰瓜子好。
4、一定要注意保護(hù)牙齒
在我們嗑瓜子的時(shí)候,對(duì)牙齒也是有一定損壞的,當(dāng)然了,這是在嗑多了的情況下,很多人還瞌出了瓜子牙,這是牙齒被磨壞的表現(xiàn)。
瓜子有哪些功效
1、西瓜子
西瓜子性平,味甘。具有清肺潤(rùn)腸,和中止渴,化痰滌垢等功效。中醫(yī)臨床用于治療吐血,久咳,便秘等癥。西瓜子含有豐富的脂肪,蛋白質(zhì),碳水化合物,另外還含有膳食纖維,維生素,尿素酶等。西瓜子中還含有一種皂苷樣成分降壓作用,并能緩解急性膀胱炎的癥狀。
2、南瓜子
南瓜子性平,味甘。具有殺蟲驅(qū)蛔,利水消腫的功效。南瓜子含有豐富的蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,膳食纖維,另外還含有維生素B1、B2,維生素E,胡羅卜素,葉酸,泛酸,煙酸等。南瓜子含有較為豐富的泛酸,因此可以緩解靜止性心絞痛,還有降壓作用;
3、冬瓜子
冬瓜子不但有一定的醫(yī)療價(jià)值,而且還有很好的保健、抗衰老的作用。冬瓜子性涼,味甘。冬瓜子含有豐富的蛋白質(zhì),脂肪,脲酶,皂苷B族維生素等。冬瓜子所含脂肪主要為不飽和脂肪酸,其中主要成分也是亞油酸,它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂,有助于防治冠心病;冬瓜子性涼,有滑利的作用,體質(zhì)虛寒的人禁用。
有些人一磕上瓜子就沒(méi)完，一會(huì)一袋子就沒(méi)了，吃這么多瓜子真的好嗎?其實(shí)吃瓜子也是有講究的。
瓜子雖好，有量才是王道
按照中國(guó)膳食指南中的推薦標(biāo)準(zhǔn)，大豆及堅(jiān)果類食品每天吃50克左右為宜。瓜子作為一種堅(jiān)果類食品，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。瓜子中含有豐富的維生素，特別是維生素E;瓜子中所含的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素具有預(yù)防貧血等疾病的作用。瓜子中的脂肪主要為不飽和脂肪酸，有益于保護(hù)心血管健康。
葵花子與西瓜子都富含脂肪、蛋白質(zhì)、鋅等微量元素，可增強(qiáng)消化能力。中醫(yī)認(rèn)為，葵花子性平味甘，有補(bǔ)虛損、化痰定喘、平肝祛風(fēng)等功效;南瓜子性平味甘，含有豐富的鋅，同時(shí)還含有男性激素，有助于初期前列腺肥大的治療。
食用過(guò)多有危害
瓜子屬于高脂肪、高蛋白食物，如果吃過(guò)多瓜子，容易影響正常的進(jìn)食。進(jìn)食太多瓜子相當(dāng)于攝入較多的熱量，長(zhǎng)期過(guò)量進(jìn)食可能引起體重增長(zhǎng)、肥胖等問(wèn)題。嗑瓜子會(huì)耗費(fèi)唾液，影響口腔健康。大量嗑瓜子還可能傷到口腔黏膜、舌頭黏膜，引起舌尖部腫痛、紅腫、血皰等。
瓜子最好選原味
推薦大家吃原味瓜子，五香、冰糖、奶油、綠茶等多味瓜子是加入香料、食鹽、糖精、人工色素等制作而成，不利于健康，原味瓜子添加劑少，也不容易上火。
吃瓜子的同時(shí)，可配合喝一些綠茶、菊花茶，既能緩解口干上火，又能減少瓜子的攝入量。
吃瓜子最好用手剝殼。用手剝殼既衛(wèi)生，又能減少口中津液的流失，還能減少對(duì)牙齒的磨損，避免出現(xiàn)“瓜子牙”。
瓜子是一種小零食，過(guò)年的時(shí)候閑來(lái)無(wú)事，與親人們聊天時(shí)的輔食，但當(dāng)這零食吃的過(guò)多的時(shí)候，就會(huì)傷害到我們的身體。適當(dāng)?shù)氖秤霉献?，開(kāi)心的過(guò)新年，這才是最好的。
說(shuō)到紅糖，大家第一個(gè)想到的可能就是補(bǔ)血，女性在來(lái)月經(jīng)不舒服的時(shí)候，一杯熱乎的紅糖水就是最大的安慰了。紅糖水雖好，但不適合所有人，有的人喝了反而是雪上加霜。到底是怎么回事呢?
我們得先說(shuō)說(shuō)紅糖的好處，大家都知道它好，可是具體好在哪兒呢?
喝紅糖水的好處
紅糖性味溫潤(rùn)，味甘甜，入肝脾經(jīng)。具有益氣、助脾化食、補(bǔ)血化瘀等功效，還兼具散寒止痛作用。所以，女性因受寒、瘀血所致的行經(jīng)不利、痛經(jīng)、月經(jīng)暗紅兼腹冷痛等癥，喝些紅糖水常能起到治療和緩解作用。
紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補(bǔ)充體力。有中氣不足、食欲不振、營(yíng)養(yǎng)不良等問(wèn)題孩童，平日可適量飲用紅糖水。受寒腹痛、月經(jīng)來(lái)時(shí)易感冒的人，也可用紅糖姜湯祛寒。
最后，還需要知道的是哪些人不宜喝紅糖水。
哪些人不宜喝紅糖水
紅糖不僅對(duì)女性有妙用，抵抗力弱的老人小孩，也可以用，在寒冷季節(jié)可以起到暖身的作用。紅糖雖好，陰虛火旺者不宜食用。
陰虛火旺者常見(jiàn)表現(xiàn)有煩躁易怒、性欲亢進(jìn)、口干、手足發(fā)熱、潮熱盜汗、舌紅少苔等，總是感覺(jué)身體里有火，比較多見(jiàn)于更年期綜合征、甲亢、高血壓、糖尿病等。這種女性如果在例假期間喝紅糖容易導(dǎo)致月經(jīng)拖拖拉拉或延長(zhǎng)。
此外，紅糖味甘，肥胖、痰濕重的人也不宜吃。具體屬于什么體質(zhì)，需要醫(yī)生診斷過(guò)才知道，不要隨便給自己下判斷。
紅糖最好是飯后一小時(shí)左右飲用，不宜空腹吃，空腹吃紅糖會(huì)增加胃酸分泌，引起消化道不適，也會(huì)引起血糖升高，所以有消化性潰瘍以及血糖高的人不宜食用。
怎么樣，紅糖雖好，但是你適合嗎?女孩子在月經(jīng)期也不能亂喝紅糖水，男朋友們尤其要注意了，別把溫暖送成了傷害，可就得不償失了。
日常生活中我們吃一些生鮮以及放置比較久的食物容易出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。嚴(yán)重者可危及生命，需要及時(shí)搶救。輕微的中毒怎么辦呢?可以利用食物的相生相克之理，利用可以解毒的食物來(lái)解毒。
食物中毒的解毒食物
臘肉香腸解毒食物：深色蔬菜
每到冬季，家家戶戶都會(huì)自己做香腸、臘肉，既能成為待客的一道好菜，而且保存時(shí)間長(zhǎng)。香腸、臘肉還是一種百搭食物，可以單炒、蒸著吃還能配其他的蔬菜。制作經(jīng)過(guò)就是把新鮮肉類經(jīng)過(guò)腌漬、熏制、風(fēng)干、烘烤等工藝后，可以獲得獨(dú)特、濃郁的香氣和味道，在這個(gè)過(guò)程中，常常會(huì)產(chǎn)生苯并芘、雜環(huán)胺、亞硝胺等致癌物。所以一般情況下不建議多吃的。
但是要完全控制不吃臘味還是很艱難的，對(duì)此某營(yíng)養(yǎng)科主任說(shuō)“吃臘肉時(shí)可搭配卷心菜、蒜苗、莧菜，且配菜顏色越深越好。”這是因?yàn)榍嗖酥械睦w維素，能夠促進(jìn)排便，還能將身體中的有毒物質(zhì)排出。另外，青菜中含有維生素C，在體內(nèi)會(huì)形成一種透明質(zhì)酸抑制物，具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。雙管齊下，以達(dá)到防癌抗癌的作用。
油條解毒食物：豆?jié){
油條是一種經(jīng)高溫加熱過(guò)后的高熱量食品，很多人早餐喜歡吃油條。它味香，而且食用起來(lái)方便。但是在食用過(guò)程中，油條中的明礬就會(huì)被人體吸收，對(duì)神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生損害，長(zhǎng)久以后可能還會(huì)加大老年性癡呆的風(fēng)險(xiǎn)。
但是，在食用油條時(shí)搭配豆?jié){，就會(huì)一定程度緩解毒性。這是因?yàn)槎節(jié){中含有卵磷脂，可以適當(dāng)解除油條中的毒性。雖然如此，但是早餐還是應(yīng)低油健康為主，油條豆?jié){還是少吃為妙。
酸菜解毒食物：奇異果
腌制的酸菜，能在化學(xué)反應(yīng)的作用下散發(fā)酯類的清香和酸爽的味道，能夠促進(jìn)人們的食欲，因此深受人們歡迎。但是正常的蔬菜經(jīng)過(guò)腌制后，會(huì)產(chǎn)生較多的草酸和鈣，食用容易在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石，不僅如此，酸菜中的亞硝酸鹽也是損害健康的一大物質(zhì)。
因此，要想健康吃酸菜，可以在過(guò)完“嘴癮”后，再來(lái)上幾個(gè)奇異果，它里面含有的維生素，可以使亞硝胺的合成遭到阻斷，減少其危害。
另外，腌制酸菜時(shí)要注意時(shí)間，腌制品在被腌制的4—8天內(nèi)亞硝酸鹽含量最高，第9天后開(kāi)始下降，20天后開(kāi)始消失，這個(gè)時(shí)候食用就是最安全的。
方便面解毒食物：西紅柿
對(duì)于上班族，方便面一定是他們的熬夜佳品。方便面之所以這么遭人“嫌棄”，因?yàn)樗鼘儆诟啕}、高脂、低營(yíng)養(yǎng)的一類食物，而且面餅經(jīng)過(guò)油炸后油脂含量達(dá)到16%~20%，是人們減肥的克星。
但是，方便面的害處也不是不可挽回的，吃完后來(lái)個(gè)西紅柿或者蘋果，它們里面有抗氧化、清除自由基的作用，能適當(dāng)減低它的危害。
吃瓜子=喝油嗎？
盡管我們從瓜子中攝入的脂肪與葵花籽油中的脂肪沒(méi)有本質(zhì)的差別，但是，說(shuō)吃瓜子就等于喝油未免有些夸張。
雖然瓜子仁中的脂肪含量占了大約一半，但是瓜子中的脂肪以油酸和亞油酸為主，飽和脂肪僅占了14%，無(wú)膽固醇。適量的油酸和亞油酸都有降低總膽固醇和“壞膽固醇”的作用，對(duì)身體有益。
瓜子含有20-30%的蛋白質(zhì)，還含有大量的維生素E、葉酸、鎂、鉀、銅和膳食纖維等許多重要的營(yíng)養(yǎng)成分。這些營(yíng)養(yǎng)成分也是瓜子以及所有堅(jiān)果類食物的價(jià)值所在。
瓜子有結(jié)實(shí)的外殼保護(hù)，加工的時(shí)候也不需要人為地開(kāi)辟一個(gè)裂口，所以，相對(duì)于其他裸露的堅(jiān)果來(lái)說(shuō)，瓜子中的脂肪、維生素E等不容易被氧化，較完整的保存了瓜子仁的成分，是堅(jiān)果中不錯(cuò)的選擇！
吃瓜子注意事項(xiàng)
最好選擇原味的瓜子
不論是綠茶瓜子、大蒜瓜子還是香草瓜子，都與綠茶、大蒜、香草無(wú)關(guān)。
都是與香精香料有關(guān)，而且多含有鹽有咸味，不如原味瓜子吃得健康、放心。
吃瓜子要多喝水
瓜子脂肪含量高，脂肪在體內(nèi)分解比糖與蛋白質(zhì)的分解需要消耗更多的水分。再加上瓜子本身在炒制的過(guò)程中含水分已經(jīng)很少，所以吃瓜子要及時(shí)喝水。否則口渴的時(shí)候再喝水相當(dāng)于身體已經(jīng)發(fā)出缺預(yù)警信號(hào)了。尤其對(duì)于口腔潰瘍、咽喉發(fā)炎的人來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是火上加油。
瓜子雖小，營(yíng)養(yǎng)卻豐富，我們切不可忽視它的“長(zhǎng)胖”功力。雖然說(shuō)“吃瓜子等于喝油”有點(diǎn)夸張，但是，瓜子的脂肪含量確實(shí)很高，適量永遠(yuǎn)是平衡的最高法則。超市購(gòu)買的瓜子包裝上都帶有脂肪含量，建議您參考上圖的科學(xué)攝入量，給自己來(lái)個(gè)一周瓜子的限量，將吃瓜子也列入計(jì)劃！
雖然年已經(jīng)過(guò)了，年貨采購(gòu)的高峰期也隨之過(guò)去了，但是對(duì)于用于逢年過(guò)節(jié)和日常消遣必吃的瓜子我們?cè)谶^(guò)了年后還是會(huì)意猶未盡的想吃和喜歡吃。那么瓜子吃多了會(huì)致癌嗎？瓜子真的吃多了就成了毒瓜子了嗎？
瓜子會(huì)致癌嗎？
瓜子其實(shí)本身營(yíng)養(yǎng)是很高的，它所含有的蛋白質(zhì)、維生素、油類含量都屬于是佼佼者。 每天吃一把瓜子對(duì)安定情緒、防止老化、預(yù)防成人疾病有益； 還能治失眠和增強(qiáng)記憶力，預(yù)防癌癥、高血壓、心臟病等。
專家表示，瓜子本身并不是致癌食物，致癌的是不法分子為了商業(yè)利益加入了致癌物質(zhì)，比如明礬在瓜子中，造成瓜子吃多了致癌的錯(cuò)誤說(shuō)法的繁生！有不法企業(yè)在炒瓜子的過(guò)程中會(huì)添加明礬，使瓜子不易受潮和變軟，從而保持它的松脆口感。明礬內(nèi)含有金屬鋁，而人體在過(guò)量的攝入鋁后便會(huì)很難排出。體內(nèi)的鋁過(guò)量便會(huì)損害大腦及神經(jīng)細(xì)胞，導(dǎo)致記憶力的減退，嚴(yán)重的還會(huì)引發(fā)腦萎縮和癡呆癥。而工業(yè)滑石粉則能讓瓜子表面更光滑更好看，它其中也含有致癌物質(zhì)。但這并不是瓜子本身含有致癌物質(zhì)。另外提醒大家如果瓜子發(fā)生霉變，導(dǎo)致黃曲霉素超標(biāo)，確實(shí)是有可能致癌。但是這種可能性很小，大家只要多加注意便沒(méi)事！
消費(fèi)提示：盡量購(gòu)買包裝完好的瓜子
目前現(xiàn)有的針對(duì)堅(jiān)果類的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 22165-2008 《堅(jiān)果炒貨食品通則》和SB/T 10671-2012《堅(jiān)果炒貨食品分類》并沒(méi)有涉及明礬、工業(yè)滑石粉等的檢測(cè)。國(guó)標(biāo)的缺失，使得炒瓜子中的違規(guī)添加物檢測(cè)更加艱難。
食品安全專家提醒，市民應(yīng)盡量購(gòu)買包裝完好的瓜子，因?yàn)槲唇?jīng)包裝的瓜子長(zhǎng)期接觸空氣，很容易發(fā)生霉變。選購(gòu)瓜子時(shí)，盡可能選擇大品牌的炒貨，因?yàn)橄鄬?duì)于小企業(yè)生產(chǎn)的炒貨，大品牌的炒貨安全系數(shù)高很多。另外嗑瓜子其實(shí)對(duì)人體是有益的，大家可以放心的磕。
嗑瓜子更讓人受益
嗑更讓人受益頗多，畢竟能增強(qiáng)消化功能，這是因?yàn)楣献拥南阄洞碳ち松囝^上的味蕾,使它呈興奮狀態(tài)，傳至消化器官，各種消化酶的唾液、胃液等的分泌相應(yīng)地旺盛起來(lái)，無(wú)疑利于消食化滯。飯前嗑，促進(jìn)食欲；飯后嗑，促進(jìn)消化食物。尤其是在吃了油膩的食物后嗑一把瓜子，好處更大。
葵花瓜子
飯后嗑瓜子好，因?yàn)榭ㄗ优c西瓜子都富含脂肪、蛋白質(zhì)、鋅等微量元素，可增強(qiáng)消化功能。嗑瓜子能夠使整個(gè)消化系統(tǒng)活躍起來(lái)。瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經(jīng)沖動(dòng)傳導(dǎo)給大腦，大腦又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對(duì)旺盛。
營(yíng)養(yǎng)分析：
葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營(yíng)養(yǎng)元素；其所含豐富的鉀元素對(duì)保護(hù)心臟功能，預(yù)防高血壓頗多裨益；葵花子含有豐富的維生素E,有防止衰老、提過(guò)免疫力、預(yù)防心血管疾病的作用；葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內(nèi)膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過(guò)多，可防止動(dòng)脈硬化；葵花子還有調(diào)節(jié)腦細(xì)胞代謝，改善其抑制機(jī)能的作用，故可用于催眠。
適合人群：一般人群均可食用
適宜癌癥患者食用；適宜高脂血癥，動(dòng)脈硬化和高血壓之人食用；適宜神經(jīng)衰弱的失眠者食用；適宜蟯蟲病人食用；炒后性溫燥，多食易引起口干、口瘡、牙痛等上火癥狀。
如何吃南瓜子
1、如何吃南瓜子
南瓜子的吃法有很多種,有的人喜歡吃生的南瓜子,覺(jué)得曬干以后直接吃味道很好,也有的人喜歡吃炒熟的南瓜子,感覺(jué)熟的南瓜子味道比生的更香,那么南瓜子生吃好還是熟吃好呢?
南瓜子生吃、熟吃都可以,生吃的口感沒(méi)有熟吃好但生吃的藥用價(jià)值比熟吃的高很多。如果追求口感的話熟吃比較香脆,如果追求藥用價(jià)值南瓜子生吃比較好。
另外,吃南瓜子最好用手剝著吃,不要用牙嗑,如果用牙嗑,大量唾液會(huì)粘在瓜子皮上而丟失。唾液除了具有濕潤(rùn)與溶解食物,使之易于吞咽,以及清潔和保護(hù)口腔的作用外,還有滋養(yǎng)腎精之功。因此,要少用牙齒嗑瓜子。上了年紀(jì)容易牙齦萎縮,常吃南瓜子可以改變這一現(xiàn)象。
2、南瓜子可以泡茶嗎
南瓜子是可以泡茶喝的,但是沒(méi)有具體的功效,而且口感也不一定很好,一般來(lái)說(shuō)用來(lái)泡茶的是冬瓜子,它可以清肺化痰、排膿利水,而南瓜子是達(dá)不到這種功效的。
而且需要提醒大家的是,植物的籽都含有高量的各類金屬元素和激素蛋白,如果不是醫(yī)師指導(dǎo)下服用,建議還是少喝為妙,而且它也不會(huì)很好喝的。
3、南瓜子的副作用
雖說(shuō)南瓜子里含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),但是它同樣也有一定的副作用,比如南瓜子里面有豐富的脂肪,所以吃多了,容易使人發(fā)胖;而且南瓜子有小毒,會(huì)影響肝臟功能。
有些人南瓜子吃多了之后,會(huì)有惡心的感覺(jué),那是因?yàn)槟瞎献犹湍伭?你的肝吃不消。所以患有慢性肝炎、脂肪肝的患者來(lái)說(shuō),不宜食用南瓜子。
南瓜子的功效與作用
1、殺滅人體內(nèi)寄生蟲
南瓜子具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲的作用,對(duì)于已經(jīng)成熟的成蟲,也能使其變性和蟲數(shù)減少。對(duì)于血吸蟲病也有一定的治療作用;南瓜子也是有效的驅(qū)絳蟲劑,且沒(méi)有毒性和任何副作用,對(duì)蟯蟲病、絳蟲病、鉤蟲病等患者均有明顯的效果。
2、防治前列腺疾
美國(guó)研究發(fā)現(xiàn),每天吃上50克左右的南瓜子,可有效地防治前列腺疾病,這是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸,而南瓜子就富含脂肪酸,可使列腺保持良好功能;所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹,同時(shí)還有預(yù)防前列腺癌的作用;
3、緩解靜止性心絞痛
南瓜子含有豐富的泛酸,這種物質(zhì)可以緩解靜止性心絞痛,并有降壓的作用。
4、治產(chǎn)背工足浮腫、糖尿病
據(jù)《中國(guó)藥植圖鑒》紀(jì)錄:炒后煎服,可治產(chǎn)背工足浮腫、糖尿病。
如何挑選南瓜子呢
1、首先看顏色
外殼顏色基本一致有光澤,沒(méi)有斑紋,殼面干凈不渾濁,無(wú)黑斑,白色的南瓜子,應(yīng)該是邊緣發(fā)黃,殼面白色的。南瓜子炒制過(guò)程中若加入礦物油等,則會(huì)使得南瓜子看起來(lái)特別有光澤,特別光滑,顏色光鮮,殼白無(wú)黃,這種南瓜子好看,但人為加工而成,甚至經(jīng)過(guò)硫磺熏蒸,應(yīng)該避免選擇此種南瓜子。
2、其次看外形
南瓜子殼應(yīng)該飽滿,顆粒均勻。
3、再次看干濕度
好的瓜子應(yīng)該是干燥的,應(yīng)該很容易就能嗑到瓜子內(nèi)的肉,而不是綿軟嗑不開(kāi)的。
4、最后看瓜子仁
南瓜子有香甜味,不油膩為佳,不應(yīng)有哈喇味,不應(yīng)霉變長(zhǎng)毛。南瓜子仁應(yīng)該肥厚,松脆,仁肉白凈,不應(yīng)出現(xiàn)紅色,黃色等,皆為變質(zhì)南瓜子仁。
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