吃海鮮注意什么？海鮮營養(yǎng)豐富怎么吃才好
海鮮養(yǎng)生常識。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何分辯關(guān)于養(yǎng)生常識話題的對錯呢？經(jīng)過搜索和整理，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家呈現(xiàn)“吃海鮮注意什么？海鮮營養(yǎng)豐富怎么吃才好”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
海鮮是很多人都喜歡的食用，并且種類繁多，吃法也有很多種。不過，在吃海鮮時要注意的方面是有很多的，如果這些細(xì)節(jié)都多去注意，對我們的健康就會帶來危害。今天，為大家總結(jié)一下吃海鮮應(yīng)該注意哪些吧。
海鮮富含脂肪和蛋白質(zhì)
海鮮動物的脂肪含大量不飽和脂肪酸，通常在常溫下呈液體。從魚體的一般成分來看，脂肪含量變化最大，如東亞沙腦魚的變化范圍是2-12%,鯖魚是1-20%.脂肪含量按季節(jié)變化是魚類的特點(diǎn)之一。魚的不同部位，脂肪含量也不一樣，典型的例子是金槍魚的脂肪多的部分高達(dá)25% 以上。一般腹部的肉中脂質(zhì)多于背部肉。鱈魚的脂肪多集中在肝臟。
魚肉的主要成分是肌原纖維蛋白質(zhì)，此外還有肌漿蛋白質(zhì)和肉基質(zhì)蛋白質(zhì)，氨基酸組成和魚的種類沒有多大關(guān)系，幾乎相同。除了貝類中胱氨酸含量高外，魚肉的氨基酸組成在貝類、蝦、墨魚中也是基本相同，也和食用肉的氨基酸組成基本相同，所以，海鮮的營養(yǎng)價值和食用肉一樣高。
那么，吃海鮮應(yīng)該注意的是什么呢？
海鮮的食用注意事項(xiàng)
回家清洗海鮮也十分重要，清洗時最好先將海鮮泡在水盆里，加一點(diǎn)鹽，使之慢慢將體內(nèi)污物吐出來、排泄出來。要多換幾次水，直到水清澈為止。
吃海鮮時要注意衛(wèi)生。許多地方流行生吃海鮮，如生吃牡蠣等貝類。專家強(qiáng)調(diào)，如要生吃海鮮，一定要注意衛(wèi)生，大多數(shù)海鮮含有致病性很強(qiáng)的細(xì)菌，建議最好食用前先將海鮮冷凍一兩個小時，然后在淡鹽水中浸泡，以達(dá)到殺菌目的。烹調(diào)海鮮時應(yīng)掌握好時間。不應(yīng)蒸煮過久，否則不但影響口感，還會使蛋白質(zhì)變性，降低營養(yǎng)價值。
吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因?yàn)椴枞~中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或后吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會。因此，在吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。
海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃。如果要吃的話至少應(yīng)間隔2個小時，因?yàn)轺匪釙茐暮ｕr中的優(yōu)質(zhì)蛋白，大大降低海鮮的營養(yǎng)價值。
果海鮮已經(jīng)高溫徹底烹熟，那么只需馬上放入冷藏室，下餐加熱后即可食用。如果海鮮并未經(jīng)過充分加熱，但已經(jīng)死去，那么應(yīng)當(dāng)放進(jìn)冷藏室，下一餐之前化凍，然后徹底加熱烹熟，不要再貪戀生鮮口感。由于海鮮類食品的蛋白質(zhì)質(zhì)地細(xì)膩，分解很快，拿回家之后應(yīng)當(dāng)在一天之內(nèi)食完，不要長時間存放。
在吃海鮮時，以上注意事項(xiàng)不忘哦。
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海鮮不僅味道鮮美，營養(yǎng)還豐富，很受人們的歡迎。日常大部分都可以吃海鮮，但孕婦能吃海鮮嗎?海鮮中會不會含有洗不干凈的寄生蟲，這些對人的健康影響很大。關(guān)于吃海鮮的問題，下面就為大家詳細(xì)介紹一下。
孕婦能吃海鮮嗎?
一般的海鮮類孕婦還是可以的吃，但若是含汞量高的海魚類，這種孕婦千萬不要沾。日常我們最常接觸到的海鮮類不過是魚、蝦、蟹等，這些孕婦是可以適當(dāng)吃的。
海鮮中富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)與鐵質(zhì)，同時還含有孕婦必需的一些微量礦物質(zhì)，如鉻、碘、硒、硫、鈷、銅、鋅等，這些對孕婦的健康以及胎兒的發(fā)育都是極有好處的。
海鮮怎么吃健康?
當(dāng)然，孕婦想要健康吃海鮮，也應(yīng)該注意以下問題：
1、必須的全熟的海鮮。
孕婦適合吃煮熟透的海鮮，千萬不能吃全生、半生不熟的海鮮，比如生魚片、生貝、醉蝦、醉蟹等，孕婦最好還是不要吃。因?yàn)榘胧斓暮ｕr類容易殘留寄生蟲，可能影響孕婦和胎兒的健康。除了海鮮外，孕婦的日常飲食都保證全熟，像溏心蛋就不適合孕婦吃。
2、孕婦不宜大量吃海鮮。
跟普通人相比，孕婦可不能大量吃海鮮，過量不食是孕婦飲食的原則。比如螃蟹，其性寒，雖然蛋白質(zhì)高，但易消化，對孕婦的腸胃考驗(yàn)很大，容易引起腸胃不易消化。
3、過敏體質(zhì)的孕婦不吃海鮮。
我們都知道海鮮是一種過敏原，對于易過敏體質(zhì)來說，食用海鮮后容易引起過敏癥狀，一旦引發(fā)過敏，勢必會用藥治療，而孕婦最好避免用藥。
總的來說，孕婦平時飲食偶爾吃一次海鮮還是可以的，只要不大量頻繁吃就行。
各種美味的海鮮能滿足人們的味蕾享受，約上好友兩三，一起吹著微風(fēng)，吃著海鮮，是何等愜意的美事啊!雖然海鮮能滿足人們的味蕾，帶來美味的口感。但是，吃海鮮時若食一些食物，則很容易對人們的健康產(chǎn)生諸多不利的危害。因此，為了降低海鮮對人們健康所造成的損害，以及更好的保護(hù)身心健康，今天小編就來個大家分享下，在吃海鮮時不能碰哪些食物!
一、吃海鮮時不能吃什么
1、水果
在吃海鮮的時候，單吃未免會顯得很單調(diào)，所以很多人為了追求更加多種的味蕾享受，多數(shù)情況下都會選擇一些食物作為輔助搭配，其中，吃海鮮的時候吃點(diǎn)水果便成為了最佳之選，既能解除油膩，又可以增加爽口的感覺。
但是，在吃海鮮的時候吃水果是很不利于身心健康的，因?yàn)樵诤ｕr中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)等營養(yǎng)素。
而在水果中則含有豐富的鞣酸等酸性物質(zhì)，而在吃海鮮的時候繼續(xù)食用水果，海鮮中的蛋白質(zhì)便會和水果中的鞣酸產(chǎn)生結(jié)合，進(jìn)而形成一種不易溶解的化合物，對腸道產(chǎn)生不良的刺激，這也是誘發(fā)腹痛、嘔吐等不適癥狀的重要原因，并且也大大降低人體對鈣質(zhì)等營養(yǎng)素的吸收。
并且，現(xiàn)在的很多海鮮或多或少會被污染，而在這些被污染的海鮮中則含有一定量的砷，這種物質(zhì)本身的毒性是很低的，而如果遇到維生素C之類的物質(zhì)則會發(fā)生反應(yīng)形成一種三價砷，而這種三價砷正是砒霜的重要組成成分，所以說，在吃海鮮的時候吃很多富含維生素C的水果便大大增加了體內(nèi)三價砷的含量，誘發(fā)人體中毒現(xiàn)象的產(chǎn)生。
當(dāng)然，只有吃大量的海鮮和大量的水果才會使得三價砷的含量增大，進(jìn)而使得人體出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象更為明顯，所以若只是吃了少量的水果，問題不是很大，但是為了以防萬一，還是少吃為妙。
2、啤酒
很多人在吃海鮮的時候，必然是少不了啤酒的搭配，一邊吃著美味鮮口的海鮮，一邊喝著小酒，吹著風(fēng)，是多么愜意的美事啊。但是，邊吃海鮮邊喝酒的危害是很大的。
中醫(yī)認(rèn)為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。豆腐雖好，但并不是人人都適宜吃，以下是不宜吃豆腐的人群。
1、中醫(yī)指出，豆腐性偏寒，因而胃寒者盡量少吃。
2、易腹瀉、腹脹脾虛者，也不宜多食。因?yàn)槎垢泻袠O為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良出現(xiàn)腹瀉腹脹的不適癥狀。
3、腎功能不好的人不宜食用。在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白經(jīng)過代謝的變化，最后轉(zhuǎn)變?yōu)楹獜U物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量的食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白，勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物的增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康。
4.服用四環(huán)素類藥物時，也忌吃豆腐，因?yàn)橛枚垢谱鞯氖称分泻休^多的鈣鎂，四環(huán)素遇到鈣、鎂會發(fā)生反應(yīng)，降低殺菌效果。
可見，豆腐雖好，也不宜天天吃，一次食用也不要過量。老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風(fēng)病、動脈硬化患者更要控制食用量。中醫(yī)認(rèn)為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食。
因?yàn)楹ｕr多屬于高蛋白、低脂肪的食物，同時還會含有一定的嘌呤和苷酸等物質(zhì)，而在啤酒中則含有豐富的維生素B1，而這種物質(zhì)與海鮮中的物質(zhì)會發(fā)生反應(yīng)，從而使得人體血液中的尿酸含量逐步增加，使得原來的內(nèi)環(huán)境失去平衡。
同時尿酸成分有不能及時的排出，并且在體內(nèi)還會反應(yīng)形成鈉鹽，是一種難溶解的成分，形成結(jié)石或者痛風(fēng)等危害，對于本身就患有痛風(fēng)的人危害更是很大的，因?yàn)椋话慊加心蛩岬幕颊叨鄷懈吣蛩嵫Y，這則成為危機(jī)性命安危的首要因素。所以說，在吃海鮮的時候，千萬不能一味的尋求爽口的感覺。
二、吃海鮮的注意事項(xiàng)
1、海鮮一定要煮熟
海鮮中隱匿著很多病菌、寄生蟲等物質(zhì)，這些物質(zhì)被人體攝取之后很容易對正常的生理結(jié)構(gòu)產(chǎn)生破壞，進(jìn)而罹患各種不良疾病產(chǎn)生。
所以說，為了更好的維護(hù)人們的身心健康，在日常吃海鮮的時候首先需要注重海鮮的清潔衛(wèi)生，另外一定要煮熟后食用，這樣才能徹底的對其進(jìn)行滅菌。
此外，對于一些愛吃生魚片的人也要引起足夠的重視，生吃魚片雖然能獲得更加鮮美的口感和收獲更高的營養(yǎng)價值，但是只有保證魚片的新鮮和衛(wèi)生才能最大程度的避免病菌等寄生蟲物質(zhì)的產(chǎn)生。
2、食用適量
海鮮雖然很美味，但是在吃海鮮的時候一定要能控制好自己的胃口，一定不要貪吃，以免造成腹痛、腹瀉等不適癥狀，尤其對于本身腸胃就不好的人群。
另外，在吃海鮮的時候，還會遇到放入冰箱冷藏然后下次加熱繼續(xù)食用的事項(xiàng)，但是，在加熱、冷藏的過程中，很容易因?yàn)榇娣艜r間的原因，使得海鮮出現(xiàn)變質(zhì)等現(xiàn)象，所以說，為了盡可能避免海鮮變質(zhì)現(xiàn)象的產(chǎn)生，在食用海鮮的時候，不要存放過久。
結(jié)語：上文中小編向大家介紹了，在吃美味海鮮的時候，吃水果、喝啤酒所帶來的危害，這你都了解了嗎?所以，希望大家在吃海鮮的時候一定要避免和這些食物同食。另外，吃海鮮的一些注意事項(xiàng)也很重要，一定要上點(diǎn)心哦!
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寶寶吃可以吃海鮮的，不過講究也有很多。為了可以使孩子安全的吃海鮮，爸爸媽媽要先多了解應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)。今天，小編為大家介紹一下寶寶吃海鮮的注意事項(xiàng)都有哪些吧。
寶寶吃海鮮的好處
海鮮是指來自海洋的魚、蝦、蟹、貝殼類等動物性食物。它們不僅種類多、好吃，而且營養(yǎng)特別豐富，適當(dāng)食用有利兒童健康。海魚、海蝦肉中的蛋白質(zhì)含量非常高，并且氨基酸組成與人體需要相近，是質(zhì)量非常好的蛋白質(zhì)。海鮮中的脂肪多以不飽和脂肪酸為主，尤其是深海魚中還含有一定量的二十碳五烯酸（EpA）和二十二碳六烯酸（DHA），這些脂肪酸有助于促進(jìn)孩子的大腦及身體的生長發(fā)育。牡蠣是微量元素鋅含量最豐富的食物，海參、淡菜中有較多的碘，而鋅和碘這兩種微量元素又在生長發(fā)育過程中扮演著不可或缺的重要角色。
接下來，和大家介紹一下寶寶吃海鮮應(yīng)該多注意哪些。
寶寶吃海鮮的原則
第一次吃魚，應(yīng)吃河魚、河蝦，這樣引發(fā)過敏的幾率相對小一些。寶貝初次嘗試魚蝦時，微量即可，待確認(rèn)沒有過敏表現(xiàn)時方可逐漸加量。
不要吃死魚死蝦，細(xì)菌的滋生可不是從魚皮開始的，除非確定魚蝦剛剛過世.
吃小魚小蝦更安全，體積大、分量重的魚體內(nèi)容易蓄積更多的有毒重金屬，小于兩斤的魚安全系數(shù)更高哦。
魚蝦少油炸、多燉蒸，油炸易使多不飽和脂肪酸氧化破壞，不但營養(yǎng)降級，還會產(chǎn)生有害的脂質(zhì)過氧化物。
每周不要吃太多，宜3-4頓，過于頻繁地吃魚蝦會導(dǎo)致營養(yǎng)失衡，同時也有重金屬超標(biāo)的危險(xiǎn)。
寶寶吃海鮮的注意事項(xiàng)
謹(jǐn)防海鮮。過敏若孩子體質(zhì)過敏，家長們在給孩子吃海鮮之前最好是先到醫(yī)生處咨詢一下，看看孩子能不能吃海鮮，避免引起海鮮過敏。家長們對孩子的身體體質(zhì)要有所了解，孩子是不是過敏體質(zhì)要心中有數(shù)，這樣就可以避免一些不必要的傷害。
死魚蝦不宜吃。生活中，有出售冰凍的魚蝦，或是剛剛死掉的魚和海產(chǎn)店鋪或商家。這些海產(chǎn)品孩子能吃嗎？專家提醒大家，死魚死蝦大不吃死魚死蝦，小孩子就更不用說了。給孩子吃的海產(chǎn)品一定要是新鮮、無污染，這樣可以有效地避免對孩子的健康傷害。如果經(jīng)濟(jì)條件有限，可以用河蝦、河魚替代，營養(yǎng)價值也很不錯，并非一定要吃海鮮。
最好別生吃海鮮。有的家庭有吃魚片或是蝦的習(xí)慣，覺得這樣味道更鮮美，口感更好。但是年幼孩子消化系統(tǒng)和免疫力都不如成人，他們不宜生吃海鮮，家長們不要覺得生吃海鮮營養(yǎng)價值更高，就給孩子吃生的魚肉或是蝦肉。生魚肉或是蝦肉因?yàn)闆]有經(jīng)過高溫加熱，里面可能存在病菌、寄生蟲之類有害成分，對孩子的健康會造成很大危險(xiǎn)。并且孩子在吃魚蝦之時，適當(dāng)喝湯對孩子的健康成長有幫助。另外，一次也不宜吃過多的海鮮，會導(dǎo)致孩子消化不良，引起腹脹腹瀉等不健康反應(yīng)。
吃海鮮后不要馬上吃水果。這是因?yàn)椋~、蝦、蟹等海鮮含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)素，而水果中常含有一定量的鞣酸（常見鞣酸含量較多的有葡萄、石榴、山楂、柿子等），鞣酸進(jìn)入胃腸道后，既會與蛋白質(zhì)發(fā)生沉淀凝固反應(yīng)，影響人體對蛋白質(zhì)的充分吸收，還可與海鮮中的鈣相結(jié)合，形成不易消化的化合物，不僅使海鮮的營養(yǎng)價值大為降低，還容易導(dǎo)致消化不良，同時可刺激胃腸道，引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀。這就是許多人，特別是兒童，在吃完海鮮又食入多量水果后出現(xiàn)腹部不適或拉肚子的原因。那么，吃海鮮后過多久才能吃水果呢？專家建議，吃海鮮大餐后最好間隔2小時（因?yàn)槭澄镌谖竷?nèi)排空時間約2~3小時）以上再吃水果為宜。
寶寶吃海鮮好處多，不過要謹(jǐn)慎哦。
夏天到了，有碰上暑假，不少的家庭都會集體出游，首選的地方當(dāng)然是海邊啦，那么，在海邊就免不了要吃海鮮，但是，吃海鮮如果不慎可能就會引起過敏等不適癥狀，今天我們就來了解一下吃海鮮不能吃什么?吃海鮮過敏的癥狀以及吃海鮮過敏如何預(yù)防和治療?
吃海鮮不能吃什么
1、吃海鮮后喝茶長結(jié)石
吃完海鮮不宜喝茶。因?yàn)椴枞~中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。
在食用海鮮前或后吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會。因此，在吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。
2、海鮮煮不熟含有細(xì)菌
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，只有在80℃以上才能將其殺掉。而且海鮮里面除了水中帶來的細(xì)菌之外，還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。
一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生。
3、海鮮啤酒同吃惹痛風(fēng)
在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。
如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內(nèi)尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產(chǎn)生不利影響。
4、海鮮維C同食會中毒
多種海產(chǎn)品，如蝦、蟹、蛤、牡蠣等，體內(nèi)均含有化學(xué)元素砷。一般情況下含量很小，但日益嚴(yán)重的環(huán)境污染可能使這些動物體內(nèi)砷的含量達(dá)到較高水平。
不少年輕人在工作忙碌，或者是懶得做飯的時候，都會買一盒泡面將就過去，但是，泡面畢竟是速食食品，經(jīng)常吃對身體特別不好，并且泡面雖然常見，但是，但是也有一定的禁忌，今天我們一起來了解一下，泡面不能和什么一起吃?泡面對身體的傷害，以及一個月最多吃多少泡面?
泡面不能和什么一起吃
食物之間有相生相克，看似吃的都是一些很平常的東西，可搭配在一起就有問題了。即食面中的食用膠和碳酸飲料會發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生大量二氧化碳。面條、馬鈴薯等食物在胃里形成粘稠的食糜。同時，人在睡眠時胃腸蠕動減慢，導(dǎo)致胃內(nèi)大量氣體積聚，形成急性胃擴(kuò)張，導(dǎo)致胃部越來越大，從而引發(fā)了一系列癥狀。
食用膠是被廣泛使用的一類食品添加劑，常被用作飲料的增稠劑、食品的穩(wěn)定劑。食用膠呈酸性，與碳酸飲料混合后會導(dǎo)致酸鹼反應(yīng)，釋放大量的二氧化碳?xì)怏w。
曼妥思糖、方便面和雪碧、可樂等碳酸飲料都會產(chǎn)生類似的反應(yīng)。輕者腹部感到脹痛，嚴(yán)重的話就會發(fā)生急性胃擴(kuò)張、甚至猝死的情況。因此，醫(yī)生提醒大家，臨睡前盡量不要進(jìn)食，尤其要避免大量碳酸飲料與方便食品的同時食用。
泡面對身體的危害
1、易得腸癌
研究表明，攝入適量纖維素和鈣，有助于預(yù)防腸癌。方便面等食品多用精制面粉制成，本身少纖維素，加工過程中還會丟失纖維素及礦物質(zhì)。如果長期吃這類食品，人體會因?yàn)槿狈w維素和鈣而易患上腸癌。由于吃得“過精”，現(xiàn)在患慢性便秘的人越來越多，糞便在大腸中滯留時間過長，也是誘發(fā)腸癌的重要因素之一。
2、缺乏營養(yǎng)，有損大腦活動
科學(xué)研究表明，要維系與提高大腦的正常生理功能，必須要有卵磷脂、蛋白質(zhì)、糖分、鈣質(zhì)、維生素A、維生素C、維生素E及B族維生素等八大營養(yǎng)素。而方面便類食品中的卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素含量都很低，常吃對大腦發(fā)育和思維活動都不利。
蝦體內(nèi)所含砷的化合價是五價，一般情況下，五價砷對人體是沒有害處的。理論上講，高劑量的維生素C和五價砷經(jīng)過復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，會轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜呐?，?dāng)砒霜達(dá)到一定劑量時可導(dǎo)致人體中毒。
5、盡量不吃蝦頭、魚頭
據(jù)專業(yè)人士解釋，一次性攝入50個中等大小的蘋果或30個梨或10個橙子或生吃3斤以上的綠葉蔬菜，才會大劑量地?cái)z入維生素C。如果經(jīng)過加熱烹調(diào)過程，食物中的維生素C還會大打折扣。
因此，在吃海產(chǎn)品的同時食用水果或青菜，只要不超過上述的量是沒有危險(xiǎn)的。金屬類元素容易沉積在海鮮的頭部，所以盡量不要吃蝦頭、魚頭。
吃海鮮過敏的癥狀
1、皮膚癥狀
患者在吃海鮮時或者是吃海鮮之后不久皮膚便會出現(xiàn)風(fēng)疹塊、紅斑、丘疹等，同時還有劇烈的瘙癢癥狀。
2、胃腸道放應(yīng)
由于海鮮中含有大量的組織胺，患者體內(nèi)缺乏分解組織胺的酶，因此患者的消化系統(tǒng)會受到影響，進(jìn)而出現(xiàn)惡心、腹痛、嘔吐、腹瀉、腹脹等多種癥狀。嚴(yán)重的患者會出現(xiàn)急性胃腸炎、過敏性胃腸炎等癥狀。
3、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀
部分患者在吃完海鮮之后神經(jīng)系統(tǒng)也會出現(xiàn)不適感，患者可出現(xiàn)頭痛、頭暈、生血壓急劇下降、意識喪失等多種癥狀。嚴(yán)重的患者會出現(xiàn)過敏性休克。
海鮮過敏如何預(yù)防和治療
1、避免不熟海鮮：海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生。
2、不食死海鮮：貝類本身帶菌量比較高，蛋白質(zhì)分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產(chǎn)生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。
選購活貝之后也不能在家存放太久，要盡快烹調(diào)。過敏體質(zhì)的人尤其應(yīng)當(dāng)注意，因?yàn)橛袝r候過敏反應(yīng)不是因?yàn)楹ｕr本身，而是在海鮮蛋白質(zhì)分解過程中的物質(zhì)導(dǎo)致的。
總結(jié)：海鮮過敏是夏天常見的事情，不少人在吃過海鮮之后喝酒或者喝茶就會產(chǎn)生過敏的現(xiàn)象，但是大家都不知道為什么會過敏，那么，上文講述了海鮮過敏的癥狀以及什么食物與海鮮同吃會過敏，希望您能夠注意，在食用海鮮的時候不要吃這些東西哦!
秋天是各類海鮮上市的時節(jié)，夏天剛剛吃完大龍蝦，現(xiàn)在又開始吃螃蟹，那么，海鮮受到了很多人歡迎，卻也給大家?guī)砹藗?，吃海鮮的時候，如果不慎吃了與之相克的食物，竟會導(dǎo)致身體受損，下面我們來了解一下，吃海鮮不能吃什么?
吃海鮮不能吃什么
海鮮在我們現(xiàn)代來說，是比較常見的一種食物了，而且它的味道鮮美，營養(yǎng)豐富，在吃海鮮的同時還能夠補(bǔ)充身體營養(yǎng)，因此，不少的人都喜歡吃海鮮，但是，吃海鮮也要注意一些講究，海鮮是不能夠和一些食物一起吃的，今天我們來了解一下吧!
1、吃海鮮后喝茶長結(jié)石
有些人在平時非常喜歡喝茶，幾乎都是茶杯不離手，而到了吃海鮮的時候，千萬要注意不要喝茶，如果您在吃海鮮的時候喝茶，就會給身體帶來傷害，因?yàn)椴枞~中含有鞣酸，那么，在吃海鮮的同時喝茶就會導(dǎo)致形成難容的鈣。
在食用海鮮前或后吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會。因此，在吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。
2、海鮮啤酒同吃惹痛風(fēng)
我們會發(fā)現(xiàn)，在吃海鮮的時候，很多人都喜歡喝啤酒，這樣看起來是非常愜意的，但是，長期這樣吃的話人體在經(jīng)過新陳代謝之后形成尿酸，而尿酸如果過多就會導(dǎo)致引起痛風(fēng)、或者是結(jié)石等等疾病哦!
如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內(nèi)尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產(chǎn)生不利影響。
3、海鮮水果同吃會腹痛
魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)素。而水果中含有較多的鞣酸.
如果吃完海產(chǎn)品后，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時以上再吃。
4、鮮維C同食易中毒
多種海產(chǎn)品，如蝦、蟹、蛤、牡蠣等，體內(nèi)均含有化學(xué)元素砷。一般情況下含量很小，但日益嚴(yán)重的環(huán)境污染可能使這些動物體內(nèi)砷的含量達(dá)到較高水平。蝦體內(nèi)所含砷的化合價是5價，一般情況下，5價砷對人體是沒有害處的。理論上講，高劑量的維生素C(一次性攝入維生素C超過500毫克)和5價砷經(jīng)過復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，會轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜?價砷(即人們常說的“砒霜”)，當(dāng)3價砷達(dá)到一定劑量時可導(dǎo)致人體中毒。
在我國，枸杞這種鮮紅耀眼的果實(shí)，有著悠久的歷史。關(guān)于它的記載最早出現(xiàn)在《詩經(jīng)》，隨著時間的推移，枸杞的功效慢慢為人所知，到明代，李時珍在《本草綱目》中記載：“枸杞子，甘平而潤，性滋補(bǔ)，能補(bǔ)腎、潤肺、生精、益氣”，對于枸杞的藥用價值已經(jīng)相當(dāng)了解，但就算是再滋補(bǔ)是食材，正確的食用才能將功效發(fā)揮出來，否則反而會危害身體。
下面，就為大家介紹一番枸杞的枸杞的食用禁忌。
不適合食用人群
枸杞性熱，對于體虛火旺的人而言，不適合食用，如感冒、發(fā)燒、腹瀉或患有各種炎癥的人群，這會加重他們的病癥。此外，枸杞中含糖量較高，糖尿病患者應(yīng)慎食。
食用要適量
就算是滋補(bǔ)的佳品，也不能一次過量食用。這種溫補(bǔ)之物，大量的食用之后，會導(dǎo)致內(nèi)火旺盛，造成雙目紅脹，流鼻血等情況，給身體造成不適。因此，每天食用枸杞30克左右是最合適的選擇。
不能搭配共食
正確的搭配可以起到珠聯(lián)璧合的作用，而不當(dāng)?shù)拇钆鋭t會危害健康;對枸杞而言亦是如此。枸杞不能和茶葉共服，因?yàn)椴枞~中所含的鞣酸會對枸杞中的微量元素進(jìn)行吸附，破壞了枸杞的營養(yǎng)價值;此外，也不能和牛奶一起食用，枸杞中的果酸會和牛奶中的蛋白質(zhì)結(jié)合，形成不能為人體吸收的凝塊;再者，狗肉、螃蟹等物也不能與枸杞同食，會導(dǎo)致身體各種不適應(yīng)。
知道了這些禁忌之后，下面為大家介紹幾種枸杞合理的食用方法。
生吃
大多數(shù)人食用枸杞都喜歡泡水，其實(shí)這并不是最合理的食用方式，因?yàn)殍坭街兴暮芏酄I養(yǎng)物質(zhì)都具有水溶性，長期泡制會讓養(yǎng)分流失，不如直接生吃，對營養(yǎng)的吸收更為充分。
泡茶
生吃如果覺得口味單調(diào)，可以和其他食材一起泡茶，不但口感更加豐富，搭配不同是食物還能起到各異的養(yǎng)生功效。
枸杞和紅棗泡茶，可以起到起到補(bǔ)氣益中，滋補(bǔ)肝腎，潤肺明目的功效;與茉莉花泡茶，可以利水消腫、降脂提神;與參須泡茶，可以補(bǔ)脾益肺，生津安神，提高體抗力。
除此之外，在煲湯或炒菜時，加入適量的枸杞，不但能讓菜色更為豐富，一樣也能起到滋補(bǔ)養(yǎng)生的作用。
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據(jù)專業(yè)人士解釋，如果經(jīng)過加熱烹 調(diào)過程，食物中的維生素C還會大打折扣。因此，在吃海產(chǎn)品的同時食用水果或青菜，只要不超過一定的量是沒有危險(xiǎn)的。金屬類元素容易沉積在海鮮的頭部，所以盡量不要吃蝦頭、魚頭。
吃海鮮注意事項(xiàng)
海鮮煮不熟含有細(xì)菌
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生。
最好別吃反季節(jié)的海鮮
現(xiàn)在反季節(jié)的蔬菜海鮮到處都是，吃反季節(jié)的海鮮到底好不好，是不是像某些人說的“反季節(jié)的蔬菜海鮮，破壞自然平衡”這個目前都還沒有一個統(tǒng)一的定論(這里反季節(jié)的海鮮是指人工養(yǎng)殖的海鮮，如果是野生的海鮮不在此列)。但是反季節(jié)的海鮮會比當(dāng)季的海鮮貴，所以最好吃當(dāng)季的海鮮。
死貝類病菌毒素多多
貝類本身帶菌量比較高，蛋白質(zhì)分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產(chǎn)生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。選購活貝之后也不能在家存放太久，要盡快烹調(diào)。過敏體質(zhì)的人尤其應(yīng)當(dāng)注意，因?yàn)橛袝r候過敏反應(yīng)不是因?yàn)楹ｕr本身，而是在海鮮蛋白質(zhì)分解過程中的物質(zhì)導(dǎo)致的。
不同的海鮮有不同的季節(jié)
不同的海鮮生長周期有長有短，所以海鮮不同其成熟期也不同，基本上每個季節(jié)都會有一批當(dāng)季的海鮮上市。當(dāng)季的海鮮當(dāng)季吃是最好的。以下是一些常見海鮮的品嘗季節(jié)：貝類海鮮冬季和春季、海參鮑魚一年四季都都可以。另外還要注意一點(diǎn)，每年的6月到8月是禁漁期，這段時間是沒有新鮮海鮮上市的。
冰鮮蝦不可白灼著吃
任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態(tài)下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴。水產(chǎn)海鮮與肉類不同，它們體內(nèi)帶有很多耐低溫的細(xì)菌，而且蛋白質(zhì)分解特別快。如果放在冰箱里多時，蝦體的含菌量增大，蛋白質(zhì)也已經(jīng)部分變性，產(chǎn)生了胺類物質(zhì)，無論怎么樣都達(dá)不到活蝦的口感、風(fēng)味和安全性，當(dāng)然也就不適合白灼的吃法了。不過，冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸，同時也能呈現(xiàn)出美味噢。
總結(jié)：雖然說海鮮受到了很多人的歡迎，但是，我們要注意的是，在吃海鮮的時候，一定要注意海鮮不能和一些禁忌食物一起吃，如果不小心食用了，就會對身體造成傷害，那么，像這樣的事例不在少數(shù)，我們一定要多加注意哦!
吃海鮮雖然有很多的好處，不僅可以美容養(yǎng)顏，還可以降壓、降膽固醇，但是海鮮的禁忌也有很多，有很多食物都是不能和海鮮一起吃的，還有一些人群也是不能吃海鮮的，你都知道嗎?
海鮮的功效作用
1、補(bǔ)氣：海鮮的營養(yǎng)是非常豐富的，經(jīng)常吃海鮮不僅可以補(bǔ)充身體營養(yǎng)，還可以補(bǔ)氣，改善腎虛的狀況，比如野生的海參，都知道它可以幫助我們補(bǔ)氣，還可以增加男性的精力，能夠促進(jìn)性生活。
2、降低血壓：有一些海鮮是具有降壓的作用的，海鮮當(dāng)中的微量元素有很多，都對身體有益，比如吃螃蟹，就可以改善高血壓的狀態(tài)，對動脈硬化、腦血栓還有一定的治療作用，所以海鮮對血管是十分好的。
3、美容養(yǎng)顏：吃海鮮是可以美容的，因?yàn)楹ｕr當(dāng)中含有豐富的營養(yǎng)成分，比如蛋白質(zhì)、脂肪、肝糖、維生素等，還有很多的微量元素，經(jīng)常吃海鮮對皮膚是非常好的，能夠使皮膚變得更加的光滑細(xì)膩，是食療美容的上品。
4、降低膽固醇：某些海鮮還起到降低血清膽固醇的作用，原因是它們含有某些物質(zhì)，可抑制膽固醇在肝臟合成，還可以加速排泄膽固醇，從而降低了體內(nèi)血清膽固醇。
海鮮不能和什么一起吃
1、海鮮不能和冰鎮(zhèn)飲料一起吃：吃完海鮮后好不要立馬飲用汽水、冰水、冰棒這樣的冰鎮(zhèn)食物，很容易受涼，導(dǎo)致腹瀉。
2、海鮮不能和含鞣酸的水果一起吃：葡萄、山楂、柿子等水果里面含有鞣酸，而海鮮有大量蛋白質(zhì)，鞣酸和蛋白質(zhì)反應(yīng)，會形成不容易消化的物質(zhì)。從而導(dǎo)致人體不適，或者出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等現(xiàn)象。海鮮和這類水果不應(yīng)同食。
3、海鮮不能和茶一起吃：和水果類似，茶類里也有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣化學(xué)反應(yīng)形成難溶的鈣。因此，在吃海鮮時好別喝茶。
高血糖是一種比較常見的疾病，患有高血糖的人飲食要特別注意，因?yàn)槿绻L期沒有控制好血糖，會給身體帶來很多的危害，所以糖尿病患者的飲食禁忌一定要知曉，哪些食物不能吃，哪些食物是可以多吃的，這些糖尿病患者一定要知道。
高血糖的危害
1、導(dǎo)致機(jī)體脫水及高滲狀態(tài)
長期高血糖的時候，容易導(dǎo)致機(jī)體脫水，因?yàn)樘悄虿〉幕颊咚哪蛞褐泻写罅康钠咸烟?，容易引起滲透性利尿，使細(xì)胞外液滲透壓增高，機(jī)體呈高滲狀態(tài)，如果腦細(xì)胞失水的話，可能會引起腦功能紊亂的現(xiàn)象，甚至或?qū)е禄杳?，臨床上稱為“高滲性昏迷”。
2、導(dǎo)致電解質(zhì)紊亂及酸中毒
長期高血糖的時候，病人病的尿量是明顯增加的，而且尿中含有糖分很高，這時容易引起電解質(zhì)的紊亂，糖尿病利用糖分分解體內(nèi)的脂肪從而產(chǎn)生能量，伴隨著酮體生成的增加，容易引起糖尿病酮癥酸中毒。
3、導(dǎo)致胰島功能衰竭
長期高血糖對體內(nèi)的胰島功能的影響是很大的，容易導(dǎo)致胰島的功能衰竭，使機(jī)體不能產(chǎn)生胰島素，或者產(chǎn)生的胰島素量過少，血糖繼續(xù)升高，使病情惡化，導(dǎo)致體內(nèi)的細(xì)胞具有“毒性作用”，加重病情。
4、引起消瘦，乏力，抵抗力降低
高血糖狀態(tài)下，葡萄糖不能很好地被機(jī)體吸收利用而是從尿中大量丟失，機(jī)體通過分解脂肪、蛋白質(zhì)來提供能量，結(jié)果導(dǎo)致全身消瘦、乏力，機(jī)體免疫力下降。
5、導(dǎo)致各種血管、神經(jīng)慢性并發(fā)癥
糖尿病患者長期高血糖會損害血管及神經(jīng)，導(dǎo)致心腦血管疾病、糖尿病腎病、視網(wǎng)膜病變、周圍神經(jīng)病變和糖尿病足壞死等慢性并發(fā)癥的發(fā)生與發(fā)展。
高血糖不能吃的食物
1、血糖高不能吃的食物：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點(diǎn)、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿卜等少用或食用后減少相應(yīng)的主食量。
4、海鮮不能和啤酒一起吃：海產(chǎn)品會在人體新陳代謝后會形成尿酸，喝啤酒內(nèi)也會讓人體生成尿酸，而尿酸過高會引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等疾病。因此不要同食，增加患病幾率。
5、海鮮不能和維生素C一起吃：蝦、蟹、牡蠣這些海鮮里都含有少量砷元素，海鮮內(nèi)所含的砷為對人體沒有害處的五階砷，而當(dāng)我們吃海鮮的同時服用大量維生素C，五階砷與維生素C發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，會生成對人體有劇毒的三階砷。因此當(dāng)海鮮與大量維C同食后會引發(fā)食物中毒，好不要同吃。
海鮮的禁忌人群
1、皮膚病患者
海鮮中所含的蛋白質(zhì)可視為一種過敏原，進(jìn)入人體會使患者發(fā)生過敏反應(yīng)，加劇原來的皮膚病。所以皮膚病患者吃海鮮需要三思。
2、肝硬化患者
肝臟硬化患者體內(nèi)難以產(chǎn)生凝血因子，血液里的血小板含量偏低，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會讓病情惡化，容易出血。
3、關(guān)節(jié)炎
海魚、海帶、海菜等海產(chǎn)品中，嘌呤含量較大，吃太多會加重病人的關(guān)節(jié)炎，這類人應(yīng)少吃海鮮。
4、孕婦和哺乳期婦女
孕婦和哺乳期婦女不應(yīng)頻繁吃海鮮，因?yàn)楹ｕr里的汞含量呈上升趨勢，吃太多會影響孕婦體內(nèi)胎兒和新生兒神經(jīng)系統(tǒng)的良好發(fā)育，所以這類人好不要吃含汞量過高的海魚。
5、腎病患者
腎功能不全的患者腎小球的過濾能力下降，代謝廢物比正常人更容易在體內(nèi)蓄積，腎病患者不應(yīng)攝入太多蛋白質(zhì)，給腎造成負(fù)擔(dān)，加重腎臟功能的損害。而海鮮里含有大量的蛋白質(zhì)，食用會加重腎病，應(yīng)該少吃。
結(jié)語：海鮮雖然營養(yǎng)價值很高，具有很多的好處，但是禁忌也有很多，比如有皮膚病的患者，還有孕產(chǎn)婦，肝硬化、腎病還有關(guān)節(jié)炎的患者是不能吃海鮮的，會加重病情，海鮮還不能和茶、啤酒等一起吃，容易產(chǎn)生腹部不適的現(xiàn)象。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《吃海鮮注意什么？海鮮營養(yǎng)豐富怎么吃才好》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“海鮮養(yǎng)生常識”專題供您欣賞！
