西蘭花功效多 如何吃最健康
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眾所周知蔬菜中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和纖維素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每日大量食用蔬菜、充足的攝入這些營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)應(yīng)延緩衰老、通便排毒都有非常重要作用。下面就跟小編一起來看看吧。
西蘭花，又名綠菜花。原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū)，目前我國(guó)南北方均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一。西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營(yíng)養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為蔬菜皇冠.
西蘭花是一種很受人們歡迎的蔬菜，它味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也很高，還有很高的藥用價(jià)值。它的維生素C含量非常豐富，它比辣椒的含量都高很多。
西蘭花等十字花科蔬菜最吸引人的，是它所具有的抗癌功能。國(guó)家《公共科學(xué)圖書館期刊》中曾發(fā)表研究，每周食用四份西蘭花這種十字花科植物的受試者體內(nèi)出現(xiàn)了抗癌基因,這些人前列腺癌的發(fā)生率及前列腺惡性腫瘤的發(fā)展方面存在更小的風(fēng)險(xiǎn)。
據(jù)《生命時(shí)報(bào)》2014年報(bào)道，在十字花科蔬菜中存在的特殊成分：葡萄糖異硫氰酸鹽。它本身并無抗癌活性，但在烹調(diào)過程中，蔬菜的細(xì)胞被破壞，在某些酶類作用下，抗癌成分異硫氰酸酯得以形成。同時(shí)可能還有其他活性物質(zhì)形成，如吲哚、蘿卜硫素等。
前列腺癌是僅次肺癌的男性第二大殺手，每年約有68萬人患病，22萬人因此而死。男性朋友們多多食用十字花科植物，包括西蘭花、紫甘藍(lán)、花菜等，可以幫助保護(hù)男性免受前列腺癌的襲擊。
說完西蘭花抗癌的原因，我們?cè)賮碚務(wù)勎魈m花的部位。大家吃西蘭花一般只是上面的菜花部分，這部分易于咀嚼吞咽，口感也更好。其實(shí)西蘭花的莖梗部分同樣富含營(yíng)養(yǎng)元素，以及更多的膳食纖維素，是不應(yīng)被拋棄的。
大家可以把西蘭花莖梗部分的堅(jiān)硬外皮去除，再和菜花一起吃，確保營(yíng)養(yǎng)的全面性。如果不喜歡這樣吃，還以把西蘭花梗切片進(jìn)行腌制，當(dāng)成小菜吃，非常脆爽。制作方法如下：
1、把西蘭花梗外面厚厚的皮削掉，切成厚片或小丁，這樣口感吃起來會(huì)脆脆的。
2、把切好的西蘭花梗丁放入保鮮盒里，加小半匙鹽，蓋上保鮮盒的蓋子，搖晃盒子，這樣就拌勻了。
3、接著，倒入醋、生抽和糖，再蓋上保鮮盒蓋子搖勻，放入冰箱冷藏一夜即可。
延伸閱讀
桂圓不但味道清甜可口，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高，對(duì)人體各方面都有著很好的幫助作用，很多你不知道的神奇的功效，快來一起和小編看看吧！
桂圓功效
金秋桂圓也上市了，桂圓屬于又營(yíng)養(yǎng)且可增加食欲的水果。一直很喜歡吃桂圓，才知道還有這么多神奇的功效~
養(yǎng) 血 安 神
桂圓含有大量的糖分和鐵、鉀等元素，所以適當(dāng)吃桂圓，對(duì)于體質(zhì)虛弱的人以及貧血的人來說，是有很大益處的。
潤(rùn) 肺 開 胃
桂圓當(dāng)中含有一種成分，可以在一定的程度上改善食欲，并且還會(huì)有開胃健脾的作用，因此胃口不好的人吃桂圓可以得到很好的一種改善。
滋 陰 補(bǔ) 腎
桂圓和荔枝是有本質(zhì)區(qū)別的，吃多了荔枝很容易上火。但是桂圓性溫，而且還是一種藥材，具有滋陰補(bǔ)腎、潤(rùn)膚美容的作用。
御 寒 祛 濕
用桂圓肉浸泡米酒，秋冬時(shí)節(jié)喝，可以起到御寒祛濕的作用。把酒中的桂圓肉撈出來蒸雞蛋，也是一道非常好吃的菜！
延 緩 衰 老
桂圓富含多種維生素，是真正的綠色食品，有補(bǔ)腦健身的功能。有專家還說過，桂圓是抗衰老的天然食品。
桂 圓 吃 法
桂圓性溫，如果一次性吃太多的話，還是容易上火哦。這樣吃的話，既飽了吃鮮桂圓的口福，又不至于上火~
桂圓紅棗茶
食 材：
桂圓5粒 / 紅棗10粒 / 冰糖半湯匙
步 驟 :
1.將洗凈的干紅棗、桂圓干和冰糖放入在容器里
2.再倒入適量涼水，蓋上蓋子
3.將容器放入微波爐中，用高火加熱10分鐘，之后再用中火加熱10分鐘，即可制成美味又健康的桂圓紅棗茶。經(jīng)常飲用此茶可讓人面色紅潤(rùn)哦~
桂圓燉蛋
食 材：
雞蛋4個(gè) / 紅糖適量 / 桂圓5粒
步 驟：
1.將剝好的桂圓快速的沖洗一遍，放入煮鍋內(nèi)，加適量水
2.用大火將桂圓水煮開，然后調(diào)成最小火慢慢篤15分鐘分鐘
3.將雞蛋直接打入桂圓湯中，開中火將雞蛋滾一分鐘后，調(diào)成小火將雞蛋再燜1分鐘到3分鐘就可以將湯盛出啦~
桂圓蓮子湯
食 材：
桂圓干25g / 蓮子15g,紅棗10顆 / 冰糖少許
步 驟：
1.將桂圓肉和蓮子用清水洗凈，紅棗洗凈、去核備用
2.將桂圓肉、蓮子和紅棗一同放入鍋中，加入適量的水熬煮30分鐘
3.最后加入冰糖，煮至冰糖溶化即可飲用
提示：
桂圓雖性溫，但也不宜多食。新鮮桂圓每次食用控制在20顆以內(nèi)，每天不超過50個(gè)；干桂圓每次食用控制在10個(gè)以內(nèi)，每天不超過30個(gè)噢~
現(xiàn)在你知道怎么吃桂圓了吧？趕緊分享給家人朋友~
西蘭花是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷氖卟耍魈m花不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素C、維生素A等。其質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，并且還有很多的功效與作用，那我們今天就來看看，西蘭花的功效與作用有哪些？
1.防癌抗癌西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。
2.增強(qiáng)機(jī)體免疫力西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。
3.減肥佳品菜花的含水量高達(dá)90%以上，而熱量較低，對(duì)于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會(huì)使人發(fā)胖。
4.促進(jìn)生長(zhǎng)常吃花椰菜，可促進(jìn)生長(zhǎng)、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。
5.增強(qiáng)血管韌性花椰菜中的維生素K能維護(hù)血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
6.清熱解渴在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚干燥，是一種很好的美容佳品；醫(yī)學(xué)界還認(rèn)為西蘭花對(duì)大腦、視力都有很好的作用，是營(yíng)養(yǎng)豐富的綜合保健蔬菜。
8.可改善腸道環(huán)境
西蘭花中含有的少量低聚糖，讓它具有一定的產(chǎn)氣效應(yīng)。輕微的產(chǎn)氣對(duì)人是無害的，因?yàn)榈途厶悄軌虼龠M(jìn)腸道中有益的雙歧桿菌的增殖，改善腸道環(huán)境，從而有效減少罹患腸癌的危險(xiǎn)。一項(xiàng)在日本進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，只要每天吃70克左右的西蘭花，就能減少消化道潰瘍甚至胃癌的危險(xiǎn)。
9.強(qiáng)壯骨骼
西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)骨骼健康和防止骨質(zhì)疏松具有重要作用。
10.防眼睛疾病
西蘭花富含葉黃素，能預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障。
11.減肥
菜花的含水量高達(dá)90%以上，而熱量較低，對(duì)于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會(huì)使人發(fā)胖。
以上就是西蘭花的功效與作用，相信通過這篇文章，大家對(duì)西蘭花的功效的了解更深了一步，給大家介紹西蘭花功效的目的，就是希望大家在日常生活中能夠更加了解這些蔬菜，讓平時(shí)的飲食的營(yíng)養(yǎng)更加均衡。
導(dǎo)讀：西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？西蘭花有天賜的良藥、蔬菜皇冠、窮人的醫(yī)生等美稱。到底，西蘭花有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面小編為您介紹西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃西蘭花的好處。
西蘭花的屬性西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃西蘭花的好處吃西蘭花的最佳時(shí)間西蘭花的選購方法西蘭花的副作用西蘭花的屬性
科屬：十字花科，蕓薹屬
產(chǎn)地：原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū)，目前我國(guó)南北方均有栽培。
別名：綠花菜、綠菜花，青花菜、綠花椰菜或美國(guó)花菜
簡(jiǎn)介：
西蘭花為1-2年生草本植物，別稱綠花菜、綠菜花，青花菜、綠花椰菜或美國(guó)花菜。植株高大，根據(jù)不同品種葉片生長(zhǎng)20片左右抽出花莖，頂端群生花蕾。緊密群集成花球狀，形狀為半球型，花蕾青綠色，故稱青花菜。
圖片：
西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃西蘭花的好處
一、西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
2.西蘭花中維生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的23倍，是西紅柿的56倍。
3.西蘭花中胡蘿卜素的含量是白菜花的30多倍；葉酸含量是白菜花的2倍；蛋白質(zhì)含量是菜花的3倍、番茄的4倍。
4.每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
二、吃西蘭花的好處
1.防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳?；嘉赴r(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。
2.增強(qiáng)機(jī)體免疫力
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。
3.減肥佳品
菜花的含水量高達(dá)90%以上，而熱量較低，對(duì)于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會(huì)使人發(fā)胖。
4.促進(jìn)生長(zhǎng)
常吃花椰菜，可促進(jìn)生長(zhǎng)、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。
5.增強(qiáng)血管韌性
花椰菜中的維生素K能維護(hù)血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
6.清熱解渴
在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚干燥，是一種很好的美容佳品；醫(yī)學(xué)界還認(rèn)為西蘭花對(duì)大腦、視力都有很好的作用，是營(yíng)養(yǎng)豐富的綜合保健蔬菜。
三、西蘭花的藥用作用
1.西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高肌體免疫力。
2.西蘭花能有效對(duì)抗乳癌和大腸癌。健康的人經(jīng)常食用西蘭花也能起到預(yù)防癌癥的作用。為此，西蘭花被譽(yù)為防癌新秀。
3.西蘭花對(duì)高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用。
4.富含高纖維的西蘭花能有效降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。因此，西蘭花堪稱糖尿病患者的福音食品。
吃西蘭花的最佳時(shí)間
一年四季都可以食用西蘭花。
西蘭花的選購方法
一看：菜上還沒有長(zhǎng)出黃色花朵，再看西蘭花的球莖大小，球莖大的更好。
二摸：花球表面有沒有凹凸，凹凸比較少的較好。
三掂：用手一掂兩個(gè)同樣大小花球的重量，輕的更好。
四捏：用指頭捏一捏花莖，假如硬，說明這個(gè)西蘭花比較老。
在買西蘭花的時(shí)候，最好以花蕾青綠、柔軟和飽滿，中央隆起的作為選擇的目標(biāo)。
西蘭花的副作用
1.西蘭花是略有涼性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。
2.西蘭花雖然有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也是不可以每天都吃同一樣蔬菜的，這樣不僅僅會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)上的不均衡，更有可能會(huì)導(dǎo)致上火熱氣。因此，食用西蘭花必須正確適量。
3.紅斑狼瘡患者忌食。
4.西蘭花不能和牛奶同食，會(huì)影響鈣的吸收。
木瓜的功效與作用有哪些？不少愛美的女生都非常喜歡吃木瓜，那么木瓜究竟有什么秘密讓大家如此喜歡，下面就由小編為大家詳細(xì)講解木瓜的功效與作用有哪些？
木瓜的功效與作用有哪些？相信大家應(yīng)該非常想知道，眾所周知，木瓜對(duì)女性有著非常好的豐胸美容的功效，那么這個(gè)傳說到底是不是真的呢？下面由小編為大家詳細(xì)介紹木瓜的功效與作用，木瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，它含有豐富的維生素C和維生素A,比蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還要高，經(jīng)常吃木瓜的人，對(duì)皮膚的發(fā)育是非常好的，因?yàn)槟竟嫌行迯?fù)問題肌膚的功效。同時(shí)木瓜的豐胸效果也特別棒，主要是我們要將木瓜要經(jīng)過處理加工，它的豐胸功效才能顯示出來。
接下來就來小編為大家詳細(xì)介紹木瓜豐胸的飲食的做法，首先我們需要準(zhǔn)備的食材有：新鮮木瓜一只、純牛奶、蜂蜜等食材，將木瓜切開之后，將木瓜籽掏空，將牛奶和木瓜果肉放入，然后我們可以拿進(jìn)鍋里燉湯，大約需要30分鐘即可。牛奶木瓜就算制作完成。
木瓜的吃法還有很多，常見的吃法就是生吃，其實(shí)木瓜熟了之后，我們可以直接切開，切成一小塊狀，就可以當(dāng)水果吃，然而還是很青嫩的木瓜時(shí)，我們可以采取炒菜煲湯的方式將木瓜煮了，木瓜的功效還有很多，其中有一個(gè)功效特別重要，就是幫助新產(chǎn)婦催乳，由于新產(chǎn)婦的哺乳經(jīng)驗(yàn)不足，導(dǎo)致奶水不夠，通常出現(xiàn)這種情況的時(shí)候，我們會(huì)將成熟的木瓜和母雞一起煲湯，只要產(chǎn)婦喝了木瓜煲雞湯之后，3天左右就可以正常哺乳。是不是很神奇，快點(diǎn)去嘗試一下吧！
西蘭花是很好的一種蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，它屬于十字花科的蔬菜，具有一定的抗氧化性，有一定的防癌抗癌的作用，當(dāng)然在吃西蘭花的時(shí)候也要了解一些禁忌，那就是避免和一些維生素分解酶的食物在一起吃，這會(huì)影響到西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面我們就來了解一下吃西蘭花的禁忌。
吃西蘭花的禁忌
1.西葫蘆
西蘭花含有豐富的維生素C，與西葫蘆含有的維生素C分解酶相遇，會(huì)影響機(jī)體對(duì)維生素C吸收，降低西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2.牛奶
喝了牛奶之后，再馬上吃西蘭花，會(huì)影響對(duì)鈣的吸收，二種食物一起吃會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3.動(dòng)物肝臟
如豬肝、雞肝等，西蘭花含有豐富的膳食纖維，會(huì)與動(dòng)物肝臟中的銅、鐵、鋅等元素結(jié)合形成不易消化的物質(zhì)，進(jìn)而影響機(jī)體的吸收。
西蘭花和西葫蘆、牛奶以及動(dòng)物肝臟一起食用，會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)的流失，所以最好不要與其同食。下面小編給大家介紹一下吃西蘭花的好處都有哪些，一起了解一下吧。
吃西蘭花的好處
1、抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。美國(guó)《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》雜志上，也刊登了西蘭花能夠有效預(yù)防前列腺癌的研究成果。美國(guó)科學(xué)家最新研究發(fā)現(xiàn)，十字花科植物西蘭花中富含的一種天然化學(xué)物質(zhì)能殺死乳腺癌干細(xì)胞。這一發(fā)現(xiàn)對(duì)研發(fā)防治乳腺癌藥物提供了新途徑。
2、清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
3、解毒肝臟
多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
對(duì)于肝臟有些問題的朋友或者想要清除肝臟毒素的人來說，西蘭花是非常好的一種選擇。不僅這些，吃西蘭花還有下面這些好處。
黑芝麻的功效，大家可能知道的很少，除了烏發(fā)的功效外，其實(shí)它還有很多其他的功能。比如滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血潤(rùn)燥等，比起吃大一堆的補(bǔ)藥，不如吃一把黑芝麻。那么黑芝麻的吃法是怎么樣的呢？黑芝麻怎么吃比較好呢？下面就和小編一起來了解一下吧。
一：黑芝麻紅棗粥
材料：粳米500克，黑芝麻、紅棗適量。
做法：黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內(nèi)水燒熱后，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸后，再改用小火熬成粥，食用時(shí)加糖調(diào)味即可。
功效：芳香撲鼻，甜潤(rùn)可口，具有補(bǔ)肝腎、烏發(fā)等食療效果。
二：黑芝麻黃面
材料：白面500克，黑芝麻100克。
做法：將黑芝麻炒熟，白面炒至焦黃，每日晨起用滾開水調(diào)沖30克食用，亦可加鹽或糖少許。
功效：黑芝麻中豐富的油脂和維生素E,能滋潤(rùn)皮膚、補(bǔ)血通便，黑芝麻黃面是養(yǎng)顏駐顏的保養(yǎng)佳品。
三：黑芝麻首烏枸杞丸
材料：黑芝麻、何首烏、枸杞子各等份。
做法：將上述材料一起研磨成粉，煉蜜為丸，每丸10克重。
用法：每次服1~2丸，每日服2~3次，開水送下，空腹服。
功效：用于治療肝腎不足所致的頭發(fā)早白、頭發(fā)脫落。芝麻補(bǔ)五臟，益氣力，抗衰老。
四：黑芝麻紅豆粥
材料：黑芝麻、紅小豆、大米、白糖。
做法：黑芝麻炒熟待用，將紅小豆、大米洗凈，加適量水和白糖煮成粥；將粥盛入容器內(nèi)，撒上熟芝麻即成。
功效：粥富含水分，容易消化，黑芝麻中鐵和鋅的含量極為豐富，還有豐富的抗氧化物質(zhì)，紅豆具有解毒利濕的功效，和大米一起煮成粥，具有滋補(bǔ)的作用。
總而言之，黑芝麻作為一種療效顯著的食材，其價(jià)值甚至超越商業(yè)補(bǔ)品，只要自己費(fèi)點(diǎn)心，芝麻補(bǔ)身就不是夢(mèng)。如果大家覺得好，就轉(zhuǎn)載分享讓更多的人知道吧。
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