?西蘭花的功效與作用 吃西蘭花的好處
夏季養(yǎng)生茶的功效與作用。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！就養(yǎng)生常識話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“?西蘭花的功效與作用 吃西蘭花的好處”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
西蘭花是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷氖卟?，西蘭花不僅營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素C、維生素A等。其質(zhì)地細嫩，味甘鮮美，并且還有很多的功效與作用，那我們今天就來看看，西蘭花的功效與作用有哪些？
1.防癌抗癌西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳?；嘉赴r人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
2.增強機體免疫力西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
3.減肥佳品菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發(fā)胖。
4.促進生長常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
5.增強血管韌性花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
6.清熱解渴在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚干燥，是一種很好的美容佳品；醫(yī)學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養(yǎng)豐富的綜合保健蔬菜。
8.可改善腸道環(huán)境
西蘭花中含有的少量低聚糖，讓它具有一定的產(chǎn)氣效應。輕微的產(chǎn)氣對人是無害的，因為低聚糖能夠促進腸道中有益的雙歧桿菌的增殖，改善腸道環(huán)境，從而有效減少罹患腸癌的危險。一項在日本進行的研究發(fā)現(xiàn)，只要每天吃70克左右的西蘭花，就能減少消化道潰瘍甚至胃癌的危險。
9.強壯骨骼
西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，這兩種營養(yǎng)物質(zhì)對骨骼健康和防止骨質(zhì)疏松具有重要作用。
10.防眼睛疾病
西蘭花富含葉黃素，能預防老年性黃斑變性和白內(nèi)障。
11.減肥
菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發(fā)胖。
以上就是西蘭花的功效與作用，相信通過這篇文章，大家對西蘭花的功效的了解更深了一步，給大家介紹西蘭花功效的目的，就是希望大家在日常生活中能夠更加了解這些蔬菜，讓平時的飲食的營養(yǎng)更加均衡。
小編推薦
西蘭花是很好的一種蔬菜，它的營養(yǎng)價值非常高，它屬于十字花科的蔬菜，具有一定的抗氧化性，有一定的防癌抗癌的作用，當然在吃西蘭花的時候也要了解一些禁忌，那就是避免和一些維生素分解酶的食物在一起吃，這會影響到西蘭花的營養(yǎng)價值，下面我們就來了解一下吃西蘭花的禁忌。
吃西蘭花的禁忌
1.西葫蘆
西蘭花含有豐富的維生素C，與西葫蘆含有的維生素C分解酶相遇，會影響機體對維生素C吸收，降低西蘭花的營養(yǎng)價值。
2.牛奶
喝了牛奶之后，再馬上吃西蘭花，會影響對鈣的吸收，二種食物一起吃會降低營養(yǎng)價值。
3.動物肝臟
如豬肝、雞肝等，西蘭花含有豐富的膳食纖維，會與動物肝臟中的銅、鐵、鋅等元素結(jié)合形成不易消化的物質(zhì)，進而影響機體的吸收。
西蘭花和西葫蘆、牛奶以及動物肝臟一起食用，會導致營養(yǎng)的流失，所以最好不要與其同食。下面小編給大家介紹一下吃西蘭花的好處都有哪些，一起了解一下吧。
吃西蘭花的好處
1、抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。美國《營養(yǎng)學》雜志上，也刊登了西蘭花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。美國科學家最新研究發(fā)現(xiàn)，十字花科植物西蘭花中富含的一種天然化學物質(zhì)能殺死乳腺癌干細胞。這一發(fā)現(xiàn)對研發(fā)防治乳腺癌藥物提供了新途徑。
2、清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
3、解毒肝臟
多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
對于肝臟有些問題的朋友或者想要清除肝臟毒素的人來說，西蘭花是非常好的一種選擇。不僅這些，吃西蘭花還有下面這些好處。
西蘭花是一種很健康的蔬菜，但是不少人都不愛吃，覺得里面有一種怪味。其實西蘭花的功效真的非常強大，應該要多吃，只要你做西蘭花的方法正確，西蘭花的味道也是很好的。西蘭花的禁忌是什么?想知道的話就請繼續(xù)往下看吧!
西蘭花的禁忌
1、西蘭花不建議跟豬肝放在一起吃，因為豬肝里面有很多鐵、銅之類的成分，這些成分和西蘭花里面的膳食纖維如果相遇，就會造成礦物質(zhì)難以被吸收，豬肝的作用就失去了。因此，建議大家以后在吃豬肝的時候就不要吃西蘭花了。
2、西蘭花和西葫蘆不可以一起吃，因為西蘭花里面的維生素C含量特別高，而西葫蘆里面含有維生素C分解酶，當這兩種食物一起吃的時候，維生素C就會被分解掉了。我們吃西蘭花主要就是為了里面的維生素C，顯然這樣的搭配是要避免的。
3、西蘭花不適合和牛奶一起吃，因為牛奶中的鈣質(zhì)比較多，而西蘭花中的營養(yǎng)會使得這些鈣質(zhì)被影響，導致人體吸收不到這些鈣質(zhì)。建議以后在吃西蘭花的時候不要搭配牛奶了，可以搭配一些其他的飲品，這樣我們才能更好的吸收營養(yǎng)。
4、西蘭花是略有涼性的蔬菜，胃寒的人不能多吃，患有紅斑狼瘡的人也不能吃。
西蘭花的好處
1.保護肝臟
西蘭花里面有很多的維生素C成分，比我們平時知道的西紅柿還有辣椒里面的維生素C含量更高。大量的維生素C能夠幫助我們的肝臟更好的運作，增強肝臟的解毒功效，提升我們的免疫能力。因此建議常吃西蘭花，可以保肝護肝。
2.預防心腦血管疾病
西蘭花中含有的類黃酮成分能夠有效地清除血管中的垃圾，從而有效預防血管阻塞以及動脈硬化等不良情況。
3.預防癌癥
硫葡萄糖甙是西蘭花中“黃金”營養(yǎng)成分之一，長期食用能夠大大降低胃癌、乳腺癌、直腸癌的患病幾率。美國《營養(yǎng)學》雜志也曾刊登關于西蘭花能夠預防前列腺癌的研究成果。
4.美容養(yǎng)顏
西蘭花里面還有很多的胡蘿卜素，這是一種能夠讓皮膚保持彈性的物質(zhì)，而且還能幫助增加皮膚的柔軟度。愛美的朋友應該要經(jīng)常吃點西蘭花，可以起到美容養(yǎng)顏的作用。另外想要皮膚好還應該補充足夠的水分，多休息，這些也很重要。
5.減肥
控制熱量的同時還要滿足飽腹感是減肥過程中至關重要的一步，這時候西蘭花就能派上用場。西蘭花擁有豐富的膳食纖維，能夠增強飽腹感的同時，它的極低熱量和高植物蛋白質(zhì)的特點，能夠充足滿足瘦身人士減脂鍛煉的要求。
西蘭花的做法
清炒西蘭花
材料
西蘭花，胡蘿卜。
做法
1：西蘭花把根稍微切掉點，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
2：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起。
3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，然后加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。
涼拌西蘭花
材料
西蘭花、胡蘿卜、黃瓜、臘腸、蒜、香油、鹽、糖、味精、海鮮醬油、醋。
做法
1、將黃瓜、胡蘿卜、臘腸切滾刀塊，西蘭花分成小塊，莖的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滾刀塊。
2、水開后，水中放入一點鹽、一滴油。
3、把蔬菜逐次焯水。注意：黃瓜用開水燙一下，馬上撈出。胡蘿卜、西蘭花時間稍微長一點，但一定要保持脆爽。
4、將所有蔬菜用涼水反復沖洗后把水瀝干(水瀝越干凈越好)。
5、所有蔬菜、臘腸放在一起，加入蒜末、香油一滴、鹽、糖、味精、海鮮醬油少許、醋稍微多一點。拌勻即可，清淡又爽口。
總結(jié)：西蘭花的禁忌現(xiàn)在你應該了解了吧，其實還是比較簡單的。在吃西蘭花的時候一定要記得清洗干凈，雖然看起來只有表面比較臟，實際在里面也會有很多的污垢，因此一定要仔細的清潔。關于西蘭花的內(nèi)容就是這些了，希望能夠幫助到大家!
導讀：西蘭花豐胸嗎？西蘭花被評為全世界十大健康食品，營養(yǎng)價值非常高。西蘭花不僅擁有大多數(shù)蔬菜的營養(yǎng)，它的營養(yǎng)成分含量還是其他蔬菜無法比擬的。據(jù)說西蘭花還能豐胸，西蘭花真的能豐胸嗎？
西蘭花豐胸原理
西蘭花含有豐富的維他命A西蘭花豐胸的原理就是含有豐富的維他命A，有利激素的分泌。同時，西蘭花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)。鈣含量較高，每克與牛奶中的鈣含量媲美。含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。是含有類黃酮最多的食物。所以常吃西蘭花，一定可以收到豐胸美膚的效果。
西蘭花豐胸食譜
一、蛋黃西蘭花粥
材料：粳米50g，西蘭花50g，蛋黃一個，加清水800ml左右。
做法：
1、雞蛋煮熟，取出蛋黃壓碎。
2、大米洗干凈，放入砂鍋加水煮成粥。
3、加入蛋黃，最后放西蘭花，稍加點鹽至煮滾即可。
二、西蘭花蘑菇
材料：西蘭花、鮮香菇、白蘑菇。
做法：
1、西蘭花洗凈切塊待用。
2、用熱水浸泡菇類至軟，然后洗干凈擠干水。
3、將西蘭花和菇類都放入沸水中煮一下，再撈出備用。
4、鍋中放油燒熱，放入菇類再放西蘭花，適量調(diào)味即可上鍋。
三、西蘭花炒蝦仁
材料：蝦仁15個，西蘭花一顆。
做法：
1、洗干凈西蘭花，切成小朵。鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花，滾上十幾二十秒，水蓋過西蘭花即可。
2、鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟。
3、倒入焯水后的西蘭花炒一下，加點鹽，稍微加點水。炒一分鐘即可上鍋。
四、西蘭花彩蔬丁
材料：西蘭花一個、玉米粒小半碗、胡蘿卜一小段、馬蹄3、4個。
做法：
1、西蘭花掰開一朵朵洗凈，西蘭花的莖不要浪費，把它切成丁，胡蘿卜和馬蹄分別切丁。
2、煮一鍋開水，放一點鹽和幾滴油，下西蘭花焯熟，撈起后擺盤備用；趁著熱水，各種丁放進去焯一下，馬上熄火，撈起瀝干備用。
3、用小半碗清水，加入生抽、蠔油、一點鹽，一點雞精或蘑菇精，攪勻。
4、熱鍋下少許油，將剛才焯過的蔬菜丁放入，翻炒兩下，再倒入調(diào)味汁；調(diào)味汁燒開后，將全部材料翻炒均勻即可熄火。
五、上湯皮蛋西蘭花
材料：西蘭花、胡蘿卜一根、皮蛋2個。
做法：
1、西蘭花切成小朵，用清水沖洗干凈后，放入加鹽的沸水中汆燙60秒，撈起瀝干水。
2、皮蛋去殼，切小塊；姜蒜去皮，都切成沫；胡蘿卜去皮，切成細片。
3、鍋燒熱放3湯匙油，小火爆香姜蒜沫金黃色后，倒入3碗清水煮沸，加少許白糖和鹽還有1湯匙料酒攪勻煮成濃湯。
4、放入皮蛋和胡蘿卜片拌勻，繼續(xù)以大火煮至沸騰4分鐘。然后倒入西蘭花，與鍋內(nèi)食材一同拌勻煮滾，淋入少許香油，即可出鍋。
5、將蔬菜丁鏟到剛才擺好西蘭花的盤子上，再將鍋里余下的湯汁均勻地淋到整盤菜即可。
六、涼拌西蘭花
材料：西蘭花、白糖、香油。
做法：
1.西蘭花掰小朵，用淡鹽水泡一下。
2.燒一鍋開水，加一點食用油和鹽，將西蘭花放進去，水再次開的時候馬上撈出來。
3.用涼開水沖涼西蘭花，再用冰水泡一下。
4.撈出西蘭花瀝干，加入適量鹽，一點白糖，香油拌勻即可。
七、奶油西蘭花
材料：西蘭花、洋蔥、土豆、奶油、黃油。
做法：
1.平底鍋燒熱放入黃油，與洋蔥碎末一起炒香，然后把洗凈的西蘭花掰成小塊放入鍋中一起炒。
2.鍋中加入涼水，放入切成小塊的土豆大火煮15分鐘。
3.將煮好的全部食材放入攪拌機攪碎。
4.將攪碎的湯汁放入平底鍋再熱一下，放入黑胡椒碎、鹽調(diào)味，出鍋時倒入幾滴橄欖油，盛盤后倒幾滴奶油拉花即可。
西蘭花可以說是常見的一種蔬菜了，經(jīng)常吃可以為我們的身體帶來很多的好處，它具有非常高的營養(yǎng)。不過吃西蘭花是有一些禁忌的，大家應該了解一下。生活中西蘭花的做法有很多，做出的菜式深受人們的喜歡。下面大家就詳細的了解一下西蘭花吧。
西蘭花的禁忌
1、西蘭花是不可以和豬肝一起食用的。這一點應該很多人不了解，主要是因為西蘭花中含有的膳食纖維非常多，但是豬肝含有豐富的銅鐵等礦物質(zhì)，如果這兩種食物一起食用，就會讓身體不能很好的吸收一些礦物質(zhì)。
2、西蘭花和西葫蘆是不可以一起吃的，西蘭花中含有的維生素C非常高，但是西葫蘆中含有的一種維生素C分解酶，如果這兩種食物一起吃的話，西蘭花中的維生素C就會被西葫蘆分解掉，導致西蘭花的營養(yǎng)價值降低。
3、還有在吃西蘭花的時候，不要喝牛奶，這一點大家應該要清除，如果這兩種食物一起吃了，影響到人體對鈣含量的吸收和效果，這樣就會讓牛奶中的鈣失去了作用，所以大家要記得在吃西蘭花的時候避免喝牛奶。
4、西蘭花是略有涼性的蔬菜，胃寒的人不能多吃，患有紅斑狼瘡的人也不能吃。
西蘭花的食用事項
1、別炒時間長
烹飪西蘭花的時候，當烹調(diào)成亮綠色時，是營養(yǎng)成分發(fā)揮至強功效。而如果炒的過久，直至泛黃，則會造成養(yǎng)分的流失。
2、不用刀切
用刀切西蘭花會有很多小粒的朵散落，然后進行清洗，會造成營養(yǎng)的損失。所以好從根部用手直接掰開。
西蘭花的做法
清炒西蘭花
材料
西蘭花，胡蘿卜。
做法
1：西蘭花把根稍微切掉點，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
2：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起。
3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，然后加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。
涼拌西蘭花
材料
西蘭花、胡蘿卜、黃瓜、臘腸、蒜、香油、鹽、糖、味精、海鮮醬油、醋。
做法
1、將黃瓜、胡蘿卜、臘腸切滾刀塊，西蘭花分成小塊，莖的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滾刀塊。
2、水開后，水中放入一點鹽、一滴油。
3、把蔬菜逐次焯水。注意：黃瓜用開水燙一下，馬上撈出。胡蘿卜、西蘭花時間稍微長一點，但一定要保持脆爽。
4、將所有蔬菜用涼水反復沖洗后把水瀝干(水瀝越干凈越好)。
5、所有蔬菜、臘腸放在一起，加入蒜末、香油一滴、鹽、糖、味精、海鮮醬油少許、醋稍微多一點。拌勻即可，清淡又爽口。
西蘭花的功效
1.保護肝臟
西蘭花中的維生素C成分比西紅柿、辣椒還要豐富，因此能夠增強肝臟解毒的功效，提高人體的免疫力。
2.預防心腦血管疾病
西蘭花中含有的類黃酮成分能夠有效地清除血管中的垃圾，從而有效預防血管阻塞以及動脈硬化等不良情況。
3.預防癌癥
硫葡萄糖甙是西蘭花中“黃金”營養(yǎng)成分之一，長期食用能夠大大降低胃癌、乳腺癌、直腸癌的患病幾率。美國《營養(yǎng)學》雜志也曾刊登關于西蘭花能夠預防前列腺癌的研究成果。
4.美容養(yǎng)顏
西蘭花中的胡蘿卜素成分是女性增強肌膚彈性的法寶之一，女性常吃能夠增強肌膚的柔韌度，讓肌膚越來越年輕。
5.減肥
控制熱量的同時還要滿足飽腹感是減肥過程中至關重要的一步，這時候西蘭花就能派上用場。西蘭花擁有豐富的膳食纖維，能夠增強飽腹感的同時，它的極低熱量和高植物蛋白質(zhì)的特點，能夠充足滿足瘦身人士減脂鍛煉的要求。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了西蘭花的禁忌，我們現(xiàn)在應該知道吃西蘭花的時候應該避免什么情況了，在平時大家可以適當?shù)某砸恍┪魈m花，它是可以為我們的身體提供需要的營養(yǎng)物質(zhì)的。還能幫助預防一些疾病。
西蘭花的抗癌物質(zhì)，涉及到兩種蛋白質(zhì)。其中一種是讓萊菔硫烷釋放出來的糖苷酶，另一種是一種硫結(jié)合蛋白。而且研究人員指出，西蘭花是天然抗癌化合物--蘿卜硫素的極佳食物來源，其中的黑芥子酶對蘿卜硫素的抗癌作用極為關鍵。
西蘭花最抗癌的吃法
1.西蘭花隔水蒸最抗癌
一旦黑芥子酶遭到破壞，蘿卜硫素也就沒有抗癌作用了。因此跟其他烹調(diào)方法相比，西蘭花隔水蒸5分鐘左右，黑芥子酶保持得最好，這樣做出來的西蘭花更抗癌。
對此，專家建議，烹調(diào)西蘭花時宜剪不宜切。整朵的西蘭花花簇由許多小粒的花朵構(gòu)成，如果直接放在案板上切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。建議將西蘭花沖洗后，用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個個花簇，或者用手直接掰下，這樣能得到完整的花簇。此外，還有研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花和番茄一起吃，防癌效果會更強。
2.西蘭花60℃加熱
美國某大學的研究者發(fā)現(xiàn)，要得到西蘭花的抗癌物質(zhì)，涉及到兩種蛋白質(zhì)。其中一種是讓萊菔硫烷釋放出來的糖苷酶，另一種是一種硫結(jié)合蛋白。這個硫結(jié)合蛋白質(zhì)會讓剛剛釋放出來的萊菔硫烷失去活性。理想的狀態(tài)是：保持酶的活性，但是要把硫結(jié)合蛋白滅掉，讓它不能把抗癌物質(zhì)破壞掉。
研究發(fā)現(xiàn)，硫結(jié)合蛋白比酶更怕熱。經(jīng)過試驗發(fā)現(xiàn)，只要把綠菜花加熱到60度就非常理想了。這個溫度下，硫結(jié)合蛋白已經(jīng)失活，而酶卻仍然保持活性，可以最大限度地發(fā)揮綠菜花的抗癌活性。
從另一方面考慮，由于綠菜花富含果膠細胞壁較為結(jié)實，生吃時其中的營養(yǎng)成分和保健成分難以釋放出來，不利于充分消化吸收。所以，適當?shù)呐胝{(diào)是有必要的。
但是，如果一味地把綠菜花扔進水里去煮，也不是理想選擇。英國沃里克大學的研究發(fā)現(xiàn)，拋開維生素C的問題不說，就抗癌成分而言，煮沸30分鐘會讓其中的硫甙類物質(zhì)損失77%之多。久煮過程中，除了加熱損失之外，還會讓活性成分和營養(yǎng)成分隨水流失。
不過，令人高興的是，蒸西蘭花的損失很小，微波爐烹調(diào)3分鐘內(nèi)損失不大，油炒5分鐘之內(nèi)損失也非常小。
烹調(diào)綠菜花的要點
1、洗的時候不要浸泡太久，避免細胞損傷；切好之后馬上下鍋烹調(diào)。
2、如果烹調(diào)，盡量選擇短時間加熱的方法，斷生之后馬上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。這種口感與抗癌物質(zhì)的最高效狀態(tài)是一致的。
3、如果生吃，一定要細細地咀嚼，令抗癌物質(zhì)充分釋放，因為這時候細胞壁沒有變軟，抗癌物質(zhì)的釋放和吸收較為困難。
4、蒸、炒的方法傳熱效率高，而且不會讓活性成分損失于水中，比煮的方法能保存更多的抗癌物質(zhì)。
西蘭花又名綠菜花、青花菜、嫩莖花椰菜、意大利芥藍、莖椰菜，近年我國有少量栽培，主要供西餐使用。西蘭花表面小花蕾明顯，較松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩莖供食用，營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽為蔬菜皇冠.下面就和小編一起來看看吧。
1、防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
2、增強機體免疫力
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
3、減肥佳品
菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發(fā)胖。
4、促進生長
常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
5、增強血管韌性
花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
6、清熱解渴
在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
7、抗衰老
常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚干燥，是一種很好的美容佳品；醫(yī)學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是一種營養(yǎng)豐富的綜合保健蔬菜。
8、營養(yǎng)價值
西蘭花菜營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一種；含蛋白質(zhì)3.5克-4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其質(zhì)地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《?西蘭花的功效與作用 吃西蘭花的好處》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“夏季養(yǎng)生茶的功效與作用”專題供您欣賞！
