海帶的功效多 海帶的腥味如何祛除
海帶的養(yǎng)生功效及適宜人群。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。面對養(yǎng)生常識紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“海帶的功效多 海帶的腥味如何祛除”，相信能對大家有所幫助。
海帶有一股海腥味，如果不喜歡這股味道是有方法可以完全去除海帶的腥味的。下面我們就來看看海帶腥味怎么去除，分享給大家海帶去腥味的妙招。
一、海帶腥味怎么去除
海帶去腥味的妙招：
第一步：將海帶徹底清洗干凈
海帶上面的臟東西是非常多的，食用之前必須仔細的刷洗干凈。先把比較硬的干海帶泡在清水里，稍微泡一段時間海帶就變軟了，然后就可以用手搓洗海帶，或者用干凈的毛刷洗海帶，直到洗下來的水變成清水為止。
第二步：用淘米水泡發(fā)海帶
洗凈的海帶再泡入淘米水中，讓海帶充分的漲發(fā)起來，這樣可以減少后面蒸煮海帶的時間。之所以讓大家用淘米水泡發(fā)海帶，是因為淘米水泡發(fā)的海帶口感更好，泡發(fā)速度也快，而且淘米水還可以進一步清理掉海帶表面的細小臟東西。
tips:沒有淘米水的朋友也可以用清水泡發(fā)，或者在泡海帶的清水里加一點鹽，或者加一點干淀粉，效果都比用清水浸泡好得多。泡發(fā)的步驟其實也是可以省略不用的，但如果沒有經(jīng)過泡發(fā)的步驟，后面蒸煮海帶的時間就要適當(dāng)延長啦。
第三步：蒸或煮海帶
泡發(fā)好的海帶還要經(jīng)過蒸或煮的步驟，或蒸或煮任選其中。
（1）煮海帶：
把泡發(fā)好的海帶冷水入鍋，并在鍋里加入少許食用堿或小蘇打，水燒開后再用大火煮10分鐘左右，煮至海帶軟爛后即可撈出來。煮海帶記得要冷水下鍋，這樣煮出來的海帶腥味較淡。煮海帶的時候還要加少許食用堿或小蘇打，能把海帶很快地煮爛，煮出的海帶也更加好吃。
但是，由于食用堿或小蘇打會破壞部分蛋白質(zhì)，所以推薦大家用少許醋代替食用堿或小蘇打，醋也能讓海帶很快地煮爛，同時讓海帶的口感更好而且沒有腥味。煮海帶的時候加點醋，還能讓海帶中的營養(yǎng)成分更容易被身體吸收，值得推薦！但切記，少許醋就完全足夠了，不要貪多。另外，有些地方煮海帶的時候喜歡放少量黃酒或料酒，也有去除海帶腥味的效果，同時還能提升海帶的鮮味。
（2）蒸海帶：
把泡發(fā)好的海帶放入蒸鍋里蒸半小時左右，蒸到海帶軟爛就可以了。如果用高壓鍋來蒸效果更好，但高壓鍋蒸海帶的時間要縮短一半。
4、再次浸泡海帶
無論蒸熟還是煮熟的海帶，出鍋之后都要放在清水里浸泡一段時間，泡一夜更好，然后再次把海帶清洗干凈。經(jīng)過一夜時間的浸泡，海帶會變得更加脆嫩爽口，無論涼拌海帶，還是用海帶燉菜或燒菜都非常好吃。
如果是蒸熟的海帶，浸泡的時候最好在清水里加少許醋，去除海帶的腥味，因為蒸的時候沒有放醋。還有網(wǎng)友推薦了一個更好的方法，就是把蒸熟或煮熟的海帶用清水泡上半天時間，洗凈后再放入冰箱里冷凍起來，需要吃的時候再取出來化凍，取用方便而且有去除腥味的效果。
二、涼拌海帶怎么調(diào)味不腥
經(jīng)過上述方法處理好的海帶，用來燉菜或燒菜完全可以直接使用，絕對不腥氣了。但是，如果用來做涼拌海帶，要達到更加完美的效果，建議在調(diào)味料上面再下點功夫。
醋是涼拌海帶必不可少的調(diào)味料，因為它有去除海帶腥味的效果。放點蒜泥對去除海帶腥味也極有效果，而且蒜泥還是制作涼拌菜的最佳伴侶，可以防止腹瀉。喜歡吃辣的朋友還可以加點辣椒油，去腥的同時還開胃。
海帶是海產(chǎn)品，一般都會有一股海腥味，很多人不喜歡，那海帶腥味怎么去除呢？下面為大家?guī)砗バ任兜拿钫薪榻B。
三、海帶的食用禁忌
1、吃海帶后不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。
4、海帶不能長時間浸泡，雖然食用海帶前應(yīng)用水漂洗，但是時間不宜過長，一般說浸泡6小時左右就可以了，浸泡時間太長海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)，會溶解于水，營養(yǎng)價值就會降低。
5、特殊人群慎吃海帶，由于海帶中碘的含量較豐富，患有甲亢的病人不要吃海帶，會加重病情；孕婦和乳母不要多吃海帶。
6、沿海的高碘地區(qū)要盡量少食海帶，這樣可以預(yù)防碘過量疾病的發(fā)生，另外過量服用海帶，可能導(dǎo)致甲狀腺癌癥。
小編推薦
海帶是大家都熟悉的一種海產(chǎn)品，不僅非常好吃，而且營養(yǎng)豐富，但是海帶的挑選也是很有講究的，劣質(zhì)的海帶吃起來不僅有異味，而且營養(yǎng)價值也打了折扣。下面小編就告訴你如何選購好的海帶，一起來看看吧。
海帶的營養(yǎng)價值
在所有食物中，海帶的含碘量最高，碘是人體內(nèi)一種必需的微量元素，是合成甲狀腺素的重要原料，人如果長期缺碘會出現(xiàn)地方性甲狀腺腫，經(jīng)常吃海帶，可以有效地預(yù)防甲狀腺腫大。孕婦如果攝碘不足會影響胎兒的生長發(fā)育，造成胎兒出生后發(fā)育不良，智能低下，、所以，孕婦也應(yīng)適當(dāng)吃點海帶。常吃海帶也有助于預(yù)防少白頭的發(fā)生。
海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。
海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
如何選購好的海帶
看顏色。褐綠、土黃的海帶才正常。褐綠色或者土黃色的海帶是比較正常的顏色；墨綠色的海帶是鮮海帶經(jīng)過燙煮后顏色變綠，再經(jīng)過冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成，一般用作涼拌菜；而翠綠色的海帶可能是經(jīng)過添加色素浸泡而成，消費者在選擇時要特別注意。
憑手感。褐綠色的海帶挑選黏性大的，墨綠色的海帶經(jīng)過加工后，表面就沒有什么黏性了。經(jīng)過化學(xué)處理的海帶，摸起來沒有韌性。
聞味道。沒經(jīng)過漂染的海帶，海鮮的味道比較濃厚，經(jīng)過漂染處理過的海帶，海鮮的味道就有所減少。
適合吃海帶的人群
一般人都能食用海帶
1、適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松、營養(yǎng)不良性貧血以及頭發(fā)稀疏者可多食；
2、 精力不足、缺碘人群、氣血不足及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者尤宜食用；
3、 脾胃虛寒的人的人慎食，脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人要忌食。
兩類人不適宜大量食用海帶
一類是孕婦，一方面就是海帶有催生的作用，另一方面海帶含碘量非常高，它過多的食用可以影響胎兒的甲狀腺的發(fā)育，所以孕婦吃要慎重一些。
第二個是海帶本身按中醫(yī)講是偏寒的，所以脾胃虛寒的人，在吃海帶的時候不要一次吃太多，或者搭配的時候不要跟一些寒性的物質(zhì)搭配，否則的話會引起胃脘不舒服。
我們經(jīng)常會在餐桌上見到它，海帶中含有豐富的碘元素，非常適合缺碘人吃，而且海帶中含有很多其他的營養(yǎng)，還具有非常好的功效，但是要注意海帶有些人是不宜吃的，還有一些食物是不能和海帶同吃的，你都知道有哪些嗎?
海帶的功效與作用
1、降脂降壓：海帶中的營養(yǎng)豐富，其中含有大量的牛磺酸，吃進人體后，它可以和胃內(nèi)的膽汁結(jié)合，具有分解脂肪和膽固醇的作用，而且它還可以抑制血小板的凝集，起到很好的降脂和降壓的作用。
2、利尿消腫：吃海帶還可以有消腫的作用，因為海帶中含有一種叫甘露醇的物質(zhì)，我們在臨床醫(yī)學(xué)生是非常好的利尿劑，具有很好的消腫利尿的作用，所以吃海帶還可以降低顱內(nèi)壓和眼內(nèi)壓。
3、預(yù)防乳腺?。号猿院欠浅：玫?，因為海帶能夠預(yù)防乳腺癌，因為海帶中含有大量的碘元素，它對預(yù)防乳腺增生有很好的效果，它還可以降低雌激素，對卵巢具有很好的作用。
4、降血糖：海帶中的巖藻多糖和褐藻寡糖是優(yōu)質(zhì)的膳食纖維，它們能促進腸胃蠕動，減少有害物質(zhì)和膽固醇吸收， 巖藻多糖同時還能促進胰島素分泌，糖尿病患者食用后不但不用擔(dān)心血糖升高，還能緩解糖尿病病情。
5、預(yù)防心血管疾?。汉Ц缓伙柡椭舅岷蜕攀忱w維，它們能夠清除血管壁上的膽固醇，降低血液中低密度蛋白膽固醇，改善血管壁彈性，防止血栓形成，從而達到預(yù)防心腦血管疾病的作用。
6、預(yù)防甲狀腺腫大：碘是人體內(nèi)合成甲狀腺的重要微量元素，如果長期缺碘會導(dǎo)致地方性甲狀腺腫大或呆小癥，經(jīng)常食用海帶則可預(yù)防此病發(fā)生。
7、御寒保暖：海帶中富含的鈣、鐵等微量元素能夠提高機體抗寒能力，冬季適當(dāng)多吃些海帶能起到御寒保暖防止感冒的作用。
8、排毒護發(fā)：海帶形似頭發(fā)，經(jīng)常食用海帶不但能補充人體所需營養(yǎng)，還能讓頭發(fā)滋潤有光澤，長得快。另外，海帶含有豐富的食物纖維，可以促進腸道排泄，加快新陳代謝，防止多余的能量轉(zhuǎn)化為脂肪堆積在皮下。所以適當(dāng)多吃一些海帶還可以減肥。
哪些人不適宜吃海帶
1、患有甲亢的病人不要吃海帶
因海帶中碘的含量較豐富，食用后會加重患者的病情。
很多婦女懷孕之后，關(guān)心的莫過于胎兒的健康。因為擔(dān)心自己吃得不對，營養(yǎng)不夠而影響寶寶的生長與健康，于是除了三餐豐富的飲食之外，可能還外加點心與宵夜，期待給寶寶佳的營養(yǎng)。根據(jù)孕婦飲食禁忌大調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：6 成 5 孕婦平均一天進食 4-6 餐，而且 5 成以上的孕婦有吃宵夜的習(xí)慣。
有些孕婦為了補充營養(yǎng)，喜歡吃宵夜，其實不然，吃宵夜不但會影響睡眠質(zhì)量，還會導(dǎo)致肥胖，導(dǎo)致產(chǎn)后恢復(fù)較差，孕婦吃宵夜的危害如下：
影響睡眠：依照人體生理變化，夜晚是身體休息的時間，吃宵夜之后，容易增加腸胃道的負(fù)擔(dān)，讓腸胃道在夜間無法得到充分的休息。因為依照人體生理變化，夜晚是身體休息的時間，吃下宵夜之后，容易增加腸胃道的負(fù)擔(dān)，讓腸胃道在夜間無法得到充分的休息。有些孕婦到懷孕末期，容易發(fā)生睡眠的問題，如果再吃宵夜，也可能會影響孕婦的睡眠質(zhì)量，因此大體上并不建議孕婦吃宵夜。
導(dǎo)致肥胖：夜間身體的代謝率會下降，熱量消耗也少，因此容易將多余的熱量轉(zhuǎn)化為脂肪堆積起來，造成體重過重的問題，導(dǎo)致產(chǎn)后恢復(fù)能力變差。媽媽因攝取過多的熱量，造成母體過胖，可能會導(dǎo)致產(chǎn)后恢復(fù)能力變差，無法回復(fù)到懷孕前的正常體重，而需要產(chǎn)后減重。
無助胎兒營養(yǎng)：調(diào)查果發(fā)現(xiàn)，懷孕末期有高達 85 %的孕婦都過胖，卻有 94 %的胎兒，體重都沒有相對增加。有些孕婦認(rèn)為要多吃，才干給寶寶更充足的營養(yǎng)，所以媽媽吃宵夜因而體重過重沒關(guān)系。但根據(jù)調(diào)查果發(fā)現(xiàn)，這二者并不相等，因為在懷孕末期有高達 85 %的孕婦都過胖，卻有 94 %的胎兒，體重都沒有相對增加。
睡前 2-3 小時吃完宵夜
如果孕媽咪真的想吃宵夜，必需先理清：因為肚子餓？還是只是一種無意識的習(xí)慣，例如：邊吃邊看電視或打計算機，或先生、家人的疼惜與愛心，想讓媽媽與胎兒獲得更多的營養(yǎng)？如果地道因為肚子餓想吃宵夜，建議好在睡前 2-3 小時吃完，且防止高油脂高熱量的食物，像是油炸物、披薩、各式的零食、垃圾食物等。因為油膩的食物會使消化變慢，加重腸胃負(fù)荷，甚至可能影響到隔天的食欲。
根據(jù)調(diào)查有高達 56 %的孕婦，尤其是初為人母者，非常擔(dān)心自己吃得不夠或不多使得胎兒發(fā)育不良，于是認(rèn)為多吃多補，才干給胎兒好、充足的營養(yǎng)。但是懷孕期間真的需要增加那么多營養(yǎng)嗎？不是多吃就多營養(yǎng)呢？其實孕婦在營養(yǎng)需求上，并沒有想象中的多，很多孕婦吃進去的高熱量而非高營養(yǎng)素的食物，而造成母體過重但胎兒卻未相對增加重量，或胎兒體重過重造成生產(chǎn)的困難。孕媽咪和胎兒的營養(yǎng)，奠基于均衡飲食、多樣化的攝取各式天然食物，如此一來就能提供母體及胎兒完整的營養(yǎng)。
2、孕婦和乳母不要多吃海帶
因為海帶中的碘可能隨著血液循環(huán)進入胎兒和嬰兒體內(nèi)，可能會導(dǎo)致新生兒的甲狀腺功能障礙。
3、患有嚴(yán)重痤瘡的人不宜吃海帶
食用海帶過多，會導(dǎo)致內(nèi)分泌的失調(diào)，還可能抑制體內(nèi)某些酶的活性，促使疥瘡患者病情加重。
4、患有不孕癥的男子也不宜吃還海帶
海帶中的汞含量超標(biāo)，進去人體后，可能與人體內(nèi)的紅細胞相結(jié)合，妨礙了生殖細胞的功能，從而降低了生殖能力。
海帶不能和什么一起
海帶+豬血：一起吃會便秘，因為海帶和豬血兩者相克，兩者同吃不利于消化吸收。
海帶+甘草：兩者同時食用會產(chǎn)生有毒物。
海帶+葡萄：葡萄中含酸，海帶中含鐵，酸會影響體內(nèi)鐵的吸收。同時也會影響鈣、鐵吸收。并且海帶中的砷如果沒有被洗干凈的話，葡萄中的維生素C與砷相作用后容易形成有毒物質(zhì)。
海帶+柿子：柿子中的酸與海帶中的物質(zhì)相結(jié)合，會生成不溶性的結(jié)合物，可能導(dǎo)致胃腸道不適。
海帶+茶：茶中含有的酸與海帶中鐵可能相反應(yīng)，這種酸不利于鐵的吸收。
結(jié)語：因為海帶中的碘元素很多，所以經(jīng)常吃海帶能夠預(yù)防大脖子病，而且海帶中的營養(yǎng)非常豐富，對身體是非常好的，而且海帶的吃法也有很多，但是要注意以上的這些食物和人群是不能吃海帶的，我們要特別注意。
導(dǎo)讀：海帶的吃法有什么？海帶是兼顧藥食兩用的高營養(yǎng)蔬菜，涼拌燉湯是最常見的吃法。其實，海帶還有其他做法的。下面小編為您介紹海帶的吃法和食用禁忌。
海帶的簡介海帶的食用處理方法海帶的吃法（做法）大全哪些人不能吃海帶、海帶的注意事項海帶的簡介
海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
圖片：
海帶的食用處理方法
清洗
1、干海帶放在蒸鍋蘢屜上隔水干蒸2030分鐘；
2、蒸好的海帶放入清水中，加入一小勺面粉（或淀粉），輕輕攪勻浸泡10分鐘。注意：浸泡的時間不要太長，否則海帶的營養(yǎng)物質(zhì)（碘乙酸、甘露醇等）會溶解流失的。
3、10分鐘后，用手輕輕揉搓海帶，你會發(fā)現(xiàn)泥沙全部掉落下來，水又混又臟。這時用清水漂洗幾次就可以了。
海帶的吃法（做法）大全
一、涼拌
熗拌海帶絲
材料：干海帶（半匹），小米椒3個，花椒少許，蔥蒜若干，油，鹽，醋，味精，麻油。
做法：干海帶泡發(fā)洗凈切細絲，小米椒、蔥切段，蒜切粒；海帶絲放鍋中加涼水煮，水開后繼續(xù)煮3分鐘左右，把鍋中的熱水潷掉，馬上過涼水（這樣可以保持它脆脆的口感）。為了吃得衛(wèi)生，還要再過一遍涼開水；把海帶絲和蔥花放入一深碗中，加入適量的鹽、醋和味精拌勻；炒鍋燒熱放油，下小米椒、花椒和蒜粒熗出香味，立刻澆在海帶絲上，淋上少許麻油即可裝盤上桌。
二、煮湯
冬瓜海帶排骨湯
材料：排骨2條，干海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許。
做法：干海帶先用清水洗凈泡軟（最好能浸泡6-12個小時），切絲約1CM左右，（或者買外面泡好的海帶結(jié)），冬瓜連皮切成大塊；先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起；把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進鍋里，加清水適量，大火燒開15分鐘后，用文火再煲1個小時；快起鍋的時候，放鹽，加少許料酒（約二至三湯匙）、這個湯有很好的消暑清熱作用。
三、燜
紅燜海帶
材料：雞腿肉、海帶結(jié)、黃豆、黃豆醬、甜面醬、姜、大蔥、紅辣椒、八角、桂皮、鹽、胡椒
做法：將干黃豆提前用水泡上一碗上；雞腿肉剔去骨頭后切成小塊備用；鍋燒熱，倒入適量的有油，下入姜片，蔥段，八角，桂皮煸炒；炒香后加入黃豆醬和甜面醬一起煸炒；炒出香味后，加入切好的雞肉塊一起翻炒；雞肉翻炒變色后加入泡好的黃豆和海帶結(jié)再次翻炒；炒了一下后加入適量的水（以沒過原材料為主），加蓋煮上十五分鐘；揭開蓋后加入適量的鹽和胡椒，大火收汁；汁收到差不多時，層入碗中。
三、蒸
清蒸海帶卷
材料：鮮海帶條10條，豬肉100g，烤肉醬適量。
做法：豬肉絞成肉餡；再根據(jù)個人口味加入適量烤肉醬；攪拌均勻，腌制15分鐘左右；海帶條洗凈、展平，鋪一層肉餡，頭尾留空；順著一端卷起，去掉多余的餡料；全部卷好之后，入蒸籠，涼水上鍋，大火蒸15分鐘；蒸出的湯汁加入少許生粉，調(diào)成薄芡，澆在肉卷上即可。
四、炒
海帶蝦仁炒滑蛋
材料：鮮蝦仁，雞蛋3個，海帶，香蔥粒，食用油，雞粉，白糖，生抽，料酒。
做法：將蝦仁洗凈瀝干水份用少許生抽，料酒，雞粉抓勻腌制半小時；將雞蛋打入碗中放少許白糖攪打成蛋液；海帶海凈切成碎塊；鍋內(nèi)倒油后放入蝦仁快炒；蝦仁炒至八成熟后盛出；鍋內(nèi)倒油后加入蛋液炒到松軟；加入海帶粒和蝦仁翻炒；炒熟后加入少許雞粉和食鹽調(diào)味，出鍋裝盤撒上蔥花即可。
哪些人不能吃海帶、海帶的注意事項
一、哪些人不能吃海帶？
甲狀腺功能亢進、懷孕、胃寒、腸胃炎患者忌食。
二、海帶的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松、營養(yǎng)不良性貧血以及頭發(fā)稀疏者及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者。
三、海帶的食用禁忌
1、別把海帶當(dāng)主食吃
不能長期的將海帶當(dāng)做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應(yīng)先用水漂洗，使砷溶于水。
2、海帶不能長時間浸泡
海帶食前不要長時間浸泡，因為浸泡時間過長，海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水，營養(yǎng)價值就會降低。如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。
3、吃海帶后別馬上喝茶、吃水果
吃海帶后不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果，因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
相克食物
1、柿子
海帶和柿子相克，兩者同吃會生成不溶性的結(jié)合物，可能導(dǎo)致胃腸道不適。富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結(jié)合，生成不溶性的結(jié)合物，容易影響某些營養(yǎng)成分的消化吸收，導(dǎo)致胃腸道不適。所以海帶不宜與柿子一起食用。
2、茶
海帶和茶相克，會引起腸胃不適。吃海帶后不要馬上喝茶，因為茶含鞣酸，海帶中含有豐富的鐵，鞣酸會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
3、酸澀水果
海帶和酸澀水果相克，導(dǎo)致腸胃不適。吃過海帶也不宜立即吃酸澀的水果，因為海帶中的砷如果沒有被沖洗干凈的話，酸澀水果中的維生素C與砷相作用，容易形成有毒物質(zhì)。再者，酸澀水果含植物酸，海帶中含有豐富的鐵，植物酸會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
4、豬血
海帶和豬血相克，兩者同吃不利于消化吸收，導(dǎo)致便秘。
5、甘草
海帶不宜同甘草同食。海帶屬于咸寒冷滑的食品，并含有豐富的碘，容易與甘草中的某些成分發(fā)生不良反應(yīng)。甘草補氣健脾，當(dāng)配甘溫之品為好，而海帶咸冷，故服用甘草時，一定要禁食海菜。
6、酸性食物
海帶屬堿性食物，最好不要同酸性食物同吃。如蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚；火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥等。
海帶的屬性
1、科屬
褐藻門布科
2、產(chǎn)地
是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物。
3、別名
海帶別名:昆布、江白菜、綸布、海昆布、海馬藺、海帶菜、海草。
4、簡介
海帶,海藻類植物之一,是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物,屬于褐藻門布科,為大葉藻科植物,因其生長在海水,柔韌似帶而得名。海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜,同時具有一定的藥用價值。海帶的烹調(diào)方法很多,如海帶燉排骨、海帶燒肉、肉絲海帶、海帶湯、涼拌海帶絲等。
海帶的營養(yǎng)價值、吃海帶的好處
海帶的營養(yǎng)價值
1、海帶含有豐富的碳水化合物,較少的蛋白質(zhì)和脂肪。
2、海帶與綠葉蔬菜相比,出含有豐富的維生素C以外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。
3、海帶是一種富含碘很高的海藻,養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%,多的可達7%~10%。
4、新鮮的海帶有95%是水,3%是膳食纖維﹐熱量很低。
5、海帶中還含有大量的甘露醇。
吃海帶的好處
1、治療甲狀腺低下:因為海帶中含有大量的碘,碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì),如果人體缺少碘,就會患“粗脖子病”,即甲狀腺機能減退癥,所以,海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
2、利尿消腫:海帶中還含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3、防治富貴病:海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用,對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4、減少放射性疾病:海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外,從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚,也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。常食海帶可令秀發(fā)潤澤烏黑。
5、御寒:海帶還有御寒的作用。冬天怕冷的人經(jīng)常食用,可有效地提高自身的御寒能力。
6、抗癌防癌:近年來研究發(fā)現(xiàn),海帶、海藻、紫菜等海藻類食物,有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。
吃海帶的最佳時間
隨時。
海帶的選購方法
首先看其表面是否有白色粉末狀隨著,海帶所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面,沒有任何白色粉末的海帶質(zhì)量較差。其次,觀察海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。另外,海帶經(jīng)加工捆綁后應(yīng)選擇無泥沙雜質(zhì),整潔干凈無霉變,且手感不粘為佳。
海帶的副作用
一般人群均可食用。尤適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松、營養(yǎng)不良性貧血以及頭發(fā)稀疏者及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者。甲狀腺功能亢進、懷孕、胃寒、腸胃炎患者忌食。
海帶的簡介
1、簡介
海帶,是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物,屬海藻類植物,可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶(Laminaria japonica)褐藻綱,海帶科。
2、圖片
海帶的食用處理方法
1、干海帶去泥沙和雜質(zhì)
從市場上買回來的干海帶,都是一捆一捆的,拆開繩子之后,先要抖掉海帶上面的鹽,沙子,和一些其他的雜質(zhì)。盡量慢慢抖,免得把海帶弄碎。
2、浸泡干海帶的時間
大致把海帶上面的沙子抖掉之后,就開始泡海帶,把海帶泡軟之后才方便進一步的清洗。泡海帶用清水就可以,心結(jié)201建議一般需要泡3-5個小時才能徹底的泡軟干海帶。
3、清洗海帶很關(guān)鍵
泡軟的干海帶,就可以清洗了。清洗的時候,使用溫水進行,不冰手還能清洗的更干凈。海帶上面有灰灰一層的東西,慢慢刷去即可。
海帶的吃法（做法）大全
海帶鴨肉湯
材料:鴨肉300克,水發(fā)海帶100克。
調(diào)料:鹽、水淀粉、蛋清、味精、胡椒粉各適量。
1、鴨肉、海帶分別洗凈,切片。
2、碗中放入鴨肉片,加蛋清、 水淀粉調(diào)勻,焯水后撈出備用。
3、沙鍋中放入海帶,加適量清水,小火燉半小時。
4、將鴨片放入沙鍋中,加鹽、味精、胡椒粉攪勻,稍燉即可。
冬瓜海帶排骨湯
1、干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個小時),切絲約1CM左右,(或者買外面泡好的海帶結(jié)),冬瓜連皮切成大塊。
2、先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下,撈起。
3、把切好的海帶,排骨,冬瓜,姜片一起放進鍋里, 加清水適量,大火燒開15分鐘后,用文火再煲1個小時。
4、快起鍋的時候,放鹽,加少許料酒(約二至三湯匙)。這個湯有很好的消暑清熱作用。
肉絲海帶湯
把海帶溫水泡軟,瀝干水分;菠菜洗凈切段;姜洗凈去皮,切絲備用。豬里脊肉洗凈,切絲,放入碗中加入鹽和淀粉拌勻并腌10分鐘備用。湯鍋中倒入高湯煮開,放入海帶、姜絲煮滾,加入豬肉絲鹽煮熟,再加入菠菜稍煮片刻,熄火,淋入香油,即可盛出。
哪些人不能吃海帶、海帶的注意事項
1、哪些人不能吃海帶
孕婦與乳母不可過量食用海帶。因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進入胎兒和嬰兒體內(nèi),引起甲狀腺功能障礙。患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情。
2、海帶的適用人群
精力不足、缺碘人群、氣血不足及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者尤宜食用。
3、海帶的食用禁忌
吃海帶后不要馬上喝茶,也不要立刻吃酸澀的水果,因為海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
海帶除了抗輻射外，還有其它很多功效，下面我就為大家做一個介紹！在日常的生活中，我們不妨根據(jù)海帶的這些功效，來有目的的食用，相信看到海帶的這14種功效，將對大家的健康飲食有所幫助。
盤點食用海帶的功效和禁忌
1、防治甲狀腺腫。
海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用；
2、降壓。
海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓；
3、降脂。
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進膽固醇的排泄；
盤點食用海帶的功效和禁忌
4、抑制腫瘤。
熱水提取物對于體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用，對S180腫瘤有明顯的抑制作用，而且海帶還富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用；
5、提高免疫力。
海帶能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫，調(diào)節(jié)免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一；
盤點食用海帶的功效和禁忌
6、降糖。
海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的；
7、利尿、消腫。
海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用；
盤點食用海帶的功效和禁忌
8、預(yù)防心腦血管病。
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EpA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾??；
9、消除乳腺增生。
海帶中大量的碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患；
盤點食用海帶的功效和禁忌
10、護發(fā)。
海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的；
11、補鈣。
海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣；
盤點食用海帶的功效和禁忌
12、美容。
海帶汁可以美容養(yǎng)顏，用海帶熬成的湯汁泡澡，可以潤澤肌膚，使皮膚清爽細滑，光潔美麗；
13、減肥。
海帶含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物；
盤點食用海帶的功效和禁忌
14、延緩衰老。
海帶富含鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成。這兩種食物搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的作用。
海帶的飲食禁忌
1、吃海帶后不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。
盤點食用海帶的功效和禁忌
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。
海帶常用食療方
1、海帶生麥：適用于各種癌癥病人
干海帶40克，生小麥1000克，加水同煮，服湯液，一日分4～5次服完。此方是各種癌癥病人的理想保健食譜，可常服，有輔助治療作用。
盤點食用海帶的功效和禁忌
2、海帶醋：適用于甲狀腺疾病患者
干海帶30克，洗凈，曬干后碾成粉末。每日3克以布包好，放在米醋中浸泡，即成海帶醋。將此醋徐徐喝下，適用于甲狀腺腫大、甲狀腺腫瘤、淋巴腫瘤等癥。
3、海帶木耳羹：適用于腫瘤和心血管病患者
干海帶15克，黑木耳15克，瘦豬肉60克（切成細絲）。先將海帶及木耳用水洗凈發(fā)透，切成細絲，與肉絲一起煮沸，加鹽、味精，再用水淀粉勾芡，即可食用。
此方適用于消化道腫瘤患者和高血脂癥，還可防治高血壓、冠心病、甲狀腺腫大。本方海帶攻堅消積，黑木耳活血化瘀，瘦豬肉滋陰補虛，對腫瘤病人是理想的藥膳。
盤點食用海帶的功效和禁忌
4、海帶三絲：適用于糖尿病及肥胖癥患者
干海帶30克，黃花菜15克，筍絲20克。海帶浸泡后切成絲，與黃花菜、筍絲共煮。此方適用于糖尿病及肥胖癥患者，可經(jīng)常食用。
5、白糖拌海帶：對老慢支管有明顯療效
海帶用水浸泡洗凈后，切成絲，放在杯中連續(xù)用開水浸泡3次，每次約30秒鐘，倒去水，加綿白糖拌食，早晚各吃一杯，連服一周，對老年慢性支氣管炎有明顯療效。
盤點食用海帶的功效和禁忌
6、海帶煮豆腐：長生不老的妙藥
干海帶60克，水豆腐250克。海帶用水浸發(fā)后切成長條，與豆腐共煮，再加入油、鹽等調(diào)料即可。
日本盛行海帶與豆腐配吃，認(rèn)為這是長生不老的妙藥?？茖W(xué)研究證實，日本某些高齡老人眼不花、背不駝、頭腦清晰，其原因之一是他們常以豆腐與海帶等海藻類食物合吃的結(jié)果。
讀《盤點食用海帶的功效和禁忌》是當(dāng)代的熱點健康養(yǎng)生話題，
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《海帶的功效多 海帶的腥味如何祛除》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“海帶的養(yǎng)生功效及適宜人群”專題供您欣賞！
