美食不可辜負(fù) 冬季吃這些食物滋補(bǔ)效果好
冬季吃滋補(bǔ)養(yǎng)生方。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。如何避免關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“美食不可辜負(fù) 冬季吃這些食物滋補(bǔ)效果好”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
每個(gè)季節(jié)氣候不一樣，養(yǎng)生方法也不一樣，冬天氣候干燥，氣溫低，這個(gè)時(shí)候可以吃些滋補(bǔ)食物，同時(shí)要注意防燥補(bǔ)水，那么，冬天養(yǎng)生吃什么好呢？下面就和小編一起來看看吧。
栗子：栗子是可以陪伴一冬的健康干果。一方面，它富含B族維生素和鉀、銅、錳等礦物質(zhì)，能強(qiáng)健身體。栗子還是堅(jiān)果中唯一含維生素C的，是感冒和流感盛行時(shí)的必備零食。
柚子：酸甜多汁的柚子被稱為冬日完美水果.柚子不僅富含維生素C,還含有番茄紅素，這兩種營(yíng)養(yǎng)素都是強(qiáng)效抗氧化劑，有抗癌功效。
紅薯：紅薯比同屬根莖類蔬菜的土豆?fàn)I養(yǎng)更勝一籌。1個(gè)中等大小的紅薯就含有約4克的膳食纖維和約2克的植物性蛋白。而且，紅薯只有很低的熱量，幾乎不含脂肪。
梨：因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為天然礦泉水,自古就被尊為百果之宗.冬季空氣干燥，水分較少，若能每天堅(jiān)持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤(rùn)肺
大蔥：大蔥含有抵抗疾病作用的營(yíng)養(yǎng)素。如：維持人體健康必需的維生素A、B6、C、K,葉酸和鐵。值得一提的是，大蔥含有的多酚類抗氧化物質(zhì)，可以保護(hù)血管。此外，有研究表明，多吃蔥，還能降低患前列腺癌與結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。不妨嘗試用大蔥、黃瓜、柿子椒做道涼拌菜。
山藥：不僅有神仙之食的美譽(yù)，還有食物藥的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病。
小編推薦
新一輪冷空氣來臨，天氣更冷了。中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)告訴我們，冬天是進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)機(jī)，在這個(gè)時(shí)節(jié)，應(yīng)該多吃一些溫?zé)嵫a(bǔ)益的食物來滋養(yǎng)五臟、扶正固本、培育元?dú)?，促使體內(nèi)陽(yáng)氣升發(fā)。而黑色食品如芝麻、黑豆等則是眼下滋補(bǔ)身體的首選之物。
黑食品最適合冬天食用
東莞市中醫(yī)院的專家說，冬天最能發(fā)揮保健功效的莫過于黑色食品,如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗、海帶、紫菜等。
現(xiàn)代研究表明，食品的顏色與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系極為密切，食品隨著它本身的天然色素由淺變深，其營(yíng)養(yǎng)含量愈豐富，結(jié)構(gòu)愈合理，而黑色食品可謂登峰造極。
黑米、黑豆、黑芝麻等黑色食品不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，為諸多食品之冠，而且大多性味平和，補(bǔ)而不膩，食而不燥，對(duì)腎氣漸衰、體弱多病的老人以及處在成長(zhǎng)發(fā)育階段、腎氣不足的少兒尤其有益。
易生內(nèi)火 多食清火食物
冬天人體容易生內(nèi)火,主要表現(xiàn)為口腔潰瘍，臉上生疙瘩等。因此專家建議多吃白蘿卜、白菜等當(dāng)季食物能清火降氣、消食。還可喝些湯，如白菜豆腐湯、菠菜豆腐湯、羊肉白蘿卜湯等，既暖和又滋補(bǔ)津液。
在冬天里有哪些食物吃了會(huì)容易導(dǎo)致中毒呢？有些食物并不適合在冬天吃，這一定是要知道的。同時(shí)，還有一些最常見的家常菜也同樣是不健康的。在這里，就來為大家總結(jié)一下飲食上最常見的誤區(qū)都有哪些吧。
冬天吃什么會(huì)容易中毒
草莓。中間有空心、形狀不規(guī)則又碩大的草莓，一般是激素過量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥后生長(zhǎng)期變短，顏色也新鮮了，但果味卻變淡了。這一類草莓必須慎食，如果食量較多，則會(huì)影響人的正常生長(zhǎng)發(fā)育，如導(dǎo)致小孩早熟等。
西瓜。超標(biāo)準(zhǔn)地使用催熟劑、膨大劑及劇毒農(nóng)藥，從而使西瓜帶毒。這種西瓜皮上的條紋不均勻，切開后瓜瓤特別鮮艷，可瓜子卻是白色的，吃完嘴里有異味。
白菜。大白菜的葉子中含有較多的硝酸鹽，腐爛后其含量會(huì)明顯增高。一旦大量進(jìn)食，經(jīng)腸道細(xì)菌作用，會(huì)還原成亞硝酸鹽而發(fā)生中毒。主要表現(xiàn)為頭暈、嘔吐等，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)呼吸困難、血壓下降。為防止中毒，應(yīng)避免蔬菜在高溫下長(zhǎng)時(shí)間堆放。
馬鈴薯。發(fā)芽馬鈴薯含有有毒物質(zhì)龍葵素，攝入后易引起中毒。冬天應(yīng)把馬鈴薯貯藏在低溫、無(wú)陽(yáng)光直接照射的地方；燒煮時(shí)可加入少許的醋，能夠破壞毒素。
甘蔗。霉變甘蔗毒性非常強(qiáng)，進(jìn)食2-8小時(shí)后會(huì)出現(xiàn)嘔吐、頭暈、頭痛、視力障礙等癥狀，嚴(yán)重者還會(huì)昏迷、呼吸衰竭，病死率及出現(xiàn)后遺癥率達(dá)50%,目前尚無(wú)有效治療措施。
葡萄。一些不法商販和果農(nóng)使用催熟劑--乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀釋后，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成紫葡萄。此藥雖毒性較低，但長(zhǎng)期食用對(duì)人體有害。
香蕉。為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點(diǎn)也不甜。二氧化硫及其衍生物不僅對(duì)人的呼吸系統(tǒng)產(chǎn)生危害，還會(huì)引起腦、肝、脾、腎病變，甚至對(duì)生殖系統(tǒng)也有危害。
這些營(yíng)養(yǎng)誤區(qū) 你知道嗎
老母雞補(bǔ)身體最好。用老母雞補(bǔ)身體最好，是民間長(zhǎng)期流行的說法，然而事實(shí)并非如此，多年的老母雞含有過多的雞油，其肌肉彈力纖維減少，結(jié)締組織老化，雞肉粗韌，久煮難爛，不易消化吸收。飼養(yǎng)一年的雞，肉質(zhì)鮮嫩可口。
需要多的營(yíng)養(yǎng)就重要。從種類上來說，我們需要40多種營(yíng)養(yǎng)素，有的量多一些，有的量少一些，有的是以克記的，有的是以微克記的。比如蛋白質(zhì)，普通人需要60-90克，重體力勞動(dòng)者需要上百克。鈣需要800-1000微克，鐵15-20毫克。但是不是我們需要量多的就重要，量少的就不重要呢？當(dāng)然不是，比如蛋白質(zhì)需要幾十克，它是我們身體重要的組成物質(zhì)，我們的免疫力需要蛋白的支持；而15毫克的鐵不足，同樣會(huì)形成缺鐵性貧血等，影響孩子的發(fā)育。
營(yíng)養(yǎng)不是越多越好。營(yíng)養(yǎng)不能缺乏，但絕不是越多越好。還以蛋白質(zhì)為例來說明營(yíng)養(yǎng)適量的重要性。生長(zhǎng)發(fā)育中的兒童如果攝入蛋白質(zhì)不夠，就會(huì)影響身高、體重以及智力等多方面的正常發(fā)育。因此許多人除了食物攝入蛋白質(zhì)以外，還吃一點(diǎn)蛋白粉等。但實(shí)際上，蛋白并不是越多越好，吃多了就意味著浪費(fèi)，多余的蛋白會(huì)代謝出去。而且，攝入過多的蛋白質(zhì)，體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解增多，由尿排出的含氮物質(zhì)也增多，會(huì)加重腎臟的負(fù)荷，加速骨骼中鈣的流失，增加患骨質(zhì)疏松癥的危險(xiǎn)。
食物越貴越好。食物并非越貴越好。一枚雞蛋提供的能量要比一只鮑魚高，蛋白質(zhì)的含量差不多，脂肪、膽固醇的含量雞蛋要比鮑魚高，鮑魚的碳水化合物含量是雞蛋的兩倍多，鮑魚的鈣、鐵、硒要比雞蛋的多好多，但雞蛋中的維生素A、B1、B2都比鮑魚多，尼克酸含量差不多，維生素C兩者都沒有。從數(shù)據(jù)來看，鮑魚和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分沒有太大的區(qū)別，只是個(gè)別營(yíng)養(yǎng)素的含量有所差別，但價(jià)格差別就大了。一只鮑魚的價(jià)錢可以買好幾斤雞蛋，所以并不是越貴的食物提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)越多。
食物分好與壞。我們經(jīng)常聽到一些專家的觀點(diǎn)，把食物分成好和壞。有的食物被說是垃圾食品，有的則被稱為萬(wàn)能食品。這是非常不正確的觀點(diǎn)。在營(yíng)養(yǎng)上，我們把食物分成了五大類，首先是谷類和薯類，第二類就是動(dòng)物類的食物，第三類是就是谷類和堅(jiān)果類的，第四類就是蔬菜、水果，第五類就是純能量食物。它們每一類都能提供我們?nèi)梭w所需要的營(yíng)養(yǎng)素。
想要吃的健康，這些誤區(qū)就要避免哦。
夏天溫度高，不少人會(huì)感覺到身體出油非常厲害，外面走一圈回來，滿頭大汗，額頭上除了有汗水，還有大量的油脂，如何去油不少人會(huì)進(jìn)行洗澡，一天洗兩次甚至更多也是常有的事情，但是，洗完澡之后，還是感覺到身體出油的量增多。那么應(yīng)該如何有效去油呢？下面就和小編一起來看看吧。
其實(shí)，在夏天身體出油一方面是飲食不當(dāng)，另一方面則是身體代謝出現(xiàn)了問題，以飲食不當(dāng)來說，吃油膩的食物，是容易造成肝火旺，出油是常見的事情；另外則是身體代謝出現(xiàn)了問題，一般來說，愛出油的人，往往是身體濕氣過重導(dǎo)致的。這個(gè)時(shí)候，適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)這些食物，對(duì)于去油有非常好的幫助。
1、山藥
山藥本身并不具有除濕的能力，但是，山藥卻可以間接的進(jìn)行除濕，這是因?yàn)槭秤蒙剿幠軌蜓a(bǔ)脾，這樣在一定程度上能夠把體內(nèi)的濕氣排出。夏天溫度高，不少人會(huì)感覺到非常的燥熱，如何去熱是一件非常重要的事情，適當(dāng)?shù)氖秤蒙剿幠軌蜻_(dá)到潤(rùn)燥的作用。
這是因?yàn)樯剿帉儆谖陡市云降氖巢模軌蛉敕谓?jīng)、脾經(jīng)、腎經(jīng)，在五行上，脾屬土、肺屬金，土能生金，脾胃的強(qiáng)弱代表了肺氣是否充足，通過補(bǔ)脾能夠緩解身體的干燥。
食用山藥能夠補(bǔ)腎是大家一致認(rèn)可的事情，山藥能夠固腎益精，腎臟的強(qiáng)弱能表明身體是否健康，食用山藥能補(bǔ)脾益肺，對(duì)于益氣養(yǎng)陰很有效。脾部得到了滋補(bǔ)，自然可以有效的排出濕氣，對(duì)于身體代謝調(diào)節(jié)會(huì)更加有效，不妨適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?/p>
2、辣椒
夏天辣椒成熟，食用辣椒對(duì)于身體保健好處極多，作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蔬菜，在辣椒中有較多的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。辣椒的排濕效果還是很強(qiáng)的，在食用辣椒的時(shí)候，能夠吸收其中的辣椒素，這種物質(zhì)能夠讓人的心跳加快，毛孔不斷的張大，皮膚毛細(xì)血管開始不斷變粗，濕氣重的時(shí)候，食用辣椒對(duì)于除濕很有效。當(dāng)然，這里說到的辣椒并不是朝天椒這種辣味很重的辣椒，那樣的辣椒往往會(huì)造成上火，普通的青椒就能夠達(dá)到除濕的作用，不妨適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?/p>
3、綠豆芽
綠豆芽是以綠豆為原料進(jìn)行加工制作的一種食材，其中也包含了蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、礦物質(zhì)、維生素等諸多營(yíng)養(yǎng)素。特別是其中的維生素C含量非常豐富，能夠有效的保健身體。綠豆芽和綠豆一樣都具有清熱解毒、利尿除濕的作用，在夏天食用對(duì)于清熱解毒、緩解便秘也有非常好的幫助。
4、芹菜
作為常見的一種蔬菜，芹菜的功效非常強(qiáng)大，食用芹菜對(duì)于身體保健好處極多，芹菜屬于苦味的蔬菜，能夠起到排毒敗火的作用，對(duì)于祛除濕氣也有一定的功效。
夏天溫度高，適當(dāng)?shù)氖秤们鄄诉€能夠降低血壓，芹菜也一直是高血壓患者應(yīng)該多多食用的一種蔬菜?？梢詫⑶鄄苏コ芍亚鄄酥认聦?duì)于保健身體好處極多，一般來說，在吃完芹菜的時(shí)候，不要接觸陽(yáng)光，芹菜屬于感光食物，容易曬黑皮膚。
5、香菇
香菇是一種常見的菌類食物，食用香菇對(duì)于身體保健好處極多，也是自古中醫(yī)一直推崇食用的藥膳。香菇屬于性味甘平的食材，能夠歸肝經(jīng)、胃經(jīng)，對(duì)于常見的氣血虧損有一定的滋補(bǔ)作用。
通常情況下，菌類食物都生長(zhǎng)在濕氣較重的地方，不少人會(huì)擔(dān)心香菇本身就有較重的濕氣，要是食用它，不是會(huì)加重身體的濕氣嗎？其實(shí)不然，食用香菇對(duì)于防御濕氣好處極大，能夠有效的去除體內(nèi)濕氣。
另外在食用香菇的時(shí)候，還能夠吸收其中的維生素B1,這種物質(zhì)會(huì)參與到糖氧化的反應(yīng)中，能夠充分的利用糖分，被身體吸收，不斷的增進(jìn)食欲，促進(jìn)身體生長(zhǎng)，對(duì)于常見的食欲不振有很好的緩解，進(jìn)而能夠促進(jìn)脾胃功能趨于正常，從而能夠調(diào)節(jié)身體。
吃藥不同吃些營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，在日常飲食吃蔬菜在訣竅，吃的好就會(huì)養(yǎng)生，讓身體遠(yuǎn)離疾病的，那吃什么食物可以滋養(yǎng)身體呢？下面就一起來一下便宜又養(yǎng)人的食物是什么吧！
第一潤(rùn)肺菜：蘿卜
俗話說蘿卜上市，郎中下市,冬季吃蘿卜好處多多。
蘿卜所含的鈣、鐵、磷和核黃素超過柑桔、梨等水果，其中維C含量非常豐富，每100克蘿卜中含量高達(dá)33毫克。
白蘿卜所含的淀粉酶有利于增強(qiáng)消化吸收能力，具有促消化，增食欲，加快胃腸蠕動(dòng)的作用。
中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，有潤(rùn)肺化痰的功效。
小貼士：四種蘿卜營(yíng)養(yǎng)不同
冬季注意飲食，多吃高營(yíng)養(yǎng)食物滋補(bǔ)身體
胡蘿卜富含胡蘿卜素，可以補(bǔ)心、活血、養(yǎng)血；
白蘿卜潤(rùn)肺補(bǔ)氣、清腸排毒；
青蘿卜清熱舒肝、健脾防痰；
水蘿卜的利尿、消食功能特別好。
第一飲品：茶
除了白開水，最值得推薦的飲料莫過于茶。
《神農(nóng)本草經(jīng)》提到：神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之。
茶具有清頭目、除心煩、化痰、消食、利尿、解毒等六大功能。
研究發(fā)現(xiàn)，每日一杯茶對(duì)心臟健康有好處，還有擴(kuò)張血管功能。
小貼士：茶葉還是陳點(diǎn)好
新茶中含量較多的醛類、醇類、多酚類物質(zhì)，由于時(shí)間短，還沒有被完全氧化，對(duì)胃腸會(huì)造成一定的刺激，如果本身有胃腸疾患，飲后可能會(huì)加重癥狀。
第一雜糧：紅薯
紅薯富含膳食纖維、胡蘿卜素、維生素及鈣、鉀、鐵、硒等十多種微量元素，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱作營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品.
吃紅薯不但不會(huì)發(fā)胖，相反還可以減肥，而且在日本癌癥研究中心公布的抗癌食物名單中，紅薯位列第一。
小貼士：吃紅薯有講究
一是要注意一定要蒸熟煮透，否則難以消化。
二是要注意，食用紅薯不宜過量，否則會(huì)腹脹、燒心、泛酸。
冬季注意飲食，多吃高營(yíng)養(yǎng)食物滋補(bǔ)身體
第一養(yǎng)胃粥：小米粥
有一樣健胃食品是最綠色，也最沒有副作用的，那就是小米。
《本草綱目》提到小米能治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃.
小米粥能開胃又養(yǎng)胃，有健胃消食、防止反胃、嘔吐的作用。
小貼士：小米粥有多種搭配
小米粥既可以單獨(dú)煮，也可以加入紅豆、大棗、紅薯、蓮子等，熬成口感豐富的養(yǎng)生粥。
第一凈血菜：洋蔥
洋蔥富含槲皮素，這是一種黃酮類化學(xué)物，有擴(kuò)張血管、防止壞膽固醇氧化的作用，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化等很有好處。
此外，其所含的洋蔥精油能抑制膽固醇吸收，降低血黏度，改善動(dòng)脈粥樣硬化。
小貼士：切洋蔥多沖水
切洋蔥時(shí)把刀弄濕，經(jīng)常把刀用水洗一下再切，就不容易流淚了。
饑腸轆轆的時(shí)候你是不是會(huì)抓起東西就吃?吃飽了可是身體卻不舒服了，這是為什么呢?今天就給您提個(gè)醒，這些食物是不可以空腹吃的，快往下看!
柿子
柿子中含有大量的柿膠酚和一種叫紅鞣質(zhì)的可溶性收斂劑。未成熟的柿子以及成熟柿子的果皮中這兩種成分含量最高。
空腹的時(shí)候吃柿子，大量的柿膠酚和紅鞣質(zhì)收斂劑與胃酸凝結(jié)成硬塊，形成“柿石”。容易引起惡心、嘔吐、胃潰瘍，甚至胃穿孔等。柿子在飯后吃就不容易形成“柿石”，不過每次最多吃兩個(gè)，不要吃太多。
橘子
橘子中含有大量糖分和有機(jī)酸，空腹時(shí)吃橘子會(huì)刺激胃黏膜，導(dǎo)致胃酸增加，容易引起胃脹、泛酸等不適癥狀。因此不能空腹吃橘子，最好飯后再吃。
牛奶和豆?jié){
牛奶、豆?jié){這兩種食物中含有大量的蛋白質(zhì)，空腹飲用，蛋白質(zhì)將“被迫”轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉，起不到營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用。
最好的飲用方式是與含面粉的食品同食，或餐后兩小時(shí)再喝，或睡前喝均可，既有滋補(bǔ)保健、促進(jìn)消化作用，又有排氣通便作用。
番薯
番薯含有單寧和膠質(zhì)，含糖量高，空腹吃會(huì)刺激胃壁分泌大量胃酸，使人有“燒心”的感覺。番薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，吃得過多，會(huì)出現(xiàn)腹脹、打嗝等癥狀。
冷飲
空腹時(shí)大量吃各種冷凍食品，會(huì)刺激胃腸發(fā)生攣縮，將導(dǎo)致各種酶促化學(xué)反應(yīng)失調(diào)，誘發(fā)腸胃疾病，也會(huì)導(dǎo)致內(nèi)臟器官功能受到損傷。
酒
空腹飲酒容易刺激胃黏膜，引起胃炎和胃潰瘍等多種病變。人體會(huì)很容易出現(xiàn)低血糖，進(jìn)而頭暈、出冷汗、心悸，嚴(yán)重者導(dǎo)致低血糖，昏迷甚至死亡。
大蒜
大蒜含有辛辣的大蒜素，空腹吃蒜，會(huì)對(duì)胃黏膜、腸壁造成刺激，使腸壁血管充血、水腫和組織液分泌過多。嚴(yán)重者會(huì)引起胃痙攣、急性胃炎，影響胃腸消化功能。
喝牛奶按理說應(yīng)該是一件好事，牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)元素。養(yǎng)生保健協(xié)會(huì)的有關(guān)專家表示，牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然很高，但是如果沒有正確地去飲用，反而會(huì)事倍功半，甚至?xí)?duì)身體帶來不良的影響。
喝牛奶禁忌
牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然很高，但并不是所有的人都適合喝牛奶。有關(guān)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家建議以下這八種人不宜喝牛奶：經(jīng)常接觸鉛的人，乳糖不耐者，喝牛奶后會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等甚至出現(xiàn)鼻炎、哮喘或蕁麻疹等癥狀的牛奶過敏者，返流性食管炎患者，腹腔和胃切除手術(shù)后的患者，腸道易激綜合癥患者，膽囊炎和胰腺炎患者，平時(shí)有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等癥狀者。
牛奶不能當(dāng)水喝
專家表示，牛奶中含有大量水分，但由于是高滲性飲料，飲入過多，特別在出汗、失水過多時(shí)，容易導(dǎo)致脫水。由于牛奶中的鈣鎂離子會(huì)和藥物生成穩(wěn)定的絡(luò)合物，如果用牛奶來送服藥片，會(huì)影響藥效。因此，牛奶是不能當(dāng)水喝的。
喝牛奶要適量
營(yíng)養(yǎng)專家梁先生表示，食物從來就沒有好壞之分，關(guān)鍵在于怎么搭配，一切都是量的問題。他說：“就像很多人說紅燒肉這樣的東西油脂含量太高，有致病風(fēng)險(xiǎn)，但一般人每周吃一兩頓又有什么關(guān)系?
可是，你不能天天吃、頓頓吃，那樣身體也會(huì)受不了。我們現(xiàn)在是牛奶喝得不夠，需要增加，使我們的飲食結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)搭配更合理。這和美國(guó)人喝得太多需要限制是一個(gè)道理。”
正常飲用牛奶不會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)過量，一袋250毫升的牛奶中只有7到8克蛋白質(zhì)，僅僅是人一天所需蛋白質(zhì)總量的1/100。關(guān)于飲奶量，一般成年人每天250ml;1~3歲的兒童、青春發(fā)育期的孩子(男12~14歲、女10~12歲)、孕婦、乳母、50歲以上的中老年婦女建議每天500ml。如果飲奶量達(dá)500ml/日，建議選擇低脂或脫脂牛奶，以防飽和脂肪攝入過多。
鮮奶溫飲不宜煮沸
梁先生表示，牛奶可以加熱來飲用，但不要煮沸。因?yàn)橹蠓泻?，牛奶蛋白質(zhì)受高溫作用會(huì)由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)，鈣出現(xiàn)沉淀，并且原本富含的維生素C和其它維生素被破壞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，同時(shí)其中的乳糖會(huì)發(fā)生焦化，而焦化乳糖可誘發(fā)癌癥。
睡前喝奶促睡眠
有關(guān)專家表示，大多數(shù)人建議早上飲奶，同時(shí)吃些富含淀粉的谷類食物以提供能量，幫助牛奶營(yíng)養(yǎng)更好吸收利用。晚間睡眠不好或比較瘦的人，可以在睡前加喝一杯牛奶。
研究發(fā)現(xiàn)，牛奶中含有兩種催眠物質(zhì)，其中一種是能夠促進(jìn)睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡;另外一種則是具有類似麻醉鎮(zhèn)靜作用的天然嗎啡類的物質(zhì)。
所以，如果在晚上有睡眠質(zhì)量差、睡眠淺，可以在傍晚或臨睡前30分鐘時(shí)飲用，保證睡眠的質(zhì)量。需要注意的是，工作疲勞或運(yùn)動(dòng)流汗后喝大量牛奶，則會(huì)加重疲勞感。
有關(guān)專家提醒，不要在空腹的時(shí)候喝牛奶;不要與茶、咖啡一起飲用牛奶;不要在牛奶中添加橘汁或檸檬汁橘汁和檸檬汁中均含有一定量的果酸，果酸會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)變性，從而降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
為何中毒
鮮黃花菜中含有一種叫秋水仙堿的化學(xué)成分。這種成分本身并無(wú)毒性，但是當(dāng)它進(jìn)入人體被氧化后，會(huì)迅速生成二秋水仙堿，這是一種劇毒物質(zhì)。成年人如果一次食入0.1～0.2毫克秋水仙堿(相當(dāng)于鮮黃花50～100克)，即可引起中毒;一次攝入3～20毫克秋水仙堿，可以導(dǎo)致死亡。
鮮黃花菜引起的中毒，一般在食后4小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)癥狀，主要表現(xiàn)是嗓子發(fā)干、心慌胸悶、頭昏頭痛、惡心嘔吐、大量出汗及腹痛腹瀉，重者還會(huì)出現(xiàn)血尿、血便、尿閉與昏迷等。
如何預(yù)防
預(yù)防鮮黃花菜中毒最好是食用干制黃花菜;若食用鮮黃花菜，一是要注意每次食用的量不要太多，一般不要超過50克;二是利用秋水仙堿易溶于水的特性，吃前必須經(jīng)水浸泡兩小時(shí)以上，或用開水燙，以出去汁液中的秋水仙堿，烹調(diào)時(shí)必須徹底炒熟后再食用。
發(fā)生鮮黃花菜中毒時(shí)，可讓中毒者喝一些冷的鹽開水或葡萄糖溶液、綠豆湯，以稀釋毒素并加速排泄;食用鮮黃花菜較多，中毒癥狀較重者，需馬上送醫(yī)院救治。
經(jīng)常會(huì)在電視廣告上面看到補(bǔ)鋅的各類的產(chǎn)品，其實(shí)有不少都是針對(duì)小朋友的，那么想要補(bǔ)鋅的話除了吃這些合成的營(yíng)養(yǎng)品之外，有沒有什么食物也可以補(bǔ)鋅呢？想知道的話，就繼續(xù)和小編看下面的文章吧！
吃什么補(bǔ)鋅
堅(jiān)果類
核桃、花生、杏仁、松子等堅(jiān)果類的食物含鋅都比較豐富。比如花生，花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚。比如杏仁，堅(jiān)果中的杏仁不但含有豐富的鋅元素，而且營(yíng)養(yǎng)比例均衡，很適合孩子食用。
經(jīng)營(yíng)養(yǎng)成分分析，每100克杏仁中含蛋白質(zhì)25克左右，脂肪50克左右，亞油酸8-12克，它還含有18種氨基酸，豐富的維生素B1、維生素B2、維生素E,鋅、銅、硒等微量元素及膳食纖維。
牡蠣
牡蠣肉柔軟而細(xì)膩，是補(bǔ)鋅食物的不二選擇，其含鋅量更是在眾多食物中居于首位，對(duì)于強(qiáng)化免疫機(jī)能有巨大的作用。
瘦肉
可以吃一些動(dòng)物的瘦肉來補(bǔ)鋅，比如牛肉、瘦豬肉，這些是最容易獲得的富鋅食物。動(dòng)物食品含鋅量普遍較多，每一百克動(dòng)物食品中大約含鋅3-5毫克，并且動(dòng)物蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸還能促進(jìn)鋅的吸收。
海鮮
海鮮除了富含蛋白質(zhì)和維生素A之外，還含有大量的鋅，所以愛吃海鮮的朋友們，記得可以經(jīng)常吃海鮮來補(bǔ)充鋅哦。不管是海魚還是海蝦、海參等等都可以。
在吃的時(shí)候不要一次性吃的太多，防止腸胃消化的時(shí)候有負(fù)擔(dān)，只要你不是對(duì)海鮮過敏的人群，一個(gè)星期吃三次左右的海鮮是絕對(duì)沒有問題的，這樣就能簡(jiǎn)單的補(bǔ)鋅了。
豆類
豆類食品中的黃豆、綠豆、蠶豆等。
動(dòng)物肝臟
動(dòng)物的肝臟較好，比如牛、羊、豬的心等，均含有豐富的鋅元素。
不過動(dòng)物肝臟吃多了也是對(duì)身體有負(fù)擔(dān)的，特別是本身就有高血脂或者膽固醇方面問題的人群，這一點(diǎn)更加要注意，一般建議每周吃一次動(dòng)物肝臟就可以了，不適合多吃。
水果
水果中也是含有鋅元素的，蘋果的含鋅量比較高，它不僅富含鋅等微量元素，還富含脂質(zhì)、糖類、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是細(xì)纖維含量高，有利于胎兒大腦皮層邊緣部海馬區(qū)的發(fā)育，有助于胎兒后天的記憶力。孕婦每天吃1~2個(gè)蘋果即可以滿足鋅的需要量。
兒童如何補(bǔ)鋅
1、小孩缺鋅可多吃牡蠣、海產(chǎn)品、牛肉、動(dòng)物肝、瘦肉、蛋黃等含鋅高的食物，膳食補(bǔ)鋅的吸收率因人的體質(zhì)而異。
2、如果缺鋅比較嚴(yán)重，可服用安全、高吸收的鋅劑快速補(bǔ)鋅，避免缺鋅耽誤小孩健康成長(zhǎng)。如果是口服液補(bǔ)鋅的話，建議每天補(bǔ)充兩次，早晚各一次，每次都要吃飯后1個(gè)小時(shí)喝。
3、一定要改善挑食厭食寶寶的吃飯習(xí)慣，從多方面獲取營(yíng)養(yǎng)。多給孩子吃點(diǎn)肉類以及粗糧類的食物。尤其是多吃各種肉、花樣多點(diǎn)，羊、牛、豬肉等。
4、得了佝僂病的寶寶多吃含有鋅的食物，比如動(dòng)物內(nèi)臟，花生，黃花菜，海藻等。
5、對(duì)于輕度缺鋅的寶寶，平時(shí)多吃含鋅量高的食物。含鋅量較高的食物有動(dòng)物性食物：瘦肉、雞蛋、豬肝、動(dòng)物血、魚。海產(chǎn)品：牡蠣、鯡魚、蝦皮、紫菜、魚粉。植物性食物：菌類、核桃、花生、板栗、蘿卜。
6、輔食不要做得太精細(xì)，否則會(huì)導(dǎo)致食物中礦物質(zhì)鋅的流失。
7、不要給寶寶吃含糖和纖維素太多的食物，會(huì)影響鋅的吸收。
8、缺鋅嚴(yán)重的寶寶，除了食補(bǔ)之外，還需遵醫(yī)囑補(bǔ)充鋅劑。常用的鋅劑有葡萄鋅、硫酸鋅、甘草鋅、醋酸鋅糖漿和復(fù)合維生素鋅糖漿等。
缺鋅的危害
1、消化功能減退。主要表現(xiàn)為食欲不振。缺鋅會(huì)影響舌黏膜的功能，從而使味覺敏感度下降，就使寶寶容易厭食，有的還會(huì)出現(xiàn)異食癖，比如喜歡吃泥土、煤渣等。
2、反復(fù)出現(xiàn)口腔潰瘍。缺鋅的寶寶經(jīng)常口腔里長(zhǎng)潰瘍，或者舌苔上出現(xiàn)一片片舌黏膜剝脫，就類似地圖狀，被稱為地圖舌。
3、生長(zhǎng)發(fā)育變慢。鋅是人體代謝必需微量元素之一，一旦缺乏就會(huì)影響細(xì)胞代謝，妨礙生長(zhǎng)激素軸的功能。由此，導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育受到影響，使寶寶身材矮小。
4、免疫功能降低。缺鋅會(huì)損害細(xì)胞的免疫功能，使寶寶容易患感染性疾病，比如經(jīng)常發(fā)生上呼吸道感染或支氣管肺炎等。
5、智能發(fā)育落后。缺鋅會(huì)使腦細(xì)胞中的DNA和蛋白合成發(fā)生障礙，從而影響寶寶的智能發(fā)育。
6、化驗(yàn)檢查鋅水平低。缺鋅的寶寶，血清鋅往往在11.47umol/L以下。
總結(jié)：補(bǔ)鋅的方法是比較簡(jiǎn)單的，通過食療就可以很好的補(bǔ)鋅。如果你缺鋅的情況不是非常嚴(yán)重，那么通過食療的方式來補(bǔ)充，一般一個(gè)月左右就能看到效果了，你可以仔細(xì)留意一下哦。希望今天的文章可以幫助到你！
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《美食不可辜負(fù) 冬季吃這些食物滋補(bǔ)效果好》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“冬季吃滋補(bǔ)養(yǎng)生方”專題供您欣賞！
