艾草的吃法
艾草養(yǎng)生。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。關(guān)于中醫(yī)養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“艾草的吃法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
艾草主要是一種多年的生草本植物，分布于亞洲和歐洲的植物，在日常生活中是一種主要是針灸用藥，它主要的藥用價(jià)值那也是非常關(guān)鍵的，它主要是可以對(duì)于一些細(xì)菌以及鏈球菌的有非常好的抑菌作用，所以在日常生活中的實(shí)用的也是非常關(guān)鍵的，有利膽的作用可以抑制血小板的凝結(jié)的作用。
艾草對(duì)于胃腸道功能也是非常關(guān)鍵的，它對(duì)于心臟的收縮力有很好的促進(jìn)作用，生活中的主要吃法是新鮮的艾草都可以包水餃，還有一種說(shuō)法是可以做的一些食藥，都是生活中的也可以進(jìn)行艾葉泡腳治療腳部的一些疾病。
鮮嫩艾草包水餃、艾草葉煮面、艾草褒雞、艾草煮雞蛋(小時(shí)候常吃) 你想怎么吃都可以，艾草本生就是一種野菜! 下面為你介紹一款“艾糍粑”：
首先準(zhǔn)備好糯米干粉，磨得越細(xì)越好，艾草準(zhǔn)備多些，芝麻、花生適量，豬油適量，黃片糖和白糖適量，柚子樹(shù)葉或者芭蕉葉若干。
艾草用清水洗凈后，入大鍋里煮開(kāi)，其間加一點(diǎn)點(diǎn)蘇打粉一起同煮，這樣可以使艾草容易煮爛，煮好艾草好，撈出再用清水洗凈，然后擠干水分備用。把花生和芝麻洗凈后，分別入鍋里炒香，然后放入攪拌機(jī)攪碎備用，黃片糖切碎加入花生芝麻餡里，再加入適當(dāng)?shù)呢i油和白糖，攪拌均勻后，制成艾糍粑的餡備用。
用適量的黃片糖放入鍋中煮成水狀，然后把糯米粉置入大盆，加入黃糖水及處理過(guò)的艾草，一起搓揉，盡量揉久些，以便艾草能充分的和糯米粉攪拌均勻，水不可一次加太多，慢慢加入，因?yàn)榘菀矌в兴?，揉好的面?yīng)該不干不濕，就象做包子似的面那么樣便可。
抓一團(tuán)面，揉圓后，在中間挖開(kāi)個(gè)洞，裝入芝麻花生餡，然后輕輕包好，再揉搓一下成圓形狀，蒸籠里墊上柚子葉，把做好的艾糍粑外表抹上一層花生油，然后輕輕置于柚子葉上，置爐上旺火蒸20分鐘即可。還沒(méi)開(kāi)鍋，就已經(jīng)滿屋的柚子葉香味了，打開(kāi)鍋是一個(gè)個(gè)墨綠的艾糍粑，如果艾葉放得足夠多的話，做好的艾糍粑綠得發(fā)黑，輕輕咬一口，哇，艾葉的清香和著柚葉的香味，還有芝麻花生餡，又香又甜，一家做艾糍粑，整棟樓都知，味道太特別了.
以上就是吃艾草的方法，艾草不僅可以進(jìn)行食用，對(duì)于身體一些身體的其他的疾病的也是很多功效的，生活中的它的主要吃法，主要是新鮮的艾草都可以包水餃，還有一種說(shuō)法是可以做的一些進(jìn)行一些藥用，生活中的也可以進(jìn)行艾葉泡腳治療腳部的一些疾病，所以艾草對(duì)于人體有很好的功效的。
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大家對(duì)于艾草，并不陌生吧?一提到它，想必大家都會(huì)想到我們中國(guó)人的傳統(tǒng)節(jié)日，端午節(jié)吧。端午節(jié)一到，大家常常會(huì)將艾草掛到門口，用來(lái)辟邪，這也算是一種習(xí)俗吧，想來(lái)國(guó)人認(rèn)為艾草對(duì)于魔怪，就相當(dāng)于西方人認(rèn)為大蒜對(duì)于吸血鬼吧。當(dāng)然，艾草的功效當(dāng)然遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些啦。
艾草可真所謂是全身都是寶啊。艾草的藥用價(jià)值，可謂是數(shù)不勝數(shù)啊。古往今來(lái)，相信艾草都是醫(yī)生的完美中藥選擇吧。艾葉曬干搗碎得“艾絨”，制艾條供艾灸用，又可作“印泥”的原料。接下來(lái)，我來(lái)為大家詳細(xì)介紹艾草的功效。
現(xiàn)代藥理發(fā)現(xiàn)，艾葉揮發(fā)油含量多，1.8-桉葉素(占50%以上)，其他有α-側(cè)柏酮、倍半萜烯醇及其酯。風(fēng)干葉含礦物質(zhì)10.13%，脂肪2.59%，蛋白質(zhì)25.85%，以及維生素A、B1、B2、C等。灸用艾葉，一般以越陳越好，故有“七年之病，求三年之艾”(《孟子》)的說(shuō)法。
艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎?！侗静菥V目》記載：艾以葉入藥，性溫、味苦、無(wú)毒、純陽(yáng)之性、通十二經(jīng)、具回陽(yáng)、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用于針灸。故又被稱為“醫(yī)草”，臺(tái)灣正流行的“藥草浴”，大多就是選用艾草。
艾草苦燥辛散，能理氣血、溫經(jīng)脈、逐寒濕、止冷痛，為婦科要藥。用治脘腹冷痛，經(jīng)寒不調(diào)，宮冷不孕等證，如艾附暖宮丸。炒炭止血，可用治虛寒性月經(jīng)過(guò)多，崩漏帶下，妊娠胎漏，如膠艾湯。本品搗絨，制成艾條、艾柱，外灸能散寒止痛，溫煦氣血。煎湯外洗可治濕瘡疥癬，祛濕止癢。
關(guān)于艾葉的性能，《本草》載：“艾葉能灸百病?！薄侗静輳男隆氛f(shuō)：“艾葉苦辛，生溫，熟熱，純陽(yáng)之性，能回垂絕之陽(yáng)，通十二經(jīng)，走三陰，理氣血，逐寒濕，暖子宮，……以之灸火，能透諸經(jīng)而除百病?！闭f(shuō)明用艾葉作施灸材料，有通經(jīng)活絡(luò)，祛除陰寒，消腫散結(jié)，回陽(yáng)救逆等作用。
艾葉預(yù)防瘟疫已有幾千年的歷史，中草藥可以就地取材，且現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的藥理研究表明艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物，它對(duì)好多病毒和細(xì)菌都有抑制和殺傷作用，對(duì)呼吸系統(tǒng)疾病有一定的防治作用。艾葉煙薰防疫法是一種簡(jiǎn)便易行的防疫法。
艾草，又名家艾、艾蒿。它的莖、葉都含有揮發(fā)性芳香油，產(chǎn)生奇特的芳香，可驅(qū)蚊蠅、蟲(chóng)蟻，凈化空氣。中醫(yī)學(xué)上常以艾入藥，有理氣血、暖子宮、祛寒濕的功能。中醫(yī)針灸里面的灸法，把艾葉加工成的“艾絨”放在穴道上進(jìn)行灼燒來(lái)治病。
說(shuō)了這么多，大家應(yīng)該對(duì)艾草已經(jīng)有了不少了解了吧。艾草不僅在醫(yī)學(xué)上又作用，我們還可以做成艾草青團(tuán)，艾草清明果，艾葉炒飯，艾草煮雞蛋之類的，甚至還可以做成艾草餃子，簡(jiǎn)單方便，又不失營(yíng)養(yǎng)健康。艾草可真是個(gè)寶啊。
艾草這種植物人們應(yīng)該都是比較熟悉的，這是人們身邊很常見(jiàn)的一種植物并且其還是中藥的一種對(duì)于人們的身體有許多的好處，比如可以清熱去火、活血化瘀、增強(qiáng)人體抵抗力治療一些比如牙齦腫痛、牙周炎等等。艾草的用途是有很多的，下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下艾草有哪些比較好的用途?
一、艾葉的功效與作用
艾葉在我國(guó)很早就被廣泛作為內(nèi)服藥用來(lái)治療疾病，現(xiàn)代技術(shù)又為艾葉的廣泛應(yīng)用開(kāi)辟了更為廣闊的前景。已開(kāi)發(fā)出艾葉牙膏、艾葉浴劑、艾葉油香精、艾蒿枕、保健腰帶、蘄艾蚊香等多種產(chǎn)品，還有正在開(kāi)發(fā)的以艾葉為主要原料的香煙，不含尼古丁，或可作為香煙的替代品。
1、艾葉的藥理作用：艾葉的化學(xué)成分方面發(fā)現(xiàn)其除了含有主要成分揮發(fā)油外，還含有鞣質(zhì)、黃酮、醇、多糖、微量元素及其他有機(jī)成分等，這些元素能有效調(diào)解人體內(nèi)需求。而在藥理研究方面發(fā)現(xiàn)艾葉有抗菌、抗病毒、平喘、鎮(zhèn)咳、祛痰、抗過(guò)敏、止血和抗凝血、增強(qiáng)免疫功能等作用。
二、艾葉泡腳的好處
用艾葉水泡腳能有效的祛虛火、寒火，可以治療門腔潰瘍、咽喉腫痛、牙周炎、牙齦炎、中耳炎等頭面部反復(fù)發(fā)作的與虛火、寒火有關(guān)的疾病。
只要是發(fā)生上述疾病時(shí)，可取艾葉一小把煮水后泡腳艾葉做成或用純的清艾條取四分之一，撕碎后放入泡腳捅里，用滾開(kāi)的水沖泡一會(huì)兒，等艾葉泡開(kāi)后再對(duì)一些溫水泡腳，泡到全身微微出，但不能大汗，再多喝一些溫水，注意要不吃寒涼的食物，并休息好，一般連泡2-3天后，這些因虛火、寒火引起的頭面部、咽喉部的不適都會(huì)明顯好轉(zhuǎn)或消失了。
但艾葉泡腳，也不能經(jīng)常泡，因?yàn)榘~泡腳能將虛火、寒火往下引，就會(huì)引起頭面部的氣血兩虧，供血不足，反而會(huì)引起頭暈、頭痛，及情緒上的變化等。
對(duì)于身體寒濕重的病人，可以每周用艾葉水泡一次腳，在泡艾葉同時(shí)，喝上一杯生姜紅棗水即可去寒又不至瀉氣。
但有些人身體非常虛弱，吃了一些補(bǔ)益身體的食物就會(huì)牙痛、口腔潰瘍等，像這樣的情況，可以等上火了再用艾葉水泡腳，沒(méi)火時(shí)可繼續(xù)食補(bǔ)，并每天堅(jiān)持用溫水泡腳，注意誤食寒涼食物，防止寒濕侵入，慢慢地你就會(huì)發(fā)現(xiàn)再吃補(bǔ)益的食物身體也不容易上火了，而且體質(zhì)會(huì)慢慢地增強(qiáng)。
三、艾葉的食用方法
艾葉的食用方法有很多種，下面小編為大家介紹幾種艾葉的食用方法，以及食用它們有哪些作用等。需要注意的是，陰虛血熱者慎食之。
1、艾葉餅。做法：將艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個(gè)個(gè)艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，并有少許的艾葉苦味，吃后齒頰留香。作用：有美容養(yǎng)顏的功能，是婦女坐月子的理想點(diǎn)心，并對(duì)感冒有一定的治療作用。
2、母雞艾葉湯。做法：老母雞1只，艾葉15g。將老母雞洗凈，切塊，同艾葉一起煮湯，分2～3次食用。作用：
艾草膏這是以艾草為主要原材料制作出來(lái)的一種藥膏，其對(duì)于人體有非常多的好處和功效，比如可以提高人體抵抗力、清熱解毒、祛除虛火以及治療牙齦出血、咳嗽有痰等等病癥。面對(duì)艾草膏這種產(chǎn)品需要人們能夠格外注重一下作用，才能夠更好的利用，下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下艾草膏的作用是什么。
一、功效與作用
艾葉在我國(guó)很早就被廣泛作為內(nèi)服藥用來(lái)治療疾病，現(xiàn)代技術(shù)又為艾葉的廣泛應(yīng)用開(kāi)辟了更為廣闊的前景。已開(kāi)發(fā)出艾葉牙膏、艾葉浴劑、艾葉油香精、艾蒿枕、保健腰帶、蘄艾蚊香等多種產(chǎn)品，還有正在開(kāi)發(fā)的以艾葉為主要原料的香煙，不含尼古丁，或可作為香煙的替代品。
1、艾葉的藥理作用：艾葉的化學(xué)成分方面發(fā)現(xiàn)其除了含有主要成分揮發(fā)油外，還含有鞣質(zhì)、黃酮、醇、多糖、微量元素及其他有機(jī)成分等，這些元素能有效調(diào)解人體內(nèi)需求。而在藥理研究方面發(fā)現(xiàn)艾葉有抗菌、抗病毒、平喘、鎮(zhèn)咳、祛痰、抗過(guò)敏、止血和抗凝血、增強(qiáng)免疫功能等作用。
二、艾葉泡腳的好處
用艾葉水泡腳能有效的祛虛火、寒火，可以治療門腔潰瘍、咽喉腫痛、牙周炎、牙齦炎、中耳炎等頭面部反復(fù)發(fā)作的與虛火、寒火有關(guān)的疾病。
只要是發(fā)生上述疾病時(shí)，可取艾葉一小把煮水后泡腳艾葉做成或用純的清艾條取四分之一，撕碎后放入泡腳捅里，用滾開(kāi)的水沖泡一會(huì)兒，等艾葉泡開(kāi)后再對(duì)一些溫水泡腳，泡到全身微微出，但不能大汗，再多喝一些溫水，注意要不吃寒涼的食物，并休息好，一般連泡2-3天后，這些因虛火、寒火引起的頭面部、咽喉部的不適都會(huì)明顯好轉(zhuǎn)或消失了。
但艾葉泡腳，也不能經(jīng)常泡，因?yàn)榘~泡腳能將虛火、寒火往下引，就會(huì)引起頭面部的氣血兩虧，供血不足，反而會(huì)引起頭暈、頭痛，及情緒上的變化等。
對(duì)于身體寒濕重的病人，可以每周用艾葉水泡一次腳，在泡艾葉同時(shí)，喝上一杯生姜紅棗水即可去寒又不至瀉氣。
但有些人身體非常虛弱，吃了一些補(bǔ)益身體的食物就會(huì)牙痛、口腔潰瘍等，像這樣的情況，可以等上火了再用艾葉水泡腳，沒(méi)火時(shí)可繼續(xù)食補(bǔ)，并每天堅(jiān)持用溫水泡腳，注意誤食寒涼食物，防止寒濕侵入，慢慢地你就會(huì)發(fā)現(xiàn)再吃補(bǔ)益的食物身體也不容易上火了，而且體質(zhì)會(huì)慢慢地增強(qiáng)。
三、艾葉的食用方法
艾葉的食用方法有很多種，下面小編為大家介紹10種艾葉的食用方法，以及食用它們有哪些作用等。需要注意的是，陰虛血熱者慎食之。
1、艾葉餅。做法：將艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個(gè)個(gè)艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，并有少許的艾葉苦味，吃后齒頰留香。作用：有美容養(yǎng)顏的功能，是婦女坐月子的理想點(diǎn)心，并對(duì)感冒有一定的治療作用。
2、母雞艾葉湯。做法：老母雞1只，艾葉15g。將老母雞洗凈，切塊，同艾葉一起煮湯，分2～3次食用。作用：
現(xiàn)在人們的養(yǎng)生意識(shí)到非常強(qiáng)，在身體還沒(méi)有出現(xiàn)問(wèn)題的時(shí)候，或者是有問(wèn)題剛嶄露頭角的時(shí)候就會(huì)采取各種方法進(jìn)行應(yīng)對(duì)，艾草是非常常用的一種方法，艾草除了針灸之外，熱敷也有很強(qiáng)的功能，我們可以詳細(xì)的了解下。那么，艾草熱敷的功效有哪些？下面咱們就來(lái)看看吧。
盤點(diǎn)艾葉+粗鹽熱敷的好處
艾鹽包以包內(nèi)的艾鹽和中藥成份，通過(guò)粗鹽熱敷在人體皮膚表面上方的穴位實(shí)行熱灸。借其濕熱的作用，滲透肌膚層，通過(guò)經(jīng)絡(luò)的傳導(dǎo)、扶正祛邪、溫通經(jīng)絡(luò)、調(diào)暢臟腑氣血，活血化瘀、破血行氣、 舒筋活絡(luò)、消腫止痛、祛風(fēng)除濕、補(bǔ)腎助陽(yáng)、養(yǎng)血益氣等，它是一種對(duì)機(jī)體毫無(wú)損傷且具有獨(dú)特保健功能的中醫(yī)外治法。
艾葉粗鹽對(duì)于其他身體部位的治療：
1、艾鹽腰包
溫灸腰包(暖宮包)適用于腰部及肩背大面積部位，可對(duì)腰椎間盤突出，腰肌勞損，腎虛腎虧等病癥有舒緩作用。
2、艾鹽滾包
腰背滾敷袋主要應(yīng)用與美容院，保健，SpA場(chǎng)所的理療按摩工具，家庭用也同樣簡(jiǎn)單。
3、艾鹽關(guān)節(jié)包
艾葉粗鹽熱敷關(guān)節(jié)包，是膝蓋部位或其它關(guān)節(jié)穴位區(qū)，主要用途，對(duì)于關(guān)節(jié)炎，風(fēng)濕油良好的效果。
4、艾鹽臉包
適應(yīng)于臉部溫灸，具有美艷潤(rùn)膚，可防止面部肌膚松弛，撫平細(xì)小皺紋，淡化色斑和黑眼圈之功效。
5、艾鹽胸包
使用女性胸部，可治療乳腺炎，疏通乳腺經(jīng)絡(luò)，乳腺增生等疾病。
6、艾鹽眼包
可對(duì)眼部進(jìn)行溫灸，可去除眼皺紋，有效改善近視，遠(yuǎn)視，緩解眼疲勞，老少皆宜。
7、艾鹽U型包
適用于頸部及肩背大面積部位，可對(duì)頸椎病，落枕，頸肩疲勞，大腦疲勞緊張等有明顯功效。
8、綁帶腰包
適用于要不急肩背大面積部位，可對(duì)腰椎間盤突出，腰肌勞損，腎虛腎虧等病癥有舒緩作用。
艾草的功效非常的多，可是朋友們卻并不了解如何使用艾草制作，各種各樣的食品，要把接下來(lái)的這篇文章就為大家詳細(xì)的介紹到了，關(guān)于艾草的做法都問(wèn)一些有興趣的朋友們一起來(lái)了解一下吧！
1)艾姜煮蛋
艾葉10克、干姜15克、雞蛋2個(gè)、紅糖適量
將干姜切片,和洗凈的艾葉、雞蛋一同放進(jìn)鍋里,加適量清水,先用文火把雞蛋煮熟。然后,把煮熟的雞蛋剝殼,再放進(jìn)鍋里藥汁中煮10分鐘,加進(jìn)紅糖。好了,一道熱氣騰騰、火力十足的“艾姜煮蛋”就大功告成了,吃蛋喝汁,美味可口,但功效完全相當(dāng)于苦口的中藥。
2)艾草青團(tuán)
材料:糯米粉180g、粘米粉120g、澄粉75g、白糖90g、艾草粉15g、色拉油45ml、清水480ml.包的時(shí)候手上要抹一點(diǎn)油,這樣不容易粘手。放青團(tuán)的容器上,也要稍稍刷一點(diǎn)油。乘新鮮,趕緊吃!青團(tuán)好吃又營(yíng)養(yǎng)
3)艾梗老雞湯
原料 鮮艾梗150克;(曬干的艾?？梢詼p半)
老母雞1只;(大約1500克左右) 精鹽適量; 生姜10克; 清水適量;
做法:將老母雞放血宰殺,拔毛、去內(nèi)臟,然后洗凈、切成大塊。把生姜洗凈(不要去皮),再拍扁。瓦鍋洗凈,放進(jìn)老母雞、艾梗、生姜;加入清水。先用猛火燒開(kāi),煮約5分鐘后,轉(zhuǎn)換成小火煮,以水面有滾沸為度,約煮1.5~2小時(shí)即可。調(diào)入適量的精鹽即可飲用。
4)香艾煎雞蛋
生活中利用艾草可以進(jìn)行，飯團(tuán)的整治，而且還可以制作出各種各樣的美味食品，艾草不單單對(duì)于制作美食有一定的幫助，而且還可以進(jìn)行，治療疾病，功效特別多。
艾草想必大家不怎么陌生這是人們生活中很常見(jiàn)的一種植物，并且其還是一種中藥對(duì)于人們的身體有非常多的好處，比如可以治療經(jīng)期腹痛、活血化瘀、清熱解毒、止咳祛痰以及緩解關(guān)節(jié)炎疼痛等等癥狀。女性在懷孕了之后有許多的東西都不能碰，那么孕婦能用艾草么?下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下。
孕婦可以吃艾草。
艾以葉入藥，性溫、味苦、無(wú)毒、純陽(yáng)之性、通十二經(jīng)、具回陽(yáng)、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效。
艾草全草有調(diào)經(jīng)止血﹑安胎止崩﹑散寒除濕之效。治月經(jīng)不調(diào)﹑經(jīng)痛腹痛﹑流產(chǎn)﹑子宮出血，根治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎﹑頭風(fēng)﹑月內(nèi)風(fēng)等。因它可削冰令圓，又可炙百病，為醫(yī)家最常用之藥?，F(xiàn)代實(shí)驗(yàn)研究證明，艾葉具有抗菌及抗病毒作用;平喘、鎮(zhèn)咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;鎮(zhèn)靜及抗過(guò)敏作用;護(hù)肝利膽作用等。
所以，孕婦可以吃艾草。孕婦吃艾草不僅不會(huì)影響肚子里的寶寶，還可以起到止血安胎的作用。因此，建議懷孕的準(zhǔn)媽媽們適時(shí)吃些艾草。
艾草的吃法
艾葉糖水
做法：艾葉15克，白糖20克，共煮湯飲用。
作用：經(jīng)來(lái)煩燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘難下，舌紅苔黃，脈數(shù)無(wú)力。宜清熱利濕，活血化瘀。
艾葉餅
做法：將五月艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個(gè)個(gè)艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，并有少許的艾葉苦味，吃后齒頰留香。如夢(mèng)令喜歡姑姑做的艾餅，不放白糖，放了紅糖粉+炒芝麻或花生。
作用：有美容功能，是客家婦女坐月子必吃的點(diǎn)心，還可治感冒。
艾葉水糕
做法：取艾葉、粘米、糯米、沙糖各適量。先將艾葉陰干，然后與粘米或糯米一起浸泡2小時(shí)，用打漿機(jī)磨成米漿;沙糖煮溶與米漿煮成糊狀，入銅盆蒸60分鐘，冷卻后切件。
艾葉蒜湯
做法：大蒜50克，生荷葉20克，生艾葉20克，生側(cè)柏葉20克鮮生地20克，將各種材料混合一起搗成泥，以水煎服，可平逆氣、止血。
艾葉紅糖水
做法：生姜5片，大棗5枚，艾葉15克，紅糖適量，水煎服。
作用：用于痛經(jīng)。
面粉蒸艾葉
做法：將新鮮艾葉去掉硬梗、枯葉，用清水將泥沙淘凈，然后按1千克艾葉拌250克面粉的比例，摻勻拌散，使艾葉全部沾有面粉。然后鋪入籠屜蒸約30~40分鐘后出鍋。蒸熟的艾葉呈灰白色，無(wú)濃烈的芳香藥味。再盛在碗里，調(diào)入以香油、辣面、蔥、蒜泥等調(diào)制的味料即成。
作用：開(kāi)胃暖胃。
艾葉餃子
做法：艾葉300克，切碎;蔥、豆芽、豆腐適量切碎。將以上材料拌勻，用鹽、味精調(diào)味成餡。用面皮包餡成餃子形狀，入鍋中蒸熟或水煮均可。
作用：增進(jìn)食欲。
艾葉菜團(tuán)
做法：將艾葉切碎，放適量面粉，用水、鹽揉成面團(tuán)，做成大小適中的艾葉菜團(tuán)，入鍋中蒸熟即可。
作用：能“通氣血，還寒濕，止血，安胎”。尤其是端午節(jié)前后的艾葉，清嫩味鮮，具有開(kāi)胃健脾，增進(jìn)食欲的功效。
干艾草的用法是非常多樣化，通常都是被人們當(dāng)做中藥材來(lái)使用，不過(guò)要想作為中藥材就是需要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的曬制加工，才可以成為藥材，這算是婦科疾病最常見(jiàn)使用到的一種藥物，在使用以后是不會(huì)對(duì)自己的身體帶來(lái)非常的副作用，尤其是一些身患有虛寒疾病的女性朋友們就更能對(duì)癥下藥。
艾草與中國(guó)人的生活有著密切的關(guān)系，每至端午節(jié)之際，人們總是將艾置于家中以“避邪”，干枯后的株體泡水熏蒸以達(dá)消毒止癢，產(chǎn)婦多用艾水洗澡或熏蒸。
《本草綱目》除記載有“白蒿”及“白艾’外，還記載有“蘄艾”（產(chǎn)蘄州，今湖北省蘄春縣薪州鎮(zhèn)），可入藥。此系艾的栽培品種cv. qiai，與原種（野生種）的區(qū)別在于：栽培品種植株高大，高150-250厘米，香氣濃烈；葉厚紙質(zhì)，被毛密而厚，中部葉羽狀淺裂，上部葉通常不分裂，橢圓形或長(zhǎng)橢圓形，最長(zhǎng)可達(dá)7-8厘米，寬1.5厘米，葉揉之常成棉絮狀；入藥，性溫、苦、辛、微甘。[1]
全草入藥，有溫經(jīng)、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過(guò)敏等作用。歷代醫(yī)籍記載為“止血要藥”，又是婦科常用藥之一，治虛寒性的婦科疾患尤佳，又治老年慢性支氣管炎與哮喘，煮水洗浴時(shí)可防治產(chǎn)褥期母嬰感染疾病，或制藥枕頭、藥背心，防治老年慢性支氣管炎或哮喘及虛寒胃痛等；艾葉曬干搗碎得“艾絨”，制艾條供艾灸用，又可作“印泥”的原料。此外全草作殺蟲(chóng)的農(nóng)藥或薰煙作房間消毒、殺蟲(chóng)藥。嫩芽及幼苗作菜蔬。
艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎。《本草綱目》記載：艾以葉入藥，性溫、味苦、無(wú)毒、純陽(yáng)之性、通十二經(jīng)、具回陽(yáng)、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用于針灸。故又被稱為“醫(yī)草”，臺(tái)灣正流行的“藥草浴”，大多就是選用艾草。關(guān)于艾葉的性能，《本草》載：“艾葉能灸百病?！薄侗静輳男隆氛f(shuō)：“艾葉苦辛，生溫，熟熱，純陽(yáng)之性，能回垂絕之陽(yáng)，通十二經(jīng)，走三陰，理氣血，逐寒濕，暖子宮……以之灸火，能透諸經(jīng)而除百病。”
說(shuō)明用艾葉作施灸材料，有通經(jīng)活絡(luò)，祛除陰寒，消腫散結(jié)，回陽(yáng)救逆等作用。現(xiàn)代藥理發(fā)現(xiàn)，艾葉揮發(fā)油含量多，1.8-桉葉素（占50%以上），其它有α-側(cè)柏酮、倍半萜烯醇及其酯。風(fēng)干葉含礦物質(zhì)10.13%，脂肪2.59%，蛋白質(zhì) 25.85%，以及維生素A、B1、B2、C等。灸用艾葉，一般以越陳越好，故有“七年之病，求三年之艾”（《孟子》）的說(shuō)法。
現(xiàn)在坐在辦公室工作的人越來(lái)越多，很多人每天都要坐在椅子上工作十多個(gè)小時(shí)，每天的運(yùn)動(dòng)量都嚴(yán)重不足，長(zhǎng)此以往下來(lái)身體就會(huì)變得虛弱。艾草有著溫經(jīng)止血、散寒止痛等功效，將艾草做成坐墊可以給長(zhǎng)期伏案工作的人恢復(fù)元?dú)?，治療由寒冷誘發(fā)的疾病。下面就來(lái)具體介紹下艾草坐墊的好處。
一、補(bǔ)益陽(yáng)氣：
陽(yáng)氣，從小孩子的生長(zhǎng)發(fā)育，到長(zhǎng)大成人的盛壯，到年老體衰到死亡，正是陽(yáng)氣從生發(fā)，盛壯，衰敗到枯竭的過(guò)程?？梢哉f(shuō)，陽(yáng)氣是縱貫人一生最重要的能量。
幾千年祖輩唯一使用的灸材都是艾，正是以為祖先發(fā)現(xiàn)艾草陽(yáng)氣足，且現(xiàn)代研究證實(shí)艾草的波長(zhǎng)頻率和人體的頻率是最吻合。端午節(jié)流傳下來(lái)門上插艾草的老習(xí)俗，也是艾草的陽(yáng)氣可以驅(qū)邪避禍，讓人們身體健康。即使不點(diǎn)燃，大量的野生艾絨坐在身下，補(bǔ)益陽(yáng)氣。
二、溫通經(jīng)絡(luò)：
和針?lè)ǖ氖柰ń?jīng)絡(luò)差別一字，艾多了一個(gè)溫字。打個(gè)比方，北方的冬天寒冷，花生油如果放在室外涼臺(tái)，就會(huì)變成白色固體，再拿回室內(nèi)暖氣旁，又回到液體油的可流動(dòng)狀態(tài)。人也是自然，現(xiàn)在飲食油多，運(yùn)動(dòng)少，環(huán)境污染，作息差……最終都導(dǎo)致了體內(nèi)油多又不能運(yùn)化，嚴(yán)重了就是高血脂，脂肪肝，就是血栓……而艾絨坐墊的大量艾溫通恰好是幫助身體重新回到“暖氣”邊，讓血液，讓身體代謝重新良好的循環(huán)起來(lái)。
三、消瘀散結(jié)：
有了以上兩條，這一條已經(jīng)是順其自然的事情，身體的結(jié)節(jié)，瘀滯，腫塊……都有很好的消散作用。
艾葉裝在坐墊里，溫暖之氣可循督脈上行，可以溫暖五臟六腑，甚至可以治療寒冷誘發(fā)的腹瀉、痛經(jīng)等。最好把艾葉墊做成長(zhǎng)條形的，狀如衛(wèi)生巾;坐墊布最好選最好選用通透性好的棉紗布，以方便藥力透發(fā)。
艾蒿又叫作艾草，是一種多年生的草本或略成半灌木狀的植物，植株有濃烈香氣。艾蒿的全部都是可以食用的，中醫(yī)中一直將艾蒿作為一種藥材，全草入藥有去濕散寒、止血消炎、抗過(guò)敏等作用。將艾蒿的葉子曬干后搗碎成“艾絨”，制成艾條可以供艾灸時(shí)使用，主要在亞洲。
以及歐洲有分布。對(duì)于艾蒿大家最熟悉的要算是艾草精油了，艾草精油是從艾蒿的葉子和莖的提取物中，經(jīng)過(guò)擠壓法和溶劑提取的方法提煉存取的揮發(fā)性芳香物質(zhì)。人們平時(shí)食用的艾草精油一般都是經(jīng)過(guò)稀釋后的。艾草精油的揮發(fā)性很強(qiáng)，所以，一定要用密封的瓶子來(lái)儲(chǔ)存。
艾草精油一般被用來(lái)泡腳泡浴和艾灸。可以治療痛經(jīng)、肩周炎，還可以起到鎮(zhèn)咳化痰、促進(jìn)消化、提升人體免疫力的作用。艾草除了作為一種藥物被人們經(jīng)常使用以外，它還是一種很好的食物，尤其是在我國(guó)的南方地區(qū)很多種用艾蒿制作的傳統(tǒng)食品，都十分受到大家的喜愛(ài)。
其中有一種糍粑就是使用艾草作為主要原料做成的。是采用清明前后鮮嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等餡料(部分地區(qū)會(huì)加上綠豆蓉)，再把它蒸熟即可。在廣東東江流域，當(dāng)?shù)厝嗽诙竞痛杭静烧r嫩的艾草葉子和芽，作蔬菜食用。
每到立春的時(shí)候，贛州的客家人都要采集艾草制作艾米果，這已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐囊环N習(xí)俗了。由于艾蒿有一定的染色性，所以有些地方還用其制作成染料，艾蒿還是制作印泥的主要材料之一。在我國(guó)民間，有些地方每至端午節(jié)的時(shí)候，人們總是將艾蒿放在家里面用以“避邪”。
有關(guān)艾草的功效，不知道大家了解多少?相信不少吃過(guò)艾草做的食物的人對(duì)其還是有些熟悉的。但是那畢竟是少數(shù)，很多人都不知道艾草的做法竟然很多，而且做出來(lái)的食物都很美味。下面我們就來(lái)看看艾草的作用究竟有哪些?
每年端午節(jié)的時(shí)候，父母都會(huì)將艾草摘幾株放在窗戶上，說(shuō)是可以驅(qū)蟲(chóng)，等過(guò)一段時(shí)間后，再將艾草熬水用來(lái)洗澡或者泡腳，這樣可以驅(qū)寒。你有用艾草洗過(guò)澡和泡過(guò)腳嗎?那么，艾草的功效與作用還有哪些呢?
艾草的功效
艾草具有苦燥辛散，能夠溫經(jīng)脈、理氣血、止冷痛、逐寒濕等多種功效，為婦科的良藥。常用于治療經(jīng)寒不調(diào)、脘腹冷痛、宮冷不孕等癥，例如艾附暖宮丸。艾草還可用來(lái)治療崩漏帶下、虛寒性過(guò)多、妊娠胎漏的癥狀，比如膠艾湯。熬湯外洗對(duì)治療濕瘡疥癬，祛濕止癢有非常好的效果。
艾草的作用
艾草它具有抗菌和抗病毒的作用，對(duì)鎮(zhèn)咳、平喘及祛痰有非常明顯的作用;止血及抗凝血、鎮(zhèn)靜及抗過(guò)敏、護(hù)肝利膽等效果非常顯著。因此我們常見(jiàn)的艾草食譜有艾草湯、艾草茶、艾草粥等，艾草的功效與作用比較多，長(zhǎng)期食用艾草可以增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力。
艾草的食用方法
艾草的功效與作用大家記住了多少呢?下面我們就一起來(lái)了解艾草的食用方法有哪些吧。在我們?nèi)粘Ｉ钪邪莸氖秤梅椒ㄓ泻芏啵鶕?jù)每個(gè)地方生活習(xí)慣不同，因此食用方法也有相應(yīng)的差別，例如我們常見(jiàn)的艾草青團(tuán)、艾草威風(fēng)、艾草蜜豆面包、艾草粑粑等各種美食。你可以根據(jù)自己愛(ài)好選擇不同的食用方法。
艾草青團(tuán)
材料
糯米粉100克，澄面30克，艾草汁75克，開(kāi)水15克，花生芝麻餡適量。
做法
1、將適量的艾草洗凈放開(kāi)水鍋焯燙一分鐘撈出，放入料理機(jī).加少許水?dāng)嚧虺蓾{過(guò)濾成汁。
2、澄面加15克開(kāi)水混合揉成面團(tuán)，糯米粉加75克艾草汁混合后再加入澄面團(tuán)反復(fù)揉捻成面團(tuán)。
3、分成五份包入餡料搓圓，紙杯刷油放入青團(tuán)擺放在蒸格上開(kāi)水鍋蒸8分鐘即可。
艾草粑粑
材料
艾菜半斤，糯米粉半斤，芝麻2兩，花生2兩，白砂糖1湯匙。
做法
1、艾葉洗凈后，用清水浸泡24小時(shí)，以去除苦味。
2、泡好的艾葉在熱水里焯2分，撈出浸泡在涼水里，繼續(xù)泡1小時(shí)。
3、泡好的艾葉擠去水分后，切成碎末。
4、將糯米粉，艾葉碎放在大碗里，加約100毫升水，揉成不粘手，略干的面團(tuán)
5、花生和芝麻在炒鍋里炒香，涼后裝入厚塑料袋里，用搟面杖壓成碎末，再加入白砂糖繼續(xù)碾成略碎，裝入小碗，拌勻。
6、摘取少許面團(tuán)，在手里捏成扁圓形，放入少許花生芝麻餡，然后四邊向中間捏緊，將接口處捏實(shí)，做成像湯圓那樣的一個(gè)球形
7、蒸鍋里燒開(kāi)水后，將制作好的艾粑粑放在玉米葉，或柚子葉上，放入蒸鍋里大火蒸10分，關(guān)火連葉取出，即可食用。
結(jié)語(yǔ)：有關(guān)艾草的功效和作用等問(wèn)題，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對(duì)艾草已經(jīng)有了一定的了解和認(rèn)識(shí)了。上述介紹了兩種艾草的食用方法，大家看完應(yīng)該很驚訝，原來(lái)這個(gè)看著像野草的植物竟然能做出這么多美味，快自己嘗試去做吧!
每逢端午節(jié)的時(shí)候，我們經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)地區(qū)都有一個(gè)習(xí)俗，那就是用艾草來(lái)煮水洗澡，其主要的目的是為了防止蚊蟲(chóng)的叮咬。而且艾草除了這個(gè)作用以外，還可以用來(lái)進(jìn)行針灸，這就可以幫助大家排出身體內(nèi)部的毒素?？墒前葸@一中草藥并不是包治百病的，他的好處雖然多，但還是存在著一定的負(fù)面作用。
副作用有哪些
1、抑制神經(jīng)
艾葉這種中藥材中含有大量的天然的揮發(fā)油，這種物質(zhì)具有濃郁的香氣，它的成分特別復(fù)雜，如果身體吸收過(guò)多，就會(huì)對(duì)神經(jīng)產(chǎn)生明顯的抑制作用，對(duì)人體健康不利。
2、加重體虛
艾葉平時(shí)不能使用過(guò)多，如果過(guò)量使用，會(huì)消耗人體內(nèi)的陽(yáng)氣，會(huì)讓人體變得越來(lái)越虛弱，這時(shí)不但不能起到保健養(yǎng)生的作用，還能身體免疫力下降，使多種疾病高發(fā)。
使用禁忌
平時(shí)使用艾葉時(shí)禁忌不多，只要注意用量，不過(guò)量使用，對(duì)人類身體沒(méi)有什么壞處。但是那些陰虛血熱的人群應(yīng)該盡量避免使用艾葉，不然會(huì)讓陰血血熱的癥狀加重，會(huì)讓一些特殊疾病高發(fā)。
主要作用
1、治療女性白帶異常
艾葉的藥用作用十分出色，他對(duì)女性白帶異常治療功效明顯，治療時(shí)可以取適量的艾葉加清水煎制，在同時(shí)放入兩個(gè)雞蛋，煮開(kāi)以后，把雞蛋去掉外殼，繼續(xù)放在藥液中一起煮，煮到雞蛋熟透以后，取出喝湯吃雞蛋連服五天以后，女性白帶異常的癥狀就能明顯好轉(zhuǎn)。
2、消炎止瀉
艾葉入藥以后還能消炎止瀉，它對(duì)人類的急性細(xì)菌性痢疾治療作用最為明顯，平時(shí)人們出現(xiàn)急性痢疾時(shí)，可以取50克艾葉加清水煎制，煎出藥液以后，每次服40毫升，每天服用四次，在用艾葉治療期間，應(yīng)給患者及時(shí)補(bǔ)充維生素，用藥三天左右，多數(shù)患者的痢疾癥狀能完全消失。
