白內(nèi)障從早期發(fā)展到視力完全丟失，一般是多長(zhǎng)時(shí)間？
老人白內(nèi)障的的養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。養(yǎng)生常識(shí)這方面的知識(shí)您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供白內(nèi)障從早期發(fā)展到視力完全丟失，一般是多長(zhǎng)時(shí)間？，希望能為您提供更多的參考。
白內(nèi)障是目前，我們國(guó)家也是全球中影響視力致盲的第一位原因，它占所有的盲人的46%以上，將近一半的數(shù)目。白內(nèi)障的致盲它是可以通過復(fù)明手術(shù)來復(fù)明，但像青光眼那種致盲，手術(shù)以后恢復(fù)視力復(fù)明幾率相對(duì)就低很多，所以白內(nèi)障的盲又稱為是可逆盲,通過治療可逆。
白內(nèi)障發(fā)展的程度就像正常人老化差不多，有的老人家年齡不是很老就顯得很蒼老，有的老人家八九十歲身體還很好，這是每個(gè)人個(gè)體的差異，白內(nèi)障也一樣，白內(nèi)障從早期開始，普遍認(rèn)為是50歲左右到真正的開始需要做手術(shù)，每個(gè)人也是不一樣，有的人六七十歲就可以做，有的人到八九十歲才來做手術(shù)，還有病人50歲之前來做手術(shù)白內(nèi)障還有并發(fā)性的原因，特別我們國(guó)家近視眼，很多近視眼又可以并發(fā)白內(nèi)障。最早人生剛開始就有白內(nèi)障，這種指的先天性的白內(nèi)障，另外有一類是外傷引起，是因?yàn)橥鈧苯訉?dǎo)致的。
白內(nèi)障可以預(yù)防嗎？ 專家：預(yù)防很難
嚴(yán)格地說白內(nèi)障的預(yù)防是很難的，因?yàn)槎鄶?shù)是老年退行性變引起，平時(shí)在日常生活中多吃些蔬菜和水果，高血壓，糖尿病控制得好一點(diǎn)，對(duì)白內(nèi)障產(chǎn)生的相關(guān)因素控制是有幫助。
目前為止，白內(nèi)障還是多因素導(dǎo)致的疾病，沒有非常特別好的預(yù)防方法，這也是白內(nèi)障常見最主要原因，它是跟年齡相關(guān)。
在白內(nèi)障的早期，可以通過滴眼藥水或是藥物治療白內(nèi)障嗎？
這是普遍的老百姓都關(guān)心的問題，大家都希望白內(nèi)障能夠用藥來解決問題，但到目前為止，白內(nèi)障沒有明確療效的藥物，不管口服還是眼藥水，雖然市面上有很多眼藥水在銷售，但是這些藥物臨床療效是不可靠的，隨著研究不斷深入，未來也許有能夠延緩白內(nèi)障發(fā)生和發(fā)展的藥物，現(xiàn)在已經(jīng)有人在做大量的研究工作，但是目前為止，仍然還沒有臨床療效比較確切和滿意的藥物。輕微的白內(nèi)障是不需要治療，因?yàn)檩p微的白內(nèi)障對(duì)視力的影響是不明顯的。
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煮地瓜需要多長(zhǎng)時(shí)間
1、煮地瓜需要多長(zhǎng)時(shí)間
可以煮飯時(shí)放在上面蒸。飯熟了 紅薯也熟了,大約15分鐘。也可以先把紅薯洗干凈,鍋里放水,然后把紅薯放進(jìn)去,等鍋開了以后大約二十分鐘就可以了。然后拿一根筷子,插一下紅薯,如果能插透,沒有硬心,那就是煮透了,就可以撈起來涼一下吃了。
2、怎么煮地瓜
2.1、紅薯有很多紅土,開水一邊沖,一邊用鋼絲來刷洗,洗成這樣就算干凈了。
2.2、鍋內(nèi)加水。
2.3、由于鍋矮,把紅薯切兩半,放進(jìn)鍋里。
2.4、加點(diǎn)鹽,加碘鹽。
2.5、蓋上蓋子,煮。
2.6、煮熟的時(shí)候,開鍋蓋,用筷子搓一下,軟進(jìn)去,就熟了,可以出鍋了。
3、吃地瓜的禁忌
3.1、體質(zhì)寒涼忌食:地瓜屬?zèng)鲂允澄?所以如果體質(zhì)偏寒、大便溏薄、受涼腹瀉、脾胃虛寒者食用的話,會(huì)加重其相關(guān)癥狀的產(chǎn)生,還會(huì)對(duì)其身體造成不利影響。另外地瓜糖分高,糖尿病患者最好不要食用。
3.2、 經(jīng)期痛經(jīng)忌食:大家都知道女性在經(jīng)期的時(shí)候不能食用生冷或者刺激性食物,因?yàn)檫@些食物會(huì)導(dǎo)致經(jīng)血不暢,甚至郁結(jié)滯留,造成經(jīng)期過長(zhǎng),或者閉經(jīng)、痛經(jīng)等不良后果,而地瓜性涼,所以經(jīng)期女性不宜食用,如果有痛經(jīng)者可能是因?yàn)閷m寒,所以即使平時(shí)都最好不要食用,以免加重痛經(jīng)。
3.3、不可食用過多:地瓜雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,但是任何食物吃多了對(duì)身體都是沒有好處,就算是人參等補(bǔ)品吃多了都會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過盛流鼻血,何況是地瓜呢,地瓜含糖量高,少量食用可以補(bǔ)充人體所需能量,但是大量食用地瓜,體內(nèi)糖分來不及轉(zhuǎn)化,就會(huì)給身體帶來負(fù)擔(dān),引起上火等不良癥狀。
吃地瓜的好處
1、有利減肥:現(xiàn)代人油肉蛋奶的攝入多,運(yùn)動(dòng)量小,很容易肥胖,引起“富貴病”。而紅薯脂肪含量低,產(chǎn)熱少,飽腹感強(qiáng)的特點(diǎn),恰恰符合了減肥者的基本要求。
每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產(chǎn)生99千卡熱能,大概為大米的1/3,因此是很好的低脂肪、低熱能食品,如果將其作為主食,可以有效減少其他食物的進(jìn)食量,進(jìn)而達(dá)到減肥的效果。
此外,紅薯還能有效阻止糖類變?yōu)橹?有利于健美。
2、紅薯美容養(yǎng)顏:美容養(yǎng)顏:紅薯含有類似雌激素的物質(zhì),有保持人體皮膚細(xì)膩、減少皮下脂肪堆積和潤(rùn)膚、防皺、美容養(yǎng)顏之功能。
3、防癌抗癌:紅薯提取物,能有效抑制結(jié)腸癌和乳腺癌;熟紅薯的抑癌率高于生紅薯。
4、預(yù)防膽固醇過高:紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以,如果你膽固醇高,就可適當(dāng)多吃兩塊紅薯。
5、輔助控血糖:研究發(fā)現(xiàn),2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后,其胰島素敏感性得到改善,有助于控制血糖。
地瓜怎么挑選
1、形狀和口味的選擇:地瓜一般分黃瓤地瓜和白瓤地瓜。黃瓤地瓜體形較長(zhǎng),皮呈淡粉色,含糖多,煮熟后瓤呈紅黃色,味甜可口;而白瓤地瓜體形比較胖,皮呈深紅色或紫紅色,含淀粉多,煮熟后瓤呈白色,味道甜而面?？筛鶕?jù)自身口味進(jìn)行選擇。
2、選擇新鮮地瓜:一般要選擇外表干凈、光滑、形狀好、堅(jiān)硬和發(fā)亮的地瓜;發(fā)芽、表面凹凸不平的地瓜不要買,那表示已經(jīng)不新鮮;若地瓜表面上有小黑洞,則說明地瓜內(nèi)部已經(jīng)腐爛。
3、選擇容易保存的地瓜:表面發(fā)芽、凹凸不平、有傷口的地瓜不要買。那種表面上有小黑洞的,說明地瓜內(nèi)部已經(jīng)腐爛,最好也別買。
另外,地瓜一般都是越放越甜,買回來后可以將其放在太陽(yáng)下曬一曬,之后再用報(bào)紙包起來,在陰涼干燥處放些日子,等到地瓜里的糖分得到充分積累,煮熟后會(huì)格外甜。
腌魚要腌多長(zhǎng)時(shí)間
1、腌魚要腌多長(zhǎng)時(shí)間
最好一個(gè)星期之后吃。通過監(jiān)測(cè)從第一天到半月的咸魚的亞硝酸值顯示,從1到7逐漸到達(dá)頂峰。然后又會(huì)遞減下來、所以如果家里腌魚的,都會(huì)一周之后吃。
2、腌魚有亞硝酸鹽嗎
傳統(tǒng)意義上的廣東居民喜歡吃腌制咸魚、咸肉等,這類食物中亞硝酸鹽含量奇高,而亞硝酸鹽及其化合物被證實(shí)是致癌的重要因素。此外,地區(qū)自然環(huán)境造成的人群對(duì)某些微量元素?cái)z入失衡,如高鎳低硒,也已被證實(shí)可誘發(fā)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物鼻咽癌。
3、腌魚怎么吃
3.1、將魚鱗去除干凈,并處理好后清洗干凈。
3.2、將表面的水分擦拭干后待用。
3.3、用姜片均勻的擦拭炒鍋,倒入適量油。
3.4、小火煎炸腌好的魚。
3.5、煎炸好后將魚鏟出,用鍋里剩余的油爆香作料。
3.6、炒出香味后倒入適量水。
3.7、將魚倒入鍋中稍煮片刻。
3.8、放入切好的蒜苗段。
3.9、翻炒片刻即可出鍋。
腌魚曬多久就可以吃
一定要選擇好天氣晾曬,晴天有風(fēng)的天氣最好。冬天晾曬一般要半個(gè)月,但夏天水分蒸發(fā)快,好天氣一般兩三天就可以了。(一般不建議夏天腌魚,腌魚還是冬季做好。但是,當(dāng)然夏天也有腌魚的人。只是,夏天腌魚的時(shí)候,建議放在冰箱冷藏室,三至四天就可以拿出來晾曬。)
注意:臘魚原則上不要晾曬得太干,用手握住魚塊不下耷拉就行了。還有,臘魚風(fēng)干最好,不要直接暴曬太陽(yáng)太久,太熱的天氣是不適合晾曬臘魚的,這樣不僅導(dǎo)致臘魚出油厲害,還可能回導(dǎo)致臘魚味道變質(zhì)、發(fā)霉、變壞等。
腌魚怎么腌
1、方法一:
熏制臘魚一般選用鯉魚、青魚、草魚等鮮魚作為原料、依鮮魚的大小和剖割方法不同,可分為臘塊魚、臘皮魚、臘刀魚三種。
一般1.5公斤以上的鮮魚,砍頭去尾除內(nèi)臟,將魚肉砍成3.3厘米見方的魚塊,制作成臘塊魚。
1.5公斤以下的鮮魚,從背面剖開成片、肉厚處再打一花刀,便于腌透,然后加工制成臘皮魚。
200克以下個(gè)體較小的鮮魚、通常剖割腹部除去內(nèi)臟,制成臘刀魚。
魚體剖割后,用清水漂洗干凈,每100公斤鮮魚用鹽8～11公斤進(jìn)行腌漬,腌6～8天出缸(盆),曬至體表沒有水分時(shí),再用微火熏煙6～8小時(shí),熏煙時(shí)要控制煙量和溫度,并每隔2小時(shí)翻動(dòng)一次,使魚體充分均勻受到煙熏,以提高魚品質(zhì)量。
2、方法二:
鮮魚500克,每條魚從脊背上剖開去掉鰓和內(nèi)臟,洗凈濾去水,用精鹽250克、花椒子10克、火硝1.5克、白糖50克拌勻,腌3天后洗凈,掛在陽(yáng)光下曬2天,然后掛在熏房里繼續(xù)熏36個(gè)小時(shí),即成臘魚。
3、方法三:
3.1、在海鮮市場(chǎng)購(gòu)買鮮活的鱖魚,請(qǐng)魚販**宰殺清理好鱖魚,回家后用清水沖凈血污,用廚房用紙抹干魚身備用;大蔥切段,姜切厚片備用。
3.2、用鹽將魚周身涂抹一遍,魚腹塞滿蔥和姜片。
3.3、用保鮮膜將魚包裹好放入不銹鋼盆內(nèi),魚身上壓上重物,放入廚房較溫暖的地方,溫度在20-23度左右,這樣的溫度大約需要腌制7天,每天挪開重物翻動(dòng)一次。5天左右可以聞到魚散發(fā)出似臭非臭的味道,用手指按壓魚身仍很有彈性,這時(shí)臭鱖魚已腌制好了。
蒸豬肉需要多長(zhǎng)時(shí)間
1、蒸豬肉需要多長(zhǎng)時(shí)間
把豬肉洗干凈放機(jī)器里打成泥,放在盤子里。再放點(diǎn)生粉,蠔油,鹽,大蒜籽,雞精,胡椒粉,再打一個(gè)雞蛋在上面。用筷子按順時(shí)針慢慢地?cái)嚢?讓所有材料都攪拌均勻就好。燒一鍋水,水開后把腌好的豬肉放進(jìn)去隔水蒸。一般十分鐘就可以了。
2、健康豬肉的鑒別方法
現(xiàn)在市場(chǎng)上的冷凍食品比較多,包括豬肉在內(nèi)進(jìn)行選購(gòu)的時(shí)候往往不好區(qū)分。簡(jiǎn)單說來可以觀察到新鮮豬肉表面有一層微干的外膜,呈淡紅色,有光澤,切斷面稍濕,不粘手,肉汁透明,這就代表健康豬肉的特征了。
從豬肉味道上進(jìn)行辨別也是可以的,新鮮豬肉氣味正常,次鮮豬肉表面能嗅到輕微酸或霉味,但在肉的深層沒有這些氣味。另外次鮮豬肉中的病原微生物在繁殖過程中可能產(chǎn)生一些毒素和有害物質(zhì),這也是與新鮮豬肉的不同之處。
3、禽流感期間能吃豬肉嗎
在禽流感這種疾病高發(fā)的期間,最好是不要吃豬肉以及家禽。因?yàn)閿y帶病毒的這些家庭能夠使人感染,吃了這種帶有病毒的家禽,或者是家畜?？赡軙?huì)導(dǎo)致人也患上這種疾病,一般潛伏期在七天以內(nèi)。
為了預(yù)防禽流感這種疾病我們應(yīng)做好科學(xué)的控制,而且應(yīng)該要注意對(duì)人和動(dòng)物的流感要同時(shí)進(jìn)行監(jiān)測(cè),對(duì)于患有,禽流感的這些家畜應(yīng)該進(jìn)行埋掉。
不能與豬肉一起吃的食物
1、豬肉與牛肉，性寒
豬肉和牛肉不共食在《飲膳正要》指出:“豬肉不可與牛肉同食”.這主要是從中醫(yī)角度來考慮,一是從中醫(yī)食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補(bǔ)脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補(bǔ)中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,故不宜同食。
2、豬肉與羊肝,胸悶
中醫(yī)說:“豬肉共羊肝和食之,令人心悶”.這是因?yàn)檠蚋螝馕犊嗪?補(bǔ)肝、明目,治肝風(fēng)虛熱。豬肉滋膩,入胃便作濕熱,從食物藥性講,配伍不宜。羊肝有膻氣,與豬肉共同烹炒,則易生怪味,從烹飪角度講,亦不相宜。
3、豬肉與大豆,不易吸收
從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來說,豆類與豬肉不宜搭配,主要是因?yàn)槎怪兄菜岷亢芨?60%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物,而影響二者的可利用性,降低利用效率;還有就是因?yàn)槎诡惻c瘦肉、魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合,從而干擾和降低人體對(duì)這些元素的吸收。
和豬肉相宜的食材搭配
1、大蒜
豬肉中含有維生素B1,如果吃肉時(shí)再伴一點(diǎn)大蒜,可以延長(zhǎng)維生素B1在人體內(nèi)停留的時(shí)間,這對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞,增強(qiáng)體質(zhì),都有重要的作用。
2、黃瓜
黃瓜性味甘涼,具有清熱、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黃瓜燒肉是由黃瓜與滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)中益氣的豬肉相配而成的,具有清熱解毒、滋陰潤(rùn)燥的功效。
3、蓮藕
藕性味甘寒,具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效,配以滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)中益氣的豬肉,素葷搭配合用,可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,具有滋陰血、健脾胃的功效。
4、黃花菜
黃花菜色澤金黃,香味濃郁,食之清香、爽滑,黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),能安五臟、 補(bǔ)心志、明目,與滋補(bǔ)腎氣的豬肉配成菜肴,具有滋補(bǔ)氣血、填髓添精的作用?？煞乐紊窠?jīng)衰弱、反應(yīng)遲鈍、記憶力減退等,還可輔助治療食欲欠佳、體虛乏力等。
煮豬手多長(zhǎng)時(shí)間
1、煮豬手多長(zhǎng)時(shí)間
砂鍋燉豬蹄:將腌制的好的豬蹄(含腌料)一起倒入砂鍋中,放入提前半天泡好的花生和黃豆,加冷水超過豬蹄水位,大火燒開后,改中小火燉2-3小時(shí)就可以了!
高壓鍋:鍋內(nèi)的水加上豬蹄的量不要超過鍋的二分之一,沸騰后2分鐘,調(diào)成小火,如喜歡軟爛就30分鐘,如要硬一點(diǎn)的就15-20分鐘。注意,關(guān)火后不要急于取下減壓閥,要等到自然減壓才好。
2、豬手吃多了會(huì)怎樣
蹄里面的膽固醇含量會(huì)比較高,每天吃的豬蹄不要過量,每天吃的豬蹄量不要超過二百克的量為好,因?yàn)橐坏┏^,將會(huì)使得體內(nèi)的膽固醇含量超標(biāo),容易引起動(dòng)脈粥樣硬化和心血管疾病的發(fā)生和發(fā)展,所以,平時(shí)應(yīng)該注意少吃。
2 豬蹄里面含有大量的膠原蛋白,但是一些腸胃功能不好的人,尤其是作為老人來說,更應(yīng)該少吃豬蹄,否則會(huì)加重腸胃的消化能力,容易引起相關(guān)疾病的出現(xiàn),這點(diǎn)要非常的注意。
3、吃豬手花生豐胸會(huì)胖嗎
吃豬蹄花生會(huì)有豐胸的效果,但是也會(huì)胖的。因?yàn)樨i蹄含膠原蛋白比較多,在進(jìn)行這樣的補(bǔ)充過程中,我們也可以采用其他的方式,采用天然療法,非藥物療法,非手術(shù)療法豐乳最好。
如何選購(gòu)豬手
1、看顏色,察蹄子。
正常去毛后的豬蹄應(yīng)該是淡黃色的,所以見到白白凈凈的豬蹄,就要提高警惕。不過,藥水浸泡過的豬蹄也并非個(gè)個(gè)都是白色,也有的顏色發(fā)紅。
浸泡過的豬蹄通常要比沒浸泡過的大,買豬蹄時(shí)不能一味地?fù)齑蟮奶簟Ｓ械娜撕苌儋I豬蹄,對(duì)豬蹄的大小沒有概念。這時(shí)還可以觀察豬蹄的蹄子。浸泡過的豬蹄因?yàn)闈q大的緣故,蹄瓣會(huì)分開,沒浸泡過的豬蹄則正好相反,蹄瓣是合在一起的。
2、摸一摸,黏不黏。
被藥水浸泡過的豬蹄摸起來發(fā)黏;沒浸泡過的,則沒有這種黏黏的感覺。用手在豬蹄上輕輕按一按,浸泡過的豬蹄手感較硬,沒浸泡過的按起來較松軟。
3、湊近點(diǎn),聞氣味。
浸泡過的豬蹄能聞出淡淡的藥水味,有時(shí)這股藥水味還會(huì)遮蓋住豬肉本身的腥味。沒浸泡過的則聞不出藥味。
4、仔細(xì)看,看毛孔。
看豬腳上的毛孔,若是不明顯或者毛孔細(xì)小,可能沒問題。但是若是毛孔粗大或者比較明顯,建議不要買。
哺乳期能吃豬手嗎
哺乳期是可以吃豬蹄的。產(chǎn)后喂母乳的媽媽,為了能供應(yīng)給寶寶足夠的奶水,除需維持均衡飲食外,還需要比一般人攝取更多的高熱量及高蛋白質(zhì)食物。而豬蹄含有豐富的高蛋白,熱量當(dāng)然也很高,很適合哺乳期的媽媽吃。另外在孕期準(zhǔn)媽媽需要用自身營(yíng)養(yǎng)來供給胎兒,生產(chǎn)時(shí)又流失大量血液,所以在產(chǎn)后很長(zhǎng)一段時(shí)間里要注意補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),所多吃一點(diǎn)豬蹄是沒錯(cuò)的。
還有一個(gè)方面就是豬蹄的美顏效果,豬蹄中含有豐富的大分子膠原蛋白質(zhì),是一種廉價(jià)的美容食品。大分子膠原蛋白質(zhì),對(duì)皮膚具有特殊的營(yíng)養(yǎng)作用,表現(xiàn)在可促進(jìn)皮膚細(xì)胞吸收和貯存水分,防止皮膚干癟起皺,使其中潤(rùn)飽滿、平整光滑。
此外,豬蹄肉中的彈性蛋白也極豐富,它能使皮膚的彈性增加,韌性增強(qiáng),血液循環(huán)旺盛,營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)充足,皺紋變淺或消失,皮膚顯得嬌嫩細(xì)致,光亮潔白。所以各位媽媽們?cè)谶@個(gè)恢復(fù)時(shí)期吃豬蹄除了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),還能美容養(yǎng)顏。
雖然吃豬蹄有很多好處,但是哺乳期媽媽吃豬蹄時(shí)要注意不能過量,因?yàn)樨i蹄油膩,過多進(jìn)食可能會(huì)導(dǎo)致消化不良。
紅酒醒酒多長(zhǎng)時(shí)間
1、紅酒醒酒多長(zhǎng)時(shí)間
酒越年輕,單寧含量越高,其所需醒酒時(shí)間越長(zhǎng)。通常來說,年輕的紅葡萄酒醒酒時(shí)間在1小時(shí)左右,一些單寧含量高的葡萄酒如西拉、布魯奈羅蒙塔希諾和基安帝等可在此基礎(chǔ)上適當(dāng)延長(zhǎng)醒酒時(shí)間。對(duì)于一些陳年老酒,醒酒只是為了去除酒中的雜質(zhì),因此通常短短幾分鐘的醒酒時(shí)間便已足夠。香氣雅致且容易消散的老酒甚至不需要醒酒,只需在飲用前將其直立放置幾天,便可開瓶飲用。
確定要飲用的葡萄酒保持直立狀態(tài)。正常的葡萄酒直立時(shí)間為1天,但年份超過15年以上的葡萄酒必須保持酒瓶直立7-8天。醒酒的具體時(shí)間還是需要根據(jù)每款酒的特點(diǎn)及個(gè)人愛好來決定,小編這里提出的只是普遍適用的規(guī)律。要想通過醒酒體驗(yàn)到一款酒的最佳風(fēng)味,還是需要自己多多試驗(yàn),多多實(shí)踐。
2、紅酒貯存方法
通常貯存葡萄酒的最佳溫度為攝氏10°C,一般來說,攝氏7至18°C的溫度也不會(huì)有損害。要盡量避免酒窖內(nèi)的溫度波動(dòng):溫度不穩(wěn)定會(huì)給葡萄酒的品質(zhì)帶來一定的影響。要盡量避免在攝氏20°C以上長(zhǎng)期存放葡萄酒,也不能低于0°C,這樣葡萄酒會(huì)結(jié)石沉淀,因此減少酒的酸度。儲(chǔ)存葡萄酒的溫度最好要保持恒定,需要盡量避免短期的溫度波動(dòng)。通常溫度越高,酒的熟化越快;溫度低時(shí),酒的成長(zhǎng)就會(huì)較慢。
3、紅酒的好處
葡萄酒獨(dú)有的含聚酚等有機(jī)化合物,使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強(qiáng)心血管功能和心臟活動(dòng)。又有美容、防衰老的功效。葡萄酒可以幫助消化,防治便秘,有減輕體重的作用。果香酒香年鼻;品嘗時(shí)酒中單寧微帶澀味,促進(jìn)食欲。一些白葡萄酒中,硫酸鉀、氧化鉀含量校高,具利尿作用,可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。紅酒的功效之殺菌作用,心血管系統(tǒng)調(diào)節(jié)。
紅酒怎么醒酒
1、醒酒前,準(zhǔn)備好要用的醒酒器、漏斗、濾布。
2、開瓶時(shí),不要搖晃或者轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶,切開瓶封后先用濕布擦拭瓶口,再用餐巾紙擦干,拉出瓶塞,之后再觀察瓶底,確定沉淀物并未污染上方酒液。
3、傾倒葡萄酒前,目光與酒瓶成90度,然后慢慢傾斜酒瓶,緩緩地將葡萄酒注入醒酒器中。
4、注意將瓶中最后有沉淀的酒液留在原瓶中,不要倒入醒酒器中,要確保醒酒器中無沉淀。
5、把葡萄酒從一個(gè)醒酒器倒入另一醒酒器中,然后重復(fù)一兩次這個(gè)動(dòng)作;搖動(dòng)醒酒器,讓酒液與空氣充分接觸;使用葡萄酒增氧機(jī)。
紅酒為什么要醒酒
1、釋放酒中香氣,當(dāng)葡萄酒發(fā)酵結(jié)束,裝入瓶中后,就像是進(jìn)入了一個(gè)休眠期。對(duì)于有些葡萄酒來說,還沒“睡醒”就被開瓶,香氣分子還藏匿在酒中不肯出來。讓氧氣充當(dāng)鬧鐘的角色,與酒中的香氣分子充分碰撞,最終讓香氣精神抖擻地活躍在酒杯中。
2、除去酒中異味,在葡萄酒裝瓶前,釀酒師通常會(huì)向酒中加入一定量二氧化硫,以抑制葡萄酒中的微生物活動(dòng),確保葡萄酒的穩(wěn)定性。但二氧化硫卻有著刺鼻的臭雞蛋味,使葡萄酒產(chǎn)生異味。好在,二氧化硫作為氣體,又有很強(qiáng)的還原性,這種異味通過醒酒很快就能散發(fā)掉,因此醒酒也是除硫味的好方法。
3、不是所有的葡萄酒都需要醒酒,酸度和酒體都十分強(qiáng)勁飽滿,單寧緊實(shí),可香氣卻十分簡(jiǎn)單就需要醒酒。
紅酒能放多長(zhǎng)時(shí)間
1、紅酒能放多長(zhǎng)時(shí)間
紅酒有保質(zhì)期。
在我國(guó)的酒中酒精度超過了20%就可不明確標(biāo)注保質(zhì)期,而葡萄酒的酒精度一般在8%~15%之間,屬于低度的酒,因此,我國(guó)的葡萄酒都是有明確保質(zhì)期標(biāo)注。
對(duì)于紅葡萄酒來說,酸度越高,單寧含量越高,酒在開瓶后,儲(chǔ)存時(shí)間就越長(zhǎng)。因此,酒體豐滿的小西拉在開瓶后就比酒體較輕、單寧含量較低的黑皮諾保質(zhì)期要長(zhǎng)。一般情況下,紅葡萄酒在開瓶后應(yīng)用軟木塞密封,放置涼爽處密封保存,保質(zhì)期為3到5天。在無冰箱的情況下,就置于室溫為21℃左右的房間通風(fēng)保存。
2、適當(dāng)喝紅酒的好處
2.1、保護(hù)心臟：法國(guó)研究者發(fā)現(xiàn),每天喝1～3杯紅葡萄酒可使心臟病的危險(xiǎn)下降35%。
2.2、促進(jìn)睡眠：喝過酒的人基本都會(huì)有這樣的感受,喝酒之后睡覺更容易些。尤其是容易失眠的人,感受更明顯些。
2.3、美容養(yǎng)顏：葡萄酒富含花青素,就是賦予酒顏色的物質(zhì),這種物質(zhì)具有很好的抗氧化抗衰老的作用。
2.4、抗動(dòng)脈硬化：葡萄酒中含有一種抗氧化物質(zhì)白藜蘆醇,有抗血栓、預(yù)防動(dòng)脈硬化等功效。
2.5、預(yù)防老年癡呆：研究發(fā)現(xiàn),平時(shí)適量飲用葡萄酒的人,患老年癡呆的概率會(huì)降低。所以,平時(shí)少量飲用葡萄酒,能夠預(yù)防由動(dòng)脈硬化引起的腦血管性癡呆癥。
3、哪些人不適合喝紅酒
3.1、孕婦
孕婦體內(nèi)即使是少量的酒精也可能對(duì)胎兒造成傷害,尤其是對(duì)胎兒腦干神經(jīng)的傷害較大,容易導(dǎo)致胎兒出生后智力不健全、智商降低和多動(dòng)癥的發(fā)生。
3.2、動(dòng)脈硬化者
雖說葡萄酒能預(yù)防動(dòng)脈硬化,但是對(duì)于已經(jīng)有和血管狹窄的人來說,如果飲紅葡萄酒過多,一則不利于供血機(jī)能,二則酒精本身會(huì)升高血脂和促進(jìn)動(dòng)脈硬化。
3.3、胃病患者
雖說葡萄酒有助于保護(hù)腸胃和幫助消化,但已有胃腸道疾病尤其是嚴(yán)重胃病的患者,是不適宜飲用葡萄酒的,否則很容易對(duì)胃造成刺激而加重病情。
3.4、肝病患者
一般來說,正常人適量飲用葡萄酒是有益健康的,因?yàn)楦闻K可以將體內(nèi)的酒精代謝解毒。但肝病患者(包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、藥物性肝病、脂肪肝)的肝臟功能或多或少地已受損害,對(duì)酒精的解毒能力較正常人來說較弱,故而肝病患者不適宜飲用葡萄酒。
紅酒不能和什么一起吃
1、榴蓮
榴蓮中還有大量硫元素,會(huì)影響肝臟對(duì)酒精的吸收,也就是容易醉酒。對(duì)身體有害。
2、柿子
喝酒的時(shí)候不能吃柿子,因?yàn)槭磷又羞€有鞣酸在酒精的作用下會(huì)和腸胃里面的蛋白質(zhì)食物形成凝塊,無法排出,無法消化。嚴(yán)重了會(huì)造成腸梗阻。甚至要?jiǎng)邮中g(shù)。
3、山楂
經(jīng)常酒后吃山楂的人容易患上結(jié)石。不僅僅是山楂,一些沒有成熟的大棗也會(huì)導(dǎo)致飲酒者患上結(jié)石。
4、菠蘿
菠蘿酸酸甜甜很可口。但是喝酒的時(shí)候最好不要吃菠蘿,菠蘿里面的酸性物質(zhì)會(huì)在酒的作用下對(duì)腸胃進(jìn)行破壞,輕則嘔吐,重則腸胃痙攣。
5、紅薯
紅薯本身還有淀粉較多,胃消化起來就比較慢,加之與酒一起吃會(huì)使得紅薯與胃酸會(huì)發(fā)生反應(yīng),能生成不溶于水的堅(jiān)硬結(jié)塊,損害消化功能。
6、涼粉
涼粉在制作加工的過程中加入了白礬,而白礬會(huì)減緩胃腸的蠕動(dòng),如與酒同食會(huì)延長(zhǎng)酒精在胃腸的停留時(shí)間,增加對(duì)酒精的吸收,加重酒精對(duì)身體的危害。
紅酒怎么存放
首先,恒溫酒柜儲(chǔ)存：用恒溫儲(chǔ)酒設(shè)備,電子恒溫酒柜儲(chǔ)存紅酒是一種比較科學(xué)合理的儲(chǔ)酒方式,因?yàn)樗鼭M足了紅酒保存的幾個(gè)特性：溫度條件、濕度條件、照明條件、通風(fēng)條件等,一個(gè)酒柜能儲(chǔ)存的紅酒數(shù)量從20多支到幾百支不等,適合酒店、家庭、會(huì)所、別墅等采用。
其次,大家可以定做一個(gè)適合自己家的酒柜。當(dāng)然實(shí)木的是比較好的,大家很多人都會(huì)選擇這樣的酒柜,看起來比較的上檔次,并且還會(huì)是非常好的,也能盛放很多的酒,這樣一來大家就可以把自己喜歡的酒放起來了,并且這個(gè)酒柜還能起到美觀的作用。所以這就是很多人都會(huì)選擇酒柜的原因了。
第三,還有可能就是短期儲(chǔ)存。葡萄酒打開后遇到空氣就會(huì)開始氧化。剛打開的酒是需要氧氣的,比如說酒倒入杯子時(shí),我們還要晃動(dòng)酒杯,以便與空氣充分接觸,使酒散發(fā)出更濃郁的香氣。然而葡萄酒和空氣接觸時(shí)間長(zhǎng)了,就會(huì)導(dǎo)致葡萄酒氧化,酒的美味也會(huì)失去大部分。如果開瓶后一次喝不完,家里又沒有專門抽真空的酒具,最好就用軟木塞封住瓶口,原來的木塞顛倒過來,一般都是可以塞進(jìn)瓶子來封口的。
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