【www.cndadi.net - 冬蟲夏草夏季養(yǎng)生】
導(dǎo)讀：冬蟲夏草怎么吃？蟲夏草是名貴的中藥材，非常適合人們用來提高免疫力。如果食用方法不當(dāng)，往往不能充分發(fā)揮它的營(yíng)養(yǎng)作用。冬蟲夏草怎么吃？下面一起來看看冬蟲夏草的吃法。
冬蟲夏草性溫，味甘，具有補(bǔ)虛損、益精氣、止咳化痰、抗癌抗老的功效，還具有抗菌、平喘、強(qiáng)心、降壓等作用。冬蟲夏草補(bǔ)肺又益腎，是防燥而不膩的平補(bǔ)上品，尤其適合精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽(yáng)痿遺精、勞咳痰血等癥狀。
冬蟲夏草怎么吃
1、蟲草蓯蓉?zé)跹蛉?/p>
材料：冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生姜2片。
做法：羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗凈。冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉分別用清水洗凈，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。
功效：這個(gè)湯能夠?qū)谘廴τ幸欢ǖ闹委煿π?，而起?duì)頭暈眼花及飛蚊癥有一定的作用。
2、蟲草花膠燉乳鴿
材料：冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，（花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成。）生姜1片。
做法：乳鴿去毛，洗凈，冬蟲夏草、生姜洗凈，花膠浸發(fā)，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時(shí)，調(diào)味供用。
功效：補(bǔ)益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。
3、蟲草木耳燉烏龜
材料：冬蟲夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細(xì)鹽少許，生姜1片，紅棗2粒，烏龜1只，瘦豬肉120克。
做法：揀選一只活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗干凈。淮山和枸杞子用清水浸透，洗干凈，備用。白背木耳用清水浸透，使之發(fā)開，洗干凈，備用。生姜、紅棗分別用清水洗干凈，生姜刮去姜皮，切一片；紅棗去核，備用。瘦豬肉用清水洗干凈，連同以上材料全部放入燉盅內(nèi)，加入適量?jī)鲩_水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內(nèi)，隔水燉4小時(shí)左右，以少許細(xì)鹽調(diào)味，即可食用。
功效：此燉品有健脾開胃、滋養(yǎng)肝腎、去瘀散結(jié)的作用。適合滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體，湯水滋而不膩，補(bǔ)而不燥，最宜一家大小佐膳飲用。也適用于骨腫瘤病人。
4、蟲草花水鴨湯
材料：蟲草花40克、水鴨1只、生姜3片。
做法：蟲草花不需漂洗；水鴨宰洗凈，去臟雜、尾部（或請(qǐng)售者處理好），切塊狀，置沸水中稍滾片刻，再洗凈。一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用，水鴨可撈起拌入醬油佐餐用。
功效：滋肺補(bǔ)腎，護(hù)肝養(yǎng)顏，強(qiáng)身健體。每星期12次。
吃冬蟲夏草的注意事項(xiàng)
1、為了不讓其有效成分流失，最好用凍水清洗。特別注意的是，絕對(duì)不能用沸水。
2、在燉、煲、煮時(shí)，最好用特別的砂煲、砂鍋，也可用搪瓷或鋁鍋、陶瓷器具，絕對(duì)不能用銅、鐵、錫等器具，以免影響功效。
3、燉、煲、煮時(shí)用水一定要用清潔的自來水、井水，最好是泉水。
4、一般未沸前用武火，沸后用文火燉、煲、煮的時(shí)間一般為水沸后10-20分鐘，高山的野生蟲草藥效高，還可以將蟲草撈起來，再煲一次。
5、最好早晚或早中晚服用，中老年人最好是在飯前服用，特別是早晨空腹時(shí)服，有利于滋補(bǔ)成份的吸收。
冬蟲夏草對(duì)人體起作用必須有足夠數(shù)量的菌絲，不得含對(duì)人體有害的雜質(zhì)。經(jīng)過大量的臨床研究發(fā)現(xiàn)，要達(dá)到治療效果，必須服用足夠的數(shù)量，每天3～5克。
