冬蟲夏草的功效及食用方法
夏季養(yǎng)生粥及功效。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。關(guān)于中醫(yī)養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“冬蟲夏草的功效及食用方法”，相信能對(duì)大家有所幫助。
養(yǎng)生導(dǎo)讀：冬蟲夏草是名貴的中藥材，能提高機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力，是一種不可多得的珍貴中藥材，其用途和價(jià)值必將為越來越多的人認(rèn)識(shí)和應(yīng)用。下面就具體為您介紹。擴(kuò)展閱讀
有些人認(rèn)為冬蟲夏草是兩種中藥的名稱，其實(shí)冬蟲夏草是一種非常有用的中草藥，也叫作冬蟲草，是由肉座菌目蛇形蟲草科蛇形蟲草屬的冬蟲夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼蟲，使幼蟲身軀僵化而形成的冬蟲夏草。下面是對(duì)于冬蟲夏草的功效與食用豐富的簡(jiǎn)介，讓大家更深入的了解冬蟲夏草。
冬蟲夏草的主要活性成分是蟲草素，其有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞、補(bǔ)肺益腎，止血化痰，秘精益氣等多種功效。食用方法有打粉、泡酒、泡水等。冬蟲夏草主要產(chǎn)于中國(guó)大陸青海、西藏、四川、云南、甘肅和貴州等省及自治區(qū)的高寒地帶和雪山草原。下面是對(duì)于冬蟲夏草的十大功能的敘述。
一、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能
人體每天都可能出現(xiàn)突變的腫瘤細(xì)胞。免疫系統(tǒng)功能正常的人體可以逃脫腫瘤的厄運(yùn)，免疫系統(tǒng)功能出現(xiàn)問題的人，卻可能發(fā)展成腫瘤。冬蟲夏草對(duì)免疫系統(tǒng)的作用像是在調(diào)整音量，使其處于最佳狀態(tài)。它既能增加免疫系統(tǒng)細(xì)胞、組織數(shù)量，促進(jìn)抗體產(chǎn)生，增加吞噬、殺傷細(xì)胞數(shù)量、增強(qiáng)其功能，又可以調(diào)低某些免疫細(xì)胞的功能。
二、直接抗腫瘤作用
冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細(xì)胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。
臨床上使用蟲草素多為輔助治療惡性腫瘤，癥狀得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，腦癌以及其他惡性腫瘤的患者。 北冬蟲夏草中蟲草酸的含量為3.09克，野生的蟲草為5.54克，蟲草酸是一種D--甘露醇，甘露醇能提高血漿滲透壓，導(dǎo)致組織內(nèi)的水分進(jìn)入血管內(nèi)，從而減輕組織水腫，補(bǔ)充血漿。
三、提高細(xì)胞能量、抗疲勞
冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機(jī)體耐寒能力，減輕疲勞。
四、調(diào)節(jié)心臟功能
冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對(duì)氧的消耗，抗心律失常。
五、調(diào)節(jié)肝臟功能
冬蟲夏草可減輕有毒物質(zhì)對(duì)肝臟的損傷，對(duì)抗肝纖維化的發(fā)生。此外，通過調(diào)節(jié)免疫功能，增強(qiáng)抗病毒能力，對(duì)病毒性肝炎發(fā)揮有利作用。
六、調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)功能
冬蟲夏草具有擴(kuò)張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。
七、調(diào)節(jié)腎臟功能
冬蟲夏草能減輕慢性病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質(zhì)對(duì)腎臟的損害。
八、調(diào)節(jié)造血功能
冬蟲夏草能增強(qiáng)骨髓生成血小板、紅細(xì)胞和白細(xì)胞的能力。
九、調(diào)節(jié)血脂
冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對(duì)人體有利的高密度脂蛋白，減輕動(dòng)脈粥樣硬化。
十、抗疲勞作用
冬蟲夏草的抗疲勞作用，疲勞是一種非常常見的現(xiàn)象。它可以分為疾病性疲勞和非疾病性疲勞兩種類型，一般來說只要是非疾病性疲勞都可以籍由睡眠、運(yùn)動(dòng)、娛樂等來消除癥狀。而疾病性的疲勞就不行，我們只有靠通過藥物治療才能消除癥狀。然而，冬蟲夏草的發(fā)現(xiàn)既對(duì)疾病性疲勞起到了預(yù)防作用，同時(shí)也對(duì)非疾病性的疲勞起到了防治的作用。
冬蟲夏草這么有用，那冬蟲夏草的食用方法有什么講究呢?一些是常見的兩種冬蟲夏草的食用方法簡(jiǎn)介。
1、研磨成粉，溫開水送服：將買來的冬蟲夏草拿到藥房研磨成粉(之后亦可裝入膠囊)，每次取一小勺，約1至1.5克，溫開水送服，早晚各一次，連服半月可見顯著效果。
2、冬蟲夏草煮水喝：每次取冬蟲夏草1至1.5克，洗凈之后，文火煮沸，并浸泡約5分鐘之后飲用嚼服。每日兩次，早晚各一次，連服半個(gè)月可見顯著效果。
冬蟲夏草的每日食量要適度：
1-3克。這是根據(jù)眾多用戶反饋得來的數(shù)據(jù)，有的用戶每天吃1克效果就非常好，有的則要2到3克，不同的體質(zhì)不同的病情需要的量不一樣，現(xiàn)在還沒有一家權(quán)威機(jī)構(gòu)發(fā)布聲明每天的用量需要多少，醫(yī)生有囑咐則遵醫(yī)囑，若醫(yī)生無囑咐，可以嘗試1-3克的量，最終調(diào)整到適合自己的用量。
以上是對(duì)于冬蟲夏草的十大功效與食用方法的講解，更多有關(guān)冬蟲夏草方面的知識(shí)，請(qǐng)?jiān)谒阉鞫x夏草可以找到更加完善的回答。
食用方法介紹
冬蟲夏草開水泡服用法：取冬蟲夏草3-4根左右，清水沖洗，放入杯中(保溫杯最佳)，用90攝氏度左右開水沖泡，飲用若干次直至睡前，將蟲草全部咀嚼吃入。特點(diǎn)：蟲草功效及本身質(zhì)量不衰減，針對(duì)性強(qiáng)，人體吸收較好。適用：年老體虛，抗癌、防癌，患有腎、肺、及糖尿病或久病及術(shù)后患者。
蟲草甲魚湯用法：取冬蟲夏草10根左右，甲魚500克生曬參2克，香菇10枚，海帶若干，人參果5克，調(diào)料適量。制法：將甲魚宰殺洗凈，切塊，海帶泡發(fā)洗凈切段，香菇洗凈，然后和蟲草及其他原料一并入鍋，加水和調(diào)料，隔水蒸熟服用。功效：可增強(qiáng)防癌免疫力，適用于各種癌癥的早期治療。
雄鴨蟲草湯主治：男性精少，精子畸形配方：老雄鴨一只，蟲草20根，野生枸杞20克，生姜10克，鹽、蔥、味精適量用法：將鴨去雜、洗凈剁塊，與蟲草及其他原料燉煮至熟爛，服用。
冬蟲夏草粥用料：梗米一兩，蟲草10根(需將蟲草碾成粉狀)，白芨粉10克，冰糖適量功效：補(bǔ)肺益腎，久咳勞嗽痰血制法：將洗凈的梗米，冰糖放入開水鍋中熬成粥，再將蟲草粉和白芨粉均勻的撒入粥中稍煮片刻，關(guān)火燜5分鐘即可。蟲草糯米粥原料：冬蟲夏草10根(需將蟲草碾成粉狀)，糯米1兩，冰糖適量制作：將糯米和冰糖放入砂鍋中加水煮成稀粥，粥熟后均勻的和入蟲草粉，再煮片刻即和食用。功效：具有補(bǔ)氣助長(zhǎng)發(fā)，適用于須發(fā)早白，斑禿等癥。
蟲草花餃子材料 ： 冬菇粒， 白背木耳絲， 蟲草花絲， 榨菜粒， 雞蛋一粒， 半肥瘦豬肉碎， 餃子皮做法：冬菇， 白背木耳，蟲草花浸開， 分別切粒/切絲， 榨菜切粒， 用豉油，豆粉， 鹽，糖， 水， 雞蛋拌勻肉碎， 再加入冬菇，木耳絲， 榨菜粒， 蟲草花絲， 拌勻， 放雪柜冷凍2小時(shí)之后包餃后放湯食用
蟲草豬肚盎然煲材料豬肚，姜，香菜，蟲草，料酒，紅棗，香菇，蓮子做法1.豬肚切片、姜切片、香菜若干備用......2.砂鍋內(nèi)加足清水，將切好的肚片放進(jìn)去，加蟲草、姜片和料酒。3.先用大火燒開......4.紅棗和香菇用清水浸泡，反復(fù)淘洗幾次。5.鍋開后轉(zhuǎn)為小火，放料酒、紅棗、香菇、蓮子。6.小火煲兩個(gè)小時(shí)，豬肚煮至軟爛，加味精、鹽、香油、香菜即可出鍋。功效：：豬肚為補(bǔ)脾胃之要品，脾胃得補(bǔ)，則中氣益。冬蟲夏草甘平保肺，益腎，補(bǔ)精髓，止血化痰，已勞咳，治膈癥皆良。
注意事項(xiàng)
有表邪者慎服。
冬蟲夏草肚片雞湯材料老母雞1只，豬肚1個(gè)，蕓豆20個(gè)，冬蟲夏草2克，鹽，味精，姜片做法1.將蕓豆泡發(fā)待用.2.將豬肚洗后用刀刮去表皮的雜質(zhì)，用鹽和醋揉搓后再泡上5分種，再?zèng)_洗干凈.3.洗凈的豬肚焯水后，待冷卻后切成斜的片狀.4.鍋燒熱后放油，將姜片炒香后下雞塊，翻炒到金黃色撈起放煲湯專用的容器里. 5.容器里同時(shí)放入切好的豬肚，泡好的蕓豆，蟲草，加水，大火燒開后轉(zhuǎn)文火煲2--3個(gè)小時(shí)后放鹽調(diào)味，等待5分種后關(guān)火就可以喝湯了.(味精可放在碗里，盛好湯就溶化了，味精不可久煮.)功效：雞湯是最好的防治感冒佳品,特別是老母雞湯里的特殊養(yǎng)分,可緩解咳嗽和咽干.
海參蟲草湯材料豬展0.5斤，冬蟲草12條，海參0.5條，鹽做法1.豬展半斤(當(dāng)然雞更香).冬蟲草十二條洗凈.水發(fā)大海參半條切段.放燉盅加溫水蓋好.2.放燒開水的蒸鍋隔水燉三到四個(gè)小時(shí).3.吃時(shí)再調(diào)點(diǎn)鹽.燉肉類適合加溫水.燉骨頭類加冷水.跟煲湯一樣.水開才下肉.
烏梢蛇俗稱烏蛇，是一味名貴的中藥材，經(jīng)常被人們用來驅(qū)風(fēng)通絡(luò)對(duì)于治療風(fēng)濕性疾病有著極好的效果，甚至將烏梢蛇做成藥酒時(shí)常飲用，不僅能夠治療風(fēng)濕疾病還可以很好的預(yù)防風(fēng)濕疾病，而今天就為大家?guī)淼谋闶菫跎疑叩墓πб约盀跎疑叩氖秤梅椒ā?/p>
中藥名
烏梢蛇。
別名
烏蛇、烏風(fēng)蛇、黑烏梢。
英文名
Zaocys。
來源
游蛇科動(dòng)物烏梢蛇Zaocys dhumnades (Cantor)去內(nèi)臟的全體。
動(dòng)物形態(tài)
體長(zhǎng)可達(dá)2米左右。頭扁圓形，尾細(xì)長(zhǎng)，眼大而不陷，有光澤。鼻孔大而橢圓，位于兩鼻鱗間。吻鱗微露于頭頂，鼻間鱗寬大于長(zhǎng)，前額鱗寬大于長(zhǎng)，外緣包于頭側(cè)，額鱗前寬后窄，略呈五角形，眼上鱗寬大。上唇鱗8枚，第4、5枚人眼;頰鱗1枚，與第2、3枚上唇鱗鄰接;眼前鱗2～3枚，上緣包至頭背?？艉篦[2枚，前額鱗2枚，后顳鱗23枚，下唇鱗10枚，前5枚與咽頭鱗相接，第6枚最大。脊部高聳成屋脊?fàn)睿追Q劍脊。背鱗14～18列，從頸后起背部中央有2～4行鱗片起棱顯著，形成兩條縱貫全體的黑線。腹鱗186～205枚，肛鱗2裂，尾下鱗101～128。尾部漸細(xì)，呈青灰色或黑褐色。
產(chǎn)地分布
生活在丘陵地帶及田野間，主要以蛙類為食。無毒。分布于河南、陜西、甘肅、四川、安徽、江蘇、浙江、江西、湖南、福建、臺(tái)灣、廣東及廣西等地。
采收加工
春至秋捕捉，捉后處死，用刀從腹部剖開，除去內(nèi)臟，卷成圓盤，置于鐵絲架上，用柴火熏至焦黑，取下曬一兩日，干透即成。
藥材性狀
圓盤狀，盤徑約16厘米。頭盤于中央，口內(nèi)為多數(shù)同形細(xì)齒，上下唇鱗片近無色，上唇鱗8片。頰鱗1片，眼較大，有光澤，有一較小的眼前下鱗。頭背及體背部黑褐色或綠黑色，背脊高聳呈屋脊?fàn)?，?xí)稱劍脊，背鱗大部平滑，僅中央2～4行起棱，鱗行為偶數(shù)排列。腹部剖開邊緣向內(nèi)反卷，內(nèi)呈黃白色或淡棕色，可見眾多排列整齊的肋骨。尾明顯細(xì)長(zhǎng)，尾下鱗雙行，氣腥，味淡。
性味歸經(jīng)
性平，味甘。歸肝經(jīng)。
功效與作用
祛風(fēng)、通絡(luò)、止痙。屬祛風(fēng)濕藥下屬分類的祛風(fēng)濕強(qiáng)筋骨藥。
臨床應(yīng)用
用量9～12克，焙干研粉內(nèi)服或入丸散;外用適量，燒灰調(diào)敷。用治風(fēng)濕頑痹、麻木拘攣、中風(fēng)口眼歪斜、半身不遂、抽搐痙攣、破傷風(fēng)、麻風(fēng)疥癬、瘰疬惡瘡。
主要成分
含17種氨基酸、脂肪酸和多種微量元素，鮮肉含蛇肌果糖、蛇肌醛縮酶等。實(shí)驗(yàn)表明，烏梢蛇水煎和醇提取物具有抗炎、鎮(zhèn)痛、抗驚厥等作用。
使用禁忌
血虛生風(fēng)者慎服。
烏梢蛇的食用方法
(1)醫(yī)師處方用量9～12g。
(2)烏梢蛇1條。將蛇置適量菜油內(nèi)浸15日以上，愈久愈佳，取蛇油外涂患處。用于牛皮癬。
(3)烏梢蛇頭數(shù)個(gè)。焙干，研為細(xì)末，用香油調(diào)成糊狀，涂患處，1日2～3次。用于脫骨疽(壞死性脈管炎)。
(4)烏梢蛇15g、僵蠶9g、地龍9g、黃蠟60g。先將前3味藥共研為細(xì)末，再用黃蠟制丸，共做5丸，1次服1丸，溫開水送服。用于肺膿腫。
(5)烏梢蛇1條、赤鏈蛇1條、蝮蛇1條、虎杖100g、錦雞兒根100g。將上藥泡入1500g白酒中，10天后服藥酒，每次30mL，1日2次。用于類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎(錦雞兒又名土黃芪，為豆科植物錦雞兒的根)。
(6)烏梢蛇20g、青竹標(biāo)15g、透骨草15g、烏龍過江20g、四塊瓦20g。將上藥泡入1000g白酒中，半月后服藥酒，每次5mL，1日2次。用于風(fēng)濕性肢體麻木(青竹標(biāo)為天南星科植物下延崖角藤的根莖;烏龍過江為菊科植物美形金鈕扣的全草;透骨草為杜鵑花科植物云南白珠樹的莖葉;四塊瓦為報(bào)春花科植物重樓排草的全草)。
(7)烏梢蛇1條、黃鼠狼1只。共泡入1000g白酒中，半月后服藥酒，每次10mL，1日1次。用于風(fēng)濕性腰痛。
(8)活烏梢蛇1條。先將其置清水中養(yǎng)3天以后，漂洗干凈，再置入3倍量白酒中浸泡半月，取藥酒內(nèi)服，每次10mL，1日2次。用于風(fēng)濕痹痛。
(9)烏梢蛇1條、白酒500g，泡7天后服，每次一小杯，每日2次。用于風(fēng)濕痹痛，關(guān)節(jié)屈伸不利，半身不遂。
結(jié)語：烏梢蛇對(duì)于身體有著良好的保健作用，在生活中正確的食用烏梢蛇能夠有效保護(hù)身體健康，減少風(fēng)濕骨病出現(xiàn)的幾率，甚至可以幫助人治療風(fēng)濕疾病，所以在生活中被風(fēng)濕疾病困擾的朋友不妨試一試烏梢蛇哦。
1.高血壓、頭痛、目眩、便秘 鮮菠菜及根100克，開水燙3分鐘，撈起加麻油拌食。每日可食2次。
2.視物不清，頭昏肢顫 菠菜、鮮藕各200克。將菠菜入沸水中稍焯 鮮藕去皮切片，入開水氽斷生，加入鹽、麻油、味精拌勻即可。本菜具有清肝明目的功效。
3.視力模糊，兩目干澀 鮮菠菜、羊肝各500克。將水燒沸后入羊肝，稍滾后下菠菜，并加適量鹽、麻油、味精，滾后即可。此湯具有養(yǎng)肝明目的功效。
4.缺鐵性貧血、衄血、便血、壞血病 鮮菠菜、熟豬血各500克。先將豬血煸炒，烹入料酒，至水干時(shí)加入肉湯、鹽、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入湯盆即可。此湯有養(yǎng)陰生血，斂陰潤(rùn)燥的功能。
不過，菠菜含草酸較多，有礙機(jī)體對(duì)鈣的吸收。故吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。由于嬰幼兒急需補(bǔ)鈣，有的還患有肺結(jié)核缺鈣，軟骨病、腎結(jié)石、腹瀉等，則應(yīng)少吃或暫戒食菠菜。
[減肥美食]菠菜燉魚脯做法詳解
主料 鲇魚1條、菠菜100克、紅棗15克、生姜10克。
調(diào)料 鹽5克、味精2克、胡椒粉少許、黃酒2克。
制法
1.鲇魚殺洗干凈，在魚脊部橫切幾刀，菠菜洗凈去老葉，紅蘿卜去皮切片，生姜去皮切絲，紅棗泡透。
2.燒鍋下油，放入姜絲、魚脯，用小火煎香，攢入黃酒，注入清水，用中火燉約20分鐘。
3.加入菠菜、紅棗，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉，再燉15分鐘即可盛入湯碗內(nèi)食用。
功效 鲇魚含不飽和脂肪酸，有降低血脂、軟化血管、降低血液黏稠度的作用 菠菜有利水、助消化的功效，還可促進(jìn)腸胃和胰腺分泌，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且有明顯的減肥效果。
冬蟲夏草，古書記載就是珍貴的補(bǔ)藥。由于它生長(zhǎng)環(huán)境范圍小，所以越來越稀少，尤其是現(xiàn)在，冬蟲夏草已經(jīng)和很多名貴的中藥一樣都可遇而不可求。這種中藥，對(duì)我們來說是一種補(bǔ)藥，也是一種保健藥。
冬蟲夏草適用于肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽痿遺精、勞咳痰血等病癥。由于其藥性溫和，與其他滋補(bǔ)品相比，具有更廣泛的藥用和食用性，是年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者的調(diào)補(bǔ)藥食佳品。建議用冬蟲夏草泡茶，每天喝上幾杯，等到冬蟲夏草泡軟以后，可以嚼了咽下去。
冬蟲夏草開水泡服
用法：取冬蟲夏草3-4根左右，清水沖洗，放入杯中(保溫杯最佳)，用90攝氏度左右開水沖泡，飲用若干次直至睡前，將蟲草全部咀嚼吃入。
特點(diǎn)：蟲草功效及本身質(zhì)量不衰減，針對(duì)性強(qiáng)，人體吸收較好。
適用：年老體虛，抗癌、防癌，患有腎、肺、及糖尿病或久病及術(shù)后患者。
蟲草甲魚湯
用法：取冬蟲夏草10根左右，甲魚500克生曬參2克，香菇10枚，海帶若干，人參果5克，調(diào)料適量，
制法：將甲魚宰殺洗凈，切塊，海帶泡發(fā)洗凈切段，香菇洗凈，然后和蟲草及其他原料一并入鍋，加水和調(diào)料，隔水蒸熟服用。
功效：可增強(qiáng)防癌免疫力，適用于各種癌癥的早期治療。
雄鴨蟲草湯
主治：男性精少，精子畸形
配方：老雄鴨一只，蟲草20根，野生枸杞20克，生姜10克，鹽、蔥、味精適量
用法：將鴨去雜、洗凈剁塊，與蟲草及其他原料燉煮至熟爛，服用。
冬蟲夏草粥
用料：梗米一兩，蟲草10根(需將蟲草碾成粉狀)，白芨粉10克，冰糖適量
功效：補(bǔ)肺益腎，久咳勞嗽痰血
制法：將洗凈的梗米，冰糖放入開水鍋中熬成粥，再將蟲草粉和白芨粉均勻的撒入粥中稍煮片刻，關(guān)火燜5分鐘即可。
蟲草糯米粥
原料：冬蟲夏草10根(需將蟲草碾成粉狀)，糯米1兩，冰糖適量
制作：將糯米和冰糖放入砂鍋中加水煮成稀粥，粥熟后均勻的和入蟲草粉，再煮片刻即和食用。
功效：具有補(bǔ)氣助長(zhǎng)發(fā)，適用于須發(fā)早白，斑禿等癥。
冬蟲夏草的食用方法很多種，各種食用的效果也不盡相同，我們都知道冬蟲夏草的藥用價(jià)值，也知道它的珍貴以及它售價(jià)不菲，所以如果我們要有冬蟲夏草一定要正確的進(jìn)行服用，而且要注意不能過量的去服用，過猶不及。
