棗肚兔肉湯：補脾健脾，滋陰止血
冬季補脾養(yǎng)生粥。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“棗肚兔肉湯：補脾健脾，滋陰止血”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
材料
鮮兔肉200克，豬肚150克，山藥30克，紅棗10 枚，食鹽、味精、姜、料酒適量。
做法
將兔肉洗凈切小塊；豬肚洗凈切細(xì)條；山藥洗凈切片。
紅棗水泡漲后去核，4物同入鍋中，加姜、料酒和適量 水置火上燉熟。
起鍋時加入食鹽、味精，調(diào)好味即可。
服法
佐餐食用。
性味歸經(jīng)
兔肉性涼，味甘，歸脾、胃、大腸經(jīng)。
食性配伍
兔肉性偏寒涼，凡脾胃虛寒所致的嘔吐、 泄瀉者忌用。兔肉不能與雞心、雞肝、獺肉、橘、芥、 甲魚同食。
養(yǎng)生堂提示
此湯能補脾健脾、滋陰止血。可治療久瀉久 痢、便血貧血等癥。劉純《治例》上說：“反胃結(jié) 腸，甚者難治，常食兔肉，則便自行，又可證其性 之寒利矣?！?/p>
緩解腸炎小提示：
急性腸炎、急性痢疾多因飲食不潔或食生 冷，損傷腸胃。中醫(yī)認(rèn)為本病主要是感受時令 濕熱之邪，是夏季一種時令病。
痢疾患者飲食以少油、少纖維質(zhì)為主。 在發(fā)病初期只能進食清淡流食如濃米湯、淡果 汁、面湯、熱茶，以資解渴。
排便次數(shù)減少后，可喝些肉湯(去油)、牛 奶、豆?jié){、蛋花湯汁等流質(zhì)飲食。
腹瀉如完全停止，就可增加蛋羹、魚片、碎嫩瘦肉、菜泥等軟食品。
腸道發(fā)酵作用過強時，可吃含有蛋白質(zhì) 及少量脂肪的食物如乳類、蛋類、豆?jié){、豆腐 等；少吃糖類，因糖類易發(fā)酵、產(chǎn)氣。
每天應(yīng)多食含大量維生素C的飲料，如鮮 橘汁、西紅柿汁。
禁忌酒類、咖啡、肥肉、冷茶、汽水、 堅硬及多纖維的蔬菜、水果等。
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羊肚大家都吃過的吧，就是羊的胃，它的口感清爽，而且不油膩，羊肚的食用率是比較高的，而且不會出現(xiàn)膽固醇高的情況，具有健脾養(yǎng)胃的作用，羊肚怎么吃呢，來看看調(diào)理腸胃的拌羊肚的做法吧。
拌羊肚
拌羊肚所需材料
主要食材羊肚、鹽、醋、味精、紅油、蔥、蒜
拌羊肚的做法
1、羊肚洗凈，切成絲;蔥、蒜洗凈，切成絲。
2、鍋內(nèi)注水，燒開后，將羊肚絲放入開水中汆一下，撈出晾干裝盤。
3、鍋燒熱，加入鹽、醋、味精、紅油、蔥、蒜，制成味碟，淋于肚絲上，攪拌均勻即可。
拌羊肚的功效與作用
羊肚是羊內(nèi)臟中的佳品，羊肚可補虛健胃，治虛勞不足，含有豐富的的營養(yǎng)元素，搭配各種調(diào)料拌在一起，香辣爽口，絕對下飯。羊肚中所含的營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等，能為人體提高必需的營養(yǎng)成分。羊肚有益氣健脾，健胃補虛，調(diào)理腸胃的功效。這樣的一道菜譜具有補充豐富營養(yǎng)的作用，而且還可以有健脾養(yǎng)胃補虛的作用，是不錯的養(yǎng)生保健的食譜類型，而且還可以調(diào)理氣血，是老少皆宜的一種食材哦，大家可以經(jīng)常食用。
拌羊肚的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以不從豐富的營養(yǎng)素，比如說鈣質(zhì)，氨基酸，維生素等等，健脾補虛補腎滋陰調(diào)理腸胃，大家不妨試試，營養(yǎng)很均衡。
食物是補給人體所需營養(yǎng)的直接的途徑，當(dāng)然不同的食物營養(yǎng)價值也是有所區(qū)別的哦。山藥大家都不陌生吧，一般秋季食用率比較高，吃法也多，滋陰潤燥的同時滋補氣血，來看看山藥條炒羊肚的做法吧。
山藥條炒羊肚
山藥條炒羊肚所需材料
主要食材羊肚、山藥、鹽、醋、味精、紅油、蔥、蒜
山藥條炒羊肚的做法
1、羊肚洗凈，切成絲;蔥、蒜洗凈，切成絲。
2、鍋內(nèi)注水，燒開后，將羊肚絲放入開水中汆一下，撈出晾干裝盤。
3、鍋燒熱，加入鹽、醋、味精、紅油、蔥、蒜，制成味碟，淋于肚絲上，攪拌均勻即可。
山藥條炒羊肚的功效與作用
山藥條炒羊肚是一道非常棒的農(nóng)家菜。具有味道鮮美、口感豐富、營養(yǎng)全面、下酒下飯的特點。山藥具有補脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補陽、壯腎排毒和增強新陳代謝的功效。羊肚具有健脾補虛、益氣健胃、固表止汗的功效。對消渴、盜汗和尿頻等有一定的食療作用。這樣的一道菜肴可以有健脾養(yǎng)胃的作用，而且還可以補虛健體，對于補腎壯陽也有一定的效果，含有的豐富的維生素和礦物質(zhì)，是不錯的養(yǎng)生保健的食材。
山藥條炒羊肚的具體的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是山藥的營養(yǎng)價值還是比較高的，健脾補虛滋陰補陽促進代謝，對于身體健康是有很大的幫助作用的哦。
山藥這種美味的食材是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常能夠吃到的，當(dāng)然，山藥的食用方法也是非常多的，我們在生活中可以將山藥做成一些美味的養(yǎng)生湯來食用的，山藥枸杞牛肉湯就是非常不錯的選擇，那么大家知道山藥枸杞牛肉湯的做法不?
山藥枸杞牛肉湯
牛肉洗凈切塊，入沸水中汆燙，用清水沖洗干凈;山藥削皮，洗凈后切塊。將牛肉放入鍋中，加適量清水以大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉1小時至牛肉熟軟。加入山藥、枸杞子續(xù)煮10分鐘，加鹽調(diào)味即成。加入適量的鹽，再加入紅棗、枸杞子，加蓋再煲30分鐘，這時候基本上烏雞就燉的軟爛了，我們大家也就可以開始吃山藥枸杞牛肉湯了，當(dāng)然，山藥枸杞牛肉湯的味道是非常好的，經(jīng)常食用一些山藥枸杞牛肉湯，還可以起到非常好的保健功效的。
山藥枸杞牛肉湯的功效與作用
山藥具有補脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補陽、壯腎排毒和增強新陳代謝的功效。枸杞子具有補血、養(yǎng)肝、滋腎、潤肺的功效。牛肉牛肉可強健筋骨、補血、補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、止渴止涎。山藥枸杞牛肉湯此湯具有健脾補虛、滋陰補陽的功效，建議我們大家在生活中經(jīng)常食用一些山藥枸杞牛肉湯，對于幫助我們大家補充身體的陽氣是非常的有好處的，另外，男性適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┥剿庤坭脚Ｈ鉁?，還可以起到不錯的補腎的作用，對于預(yù)防腎臟病癥也是有好處的。
大家知道山藥枸杞牛肉湯的做法不?通過我們上面的這些介紹，相信我們大家也是了解了山藥枸杞牛肉湯的做法了，當(dāng)然，山藥枸杞牛肉湯的做法雖然比較復(fù)雜，但是只要我們大家認(rèn)真學(xué)，那么都是可以做出美味的山藥枸杞牛肉湯的。
材料
兔子1只（約2000克），黃酒2匙，醬油適量。
做法
將兔子宰殺，剝皮、去爪，剖腹去內(nèi)臟，洗凈，切大塊，放入沙鍋內(nèi)，加冷水至肉塊浸沒，先用中火燒開，加入黃酒，再用文火燉煮4小時，至肉爛骨離即成。
服法
飲湯，食肉，每日3~4次，每次1大碗，兔肉蘸少量醬油佐餐食用。
性味歸經(jīng)
兔肉性涼，味甘，歸脾、胃、大腸經(jīng)。
食性配伍
兔肉性偏寒涼，凡脾胃虛寒所致的嘔吐、泄瀉者忌用。兔肉不能與雞心、雞肝、獺肉、橘、芥、甲魚同食。
養(yǎng)生堂提示
此湯能清補脾肺，養(yǎng)胃利腸，解熱止渴?！逗Ｉ霞灧健分挥猛萌庵鬁嫞爸蜗授A瘦，小便不禁”。適用于糖尿病。兔肉在中醫(yī)食療上認(rèn)為能滋陰潤燥，補中益氣，清熱涼血。主治陰液不足，煩渴多飲，大便秘結(jié)，形體消瘦等；脾胃虛弱，食少納呆，神疲乏力，面色少華等。
黨參是一種中藥材，可以有保健的作用和功效，可以有養(yǎng)生的效果，也可以治療疾病。黨參可以有補氣血的作用，還可以提高人體的免疫力，黨參的食用方法有很多，來看看這道黨參山藥肉湯的做法吧，可以有滋陰健脾胃的作用。
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、生物堿、皂苷、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅、銅
適宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
脾胃虛寒泄瀉者
所需材料
瘦肉300克、山藥200克、黨參15克、麥冬10克、姜片適量、鹽適量、雞精適量
做法
1、瘦肉洗凈，切塊，入沸水中汆燙，撈出后沖凈，瀝干水分;山藥、生姜去皮切片。
2、鍋中注水煮沸，放入瘦肉、黨參、麥冬、山藥、生姜，文火燉。
3、待山藥變軟后改小火燉至熟爛，加入鹽、雞精調(diào)味即可。
功效與作用
黨參具有增強免疫力、擴張血管、降壓、改善微循環(huán)、增強造血功能的功效。麥冬具有養(yǎng)陰生津、潤肺清心和益胃生津的功效。山藥具有補脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補陽、壯腎排毒和增強新陳代謝的功效。豬瘦肉具有補虛強身，滋陰潤燥和豐肌澤膚的作用。此湯具有滋陰潤燥、健脾和胃、改善身體機能、補虛強身的功效。這樣的一款食譜可以有很好的清熱解毒的作用，對于提高人體的免疫力補虛勞有好處，同時也可以有滋陰潤燥的效果呢。
關(guān)于黨參山藥肉湯的具體的做法，大家都學(xué)會了嗎，愛吃的你趕緊行動起來吧，為滋陰健脾胃補虛強身，不僅可以有抗衰老的作用，還補虛健體緩解貧血能補腎哦，大家不妨試試。是一款很有保健功效的食譜。
兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”；而常吃兔肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”；兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。那么下面我們就來了解一下兔肉用來做湯，應(yīng)該怎么煲吧！
一、大棗兔肉湯
1.材料
去核大棗100克，兔肉300克
2.調(diào)味料
花生油，姜片，黃酒，鹽
3.做法：
⑴兔肉洗凈，切塊，加黃酒、鹽攪拌一下，腌半小時，然后再洗凈瀝干；大棗溫水洗凈泡半小時（水不要倒）；
⑵將大棗及水、兔肉、姜片、黃酒倒入砂鍋中，大火煮開，撈去浮沫，加花生油，小火燉到兔肉酥爛，最后加鹽調(diào)味即可。
4.功效：
嫩膚美體，益氣補血，痰濕、脹滿者不適宜食用。
二、玉竹兔肉湯
1.材料：
去核大棗7個，山藥60克，玉竹100克，兔肉300克
2.調(diào)味料：
雞油，黃酒，鹽
3.做法：
⑴玉竹、山藥去皮洗凈，玉竹切段，山藥切丁，兔肉洗凈切丁，加黃酒、鹽，抓勻后腌15分鐘；
⑵取砂鍋，倒入清水、大棗、山藥、玉竹、兔肉，旺火煮沸，撈去浮沫，改用小火燉2小時，最后鹽調(diào)味，淋上雞油即可。
4.功效：養(yǎng)顏美膚，養(yǎng)陰補氣，氣滯痰濕、脾胃虛弱者不適宜食用。
三、杞龍兔肉湯
1.材料：
兔肉500克，桑葚15克，龍眼肉30克，枸杞子15克
2.調(diào)味料：清湯，黃酒，鹽
3.做法：
⑴龍眼肉、桑葚、枸杞、兔肉洗凈，兔肉切塊，放沸水汆燙一下；
⑵取砂鍋，倒入兔肉、黃酒、清湯，旺火煮沸，改小火燉3小時，燉到兔肉酥爛，然后加鹽調(diào)味即可。
4.功效：
滋陰補血，養(yǎng)血安神，外感發(fā)熱、脾虛便溏者不宜食用。
四、清燉兔子的做法
1.原料
鮮兔肉1500克。 水發(fā)冬菇25克、冬筍50克、凈豬五花肉350克、青菜心75克。精鹽12克、味精7.5克、紹酒25克、花椒5克、胡椒粉1克、芝麻油3克、蔥姜各15克。
2.制法
⑴兔肉洗凈，切成3厘米見方的塊，入清水中浸泡4小時，撈出放盆內(nèi)，用精鹽、紹酒、蔥姜、花椒腌制4小時，再用清水洗凈。
⑵五花肉切成小丁待用。將兔肉放水鍋中出水，撈出洗凈。將兔肉、豬肉丁、雞清湯、蔥姜、紹酒放入砂鍋，上火燒沸，撇去浮沫，加蓋移至微火燉至兔肉酥爛。
⑶揀去蔥姜，加入冬菇、冬筍、青菜心燒沸，放入味精、胡椒粉，淋上芝麻油即成。若配蒜泥蘸食，更別具風(fēng)味。
3.特點
兔肉酥爛，鮮香肥嫩，風(fēng)味獨特，深受食者喜愛。
五、淮杞燉兔肉湯
1.主料：兔肉。
2.輔料：淮山藥、枸杞、桂圓。
3.調(diào)料：鹽、雞精、料酒、姜。
4.做法：
⑴將兔肉洗凈切成塊，姜切片，山藥切塊待用；
⑵坐鍋點火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圓、山藥，加入料酒、雞精調(diào)味，燉一小時；
⑶將枸杞用溫水泡好，開蓋后，加入枸杞改小火再燉半小時，關(guān)火后加鹽調(diào)味即可食用。
兔肉也是我們生活中很多人都是會食用的一種肉類，而且也是有很多的美稱，像“保健肉”、“美容肉”等，所以我們食用一些兔肉對于身體是有不錯的幫助，尤其是一些野兔肉更加有不錯的保健功效，下面我們就是來看看這款山藥兔肉湯的做法。
山藥兔肉湯
材料：野兔肉、山藥、鹽、味精、料酒、姜
步驟：
(1)兔腿洗凈，切塊；
(2)山藥洗凈，去皮，切成滾刀塊備用；
(3)兔肉塊放入砂鍋內(nèi)，加入適用量清水，放至旺火上燒沸，撇去浮沫，轉(zhuǎn)用文火燉煮；
(4)加入蔥段、姜片、精鹽、紹酒，燉90分鐘；
(5)加入山藥后，再續(xù)燉30分鐘，調(diào)味即可。
功效：山藥是有很好的潤燥滋陰的功效，經(jīng)常食用一些山藥對于脾胃和壯陽補腎都是有不錯的功效。我們食用兔肉是可以補中益氣，可以治療脾胃虛弱，有很好的養(yǎng)陰潤燥和清熱涼血的功效，我們經(jīng)常食用一些是可以治療大便秘結(jié)、體形消瘦，兔肉是也是含有卵磷脂，是可以促進智力的發(fā)育和防治老年癡呆癥。兔肉肌肉纖維細(xì)嫩，容易消化。兔肉有豐富維生素B族，尤其是煙酸含量高。兔肉的礦物質(zhì)含量豐富，尤其是鈣含量較高。兔肉中的蛋白質(zhì)含量很高，含有人體不能合成的8種必需氨基酸，是完全蛋白質(zhì)。并且，兔肉含有較高的植物性食物中缺乏的賴氨酸、色氨酸。我們食用這款食物除了是有很好的滋補調(diào)理作用，補充身體所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)，也是可以美容養(yǎng)顏，可以防止皮膚粗糙，使得皮膚光滑細(xì)嫩。
生活中關(guān)于兔肉的做法是有很多，但是對于野兔來說是不常見了，這是很少能夠在城市里面食用到了，所以大家如果是有野生兔肉的食材一定是不要錯過了，而且一定是要選擇正確的做法，相信一定是不會讓大家失望。
羊肚大家都吃過嗎，小編很少吃這樣的食物，但是身邊的人好像很喜歡吃的樣子哦，而且都說營養(yǎng)豐富，口感好，后來小編也嘗試了一下，確實味道有一些特別，而且查了一下它的好處，具有健脾養(yǎng)胃的作用。
涼拌羊肚
主料：羊肚500克
輔料：花生1小把
調(diào)料：食鹽1小勺、姜1片、蒜2瓣、花椒10粒、生抽1湯勺、白醋1小勺、玉米面(黃)50克、白酒1湯勺、陳醋2湯勺、辣椒油3湯勺、白糖1/4小勺、水1湯勺、香菜2根
1.羊肚1個放在冷水盆里，使水面沒過羊肚表面，放入小半勺食鹽;倒入1小勺白醋，浸泡10分鐘;用手反復(fù)搓洗羊肚表面，去除表面的粘液
2.用手把羊肚撐開，翻出里面，同樣用手反復(fù)搓洗，洗去表面的粘液;羊肚洗好后把盆里的水倒掉;準(zhǔn)備好玉米粉
3.在羊肚表面撒一層干燥的玉米粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和里面反復(fù)搓洗幾次;用流水把玉米粉沖洗干凈;這樣羊肚就處理好了羊肚放在鍋里，加入足量的冷水沒過羊肚表面，放入生姜片和花椒粒;鍋里淋入1湯勺白酒，開火焯煮至水開，撈出羊肚，用冷水沖洗干凈表面的浮沫;焯好的羊肚放在電壓力鍋中，加冷水沒過羊肚表面，放入生姜和花椒粒
4.淋入1湯勺白酒;蓋好鍋蓋，通電，按“肉類鍵”12分鐘，保壓20分鐘，開始煮制;煮到電壓力鍋停止工作，里面的蒸汽消失，打開鍋蓋羊肚撈出，放在盤子中放置冷卻.取煮熟放涼的羊肚250克切成絲;準(zhǔn)備好調(diào)味料;大蒜去皮，放在碗中用搟面杖搗壓成蒜泥。放入山西老陳醋2湯勺、生抽1湯勺、辣椒紅油3湯勺、食鹽小半勺、白糖1/4小勺和涼白開1湯勺，調(diào)成味汁;炒鍋不放油，花生米放在炒鍋中，炒至出香味;炒好的花生米放在案板上，用搟面杖壓碎。香菜切段，和壓碎的花生米一起放在羊肚絲上;淋入調(diào)好的味汁，吃的時候進拌均勻即可
鉀、膽固醇、蛋白質(zhì)、鈉、鈣、硒。健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、養(yǎng)腎補腎、調(diào)理腸胃、滋陰補陰。一般人群均可食用。尤適宜體質(zhì)贏瘦，虛勞衰弱之人食用;適宜胃氣虛弱，反胃，不食，以及盜汗，尿頻之人食用。羊肚中所含的營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等，能為人體提高必需的營養(yǎng)成分。羊肚含有這么多營養(yǎng)的物質(zhì)，適合的人群有很多，比如說腸胃不好啊，或者似乎腎虛的人群都是很適合的滋補的食物。羊肚的口感好，而且容易吸收，補充營養(yǎng)物質(zhì)的同時還可以有健脾養(yǎng)腎的功效和作用。
關(guān)于涼拌羊肚的做法大家都學(xué)會了嗎，口感清爽而且不油膩哦，適合的人群也比較多哦，對于身體虛弱，腸胃不適，或者是腎虛等人群都是可以經(jīng)常食用的，補充鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)，膽固醇，具有滋補的功效，趕緊試試吧。
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