千層丹麥皮制作簡單而實用
水穩(wěn)層冬季養(yǎng)生。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動才不能生銹。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的千層丹麥皮制作簡單而實用，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
千層丹麥皮
【材料】
A：高筋面粉250克、低筋面粉150克、糖40克、鹽6克、酵母8克、水240克。
B：黃油28克。
C：片狀黃油（裹入油）190克、高筋面粉（防粘）60克。
【做法】
（1）將A料面團(tuán)原料放在一起打至擴(kuò)展階段，攤成厚1.5厘米的片狀，包裹保鮮膜放入箱冷凍30分鐘。
（2）將片狀黃油輕輕敲打成再軟一點再薄一點的方形，并且上下撒一些干面粉防止黃油融化。
（3）將冷凍后的面團(tuán)取出，搟成正方形，將黃油放在面團(tuán)中間，四角折上來，接口處捏緊。
（4）將面團(tuán)朝左右一個方向搟成長長的大片，像疊被子一樣疊3折，包裹保鮮膜放冰箱冷藏松弛5分鐘；將松弛的面團(tuán)再朝上下一個方向搟成長方形大片，再折疊3折。
（5）然后將面團(tuán)送入冰箱冷凍20分鐘；取出面團(tuán)，等待15分鐘恢復(fù)室溫再重復(fù)一個三折放入冰箱冷凍20分鐘。
（6）取出面團(tuán)，室溫恢復(fù)10分鐘，搟開成0.4厘米的片狀即可。
【做法】
（1）折疊的層數(shù)并不是越多越好，一般三個三折或兩個四折都可以，太多層次增加了操作時間反而有可能影響最種的效果。
（2）撥開面團(tuán)時，如果有地方出現(xiàn)漏油可以用撒些干面粉來彌補(bǔ)。
（3）盡量的縮短操作時間，降低操作溫度能使產(chǎn)品的層次得以保證。
（4）關(guān)于冰箱冷藏或冷凍的松弛時間并不是一成不變的，主要取決于操作環(huán)境的溫度和面團(tuán)與裹入油的狀態(tài)。
奶酪金磚
【材料】
奶油奶酪100克、糖20克、表面蛋液20克、千層丹麥皮1份。
【做法】
（1）將奶油奶酪和糖混合，隔熱水盆，攪打至奶酪順滑糖融化，涼涼備用。
（2）把4毫米厚的丹麥千層面皮用刀修整邊角成長方形，再對切兩半。
（3）—半的面皮上均勻涂滿一層奶酪，另外一半覆蓋在上面。
（4）再將面皮對切一半，同樣在兩層中間夾入奶酪餡。
（5）將夾入兩層奶酪餡的四層面皮切開成6條。
（6）每兩條一組，切口朝上，扭成麻花形，兩頭翻在底部放入模具，放溫暖濕潤處進(jìn)行最后發(fā)酵。
（7）烤箱預(yù)熱至200°C。
（8）將發(fā)酵好的面團(tuán)放入烤箱中層，烤25分鐘左右至表面呈金黃色即可。
丹麥果醬
【材料】
千層丹麥皮1份、果醬100克、表面蛋液20克。
【做法】
（1）將4毫米厚的丹麥千層面皮用刀修整邊角成長方形，再裁切成邊長約10厘米的正方形片狀。
（2）每個方片對折，在折邊底部兩邊各1厘米處切開，不要切斷，留1厘米連接處，然后將方片打開，兩邊的邊條對折，用蛋液刷對折的部分作為黏結(jié)。
（3）中間空余的部分舀入果醬，邊緣刷蛋液，排在烤盤上放溫暖濕潤處進(jìn)行最后發(fā)酵。
（4）烤箱預(yù)熱至200°C。
（5）將發(fā)酵好的烤盤，放入烤箱中上層，烤12?15分鐘至表面呈金黃色即可。
【注意事項】
果醬如果不是耐烘烤型的應(yīng)適量地減少，以免受熱變稀流在烤盤上。
Ys630.com相關(guān)知識
千層肉餅是我國民間的一種風(fēng)味面食小吃。其以豬肉等為主料，輔以面粉作而成。千層肉餅風(fēng)味獨特，回味悠長，因此深受人們的喜愛。那么如何做好美味可口的千層肉餅?zāi)兀拷裉炀妥屛覀優(yōu)榇蠹襾碓敿?xì)解說千層肉餅的具體做法和注意事項吧。
材料：面粉300-400克、豬肉餡200克、香蔥或大蔥適量、雞蛋1個、鹽1小匙、料酒1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、姜末少許、香油少許、色拉油少許、胡椒粉1小匙。
做法：
1、蔥洗凈，切成蔥花備用；姜切末備用。
2、面粉和成面團(tuán)揉透揉勻。
3、在肉餡中加入鹽、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油攪拌均勻，再打入一個雞蛋，繼續(xù)攪打至肉餡上勁。
4、肉餡、蔥花、面團(tuán)準(zhǔn)備好后就可以開始做了。
5、取一小塊面團(tuán)，將面團(tuán)搟成圓形，用勺子均勻的涂上一層肉餡，再撒上一層蔥花，按照下圖標(biāo)注黑線的位置劃4刀，再按照一層層的折疊起來就可以了，最后搟成圓餅，用平底鍋煎熟即可。
煎的時候不用擔(dān)心，怕太大太厚會煎不熟，只要把握好火候，見外皮足夠金黃了，里面就絕對煎熟了，把握好火候，就不會出現(xiàn)外皮已經(jīng)焦黑，但里面還沒熟透的現(xiàn)象~吃的時候別忘了在醋中加一點蒜泥，再點幾滴辣椒油，香油。
小貼士
1、餅比較厚，建議蓋上鍋蓋烙餅，這樣比較容易熟。
2、鋪餡不用太滿，避免折疊搟薄坡破掉。
3、搟皮不用搟的太薄，可以稍留些厚度，折疊后繼續(xù)搟薄，餅皮還可以繼續(xù)有所延展
以上就是今天為大家介紹的有關(guān)千層肉餅的詳細(xì)做法和注意事項，想必會給大家?guī)盱`感和收獲。根據(jù)以上做法，大家還可以推理出其他口味的千層肉餅做法，想必在家里為家人朋友做一道千層肉餅也是一件快樂的事情。千層肉餅營養(yǎng)豐富，適合食用。
千層燒餅是我們?nèi)粘Ｉ钪欣仙俳砸说氖称?。營養(yǎng)豐富 ，制作簡單，快捷 ，尤其是在我們北方 ，常常是被人們作為重要的早餐食用的 ，那么今天小編就帶大家了解一下制作千層燒餅的重要方法是什么呢 。
千層餅的做法：
1，首先要用溫水和面,面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動干面粉，邊攪邊徐徐的加入水（這樣和成的面才能比較松軟），當(dāng)攪得沒有干面的時候再用手揉成軟面團(tuán)，面和好后放在溫暖處醒10分鐘。
2，將醒后的面團(tuán)揉好，再搟成長方形薄片，再在長方形薄片上刷油，后卷起成長條下成二或三個劑子，把每個劑子由兩頭擰擠起來，用手按扁，搟成圓型餅丕。
3，平底鍋放油燒熱，后放入一餅丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待兩面都刷油餅烙制金黃色時即可出鍋。
4，鍋放油，依次烙制另外的餅丕。
特點：酥脆好吃，層次分明。
千層燒餅在制作的過程中我們要注意了 首先是將面和好 一般是滋潤好之后醒面30分鐘 同時在面片上倒入合適的植物油 在卷的時候也是從一段開始 然后將兩端封嚴(yán)。
以上就是我們針對千層燒餅的制作方式作出的詳細(xì)的介紹 希望給大家在生活中一些幫助 。
我們在平時吃蛋糕的時候，經(jīng)常會吃到一些千層的蛋糕。比如榴蓮千層，或者是芒果千層的，都是味道極好的蛋糕。至于這些千層的做法有復(fù)雜的也有簡單的可以根據(jù)自己的情況進(jìn)行選擇。千層蛋糕的味道是非常好的，而且口感也特別好，只是千層皮需要制作簡單一些。千層皮最簡單做法吃什么呢？
用料：雞蛋10個、低筋面粉150G、奶粉、糖、咖啡、泡打粉一點點
1 蛋黃蛋清分開，蛋清里加少許鹽，蛋黃里加奶粉、糖
2 蛋清打發(fā)
3 蛋黃也要打發(fā)，打到顏色變淡，體積越是原先2-3倍
4 咖啡放入蛋黃拌勻，將蛋黃與蛋白混合
5 面粉，泡打粉過篩拌入蛋液中
6.蛋糕糊完成后將蛋糕糊放入塑料袋中，在塑料袋底部剪一個小口
7 平底鍋燒熱，放少許油，抹勻，我是那卷紙在鍋底擦一圈，一圈一圈將蛋糕糊擠在鍋底，等蛋糕地面顏色變成焦糖色后翻面。繼續(xù)擠蛋糕糊在上面。
重復(fù)這樣的動作，想做幾層都可以，一般做7、8層，要不然蛋糕太厚
都是一些很簡單的食材，主要就是要有耐心，有幾個注意：
1 蛋糕糊里不要放奶油，我試驗過很多次，無論哪個步驟放了奶油結(jié)果就只有浪費(fèi)雞蛋，奶粉啊糖啊之類的依據(jù)個人口味
2 蛋清蛋黃要各自打發(fā)(用電動打蛋器要不手就斷了)，書上一般都沒說蛋黃要打發(fā)，我覺得蛋黃打發(fā)蛋糕的蓬松度更好
3 在做蛋糕的時候鍋子要來回晃一下，讓底部顏色均勻
基本上就是這些，有烤箱的話就直接將蛋糕糊倒進(jìn)模子里160°考35分鐘也可以，這
個更省事。
千層酥是烘焙類點心的一種常見美味，其因烤好出爐后的側(cè)面可清晰看見許多分層而得名。千層酥的特點是口感酥酥脆脆、香濃甜美。那么如何在家就為自己，家人，朋友制作出美味的千層酥呢？下面就讓我們一起來看看千層酥的相關(guān)知識吧！
千層酥是種很神奇的東西。其實，它就是由面粉加水搓成的面團(tuán),在面團(tuán)中間包上黃油或麥淇凌。拿起那個小面團(tuán)，怎么看都看不出來它最后能變成聲名顯赫的千層酥。但就是這個貌不驚人的小小面團(tuán)，經(jīng)過反復(fù)的搟壓，重覆的對疊,由于面皮與黃油隔離而產(chǎn)生許多層次，最終形成了千層酥。做千層酥的過程真的很像人生，我們成長道路上的每一個足跡都是在壓力下走過的。但是，也不能給自己施壓太大，就像琴弦繃得太緊會斷裂一樣，一張一弛才是文武之道。面團(tuán)變千層酥的道路是漫長而曲折的。不僅壓的力度要掌握好，更要給它足夠的時間去進(jìn)行松筋。這樣才可以最終出來層層疊疊的效果。
原料
高筋面粉200克，低筋面粉200克，水130 克，雞蛋1個，糖12克，酥油340克，水果適量。
做法1.雞蛋打好，與高筋面粉、低筋面粉、糖、水一同放入碗中，順同一方向慢速攪拌2分鐘，再快速攪拌10分鐘，攪至面團(tuán)表面光滑。
2.面團(tuán)室溫靜置醒發(fā)30分鐘。
3.將面團(tuán)搟開，三折后搟平，再四折后搟平，如此重復(fù)幾次，最后搟平成15厘米厚的餅，切成6厘米x12厘米的規(guī)格，并在上面扎些小孔。
4.放進(jìn)烤盤室溫醒發(fā)30分鐘。
5.烤箱180℃預(yù)熱10分鐘，將烤盤放進(jìn)去烘烤25分鐘即成。
根據(jù)上述簡單的介紹，相信大家都有所收獲了。千層酥是民間常見易得的食物，因而制作方法也非常簡單。但是想要做好一個可口酥脆的千層酥，還需要在技藝上多多的磨練和實驗。建議有時間的朋友們在嘗試之后能夠做出自己愛吃的千層酥。4?sy?????pacerun:"yes"; font-family:微軟雅黑; mso-ascii-font-family:Tahoma; mso-hansi-font-family:Tahoma; font-size:11.0000pt; " 綠豆芽:綠豆芽富含大量的維C，可以有效預(yù)防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2，對口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維，可以預(yù)防便秘和消化道癌等。同時還是一種低熱能的減肥食品。
食譜相克
綠豆芽:綠豆芽不宜與豬肝同食。
所含營養(yǎng)折
熱量 (126.60千卡) 維生素B6 (0.25毫克) 蛋白質(zhì) (10.92克) 脂肪 (3.55克) 泛酸 (1.15毫克) 碳水化合物 (25.76克) 葉酸 (140.00微克) 膳食纖維 (13.21克) 維生素A (9.80微克) 維生素K (117.50微克) 胡蘿卜素 (64.00微克) 硫胺素 (0.25毫克) 核黃素 (0.22毫克) 尼克酸 (1.66毫克) 維生素C (15.00毫克) 維生素E (2.47毫克) 鈣 (94.90毫克) 磷 (159.20毫克) 鉀 (408.30毫克) 鈉 (2390.09毫克) 鎂 (82.75毫克) 鐵 (3.65毫克) 鋅 (2.73毫克) 硒 (1.54微克) 銅 (0.49毫克) 錳 (2.97毫克)。
以上就是我們今天為大家介紹的熗豆芽的做法和它的營養(yǎng)價值。豆芽雖然好吃但是在買菜的過程中，一定要注意豆芽的新鮮程度以及是否經(jīng)過化學(xué)試劑的浸泡。吃到被化學(xué)劑浸泡的豆芽不僅沒有營養(yǎng)還會讓自己的身體產(chǎn)生不適。
今天我們就來好好的，說一說千層派派的做法。千層派是什么?大家吃過嗎?反正我特別喜歡吃千層派。因為他的味道特別特別好，你吃了第一次，肯定會還想吃第二次的。就這樣下去了，我就一直都很喜歡吃千層派。但是對于他的具體做法，我也是最近才學(xué)會的前幾天我呢?就來具體詳細(xì)的來給大家說說千層派的做法。大家不要太感謝我喲。我只是想把美味分享給大家。
千層派起源于歐洲，后流行于美國，是美國常見的一種小甜點。那么千層派應(yīng)該怎么做呢?下面為大家一一講解制作千層派的制作步驟以及制作千層派所需要的原料。
需要的原料有中筋面粉250g ，無鹽奶油(1)35g ，冰無鹽奶油160g ，水125g， 鹽1/2大匙。千層派的制作方式為：
1.將面粉、鹽、水、奶油揉成面團(tuán)，用保鮮膜或塑膠袋包好壓平，放入冰箱冷藏松弛約20分鐘。
2.將冰硬的奶油用桿面棍敲打成長方形厚片。
3.將冰箱的面團(tuán)取出，桿開成奶油的兩倍大，把奶油放置中央包好，面團(tuán)的接縫處需捏緊。(奶油最好與面團(tuán)相同軟硬度)。
4.用手將奶油壓向四方，使其分布均勻，將包入奶油的面團(tuán)桿開成長方形。
5.折疊三折后再桿開成長方形。
6.重復(fù)作法4與5，五次(一共3折×6次)。
制作千層派是需要特別注意以下5點：
1、派皮中加入5克糖的作用在于增加面團(tuán)的延展性，不能省略。
2、制作時候一定要有耐心，搟的時候力度不要太大，以防止黃油從面皮里跑出來。多冷藏幾次沒壞處的。
3、以上用量可以制作一個10寸的千層派。
4、做好的派皮如果用不完，可以放入冰箱冷藏，能保存3天左右。如果放入冷凍室，可以保存2周到更長。使用前放室溫軟化20分鐘即可。
5、拌好后會出水，沒有關(guān)系，烤好后就會凝固的，擺些水果裝飾就可以了。
這樣簡單的千層派就做好了。
千層派的做法，你們學(xué)會了沒有啊。 其實也不是特別的難，只要你把步驟一步步做完，然后按照要求來就可以了。還有就是要把各種調(diào)料的，適度放好，不要放太多也不要放太少。然后看著火的力度，采用用中火來噴子千層派是最好的。千層派的做法，大家學(xué)起來!
? ? 說到千層餅很多人都不陌生，因為這是一種在我們的生活中極為常見的家常菜，很家庭都會做這道菜，不過每一家的做法也不盡相同。那么千層餅要怎么做呢?怎么做千層餅才又營養(yǎng)又好吃呢?對此很多人應(yīng)該都是淘寶想了解的，本文我們就給大家介紹一種千層餅的做法吧。
千層餅，又叫“瓤子餅”，是山東東平接山鄉(xiāng)一帶的名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧制作的風(fēng)味最美。這種餅外邊用一層面皮包起來，而內(nèi)有十?dāng)?shù)層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。
食材的需要
面粉400克，溫水215克，豬肉餡250克，雞蛋1個，料酒1小勺，鹽2小勺，生抽2小勺，老抽1小勺，胡椒粉1小勺，大蔥、姜末、香油、色拉油各適量。
步驟做法
1、蔥洗凈切成蔥花，姜切末，面粉和成面團(tuán)。
2、在肉餡中加入鹽、姜蔥末、料酒、生抽、老抽、香油、胡椒粉、十三香、色拉油攪拌均勻后，打入一個雞蛋，繼續(xù)繼續(xù)攪打至肉餡上勁。
3、取一小塊面團(tuán)，將面團(tuán)搟成圓形。，用勺子均勻的涂上一層肉餡，再撒上一層蔥花。
4、將面片平均分成六等份，再一層一層的折疊起來，把中間的餅坯放到上面，兩邊的分別放到上部。
5、電餅鐺預(yù)熱，把包好的千層餅放到電餅鐺里面，倒入半碗水，蓋上蒸鍋的蓋子。
看了以上的介紹大家應(yīng)該知道千層餅該怎么做了吧，其實在做千層餅的時候工具的現(xiàn)在也是很重要的，做千層餅最好用的電餅鐺烙，如果沒有電餅鐺烙的話平底鍋也是可以的，只是在做的時候要注意火候，開始的時候要把火開到最小，填半碗水，烙好一面再烙另一面。
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