“花椰菜”堪比窮人醫(yī)生 簡直是天賜良藥
運動比養(yǎng)生重要。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的““花椰菜”堪比窮人醫(yī)生 簡直是天賜良藥”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
花椰菜堪比窮人的醫(yī)生
1、如何選購
選購菜花時，主要注意三條：一是花球的成熟度，以花球周邊未散開的為好；二是花球的潔白度，以花球潔白、無異色、無毛花為佳品；三是花球堅實，無蟲咬、機械傷，不腐爛的。
此外，還可挑選花球帶有兩層不黃不爛青葉的菜花。
2、營養(yǎng)成分
菜花口味鮮美，粗纖維少，營養(yǎng)價值高。
菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其中維生素C含量較高，可以說是所有十字花科蔬菜中的冠軍。每100克菜花中含維生素C 85～100毫克，比大白菜高4倍，胡蘿卜素含量0.08毫克，是大白菜的8倍，維生素B2的含量是大白菜的2倍，還有蛋白質2.4克，碳水化合物3 ~ 4克，脂肪0.4克，磷33～66毫克，鈣18毫克。
3、藥用功效
菜花素有“天賜的藥物”、“窮人的醫(yī)生”之美稱。18世紀，歐洲一些國家有一種專治咳嗽和肺結核病的布哈爾夫糖漿，效果甚佳。
常吃菜花可增強肝臟的解毒能力，并能提高機體的免疫力，預防感冒和壞血病的發(fā)生。
傳統(tǒng)醫(yī)學認為，菜花味甘性平，有清熱潤肺的功效。現(xiàn)代醫(yī)學認為，它所含的維生素C和胡蘿卜素具有明顯的抗氧化作用，可幫助人們清除氧自由基，維護體內(nèi)氧化與抗氧化的動態(tài)平衡，使各組織細胞免遭氧自由基的傷害，起到防病保健，延緩衰老之功效。
4、食用方法
菜花在熱水中快煮或大火快炒后口味清甜。由于維生素A與油脂一起攝取可增加吸收率，所以不妨使用少量的油烹調(diào)。菜花蘸醬油或是做成蔬菜沙拉都可以。
菜花在腸胃中分解后容易引起脹氣。如果在烹調(diào)菜花時加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣調(diào)料，便可以大大減少脹氣的不適，有利于增進食欲、幫助消化。yS630.com
5、食用宜忌
尿路結石者忌食菜花。
菜花在腸胃中分解后容易引起脹氣。如果在烹調(diào)菜花時加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣調(diào)料，便可以大大減少脹氣的不適，有利于增進食欲、幫助消化。
結語：通過文章小編已經(jīng)向大家介紹了花椰菜的價值了，相信大家也都了解了，別看只是一顆小小的青菜，其營養(yǎng)價值絕對超乎想象的，它堪比窮人的醫(yī)生，但也不是任何人都能吃的，詳情參考文章中的介紹。
擴展閱讀
花菜是我們餐桌上常見的食物，白色的叫花菜或者菜花，綠色的叫花椰菜或者西藍花，其實兩者的營養(yǎng)成分沒有特別大的區(qū)別，白色的我們吃得更多一些，綠色的是近幾年引進的國外產(chǎn)品。
白色花菜中維生素C含量居十字花科蔬菜之冠，相當于大白菜的4倍，番茄的8倍，芹菜的15倍；胡蘿卜素的含量是大白菜的8倍，維生素B2含量是大白菜的2倍……有人說這些元素有什么用呢？看完下面你就知道啦！
菜花被稱作“窮人醫(yī)生”
價格便宜，效果明確
菜花原產(chǎn)地中海沿岸，18世紀中期歐洲有一種被稱為“布哈爾夫糖漿”的藥液，便是菜花汁加蜂蜜配制而成，其治療肺結核與咳嗽療效甚好，救了不少窮人的命，故菜花有“窮人醫(yī)生”之美名。
常吃花菜的人血管不易破裂
花椰菜和蘋果、洋蔥一樣，是很好的類黃酮來源，可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。多吃花椰菜還會使血管壁的韌性加強，不容易破裂。
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞就會變得青一塊紫一塊，就是皮下的血管容易破裂，體內(nèi)缺乏維生素K，多吃花椰菜、花菜就能緩解。
多種癌癥的“殺手”
美國癌癥協(xié)會曾經(jīng)宣告，在眾多的蔬菜水果中，以花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。由此可知，人們應當經(jīng)常吃些花椰菜，這對于健身防病乃至抗癌來說，將是大有裨益的：
乳腺癌：特別是得了乳腺癌的病人，或是要預防乳腺癌的人，就應該多吃菜花。其中的氮化合物吲哚對乳腺有益。
吸煙者得肺癌：在當前的吸煙者中，僅生食十字花科蔬菜能夠降低肺癌的概率，而在食用普通蔬菜和水果的煙民身上，沒有發(fā)現(xiàn)類似明顯的效果。
胃癌：人體內(nèi)血清硒水平下降，胃液中維生素C的濃度也低于正常人。菜花不但能夠補充硒和維生素C，還提供豐富的胡蘿卜素，阻止癌前病變，遏制癌腫生長，對防治胃癌、乳腺癌有效。
想要充分讓花菜等十字花科植物的抗癌物質釋放出來必須要充分咀嚼?；ㄒ酥械目拱┪镔|并不是單純存在的，而是由幾種物質混合在一起產(chǎn)生的，必須用我們的口腔把它們攪拌在一起才可以哦！
花菜+蘋果+茶=心血管病死亡率降低
國外有人做過這樣的實驗，讓34000名婦女經(jīng)常吃富含類黃酮的花椰菜、蘋果和茶這3種食物，經(jīng)過一段時間的觀察研究，其結果發(fā)現(xiàn)患心血管病死亡的人數(shù)降低了 38% 。
吃前鹽水泡一泡
花椰菜人人可食，百無所忌?？梢詥问?也可以和海鮮、肉類一起炒食,在煮食之前最好先將此菜放在鹽水中浸泡10分鐘左右，然后用清水反復漂洗干凈，以便除去其中的菜蟲和殘存的農(nóng)藥。這樣吃起來更安全，更衛(wèi)生，也更加放心哦~
花椰菜又名花菜或菜花，有白色和綠色兩種，營養(yǎng)均很豐富，綠色的又叫西蘭花、青花菜，其營養(yǎng)價值比白色者更高?；ㄒ嗽a(chǎn)于歐洲的地中海一帶，自古就被西方人用來治療肺結核等疾病，并稱之為天賜的良藥，窮人的醫(yī)生。
花椰菜傳入我國則是近百年的事，現(xiàn)今全國各地普遍栽種，先前主要栽植白色花菜，近年來又大量引進了綠色品種。 營養(yǎng)價值高 花椰菜風味鮮美，其營養(yǎng)價值高于其他蔬菜。每100克花球含蛋白質2.4克，脂肪0.4克，碳水化合物3～4克，膳食纖維0.88克，維生素C88毫克，胡蘿卜素0.08毫克，維生素B10.072毫克，維生素B20.08毫克，維生素B60.23毫克，維生素E0.2毫克，維生素K微量，又含煙酸0.7毫克，葉酸94微克，泛酸1.3毫克。其中維生素C的含量居十字花科蔬菜之冠，相當于大白菜的4倍，番茄的8倍，芹菜的15倍;胡蘿卜素的含量是大白菜的8倍，維生素B2是大白菜的2倍。每100克花菜還含有鈣18毫克，鈉30.3毫克，銅0.05毫克，鋅0.2毫克，硒0.73微克，由此可見所含礦物質和微量元素也是十分豐富的。
防病效果好，花椰菜性平味甘，能清熱潤肺，生津止渴，增進食欲，幫助消化。 現(xiàn)代研究表明，花椰菜所含維生素C和胡蘿卜素能抗氧化，可幫助清除體內(nèi)的氧自由基，對組織細胞起到保護作用，故可防病抗衰老。花椰菜含類黃酮物質較多，類黃酮除了可以防止感染之外，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板聚集成塊，因而可減少心臟病與腦中風的危險?；ㄒ怂S生素K有利于皮膚外傷的治療與痊愈。
花椰菜還是一種良好的防癌抗癌蔬菜。其所含硫代胡蘿卜素能促使人體細胞產(chǎn)生具有保護作用的酶，從而抵制人類生存環(huán)境中的多種致癌物質;而所含吲哚類化合物則具有強烈的酶誘導能力，可使肝臟中的芳烴羥化酶活性提高54倍，使小腸黏膜中此種酶的活性提高30倍，故能對苯并吡等致癌物質起分解作用，能防癌抗癌。同時其所含維生素C、胡蘿卜素和硒元素等均能阻止癌細胞的形成和生長。所以常吃花椰菜可明顯地減少直腸癌、胃癌和乳腺癌等的發(fā)生率。 潤膚有良效 花椰菜含有豐富的維生素C，能夠有效地抑制黑色素的生成，預防黑斑與雀斑的產(chǎn)生，因而又是一種理想的美容食品，它能消除雀斑、黑斑，潤澤肌膚，駐顏美容，還能幫助人體細胞產(chǎn)生膠原，使肌膚變得滋潤。 花椰菜所含植物蛋白、膳食纖維、類黃酮物質、維生素A、維生素C、葉酸、多種礦物質和微量元素等，對預防心血管疾病、高血壓和糖尿病等均很有幫助。總之，花椰菜確實是一種良好的保健蔬菜，很適合于人們特別是廣大中老年朋友經(jīng)常食用。
紅糖水煮雞蛋的作用是什么呢
紅糖水煮雞蛋的做法非常的簡單，但是紅糖水煮雞蛋可不僅僅是糖水這么簡單，紅糖水煮雞蛋可是一道藥膳，它有著非常高的營養(yǎng)價值和很好的養(yǎng)生保健的功效呢，那么紅糖水煮雞蛋到底有什么好處，我們又該如何做出這道紅糖水煮雞蛋來呢。
紅糖煮雞蛋對婦女月經(jīng)順暢有很好的幫助
可讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液循環(huán)，月經(jīng)也會排得較為順暢。經(jīng)后若感覺精神差，氣色不好，可以在每天中餐前，喝一杯濃度約20%的紅糖水。
不適癥狀較重時則可在晚餐前再加飲一杯
持續(xù)一星期即可有效改善。還可將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營養(yǎng)成分，且更加具有補中益氣，健脾胃，暖胃的功效。
紅糖水是早期最常見又實用的紅糖養(yǎng)生飲品
孕婦產(chǎn)后失血多，體力和能量消耗大，在產(chǎn)后的7～10天中若喝一些紅糖水，能補充能量，增加血容量，有利於產(chǎn)后體力的恢復，且對產(chǎn)后子宮的收縮，恢復，惡露的排出以及乳汁分泌等，也有明顯的促進作用。
紅糖水也能用於外敷
同樣具有排毒滋潤的功效，老一輩的人大多經(jīng)歷過小孩子被蜜蜂蟄了，傷口又紅又腫，疼痛難耐，此時父母會取少許濃度較高的紅糖水涂抹於紅腫處，一會兒疼痛就能減輕，紅腫也會逐漸消退。秋冬季節(jié)皮膚因寒冷乾燥而瘙癢，也可用紅糖水洗擦，清潔，可有效地減輕乾癢的感覺.?紅糖水也可以加入白木耳，枸杞，紅棗或是紅豆一起煮。
有利水利尿的功效
月經(jīng)期間則有助子宮廢物排出，能緩解腹脹，腰緊癥狀;黑糖加桂圓，姜汁共煮，有補中補血效果;取番薯，紅糖，姜汁一同煮，不僅具有養(yǎng)生功效更是一道別具風味的點心。
花椰菜又叫菜花，也是平常生活中很常見的食材之一，花椰菜具有哪些營養(yǎng)價值呢?花椰菜又可以做哪些好吃的食物呢?今天小編就來一一告訴大家關于花椰菜的價值，快來看看吧。
花椰菜含有大量的維生素，它是一種纖維素含量比較少的一種蔬菜，但是它的營養(yǎng)很豐富，是人們喜食的蔬菜之一。
1、抗癌防癌
菜花已被各國營養(yǎng)學家列入人們的抗癌食譜。菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
3、豐富的維K
很多人的皮膚不小心被撞了一下就會腫痛，這很大原因是人的體內(nèi)維生素K缺乏的原因。要想大量補充維生素K，可以多吃一些花椰菜來進行補充。
4、解毒肝臟
多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
5、維C使者
菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。
尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
6、生物活性
花椰菜的成分中有一種物質可以防止乳腺癌。大家常吃花椰菜可以開胃，還對皮膚美白有一定的功效。大多數(shù)的人是可以吃花椰菜的，花椰菜沒有許多的禁忌。
有專家指出，菜花除了能預防癌癥外，其所含有的一種活性化合物硫萊菔子素，能幫助免疫系統(tǒng)清理肺部積聚的有害細菌。
為確保肺部正常運作，被稱為清道夫的免疫細胞，需要不斷將積聚在肺部并引發(fā)感染的殘骸和細菌掃地出門。然而，吸煙人士和慢性障礙性肺病患者肺部內(nèi)，有一條與巨噬細胞活化有關的化學通路NRF2被完全毀壞，導致清理系統(tǒng)無法運作。
菜花的選擇
1、花球的成熟度，以花球周邊未散開的為好。
2、花球的潔白度，以花球潔白微黃、無異味、無毛花的為佳。
注意事項
1.菜花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。
2.吃的時候要嚼幾次，這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收。
3.制作涼菜不加醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽。
4.菜花、西蘭花焯水后，應放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用。
5.燒煮和加鹽時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。
結語：通過小編上文的介紹，大家知道了花椰菜的營養(yǎng)價值了嗎？大家知道了花椰菜有哪些功效了嗎？在以后購買花椰菜的時候知道應該注意哪些地方了嗎？小編希望上文對大家人是花椰菜的價值有所幫助。
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鮮棗維生素含量更豐富;但是它有時令性不能常買到，而且多吃可能傷害消化功能。干棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，而且其營養(yǎng)更易吸收，更適合食療，這里介紹幾種大棗的食療做法。俗話說，“一日吃三棗，一輩子不顯老”。紅棗最突出的特點是維生素含量高。中醫(yī)認為，棗能補中益氣、養(yǎng)血生津。
實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。
一日三棗終身不老不同吃法功效各異
1、紅棗泡水，養(yǎng)肝排毒
紅棗的一個沖泡細節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。
還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。
2、紅棗熬湯，止咳潤肺
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。
材料：銀耳：20克(大約半朵)，紅棗：20顆，冰糖：60克(可根據(jù)各人的口味添減分量)
做法：把銀耳放在清水中發(fā)開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開后，改用文火再煮半個小時，即可熄火。
3、紅棗煮蛋，補血養(yǎng)顏
用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋;繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。
紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。
4、紅棗熬粥，安神助眠
中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。
5、紅棗泡酒，血管通暢
紅棗在浸泡過程中，富含營養(yǎng)的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。
提醒：干紅棗大小各異，雖然在營養(yǎng)和食療功效上差別不大，但從口味上建議，泡水泡茶時選用大個的紅棗，特別是新疆產(chǎn)的紅棗，口感很甜，最好將其撕成幾半再用;熬粥、泡酒等則可隨意選擇。
花椰菜跟西蘭花是兩種不同的蔬菜，只是這兩種蔬菜有一點相似，但是可以從形狀上看出來，還有這兩種蔬菜的營養(yǎng)價值也是不同的，大家應該要了解清楚，不要挑錯。花椰菜可以健脾養(yǎng)胃，以及具有抗癌的作用，而西蘭花這種蔬菜含有很多的維生素以及胡蘿卜素，是可以促進腸胃消化。
花椰菜和西蘭花的區(qū)別
說道花椰菜和西蘭花的區(qū)別，這個問題可能很多人都并不清楚，那么以下這些內(nèi)容你一定要看看。
1、兩種菜花的營養(yǎng)都很豐富，富含蛋白質、碳水化合物、纖維素、礦物質、胡蘿卜素和維生素A等。但西蘭花在某些營養(yǎng)成分上又高于花椰菜。每百克西蘭花中所含的胡蘿卜素及維生素A，均是花椰菜的200多倍。每百克西蘭花所含的水、鈉、鎂、硒、銅略少于菜花，但蛋白質、碳水化合物等其他各項的含量皆略高于花椰菜。
2、花椰菜性平，味甘，可強腎壯骨、健脾養(yǎng)胃，適用于久病虛損、腰膝酸軟和脾胃虛弱者?，F(xiàn)代研究表明，花椰菜是含類黃酮最多的食物之一，而類黃酮具有抗癌作用，長期食用花椰菜可以減少罹患乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的概率。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。而在西蘭花中，此物質含量更高。科學家們已從西蘭花中提取這種物質用于癌癥的預防和輔助治療。另外，西蘭花還具有殺死導致胃癌的幽門螺旋菌的功效。就抗癌食品角度而言，還是西蘭花略勝一籌。
花椰菜和西蘭花的營養(yǎng)價值
花椰菜和西蘭花不僅營養(yǎng)豐富，更具有保健作用。古代西方人甚至將花椰菜和西蘭花推崇成“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”。為什么花椰菜和西蘭花能享受如此高的贊譽?下面將為你揭曉謎底——詳細介紹花椰菜和西蘭花的營養(yǎng)價值。
1、豐富的維K?；ㄒ撕臀魈m花中的維生素K能維護血管的韌性，使血管不易破裂。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。而補充維生素K的最佳途徑就是多吃西蘭花。
2、維C使者。花椰菜和西蘭花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強抗病能力。
3、硒?；ㄒ撕臀魈m花中含有大量的“奇跡元素”硒。硒具有抗癌、抗老化、增強免疫力、促進兒童生長發(fā)育的功能，同時還有助于預防高血壓、心臟病等成人病。
4、二硫酚硫酮?；ㄒ撕臀魈m花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經(jīng)常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。
5、黃酮類化合物?；ㄒ撕臀魈m花中所含的黃酮類化合物可以減少心血管疾病的發(fā)生。
6、蘿卜硫素物質。研究表明，花椰菜和西蘭花中所含的一種叫蘿卜硫素的物質，具有很強的防癌抗癌的功效，尤其對乳腺癌、直腸癌、胃癌等有預防作用。
花椰菜是一種常見的食材，它的營養(yǎng)很豐富，味道很好，可以搭配各種食材一起食用?；ㄒ说臒崃亢艿?，食用過多了不必擔心會增肥，所以很多想要減肥的人會選擇食用花椰菜。花椰菜還具有很多的食用功效，能夠提高人體免疫力，起到防癌的作用。食用花椰菜要沒有什么禁忌，所有人都可以放心吃的。
花椰菜熱量
花椰菜含水量高，但熱量卻很低，1個花椰菜熱量只有23~32卡，可以減輕吃進太多會形成肥胖危險食品的時機，增加飽腹感。
花椰菜食用功效
1有助于解除水腫
想擊退造成肥胖原因之一的水腫，就要攝取維他命C、E、鐵、鉬等營養(yǎng)素。因維他命E能促進血液循環(huán)、提高代謝、調(diào)節(jié)荷爾蒙分泌，有助于削減水腫，維他命C則能增進毛細血管的健康，減輕水腫現(xiàn)象。鐵能讓氧被順利運送到各器官，提升基礎代謝，具造血功能的鉬則有讓血流順暢的功效。而這些營養(yǎng)素花椰菜都有，所以多吃花椰菜就能幫助你解除水腫癥狀，讓你成功瘦身!
2.改善便秘
花菜含高食物纖維，能促進腸胃蠕動，有助于清除宿便，讓體內(nèi)廢物順利排出，改善便秘癥狀，使你的肚肚不再因滿腹便便而肥大啰!
3.增強抵抗力
富含維生素a、c礦物質鉀、鈣、硒等β胡蘿卜素及纖維熱量低。多吃可以減少罹患心血管疾病的機率。
4.防癌
花菜的防癌作用首先在于其中含有的吲哚類物質，它能降低人體內(nèi)雌性激素水平，可預防乳腺癌發(fā)生;而吲哚類衍生物如芳香異硫氰酸、二硫酚酮等，可抵抗苯并芘等致癌物質的毒性?；ú酥泻幸环N酶類物質——蘿卜子素，能使致癌物失活，可減少胃腸及呼吸道癌的發(fā)生，因此營養(yǎng)醫(yī)學認為，患有胃病尤其是具有乳腺癌家族史的女性，多食花菜可以預防胃癌、乳腺癌的發(fā)生。此外，花菜中含有較多的纖維素、維生素C、胡蘿卜素、微量元素，它們均有防癌作用。
花椰菜的食用宜忌
宜：天氣炎熱，口干口渴，消化不良，食欲不振，大便干結者宜食;少年兒童食用可增強抵抗力，促進生長發(fā)育，維持牙齒、骨骼和身體的正常功能;癌癥患者宜食;肥胖者宜食。忌：菜花為常用佳蔬，諸無所忌。
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