它竟是抗癌之王 它的作用和功效你知道嗎？
夏日養(yǎng)生常識(shí)你知道多少。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“它竟是抗癌之王 它的作用和功效你知道嗎？”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
蘆筍的功效與作用
蘆筍營養(yǎng)價(jià)值高，享有蔬菜防癌之五的美稱，根莖蔬菜，綠小細(xì)嫩的蔬菜該如何吃保健呢？蘆筍健康飲食吃法有哪些？接下來就跟小編一起來了解蘆筍的養(yǎng)生知識(shí)吧。
1.抗癌之王
蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王-硒，阻止癌細(xì)胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)，刺激機(jī)體免疫功能，促進(jìn)抗體的形成，提高對(duì)癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強(qiáng)化作用，能有效地控制癌細(xì)胞的生長。蘆筍對(duì)膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且?guī)缀鯇?duì)所有的癌癥都有一定的療效。
2.清熱利尿
對(duì)于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。
3.促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育
對(duì)于懷孕的產(chǎn)婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。ys630.com
4.食材良藥
經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進(jìn)食欲，提高機(jī)體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養(yǎng)營養(yǎng)保健蔬菜。
蘆筍的存儲(chǔ)
新鮮蘆筍的鮮度很快就降低，使組織變硬且失去大量營養(yǎng)素，應(yīng)該趁鮮食用，不宜久藏。如果不能馬上食用，以報(bào)紙卷包，置于冰箱冷藏室，應(yīng)還可維持兩、三天。
另外，用約5%濃度的食鹽水，燙煮1分鐘后，撈置于冷水中，使之冷卻，是為殺菁，殺菁后放在冰箱中，也可維持兩、三天不致腐壞、老化。不過，最理想還是鮮買鮮吃。
蘆筍的食用方法
蘆筍雖好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且應(yīng)低溫避光保存；蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以若用來補(bǔ)充葉酸應(yīng)避免高溫烹煮。
蘆筍以嫩莖供食用，質(zhì)地鮮嫩，風(fēng)味鮮美，柔嫩可口，烹調(diào)時(shí)切成薄片，炒、煮、燉、涼拌均可。冷藏保鮮先用開水煮一分鐘，晾干后裝入保鮮膜袋中扎口放入冷凍柜中，食用時(shí)取出。著名的蘆筍菜肴有“鮮菇龍須”、“素炒蘆筍”、“蝦仁蘆筍”、“蘆筍溜肉片”、“蘆筍煎雞蛋”、“糖醋蘆筍片”、“蘆筍燒干貝”、“蘆筍鮑魚湯”.
抗癌明星蘆筍5吃法
1.涼拌蘆筍。涼拌蘆筍前一定要先焯一下。具體做法是：把蘆筍切段，鍋中放少量鹽，倒入蘆筍段焯熟。青椒和洋蔥分別切成末，放入蘆筍，調(diào)入糖、醋、鹽、胡椒粉和橄欖油即成。
2.清炒什錦菜。用蘆筍搭配木耳、山藥、百合、蝦仁或雞肉一起炒的什錦菜漂亮美味。先將蘆筍焯好切丁，將蝦仁或雞肉滑熟后，放入蘆筍丁和其他配料翻炒即成。
3.雙蛋蘆筍湯。蒜末爆香，下蘆筍翻炒；倒入雞湯，下皮蛋丁和咸蛋丁，燒開后即成。
4.烤蘆筍。將蘆筍置于烤盤上，淋上橄欖油、黑胡椒，放入預(yù)熱過的烤箱內(nèi)，以190℃烤15分鐘，烤好后撒上奶酪粉即可。可以根據(jù)蘆筍粗細(xì)來調(diào)整烘烤時(shí)間。
5.鍋塌蘆筍。首先選粗大的蘆筍去皮泡水，裹蛋黃糊稍炸一下，然后用蔥姜爆香鍋底加入高湯、鹽等調(diào)料，大火燒開后下入蘆筍改小火塌制1-2分鐘即可出鍋。
總結(jié)：養(yǎng)生很重要，注意飲食清淡，做好預(yù)防疾病的措施，多吃蔬菜對(duì)身體益處很多哦。
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哈密瓜是我們平時(shí)比較常見的一種水果，因?yàn)樗鹈?，很多人喜歡，哈密瓜的功效是什么?水果中含有的營養(yǎng)一直比較高，哈密瓜的營養(yǎng)價(jià)值是什么?我們?cè)谄綍r(shí)吃哈密瓜都是直接吃，其實(shí)它的吃法比較多，哈密瓜怎么吃?想知道一定要繼續(xù)看哦。
哈密瓜的功效
1、消暑、防曬斑
哈密瓜是營養(yǎng)價(jià)值一直比較豐富，它具有良好的祛斑能力，這主要是因?yàn)楣芄现泻写罅康木S生素C，而這個(gè)成分可以有效地預(yù)防皺紋。
2、治貧血、防暑
哈密瓜治療貧血和預(yù)防中暑的效果也不錯(cuò)，經(jīng)常吃哈密瓜對(duì)人體造血也有一定的效果，是貧血的食療之品，如果經(jīng)常出現(xiàn)心神焦躁不安、身心疲倦或是口臭，不妨多一點(diǎn)食用哈密哈，會(huì)有明顯的改善效果。
3、有益心管健康
吃一些哈密瓜可以降低人體的血液粘稠度，能以預(yù)防血液凝塊的出現(xiàn)，可以有助于輸送氧氣到心臟，調(diào)節(jié)體內(nèi)的水平衡。
4、護(hù)眼
哈密瓜具有護(hù)眼的效果，因?yàn)楣芄现泻胸S富的胡蘿卜素，可以降低50%患有白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)，而且對(duì)紫外線還有過濾的作用，防止眼睛老年性黃斑的產(chǎn)生。
5、增強(qiáng)免疫力
哈密瓜具有增強(qiáng)免疫力的功效，因?yàn)楣芄某煞种锌梢栽鰪?qiáng)白細(xì)胞的活性，從而構(gòu)建一個(gè)免疫力系統(tǒng)，還可以消除體內(nèi)的真菌。
哈密瓜的營養(yǎng)價(jià)值
哈密瓜胡蘿卜素含量很高，因?yàn)楹}卜素是維生素A源，可以在體內(nèi)合成維生素A，所以可以治療和預(yù)防夜盲癥等眼病。維生素C含量也很高，可以預(yù)防壞血酸、增強(qiáng)人體免疫力促進(jìn)膠原蛋白的合成。
哈密瓜鉀含量很高，可以部分條件體內(nèi)鈉鉀平衡，預(yù)防心臟病等心血管疾病。鉀含量高腎不好的人禁食，可能會(huì)給腎造成損傷。糖尿病人也禁食，因?yàn)閷儆诟咛枪瞎?/p>
哈密瓜含有血凝集素，可以降低血液粘稠度，預(yù)防動(dòng)脈硬化和動(dòng)脈粥樣硬化。哈密瓜是預(yù)防心腦血管疾病的理想瓜果。
哈密瓜可以增強(qiáng)白細(xì)胞活性，提高人體免疫力，因?yàn)榘准?xì)胞是吞噬病毒和細(xì)菌的功能，是人體免疫細(xì)胞。
哪些人不宜吃哈密瓜
1、產(chǎn)婦
產(chǎn)后的婦女氣血較虛、體質(zhì)較弱，哈密瓜雖有有療饑、利便、益氣、清肺熱止咳的功效，但產(chǎn)后的婦女不適宜食用，因?yàn)楣芄闲院?，?huì)加重產(chǎn)后婦女身體負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重的甚至影響產(chǎn)后婦女的身體恢復(fù)。不過，孕婦則可以在懷孕的期間適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)哈密瓜，這有益于孕婦吸收營養(yǎng)。
2、風(fēng)寒咳嗽
患有寒性咳喘的病人忌吃各種生冷、寒性食物，否則會(huì)加重其病癥，哈密瓜果品性質(zhì)偏寒，如果患有寒性咳喘的病人吃了哈密瓜，必然會(huì)出現(xiàn)病癥加重的情況。
甘蔗是這個(gè)季節(jié)比較常見的一種水果，因?yàn)樗诟休^甜，被人們喜歡，很多女性在懷孕的時(shí)候，想吃甘蔗但是不敢，孕婦可以吃甘蔗嗎?甘蔗對(duì)人體的好處非常多，甘蔗的功效是什么?水果中的營養(yǎng)一直很高，甘蔗的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?想知道一定要繼續(xù)看哦。
孕婦可以吃甘蔗嗎
首先我們應(yīng)該知道孕婦是可以吃甘蔗的，但是孕婦不能大量的吃甘蔗，因?yàn)楦收岜旧硎橇夹缘模袐D過量食用會(huì)加重脾胃虛寒，很有可能會(huì)引起腹瀉，還有甘蔗中含有豐富的糖類，孕婦在進(jìn)入懷孕后期以后容易出現(xiàn)高血糖，這時(shí)再吃甘蔗，就會(huì)讓高血糖癥狀加重。
孕婦吃甘蔗的好處
1、補(bǔ)充能量
孕婦可以適當(dāng)?shù)某砸恍└收?，它能夠幫助我們提供身體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，甘蔗中含有的糖分，進(jìn)入身體之后就能很快被吸收轉(zhuǎn)化成能量，能緩解身體疲勞，也能促進(jìn)身體代謝，對(duì)促進(jìn)胎兒發(fā)育有一定的好處。
2、補(bǔ)充微量元素
孕婦適當(dāng)?shù)某砸恍└收嵋部梢詾樯眢w補(bǔ)充一些需要的微量元素，特別是有機(jī)酸，維生素以及鈣鐵等營養(yǎng)成分，這些物質(zhì)都能夠很快的被人體美吸收，能滿足孕婦身體以及腹中胎兒發(fā)育時(shí)對(duì)這些營養(yǎng)成分的需要。
孕婦吃甘蔗的壞處
1、孕婦適量吃甘蔗對(duì)身體沒有什么明顯壞處，但因?yàn)楦收崾且环N高糖食材，如果孕婦在懷孕期間血糖升高，那么在食用甘蔗就會(huì)讓血糖高的癥狀越來越重，嚴(yán)重時(shí)會(huì)誘發(fā)妊娠糖尿病。
2、甘蔗種食材中還存在一些促進(jìn)細(xì)菌生長的物質(zhì)，孕婦平時(shí)食用甘蔗以后會(huì)讓皮膚深層的細(xì)菌繁殖加快，容易出現(xiàn)小癤子和癤腫，對(duì)皮膚健康不利，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)危害腹中胎兒的發(fā)育。
甘蔗的功效
1、補(bǔ)血
甘蔗中的營養(yǎng)成分非常高，是人們喜愛的水果之一，其中含有大量的鐵、鈣、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，每公斤達(dá)9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“補(bǔ)血果”的美稱。
2、緩解低血糖
甘蔗中糖分的含量都很高，其糖分還主要是蔗糖、葡萄糖、果糖等短鏈糖，人體對(duì)這些糖分的吸收很快，在食用后的很短時(shí)間內(nèi)就會(huì)升高血糖，因此，甘蔗十分適合低血糖患者食用。
3、潤腸通便
因?yàn)楦收岣缓w維，進(jìn)入腸道可以起到刺激腸壁的功效，而增加了對(duì)腸壁的刺激就會(huì)引起便意，緩解便秘。而且，這些纖維還有幫助腸道排毒的功效。
3、糖尿病患者
哈密瓜糖分含量很高，易轉(zhuǎn)化為葡萄糖，從而使血糖增高。糖尿病患者不宜吃。
4、患有黃疸、腹脹、便溏的人不適宜吃哈密瓜
患有黃疸、腹脹、便溏的人，脾胃較虛弱，哈密瓜性偏寒，會(huì)刺激脾胃的粘膜，所以如果脾胃虛弱的人吃哈蜜瓜，會(huì)引起胃痛腹痛等不適癥狀，并且很容易導(dǎo)致腸胃的相關(guān)疾病復(fù)發(fā)。另外，哈密瓜有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的功效，如果在拉肚子的時(shí)候吃，會(huì)加重腹瀉情況。
5、虛寒體質(zhì)的人不適宜吃大量的哈密瓜
虛寒體質(zhì)的人身體本就寒氣較重，如果吃太多哈密瓜的話，極有可能會(huì)引起腸胃不適，特別是在炎熱的夏天因貪涼而吃大量哈密瓜就會(huì)出現(xiàn)腹痛腹瀉的癥狀，所以虛寒體質(zhì)的人應(yīng)當(dāng)要少吃哈密瓜。
哈密瓜怎么吃
哈密瓜麥仁黃米糊
材料：哈密瓜60克、麥仁20克、小黃米20克、大米20克、冰糖10克
1、哈密瓜切小塊，米、仁都洗凈。
2、米、仁放入豆?jié){機(jī)，加適量清水;放入冰糖。
3、再放入哈密瓜。
4、按下米糊按鍵，20分鐘后即可，果香米糊熬成了。
做果醬
材料：哈密瓜500克、白砂糖80克、QQ糖5個(gè)、檸檬半個(gè)
1、哈密瓜去皮切塊狀。
2、放入料理機(jī)中攪打成果醬汁。
3、擠半個(gè)檸檬汁水進(jìn)去。
4、燒沸后加入白砂糖小火熬煮。
5、煮到變濃稠時(shí)加5個(gè)QQ糖進(jìn)去(因?yàn)楣芄纤侄啵约狱c(diǎn)QQ糖可以增加粘稠度)。
6、繼續(xù)煮到水分變少，果醬粘稠即可。
結(jié)語：上面已經(jīng)為大家介紹了哈密瓜的功效，哈密瓜的營養(yǎng)價(jià)值和哈密瓜怎么吃，哈密瓜是一種有營養(yǎng)的水果，我們?cè)谄綍r(shí)的時(shí)候可以多吃一點(diǎn)，也可以吧它的營養(yǎng)告訴身邊的人，但是不要吃過量哦。
大家應(yīng)該都知道雞湯是一種比較有營養(yǎng)的食物，很多人在身體比較虛弱的時(shí)候都會(huì)喝雞湯，雞湯的功效是什么?雞湯是比較有營養(yǎng)的食物，那么雞湯的營養(yǎng)價(jià)值是什么?其實(shí)雞湯的做法有很多種，雞湯怎么做好吃?想知道一定要繼續(xù)看哦。
雞湯的功效
一、不怕寒冷
在天氣變冷的時(shí)候，大家也都知道要多添一些衣物，不過在這個(gè)時(shí)候如果喝上一碗熱熱的雞湯，身體會(huì)立刻暖起來，比較不怕冷。有些補(bǔ)湯如薑母鴨、十全大補(bǔ)湯比較燥熱，體質(zhì)偏熱的人吃恐會(huì)有反效果，而雞湯屬于溫補(bǔ)會(huì)比較適合。
二、增加抵抗力
雞湯是需要很長時(shí)間燉煮的食物，也是要長時(shí)間熬出精華的食物，鮮嫩的雞肉極具營養(yǎng)可提升免疫力，雞湯在熬制的過程中也會(huì)釋放出一種氨基酸，可以阻止發(fā)炎時(shí)白血球活躍的情形，增加抵抗力，舒緩感冒癥狀。
三、強(qiáng)健筋骨
我們?cè)谥箅u湯的時(shí)候也可以加一點(diǎn)鹿茸，讓雞湯內(nèi)富含礦物質(zhì)和氨基酸，這樣做不但可補(bǔ)腎養(yǎng)血，更可達(dá)到強(qiáng)健筋骨的作用，可以作為冬令進(jìn)補(bǔ)。
四、滋補(bǔ)身體、補(bǔ)充營養(yǎng)
燉雞湯的精華可不只在湯而已，雞肉的營養(yǎng)價(jià)值也相當(dāng)高，雞湯內(nèi)為雞油、雞皮、雞肉和雞骨內(nèi)溶解出的少量蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，雞肉也要一起食用可以獲得完整的營養(yǎng)素。另外也可以燉煮烏骨雞肉，富含維生素B之外，也可滋陰調(diào)經(jīng)，健脾、補(bǔ)腎固精，此外含有鈣質(zhì)，可預(yù)防骨質(zhì)疏鬆。
五、補(bǔ)腎養(yǎng)腎
冬天想要養(yǎng)腎補(bǔ)腎的話，建議可以利用雞湯來進(jìn)補(bǔ)，可以改善腰酸背痛、手腳冰冷、頻尿、夜尿等等問題。
雞湯怎么做好吃
飛水—--很必要的程序： 其實(shí)，不光是雞，任何肉類燉湯前都應(yīng)先將主料飛水—就是開水里煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味，一試就靈。當(dāng)然，飛水也是有學(xué)問的。若冷水放肉，肉由水的冷到開，經(jīng)歷了一個(gè)煮熟的過程，營養(yǎng)流失嚴(yán)重。宜溫水下鍋，煮約7~8分鐘，不蓋蓋并適時(shí)翻動(dòng)。開水下鍋也行，3~5分鐘即可。
下鍋--—水“生”火熱： 燉湯則宜冷水下鍋，讓原料由水溫的慢慢升高而充分釋放營養(yǎng)與香味。與水同溫下鍋的原料更能熬出好味道，所以，一定要記住，飛完水后的原料要立即用冷水沖涼再入鍋。
火候—--猜大猜?。?燉雞湯應(yīng)先大火約10分鐘燒開再轉(zhuǎn)文火，開的程度應(yīng)掌握在似開非開，因?yàn)樯板佊泻芎玫谋毓δ?，若等沸騰時(shí)再調(diào)小火，它的后繼沸騰過程對(duì)湯品的“鮮”是一個(gè)損失。而且這10分鐘里千萬不要揭蓋，“跑氣”了的湯就沒了原汁原味。
放鹽的學(xué)問： 對(duì)于燉湯來說，這還是個(gè)不小的問題。放鹽的時(shí)間在某種意義上能主宰湯的口味。不管是有的人說下鍋時(shí)就放鹽，還是半熟時(shí)放，都不對(duì)。鹽煮長了會(huì)與肉類發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，肉類里的蛋白質(zhì)被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛。那么鹽該何時(shí)放好呢?記住了，鹽和別的調(diào)味品一定要在湯已燉好時(shí)放。放鹽后轉(zhuǎn)大火10分鐘再?；?，中途不揭蓋，不光味道全進(jìn)去了，而且湯味更濃。注意，放鹽進(jìn)去后不要攪拌，那會(huì)留下一股生鹽味。
其它注意事宜
1、胃酸過多
藍(lán)莓，是生活中常見的水果之一，藍(lán)莓的營養(yǎng)價(jià)值非常高，而且口感香甜，所以非常受人們歡迎。它除了營養(yǎng)豐富，抗氧化的功效與其它水果相比，也是十分厲害。想知道藍(lán)莓怎么吃以及藍(lán)莓的好處嗎?那就一起來看看吧。
別看藍(lán)莓個(gè)頭小小的，好處卻不少，適量的吃一些，對(duì)身體健康是極有好處，下面就來仔細(xì)說一說。
據(jù)英國報(bào)道稱，農(nóng)業(yè)部人類營養(yǎng)研究中心將藍(lán)莓列為抗氧化功能最強(qiáng)的作物。
多項(xiàng)研究表明，藍(lán)莓富含多種有益健康的成分。其中，抗氧化劑可清除血液中的自由基，淡化人體衰老痕跡。
膳食纖維促進(jìn)消化，同時(shí)有助緩解孕期痔瘡、便秘等常見癥狀;鉀元素有助緩解孕期并發(fā)癥。
葉酸有益胎兒健康;花青素可殺死大腸桿菌，緩解兒童腹瀉癥狀，可保護(hù)大腦神經(jīng)元，加強(qiáng)人們的專注力與記憶力。
此外，藍(lán)莓中的多種化合物還可提高夜視能力;降低心臟病、阿茲海默癥發(fā)病率。
保護(hù)尿道健康、預(yù)防膀胱感染;促進(jìn)酶的產(chǎn)生，減緩腫瘤生長，進(jìn)而抗癌。
常規(guī)營養(yǎng)成分
藍(lán)莓果肉細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，酸甜適度，又具有香爽宜人的香氣。藍(lán)莓中諸如蛋白質(zhì)、維生素等的常規(guī)營養(yǎng)成分含量十分豐富，礦物質(zhì)和微量元素含量也相當(dāng)可觀，因此，藍(lán)莓被稱為水果皇后的確是名符其實(shí)!
特殊營養(yǎng)成分
1、花青素
花青素是一種非常重要的植物水溶性色素，屬于純天然的抗衰老營養(yǎng)補(bǔ)充劑，是目前人類發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化生物活性劑。
藍(lán)莓中花青素含量非常高，同時(shí)花青素種類也十分豐富，研究發(fā)現(xiàn)高叢藍(lán)莓果中含花青素成分竟高達(dá)15種之多，雖然不同品種藍(lán)莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相對(duì)較高。
2、總酸和有機(jī)酸
藍(lán)莓中有機(jī)酸含量約占總酸含量的一半以上。有機(jī)酸中大部分是枸櫞酸，其他的有熊果酸、奎寧酸和蘋果酸等。
需要著重一提的是熊果酸，熊果酸又稱烏索酸，屬于一種弱酸性五環(huán)三萜類化合物，是多種天然產(chǎn)物的功能成分，具有廣泛的生物學(xué)活性，特別在抗腫瘤等方面作用突出。
吃水果的好處，相信大家都是略知一二的。不僅能夠補(bǔ)充營養(yǎng)元素，還能夠美容養(yǎng)顏。但很少有人知道，常吃水果竟還可以降低死亡率，所以別再小看它們了，多吃些對(duì)身體好。想知道吃水果的最佳時(shí)間以及水果的營養(yǎng)價(jià)值嗎?那就一起來看看吧。
水果是我們離不開的食物之一，所以每天適量的吃些水果是很有必要的，下面就來說說吃水果的神奇之處。
俗話說一天一個(gè)蘋果，醫(yī)生我躲躲。近日，科學(xué)研究證實(shí)了這條俗語的科學(xué)性。
據(jù)英國報(bào)道稱，科學(xué)家研究表明，人每天吃100克新鮮水果，相當(dāng)于一個(gè)蘋果或一個(gè)橘子，就能將心臟病、中風(fēng)等各類心血管疾病的死亡率降低三分之一。
該研究的目標(biāo)對(duì)象為50萬名中國成年人，研究長達(dá)7年，因?yàn)橄啾扔⒚绹遥芏嘀袊藳]有每天吃水果的習(xí)慣，所以更容易比較出差異。
研究結(jié)果顯示，由于水果富含鉀、纖維素、抗氧化物和多種活性益生菌，能有效降低心血管疾病的死亡率，還能培養(yǎng)健康的生活習(xí)慣，如降低高血壓、高血糖，減少抽煙的數(shù)量等。
吃水果的好處
1.保養(yǎng)皮膚
水果中含豐富的抗氧化物質(zhì)維生素E和微量元素，可以滋養(yǎng)皮膚，其美容效果可不是一般的化妝品可比的。
如蘋果中含有豐富的胡蘿卜素、維生素、鐵等營養(yǎng)元素.還含有較多的微盤元素鎂。這些物質(zhì)均有利于皮膚紅潤、光澤、有彈性。其中維生素C能抑制黑色素的形成，并防止黑色素在人體皮膚內(nèi)沉著。
小貼士
愛美的美眉們一定要常用、常吃、多吃蘋果。
2.減緩衰老
水果除了含有我們已知的營養(yǎng)素外，還富含大量天然植物化合物。
這些物質(zhì)可以調(diào)節(jié)解毒酶的活性，改善激素代謝，具有抗菌抗病毒的能力，并且發(fā)揮著延緩衰老的作用。
如獼猴桃。它富含維生素A,C,E以及人體必需的微量元素等營養(yǎng)成分，尤其是它所含的氨基酸，能幫助人體制造激素，減緩衰老。
小貼士
獼猴桃性寒，所以懷孕的媽媽最好少吃。
3、酚酸
藍(lán)莓中含有多種多酚類物質(zhì)，酚酸就是其中重要的一類。酚酸類物質(zhì)是酚類物質(zhì)的一種，具有良好的營養(yǎng)功能和抗氧化等藥理活性。
藍(lán)莓中的酚酸有十余種，其中含量最高的是氯原酸，又稱咖啡鞣酸，研究發(fā)現(xiàn)其對(duì)多種癌癥(肺癌、食管癌等)有明顯的抑制作用，同時(shí)抗氧化作用也非常強(qiáng)大。
4、超氧化物歧化酶
超氧化物歧化酶(SOD)是廣泛存在于生物體內(nèi)的一種酸性金屬酶，是生物體內(nèi)重要的自由基清除劑，其主要作用是能專一地清除生物氧化中產(chǎn)生的超氧陰離子自由基，被譽(yù)為21世紀(jì)的保健黃金。
藍(lán)莓中SOD含量豐富，雖然不同品種藍(lán)莓中的SOD含量略有差異，但總體上相差不大。
5、果膠
果膠是一類多糖高分子聚合物的總稱，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，果膠能夠有效地清除人體內(nèi)未消化的食糜和其他多種腸道有毒要害物質(zhì)，同時(shí)有助于調(diào)節(jié)餐后血糖和腸道微菌群平衡，而且還對(duì)多種現(xiàn)代文明病起到很好的預(yù)防和輔助治療作用。
藍(lán)莓中果膠含量豐富，約是一般蘋果或香蕉果膠含量的1-3倍。
6、紫檀芪
紫檀芪，因最早在紫檀植物中被發(fā)現(xiàn)而得名。2004年科學(xué)家才首次在藍(lán)莓和葡萄等漿果類植物果實(shí)中分離出紫檀芪。
研究發(fā)現(xiàn)，紫檀芪同樣具有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病等功效。紫檀芪在抗癌方面的作用也受到人們的高度關(guān)注，尤其是在抗結(jié)腸癌方面，紫檀芪表現(xiàn)出非常喜人的功效。
藍(lán)莓除了富含上述多種營養(yǎng)成分之外，還含有諸如云彬單寧醇，苯甲酸鈉等物質(zhì)，正因如此，聯(lián)合國糧農(nóng)組織將藍(lán)莓確定為人類五大健康食品之一。
膳食價(jià)值
藍(lán)莓是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的水果果肉富含豐富的維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，其中藍(lán)莓中獨(dú)特的珍貴的花青苷色素在眾水果中比重是非常的高。
還有藍(lán)莓中富含豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪、維生素等營養(yǎng)元素，藍(lán)莓中這些富含的營養(yǎng)元素都高于其他水果富含的營養(yǎng)。
藍(lán)莓中還包含著豐富的鈣、鐵、磷、鉀、鋅等微量礦物元素，這些礦物元素的存在比例明顯高于其他水果。所以藍(lán)莓是一種高營養(yǎng)的水果。
花青素可以保護(hù)眼睛藍(lán)莓中含量非常高的花青苷色素對(duì)人體的眼睛具有很好地保養(yǎng)的作用，它可以緩解眼睛疲勞、改善人的視力，藍(lán)莓不僅含有維生素A，其主要成分是花青素，可直接加速視網(wǎng)膜、視紫質(zhì)的合成與再生，讓眼睛綻放活力光彩!
醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示，藍(lán)莓中的花青素可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，預(yù)防近視，增進(jìn)視力。藍(lán)莓中富含豐富維生素、礦物質(zhì)和纖維元素等營養(yǎng)成分，多多食用藍(lán)莓可以提高人體免疫力，提高人體素質(zhì)。
另外藍(lán)莓中豐富的維生素C具有預(yù)防癌癥，抵抗心臟病的功效。藍(lán)莓果膠豐富，可以稀釋人體脂肪，保護(hù)人體心腦血管的健康。
另外，藍(lán)莓中還有豐富的抗氧化劑，可以延緩人體的衰老。
藍(lán)莓中的花色苷有很強(qiáng)的抗氧化性，可抗自由基、延緩衰老、防止細(xì)胞的退行性改變，對(duì)于抑制血小板聚集，預(yù)防大腦病變、動(dòng)脈硬化等病癥具有一定的效果。
同時(shí)還可以強(qiáng)化毛細(xì)血管、改善血液循環(huán)、減弱血小板的黏滯性、防止血凝塊產(chǎn)生、增強(qiáng)心腦功能、增強(qiáng)兒童骨質(zhì)密度、防止便秘。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的水果界的抗氧化之王竟是它，你們都了解了吧。這對(duì)于不知道哪種水果抗氧化功效強(qiáng)的人來說，真的是極好的。看了上面說的藍(lán)莓怎么吃以及藍(lán)莓的好處，想吃的就快去買些嘗嘗吧。
炸肉末飯是一種十分適宜孕婦食用的能補(bǔ)鈣且利水消腫的食物，對(duì)于孕婦來說，其日常所吃食物必須要進(jìn)行慎重的篩選的，對(duì)于那些對(duì)身體健康有害的食物，其就應(yīng)當(dāng)盡量的避免食用，因此，接下來我們就來對(duì)炸肉末飯的做法進(jìn)行了解。
此菜富含蛋白質(zhì)、多種氨基酸、鈣、磷、鐵及多種維生素，有補(bǔ)中益氣，利水消腫作用，孕婦食用，能補(bǔ)充鈣質(zhì)。
糯米是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的谷物，現(xiàn)代科學(xué)研究表明，糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。
糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng);具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，富含B族維生素，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
菜系及功效：孕婦菜譜
食材：
白米飯(糯米飯)，150克，熟豬肉末50克，豆腐皮25克，面粉少許，花生油300克(約耗50克)，熟豬油10克，香油5克，料酒8克，鹽2克，味精1.5克，醬油15克，白糖5克，蔥末8克，姜末2克，濕淀粉15克。
做法
1、米飯放入盆內(nèi)，加入熟肉末，熟豬油、料酒、味精、白糖、醬油、鹽、香油、蔥末、姜末，拌成餡心;豆腐皮用溫水浸軟，撕掉硬邊，疊在一起，攤在案板上，撒上一薄層面粉，餡心靠一邊放好，將豆腐皮裹緊餡心卷起呈長筒狀，并用濕淀粉封口粘牢，然后用刀切成長3-5厘米的段，用濕淀粉涂抹封住切口。
2、鍋置火上，放入花生油，燒至八成熱，放八米飯卷塊，速炸1分鐘左右，至表面微黃、發(fā)挺，用漏勺撈起控油，待鍋內(nèi)油溫再升至八成熱時(shí)，投入復(fù)炸半分鐘至三分鐘，邊炸邊用漏勺翻動(dòng)，炸至是金黃色，外皮香脆時(shí)，立即撈出控油，裝盤食用。
從文中的講述可知，炸肉末飯是一種可促進(jìn)孕婦及胎兒健康的食物，在制作炸肉末飯的時(shí)候，為了保證該款菜肴的健康和安全性，大家對(duì)于其材料的準(zhǔn)備和制作的工藝，都應(yīng)提前進(jìn)行詳細(xì)的了解。
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甘蔗是人們喜愛的水果之一，其中含有大量的鐵、鈣、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，每公斤達(dá)9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“補(bǔ)血果”的美稱。
甘蔗其含糖量十分豐富，約為18%～20%。甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構(gòu)成的，極易被人體吸收利用。甘蔗還含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，每公斤達(dá)9毫克，居水果之首，故甘蔗素有補(bǔ)血果的美稱。
食療功效
《本草綱目》言∶甘蔗性平，有清熱下氣、助脾健胃、利大小腸、止渴消痰、除煩解酒之功效，可改善心煩口渴、便秘、酒醉、口臭，肺熱咳嗽、咽喉腫痛等癥。
甘蔗不僅是冬令佳果，而且還是防病健身的良藥。有滋養(yǎng)潤燥之功，適用于低血糖癥、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便干結(jié)、虛熱咳嗽等病癥。甘蔗還有清熱潤肺，健入肝脾，生津解酒的功效，適宜于肺熱干咳，胃熱嘔吐，腸燥便秘，消化不良，低血糖口舌干燥之人作為飲料飲用，被古人稱之為“天然復(fù)脈湯”。
甘蔗含糖多，甘蔗糖類有抑制癌細(xì)胞的作用。
我國古代醫(yī)學(xué)家還將甘蔗列入“補(bǔ)益藥”。中醫(yī)認(rèn)為，甘蔗入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補(bǔ)肺益胃的特殊效果。
推薦甘蔗補(bǔ)血吃法：甘蔗蓮藕汁
原料：
新鮮甘蔗200克，蓮藕500克。
制法：
1、新鮮甘蔗洗凈榨汁約200毫升，去渣;將蓮藕洗凈，去節(jié)切碎。 夏季養(yǎng)生
2、用甘蔗汁浸泡6小時(shí)，再用清潔的紗布絞取汁液去渣，分早、午、晚3次飲用。
功效：
清熱滋陰，涼血止血，潤燥。適用于平素陰虛血燥、血不養(yǎng)氣以及淋癥者。呼吸道感染、肺結(jié)核咳血以及急性泌尿系感染所致的血尿等患者均可使用。
除了補(bǔ)血，甘蔗還有這些功效
1、 發(fā)熱口干：取甘蔗去皮，徐徐嚼汁咽之有效。
2、 嘔吐反胃：對(duì)于嘔吐反胃，我們可用甘蔗汁50毫克(大約1兩)溫服，一日三次。加少量姜汁效果更好。
3、止虛熱咳嗽：以甘蔗汁700毫升左右與高粱米約半斤煮粥，每日食用2次，有潤心肺，止虛熱咳嗽之功效。
4、潔牙防蛀牙：甘蔗纖維多，在反復(fù)咀嚼時(shí)就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而凈，從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力。因此甘蔗還是口腔的清潔工。
5、美容臉部：同時(shí)咀嚼甘蔗，對(duì)牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛煉，有美容臉部的作用。
高血壓對(duì)我們的健康危害很大，而且越來越多的人有高血壓的癥狀，高血壓患者對(duì)平時(shí)的飲食要特別重視，下面介紹的這些食物是高血壓患者必知而且必需吃的。
1、香蕉
香蕉是吃了可以使人快樂的十種食物之一，對(duì)于調(diào)整高血壓患者的情緒有積極意義。同時(shí)香蕉可治療便秘，促進(jìn)胃部消化。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，香蕉可治療高血壓，因?yàn)橄憬兜暮浟渴重S富，可平衡由鈉引起的高血壓。多吃香蕉可預(yù)防高血壓和心腦血管疾病，研究顯示，每天吃兩條香蕉，可有效降低10%血壓。
2、無花果
無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對(duì)食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果;無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進(jìn)而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用。
3、 葫蘆
含有豐富的糖、維生素B、C、脂肪、蛋白質(zhì)等，具有清熱、利尿、降壓的功效。治療方法是取葫蘆搗爛絞汁，以蜂蜜調(diào)服，每次20-30毫升，每天2次。
4、菠菜
菠菜是降壓飲食中不可或缺的蔬菜。菠菜富含多種維生素、微量元素和抗氧化劑，其中鉀對(duì)調(diào)節(jié)血壓起到至關(guān)重要的作用。高鈉低鉀是高血壓的重要發(fā)病因素，因此膳食補(bǔ)鉀，有益降壓。
5、荸薺
含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素。荸薺清脆可口，不僅是生吃熟炒的食品，而且也是治療高血壓的佳果。治療方法是取荸薺、海蜇頭（洗去鹽分）各60-120克，水煎服，每天6、蘿卜
含有多種維生素、糖類及鈣磷鐵等礦物質(zhì)。具有清熱利尿，涼血止血，是治療高血壓的佳品。治療方法是取白蘿卜切碎搗爛取汁，每次50毫升，每天2次。
7、芹菜
富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和多種維生素、氨基酸以及鈣、磷等礦物質(zhì)。營養(yǎng)價(jià)值高、藥用價(jià)值大，具有降壓降脂的功效。治療方法是取芹菜250克，搗爛取汁，每次口服20-30毫升，每天2次，也可用芹菜250克，大棗l0個(gè)，煎水加白糖調(diào)食，每天2次。
8、 大蒜
含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B、C及多種微量元素。具有止咳平喘，通竅行水，是治療高血壓的常用食物。治療方法是取大蒜適量，放糖、醋中浸泡7天，每次飯前空腹吃2-4瓣，并飲糖醋汁少許，連續(xù)服用15天；若伴有高血脂，則用大蒜搗汁，加適量牛奶口服，適用痰濕偏盛者。
黑枸杞即黑果枸杞，別名：蘇枸杞 ，俗稱：黑枸杞 。為 中 國西部特有的沙漠藥用植物品種，主產(chǎn)于 中 國 青海省 東部、新疆北部、甘肅、西藏等地，經(jīng)測定，黑果枸杞含有 17 種氨基酸， 13 種微量元素，其中鈣、鎂、銅鋅、鐵的含量也高于紅枸杞。
黑枸杞所含花青素有六大功效：
第一、預(yù)防癌癥，癌癥也是因自由基毀壞遺傳物質(zhì)而導(dǎo)致的。借著保護(hù)遺傳物質(zhì)，能間接的保護(hù)我們對(duì)抗癌癥。雖然是長期的，但是花青素確有間接的保護(hù)作用。而花青素清除自由基的功效，亦可讓癌細(xì)胞無法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。另一方面有些癌癥透過溶解組織和細(xì)胞的物質(zhì)形成腫瘤，這些癌細(xì)胞產(chǎn)生溶解脢和蛋白脢，而花青素能保護(hù)蛋白質(zhì)不受蛋白脢的影響。像是乳腺癌的致病機(jī)制便是如此，因此服用花青素對(duì)于乳腺癌的發(fā)展會(huì)有很好的抑制作用。
第二、增進(jìn)視力，醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。花色素可以提高在昏暗燈光下的視力;這對(duì)于夜間駕車者，長時(shí)間注視屏幕的人等都有幫助。花色素對(duì)眼睛有益之所以引起科學(xué)家廣泛的研究，起因于在二次大戰(zhàn)時(shí)英國皇家空軍飛行員在進(jìn)行夜間轟炸飛行任務(wù)前，會(huì)配給含有藍(lán)莓的飲食。研究顯示：藍(lán)莓中的花青素能夠加速「視紫質(zhì)」再生的能力，以促進(jìn)視覺敏銳度，這對(duì)于常需要目測飛行、視力要求十分嚴(yán)苛的飛行員來說是一大幫助?；ㄇ嗨厥菑?qiáng)效的抗氧化劑，可維持正常的細(xì)胞連結(jié)、血管的穩(wěn)定、增進(jìn)微細(xì)血管循環(huán)、提高微血管和靜脈的流動(dòng)。在藍(lán)莓的成熟紫黑色漿果中，有超過15種的花青素的成分，能有效抑制破壞眼部細(xì)胞的酵素，這也說明了藍(lán)莓為什么有益于眼睛的健康。
第三、花青素在歐洲，被稱為口服的皮膚化妝品，可防止皮膚皺紋的提早生成，它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補(bǔ)充營養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基。在純凈無污染的越橘提取物中，95% 的成份是一種名為花青素的天然物質(zhì)。數(shù)十年來的研究發(fā)現(xiàn)，花青素對(duì)人體的健康具有諸多益處，花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。皮膚屬于結(jié)締組織，其中所含有的膠原蛋白和硬彈性蛋白對(duì)皮膚的整個(gè)結(jié)構(gòu)起重要作用。芬蘭的艾斯蒂博士在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，太陽可以殺死人類 50% 的皮膚細(xì)胞。但是如果用花青素加以保護(hù)，則大約有 85% 的皮膚細(xì)胞可以幸免于死。
第四、黑枸杞中的花青素具有清除體內(nèi)有害的自由基的功效，自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一，據(jù)估計(jì)大約 80%-90% 的老化性，退化性疾病都與自由基有關(guān)，其中包括癌癥、老年癡呆癥、帕金森氏癥、皮膚黑斑沉積、白內(nèi)障、心臟病等等。所以消除有害的自由基對(duì)于保持身體的健康和年輕至關(guān)重要。有資料證實(shí)，維生素在到達(dá)起效部位之前就被氧化而部分失去活性，花青素能保持并增強(qiáng)維生素在人體內(nèi)的活性，是維生素的增效劑。藍(lán)莓花青素屬小分子、水溶性物質(zhì)，口服劑型，易被人體快速吸收，能在口服45分鐘后快速進(jìn)入人體各個(gè)組織器官?；ㄇ嗨卦谌梭w內(nèi)有較好的生物利用度，對(duì)結(jié)締組織親和力強(qiáng)，在酸性環(huán)境下穩(wěn)定，半衰期長，可達(dá)27小時(shí)，功效持久。黑枸杞的安全性好已經(jīng)國家權(quán)威部門檢測并認(rèn)定，根據(jù)實(shí)驗(yàn)顯示：一個(gè)約70公斤的人即使連續(xù)半年每日服用35000mg的花青素也未發(fā)現(xiàn)不良反應(yīng)。而花色素對(duì)抗自由基的能力比維他命 E 強(qiáng) 50 倍，比維他命 C 強(qiáng) 20 倍。
第五、黑枸杞的功效與作用，隨著人們生活節(jié)奏的加快和工作壓力的加大，人們正常的生物鐘也會(huì)不時(shí)的發(fā)生改變，比如連續(xù)的加班加點(diǎn)等，使得人們的生活習(xí)慣不得不接受改變，于是往往會(huì)產(chǎn)生睡眠不足的問題。使人們得不到充足的休息，導(dǎo)致人體免疫調(diào)節(jié)功能下降，內(nèi)分泌功能紊亂，體內(nèi)產(chǎn)生大量的自由基。正是人體免疫功能下降，使得自由基的活性增強(qiáng)，使其能夠持續(xù)破壞包裹在神經(jīng)上的髓磷脂并使之硬化，導(dǎo)致抗氧化物酶 -- 谷胱酞過氧化酶的活力水平降低，引起腦神經(jīng)的變態(tài)反應(yīng)。花青素具有深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化的作用，具有強(qiáng)力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害。這一作用就證明了為什么人們服用了花青素后總說頭腦大為清醒，睡眠得到徹底改善的根本原因。
第六、黑枸杞中的花青素具有加固血管，改善循環(huán)的功效，花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，因而是血管更具彈性。原花青素被稱為動(dòng)脈粥樣硬化的解毒藥對(duì)于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀所以歐洲的醫(yī)生通常會(huì)建議靜脈曲張的病人食用富含花青素的食品藍(lán)莓。
枸杞泡水的顏色變化：
黑枸杞泡水的顏色，沖泡黑枸杞時(shí)會(huì)有很有趣變色的現(xiàn)象。用自來水(水溫低于60℃)沖泡立刻出現(xiàn)拉絲感并變成藍(lán)色，等待片刻，又變成藍(lán)墨水的顏色;用礦物質(zhì)水(水溫低于60℃)沖泡立刻出現(xiàn)拉絲感并變成紫色，等待片刻，又變成紫黑色;用開水(自來水)沖泡，立刻會(huì)出現(xiàn)拉絲感并出現(xiàn)藍(lán)色，等待片刻，顏色則變的更淡(溫度過高降解花青素的緣故)沖泡結(jié)束后，部分果實(shí)會(huì)呈白色透明狀。
黑枸杞泡水為什么會(huì)變色?
黑枸杞泡水之所以會(huì)變顏色，是因?yàn)楹阼坭街械幕ㄇ嗨厝芙庠谒械脑??；ㄇ嗨厥且环N水溶性色素，而且對(duì)酸堿性特別敏感，可以隨著環(huán)境的酸堿性而變幻不同的顏色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫紅色、鐵紅色等)，在堿性水中是藍(lán)色系(藍(lán)色、藍(lán)綠色、湖藍(lán)色等)。
因此，黑枸杞在不同的水中泡出來是不一樣的顏色，一般用礦泉水泡是紫色的，用家里的自來水泡是藍(lán)色的。黑枸杞泡水要用60度以下的溫水或者是涼水，不能用開水，因?yàn)楹阼坭街械幕ㄇ嗨睾筒糠譅I養(yǎng)物質(zhì)怕高溫。
黑枸杞泡水顏色的變化一般和水性有關(guān)，與黑枸杞是沒有太大聯(lián)系的。黑枸杞會(huì)因?yàn)樗乃釅A度溫度的變化而呈現(xiàn)不同的藍(lán)色和紫色。
黑枸杞用什么水泡最好?
通常來說，北方的水質(zhì)偏堿性;南方的水質(zhì)偏酸性;所以黑枸杞在南方地區(qū)，浸泡出來的水會(huì)偏紫色，建議南方地區(qū)的人泡飲黑枸杞時(shí)，可適當(dāng)選用堿性較強(qiáng)的水。當(dāng)然，黑枸杞的顏色表現(xiàn)，并不影響黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡，溫度過高，會(huì)影響活性物質(zhì)的釋放。溫度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易釋出，會(huì)影響口感，也就是我們?cè)谂蒿嫼阼坭绞歉惺艿降哪欠N淡淡的果香味。
黑枸杞怎么泡水?
1、洗杯倒水：洗凈杯子，倒入60度以下的溫水或涼水400ml左右。
2、放入枸杞：將2g(30粒左右)黑枸杞直接放入水中。
3、靜置飲用：靜觀花青素一絲絲釋放，顏色越來越深，賞心悅目。
4、重復(fù)沖泡：每次水剩1/3時(shí)可再次加水沖泡，直至沒有顏色為止。
提示：一般成人一天是3~5g為佳，具體每次放多少是沒有嚴(yán)格規(guī)定的，可以一次放完，然后反復(fù)沖泡，一直到最后沒有顏色為止，也可以每次放一點(diǎn)分開幾次沖泡。
養(yǎng)生喝水法：
溫開水：排毒瘦小腹，一般人最好的選擇，早晨刷牙后來一杯;
鹽水：加快腸胃蠕動(dòng)排出毒素，便秘者適用，適合清晨喝一杯;
檸檬水：補(bǔ)充vc，給皮膚帶來養(yǎng)分，適合午飯后喝一杯：
蜂蜜水：不適合早晨喝，更適合睡前，中醫(yī)有云：朝鹽晚蜜!
枸杞水：補(bǔ)水排毒，每天一杯可抵抗紫外線，清除體內(nèi)有害自由基，抗衰老!
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