大暑如何吃老鴨
大暑應(yīng)該如何養(yǎng)生。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“大暑如何吃老鴨”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
民間有大暑吃老鴨的習俗。鴨肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且脂肪的熔點比較低，所以利于人體的消化吸收，被認為是“虛勞的圣藥”。那么，大暑應(yīng)該如何吃老鴨呢?
綠豆老鴨湯
材料：
老鴨1只、綠豆50克，生姜、鹽各適量
做法：
將綠豆洗凈提前浸泡，老鴨清理干凈后切小塊，入沸水焯一下;將鴨塊、綠豆、姜片放入鍋中，加入適量的水煮開，轉(zhuǎn)小火慢煮2個小時，加鹽調(diào)味即可。
功效：
綠豆老鴨湯具有消暑清熱、健脾益臟腑、養(yǎng)顏美容的作用。
老鴨冬瓜湯
材料：
老鴨1只、冬瓜300克，蔥段、姜片、胡椒粒、白砂糖、鹽、料酒各適量
做法：
將老鴨洗凈、切塊，放入沸水中焯燙，冬瓜洗凈、切塊;將老鴨放入鍋中，加入適量的水煮開，轉(zhuǎn)小火慢煮40分鐘，加入冬瓜塊、料酒、蔥段、姜片、胡椒粒、白砂糖，繼續(xù)燉煮，待冬瓜熟爛，加鹽調(diào)味即可。
功效：
老鴨冬瓜湯具有補虛損、消暑滋陽的功效。
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?關(guān)于鴨子的各種烹飪方法中，最受歡迎的也就是老鴨湯了，特別是天氣炎熱的夏天，能來上一碗清淡的老鴨湯是最好不過了。老鴨湯能把鴨肉的營養(yǎng)全部熬進湯中，而且鴨肉也是種清熱解毒的食品，所以老鴨湯的做法大家都是需要學習一些的。平常在家做老鴨湯比外面的更加實惠。那么這就教教大家如何制作老鴨湯吧。
茶樹菇煲老鴨湯
原料：老鴨半只，茶樹菇適量，姜三片，鹽適量。
做法：將鴨斬件飛水，與茶樹菇入鍋燒開文火煮兩小時，下鹽調(diào)味就好了。
薏米冬瓜老鴨湯
主料：
老鴨、薏米、蓮子、冬瓜。
調(diào)料：鹽。
做法：
1、老鴨切小塊，用沸水焯一下。薏米、蓮子洗凈，冬瓜臉皮切成大塊。
2、將原料放入湯煲里，加入開水，小火煲80分鐘。起鍋前10分鐘加人鹽調(diào)味。（如果不喜歡冬瓜太爛，可以煲半小時后放入）
海帶老鴨湯
原料：老鴨子半只、海帶半斤、小蒜10左右、姜一塊、枸杞一把。
做法：
1、老鴨整理干凈，切成大塊；海帶洗后切片，老姜拍爛待用；
2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可；
3、水燒開后倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老姜、枸杞，大火燉開后轉(zhuǎn)小火燉至肉爛。（用砂鍋燉3-4小時）
火腿扁尖老鴨湯
原料：光鴨1只、火腿80克、扁尖200克、枸杞子、蔥姜適量。
調(diào)料：料酒、雞精各適量。
做法：
1、扁尖浸泡，中途換幾次水以去咸味；
2、將鴨子剁大塊（也可不剁整只下鍋）焯水，后取出用流水沖盡浮沫；
3、火腿切大塊備用；
4、將浸泡完并洗凈的扁尖焯水（去土腥味）后撕成細長條備用；
5、湯鍋內(nèi)燒開水，放入鴨子、姜片、蔥結(jié)，倒入適量料酒，并加入火腿；
6、加入扁尖、枸杞子，大火燒開后，改小火燉2小時；
7、撇去一部份浮油，起鍋前加入雞精即可。
看了上面的介紹，大家可以發(fā)現(xiàn)，老鴨湯的做法其實也是很多的，根據(jù)個人的口味不同，大家可以再里面加入不同的食材，比如上面提到的茶樹菇，海帶，排骨等等。各種不同的搭配，營養(yǎng)價值也不一樣，大家可以經(jīng)常變換做法，不同的口味，不一樣的健康哦。
老鴨湯是很多人喜愛的選擇，這樣的湯營養(yǎng)價值很高，喝的時候?qū)θ梭w各方面都是有著很好幫助，不過在對老鴨湯選擇的時候，也是要適量的喝，老鴨湯的蛋白質(zhì)、脂肪比較多，過多的選擇，對身體會有負擔，這點在選擇鴨湯的時候都是要進行注意，那如何做老鴨湯呢?
很多人對如何做老鴨湯并不是很清楚，這樣的湯在制作上并不是很難，不過在制作老鴨湯的時候，需要對它的制作方法進行掌握，這樣在制作的時候，才能夠順利進行。
如何做老鴨湯：
老鴨湯當然得選老鴨子，這樣比較容易去掉鴨腥味兒，一般來說鴨年齡在一年以上;酸蘿卜也有講究，酸蘿卜的數(shù)量視鴨子大小而定，蘿卜大小不同泡制的時間也要有差別。因為它們是這道菜主要的調(diào)味材料，所以要求會比較高。
制作材料
老鴨1800克，酸蘿卜900克，老姜一塊，花椒四五粒。
制作流程
1、將老鴨取出內(nèi)臟后洗凈，切塊;酸蘿卜清水沖洗后切片，老姜拍爛待用。
2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油)。
3、水燒開后倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老姜、花椒。
4、將鴨塊連同湯水倒入高壓鍋煮制。
注：經(jīng)典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個小時，這里為節(jié)約時間用高壓鍋煮制。
制作要訣
1.鴨塊不宜太大，以入口方便為宜;
2.煮到鴨肉酥爛為佳。
以上就是對如何做老鴨湯詳細介紹，按照以上方法進行制作老鴨湯是不錯之選，不過在制作老鴨湯的時候，也是要注意方式方法，這樣的湯制作的時候，不能隨意的進行，對火候的掌握是很關(guān)鍵的，這樣喝的時候?qū)ι眢w才沒有損害。
?一提到湯，大家則可能會想起雞湯，蛋湯等等。其實在這樣的炎炎夏日，鴨湯才是最好的選擇，鴨湯不僅味道好，營養(yǎng)豐富，更重要的是清涼不上火，滋陰養(yǎng)顏。所以今天給大家介紹一下如何做酸辣老鴨湯的方法。酸辣老鴨湯不僅鮮美，而且酸辣十足，特別利于開胃，是夏季菜肴不可少的菜式之一，大家一起來學學吧。
主料
老鴨1只老酸菜500克
輔料
生姜1塊胡椒20粒
蔥適量精鹽少許
酸辣泡菜冬瓜老鴨湯的做法步驟
1. 鴨肉切大塊，熱鍋干煸出油。鍋里別放油了，鴨子本來就油大。
2用煸鴨子出的油把酸菜蔥姜蒜煸炒出香味。
3. 放入鍋內(nèi)燉，開鍋打沫子，盡量打仔細點，不然一會湯出來不亮。
4. 放幾個泡米椒，倒點米椒湯進去，就有酸辣的味道了。
5. 鴨子燉的差不多了，放入冬瓜燉熟。把油打掉，喜歡油大的可以不打，我家喜歡沒什么油的。
6. 調(diào)好咸淡味道，放入白胡椒面，在碗里放幾個枸杞，然后用鴨湯一澆幾天了。枸杞不用燉，不然湯的顏色會變的。
?酸辣老鴨湯除了鴨肉的鮮美，還要保證更為重要的酸味和辣味，這也是這道湯的特色所在，所以要放入足夠的辣椒和鮮美干凈的酸菜。在制作過程中一定要清理好鴨子以及酸菜，保證湯的干凈。酸辣老鴨湯的做法很簡單，大家在家都可以學一學喲。
老鴨湯不僅充分發(fā)揮鴨肉的食療作用(褒湯是鴨肉的最佳烹飪方法)，更是自古至今中國人推崇的一款養(yǎng)生美食，有著極其深厚的市場消費基礎(chǔ)。鴨肉具有“鴨肉性昧甘、寒，填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟”，“主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇?！?/p>
做法一
砂罐老鴨湯
原料： 凈老土鴨2500克
輔料： 枸杞、冬瓜、蘿卜、海帶、鹽5克，胡椒粉3克，黃酒2克，蔥白5克，姜片2.5克，味精1克
制作方法：
1、將鴨宰殺治凈，切成3厘米寬，5厘米長的塊，去掉污染，姜切片備用。
2、鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時，加料酒。
3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清燉3小時后，加味精即成。
味型特點：咸鮮味，清虛勞熱，補血，養(yǎng)胃生津。
做法二
老鴨粉絲湯
原料：老鴨湯350-400克、粉絲150-200克
輔料：鴨血40克、鴨胗10克、鴨腸10克、豆泡5克、半個鹵蛋
碗中調(diào)味料：鹽1-2克、味精1克、雞粉1克、老鴨湯調(diào)味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香蔥5克、鴨料油5克
以上就是關(guān)于藥膳鴨的方法，大家可以去做一下，鴨湯不僅食材易找，而且做法也比較簡單，做給自己家里的人吃，既美味又養(yǎng)生的哦。小編在這里提醒大家，鴨湯雖然美味，但是大家也不要多食，否則會對身體有傷害。祝大家身體健康。
通過飲食對身體的調(diào)整是最安全和最有效的方法，尤其是平時容易上火的人平時一定要吃清淡和有助于降火的食物，下面一起了解下吃老鴨會上火嗎？
老鴨的營養(yǎng)價值
老鴨的營養(yǎng)價值很高，老鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，各種維生素及礦物質(zhì)等。蛋白質(zhì)含量約16-25%，比畜肉含量高得多。老鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易于消化，并較均勻地分布于全身組織中。老鴨肉是含B族維生素和維生素 E比較多的肉類，與畜肉不同的是老鴨肉中鉀含量最高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。老鴨肉藥用價值歷來為人們所推崇，老鴨全身都是寶。
吃老鴨上火嗎
肉禽類食品多是溫熱性，而鴨肉最大的特點就是不溫不熱，清熱去火，所以春夏容易上火的季節(jié)，可多吃鴨肉。
飲食營養(yǎng)的均衡能讓身體更加的健康，并且搭配好飲食能避免身體出現(xiàn)問題，上面就是對吃老鴨會上火嗎的介紹之后，就能根據(jù)身體情況選擇飲食了。
本文導讀：夏季高溫、濕熱，人體在這一季節(jié)易出現(xiàn)燥熱上火、暑濕困脾、津液損傷等狀況，故宜食性涼且營養(yǎng)豐富的食物，而鴨子是暑熱期間最好的選擇。
鴨的營養(yǎng)價值很高，鴨肉中蛋白質(zhì)含量約16%~20%，比豬肉（13.3%）高，而脂肪含量（19.7%）比豬肉（37%）低。鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類，而鉀、鐵、銅、鋅等元素都較豐富，鴨蛋中礦物質(zhì)、維生素A含量也高于雞蛋。
鴨全身都是寶。鴨肉味甘、咸、性涼，具有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的作用，適用于骨蒸勞熱、小便不利、遺精、女子月經(jīng)不調(diào)等。烏骨鴨藥用價值更大，結(jié)核病患者可以減輕潮熱、咳嗽等癥。老母鴨能補虛滋陰，對久病體虛者或虛勞吐血者均有補益作用。 人有唇干口燥它能緩之，人有陰虛發(fā)熱它能解之 。鴨血具有補血、清熱解毒之力。鴨蛋具有滋陰補虛、清熱潤燥之功。
夏季，人們受暑邪的侵擾，少食短睡，不少人形體消瘦，需要食物進補。夏季進補不宜用肥膩、燥熱之物，宜食用鴨子之類消補之物。所以，夏季食用肥嫩的鴨子，既是美食品，又是最適宜的滋補食品。夏季常食鴨，既能補充炎熱季節(jié)多消耗的營養(yǎng)，又能去除暑熱給人體所帶來的不良影響，使之安度盛夏。
鴨雖營養(yǎng)豐富，但食用時也得注意：
1、鴨肉為多脂肪食物，不宜多食。尤其是肥胖、動脈硬化者應(yīng)少食。
2、感冒患者不宜食用。感冒者應(yīng)食辛散發(fā)表食物，而鴨肉滋補戀邪，可使感冒纏綿難愈。
3、不應(yīng)久食煙熏和烘烤的鴨肉，因其加工后可產(chǎn)生苯并芘物質(zhì)，此物有致癌作用。
4、慢性腸炎者慎用，因鴨肉味甘咸、滑利下趨，加之富含油脂，食之可使腸炎泄瀉加重。
? 海帶老鴨湯是非常不錯的一種烹飪方式，老鴨非常的營養(yǎng)，而海帶在海生蔬菜當中的營養(yǎng)也是相當?shù)母?。海帶老鴨湯口感比較清淡不油膩，只要是在肉類燉品當中加入海帶，就不會油膩。海帶老鴨湯好吃又好做，下面，除了跟大家說說海帶老鴨湯的功效之外，還有海帶老鴨湯的做法。
? 鴨肉是祛寒除濕溫補之物，尤適合體熱上火者常食，以達到滋補去濕、養(yǎng)胃補腎、除痰健肺、解毒消腫的食療作用。
材料：老鴨子半只、海帶半斤、小蒜10左右、姜一塊、枸杞一把。
海帶老鴨湯做法
1、老鴨整理干凈，切成大塊；海帶洗后切片，老姜拍爛待用。
2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可。
3、水燒開后倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老姜、枸杞，大火燉開后轉(zhuǎn)小火燉至肉爛。（用砂鍋燉3-4小時）
注意：1、也可以用整只鴨子來煲湯，人少適合用鴨邊腿。
2、鴨肉焯燙，要冷水入鍋才能更好地煮出臟水和異味。
3、海帶煮的時候可加點鹽，可使海帶不易發(fā)黃。
? 海帶老鴨湯不論春夏秋冬吃都很不錯，尤其是夏天，夏天比較容易流汗，身體容易流失掉一些養(yǎng)分。而海帶老鴨湯就是可以幫助補充流失掉的一些養(yǎng)分，使身體更加強壯。經(jīng)常吃海帶老鴨湯還能避免水腫，對于補充身體所需的蛋白質(zhì)，是非常足夠的。
老鴨湯的營養(yǎng)是非常豐富的，而且還很容易被人體消化吸收，孕婦是可以喝老鴨湯的，但是孕期一定要注意營養(yǎng)搭配，平時還需要多注意休息，不要太勞累了，一定要保持心情舒暢，多喝水，多吃新鮮的蔬菜和水果，盡量保證飲食的多樣化，最好是少吃辛辣刺激的食物，還需要定期做好產(chǎn)檢。
孕婦吃鴨肉有以下好處：
1、鴨的營養(yǎng)價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約16%-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質(zhì)主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。
2、鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。
3、所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。
4、鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
5、與鵝肉相比較，鴨肉為清補之物，不屬發(fā)物;而鵝肉性平，屬發(fā)物食品。公鴨肉性微寒，母鴨肉稍偏涼。
6、鴨肉補虛，以老而肥大者為優(yōu)，所以，清代食醫(yī)王孟英曾經(jīng)指出：“雄而肥大極老者良?！睂崬榻?jīng)驗之談。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說，鴨是肺結(jié)核病人的“圣藥”。
孕婦吃鴨的注意事項
1、選擇健康新鮮的鴨子
新鮮的鴨肉做出的菜肴風味好，營養(yǎng)價值高，所以很多人都喜歡吃。但需要注意的是，在選購鴨子時，要注意家禽店鋪的衛(wèi)生，特別是在農(nóng)貿(mào)市場選購時，更應(yīng)該注意。
(1)一般健康的活禽應(yīng)神情活潑，羽毛豐密而油潤，眼睛有神，靈活，叫聲有力。
(2)市場上出售的冷凍鴨肉也有好壞之分。新鮮的冷凍禽肉，表皮油黃色，眼球有光澤，肛門處不發(fā)黑發(fā)臭。解凍后變質(zhì)的凍禽肉，皮膚呈灰白、紫黃色或暗黃色，手摸有黏滑感，眼球混濁或緊閉，有臭味。
(3)買的時候要注意注水鴨。注過水的鴨，翅膀下一般有紅針點或烏黑色，皮層有打滑的現(xiàn)象，肉質(zhì)也特別有彈性，用手輕輕拍一下，會發(fā)出噗噗聲音。最快捷的識別方法是：用手指在鴨腔內(nèi)膜上輕輕摳幾下，如果是注過水的鴨，就會從肉里流出水來。
2、孕婦吃鴨有度
孕婦吃鴨雖然能補充不同的營養(yǎng)，但別忘了鴨子性寒，孕早期的媽媽盡量少吃，孕中期可適當吃多點，否則多吃可能會造成胎兒先天體質(zhì)偏寒。
3、烹飪不宜過咸過辣
有些人口味偏重，喜歡過辣過酸過甜過咸等，但孕期的媽媽盡量保持清淡口味為主，過重口味和過多香料添加劑對孕媽和胎兒的健康都有不好的影響。
蘿卜作為日常生活一當中我們經(jīng)常吃的一種蔬菜，其實它含有非常高的營養(yǎng)價值可以幫助我們生津止渴，助消化，對我們的身體健康是可以帶來很大的功效的，而蘿卜老鴨湯是很多人喜歡搭配的一種食物, 這兩者的搭配對我們的身體健康，可以帶來更多的保健價值那么現(xiàn)在有就一起去看看蘿卜老鴨湯的制作方法。
楊耀其實也是我們飯桌上最經(jīng)?？吹降囊环N肉類，而且要有性溫，對我們的身體健康是比較好的，還有滋補保健的功效，所以在日常生活中注重這些飲食對我們的身體健康，也帶來更多意想不到的效果。
主料
老鴨500g
輔料
鹽適量 ?白蘿卜適量
小蔥適量 ?生姜片適量
步驟
1.白蘿卜去皮切塊洗凈
2.冷水下鍋綽水后撈起
3.鴨肉冷水下鍋綽水后撈起洗凈
4.準備蔥姜
5.砂鍋倒入開水，加入鴨肉和蔥姜大火燒開
6.之后加入料酒
7.撇清浮沫
8.蓋上大火燒開5分鐘后轉(zhuǎn)小火一個半小時
9.之后打開加入蘿卜轉(zhuǎn)大火燒至蘿卜熟二，
10.嘗試味道加鹽調(diào)味后熄火
很多的食物雖然它們看似平常普通，一我們能夠掌握他的一些飲食原則的話，那么就可以更好地發(fā)揮它給身體帶來的各種營養(yǎng)保健價值，對我們的身體健康同樣也可以起到更多的營養(yǎng)保健功效。
湯是很多人不陌生的，湯有很多種類，不同的湯在食材選擇上不同，含有的營養(yǎng)元素自然也不同，常見的湯就是蔬菜湯，這樣的湯對人體維生素補充效果非常不錯，而且常喝對身體不會有損害，那除了這類湯之外，玉竹老鴨湯也是不錯之選，玉竹含有的維生素、膳食纖維也是比較多。
不過很多人對玉竹老鴨湯做法并不是很清楚，在制作這樣湯的時候，也是有著一些不錯方法，不過在制作前，需要對玉竹老鴨湯制作流程進行認識，制作的時候能夠輕松進行。
玉竹老鴨湯：
材料：老鴨一只(約600克)、北沙參60克、玉竹60克、老姜2片、清水2000ml、鹽1/2茶匙(3克)。
做法：
1)將北沙參和玉竹用清水清洗干凈。北沙參瀝干備用。玉竹放入用清水浸泡30分鐘。老姜去皮切成片。
2)老鴨洗凈，剁成大塊，一只鴨子大約剁成8到10塊。用清水洗凈鴨塊，瀝干水分。
3)把鴨塊放入湯鍋中，一次性倒足清水，不要蓋蓋子，大火加熱，水開后撇去浮沫。
4)蓋上蓋子，改成小火煲30分鐘。30分鐘后，關(guān)火用勺子撇去湯面上的鴨油。然后放入北沙參，玉竹和姜片，再蓋上蓋子，繼續(xù)煲制1個半小時。食用前放鹽調(diào)味即可。
以上就是對玉竹老鴨湯做法詳細介紹，制作這樣湯的時候，也是要適量進行，這樣喝的時候才不能沒有節(jié)制，玉竹老鴨湯含有的熱量也是比較高，所以在喝的時候不能過多選擇，那對身體不好的人群，都是可以經(jīng)常的選擇它。
我們在生活中食用老鴨的時候，一般都是通過煲湯來喝的，因為老鴨的肉是很硬的，不適合用來炒什么蔬菜，但是用來煲湯可以讓鴨湯的營養(yǎng)價值變得很高?？赡芤徊糠峙笥言谄綍r會使用筍片來煲老鴨，做成蒜片老鴨湯，有一部分的朋友可能會制作田七老鴨湯，大家可以根據(jù)自己喜歡的口味去制作。
筍片老鴨湯的味道是很甜的，而且筍片老鴨湯的營養(yǎng)價值很高，對于我們補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)是非常有用的，特別是那些身體比較虛弱的人，喝一些筍片老鴨湯可以提高你們的身體抵抗力。
今天給大家推薦筍干老鴨湯。夏季多喝老鴨湯可以除濕解毒滋陰養(yǎng)胃啊。我們主張夏日飲食要清淡，是指做菜的時候要少放油，多吃一些清爽的菜肴，但不是說不吃葷的，夏天里多吃點老鴨肉真的可以保健身體，增強抵抗力啊。
方法/步驟
1 鴨子宰殺后去鴨屁股，切成塊再次沖洗掉多余的血水;鍋中把水煮開后放入鴨肉焯水;倒掉鍋子里的水，重新把鴨肉沖洗一下;
2. 筍干先洗一下，用水浸泡20分鐘;把筍干切斷;
3. 把焯水后的鴨肉放入高壓鍋;加水沒過鴨肉(想多喝湯可以適當多加點水);加入幾片生姜;加入筍干;
4. 加入兩勺左右的料酒;蓋上鍋蓋大火煮到高壓鍋發(fā)出撲哧聲改小火繼續(xù)煮30分鐘后關(guān)火燜半個小時。打開蓋后開大火，放入枸杞煮兩分鐘就加鹽調(diào)味即可出鍋。
注意事項
鴨子一定要選用一年以上的老鴨，當然最好是兩三年的土鴨，冷凍的鴨子不推薦啊;
鴨子有膻味，記得一來要剪去鴨屁股，二來要焯水，這是關(guān)鍵，否則你加再多的料酒和生姜都去不掉味的;
傳統(tǒng)的鴨湯都是說要煲好幾個小時，飯店里的說法更夸張，有的甚至說要十幾個小時，這樣的鴨湯味道濃了，營養(yǎng)幾乎也沒了，現(xiàn)代人沒有那么多時間折騰，再者也沒必要，高壓鍋的好處在于很容易把老鴨燉酥，而且營養(yǎng)流失的非常少。
對于文章介紹的筍片老鴨湯的做法，相信你們現(xiàn)在應(yīng)該知道如何去制作筍片老鴨湯了吧。我們在制作筍片老鴨湯的時候，應(yīng)該要對筍片切片和對老鴨進行剁碎，然后用慢火慢慢的燉，直到你們聞到香味就可以了，希望能夠幫助到你們。
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