夏季吃老鴨勝過(guò)藥補(bǔ)
夏季老鴨養(yǎng)生湯。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。正確有效的養(yǎng)生保健是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“夏季吃老鴨勝過(guò)藥補(bǔ)”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
鴨肉是暑天最好的補(bǔ)品，民間有“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”的說(shuō)法。營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，夏季天氣燥熱，宜吃清淡的食物。鴨肉具有高蛋白低脂肪的優(yōu)點(diǎn)，鴨肉中蛋白質(zhì)含量為16%-20%，比豬肉(13.3%)高，而脂肪含量(19.7%)比豬肉(37%)低。此外，鴨肉是含B 族維生素和維生素E比較多的肉類，且鉀、鐵、銅、鋅等元素都較豐富。
除了老鴨以外，食醋、苦瓜、西紅柿湯也是夏季的最佳飲食之一，經(jīng)常食用對(duì)人的健康大有裨益，可以起到醒神、補(bǔ)水、預(yù)防疾病的功效。食醋營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，盛夏出汗多，多吃點(diǎn)醋能提高胃酸濃度，增進(jìn)食欲并促進(jìn)消化液的分泌。此外，夏天人易疲勞，醋酸具有促進(jìn)新陳代謝功效，可以幫助人們恢復(fù)精力，預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓。醋還有很強(qiáng)的抑制細(xì)菌能力，對(duì)傷寒、痢疾等腸道傳染病有預(yù)防作用。
苦瓜專家表示，夏季高溫容易使人精神萎靡、胸悶、頭暈、食欲不振，此時(shí)，吃點(diǎn)苦瓜等苦味菜大有裨益。有研究表明，苦瓜含有降低血糖的物質(zhì)，能夠預(yù)防和改善糖尿病的并發(fā)癥，且能提高食欲，可以說(shuō)是夏季餐桌上的佳肴。其它苦味蔬菜如萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合也都具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能。
西紅柿湯專家介紹，每人每天食用50克-100克新鮮蕃茄，可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。蕃茄富含“西紅柿素”，有抑制細(xì)菌的作用，同時(shí)蕃茄含有的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化，對(duì)腎炎患者有利尿作用。盛夏每日食用鮮蕃茄能生津止渴、健胃消食，對(duì)緩解消化不良、食欲不振有一定的作用。夏季用西紅柿煮湯既可獲得養(yǎng)料，又能補(bǔ)足水分，可謂一舉兩得。
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炎炎夏日，人們食欲也會(huì)降低，有的人喜歡一邊吃燒烤一邊喝啤酒，再加上晚上一直晚睡，慢慢的就會(huì)對(duì)肝臟造成嚴(yán)重的損傷，在夏季一定要做好保肝護(hù)肝工作。
1、大豆及豆制品
大豆及豆制品里面含有豐富的維生素b、蛋白質(zhì)、適當(dāng)?shù)闹?、碳水化合物、鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，有利于肝臟的修復(fù)。
2、豬血
豬血可以有效的去除身體內(nèi)的病毒，具有鎮(zhèn)靜的功效。豬血能解毒，可以治療頭暈、中風(fēng)、腹部脹痛等癥狀，常吃豬血可以加強(qiáng)肝臟的排毒功能。
3、荔枝
荔枝具有強(qiáng)肝健胰功效，可以增強(qiáng)血液的流通，增強(qiáng)了精力。但是如果吃得過(guò)多的話會(huì)導(dǎo)致鼻子流血，引起牙齒的疼痛，身體上火。荔枝屬于很強(qiáng)的一種滋養(yǎng)食物，女性如果因?yàn)楦共渴軟龈共刻弁磿r(shí)，可以把20克的荔枝肉干放在水里煎五分鐘之后取湯服用，效果很快。
4、豬肝綠豆粥
需要80克新鮮的豬肝，50克綠豆，80克粳米，適量的味精和食鹽，把粳米、綠豆洗干凈放在鍋里，大火煮開(kāi)之后再用小火慢慢的熬，等到八成熟的時(shí)候，再把豬肝切成片放在鍋里面一起煮，最后加入調(diào)料味。這種食療方法具有美容護(hù)膚、補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目的功效，特別適合于視力模糊、視力減退、臉色發(fā)黃的患者，同時(shí)也可以治療慢性腎炎以及身體水腫。
5、決明子粥
需要10克炒決明子，50克粳米，適量的冰糖，把決明子放在鍋里炒至微黃，取出來(lái)冷了之后再熬成汁，然后把決明子汁和粳米一起煮成粥后，放入適量的冰糖就可以了。該食療方法具有通便、清肝明目的功效，可以治療高血壓、高血脂、習(xí)慣性便秘、目光紅腫的患者。
鴨肉是一種美味佳肴，適于滋補(bǔ)，是各種美味名菜的主要原料。今天這道酸菜老鴨湯，味道道鮮香開(kāi)胃，還有清熱去燥，虛弱浮腫之功效，這款鴨湯趁熱吃，吃的大汗出來(lái)，真是帶勁。
【虛弱浮腫食譜酸菜老鴨湯】
主料：老鴨1只、
輔料：油5g、鹽2g、枸杞20個(gè)、酸菜魚調(diào)料160g、
步驟：
酸菜老鴨湯的做法步驟1.主料：老鴨一只
輔料：植物油、鹽、姜、、枸杞（可選）、酸菜魚調(diào)料、香蔥
酸菜老鴨湯的做法步驟2.把老鴨收拾干凈洗凈切塊
酸菜老鴨湯的做法步驟3.涼水下鍋煮開(kāi)撈起
酸菜老鴨湯的做法步驟4.姜切片，枸杞泡泡洗凈，香蔥洗凈切末
虛弱浮腫食譜酸菜老鴨湯
酸菜老鴨湯的做法步驟5.熱鍋涼油，油熱7成下鴨子翻炒出香味
酸菜老鴨湯的做法步驟6.加姜翻炒均勻
酸菜老鴨湯的做法步驟7.加水大火燒開(kāi)
酸菜老鴨湯的做法步驟8.把鴨塊倒進(jìn)煲里，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右
虛弱浮腫食譜酸菜老鴨湯
酸菜老鴨湯的做法步驟9.加酸菜魚調(diào)料
酸菜老鴨湯的做法步驟10.再燉30分鐘左右
酸菜老鴨湯的做法步驟11.加鹽、枸杞
酸菜老鴨湯的做法步驟12.拌均勻燉幾分鐘，撒上香蔥即可出鍋
虛弱浮腫食譜酸菜老鴨湯
小貼士
1、用煲或者瓷器味道更鮮美，一定得小火慢煲
2、酸菜魚調(diào)料包，味道已經(jīng)很好了，不必加過(guò)多的香料了
鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
虛弱浮腫食譜酸菜老鴨湯
鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
鴨的食用效果
補(bǔ)虛勞 滋五臟之陰 清虛勞之熱 補(bǔ)血行水 養(yǎng)胃生津 止咳自驚 消螺螄積 清熱健脾 虛弱浮腫
鴨肉很滋補(bǔ)的，吃法很多，最常見(jiàn)的吃法就是喝湯了，那湯里搭配什么可解油膩，今天這道湯里放了玉米，有肉有米，是不是很好吃呢？
【清熱健脾食譜老鴨玉米湯】
主料：老鴨肉500g、玉米一條姜20g、玉竹10g、紅棗10個(gè) 、
輔料：油一勺、鹽一勺、雞粉少許、
步驟：
老鴨玉米湯的做法步驟1.準(zhǔn)備好玉米，鴨肉，和配料
老鴨玉米湯的做法步驟2.鴨肉焯水備用
老鴨玉米湯的做法步驟3.玉米洗干凈切塊
老鴨玉米湯的做法步驟4.把鴨肉和藥材放入鍋里
清熱健脾食譜老鴨玉米湯
老鴨玉米湯的做法步驟5.放入適量的水熬一個(gè)半小時(shí)
老鴨玉米湯的做法步驟6.然后放入玉米熬半個(gè)小時(shí)
老鴨玉米湯的做法步驟7.熬好后下適量的鹽和雞粉即可
清熱健脾食譜老鴨玉米湯
小貼士
1、鴨肉先焯水去腥，放入藥材一次加入適量的水，不能中途添加，沖淡味道
2、大火燒開(kāi)湯后，去除血沫，肥油，熬出的湯比較清淡，油而不膩
鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
鴨的食用效果
清熱健脾食譜老鴨玉米湯
補(bǔ)虛勞 滋五臟之陰 清虛勞之熱 補(bǔ)血行水 養(yǎng)胃生津 止咳自驚 消螺螄積 清熱健脾 虛弱浮腫
鴨肉是偏涼性食物，具有滋陽(yáng)、清虛勞之熱、養(yǎng)胃功效，秋冬季身體疲勞時(shí)，可以加入山藥燉湯來(lái)喝，原汁原味鮮美，口感好。
【補(bǔ)虛勞食方山藥老鴨湯】
主料：老鴨600g、山藥400g、
輔料：鹽7g、黃酒30g、生姜10g、枸杞子適量、
步驟：
山藥老鴨湯的做法步驟1.老鴨和山藥洗凈
山藥老鴨湯的做法步驟2.山藥去皮后切成滾刀塊后泡入加入白醋的清水里，鴨子斬塊后洗凈
山藥老鴨湯的做法步驟3.準(zhǔn)備小蔥，生姜片，枸杞子和黃酒
山藥老鴨湯的做法步驟4.先把鴨肉冷水下鍋，焯水后撈起洗凈
補(bǔ)虛勞食方山藥老鴨湯
山藥老鴨湯的做法步驟5.砂鍋里注入清水，把鴨肉，小蔥和生姜片加入
山藥老鴨湯的做法步驟6.大火燒開(kāi)后撇去泡沫
山藥老鴨湯的做法步驟7.倒入黃酒
補(bǔ)虛勞食方山藥老鴨湯
山藥老鴨湯的做法步驟8.蓋上大火燒開(kāi)10分鐘后轉(zhuǎn)小火一個(gè)半小時(shí)
山藥老鴨湯的做法步驟9.后轉(zhuǎn)大火加入把山藥加入燒開(kāi)后再轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)
山藥老鴨湯的做法步驟10.
補(bǔ)虛勞食方山藥老鴨湯
加入枸杞子后
山藥老鴨湯的做法步驟11.最后加鹽調(diào)味熄火出鍋
山藥老鴨湯的做法步驟12.出鍋后撒上蔥花即可享用
小貼士
1.各家的口味不同，請(qǐng)按照自家的口味調(diào)整
2.燉的時(shí)間要依照鴨子的老嫩而定
補(bǔ)虛勞食方山藥老鴨湯
鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
鴨的食用效果
補(bǔ)虛勞 滋五臟之陰 清虛勞之熱 補(bǔ)血行水 養(yǎng)胃生津 止咳自驚 消螺螄積 清熱健脾 虛弱浮腫
鴨子脂肪少，營(yíng)養(yǎng)高，肉質(zhì)細(xì)嫩，做湯喝滋補(bǔ)養(yǎng)生，今天這款老鴨湯中加入玉米、枸杞、姜片之后，清甜好喝，大冷天喝上這一碗熱呼呼湯，在舒服不過(guò)了。
【降血壓食譜甜玉米老鴨湯】
主料：老鴨500g、甜玉米300g、
輔料：鹽適量、紅棗7-8顆、桂圓適量、枸杞適量、姜片適量、
步驟：
1.老鴨砍成塊
2.砍好的鴨肉加入姜片，冷水下鍋煮沸。
3.鴨肉焯水撈出。
4.甜玉米切小段
降血壓食譜甜玉米老鴨湯
5.準(zhǔn)備好紅棗、枸杞和桂圓
6.焯水的鴨肉冷水下鍋，加入姜片、紅棗、枸杞和桂圓大火煮滾。
7.用湯勺勺去泡沫，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘后加入甜玉米
8.再小火煮30分鐘，盛出食用就可以了
降血壓食譜甜玉米老鴨湯
鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
鴨的食用效果
降血壓食譜甜玉米老鴨湯
補(bǔ)虛勞 滋五臟之陰 清虛勞之熱 補(bǔ)血行水 養(yǎng)胃生津 止咳自驚 消螺螄積 清熱健脾 虛弱浮腫
