素炒胡蘿卜味道好
冬季養(yǎng)生吃什么味道。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“素炒胡蘿卜味道好”，希望能對您有所幫助，請收藏。
胡蘿卜大家都吃過，是人們經常能吃到的一種食材，而且做法多種多樣，可以當主菜，也可以是配菜，可以補充充足的維生素和營養(yǎng)素，而且適合各類的人群，比如簡單的做法，就是直接炒，方法很簡單，下面我們就教給大家做素炒胡蘿卜絲，大家來學學吧。
素炒胡蘿卜的材料：
主料：胡蘿卜300克
輔料：豆腐干150克
調料：醬油10克,白砂糖10克,味精2克,鹽3克,植物油25克
素炒胡蘿卜的做法：
1. 胡蘿卜去頭、去尾、洗凈，切成薄片;
2. 豆腐干切成片;
3. 炒鍋洗干凈以后用旺火燒熱，然后倒入一些油，等油熱了以后放入豆腐干繼續(xù)煸炒。然后放入胡蘿卜片，炒至胡蘿卜片熟了以后再放入醬油，鹽，糖，還有味精。
4. 炒至胡蘿卜成熟，出鍋裝盤即可。
素炒胡蘿卜味道鮮美，可以補充營養(yǎng)，適合很多的人群食用。胡蘿卜具有增強抵抗力，胡蘿卜中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞。而且常吃胡蘿卜還可以有降糖降脂的功效。特別是對于降血壓和強心有一定的好處。是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
關于胡蘿卜的好處和它的做法，不知道大家看了以后是否學會了呢，其實做法還是比較簡單的哦，常吃胡蘿卜不僅可以補充維生素和營養(yǎng)，而且還可以有殺菌殺滅癌細胞的作用，對于糖尿病和高血壓的人群有一定的輔助治療的作用哦。
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胡蘿卜當中含有豐富的維生素c，對于人體生理補充有著非常好的功效特別是很多的朋友們，特別喜歡的胡蘿卜來使用香香脆脆的胡蘿卜無論是炒著吃，還是拌著吃，味道都是相當?shù)暮媚强磥碓蹅兗夷欠N，就來了素炒胡蘿卜的做法。
素炒胡蘿卜的做法
菜系及功效：家常菜譜 接觸電離輻射人員食譜 明目食譜 骨質疏松食譜 工藝：炒
素炒胡蘿卜的制作材料：
主料：胡蘿卜300克
輔料：豆腐干150克
調料：醬油10克,白砂糖10克,味精2克,鹽3克,植物油25克
素炒胡蘿卜的做法：
1. 胡蘿卜去頭、去尾、洗凈，切成薄片；
2. 豆腐干切成片；
3. 洗凈炒鍋置旺火上燒熱，倒入植物油，待鍋中植物油升溫至六成熱時，放入豆腐干煸炒幾下；
4. 再放胡蘿卜片，炒至胡蘿卜片將熟，放入醬油、精鹽、白糖、味精；
5. 炒至胡蘿卜成熟，出鍋裝盤即可。
在上的文章當中，了解到的素炒胡蘿卜的做法味道是相當?shù)暮茫以谑艿搅舜蠹业臒崆闅g迎，特別是對于很多的兒童和老年人可以多吃一些胡蘿卜，對于補充身體有著非常好的功效。
胡蘿卜是非常好的食材，其所含的胡蘿卜素對人體健康很有好處，胡蘿卜的吃法有很多，比如直接炒著吃，而胡蘿卜的炒法有很多種，今天推薦大家做素炒胡蘿卜，具體做法是這樣的：
一、素炒胡蘿卜的做法
1胡蘿卜切片
2之后再切絲
3青椒切絲
4鍋中加入適量的油，加入胡蘿卜絲
5和青椒絲加入適量的鹽調味即可
6盛出裝盤即可
烹飪技巧
新鮮胡蘿卜重含胡蘿卜素1.67mg左右，比番茄高5～7倍，食用后經消化分解成維生素A，促進兒童生長等功能，此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質，每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%。
二、素炒胡蘿卜的做法步驟
1胡蘿卜和青椒切絲。
2豆豉切碎，蔥蒜切好備用。
3鍋里燒熱油，炒香蔥蒜和豆豉。
4放入胡蘿卜和青椒。
5加一些料酒。
6再放一些醬油，炒勻。
7最后放一些鹽炒勻即可。
三、素炒胡蘿卜/更多做法
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，經油超過的胡蘿卜更利于胡蘿卜素的吸收。
1.胡蘿卜擦絲，用的是擦子最細的地方，這樣煸炒時間段且容易嚼爛
2.因為只有一個胡蘿卜，蔥花幾片就夠
3.雞蛋打散炒熟備用
4.鐵鍋倒油，放入蔥花煸炒
5.放入擦好的胡蘿卜絲煸炒，適量撒點鹽
6.加入炒好的雞蛋
7.裝盤出鍋開吃啦，紅紅的胡蘿卜油，吃的兒子小嘴放光
小貼士
如果喜歡脆口的，可以手切胡蘿卜絲。
胡蘿卜是我們平常吃的比較多的食材，它可以做配菜，也可以熬湯，或者是燉菜，炒菜都是不錯的選擇。它是蔬菜中的人參，具有很滋補的作用和功效哦，而且維生素和礦物質豐富，下面就來介紹胡蘿卜炒毛瓜的做法。
胡蘿卜炒毛瓜
【主料】
節(jié)瓜2個、胡蘿卜1根
【輔料】
鹽1茶匙、雞粉少許、細香蔥1棵
【做法】
1.毛瓜削去皮，切成圓片或條狀，根據(jù)自己喜好
2.胡蘿卜削皮，同樣切成你喜歡的形狀。鍋中熱油，放入毛瓜和胡蘿卜一起翻炒一會兒，調入鹽
3.倒入適量的清水，加鍋蓋，燜煮十分鐘左右，最后調入雞粉，即可
胡蘿卜炒毛瓜適合的人群有很多，可以調理腸胃，同時還可以有降脂通便的作用，其中胡蘿卜中的胡蘿卜素轉變成維生素A,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。胡蘿卜素具有很強的造血的作用，可以緩解貧血和身體虛弱等情況。而且它含有豐富的鉀元素，對于降低血脂血壓胡蘿卜素既有有一定的作用。所以胡蘿卜很適合中老年人食用，對于心臟疾病有很好的緩解作用。同時還可以促進排便減少癌癥的發(fā)生。
關于胡蘿卜炒毛瓜的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經常吃胡蘿卜的話可以補充豐富的胡蘿卜素和維生素，補給可以起到抗氧化的作用，而且防癌抗癌的效果也是不錯的哦，大家可以放心食用哦。
胡蘿卜也被稱作為小人參，可見它的營養(yǎng)價值有多高，胡蘿卜在冬季上市，而且價格便宜，受到很多人的歡迎，而做法有很多，下面就來介紹素炒胡蘿卜絲的方法。
胡蘿卜絲
清炒胡蘿卜絲是一道很好的素菜，多吃胡蘿卜對身體健康可是有很大的好處!清炒胡蘿卜絲的做法有以下幾步：
原料：胡蘿卜、青椒、干辣椒、花椒、蔥、姜、醋、料酒、鹽、雞精做清炒胡蘿卜絲的原料和佐料
清炒胡蘿卜絲的做法：
1. 將胡蘿卜、青椒、干辣椒、蔥、姜分別洗凈切絲。
2. 鍋內油燒至六七成熱時加入備好的花椒、干辣椒絲、姜絲爆炒三四秒鐘，再將胡蘿卜絲倒入鍋中迅速翻炒，同時加入鹽、雞精和少量五香粉、料酒。提示：在做清炒胡蘿卜絲時，花生油需要稍多一些，清炒嘛，沒有肉再沒有油，神仙都做出不太好吃的東西來~~
3. 待胡蘿卜絲脫生時，加入適量白醋、蔥花再翻炒片刻即可出鍋。提示：這清炒胡蘿卜絲可根據(jù)各位饞人們自己的口味來選擇是否放醋。反正清炒胡蘿卜絲里加點醋確是Anna和老公的最愛，因為加了醋的清炒胡蘿卜絲確實口味不錯，還開胃消食呢。做好的清炒胡蘿卜絲。
在胡蘿卜中由于含有豐富的胡蘿卜素，所以胡蘿卜的口感是比較甜的。并且不管是對于小孩子還是成人來說，多吃胡蘿卜可以達到有效預防身體疾病的目的，比如夜盲癥就是身體里缺少胡蘿卜素所導致的一種疾病。這時候就應該多吃胡蘿卜，而素炒胡蘿卜也是一個不錯的吃法，但是素炒胡蘿卜中的熱量含量是多少?
素炒胡蘿卜的熱量(以100克可食部分計)是78大卡(326千焦)，單位熱量較低。
每100克素炒胡蘿卜的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%。
炒胡蘿卜
材料
胡蘿卜、豬肉、豆瓣醬、鹽、味精、花椒粒、油
做法
1：豬肉切小片，胡蘿卜切片備用。
2：鍋中倒入油，油量要比平時炒菜一些，最好是下胡蘿卜的時候油可以稍稍蓋一點胡蘿卜，待油6分熱放幾顆花椒，8分熱時下肉炒，再放點豆瓣醬一同炒，炒至肉都8層熟。
3:下胡蘿卜片，翻炒幾下讓油把胡蘿卜片慢慢煎熟，中間要翻炒幾下避免粘鍋，開中火。
4：待胡蘿卜軟了就好了，放入鹽，味精即可!
炒胡蘿卜片
材料
主料：胡蘿卜300克，
調料：白皮大蒜10克，大蔥5克，醬油20克，鹽1克，白砂糖5克，味精1克，姜5克，植物油40克
做法
1.將胡蘿卜洗凈，切去根蒂，斜成薄片。
2.將蔥白洗凈，切成末。蒜頭去皮，切成末;姜切末。
3.炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，倒放胡蘿卜片炒透，加入精鹽、醬油、白糖，加少許水，蓋上鍋蓋，燒至湯將近干時，放入姜末、蔥末和蒜末炒透，加入味精，炒勻后盛入盤內即可。
西紅柿炒胡蘿卜絲
材料西紅柿1個，胡蘿卜2根，油適量，鹽適量
做法
1.油加熱，放入西紅柿，中火炒一分鐘，
2.然后放胡蘿卜，一直炒到胡蘿卜絲變軟，放些鹽就可以出鍋了。小訣竅西紅柿可以多放，最好是熟透的。西紅柿里的維生素C加熱后不會被破壞，所以放心慢慢地炒好了。喜歡甜一些的可以適當加些糖。
西紅柿胡蘿卜炒蓮藕
材料①蓮藕 一根 ②胡蘿卜少許 ③西紅柿 一個 ④蒜 ⑤番茄醬 ⑥鹽 ⑦醬油⑧蠔油做法①蓮藕、胡蘿卜切片，西紅柿切小塊。拍兩顆蒜。
②鍋下油，爆香蒜，加入西紅柿，加點鹽，加番茄醬，加點水，翻炒一會，加入胡蘿卜片。最后加入藕片一起炒。
③加點水炒，加入醬油，蠔油調味。翻炒一下就可以了。小訣竅蓮藕，胡蘿卜，西紅柿的分量可以根據(jù)個人口味調整。
秋葵胡蘿卜番茄
材料秋葵6個、胡蘿卜1個，番茄1個，油、鹽、雞精適量。
做法
1、秋葵焯水去澀切片，胡蘿卜、番茄洗凈切片。
2、起鍋熱油翻炒胡蘿卜、番茄。
3、炒出番茄汁后，放入秋葵翻炒約1分鐘。
4、加鹽和雞精調味即可。
胡蘿卜番茄飯卷
材料軟米飯1碗 番茄半個
胡蘿卜1段 雞蛋1-2個
鹽少許做法1、番茄、胡蘿卜分別去皮切碎放入碗內，倒入米飯并加鹽混合均勻。
2、鍋中放水，把碗放入鍋中蒸上5分鐘左右。
3、平底鍋內放一點油，將雞蛋液倒入，迅速旋轉，攤成薄而寬的蛋皮，放入盤中備用。
4、將混合后的米飯鋪在蛋皮上，卷起切段即可。
如果在吃胡蘿卜的時候最想要保持住胡蘿卜原有的味道的話，那就做素炒胡蘿卜。因為素炒胡蘿卜的做法不僅簡單，而且還能夠發(fā)揮出胡蘿卜特有的風味，在素炒胡蘿卜的過程中也可以加入蓮藕這個蔬菜。這樣就可以將蓮藕和胡蘿卜兩者的營養(yǎng)成分相中和，因此蓮藕炒胡蘿卜的做法是什么呢?
素炒蓮藕胡蘿卜片是一道家常菜，制作原料主要有蓮藕、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、花生油、鹽、白糖、味精。
食材明細
主料：
蓮藕 1節(jié)
胡蘿卜 1個
輔料：
蔥 5克
姜 3克
蒜 3克
調料：
花生油 30克
鹽 5克
白糖 10克
味精 2克
素炒蓮藕胡蘿卜片制作步驟
1. 胡蘿卜、蓮藕洗凈去皮，蔥、姜、蒜備好。
2. 蔥、姜、蒜切碎備用。
3. 蓮藕切成薄片。
4. 胡蘿卜切成薄片。
5. 鍋里放水燒開，放入蓮藕焯一下。
6. 再放入胡蘿卜焯一下。
7. 鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。
8. 放入胡蘿卜翻炒。
9. 放入藕片翻炒。
10. 放入鹽、白糖翻炒片刻。
11. 放入味精調味即可出鍋。
西紅柿胡蘿卜炒蓮藕
材料
①蓮藕 一根 ②胡蘿卜少許 ③西紅柿 一個 ④蒜 ⑤番茄醬 ⑥鹽 ⑦醬油 ⑧蠔油
做法
①蓮藕、胡蘿卜切片，西紅柿切小塊。拍兩顆蒜。
②鍋下油，爆香蒜，加入西紅柿，加點鹽，加番茄醬，加點水，翻炒一會，加入胡蘿卜片。最后加入藕片一起炒。
③加點水炒，加入醬油，蠔油調味。翻炒一下就可以了。
小訣竅
蓮藕，胡蘿卜，西紅柿的分量可以根據(jù)個人口味調整。
胡蘿卜是很好的一種蔬菜，而且含有很豐富的胡蘿卜素，而且也被稱為小人參，它的維生素a的含量是很豐富的，都是大家都知道，很多人都是不愛吃胡蘿卜的，特別是孩子，讓他們吃胡蘿卜真的是費勁，如果做成胡蘿卜炒肉絲，有肉放里面，就會有很多的人喜歡吃了，尤其是孩子。
胡蘿卜這一蔬菜是最有營養(yǎng)的，這是不用說的，不論對什么樣的人群胡蘿卜都我們的身體都是很有利的，今天我們來學習一種胡蘿卜的吃法，胡蘿卜炒肉絲，這道菜的味道是很美的，也很有營養(yǎng)，大家應該都喜歡。
胡蘿卜炒肉絲
材料
豬里脊肉，胡蘿卜，蔥花，鹽，油，水，生抽，干淀粉
做法
1.豬里脊肉切絲，撒少許水、生抽、鹽入味約15分鐘后，加干淀粉拌勻至無干粉，然后加一點兒油拌勻，胡蘿卜一根切絲，蔥花備用。
2.熱鍋溫油劃散肉絲至變色，加蔥花炒香，再加胡蘿卜絲進去一起翻炒，可以少加點水燜一下，等胡蘿卜軟了以后加少許鹽就可以了。
胡蘿卜圓白菜炒肉絲
材料
胡蘿卜，圓白菜，豬肉，鹽，雞精，料酒
做法
1、胡蘿卜、圓白菜洗干凈切成絲。
2、豬肉切成絲，放半勺料酒、半勺鹽抓勻，腌10分鐘。
3、熱鍋入油，放入肉絲翻炒至變色。
4、放入胡蘿卜絲、圓白菜絲，加半勺鹽，翻炒3-4分鐘。
5、最后加半勺雞精炒均勻即可出鍋。
吃胡蘿卜的三大誤區(qū)
胡蘿卜是好東西，幾乎地球人都知道，可是如何“吃進肚子，化作營養(yǎng)”，就有很多人不太清楚了。生活中有一些關于吃胡蘿卜的誤區(qū)，讓我們來看一看。
錯。胡蘿卜雖是蔬菜，但所含的類胡蘿卜素為脂溶性的，與脂類結合才可以酶解，烹調中類胡蘿卜素比較穩(wěn)定，基礎營養(yǎng)學表明，我國的炒菜方法可保存 76%～94%。因此生吃胡蘿卜，類胡蘿卜素因沒有脂肪而很難吸收，從而造成浪費。同樣道理，熘肝尖、清炸雞肝就比鹽水肝更有利于維生素A的吸收利用。
錯。過量攝入維生素A(魚肝油、過冬的狗的肝臟)會出現(xiàn)中毒癥狀，主要表現(xiàn)為厭食、過度激動、骨痛、肢體活動受限、頭發(fā)稀疏、肝腫大、肌肉僵硬、皮膚瘙癢、頭痛、頭暈，成人長期每天服用大于15000微克視黃醇當量，即可中毒。但胡蘿卜大量攝入后，除在皮膚脂肪積累使之呈黃色外(停用后即可消失)，尚未發(fā)現(xiàn)有其他毒性;相反，類胡蘿卜素的抑癌作用比維生素A更受人們重視，因為其還有抗氧化作用，常吃胡蘿卜可以降低肺癌、胃癌、前列腺癌的發(fā)病率。
錯。的確，它們都含有類胡蘿卜素，但生物效用不一樣，其中β-胡蘿卜素最高，6微克相當于1微克維生素A，其他類胡蘿卜素還不到它的一半。而玉米黃質、辣椒紅素、番茄紅素根本不能分解形成維生素A。
所以，我們食用胡蘿卜時要重視烹飪方法，比如素炒胡蘿卜絲，胡蘿卜片配山藥片炒肉，牛肉燉胡蘿卜土豆等方法，都能使β-胡蘿卜素被人體吸收，而生食只能增加消化系統(tǒng)的負擔，既使是“小人參”也只能“穿腸過”了。
胡蘿卜還有一項功能就是對于女性的卵巢有很好的保護作用，可以降低女性患卵巢疾病的幾率，吃胡蘿卜可以幫助大家更好的攝入一些維生素，如果我們平時不愛吃胡蘿卜，可以學習做胡蘿卜炒肉絲，如果炒著吃，并放一些肉相信很多人就愛吃了。
很多的人喜歡吃胡蘿卜絲，胡蘿卜絲能夠很好的保證人體的健康，尤其是胡蘿卜素能夠保證人體的眼睛的健康，能夠保證視力的健康，因此喜歡吃胡蘿卜的人可以來學習一些制作的方法來進行制作，那么素炒胡蘿卜絲該如何制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
清炒胡蘿卜絲——配料：胡蘿卜、蔥 調料：油。鹽。糖。醬油。味精 嘗下就知道了，個人認為胡蘿卜不但味道好而且營養(yǎng)價值很高，吃了還不會發(fā)胖是減肥一族的理想美味哦!
配料和調料編輯
配料:胡蘿卜、蔥
調料:油.鹽.糖.醬油.味精
2制作方法編輯
配菜:將胡蘿卜去皮切成薄片然后快刀切絲，將蔥切絲。.
烹飪：將油加至9成熱,將蔥放入油鍋內,大約5秒后會爆出香味,然后將切好的胡蘿卜絲倒入鍋中翻炒約5分鐘,接著放鹽 糖少許醬油(放醬油可以增加色澤和味道)加少許水(水大約3湯匙左右，目的是出汁)翻炒3~5分鐘,灑上少許味精即可關火出鍋啦.
3特點編輯
嘗下就知道了，個人認為胡蘿卜不但味道好而且營養(yǎng)價值很高，吃了還不會發(fā)胖是減肥一族的理想美味哦!
4營養(yǎng)價值編輯
[1]胡蘿卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡蘿卜素以及鉀、 鈣、磷等，胡蘿卜能提供豐富的維A，
胡蘿卜
可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。另外胡蘿卜內所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃胡蘿卜的人可以來學習一下上述的制作的方法來進行制作，這樣就可以吃到美味的胡蘿卜了，并且能夠很好的保證人體的健康，尤其是能夠很好的保證身體的健康，喜歡吃胡蘿卜的人快來制作吧。
胡蘿卜大家都吃過，是人們經常能吃到的一種食材，而且做法多種多樣，可以當主菜，也可以是配菜，可以補充充足的維生素和營養(yǎng)素，而且適合各類的人群，比如簡單的做法，就是直接炒，方法很簡單，下面我們就教給大家做素炒胡蘿卜絲，大家來學學吧。
素炒胡蘿卜
材料：
胡蘿卜300克、豆腐干150克、醬油10克、白砂糖10克、味精2克、鹽3克、植物油25克
做法：
1. 胡蘿卜去頭、去尾、洗凈，切成薄片;
2. 豆腐干切成片;
3. 炒鍋洗干凈以后用旺火燒熱，然后倒入一些油，等油熱了以后放入豆腐干繼續(xù)煸炒。然后放入胡蘿卜片，炒至胡蘿卜片熟了以后再放入醬油，鹽，糖，還有味精;
4. 炒至胡蘿卜成熟，出鍋裝盤即可。
素炒胡蘿卜味道鮮美，可以補充營養(yǎng)，適合很多的人群食用。胡蘿卜具有增強抵抗力，胡蘿卜中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞。而且常吃胡蘿卜還可以有降糖降脂的功效。特別是對于降血壓和強心有一定的好處。是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
關于胡蘿卜的好處和它的做法，不知道大家看了以后是否學會了呢，其實做法還是比較簡單的哦，常吃胡蘿卜不僅可以補充維生素和營養(yǎng)，而且還可以有殺菌殺滅癌細胞的作用，對于糖尿病和高血壓的人群有一定的輔助治療的作用哦。
胡蘿卜是營養(yǎng)價值非常高的一種蔬菜，這種蔬菜在國內分布比較廣泛，平時很容易買來吃，胡蘿卜是可以生吃的，生吃胡蘿卜的口感非常脆，味道也很鮮美，胡蘿卜首先含有大量的胡蘿卜素，所以經常吃胡蘿卜對眼睛很有好處，今天推薦的美食是素炒胡蘿卜片，該美食的制作方法如下。
素炒胡蘿卜片的做法：
材料
主料：胡蘿卜300克，
調料：白皮大蒜10克，大蔥5克，醬油20克，鹽1克，白砂糖5克，味精1克，姜5克，植物油40克
做法
1.將胡蘿卜洗凈，切去根蒂，斜成薄片。
2.將蔥白洗凈，切成末。蒜頭去皮，切成末；姜切末。
3.炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，倒放胡蘿卜片炒透，加入精鹽、醬油、白糖，加少許水，蓋上鍋蓋，燒至湯將近干時，放入姜末、蔥末和蒜末炒透，加入味精，炒勻后盛入盤內即可。
炒胡蘿卜片的做法
1.準備好需要的食材和調味品
2.胡蘿卜切片，蔥姜蒜切末兒，蔥是愛人老家的，喜歡除了切蔥白，還會要一些綠葉兒，顏色也漂亮（準備的時候，發(fā)現(xiàn)沒有姜了，所以圖片里沒有）
3.鍋熱入油
4.放胡蘿卜炒透
5.加鹽，醬油，糖，少量水，加蓋悶一下
6.等到收汁差不多打開
7.放入蔥姜蒜末兒，注意：一定要等到炒出香味再關火
熗炒胡蘿卜片
材料
胡蘿卜2根約300克、蒜苗（青蒜）50克、干辣椒15克、鹽適量、油
做法
1、將胡蘿卜洗凈去皮，切成菱形片（先斜切成段，在縱切成片）。
2、鍋中放入適量水和少量油，將胡蘿卜片放入煮熟，撈出瀝干待用。
3、蒜苗洗凈拍松切成段，干辣椒去籽切段或者絲。
4、炒鍋燒熱，放入少量油，放入干辣椒炒香。
5、再放入蒜苗炒香。
6、最后加入胡蘿卜片炒勻，加鹽調味即可。
青蒜胡蘿卜鴨血這道菜相信大家都是非常的喜歡吃的，這道菜是非常的滋補營養(yǎng)的，對身體健康是很有幫助的，我們食用是可以很好的清熱解毒、降血脂，但是很多想要制作的人卻是不知道怎么下手，下面我們大家就是一起來學習學習怎么進行制作吧。
青蒜胡蘿卜鴨血
材料：鴨血、青蒜、胡蘿卜、蒜片、姜片、生抽、醬油、鹽。
制作步驟：
1、鴨血稍微沖洗一下，切成條備用；
2、青蒜斜切成條，胡蘿卜去皮切斜片備用；
3、鴨血焯水瀝干水分；
4、鍋內放油，燒熱后放入蒜片和姜片爆香；
5、緊接著放入胡蘿卜翻炒；
6、放入青蒜同炒，接著放入焯好的鴨血條一起翻炒，同時放入醬油和生抽；
7、出鍋前放入適量鹽翻炒幾下即可。
溫馨小提示：
1、這道菜其中一個關鍵點就是鴨血的選擇，這里的鴨血最好選擇家鴨的血液，且以取鮮血用為好。
2、青蒜不宜煮過久。青蒜是煮的時間長了就變得即軟又爛，因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出并均勻受熱，即可盛出食用，才能品嘗到清爽的口感與風味；同時青蒜不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
我們食用這道菜是可以很好的補血和清熱解毒的，是很適合失血血虛或婦女性經潮熱的患者食用的，這道菜含有豐富的胡蘿卜素，及維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸、鈣質及膳食纖維等營養(yǎng)物質，可以很好的保護肝臟和明目的。
青蒜胡蘿卜鴨血，這是我們非常知道學習的一種菜肴，食用對我們的身體健康是非常的有幫助的，所以我們是可以學習制作的，這樣我們就是可以很好的經常自己制作食用了，鴨血、青蒜我們經常食用對身體健康是有幫助的。
現(xiàn)在的人們對吃非常講究，大家都希望吃得有營養(yǎng)，吃的健康，由于現(xiàn)在的社會當中，人們經常會出現(xiàn)不規(guī)律的飲食狀況造成的身體元素缺失，經常會因為缺少維生素a造成很多的疾病發(fā)生那么接下來我們了解一道胡蘿卜炒蝦仁。
制作方法 ?
1、蝦仁開背，取出蝦腸，加料酒生抽姜末兒拌均勻。
2、胡蘿卜切丁，蔥蒜切段。
3、炒鍋倒油，下腌好的蝦仁。
4、蝦仁炒至變色出鍋。
5、底油中直接下胡蘿卜蔥蒜段翻炒。
6、下炒好的蝦仁翻均勻，加鹽，調味兒出鍋。
7、一道好吃的胡蘿卜炒蝦仁做好了。
胡蘿卜炒蝦仁成品圖:
做法小技巧
1、快手小菜，不一定要把蝦仁炒成水晶樣，簡單點也一樣好吃
2、可以把胡蘿卜焯一下水。
營養(yǎng)與功效
胡蘿卜味甘、性平;入肺、脾經;具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效;主治食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。
蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物。
我們了解的這道胡蘿卜炒蝦仁，不僅僅對于補充身體元素有著非常好的功效，對于補鈣，也是有著很不錯的功效，大家不妨在平時生活當中來一起嘗試一下，好吃美味的胡蘿卜炒蝦仁。
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