鵪鶉蛋炒韭菜——男性壯陽食譜
男性養(yǎng)生壯陽。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。我們該怎么進行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《鵪鶉蛋炒韭菜——男性壯陽食譜》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
現(xiàn)在的男性朋友們普遍都會存在一些健康的疾病，比如說生活壓力大，總會出現(xiàn)一些腎虛啊或者是精神不振等情況，這樣的情況時間長了不好好的調(diào)理就會發(fā)生各種問題，鵪鶉蛋和韭菜都適合男性食用，而且還有壯陽補腎的作用，下面就介紹鵪鶉蛋炒韭菜的做法。
鵪鶉蛋炒韭菜
材料：韭菜100克、鵪鶉蛋200克、香油50克、鹽2克。
做法：
1、將新鮮韭菜洗凈切碎。
2、鵪鶉蛋12只去殼打勻。
3、把鍋洗干凈以后烘干，然后加入香油，油燒至八成熟。
4、倒入蛋，炒至結(jié)塊時盛入碗內(nèi)。
5、然后另一個鍋里加熱，倒入香油，八成熱以后倒入切好的韭菜然后煸炒至熱以后放入炒好的鵪鶉蛋，翻炒均勻。
6、加入食鹽調(diào)味，裝盤即可食用。
鵪鶉蛋炒韭菜味道鮮美，而且還有補腎壯陽的作用，適合男性食用，鵪鶉肉不僅味鮮美、營養(yǎng)因為韭菜是男性的壯陽草，而且鵪鶉蛋也是非常有營養(yǎng)的食物。還含有多種無機鹽、卵磷脂、激素和多種人體必需氨基酸。鵪鶉的肉和蛋，是很好的補品，有補益強壯作用。祖國醫(yī)學(xué)認為，鵪鶉肉可“補五臟，益精血，溫腎助陽”所以男性應(yīng)該多吃這樣的食物，可以增強自身的免疫力和精力，而且還可以強筋壯骨，治療腎虛陽痿等男性疾病選擇鵪鶉蛋炒韭菜。
關(guān)于上面介紹的鵪鶉蛋炒韭菜的做法，相信大家已經(jīng)對這些常識已經(jīng)了解了吧，其實做法還是比較簡單的，先把鵪鶉蛋炒熟以后再和韭菜一起翻炒就可以了，可以根據(jù)自己的口味選擇不同的食材，男性應(yīng)該多吃這樣的食物對健康有好處。
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鵪鶉蛋是可以用于制作多種美味的食物的，可以直接煮熟食用，也可以用于制作鵪鶉蛋燉排骨以及鵪鶉蛋炒木耳，所以建議大家可以了解一下鵪鶉蛋炒木耳的做法。鵪鶉蛋炒木耳只要將鵪鶉蛋煮熟去殼之后，然后用于炒木耳就可以了，具體的做法可以了解一下文章介紹的做法，希望對大家提高手藝有幫助。
食材
主料 鵪鶉蛋200克 黑木耳50克
輔料 蔥姜適量 八角適量 蠔油適量 生抽適量 老抽適量 白糖適量 食鹽適量 香葉適量
步驟
1.鵪鶉蛋煮熟剝?nèi)サ捌溆谩?/p>
2.泡發(fā)好的木耳洗凈掰小朵備用。
3.鍋中放底油，放入剝好的鵪鶉蛋，加入蔥段、姜片、八角、香葉小火煎制。
4.煎出調(diào)料的香味后，加入兩勺蠔油。
5.加入一勺生抽調(diào)味，一勺老抽調(diào)色。
6.加入一大勺白糖和少許食鹽，翻炒至鵪鶉蛋上色。
7.鵪鶉蛋上色后，放入小半碗水。
8.加入清水后，加入木耳大火燒沸，改中火燒幾分鐘。
9.燒至湯汁減少，改大火，用水淀粉勾芡。
10.勾芡后翻炒均勻，讓芡汁均勻的裹在鵪鶉蛋和木耳上即可。
黑木耳的功效與作用：
功效：黑木耳具有化解體內(nèi)結(jié)石的功效。主要是因為黑木耳中所含有的發(fā)酵素和植物堿，能夠有效的促進消化道和泌尿道內(nèi)各種腺體的分泌，并催化體內(nèi)結(jié)石、潤滑管道、促使結(jié)石排出。
黑木耳中所含有的多種礦物質(zhì)元素還能使體內(nèi)的各種結(jié)石產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，剝脫，瓦解，不斷脫屑縮小，然后再經(jīng)管道排出。黑木耳中還含有較多量的具有清潔血液和解毒功效的生物化學(xué)物質(zhì)，有利于人體健康。
作用：黑木耳中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，不僅是人體必需的營養(yǎng)成分，也是美容的物質(zhì)基礎(chǔ)。其胡蘿卜素進入人體后，轉(zhuǎn)變成維生素A，有潤澤皮膚毛發(fā)的作用。
卵磷脂在體內(nèi)可使體內(nèi)脂肪呈液質(zhì)狀態(tài)，有利于脂肪在體內(nèi)完全消耗，帶動體內(nèi)脂肪運動，使脂肪分布合理，形體勻稱。纖維素促進腸蠕動，促進脂肪排泄，有利于減肥。
鵪鶉蛋我們經(jīng)常會吃得到，實際上從醫(yī)學(xué)的角度來說，鵪鶉肉可以起到補五臟，益精血，溫腎助陽的功效，所以通過這些內(nèi)容我們可以發(fā)現(xiàn)，鵪鶉肉和鵪鶉蛋是有一定的補益壯陽效果的。
1、祖國醫(yī)學(xué)認為，鵪鶉肉可“補五臟，益精血，溫腎助陽“男子經(jīng)常食用鵪鶉可增強性功能并增氣力、壯筋骨，專家提示年紀(jì)大的人不宜過補，燥熱體質(zhì)的人不宜在夏季食用過多食補物品。
2、目前這方面存在有誤區(qū)，應(yīng)正確對待。壯陽并不僅僅需要藥物，加強運動，健康的生活方式，以及合理膳食更為重要。
3、壯陽，中醫(yī)名詞，指通過氣功、飲食、藥物、針灸、按摩、運動等手段提高男子陽性氣息，達到提高腎陽、強陽健體、提升性_能力、增強性_欲的目的，男性壯陽是男性追求更高生活質(zhì)量的一種表現(xiàn)。
4、鵪鶉 俗話說“要吃飛禽，還數(shù)鵪鶉。深圳建國醫(yī)院的專家指出鵪鶉肉嫩味香，香而不膩，一向被列為野禽上品。鵪鶉肉不僅味鮮美、營養(yǎng)豐富，還含有多種無機鹽、卵磷脂、激素和多種人體必需氨基酸。鵪鶉的肉和蛋，是很好的補品，有補益強壯作用。
5、祖國醫(yī)學(xué)認為，鵪鶉肉可“補五臟，益精血，溫腎助陽“男子經(jīng)常食用鵪鶉可增強性功能并增氣力、壯筋骨。
6、個人由于年齡、體質(zhì)等方面的差異，在食療進補時也會出現(xiàn)不同。比如，年紀(jì)大的人不宜過補，燥熱體質(zhì)的人不宜在夏季食用過多食補物品。
7、專家介紹有陽痿的患者還是相信科學(xué)的方法治療為好，哪些食物都是能起到輔助作用，要想徹底根治還屬FDSL性功能系列療法，該療法能在短時間內(nèi)使陽痿、早泄、性欲異?；颊唢@見成效，調(diào)節(jié)大腦皮層功能，喚醒性神經(jīng)及性腺軸，增加陰莖血流量，激活海綿體動力，恢復(fù)正常的射精閾值，從根本上消除男性性功能障礙，使眾多患者重新享受幸福生活。
炒鵪鶉蛋這道菜所需的時間較短，適合每天忙碌的人們，在家中也可以享受到美味，即使時間很趕，炒鵪鶉蛋這道菜也無需等待，20分鐘就可出鍋，配上一碗清湯，絕對的米飯搭檔，下飯的首選。
2、將青紅椒洗凈切片備用
3、將鵪鶉蛋放湯鍋加水煮熟，放涼
4、將鵪鶉蛋依次剝殼，如圖，這是去殼的鵪鶉蛋
5、熱鍋冷油將鵪鶉蛋倒入煸炒片刻
6、加入少許老抽，適量生抽 鹽 料酒和少許清水翻炒上色
7、加入一勺耗油煸炒均勻
8、最后加入青紅椒斷生關(guān)火
9、看圖，這是炒好的鵪鶉蛋
10、裝盤出成品圖，是不是簡單又棒棒噠呢？不信試試吧，開吃了
炒鵪鶉蛋做好之后，一定要趁熱吃，因為冷了就會影響味道、口感，提醒大家冬季多做這道菜，讓你的飯桌增添更多美好的東西。
相信大家對于鵪鶉蛋這種食材是比較熟悉的吧，一般我們在生活中都是直接煮熟腌制食用的，很少會用鵪鶉蛋來炒蔬菜，所以大家可以嘗試一下鵪鶉蛋炒紅燒肉的做法。紅燒肉炒鵪鶉蛋的做法是比較簡單的，只要將鵪鶉蛋煮熟去殼，然后再將鵪鶉蛋放在紅燒肉里面炒就可以了，做法大家可以嘗試一下。
材料
原料：鵪鶉蛋400克、肉600克、蔥15克、姜15克。
調(diào)料：冰糖30克、生抽30克、老抽10克。
做法
做法一
1、鵪鶉蛋洗凈后，煮開。
2、倒入冷水中過涼。
3、去掉外皮備用。
4、肉選擇五花肉。
5、切3厘米見方的塊。
6、放入冷水中煮開，取出肉備用。
7、鍋中倒入肉塊，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。
8、倒入老抽和生抽，蔥片，姜段，加入滿滿的水，移入沙鍋。
9、中火煮至30分鐘，倒入鵪鶉蛋，繼續(xù)煮至收汁即可。
做法二
主料：五花肉、鵪鶉蛋
輔料：蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、草果
調(diào)料：老抽、花生油、食鹽、料酒、雞精
做法：
1、準(zhǔn)備好一塊五花肉，加花椒，姜片煮10多分鐘，撈出切塊。
2、準(zhǔn)備好蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、草果材料。
3、接下來是炒糖色，冰糖放進油鍋進行翻炒，要用小火，用鍋鏟一直不停的攪動。
4、等鍋內(nèi)糖全部熬化，呈棕紅色微微翻泡時，加一碗開水進切，燒開后盛出備用!
5、鵪鶉蛋煮熟去皮，加入適量的老抽進行攪拌均勻。
6、油熱至八成后，鵪鶉蛋放進鍋里炸，炸出虎皮后撈出備用。
7、小火，下肉慢慢炒，要把油炒出來，大概要用十分鐘。
8、鍋里的油會越來越多，把剩余的油逼出來。
9、繼續(xù)翻炒，把準(zhǔn)備好的蔥姜蒜等香料一起放進去翻炒一遍。
10、放點水、食鹽、料酒、雞精等，再加入之前炒好的炒糖水一起放進去燜煮。
11、蓋起鍋蓋用小火燜。
12、燜至1小時候加入炸好的虎皮蛋。
13、用大火收汁。
14、裝盤可以吃了。
做法三
材料：五花肉，鵪鶉蛋，生姜，大姜，小蔥，蒜瓣，香辛料：八角，桂皮，香葉
調(diào)料：老抽，鮮醬油，冰糖，料酒，糯米黃酒
做法：
1.五花肉洗凈，整塊下鍋，鍋中注入足量清水，小蔥洗凈挽蔥結(jié)入鍋，1/2生姜片、1/2大蔥段入鍋同煮，開鍋后淋入料酒，繼續(xù)水煮約20分鐘后撈出，改刀切成4-5cm的方塊備用。
2.蒜瓣去皮，香辛料用溫水稍加浸泡后洗洗干凈，炒鍋燒熱注油，將蒜瓣、剩余姜片、大蔥段以及香辛料下入鍋中煸香。
3.將五花肉塊下入鍋中，轉(zhuǎn)大火煸炒1-2分鐘，煸出油脂后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)翻炒3-4分鐘，至肉塊表皮焦香微黃。
4.調(diào)入老抽、鮮醬油炒勻，鍋中倒入黃酒，用量以平過肉面為好，將冰糖塊下入鍋中，掂勻鍋煮開。
5.開鍋后，連肉帶湯汁一同倒入預(yù)熱好的砂鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)最小火力加蓋慢燉;鵪鶉蛋煮熟去殼，用點油爆一爆，使其表皮稍微焦皺，五花肉煨燉1個半鐘后將蛋放入。
6.繼續(xù)煨燉15分鐘左右，至湯汁轉(zhuǎn)濃鵪鶉蛋透味，五花肉塊香醇軟糯時即成
雞蛋是生活中最常見的一種蛋類食物，可大家別忘了，鵪鶉蛋也是比較常見的。雖然鵪鶉蛋個頭上要比雞蛋小一些，可是從營養(yǎng)以及保健功效方面，鵪鶉蛋有的時候還要比雞蛋發(fā)揮的作用更強大。那么買回來的鵪鶉蛋到底應(yīng)該怎么做呢?鵪鶉蛋用來炒什么樣的菜更好吃呢?
當(dāng)歸燉鵪鶉蛋
1、當(dāng)歸燉鵪鶉蛋，既能為人體補充蛋白質(zhì)，又能補益氣血，還能調(diào)節(jié)情緒，平時制作時需要鵪鶉蛋十個，當(dāng)歸5到6片，瘦肉一百克，除此以外，黨參和黃芪以及紅棗，還有枸杞等食材也要適量準(zhǔn)備一些，最后再準(zhǔn)備少量的生姜和食用鹽。
2、把準(zhǔn)備好的當(dāng)歸紅棗以及枸杞、黨參等食材全部用清水清洗干凈，再把鵪鶉蛋放在鍋中，加清水煮熟，煮熟以后取出，去掉鵪鶉蛋的外殼備用。
3、，把瘦肉洗凈以后切成小塊兒，與其他食材一起放入燉盅，再把生姜拍扁與少量白酒一起放到鍋中，加入足量清水，直接燉制，燉好以后加食用鹽調(diào)味，調(diào)勻就能食用。
香菇鵪鶉蛋
1、平時單獨吃鵪鶉蛋會感覺乏力，如果能把它與香菇搭配在一起吃，就會別有一番味道，做香菇鵪鶉蛋時需要準(zhǔn)備鵪鶉蛋，一百克，香菇一百克，使用鹽和生抽以及蔥花都要少量準(zhǔn)備一些。
2、把準(zhǔn)備好的香菇去蒂，蔥切成蔥花備用，然后準(zhǔn)備一碗清水加入，適量食用鹽調(diào)勻以后把香菇放進去，浸泡五分鐘，然后取出洗凈，再捏干水分，擺在盤子中。
3、取少量食用鹽，均勻撒在盤子中的香菇上，然后再把準(zhǔn)備好的鵪鶉蛋磕開，直接蓋在香菇上面，在鍋中放清水，放好蒸架，然后把盤子直接放在蒸架上，開火蒸制。
4、開鍋以后再蒸12分鐘就可以出鍋，出鍋以后直接撒上蔥花點綴，在炒鍋中，放食用油燒熱以后，直接澆在蒸好的，香菇鵪鶉蛋上，再淋入少量生抽就可食用。
我們平時需要的營養(yǎng)種類十分多，十分復(fù)雜，除了補充糖類，脂肪，維生素，蛋白質(zhì)是絕對不能少的。蛋類的蛋白質(zhì)含量是十分豐富的，我們平時除了吃雞蛋 還可以吃鵪鶉蛋。鵪鶉蛋被稱為是動物中的人參，可見營養(yǎng)含量十分高。鵪鶉蛋也十分美味，唯一的缺點就是不好剝殼。
鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養(yǎng)上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。
近圓形，個體很小，一般只有10g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值不亞于雞蛋，有較好護膚、美膚作用。鵪鶉是一種生性膽怯的鳥類，不喜結(jié)群互動，而喜歡成對活動于開闊且有植被覆蓋的平原、牧場、農(nóng)田等環(huán)境。該物種生性膽怯，體形較小且偽裝色很好，常常潛伏在農(nóng)田、草場的植物基部，極難發(fā)現(xiàn)，受到驚嚇后會尖叫著從藏身處直飛而去。
俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉?！谤g鶉肉和蛋，味鮮美，營養(yǎng)豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養(yǎng)上有獨特之處，有
"卵中佳品"、“動物中的人參”之稱，它橢圓形的模樣，個體很小，一般只有10g左右。鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值不亞于雞蛋，有護膚、美膚等作用。鵪鶉蛋是一種美食，通常煮至全熟或半熟后去殼，可用于沙拉中，也可以腌漬、水煮或做膠凍食物。
剝殼方法
1鵪鶉蛋冷水入鍋，煮熟，撈出過涼水讓其快速降溫。
2、把煮熟的鵪鶉蛋裝進密封盒里，加少許清水，蓋上蓋。
3、用手捏住，上下左右隨便搖晃3、4分鐘。打開盒蓋，就可以看到，鵪鶉蛋的蛋殼都已經(jīng)龜裂了。
4、這個時候再剝，鵪鶉蛋殼就能又快又好的給剝掉了，而且一點都不會傷到蛋白。
適宜人群
適宜嬰幼兒，孕產(chǎn)婦、老人(應(yīng)注意膽固醇含量較高)、病人及身體虛弱的人食用
腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。
宜：鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值很高，超過其他禽蛋，最適合體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，氣血不足者和少年兒童生長發(fā)育者食用;肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱者也宜食;胃氣不足的胃病患者宜食;所含蘆丁對心血管疾病者有益，也可少量食用。
食用指導(dǎo)
1. 神經(jīng)衰弱、失眠多夢：鵪鶉蛋早晚各吃2個，常食有效。
2. 治貧血、病后體虛：鵪鶉蛋4個、桂圓20克、薏米30克、大棗10個、紅糖25克。先將鵪鶉蛋煮熟，剝皮待用，鍋內(nèi)加水適量，然后加入桂圓、薏米、大棗煮粥。粥煮熟后，再加入鵪鶉蛋及紅糖，即可食用。每日服一次，連用60天。
3. 慢性胃炎：鵪鶉蛋4個，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生??？一個人生病的原因有很多，但很多都是因為飲食不當(dāng)而導(dǎo)致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動手來做。下面，就請大家跟我一起學(xué)習(xí)下關(guān)于素炒虎皮鵪鶉蛋。
2.12這是我頭一天剝好皮的16個鵪鶉蛋，爸爸炸好了，不愧是“老飼養(yǎng)員”，火候拿捏的不錯，鵪鶉蛋炸制的可謂是色澤金黃的
3.21給個近鏡頭看一下，顯擺一下呵呵，我愛爸爸
4.所有配菜都準(zhǔn)備好了開始炒制，鍋底放入適量底油，放入蔥花烹鍋，之后首先把胡蘿卜放入鍋內(nèi)炒制
5.胡蘿卜炒制一會之后，接下來把木耳放入鍋中炒制
6.炒制一會后，把火關(guān)小，再把提前炸好的鵪鶉蛋放入鍋中，和木耳、胡蘿卜一起炒制
7.炒制一會后，在鍋內(nèi)加入適量清水，水不要加多了，幾樣配菜在炒制之前都是能直接吃的，不需要燉制，所以加一點就好，這時把火調(diào)大
8.加入的水燒開后，翻動幾下，再把黃瓜丁放入鍋中，之后在鍋中放入鹽和雞粉，并在臨出鍋前淋入水淀粉，翻動幾下，攪拌均勻
9.大功告成出鍋嘍！再次感謝我最愛的爸爸！
今天的介紹素炒虎皮鵪鶉蛋就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學(xué)會了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
排骨不得不說是一個百搭的食物，因為排骨不僅可以拿來做成家常菜肴，其實排骨也可以做成很多不同類型的排骨湯，而在做湯的過程中可以將排骨中的骨髓成分很好的融入湯中，讓湯更具有營養(yǎng)。在一些家庭也喜歡將排骨和鵪鶉蛋燉在一起做成排骨燉鵪鶉蛋，因此排骨燉鵪鶉蛋的做法是怎樣的呢?
做法一
原料：
鵪鶉蛋400克、排骨600克、蔥15克、姜15克。調(diào)料：冰糖30克、生抽30克、老抽10克。
步驟：
1、鵪鶉蛋洗凈后，煮開。
2、倒入冷水中過涼。
3、去掉外皮備用。
4、精排骨。
5、放入冷水中煮開，取出排骨備用。
6、鍋中倒入排骨，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。
7、倒入老抽和生抽，蔥片，姜段，加入滿滿的水，移入沙鍋。
8、中火煮至30分鐘，倒入鵪鶉蛋，繼續(xù)煮至收汁即可。
做法二
原料：
排骨500克，鵪蛋12個;蔥;生姜;大蒜;八角3顆;桂皮2片;香葉;干辣椒3個。
調(diào)料：冰糖5顆;老抽。
步驟：
1、將排骨與鵪鶉蛋洗凈，生姜切片，大蒜拍松后去皮，蔥洗凈切花，干辣椒洗凈后剪成兩截，去籽;八角、桂皮、香葉洗凈。
2、將鵪鶉放入鍋中，加入適量的水，中火煮開后再煮3分鐘，撈出放入冷水中浸泡一會后再撈出剝?nèi)?，待用?/p>
3、排骨放入沸水中煮2分鐘，撈出用清水洗去血沫;起油鍋，下入八角與桂皮，小火將其炒出香味;下入排骨，炒至出油。
4、放入姜片、大蒜、香葉、干辣椒、冰糖、老抽，炒至排骨上色后下入鵪鶉蛋，炒勻。
5、加入適量的鹽與水(水的用量約為淹過所有材料后再高出3厘米)，蓋上鍋蓋，煮約45分鐘。
6、揭開鍋蓋，大火將湯汁收濃一些;撒入蔥花炒勻即可。
經(jīng)驗分享：1.煮鵪鶉蛋時火不要太大，以免蛋殼破裂;將煮好的蛋放入冷水中浸泡一會兒，可以比較地剝殼;2.做鵪鶉蛋燒排骨時中途請留意鍋中的水量，以防燒干。如需加水請一定要加熱水。也可以用雞蛋來代替鵪鶉蛋，也可以將鵪鶉蛋煮熟后再油炸后，再與排骨燒，味道會更加好。
鹵制品應(yīng)該是不少人都比較喜歡吃的一種食物，因為鹵出來的食物會更進道的一些而且也是噴香。而且大家在做鹵制品的時候，應(yīng)該盡量選擇一些體型比較小的食物，因為這些食物進味才會更加豐富。因此如果要鹵蛋的話，與雞蛋比較起來大家會更喜歡鹵鵪鶉蛋，那么鹵鵪鶉蛋的做法是怎樣的呢?
鵪鶉蛋的鹵制方法
材料：鵪鶉蛋、老抽、鹽、桂皮、八角、花椒、香葉、丁香、甘草、小茴香、草果、白蔻各適量
1、鵪鶉蛋用小牙刷認真地刷洗干凈;
2、刷洗干凈的鵪鶉蛋和水一起放入鍋中，開火，煮至水開后把全體調(diào)料扔進去，繼續(xù)煮3分鐘左右;
3、小心的敲破每個鵪鶉蛋，繼續(xù)煮一會2-3分鐘，別煮老了;
4、煮好的鵪鶉蛋連同調(diào)料和水一起裝入容器，蓋蓋后放入冰箱，隨吃隨取。
小貼士：
1、不要空腹吃雞蛋或鵪鶉蛋;
2、不要與豆?jié){一起吃，因豆?jié){中含有胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。
怎么鹵鵪鶉蛋比較入味、竅門有哪些
主料：鵪鶉蛋
配料：鹵水汁、八角
做法
1.鹵水汁，鵪鶉蛋。
2.先用清水泡洗一下蛋，把表面的臟東西清洗干凈。
3.鹵水和清水比例1:4，加幾個八角。
4.把鵪鶉放下去煮開。
5.煮開后用中火煮3分鐘。
6.小火煮20分鐘，把蛋殼敲裂，泡半個小時，這樣更入味。
鵪鶉蛋就是鵪鶉產(chǎn)出來的卵，鵪鶉的營養(yǎng)價值很高，所以鵪鶉產(chǎn)出來的蛋也富含營養(yǎng)，鵪鶉蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，鵪鶉蛋的維生素含量也很多特別是維生素A和維生素E。鵪鶉蛋里面有豐富的卵磷脂和腦磷脂。此外鵪鶉蛋的膽固醇含量還很少。
鵪鶉蛋是非常滋補的食品，我們可以吃鵪鶉蛋來起到了補氣和養(yǎng)血的功效，鵪鶉蛋還有強筋健骨的好處，常吃鵪鶉蛋能提高人體的免疫力和抵抗力。
鵪鶉蛋每百克可食部含蛋白質(zhì)12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，維生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黃素0.49毫克，維生素E3.08毫克，鉀138毫克，鈉106.6毫克，鎂11毫克，錳0.04毫克，鋅1.61毫克，結(jié)核病、高血壓、代謝障礙等有助益。海外報道其對因食蝦蟹或某些藥物引致的過敏反應(yīng)有抑制作用。
鵪鶉蛋豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，可補氣益血，強筋壯骨。功效：補氣益血，枝風(fēng)濕，強筋壯骨。 鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質(zhì)量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質(zhì)，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。但是鵪鶉蛋膽固醇太高，不宜多食。
鵪鶉蛋外觀小巧，但營養(yǎng)價值很高。日本《養(yǎng)鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人參、蝮蛇并論為佳品，且對肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病，神經(jīng)衰弱有一定療效。適用人群：適宜嬰幼兒，孕產(chǎn)婦、老人(應(yīng)注意膽固醇含量較高)、病人及身體虛弱的人食用;腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。
用法用量：公認是一種美食，這種小蛋通常煮至全熟或半熟后去殼，用于沙拉中，也可以腌漬、水煮或做膠凍食物。
鵪鶉蛋對有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補、養(yǎng)顏、美膚功用顯著，這是因為鵪鶉蛋含蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。
上文我們介紹了什么是鵪鶉蛋，我們知道鵪鶉蛋就是鵪鶉產(chǎn)出來的亂，鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值很高，我們常用鵪鶉蛋來做出各種各樣的菜肴和藥膳，鵪鶉蛋含有豐富的磷脂和多種人體需要的氨基酸，鵪鶉蛋的膽固醇含量也很低，此外鵪鶉蛋的熱量也不高，每一百克為160大卡。
鵪鶉蛋各種做法在平常生活中經(jīng)常食用到，不同的方式呈現(xiàn)出來的鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值都是不相等的。不過最原始的方法就是直接將鵪鶉蛋進行放水煮熟就可以直接食用了。其實只要是有營養(yǎng)價值的食物，不管是通過上面樣的形式展現(xiàn)出來它們的本質(zhì)都是不會發(fā)生變化的，所以了解食物才是最重要的。
鵪鶉蛋也是屬于蛋類的食物，所以它的營養(yǎng)價值里包含了蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。不同的做法它的營養(yǎng)價值一般都是增加的，前提就是相互搭配的食物不可以是相克的食物，或是食用會降低營養(yǎng)價值的。那么怎樣煮鵪鶉蛋呢?
食材：食譜熱量：480(大卡)
主料：鵪鶉蛋 6個
方法/步驟
準(zhǔn)備6個鵪鶉蛋，鵪鶉蛋放入水中用手輕輕地清洗干凈。清洗別太用力了鵪鶉蛋的殼很薄容易破。我是用電飯煲煮的，把鵪鶉蛋一個個放入電飯煲中。然后放入冷水沒過蛋就可以了，蓋上蓋子。電飯煲煮15分鐘后，然后把電飯煲電源關(guān)掉，在鍋中燜5分鐘即可出鍋。剝殼的時候，把鵪鶉蛋輕輕敲破然后在桌子上滾碎。很容易就可以剝開。
注意事項
煮的時候要用小火煮，鵪鶉蛋跟冷水同時放入，如果在煮的時候中途放入也會煮破掉。最好煮成五香的，方法很多，本人一般是涼水里加入適量的鹽，把洗凈的鵪鶉蛋放入，煮至蛋熟后輕敲蛋體至蛋殼均勻裂縫，放入八角、花椒、陳皮、香葉、孜然、干姜、醬油、冰糖，用量依據(jù)個人口味及鵪鶉蛋的量，如果喜歡茶葉的清香，可以依據(jù)個人口味加入不同口味的茶葉(本人喜歡茉莉花茶)，就成了五項茶葉鵪鶉蛋。
藥理作用
1.神經(jīng)衰弱、失眠多夢：鵪鶉蛋早晚各吃2個，常食有效; 2.治貧血、病后體虛：鵪鶉蛋4個、桂圓20克、薏米30克、大棗10個、紅糖25克。先將鵪鶉蛋煮熟，剝皮待用，鍋內(nèi)加水適量，然后加入桂圓、薏米、大棗煮粥。粥煮熟后，再加入鵪鶉蛋及紅糖，即可食用。每日服一次，連用60天;3.慢性胃炎：鵪鶉蛋4個，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。
上面介紹了怎樣去煮鵪鶉蛋的方法，它的做法相對于其他的方法是非常簡單的。那么只有正確的掌握好它的做法才能夠更好的去吸收它所含有的營養(yǎng)價值。食用鵪鶉蛋可以幫助我們補充人體所需要要的蛋白質(zhì)含量。還可以在原本的基礎(chǔ)上創(chuàng)新出不同品種的鵪鶉蛋制作方法。
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