冬筍炒烏塌——補(bǔ)充維生素口感清爽
老人養(yǎng)生維生素。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話(huà)題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“冬筍炒烏塌——補(bǔ)充維生素口感清爽”，相信能對(duì)大家有所幫助。
很多的蔬菜大家都是聽(tīng)說(shuō)過(guò)但是沒(méi)有去嘗試吃過(guò)，其實(shí)很多的蔬菜種類(lèi)，我們要一一的品嘗還是需要時(shí)間和精力的哦。不知道大家是否吃過(guò)烏塌菜呢，小編也是第一次吃，搭配冬筍味道更好，下面就來(lái)介紹冬筍炒烏塌的步驟，來(lái)學(xué)學(xué)吧。
冬筍炒烏塌
【材料】Ys630.coM
烏塌菜800g左右，冬筍1顆，瘦肉半磅，年糕700g左右，姜，鹽，糖，料酒，太白粉
【做法】
1)烏塌菜洗凈甩干，切成1寸長(zhǎng)段，菜梗和菜葉分開(kāi)放置;
2)冬筍去皮后對(duì)切，水里煮熟后切絲;
3)瘦肉洗凈切絲，加姜，料酒，鹽和太白粉抹勻后入溫油鍋滑熟;
4)鍋里放入油，加熱以后放入菜梗，然后用大火翻炒幾下加入彩頁(yè)，加入鹽和糖調(diào)味，然后繼續(xù)翻炒一分鐘左右的時(shí)間，然后放入筍絲拌勻。
5)把肉絲鋪在上面，然后再均勻的鋪上一層年糕，然后蓋上鍋蓋，大火燜幾分鐘，飯后掀開(kāi)鍋蓋翻炒幾下就可以出鍋嘍。
冬筍炒烏塌是很不錯(cuò)的一道家常菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適合各類(lèi)的人群，這樣的菜肴中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，而且烏塌菜要比平常的大白菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高很多的呢，含有豐富的蛋白質(zhì)可以補(bǔ)充充足的維生素C。每千克鮮葉中含維生素C高達(dá)70毫克、鈣180毫克，以及較多的鐵、磷、鎂等礦物質(zhì)。烏塌菜所含維生素C之高是人們的首選，所以平常吃一些這樣的食物是有利無(wú)害的，大家可以放心的食用哦。
關(guān)于冬筍炒烏塌的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，它的營(yíng)養(yǎng)很豐富，適合各類(lèi)的人群食用，是一道家常菜，同時(shí)也可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分哦，所以平時(shí)的時(shí)候我們要合理搭配飲食，這樣的吃法比較好，大家不妨試試哦。
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烏塌菜是一種具有外形美觀、葉片肥厚特點(diǎn)的蔬菜，這種蔬菜在冬季冬霜凍后，是會(huì)更加的鮮美、香甜。烏塌菜是可以用來(lái)制作很多的美味食物的，可以拿來(lái)炒、做湯和涼拌等，下面小編就是要為大家介紹這道冬筍炒烏塌的詳細(xì)的制作方法。
冬筍炒烏塌的做法
材料
烏塌菜800g左右，冬筍1顆，瘦肉半磅，年糕700g左右，姜，鹽，糖，料酒，太白粉
做法
1)烏塌菜洗凈甩干，切成1寸長(zhǎng)段，菜梗和菜葉分開(kāi)放置；
2)冬筍去皮后對(duì)切，水里煮熟后切絲；
3)瘦肉洗凈切絲，加姜，料酒，鹽和太白粉抹勻后入溫油鍋滑熟；
4)鍋里油熱后先下菜梗，大火翻炒數(shù)下后下菜葉，加鹽和糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒1分鐘左右，下筍絲拌勻；
5)把肉絲鋪在上面，然后再均勻鋪上一層年糕，馬上蓋上鍋蓋，大火燜3-4分鐘，掀開(kāi)鍋蓋翻炒數(shù)下即可。
烹飪技巧
烏塌菜很好熟，炒至稍軟即可，炒的時(shí)間別長(zhǎng)了，否則太軟不好吃了。
冬筍是含有大量的膠質(zhì)，是可以生成血小板的，所以是有止血的功效，還具有潤(rùn)滑腸道的功效，達(dá)到刺激排便的作用。冬筍中還含有豐富的維生素，是具有保護(hù)肝細(xì)胞和防止毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害。想要消食的話(huà)，也是可以食用冬筍的因?yàn)槎S含有有助于胃酸的分泌和食物的消化液。烏塌菜含有大量的膳食纖維、鈣、鐵、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素等，也被稱(chēng)為“維生素”菜。
以上就是為大家介紹的關(guān)于烏塌菜的做法了，這是我們?nèi)粘Ｉ钪惺秤帽夭豢缮俚囊环N蔬菜了，小編也是建議大家經(jīng)常食用的因?yàn)闉跛耸潜劝撞烁袪I(yíng)養(yǎng)的蔬菜，烏塌菜含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及維生素，是很適合我們?cè)谇锒臼秤玫摹?/p>
現(xiàn)在我們很多的朋友在當(dāng)意識(shí)到自己的身體缺乏維生素的時(shí)候便會(huì)盲目的補(bǔ)充維生素，其實(shí)這都是不對(duì)的，當(dāng)意識(shí)到自己的身體缺乏維生素的時(shí)候我們一定要科學(xué)的補(bǔ)充維生素才不會(huì)造成我們身體的損害，下面小編就為大家介紹一下如何科學(xué)的補(bǔ)充維生素。
科學(xué)補(bǔ)充維生素
維生素不僅維護(hù)著身體健康，也維持著生命的延續(xù)。當(dāng)維生素補(bǔ)充劑成為當(dāng)今都市生活的必需品，被越來(lái)越多地應(yīng)用于日常保健，你是否也動(dòng)心了？你在日常生活中真正了解維生素嗎？你知道日常生活中如何補(bǔ)充維生素嗎？怎樣避免維生素的流失？
維生素：是維持人體健康所必需的一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素，是人體內(nèi)酶系統(tǒng)的輔助成分，參與人 體廣泛的生化反應(yīng)，調(diào)節(jié)人體的代謝功能，雖然需要量很少，但是人體一旦缺乏維生素就會(huì)導(dǎo)致新陳代謝失去平衡，免疫力下降，各種疾病就會(huì)乘虛而入。
誰(shuí)最需要補(bǔ)充維生素
通常來(lái)講，只要食物結(jié)構(gòu)達(dá)到平衡，人們可以從食物中獲得充分的維生素，不必額外補(bǔ)充。但問(wèn)題是達(dá)到這種平衡并不很容易，所以維生素缺乏也并不少見(jiàn)。
例如工作壓力比較大的人群，經(jīng)常上夜班的人或經(jīng)常在高溫、高熱、寒冷等情況下工作的人，以及偏食的兒童、不吃早餐的人、飲食不規(guī)律的成年人、減肥者、素食者、營(yíng)養(yǎng)需要大增的孕婦、患病者等。補(bǔ)充適當(dāng)劑量的維生素是有益的。過(guò)度疲勞的身體也需要額外的維生素。所以，補(bǔ)充維生素對(duì)現(xiàn)代人保持健康還是值得推薦的一種方式。
補(bǔ)充維生素切忌過(guò)量
人們需要補(bǔ)充維生素，但需要有個(gè)度，補(bǔ)充太多不僅浪費(fèi)資源，還可能會(huì)影響其它成分的代謝。因此，維生素的補(bǔ)充要適量，不能超過(guò)規(guī)定的量。
維生素分為水溶性和脂溶性?xún)煞N，水溶性維生素服用后可以隨著尿液排出體外，毒性較小，但大量服用可損傷人體器官。例如超過(guò)正常劑量很多倍服用維生素C，可能刺激胃黏膜出血并形成尿路結(jié)石。
脂溶性即脂肪溶解的維生素則不能亂補(bǔ)，必須按照國(guó)家規(guī)定的量來(lái)補(bǔ)。如果脂溶性的維生素補(bǔ)充過(guò)量，包括維生素A、E、K、D，就容易引起體內(nèi)的中毒反應(yīng)。
長(zhǎng)期大量口服維生素A，不能隨尿液排出體外，易在體內(nèi)大量蓄積，可能發(fā)生骨骼脫鈣、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚干燥、食欲減退等中毒癥狀。長(zhǎng)期大量口服維生素D，可導(dǎo)致眼睛發(fā)炎、皮膚瘙癢、厭食、惡心、嘔吐、肌肉疼痛乏力等。維生素E過(guò)量使用會(huì)引起血小板聚集，血栓形成，維生素E大劑量長(zhǎng)期服用可導(dǎo)致胃腸功能紊亂、眩暈、視力模糊等，婦女可引起月經(jīng)過(guò)多或閉經(jīng)。孕婦補(bǔ)充過(guò)量的維生素對(duì)胎兒也會(huì)產(chǎn)生不可忽視的副作用。
看完小編關(guān)于如何科學(xué)的補(bǔ)充維生素之后你是不是覺(jué)得自己以前補(bǔ)充維生素的方式有那么一點(diǎn)點(diǎn)的不妥呢，不過(guò)如果你可以及時(shí)的改正自己以前的方法也不會(huì)造成我們身體會(huì)出現(xiàn)不健康的現(xiàn)象的，其實(shí)很多時(shí)候只要我們堅(jiān)持科學(xué)的方法便不會(huì)出現(xiàn)什么大的不好的問(wèn)題的。
海米是大家都喜歡吃的一種食材，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的呢，可以有補(bǔ)充蛋白質(zhì)啊該知道的作用，可以有促進(jìn)代謝的效果。海米和很多的食物一起搭配都可以起到保健的效果，來(lái)看看海米炒黃瓜的做法吧，可以促進(jìn)食欲，清理腸道。
海米炒黃瓜
海米是一種蛋白質(zhì)非常高的食物，并且含有大量的鈣等微量元素，無(wú)論是蒸還是炒或者是煎都非常的美味，不僅如此和清爽的黃瓜進(jìn)行搭配口感更佳，這道海米炒黃瓜不僅好吃，對(duì)身體也是有很好的調(diào)節(jié)作用。
海米炒黃瓜的配料及每一種配料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，海米是著名的海味品，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值據(jù)測(cè)定每一百克海米含蛋白質(zhì)58.1克，脂肪2.1克，糖類(lèi)4.6克，鈣577毫克，磷614毫克，鐵13.1毫克，還有多種維生素等。黃瓜的營(yíng)養(yǎng)成分，含有胡蘿卜素?？箟难峒捌渌麑?duì)人體有益的礦物質(zhì)，硫胺素、核黃素的含量高于番茄。所以這幾種食物一搭配，影響價(jià)值非常高。
接下來(lái)我們就要制這道美味的養(yǎng)生菜肴了，要將海米洗去灰塵放入小碗里，加開(kāi)水少許(水與海米米平)浸泡; 接下來(lái)就要準(zhǔn)備黃瓜了，黃瓜(如用老瓜，要削皮)洗凈，切成一寸長(zhǎng)、三分寬的長(zhǎng)條塊;炒這道菜的時(shí)候一定要注意火候，火太大太小都不行，鍋放在爐火上，放入食油燒熱，下蔥、姜末炒幾下，加入海米略炒后，放黃瓜、精鹽，炒一分鐘左右即成。
關(guān)于海米炒黃瓜的做法大家都學(xué)會(huì)了嗎，適合各種的人群食用，比如說(shuō)經(jīng)常出現(xiàn)的心煩啊，出汗啊，還有智力減退等等的情況有很好的保健的作用和功效哦，而且還可以養(yǎng)血安神，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用。
對(duì)于辣椒來(lái)說(shuō)，我們很多人都是喜歡吃它獨(dú)特的辣味，但是我們還是要知道辣椒是含有很多的維生素的，而且對(duì)我們的身體也是有不錯(cuò)的效果的，香干也是我們生活中常見(jiàn)的一種食物，而且可以和很多的食物一起搭配烹飪的，這兩種食材混在一起炒也是非常的不錯(cuò)的，下面我們就是來(lái)看看詳細(xì)的做法吧。
辣椒炒香干
原料：
豆干200克、青椒3個(gè)、紅椒2個(gè)。
做法：
1、青紅椒去籽切塊，蒜苗切段，豆腐干切片。
2、煮鍋內(nèi)放適量清水，加少許食用油燒沸，倒入青紅椒汆之?dāng)嗌?，撈出控水?/p>
3、炒鍋上火，鍋熱倒入油，放辣椒醬炒出香味時(shí)，放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗斷生。
4、倒入青紅椒、加糖、醬油適量炒勻即可。
心得：
1、豆干不要放鹽，淋醬油味道才會(huì)鮮美。
2、爆炒辣椒只能放鹽，不要放醬油跟水，注意控制火候，炒過(guò)頭了辣椒會(huì)變黃，不熟的話(huà)又不入味。
辣椒中含有豐富的維生素C、維生素β-胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀；辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。香干含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。所以我們食用這道菜是可以很好的補(bǔ)充我們身體所需要的維生素，而且經(jīng)常食用是可以很好的有抗炎癥的作用呢，能幫助我們消耗脂肪，有減肥的效果。
我們?cè)谏钪惺强梢院芎玫膰L試上面的方法，兩種混在一起炒是非常不錯(cuò)的一種做法，是非常的適合我們食用下飯的，我們?nèi)绻窍矚g吃辣的話(huà)，是可以做的很辣的，可以很好的參考上面的方法來(lái)進(jìn)行制作的，大家自己動(dòng)手試一試吧。
維生素是我們?nèi)梭w必不可少的一類(lèi)有機(jī)物，能很好的維持人身體的一切活動(dòng)，俗話(huà)說(shuō)“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，其實(shí)補(bǔ)藥再好也不如從蔬菜水果中攝取的維生素最好，食物中不僅含有多量維生素，還具有其它養(yǎng)分，例如：水分，礦物質(zhì)等其他微量元素，能過(guò)幫助腸道很好的蠕動(dòng)。
怎樣更好地補(bǔ)充維生素，難道就只能靠多吃蔬菜水果嗎?其實(shí)還有很多辦法可以補(bǔ)充維生素的，例如：魚(yú)類(lèi)等有機(jī)食品，也能很好的幫助補(bǔ)充維生素，人體離不開(kāi)維生素的維持，下面就來(lái)看下怎樣補(bǔ)充維生素吧。
維生素A動(dòng)物肝臟、蛋類(lèi)、乳制品、胡蘿卜、南瓜、香蕉、橘子和一些綠葉蔬菜中
維生素B1葵花籽、花生、大豆、豬肉、肉類(lèi)
維生素B6肉類(lèi)、谷類(lèi)、蔬菜和堅(jiān)果中
維生素B12豬牛羊肉、魚(yú)、禽、貝殼類(lèi)、蛋類(lèi)中
維生素C檸檬、橘子、蘋(píng)果、酸棗、草莓、辣椒、土豆、菠菜中
維生素D魚(yú)肝油、雞蛋、人造黃油、牛奶、金槍魚(yú)中
維生素E谷物胚芽、植物油、綠葉
維生素K綠葉蔬菜中
維生素缺乏會(huì)引起的疾?。?/p>
維生素A：夜盲癥，角膜干燥癥，皮膚干燥，脫屑
維生素B1：神經(jīng)炎，腳氣病，食欲不振，消化不良，生長(zhǎng)遲緩
維生素B2：口腔潰瘍，皮炎，口角炎，舌炎，唇裂癥，角膜炎等
維生素B12：巨幼紅細(xì)胞性貧血維生素C：壞血病，抵抗力下降
維生素D：兒童的佝僂病，成人的骨質(zhì)疏松癥
維生素E：不育，流產(chǎn)，肌肉性萎縮等。
以上就是具體的維生素補(bǔ)充表了，對(duì)于維生素缺乏的你可以有一個(gè)很好的參照，不過(guò)維生素雖好，也需注意不要空腹服用，因?yàn)槿绻崭狗玫脑?huà)，人體還沒(méi)來(lái)的急吸收，就從糞便中排出了，得不到好的效果，所以要飯后吃用。
很多人都在為吃什么好而煩惱，隨著人們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)需求的不斷的提高，對(duì)于食物的選擇性也大了很多，多吃一些菌類(lèi)的食物對(duì)身體健康有好處的，口蘑就是不錯(cuò)的選擇，口蘑炒黃瓜清爽可口，而且還可以補(bǔ)充維生素。
口蘑炒黃瓜
材料：口蘑，黃瓜，白糖，鹽，水淀粉
做法：
1.口蘑用鹽水浸泡20分鐘左右洗凈，和黃瓜一起切片。
2.炒鍋油熱后，放入口蘑翻炒至顏色變深、變軟。
3.倒入黃瓜片，調(diào)入鹽和白糖炒半分鐘左右，淋入水淀粉勾芡，湯汁濃稠即可關(guān)火了。
由于口蘑是一種非常有藥用價(jià)值的一種蘑菇，再加上黃瓜富含多種維生素，所以這道菜是一種不錯(cuò)的食療菜譜。但是由于口蘑的價(jià)值昂貴，所以想吃的話(huà)，大家可以在家制作，這樣可以降低成本。提高機(jī)體免疫力：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫功能。白蘑菇是惟一一種能提供維生素D的蔬菜，當(dāng)白蘑菇受到紫外線照射的時(shí)候，就會(huì)產(chǎn)生大量的維生素D。而多攝入維生素D，就能很好地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥?？梢钥闯龅氖强谀⒅泻芯S生素D的物質(zhì)，這樣的物質(zhì)是可以減少骨質(zhì)疏松情況的作用，而且還可以促進(jìn)身體健康，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，搭配黃瓜一起食用，清爽可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是可以增強(qiáng)免疫力的好選擇，適合各種各樣的人群食用。
介紹了口蘑炒黃瓜的做法，大家都否學(xué)會(huì)了呢，只要根據(jù)小編的介紹就可以吃到美味的菜肴了。其實(shí)烹飪是一門(mén)藝術(shù)，你認(rèn)真的對(duì)待它，它就會(huì)回報(bào)你美味的食物，所以大家一定要試試這些小食材的制作哦。
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