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油白菜，又叫苦菜，營養(yǎng)十分豐富，它的維生素C含量很高，成熟后菜籽可以用來榨油。
油菜的營養(yǎng)價值
1、降血脂
油菜脂肪含量低，且富含豐富的膳食纖維，能與膽鹽酸和食物中的膽固醇、甘油三酯結(jié)合，促進排便，從而減少脂類的吸收，可用來降血脂。
2、解毒消腫
油菜能夠增強肝臟的排毒機制，對皮膚的瘡癤、乳癰有治療作用。
3、潤腸通便
油菜富含大量的植物纖維素，能促進腸道的蠕動，縮短排泄物在體內(nèi)停留的時間，從而治療便秘、預(yù)防腸道腫瘤。
4、強身健體
有才中含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，能有效增強機體免疫力。油菜的鈣含量在綠葉蔬菜中是最高的。
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